Biologia1 bachillerato

8/16/2019 Biologia1 bachillerato

1/202

Biología I

1

LIBRO DE TEXTO


2/202

Contenido:Introducción...............................................................................................................

Bloque I. Reconoces a la biología como la ciencia de la vida la biología...........

La Biología en nuestra vida......................................................................................

La Biología como ciencia..........................................................................................

El método científico......................................................................................................

Actividad de aprendizaje 1……………………………………………………………..Las divisiones de la Biología.......................................................................................

La Biología en relación con otras ciencias..................................................................

Actividad de aprendizaje 2…………………………………………………………….

Niveles de organización de la materia.....................................................................

Actividad de aprendizaje 3……………………………………………………..

Evaluación del bloque………………………………………………………………...

Bloque II. Identiicas las características ! los com"onentes de los seres

vivos............................................................................................................................

Características distintivas de los seres vivos........................................................

Estrctra.....................................................................................................................

!rganización................................................................................................................

"eta#olismo.................................................................................................................

$omeostasis e irrita#ilidad...........................................................................................

%eprodcción...............................................................................................................

&recimiento.................................................................................................................. Adaptación...................................................................................................................

#ctividad de a"rendiza$e %…………………………………………………………

Com"onentes de los seres vivos: biomol&culas ! agua.......................................

Bioelementos primarios...............................................................................................

2

LIBRO DE TEXTO


3/202

Bioelementos secndarios...........................................................................................

!ligoelementos............................................................................................................

#ctividad de a"rendiza$e '…………………………………………………………..Biomol&culas..............................................................................................................

'mportancia del aga en los procesos de los seres vivos...........................................

#ctividad de a"rendiza$e (…………………………………………………………..

Biomol&culas org)nicas...........................................................................................

&ar#o(idratos..............................................................................................................

Actividad de aprendizaje )………………………………………………………….

Lípidos..........................................................................................................................

Actividad de aprendizaje *…………………………………………………………….

+roteínas......................................................................................................................

Actividad de aprendizaje ,…………………………………………………………….

-cidos ncleicos..........................................................................................................

Actividad de aprendizaje 1……………………………………………………..


Bloque III. Reconoces a la c&lula como unidad de la vida....................................

*escubrimiento de la c&lula: +eoría celular............................................................+eorías de la evolución celular.................................................................................

/íntesis a#iótica...........................................................................................................

Evolción 0ímica a#iótica o pre#iológica...................................................................

+anspermia..................................................................................................................

#ctividad de a"rendiza$e ,,…………………………………………………….

+i"os de c&lulas: "rocariotas ! eucariotas.............................................................

&éllas procariotas......................................................................................................

&éllas ecariotas.......................................................................................................

#ctividad de a"rendiza$e ,-…………………………………………………..

Estructura de las c&lulas..........................................................................................

orma...........................................................................................................................

amao........................................................................................................................

3

LIBRO DE TEXTO


4/202

"em#rana....................................................................................................................

&itoplasma...................................................................................................................

45cleo..........................................................................................................................!rganelos cellares.....................................................................................................

!rganelos con mem#rana...........................................................................................

&itoes0eleto...............................................................................................................

#ctividad ,…………………………………………………………………………….

Relación entre las estructuras ! las unciones celulares.....................................

"em#rana cellar6 ransporte de sstancias.............................................................

45cleo 7 ncleoide6 &omnicación 7 reprodcción cellar.........................................

%etíclo endopl8smico 7 aparato de 9olgi6 ente de #iomoléclas.........................

#ctividad ,%…………………………………………………………………………



Bloque I/. *escribes el metabolismo de los seres vivos......................................

0ormas de energía que se maniiestan en los seres vivos...................................

#ctividad de a"rendiza$e ,'…………………………………………………………

Reacciones endot&rmicas ! e1ot&rmicas...............................................................#ctividad de a"rendiza$e ,(……………………………………………………

Estructura ! unción del #+2....................................................................................

3etabolismo: 4uimosíntesis ! otosíntesis...........................................................

Enzimas.......................................................................................................................

Actividad de Aprendizaje 1)……………………………………………………………

Ana#olismo 7 cata#olismo...........................................................................................

4uimiosíntesis...........................................................................................................

0otosíntesis................................................................................................................

+roceso de fotosíntesis...............................................................................................

%eacciones drante la fotosíntesis..............................................................................

#ctividad de a"rendiza$e ,5………………………………………………………….

Res"iración celular....................................................................................................

:

LIBRO DE TEXTO


5/202

0ermentación.............................................................................................................

#ctividad de a"rendiza$e ,6……………………………………………

Evaluación del bloque………………………………………………………………...Bloque /. /aloras la biodiversidad e identiicas estrategias "ara "reservarla...

*iversidad de los organismos..................................................................................

Clasiicación de los seres vivos..............................................................................

%eino E#acteria ;e#acterias


6/202

Competencias genérica

Las competencias genéricas son a0éllas 0e todos los #ac(illeres de#en estar enla capacidad de desempear> 7 les permitir8n a los estdiantes comprender s

entorno ;local> regional> nacional o internacional< e inflir en él> contar con

(erramientas #8sicas para continar aprendiendo a lo largo de la vida> 7 practicar

na convivencia adecada en ss 8m#itos social> profesional> familiar> etc.> por lo

anterior estas competencias constit7en el +erfil del Egresado del /istema

4acional de Bac(illerato. A continación se enlistan las competencias genéricas6

1. /e conoce 7 valora a sí mismo 7 a#orda pro#lemas 7 retos teniendo en

centa los o#jetivos 0e persige.

2. Es sensi#le al arte 7 participa en la apreciación e interpretación de ss

e?presiones en distintos géneros.

3. Elige 7 practica estilos de vida salda#les.

:. Escc(a> interpreta 7 emite mensajes pertinentes en distintos conte?tos

mediante la tilización de medios> códigos 7 (erramientas apropiados

=. @esarrolla innovaciones 7 propone solciones a pro#lemas a partir demétodos esta#lecidos.

. /stenta na postra personal so#re temas de interés 7 relevancia general>

considerando otros pntos de vista de manera crítica 7 refle?iva.

). Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

*. +articipa 7 cola#ora de manera efectiva en e0ipos diversos.

,. +articipa con na conciencia cívica 7 ética en la vida de s comnidad>

región> "é?ico 7 el mndo

1."antiene na actitd respetosa (acia la intercltralidad 7 la diversidad de

creencias> valores> ideas 7 pr8cticas sociales.

11. &ontri#7e al desarrollo sstenta#le de manera crítica> con acciones

responsa#les.

LIBRO DE TEXTO


7/202

COMPETENCIAS DISCIPLINARESEXTENDIDAS DEL CAMPO DE HUMANIDADES

Y CIENCIAS SOCIALES

Bloques de aprend!a"e

I II III I#

$. #alora de %or&a 'r()'a * responsa+le los+ene,'os * res-os que )rae 'ons-o eldesarrollo de la 'en'a * la apl'a'n de la)e'nolo-(a en un 'on)e/)o 0s)r'o1so'al2para dar solu'n a pro+le&as.

X X X X

3. E4al5a las &pl'a'ones del uso de la'en'a * la )e'nolo-(a2 as( 'o&o los%en&enos rela'onados 'on el or-en2

'on)nudad * )rans%or&a'n de lana)urale!a para es)a+le'er a''ones a ,n depreser4arla en )odas sus &an%es)a'ones.

X X

6. Apl'a los a4an'es 'en)(,'os *)e'nol-'os en el &e"ora&en)o de las'ond'ones de su en)orno so'al.

X X

7. E4al5a los %a')ores * ele&en)os de res-o%(s'o2 qu(&'o * +ol-'o presen)es en lana)urale!a que al)eran la 'aldad de 4da deuna po+la'n para proponer &eddaspre4en)4as.

X X X

8. Apl'a la &e)odolo-(a apropada en lareal!a'n de pro*e')os n)erds'plnarosa)endendo pro+le&as rela'onados 'on las'en'as e/per&en)ales.

X X

9. U)l!a 0erra&en)as * equposespe'al!ados en la +5squeda2 sele''n2

an:lss * s(n)ess para la d4ul-a'n de lan%or&a'n 'en)(,'a que 'on)r+u*a a su%or&a'n a'ad;&'a.

X X


8/202

e/per&en)ales.

>. Con%ron)a las deas pre'on'e+das a'er'ade los %en&enos na)urales 'on el'ono'&en)o 'en)(,'o para e/pl'ar *adqurr nue4os 'ono'&en)o.

X X

?. #alora el papel %unda&en)al del ser0u&ano 'o&o a-en)e &od,'ador de su&edo na)ural proponendo al)erna)4as querespondan a las ne'esdades del 0o&+re *la so'edad2 'udando el en)orno.

X

$@. Resuel4e pro+le&as es)a+le'dos oreales de su en)orno2 u)l!ando las 'en'ase/per&en)ales para la 'o&prensn *&e"ora del &s&o.

X

$$. Propone * e"e'u)a a''ones'o&un)aras 0a'a la pro)e''n del &edo* la +od4ersdad para la preser4a'n delequl+ro e'ol-'o.

$3. Propone es)ra)e-as de solu'n2pre4en)4as * 'orre')4as2 a pro+le&asrela'onados 'on la salud2 a n4el personal *so'al2 para %a4ore'er el desarrollo de su'o&undad.

X

$62 #alora las &pl'a'ones en su pro*e')ode 4da al asu&r de &anera aser)4a ele"er''o de su se/ualdad2 pro&o4endo laequdad de -;nero * el respe)o a lad4ersdad.

$7. Anal!a * apl'a el 'ono'&en)o so+re la%un'n de los nu)ren)es en los pro'esos&e)a+l'os que se real!an en los seres44os para &e"orar su 'aldad de 4da.

X X X

$8. Anal!a la 'o&pos'n2 'a&+os en)erdependen'a en)re la &a)era * la

*

LIBRO DE TEXTO


9/202

ener-(a en los %en&enos na)urales2 para eluso ra'onal de los re'ursos de su en)orno.

$9. Apl'a &eddas de se-urdad parapre4enr a''den)es en su en)orno *o paraen%ren)ar desas)res na)urales que a%e')ensu 4da 'o)dana.

$ las (a#ilidades de pensamiento científico no son solamente

(erramientas indispensa#les para el tra#ajo e?itoso de los científicos> sino 0e

tales (a#ilidades tam#ién se velven necesarias como parte de las competencias

genéricas> no sólo de los profesionales> sino de todos los cidadanos de las

sociedades modernas. La economía #asada en el conocimiento 7 en la

democracia participativa no pede fncionar #ien ni perfeccionarse de manera

contina sin los mjeres 7 (om#res capaces de pensar creativa 7 críticamente

so#re los pro#lemas 0e enfrentan.

&onsiderando esto> (emos preparado este material> 0e est8 dirigido a los

estdiantes de #ac(illerato 0e crsan la asignatra de Biología '> la cal forma

parte del plan de estdios de la @irección 9eneral del Bac(illerato ;@9B principal o#jetivo

0e se persige a través del "arco &rriclar &om5n en los sistemas de

#ac(illerato.

,

LIBRO DE TEXTO


10/202

En lo 0e corresponde al desarrollo de los temas 0e integran este material> se

(an planteado con el propósito de indcir en el almno el crecimiento de s

capacidad cognoscitiva> solicit8ndole no sólo 0e organice la información 0e se leofrece> sino 0e adem8s la seleccione 7> de ser necesario> la complemente.

El te?to incl7e en cada no de ss #lo0es te?tos 7 gr8ficos> 0e mediante n

lengaje sencillo> #scan contri#ir a la formación académica 7 personal de los

jóvenes> na formación #asada en el enfo0e del desarrollo transversal por

competencias> 0e se vea #eneficiada 7 se refleje tam#ién en otros conte?tos de

s vida> como los de convivencia familiar 7 social> 7 en n ftro en el terreno

la#oral.

BL748E I. REC7N7CE # L# BI7L7;


11/202

• Elige las fentes m8s relevantes para esta#lecer la interrelación entre la

ciencia> la tecnología> la sociedad 7 el am#iente en conte?tos sociales

específicos.

• %elaciona los niveles de organización 0ímica> #iológica> física 7 ecológica

de los sistemas vivos.

• 'dentifica pro#lemas> formla pregntas de car8cter científico 7 plantea las

(ipótesis necesarias para responderlas.

• tiliza las tecnologías de la información 7 la comnicación para o#tener>

registrar 7 sistematizar información para responder a pregntas de car8cter

científico> consltando fentes relevantes 7Co realizando e?perimentos

pertinentes.

• &ontrasta los resltados o#tenidos en n e?perimento con (ipótesis previas

7 comnica ss conclsiones aportando pntos de vista con apertra 7

considerando los de otras personas de manera refle?iva.

• @efine metas 7 esta#lece mecanismos #8sicos para la solción de

pro#lemas cotidianos.

@rante este #lo0e ad0irir8s conocimientos de #iología como ciencia> la relación

de la #iología con otras ciencias> los niveles de organización en la #iología 7 s

Com"etencias a desarrollar durante el bloque

7b$etos de a"rendiza$e

11

LIBRO DE TEXTO


12/202

relación con el método científico mediante lo sigientes actividades de

aprendizaje.

•

"apas mentales.• &estionarios.

• !rganización de o#jetivos.

48>

En este #lo0e conocer8s la ciencia de la #iología como n

campo de estdio interdisciplinario 7 s relación con otras

ciencias.2#R# 48> El conocimiento de la #iología 7 s relación con otras

ciencias nos permite esta#lecer los vínclos de lasactividades cotidianas 0e nos a7dan a vivir en nestro

entorno de manera cómoda 7 salda#le> reconociendo la

relación directa 0e e?iste entre el individo 7 s medio.C937 En este #lo0e realizaras actividades de evalación 7 de

aprendizaje 0e te permitir8n valorar los conocimientos

ad0iridos 7 ponerlos en pr8ctica en t vida cotidiana 7 en

t comnidad.

4u&? "ara qu& ! cómo vamos a a"render

Evaluación diagnóstica

12

LIBRO DE TEXTO


13/202

La evalación diagnóstica es n instrmento 0e te permitir8 refle?ionar 7 registrar

ts conocimientos al inicio del crso> de modo 0e pedas comparar t

desempeo al final del mismo.

Instrucciones: Lee con atención cada reactivo 7 contesta seg5n lo 0e se te solicite.

1. @efine el concepto de #iología.

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD



2. "enciona = ramas a?iliares de la #iología.




3. @efine las sigientes ramas.

a< Ecología.

#< isiología.

c< 9eografía.

d< Bot8nica.

13

LIBRO DE TEXTO


14/202

:. "enciona na #reve descripción del método científico 7 ss pasos a segir.




=. !rdena los sigientes niveles de organización de menor a ma7or

complejidad.

a<

#<

c<

d<

!rganismo> tejido> molécla> célla> 8tomo> órganos 7 sistemas

1:

LIBRO DE TEXTO


15/202

e<

f<

g<

En contexto

La #iología es na ciencia 0e nos a7da a resolver pro#lemas 0e se nos

presentan al paso de cada día 7 0e> a veces no ponemos atención> como las

infecciones virales o las mtaciones de los #e#es 0e nacen.

Algna vez te (as pregntad> +ara 0é sirve la #iologíaF G +ara 0é me sirveF

Anota ts respestas a estas pregntas 7 comenta con ts compaeros.

La Biología en nuestra vida

La Biología se ocpa de estdiar n fenómeno particlar como es el de la vida>

e?plicar la natraleza de esa entidad (a sido 7 es no de ss principales o#jetivos.

El término Biología ;del griego bioH vidaI logosH estdio< introdcido en Alemania

en 1* 7 poplarizado por el natralista francés Jean Baptiste de LamarcK>

significa literalmente estdio de la vidaM 7 a#arca el an8lisis e investigación de n

amplio campo de fenómenos> dado 0e los seres vivos somos sistemas m7

complejos. Este estdio parte desde la pe0ea escala de los mecanismos

0ímicos moleclares cellares> 7 llega (asta la gran escala de los ecosistemas 7

los cam#ios clim8ticos glo#ales.

1=

LIBRO DE TEXTO


16/202

Así> la Biología estdia> entre otras cosas> las características 7 el

fncionamiento de céllas 7 tejidos> los detalles íntimos del cere#ro> la

composición de los genes> las características de cada grpo de plantas 7

animales> s reprodcción> la #iodiversidad> las relaciones de los organismos con

el am#iente> los ecosistemas 7 s deterioro por la acción del ser (mano. Es por esto 0e la Biología reslta tan significativa para la (manidad> pes (a

contri#ido a la formación del pensamiento moderno en todos los terrenos6

filosófico> religioso 7 político> al encontrar e?plicaciones acerca del origen de la

vida 7 desentraar mc(os de los misterios de nestro planeta.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

Conce"tos claves: El término #iología significa literalmente estdio de la

vidaM.

1

LIBRO DE TEXTO


17/202

&!@'9! @E '"A9E4 1:)=,2=*

La vida en la tierra

N'4 4!A '"A9E4

Es tan e?tenso el campo de estdio de esta ciencia> 0e a#arca 8reas de

investigación médica> ganadera> agrícola> forestal> ecológica 7 personal> pes los

resltados de la investigación de la Biología orientan mc(as de las decisiones

0e tomamos en relación con la sald 7 la reprodcción (manas> nestra

alimentación 7 nestra calidad de vida en general.

1)

LIBRO DE TEXTO


18/202

Oiz8 (as escc(ado las e?presiones biotecnología> mapa génico 7 terapia

génica> 7 tal vez (a7as leído o escc(ado acerca de los riesgos para nestra sald

de la ingesta de nestras comidas favoritas 7 nos sealan los potenciales#eneficios de otras 0e no consmimos (a#italmente. La indstria farmacética

nos pone delante de nestros ojos toda na gama de splementos aparentemente

imprescindi#les para variadas actividades> mientras las asociaciones de

consmidores nos alertan acerca de los posi#les riesgos para nestra sald de

consmir alimentos transgénicos.

odos 7 cada no de estos temas peden resltarnos familiares por0e

est8n relacionados con nosotros. G como esos> mc(os otros temas 7 conceptos

0e escc(amos o leemos diariamente se desprenden de las investigaciones 0e

los #iólogos realizan con a7da de otros científicos 7 disciplinas. Los

desc#rimientos (ec(os a través de estas investigaciones (an traído grandes e

importantes cam#ios en la sociedad> a tal pnto 0e (an modificado nestra forma

de vestirnos> alimentarnos> reprodcirnos 7 (asta divertirnos.

íntesis: La Biología es na ciencia con n amplio campo de estdio>

entre ellos> estdia las características 7 el fncionamiento de céllas 7

tejidos> los detalles íntimos del cere#ro> la composición de los genes>las características de cada grpo de plantas 7 animales> s

reprodcción> la #iodiversidad> los ecosistemas 7 s deterioro por la

acción del ser (mano

1*

LIBRO DE TEXTO


19/202

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 31*,232)

Usos de las plantas en la vida cotidiana

N'4 4!A '"A9E4

4o e?ageramos entonces al decir 0e la Biología tiene n gran n5mero de

aplicaciones en nestra vida e impacta pr8cticamente a todas las actividades

(manas> tra7endo #eneficios de todo tipo6 amentar la prodcción de las

cosec(as> de tilizar tierras marginales 7 sitios degradados> o#tener m8s

alimentos a menor precio> proporcionar vacnas contra las enfermedades

endémicas 7 epidémicas> salvar a las especies en peligro de e?tinción> restarar

am#ientes degradados> así como cidar mejor 7 (acer n manejo m8s adecado

de nestros recrsos natrales. Estos #eneficios (an permitido mejorar o facilitar

distintas actividades (manas6

2ara saber m)s: Las plantas no solo se san en medicamentos> tam#ién

los tilizamos en la vida diaria en prodctos de limpieza o

aromatizantes para el (ogar.

1,

LIBRO DE TEXTO


20/202

• Agricultura y ganadería6 /e mejoran las características del ganado 7 ss

crías6 se desarrollan mejor> resisten mejor el clima> ciertas enfermedades 7

la acción de algnos microorganismos.• Preservación del ambiente6 /e mejora el tratamiento de las agas

residales> las técnicas para com#atir los derrames de petróleo> para

recperar selos contaminados o degradados.• Medicina6 /e mejoran vacnas> medicinas> anti#ióticos> 7 se avanza en la

prevención 7 redcción de enfermedades mortales 7 crónicas.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 1232*:,*

Cultivos

La mejora de cultivos para consumo humano es una de las muchas aplicaciones

de la Biología

N'4 4!A '"A9E4

&omo resltado de esta incidencia de los avances de la investigación

#iológica en la vida cotidiana> e?iste na tendencia general a reorganizar la

edcación en las escelas> las academias de ciencias> la investigación científica 7

el desarrollo tecnológico para darles n enfo0e m8s interdisciplinario e integrado.

2

LIBRO DE TEXTO


21/202

La Biología como ciencia

El m&todo cientíico

La ciencia constit7e n intento lógico> o#jetivo 7 repeti#le de comprender las

ferzas 7 principios 0e operan en el niverso. La ciencia ;pala#ra 0e deriva del

latín scientia> conocer< de#e entenderse como n proceso 0e avanza pro#ando 7

evalando. +ara considerar a n conocimiento como científico es necesario llegar

a él a través del llamado método científico6

1. !bservación6 drante ella se define el pro#lema 0e se desea e?plicar 7 se

recolectan 7 clasifican los datos 0e aportan al (ec(o.2. "ipótesis6 na o m8s e?plicaciones confronta#les de lo o#servado.

3. #$perimentación6 'ntentos controlados de compro#ar de na o m8s

(ipótesis.

:. Conclusión6 se avaló o no la (ipótesisF Lego de esta etapa la (ipótesis

es modificada o rec(azada ;lo 0e casa la repetición de las etapas

anteriores lo 0e nos permite

tilizar tierras marginales 7 sitios degradados para aprovec(ar mejor la tierra.

am#ién permite generar vacnas contra las enfermedades endémicas 7epidémicas> salvar a las especies en peligro de e?tinción> restarar am#ientes

degradados> cidar mejor 7 (acer n manejo m8s adecado de nestros

recrsos natrales.

21

LIBRO DE TEXTO


22/202

Pasos del método cientí%ico

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE ,.

Instrucciones: %ealiza n mapa mental con los pasos del método científico con

ilstraciones o di#jos.

Cómo evaluar la actividad: &ompara t mapa mental con el de ts compaeros.

4o podemos decir 0e (a7 n sólo método científicoI sin em#argo> estos pasoso o

procesos descritos son comnes a todos 7 permiten a los científicos tra#ajar deforma planificada para e?plicar fenómenos> esta#lecer relaciones entre los (ec(os

7 ennciar le7es 0e e?plican los fenómenos físicos del mndo. En Biología> como

en todas las ciencias> este método es la #ase a partir de la 0e se o#tienen

e?plicaciones objetivas 7 racionales veri%icables de los fenómenos estdiados.

& !bservación

' "ipótesis

( Conclusión

3&todo cientíico

) #$perimentación

22

LIBRO DE TEXTO


23/202

+ara segir avanzando en #sca del conocimiento científico del mndo> el método

científico de#e sarse como na gía 0e pede ser modificada. +or ejemplo> en

algnas ciencias> como la ta?onomía o ciertos tipos de estdios geológicos> no sere0ieren de e?perimentos de la#oratorioI en vez de realizarlos> lego de formlar

na (ipótesis se realizan nevas o#servaciones 7Co recolecciones de datos.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

22:2*1

Método cientí%ico

N'4 4!A '"A9E4

Las divisiones de la Biología

La &iencia est8 al servicio de la actividad (mana. /e integra al progreso social>

económico 7 cltral de na sociedad 7 se va desarrollando de acerdo con las

condiciones de na época. La Biología> por s misma natraleza (a tenido n

desarrollo m8s lento 0e> por ejemplo> la ísica 7 la Oímica> 7a 0e drante

mc(o tiempo los ta#5es e?istentes en torno al origen de la vida 7 del ser (mano

limitaron enormemente s avance> 7 es (asta aos recientes 0e se sentaron las

#ases para considerarla como na ciencia distinta de la (istoria natral 7 de la

medicina.En ss orígenes> la primera apro?imación de la Biología fe el tratar de entender e

inventariar al mndo vivo> por lo 0e se dedicó a la o#servación 7 la clasificación.

+osteriormente> en la primera mitad del siglo P'P> en el intento de e?plicar parte

23

LIBRO DE TEXTO


24/202

del fncionamiento de la vida se prodjeron dos grandes desc#rimientos6 la

eoría &ellar de /c(Qann 7 /c(leiden 7 la eoría de la Evolción.

A principios de siglo PP> el desc#rimiento de las Le7es de la (erencia 7 la

formlación de la eoría del gen> anados al desc#rimiento del A@4 7 al gran

progreso tecnológico> fndamentaron el desarrollo de lo 0e (o7 conocemos como

Biología moleclarMI estos avances sirvieron para 0e los #iólogos se dieran

centa de 0e no sólo son capaces de entender al mndo vivo 7 s

fncionamiento> sino 0e tam#ién lo peden maniplar. Esta idea trascendental (a

propiciado n desarrollo todavía m8s acelerado> a tal grado 0e actalmente la

Biología (a entrado en na fase de diversificación (acia nevas ramas.

Este desarrollo de la Biología (a (ec(o necesaria la división de esta ciencia en

diversas ramas 0e se especializan en el estdio 7 el an8lisis de la vida en

diferentes niveles> como el atómico> el cellar> el fncional> el estrctral o

relacional. Algnas de las principales ramas o divisiones de la Biología> son6

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 3=133,*

La Biología y las ramas au$iliares

N'4 4!A '"A9E4

La *enética estdia los mecanismos 7 las le7es de la (erencia> así como las

variaciones genéticaI la +isiología estdia el fncionamiento de los organismosI la

,a$onomía analiza la clasificación 7 la relación de los organismos con la evolciónI

la Anatomía estdia la estrctra de los organismosI la #volución analiza cómo

srgen especies nevas 7 cómo infl7en estas en las 7a e?istentesI la #cología

estdia la forma como se relacionan los organismos. &ada na de estas ramas

2:

LIBRO DE TEXTO


25/202

se s#divide a s vez en otras 0e permiten estdiar con ma7or especialización la

vida.

La Biología en relación con otras ciencias

@e igal manera> 7 como el o#jeto de estdio de la Biología es m7 complejo> (a

sido necesario recrrir al a?ilio de otras disciplinas científicas 0e a?ilien a la

Biología6

• -uímica. acilita comprender el fncionamiento de los organismos> s

composición 0ímica> la manera como transforman los alimentos> cómo

son degradados para o#tener energía> cómo fijan esa energía 7 cómo sonreintegrados a la tierra a partir de los ciclos #iogeo0ímicos.

• +ísica. /s aportes a la conformación de la microscopía (an dotado a la

Biología de na gran (erramienta de tra#ajoI el aporte de la termodin8mica>

e?presada a través de ss le7es> nos dan posi#ilidades de interpretar mejor

los ciclos #iogeo0ímicosI el comportamiento de la energía a través de las

cadenas alimentarias nos da posi#ilidades de comprender mejor el delicado

e0ili#ro 0e (ace posi#le la vida en nestro planeta.

• Matem.ticas. La posi#ilidad de analizar los fenómenos #iológicos de

manera cantitativa nos permite predecir el comportamiento de las

po#laciones o el cómo se difnde na enfermedad> así como comprender la

manera en 0e se trasmiten los caracteres de padres a (ijos para poder

modificar ss genes.

íntesis: La Biología moleclarMI a#rió perspectivas en los #iólogos al (acerles

ver 0e no sólo son capaces de entender al mndo vivo 7 s fncionamiento>

sino 0e tam#ién lo peden maniplar.

2=

LIBRO DE TEXTO


26/202

• *eogra%ía. Esta ciencia a7da a la Biología a comprender> entre mc(os

otros fenómenos> cómo la latitd> la longitd> la altra so#re el nivel del mar

7 los tipos de selo determinan la distri#ción de los organismos> así comos #icación o a#ndancia.

• "istoria. A7da a la reconstrcción de los (ec(os #iológicos de épocas

pasadasI al estdio de las eras geológicas 7 de los cam#ios ocrridos en

los organismos a través del tiempo.

• /ociología. Estdia la incidencia de la cltra 7 las sociedades (manas en

el entorno 7 s conservación> orient8ndose mc(o (acia el estdio de los

efectos de actividad (mana en los diferentes ecosistemas.

• 0tica. A#re n espacio de refle?ión en entorno a la maniplación de la vida

por la volntad del (om#re. La aparición de técnicas para la terapia génica

(a dado lgar al de#ate ético so#re s aplicación generalizada>

principalmente en lo 0e atae al ser (mano.

*;: *ar dise=o editorial al esquema

La biología con otras ciencias

-uímica

+ísica

*eogra%ía

La biología en

relación con otras

ciencias

Matem.ticas"istoria

/ociología

0tica

2

LIBRO DE TEXTO


27/202

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE -

Instrucciones: 'nvestiga en fentes confia#les algnas de las ramas de la

#iología 7 coloca en el paréntesis el n5mero en la definición 0e corresponde.

1. $erpetología> 2. Rirología> 3. &itología> :. "icología> =. 'ctiología> .

!rnitología> ). Ecología.

;) < /e encarga del estdio de las interrelaciones de los seres vivos 7 s

entorno.

;1 < Estdia a los reptiles.

;3 < Estdia a los tejidos.

;= < Estdia a los peces.

; < Estdia a las aves.

;2 < Estdia a los virs.

;: < Estdia a los (ongos.

Cómo evaluar la actividad: &ompara con ts compaeros ts respestas.

Niveles de organización de la materia

Los seres vivos> o#jeto de estdio de la Biología> o#edecen las le7es de la ísica 7

la Oímica> pes est8n constitidos por 8tomos 7 moléclas 0e forman ss

estrctras 7 (acen posi#les ss fnciones. La complejidad con la 0e est8n

constitidos los organismos es tal 0e> para entenderla> (a sido necesario

estdiarlos por partes o niveles distingi#les> a cada no de los cales se ledenomina nivel de organi1ación biológica.

&ada no de esos niveles presenta n orden de complejidad creciente> 0e inicia

desde las partíclas s#atómicas 7 termina en el niverso> 7 a medida 0e se

asciende entre ellos> cada nivel implica ma7or complejidad e integración. La

2)

LIBRO DE TEXTO


28/202

división del mndo vivo en estos niveles de organización permite> entre otras

cosas> ordenar conceptos 7 estdiar 7 comprender sistem8ticamente todos ss

fenómenos.

N'nicio nota imagen

2*31*12:

Biología molecular

N'4 4!A '"A9E4

/i partimos de lo m8s simple a lo complejo> el primer nivel de organización es el

s#atómico ;protones> netrones> electrones 7 la organización de los 8tomos enmoléclas representa el tercer nivel . An0e cada nivel est8 formado por

componentes del nivel precedente> la neva organización de los componentes en

n nivel da como resltado la aparición de propiedades nevas 0e son diferentes

de las del nivel precedente.

En n cuarto nivel de organización encontramos a las céllas. &ando estas

céllas individales forman organismos mlticellares> dan lgar a n nivel todavía

speriorI 7 organizadas de ciertas maneras> esas céllas forman tejidos 7 éstos a

s vez órganos 0e integran aparatos 7 sistemas ;0into 7 se?to niveles de

organización los organismos individales

est8n en el séptimo nivel de organización #iológica. Los organismos vivos act5an

recíprocamente formando el octavo nivel denominado po#lación> 7 la interacción

2*

LIBRO DE TEXTO


29/202

entre ellos constit7e n noveno nivel identificado como comnidad. La relación

entre comnidades da lgar al décimo nivel> 0e se presenta en forma

ecosistemas> donde van a interactar no sólo los organismos> sino tam#ién losfactores am#ientales como el clima> la (medad> la presión atmosférica 7

finalmente> la #iosfera> 0e forma el 5ltimo nivel de organización de la vida.

N'nicio nota imagen

1:*,3=*

2iveles de organi1ación de la materia

N'4 4!A '"A9E4

En síntesis> tenemos6

• 2ivel 3uímico. Los 8tomos> las nidades m8s pe0eas de la materia> se

nen para formar moléclas.

• 2ivel celular . -tomos 7 moléclas se organizan para dar forma al

citoplasma> los organelos 7 la estrctra de todas las céllas en general.

• 2ivel tisular . Las céllas del nivel anterior se asocian para dar origen a los

tejidos.

• 2ivel org.nico. Los tejidos forman a los órganos 0e integran a todo ser

vivo.

• 2ivel individual . Los sistemas de órganos tra#ajan jntos para lograr la

e?istencia de n organismo completo.

2,

LIBRO DE TEXTO


30/202

• 2ivel ecológico. Los individos no viven aislados> forman conjntos 0e

interact5an 7 forman niveles de organización m8s compleja6

o +o#lación. &onjnto de individos de na misma especie 0e(a#itan en na zona geogr8fica limitada.

o &omnidad. 9rpo de po#laciones 0e (a#itan en n ecosistema.

o Ecosistema. Sona geogr8fica en la 0e interact5an las comnidades

de individos con las condiciones de lz> (medad> presión> etc.

o Biosfera. Es el ma7or nivel de organizaciónI incl7e a todos los seres

vivos 7 los ecosistemas.


!rgani1ación de la materia

+ara cada nivel de organización> la #iología (a conformado disciplinas 0e

permitan fijarla como s o#jeto de estdio. El an8lisis de esta ciencia

generalmente empieza por la célla para dar el salto a los mecanismos

(ereditarios entre los organismosI analizar los mecanismos 0e infl7en en

2ivel 3uímico

2ivel celular

2ivel tisular

7rganización de

la materia

2ivel individual

2ivel org.nico

2ivel ecológico

3

LIBRO DE TEXTO


31/202

s evolciónI finalmente la forma como se relacionan nos con otros> para

conformar verdaderos ecosistemas como nidades ecológicas de alta complejidad

organizativa.

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE

Instrucciones: !rdena los elementos de los niveles de organización de la materia

desde el m8s fndamental (asta el m8s complejo.

a<

#<

c<

d<e<

f<

g<

(<

i<

j<

K<

l<

Cómo evaluar la actividad: &ompara con ts compaeros ts respestas.

&éllas> "oléclas> Trganos> 'ndividos> Biósfera> ejidos> -tomos>Ecosistemas> +o#laciones> Aparatos 7 /istemas> &omnidades

31

LIBRO DE TEXTO


32/202

Instrucciones: Escri#e en forma de listado los conceptos 0e m8s te (allan

llamado la atención en éste #lo0e 7 descrí#elos con ts propias pala#ras para

comentar en e0ipo.

e incor"orado a mi saber:

32

LIBRO DE TEXTO


33/202

Instrucciones: Lee con atención lo 0e se te pide.

1. En e0ipos> investigen6 de forma individal> en t familia6 &8ntos

integrantes de t familia tienen na enfermedad congénitaF

#"licando lo a"rendido

33

LIBRO DE TEXTO


34/202

• >tica: Recto? conorme a la moral.

• Evolución: erie de transormaciones continuas que va

e1"erimentando la naturaleza ! los seres que lo com"onen.

• ;en: ecuencia de #*N que constitu!e la unidad uncional "ara

la transmisión de los caracteres ereditarios.

• erencia: Con$unto de caracteres que los seres vivos reciben de

sus "rogenitores.

• i"ótesis: u"osición de algo "osible o im"osible "ara sacar de

ello una consecuencia.

• +isular: 2erteneciente o relativo al te$ido de los organismos.

;losario

3:

LIBRO DE TEXTO


35/202


36/202

:. En el método científico> la o#servación> la (ipótesis> la e?perimentación

7 la conclsión no siempre de#en ser correctas para 0e el método

científico sea v8lido.; < R;P <

=. La #iología se apo7a en otras ciencias o ramas como6 Anatomía> física>

matem8ticas> climatología e (istoria.

; < R;P <

. La #iología es na ciencia 0e tam#ién apo7a a otras ciencias como6

Evolción> Astronomía> Ar0itectra> Entomología> "edicina

Biomec8nica.

; < R;P <

). !tras ciencias 0e apo7an a la #iología son6 $erpetología> "icología>

"astozoología> 'ctiología> ornitología.

; < R;P <

*. Los niveles de organización de la #iología empiezan con la célla 7

terminan con la atmósfera.

;P < R; <

,. Los aparatos 7 sistemas así como la po#lación 7 la comnidad sonniveles de organización 0e estdia la 9eografía.

;P < R; <

1.Los sigientes niveles de organización> -tomo> ejido> 'ndivido>

Atmósfera> son estdiados por la Oímica.

;P < R; <

3

LIBRO DE TEXTO


37/202

Bloque II. Identiicas las características ! los

com"onentes de los seres vivos

• &omprende las características distintivas de los seres vivos.

• E?plica la conformación 0ímica de los seres vivos a través del

conocimiento de la estrctra 7 fnción de los #ioelementos 7 de las

#iomoléclas.

• Ralora el papel de los #ioelementos 7 las #iomoléclas como componentes

importantes en la ntrición (mana.

•

ndamenta opiniones so#re la importancia de los #ioelementos 7 las#iomoléclas en el mantenimiento de la (omeóstasis 7 las fnciones

cellares> asmiendo consideraciones éticas de ss comportamientos 7

decisiones.

• @e manera general o cola#orativa> identifica pro#lemas> formla pregntas

de car8cter científico 7 plantea las (ipótesis necesarias para responderlas.

• tiliza las tecnologías de la información 7 la comnicación para o#tener>

registrar 7 sistematizar información para responder a pregntas de car8cter

científico> consltando fentes relevantes 7Co realizando e?perimentos

pertinentes.

• &ontrasta los resltados o#tenidos en na investigación o e?perimento con

(ipótesis previas 7 comnica ss conclsiones aportando pntos de vista

con apertra 7 considerando los de otras personas de manera refle?iva.

*esem"e=os del estudiante al concluir el bloque

Com"etencias a desarrollar durante el bloque

3)

LIBRO DE TEXTO


38/202


39/202

minerales como (erramienta para el mejoramiento de la sald

(mana.+A%A OU El mejoramiento de la sald (mana co#ra na ma7or relevancia

en nestros tiempos por la imperiosa necesidad de edcar a la

jventd 7 dejar de ser no de los países m8s o#esos del mndo&T"! El conocimiento de los malos (8#itos de alimentación 0e se

est8n formando en nestra po#lación de#e ser erradicado gracias

a na cltra de na alimentación sana> teniendo como #ase el

conocimiento de los #enos 7 los malos alimentos.

Instrucciones:

'. %e5nete en e0ipos de = personas 7 definan lo 0e entiende por ser vivoM>

7 anoten c8les serían las características por las 0e llegaron a esa

conclsión.

''. +osteriormente> en na llvia de ideas planteen ss conclsiones con el

resto del grpo.

Evaluación diagnóstica

3,

LIBRO DE TEXTO


40/202

#n conte$to4

Los seres vivos estamos constitidos por elementos 0ímicos> algnos en ma7or

proporción 0e otros 7 0e en conjnto llevan a ca#o reacciones 0ímicas todos

los días para la vida cotidiana.

Enlista los alimentos 0e (as consmido en los 5ltimos 3 días 7 colócalos en dos

colmnas. En la primera anota los alimentos 0e consideras 0e son dainos para

t sald 7 en la otra los 0e son #eneficiosos.

#limentos da=inos #limentos saludables

:

LIBRO DE TEXTO


41/202


42/202

Es pro#a#le 0e esa dificltad para definir la vida se de#a a la enorme variedad de

formas> tamaos> colores> te?tras 7 consistencias 0e tienen los distintos grpos

de seres vivosI 7 adem8s a la gran diversidad de medios en los 0e normalmentevive cada na de las distintas especies de organismos. Oiz8 por ello (emos

llegado a definir la vida con a7da de las características comnes 0e presentan

todos los seres vivos6

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 31=)32))

/eres vivos

N'4 4!A '"A9E4

Estructuraodos los seres vivos poseen na estrctra organizada> formada con na parte

de los elementos 0ímicos 0e e?isten en la natraleza> a los 0e> por ser parte

de los seres vivos> se les da en general el nom#re de bioelementos ;o?ígeno>

(idrógeno> car#ono> nitrógeno> fósforo> entro otros 7 éstas a s vez integran las

estrctras m8s complejas de los seres vivos6 tejidos> órganos> sistemas. En tanto

los #ioelementos no son e?actamente los mismos ni se encentran en la misma

proporción en los diferentes grpos de seres vivos> dan lgar a na diversidad

#io0ímica en la vida.

:2

LIBRO DE TEXTO


43/202

7rganización

Los bioelementos se organizan para dar origen a componentes 0ímicos m8s

complejos> como los car#o(idratos> lípidos> proteínas 7 8cidos ncleicos. &ando

a#ordamos el tema niveles de organización de la materia> dijimos 0e los seres

vivos presentan distintos niveles de organización> los cales se inician a partir del

nivel 0ímico> cellar> tislar> org8nico e individal (asta llegar al nivel ecológico 7

a la #iosfera> 0e es el de ma7or organización #iológica en nestro planeta.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 1:31)*31

Bioelementos

N'4 4!A '"A9E4

íntesis:

Estructura: Los elementos 0ímicos 0e e?isten en la natraleza son parte de

los seres vivos 7 se les denomina bioelementos> estos son4 o?ígeno> (idrógeno>

car#ono> nitrógeno> fósforo> entro otros 7 dan lgar a na diversidad #io0ímica

en la vida.

:3

LIBRO DE TEXTO


44/202


45/202

omeostasis e irritabilidad

La (omeostasis es la capacidad de los seres vivos de mantener> (asta cierto

límite> el e0ili#rio #iológico de s am#iente interno en forma independiente a las

variantes e?ternas e internas.

4o es f8cil mantener fncionando perfectamente todo el tiempo a na estrctra

organizada 7 compleja como lo es n ser vivoI para permanecer vivos 7

salda#les> los organismos de#en mantener condiciones constantes dentro de s

cerpo> independientemente de las condiciones 0e (a7a fera de él. +or ejemplo>

pensemos en la temperatra corporal6 entre los animales de sangre caliente> losórganos vitales como el cere#ro 7 el corazón de#en mantenerse a na

temperatra constante sin importar 0e (a7a amplias variaciones en la

temperatra am#ientalI así> la temperatra e?terior podr8 ser de 1V&> pero

nestro cerpo forzosamente de#er8 estar a 3.=V&.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 322*,=

íntesis:

3etabolismo: odos los seres vivos consmimos energía 7 materia al realizar

distintas actividades como movernos> tra#ajar> alimentarnos> crecer>

reprodcirse> la sma de todas esas %unciones se le conoce como

meta#olismo.

:=

LIBRO DE TEXTO


46/202

"omeóstasis e irritabilidad

*racias a la homeostasis5 nuestro cuerpo mantiene su temperatura interna en

e3uilibrio

N'4 4!A '"A9E4

+ara consegir ese e0ili#rio> los organismos emplean los llamados mecanismos

homeost.ticos. En los organismos nicellares> estos mecanismos se encentran

representados principalmente por6

W La permea#ilidad selectiva de la mem#rana cellar> 0e sólo permite

el paso de los prodctos convenientes para la célla.

W La fnción de ss vacolas> 0e principalmente intervienen en la

e?creción de prodctos de desec(o> el #alance (ídrico 7 la tonicidad delcitoplasma.

W La irrita#ilidad en s citoplasma> 0e se manifiesta mediante

reacciones de aceptación o rec(azo (acia los distintos estímlosI por

ejemplo> la atracción 0ímica positiva entre el óvlo 7 el espermatozoide> o

en respestas positivas (acia el alimento> al o?ígeno o (acia las

íntesis:

omeóstasis e irritabilidad: /e conoce como (omeostasis a la capacidad de los

seres vivos de mantener el e0ili#rio #iológico de s am#iente interno en forma

independiente a las variantes e?ternas e internas.

:

LIBRO DE TEXTO


47/202


48/202

En la ma7oría de los animales> la información 0e reci#en los receptores se

transmite al sistema nervioso> donde es analizada 7 procesada para

posteriormente ejectar las respestas adecadas> por medio de los órganos

nerviosos especializados llamados efectores.

El sistema nervioso act5a en estrec(a cola#oración con el sistema endócrino. El

am#iente interno de los organismos plricellares> plantas 7 animales> est8

representado por flidos corporales e?tracellares 0e contienen ntrientes 0e

#aan a las céllas> 7 adem8s retiran algnos desec(os meta#ólicos. @ic(os

flidos de#en ser esta#les en ss características> por0e an0e éstos no seencentran dentro de las céllas> cando presentan cam#ios anormales en s

composición o volmen> afectan en ma7or o menor medida las actividades

cellares.

En el caso de los animales> el aparato e?cretor jega n papel importante drante

la (omeostasis> so#re todo en la osmorregulación 7 el #alance (ídrico. La

osmorreglación consiste en mantener constante la composición 0ímica 7 el

volmen de los lí0idos internos 0e no se encentran dentro de las céllas de los

organismos> adem8s de disponer de na forma para eliminar los prodctos de

desec(o 0e resltan del meta#olismo mediante la e?creción.

La osmorreglación re0iere del intercam#io de aga 7 sales entre el medio

e?tracellar 7 el medio e?terno> para compensar las pérdidas 7 ganancias 0e

sfren los organismos. El e?ceso de aga 0e entra a los organismos animales

íntesis:

Los organismos plricellares se caracterizan por tener mecanismos

(omeost8ticos representados por ss órganos especializados internos 7

e?ternos.

:*

LIBRO DE TEXTO


49/202

pede eliminarse mediante los órganos e?cretores en forma de orina> an0e

ésta> adem8s del aga 0e es s principal componente> tam#ién contiene algnos

soltos. +or lo tanto> la reglación del medio interno del organismo consiste enretenerlas cantidades apropiadas de aga> así como mantener las

concentraciones adecadas de ciertos soltos como el sodio 7 el potasio. En los

animales plricellares ac8ticos m8s sencillos 0e carecen de sistema

circlatorio> como las esponjas 7 los celenterados> los residos tó?icos 0e

resltan del meta#olismo son desec(ados al medio simplemente por difsión.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 22*1)32,

!smoregulaciónN'4 4!A '"A9E4

íntesis:

En los animales> el aparato e?cretor tiene n papel importante drante la

(omeostasis> so#re todo en la osmorregulación 7 el #alance (ídrico.

:,

LIBRO DE TEXTO


50/202

Re"roducción

Los seres vivos se autoperpet6an a través del proceso de reprodcción. Uste es el

proceso #iológico mediante el cal los seres vivos forman nevos individossemejantes a ellos. A través del material (ereditario 0e integra ss genes> los

individos transmiten ss características #iológicas> es decir> por medio de la

reprodcción> adem8s de 0e ss especies se contin5an> tam#ién se reemplaza a

los individos 0e desaparecen.

An0e con ciertas e?cepciones> por lo general los seres vivos necesitan alcanzar

s madrez #iológica para poder reprodcirse. Los individos menos

evolcionados> como las #acterias> los ar0eos 7 los protozoarios> presentan

re"roducción ase1ual> esto es> reprodcción sin la participación de gametos o

céllas reprodctoras.

4o o#stante> la ma7oría de los seres vivos presentan re"roducción se1ual> es

decir> re0ieren la participación de los gametos femenino 7 masclino>

provenientes en general de dos progenitores de distinto se?o. &ando los gametos

se nen mediante la fecndación> forman n (evo o cigoto 0e da origen a n

nevo individo. Algnas especies vegetales 7 animales son capaces de llevar a

ca#o los dos tipos de reprodcción> como los (ongos> msgos> (elec(os 7celenterados.

íntesis:

La reprodcción es n proceso #iológico mediante el cal los seres vivos

forman nevos individos semejantes a ellos a través del material (ereditario

0e integra ss genes.

=

LIBRO DE TEXTO


51/202


52/202


53/202

diseado e?actamente para las condiciones de s medioI n ejemplo es lo 0e

scede con las plantas 0e viven en lgares poco (5medos> las cales

generalmente poseen (ojas m7 redcidas o transformadas en espinas 0e lespermite a(orrar aga 7 disminir los efectos de la radiación solar. La ma7or

pérdida de este preciado lí0ido se presenta principalmente en plantas 0e viven

en medios (5medos> 7 ocrre a través de ss (ojas. Los tejidos de las plantas de

las zonas poco (5medas est8n adaptados para retener el aga> cando centan

con ella.


íntesis:

La adaptación es la capacidad de los seres vivos para readecarse a los

factores del medio am#iente. &ada organismo parece diseado e?actamente

para las condiciones de s medio 7 conforme el medio va cam#iando> el

organismo de#e ir mtando para ajstarse a esos nevos ajstes en el

am#iente

=3

LIBRO DE TEXTO


54/202


55/202


56/202


57/202

importantes 7 en particlar de los relacionados con la o#tención de energía

como la fotosíntesis 7 la respiración cellar.

•

El car#ono Z> el (idrógeno ;$ el o?ígeno ;!< 7 el nitrógeno ;4< sonelementos de pe0ea masa atómica 7 tienen varia#ilidad de valencias> por

lo 0e peden formar entre sí enlaces covalentes fertes 7 esta#les. @e#ido

a esto dan lgar a na gran variedad de moléclas de gran tamao o

macromoléclas> donde el car#ono tiene n papel importante. +or eso se

dice 0e este 8tomo es la #ase de la 0ímica org8nica 7 de la 0ímica de

los seres vivos.

Bioelementos secundarios

Este grpo lo integran el sodio ;4a potasio ;\calcio ;&a< 7 cloro ;&l éstas los re0ieren en cantidades m7 pe0eas.

íntesis: Los #ioelementos primarios son seis 7 son6 (idrógeno ;$ car#ono Z>

nitrógeno ;4 o?ígeno ;! fósforo ;+< 7 azfre ;/


58/202

7ligoelementos

am#ién se les conoce como elementos traza> 7a 0e se encentran en los seres

vivos en cantidades mínimas. /e calcla 0e apro?imadamente representan el

.1Y de la materia vivaI entre éstos se encentran el magnesio ;"g fi erro ;e

co#re ;& moli#deno ;"ocromo ;&r< 7 otros. Los principales #ioelementos o

elementos #iogenésicos son apro?imadamente 26

PRINCIPALES BIOELEMENTOSElementos Símbo

loElement

oSímbol

oHdr-eno H l5or O/(-eno O Yodo ICar+ono C Mol+den

oMo

N)r-eno N Co+al)o Cos%oro P Man-ane

soMn

A!u%re S Cn' nCal'o Ca Alu&no AlPo)aso Boro BSodo Na #anado #Cloro Cl Sl'o S

Ma-neso M- Es)a=o Snerro e N(quel NCo+re Cu Cro&o Cr

íntesis: Los #ioelementos secndarios est8n integrados por 6 sodio ;4a potasio

;\calcio ;&a< 7 cloro ;&l


59/202


60/202

métodos sencillos como la evaporación> la filtración> la destilación> la disolción>

entre otras.

@e forma general> los principios inmediatos se tilizan #iológicamente para tresfnciones6 estrctral ;forman estrctras #iológicas energética ;li#eran ó

almacenan energía 7 din8mica ;intervienen en reacciones #iológicas 7 peden

ser inorgánicos 7 orgánicos.

GRUPOS DE PRINCIPIOS INMEDIATOS

Inorgánicos OrgánicosA-ua Car+o0dra)os

B/do de 'ar+ono

CO3F

L(pdos

Sales &nerales Pro)e(nasG'dos nu'le'os

Los inorg8nicos son a0éllos 0e tam#ién peden formar materiales inertes 7 son

el aga> los minerales sólidos 7 los gases diseltos6

W Agua. Es el compesto inorg8nico m8s a#ndante en los seres

vivosI en general> se considera 0e la materia viva contiene ] partes de

aga> an0e en algnos organismos pede encontrarse en porcentajesm7 #ajos> como en algnas semillas 0e contienen sólo =Y de aga. /

importancia radica en 0e el aga est8 íntimamente ligada al

fncionamiento de las céllas6 es ve(íclo de entrada de ntrientes> es el

medio por el cal se eliminan los prodctos de desec(o del meta#olismo>

favorece los procesos meta#ólicos> (ace posi#le la e?istencia del

citoplasma> etcétera.

W "inerales sólidos. 9eneralmente forman estrctras dras como

(esos> dientes 7 conc(as.

W "inerales en disolción. +articipan en fnciones como mantener el

e0ili#rio osmótico cellar> la contracción msclar> fotosíntesis> etcétera.

LIBRO DE TEXTO


61/202

W 9ases diseltos. +rincipalmente se trata de o?ígeno 7 #ió?ido de

car#ono 0e los seres vivos tilizan para las fnciones de respiración 7

fotosíntesis.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 1=)==,1=

Biomoléculas

N'4 4!A '"A9E4

Im"ortancia del agua en los "rocesos de los seres vivos.

+or s polaridad 7 s constante dieléctrica> el aga pede nir mediante pentes

de (idrógeno millones de ss moléclas entre sí> convirtiéndose en n lí0ido 0e

fnciona como no de los mejores disolventes.

Adem8s de ser el mejor solvente> el aga es el medio ideal para 0e las

reacciones #iológicas se desarrollen perfectamente> por lo 0e los procesos

0ímicos se realizan con ma7ores ventajas en ella 0e en cal0ier otro medio.

@e#ido a ss a#ndantes pentes de (idrógeno> las pe0eas moléclas del aga

íntesis: Las #iomoléclas se (an clasificado tradicionalmente en principios

inmediatos> llamados así por0e peden e?traerse de la materia viva. Los

principios inmediatos se tilizan energéticamente para tres fnciones6

estrctral> energética 7 din8mica.

1

LIBRO DE TEXTO


62/202

tienen na gran ferza de co(esión> lo 0e determina ss constantes físico[

0ímicas> por ejemplo> s pnto de e#llición> de fsión> etcétera. El elevado calor

específico del aga la llevó a tener menos cam#ios de temperatra> lo 0e la (izom8s esta#le 7 apta para la vida. A los : X&> el aga se congela 7 es menos densa>

característica 0e permite 0e> 7a congelada> flote so#re el aga lí0ida. Esto es

de gran importancia para la vida de nestro planeta> 7a 0e esta propiedad

permite 0e la vida de los océanos contin5e en las partes #ajas> por0e si el (ielo

se fera al fondo> los medios ac8ticos se congelarían del fondo (acia la

sperficie> jnto con los seres vivos 0e a(í (a#itan.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 1,*3,11,

Agua ;"'!<N'4 4!A '"A9E4

Estas características del aga tam#ién la convierten en n perfecto transporte

moleclar> 7 en la principal figra en la ósmosis> 0e consiste en el paso del

disolvente ;aga< a través de na mem#rana semipermea#le 0e separa dos

disolciones de distinta concentración. Esto ocrre normalmente en las céllas6 si

se encentran en n medio (ipertónico> el aga de las céllas saldr8 al e?terior 7

sfrir8n plasmólisis. /i las céllas se encentran en n medio (ipotónico> el aga

del e?terior penetrar8 en ellas prodciéndose s trgencia e inclso s lisis.

2

LIBRO DE TEXTO


63/202

+or estas 7 mc(as otras razones el aga es imprescindi#le para la vida> 7a 0e

constit7e entre 7 )Y de la composición de la materia viva> 7 normalmente la

actividad de los órganos est8 en relación directa a s contenido en aga.

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE (

Instrucciones: @etermina 3 propestas para el so 7 cidado del aga en t

casa> t colonia 7 t escela> de tal manera 0e el so del vital lí0ido sea de

car8cter sstenta#le.

+%!+E/A En t casa En t colonia En t escela

1

2

3

Cómo evaluar la actividad: E?pón ts propestas en el salón de clases 7

eval5en las mejores propestas.

Biomol&culas org)nicas

Los principios inmediatos org8nicos son moléclas 0e solamente se encentran

en la materia viva6 Carboidratos> lí"idos> "roteínas 7 )cidos nucleicos> 7 en

íntesis: El aga es el medio ideal para 0e las reacciones #iológicas se

desarrollen perfectamente> tam#ién es n perfecto transporte moleclar> 7 es la

principal figra en la ósmosis.

3

LIBRO DE TEXTO


64/202

todas ellas> el carbono forma s es0eletoM moleclar de#ido a s gran potencial

de varia#ilidad estrctralI de a(í 0e se le considere como el elemento #ase de la

vida en nestro planeta.

Carboidratos

Los car#o(idratos est8n compestos 8tomos de car#ono> (idrógeno 7 o?ígeno.

/on los compestos org8nicos m8s a#ndantes en la natraleza 7 se les conoce

tam#ién como gl6cidos> a16cares o hidratos de carbono. /e les (a llamado

(idratos de car#ono por0e algnos responden a la fórmla general &n;$ 2! an0e sólo los de #aja masa moleclar lo tienen.

La importancia #iológica de este tipo de moléclas es 0e act5an como reserva de

energía o peden conferir estrctra> tanto a nivel moleclar ;forman ncleótidos

como a nivel cellar ;pared vegetal< o tislar ;tejidos vegetales de sostén> con

cellosa los car#o(idratos son la fente primaria de energía 0ímica

para el fncionamiento cellar de los seres vivos> 7 en algnos organismos> como

#acterias> (ongos> plantas 7 ciertos animales> sirven como materiales estrctrales

7 de sostén.

@ependiendo de la molécla de 0e se trate> los gl5cidos o car#o(idratos peden

servir como6

• Combustible6 los monosac8ridos se peden o?idar totalmente> o#teniendo

nas : \&alCg.

íntesis: Los car#o(idratos> lípidos> proteínas 7 8cidos ncléicos son principios

inmediatos org8nicos.

:

LIBRO DE TEXTO


65/202

• 7eserva energética6 el almidón 7 el glcógeno son polisac8ridos 0e

acmlan gran cantidad de energía en s estrctra> por lo 0e sirven para

gardar energía e?cedente 7 tilizarla en momentos de necesidad.• +ormadores de estructuras6 la cellosa o la 0itina son ejemplos de

polisac8ridos 0e otorgan estrctra resistente al organismo 0e las posee.

A nivel 0ímico> en la formación de las moléclas org8nicas intervienen 8tomos de

car#ono> (idrógeno 7 o?ígeno 0e se agrpan de forma específica 7 reci#en el

nom#re de fnciones o grpos fncionales. Las principales fnciones son6 alcohol

o hidro$ilo> aldehído> cetona> carbo$ilo> amina> amida> tiol o sul%idrilo. +or lo tanto>

se les pede definir como derivados alde(ídicos o cetónicos de alco(oles

polivalentes.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 2=*2)32

Carbohidratos

N'4 4!A '"A9E4

Los car#o(idratos se originan drante la fotosíntesis> 7 es a través de ella 0e se

captra la energía lminosa solar para convertirla en la energía 0ímica 0e

0eda contenida en los car#o(idratos. /e calcla 0e cada ao se forman 1>

millones de toneladas de car#o(idratos> los cales se dividen en monosac.ridos>

oligosac.ridos 7 polisac.ridos.

=

LIBRO DE TEXTO


66/202

CARACTERSTICAS DE LOS CARBO!IDRATOS"#ncionesMonosa':rdos Ol-osa':rdos Polsa':rdos

aF Ser %uen)e deener-(a n&eda)apara la ';lula.

+F Su de-rada'npropor'ona 7'al-r.

'F or&ar par)e de la&e&+rana

plas&:)'a.dF Ser 'o&ponen)eses)ru')urales de los:'dos nu'le'os.

aF Ser %uen)e deener-(a para la';lula.

+F Propor'onar 7'al-r.

'F Al&a'enarener-(a a 'or)opla!o2 +:s'a&en)e

en plan)as.

• or&ares)ru')uras 'elulares.

• Sr4e 'o&oreser4a ener-;)'a dela ';lula.

• or&ar par)e dela &e&+ranaplas&:)'a.

• Su de-rada'npropor'ona 7 'al-r.

C$r$cterístic$sMonosa':rdos Ol-osa':rdos Polsa':rdos

or&ados por una&ol;'ula * sona!5'ares s&ples2solu+les en a-ua2 desa+or dul'e * 'olor

+lan'o.

or&ados por dos&onosa':rdos undospor un enla'e-lu'os(d'o sonsolu+les en a-ua * su

sa+or es dul'e.

Los polsa':rdos es):n%or&ados por la unnde nu&erosas-lu'osas&onosa':rdosF * son

nsolu+les en a-ua.

Monosac.ridos. Los monosac8ridos son sstancias #lancas> con sa#or dlce>

cristaliza#les 7 sol#les en aga. /e o?idan f8cilmente transform8ndose en 8cidos>

por lo 0e se dice 0e poseen poder redctor ;cando ellos se o?idan> redcen a

otra molécla o grpo de las osas

;aldosas 7 cetosas por0e ss moléclas contienen de tres a diez car#onos. Los

car#o(idratos de ma7or importancia #iológica son los de cinco car#onos

; pentosas< 7 seis car#onos ;he$osas es decir> cadenas de car#ono con n grpo

fncional o?(idrilo ;^!$ en los 0e n car#ono forma n grpo aldehído o n

grpo cetona. /ólo no de ss 8tomos contiene al grpo fncional car#onilo

LIBRO DE TEXTO


67/202

;H&H! el

monosac8rido es n derivado de alde(ído ;aldosa el derivado es de tipo cetona ;cetosa


68/202

!ligosac.ridos. Los oligosac8ridos son gl5cidos formados por n n5mero pe0eo

de monosac8ridos ;entre 2 7 1 si est8n compestos por tres monosac8ridos>

tetrasac.ridos 7 pentasac.ridos si est8n compestos por catro monosac8ridos 7

cinco monosac8ridos respectivamente> 7 así en lo scesivo. Los disac.ridos

resltan de la nión de dos monosac8ridos mediante n enlace glcosídico ;éter la sacarosa o az5car de caa> la cal est8 formada por glcosa 7

frctosa> es m7 tilizada en la alimentación (mana> 7 la lactosa o az5car de la

lec(e 0e se forma con los monosac8ridos glcosa 7 galactosa.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 2:*3=

A16car de ca=a

N'4 4!A '"A9E4

Los disac8ridos se forman por la nión de dos monosac8ridos> mediante n enlace

glcosídico. El enlace se forma entre el car#ono 0e forma el enlace del primer

monosac8rido 7 n car#ono del segndo monosac8rido. +ara nom#rar el

disac8rido formado se de#e indicar las moléclas 0e lo constit7en 7 el n5mero

de los car#onos implicados en el enlace. &omo el nom#re 0ímico sele ser m7

largo> se tiliza m8s el nom#re m8s com5n.

*

LIBRO DE TEXTO


69/202


70/202

vendr8 determinada por el tipo de enlace 0e se esta#lezca entre los

monosac8ridos formadores. Los polisac8ridos m8s a#ndantes en la natraleza

son el almidón> el glucógeno> la celulosa 7 la 3uitina.

Los polisac8ridos son insol#les en aga> an0e algnos> como el almidón>

reaccionan con aga caliente 7 forman na solción coloidal conocida como

engrdoM. El almidón es n polímero de la glcosa> formado por largas cadenas

de varios cientos de nidades de glcosa. En general> los organismos peden

convertir los car#o(idratos en otros prodctos de vital importancia en s

meta#olismo> an0e tam#ién peden convertirlos en grasas 7 a la inversa. En la

ma7oría de los animales> las proteínas 7 las grasas peden convertirse en

car#o(idratos.

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE 5

Instrucciones: 2osotros somos lo 3ue comemos dice un re%r.nM. +or lo tanto>

realiza na lista de lo 0e comiste a7er incl7endo el desa7no> la comida 7 la

cena> investiga si los alimentos 0e comiste pertenecen al grpo de los

car#o(idratos 7 clasifícalos de acerdo con la cantidad de az5cares 0e presentan

;monosac8ridos> disac8ridos 7 polisac8ridos por ejemplo la lec(e ;lactosa


71/202

moléclas con composición> estrctra 7 fnciones m7 diversas> an0e la

ma7oría de ellas tienen en com5n las sigientes características6

• 4o se diselven en aga> formando estrctras denominadas micelas.

• /e diselven en disolventes org8nicos> como cloroformo> #enceno>

agarr8s o acetona.

• /on menos densos 0e el aga> por lo 0e flotan so#re ella.

• /on ntosos al tacto.

En mc(os lípidos> estas características aplican 5nicamente a na parte de lamolécla> 7 (a7 algnos otros en los 0e no las encontramos> 7a 0e peden

e?istir lípidos sol#les en aga ;como los gangliósidos> por ejemplo 7 a la vez

e?isten otras #iomoléclas insol#les en aga 7 0e no son lípidos ;car#o(idratos

como la 0itina 7 la cellosa> o las escleroproteínas


72/202

na molécla m7 polar> con gran facilidad para formar pentes de (idrógeno> no

es capaz de interactar con estas moléclas.

En presencia de moléclas lipídicas> el aga adopta en torno a ellas na

estrctra m7 ordenada 0e ma?imiza las interacciones entre las propias

moléclas de aga> forzando a la molécla (idrofó#ica al interior de na estrctra

en forma de jala> 0e tam#ién redce la movilidad del lípido. odo ello spone

na configración de #aja entropía> 0e reslta energéticamente desfavora#le.

Estas características dan a los lípidos fnciones m7 específicas6

e< #nergética. Los lípidos ;generalmente en forma de triacilgiceroles<

constit7en la reserva energética de so tardío o diferido del organismo. /

contenido calórico es m7 alto ;1 \calCgramo< 7 representan na forma

compacta de almacenamiento de energía. A diferencia de los car#o(idratos>

0e peden meta#olizarse en presencia o en asencia de o?ígeno> los

lípidos sólo peden meta#olizarse aeró#icamente.

#< 7eserva de agua. An0e parezca paradójico> los lípidos representan na

importante reserva de aga. Al poseer n grado de redcción mc(o ma7or

el de los car#o(idratos> la com#stión aero#ia de los lípidos prodce na

gran cantidad de aga ;aga meta#ólica las

2ara saber m)s: &asi la mitad de los me?icanos ;:,.3Y< asocia la comida c(atarra con las

papas 7 fritras> mientras 0e los refrescos se #ican con 1.:Y 7 0esadillas con 12.= por

ciento. Este tipo de comida es consmido con ma7or frecencia entre (om#res jóvenes de

entre 1* 7 2, ao.

)2

LIBRO DE TEXTO


73/202

reservas grasas se tilizan principalmente para prodcir aga ;es el caso de

la reserva grasa de la joro#a de camellos 7 dromedarios la

com#stión de los lípidos est8 desacoplada de la fosforilación o?idativa> por

lo 0e no se prodce A+> 7 la ma7or parte de la energía derivada de la

com#stión se destina a la prodcción de calor. En los animales 0e

(i#ernan> esa grasa marrón se encarga de generar la energía calórica

necesaria para los largos periodos de (i#ernación. En este proceso> n oso

pede llegar a perder (asta 2Y de s masa corporal.

d< #structural . El medio #iológico es n medio acoso. Las céllas> a s vez>

est8n rodeadas por otro medio acoso. +or lo tanto> para poder delimitar

#ien el espacio cellar> la interfase célla[medio de#e ser necesariamente

(idrofó#ica. Esta interfase est8 formada por lípidos de tipo anfip8tico> 0e

tienen na parte de la molécla de tipo (idrofó#ico 7 otra parte de tipo

(idrofílico. En medio acoso> estos lípidos tienden a atoestrctrarse

formando la #icapa lipídica de la mem#rana plasm8tica 0e rodea la célla.

En las céllas ecariotas e?isten na serie de org8nlos cellares ;n5cleo>mitocondrias> cloroplastos> lisosomas> etc.< 0e tam#ién est8n rodeados por

na mem#rana constitida> principalmente> por na #icapa lipídica

compesta por fosfolípidos.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 1)3=),32)

Los lípidos ayudan a delimitar bien el espacio celular gracias a sus propiedades

hidro%óbicas

N'4 4!A '"A9E4

)3

LIBRO DE TEXTO


74/202


Características de los lípidos

.

La (eterogeneidad estrctral de los lípidos dificlta cal0ier clasificación

sistem8tica. 4o o#stante> peden ordenarse en los sigientes grpos moleclares6

• >cidos grasos. Los 8cidos grasos son moléclas formadas por cadenas decar#ono 0e poseen n grpo car#o?ilo como grpo fncional. El n5mero

de car#onos (a#italmente es de n5mero par. Los tipos de 8cidos grasos

m8s a#ndantes en la natraleza est8n formados por cadenas de 1 a 22

8tomos de car#ono> 7 se clasifican en saturados e insaturados. Los 8cidos

grasos se clasifican atendiendo al estado 0e presentan a temperatra

am#iente6 los sólidos se denominan sebos> 7 est8n formados por 8cidos

grasos satrados. Los lí0idos se llaman aceites> 7 est8n formados por 8cidos grasos insatrados 7 satrados.

• Acil?glicéridos. /on moléclas formadas por la nión de no> dos o tres

8cidos grasos> con na glicerina. La nión se da entre los grpos [!$ de

cada molécla. /i la glicerina se ne a n 8cido graso> se forma n

monoacilglicéridoI si se ne a dos 8cidos grasos se forma n diacilglicérido>

#nergética

7eserva de

agua

Producción de calor

Características de

los lí"idos #structural

):

LIBRO DE TEXTO


75/202

7 si se ne a tres 8cidos grasos se forma n triacilglicérido o> simplemente>

triglicérido. La importancia de los acil[glicéridos radica en 0e6 Act5an como

com#sti#le energético> 7a 0e son moléclas m7 redcidas 0e> alo?idarse totalmente> li#eran mc(a energía ;, \calCg por ello> protegen estrctras sensi#les o

estrctras 0e sfren contino rozamiento.

• Céridos. Los céridos> tam#ién llamados ceras> se forman por la nión de n

8cido graso de cadena larga ;de 1: a 3 8tomos de car#ono< con n

monoalco(ol> tam#ién de cadena larga ;de 1 a 3 8tomos de car#ono

mediante n enlace éster. El resltado es na molécla completamente

apolar> m7 (idrófo#a> 7a 0e no aparece ningna carga 7 s estrctra es

de tamao considera#le. Esta característica permite 0e la fnción típica de

las ceras consista en servir de impermea#ilizante. El revestimiento de las

(ojas> frtos> flores o talos jóvenes> así como los tegmentos de mc(os

animales> el pelo o las plmas est8 rec#ierto de na capa cérea para

impedir la pérdida o entrada ;en animales pe0eos< de aga.

• #steroides. /on lípidos derivados de n (idrocar#ro tetraciclico satrado>

llamado esterano. Los esteroides se forman por la aparición en distintas

posiciones de este (idrocar#ro de do#les enlaces> 7 grpos sstit7entes

;!$> cadenas car#onadas> etc. estradiol> progesterona> testosterona> aldosterona o

corticosterona> esenciales para el fncionamiento de nestro meta#olismo.

• @soprenoides. Los isoprenoides o terpenos se forman por la nión de

moléclas de isopreno. Las estrctras 0e se originan peden ser linealeso cíclicas. En este tipo de moléclas aparecen enlaces conjgados 0e

peden ser e?citados por la lz o la temperatra. Al cam#iar s posición

emiten na seal> por lo 0e estas moléclas est8n relacionadas con la

recepción de estímlos lmínicos o 0ímicos.

)=

LIBRO DE TEXTO


76/202

• Prostaglandinas. Las prostaglandinas son lípidos formados a partir de n

8cido graso> llamado 8cido ara0idónico. / nom#re proviene de la

próstata> pes fe en el primer lgar de donde se aisló na prostaglandina./in em#argo> se (an encontrado prostaglandinas en gran cantidad de

tejidos. Las prostaglandinas cmplen diversas fnciones relacionadas

generalmente con procesos inflamatorios> con dolor> fie#re> edemas 7

enrojecimiento.


*rupos moleculares de los lípidos

#C+I/I*#* *E #2REN*I@#AE 6

'nstrcciones6 Lee con mc(a atención el sigiente p8rrafo.

Los ja#ones ;1


77/202


78/202

2roteínas

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 2323*,,1

Proteínas

N'4 4!A '"A9E4

íntesis: Las proteínas constit7en la estrctra #8sica de todas las céllas vivas 7 son

esenciales para la formación 7 mantenimiento del organismo> por eso se les conoce como el

material de constrcción del cerpo.

)*

LIBRO DE TEXTO


79/202


80/202

A estos 2 amino8cidos se les conoce como amino.cidos esenciales> 7a 0e son

indispensa#les> principalmente> para el crecimiento 7 conservación de tejidos>(ormonas 7 enzimas. Estos amino8cidos son la arginina> (istidina> fenilalanina>

metionina> lecina> isolecina> valina> lisina> treonina 7 el triptófano. Al resto de los

amino8cidos se les llama no esenciales por0e peden sintetizarse a partir de

precrsores meta#ólicos 0e e?isten en el organismo cando no est8n inclidos

en los alimentos 0e se ingieren.

N'4'&'! 4!A '"A9E4

&!@'9! @E '"A9E4 2:=:1,)*

Los amino.cidos esenciales para la vidaN'4 4!A '"A9E4

Los amino8cidos esenciales de#en o#tenerse directamente de los alimentos> 7a

0e el organismo del (om#re no tiene capacidad meta#ólica para sintetizarlos.

Estos amino8cidos se encentran en alimentos de origen animal 0e contienen

proteínas completasI por ejemplo> lec(e> (evo> carne 7 pescado. Las proteínas

de origen vegetal son> en general> incompletas 7 contienen #ajas proporciones o

carecen de algnos amino8cidos esenciales. &a#e mencionar 0e si los alimentos

con proteínas completas se cecen en e?ceso o se fríen demasiado> pede

ocasionarse la destrcción de los amino8cidos esenciales 0e contienen.

Al compesto 0e reslta de la nión de dos amino8cidos mediante n enlace

peptídico> se le llama dipéptido. Este enlace se esta#lece entre el grpo car#o?ilo

*

LIBRO DE TEXTO


81/202

;[&!!$< del primer amino8cido 7 el grpo amina ;[4$2< del segndo amino8cido.

La característica principal de este enlace radica en 0e no permite el giro de los

elementos nidos por él> por lo 0e es n enlace rígido. La rigidez de este enlacese de#e a 0e los electrones del do#le enlace> 0e posee el car#ono del grpo

car#o?ilo con el o?ígeno> se moviliza (acia la nión entre el car#ono car#o?ilo 7 el

nitrógeno del grpo amina.

En las proteínas> la alternancia entre los enlaces rígidos ;enlaces peptídicos< 7 los

enlaces móviles ;enlaces intraamino8cido< reslta en na estrctra moleclar

#astante compleja.

W #structura primaria. Est8 formada por na serie de amino8cidos>

nidos por enlaces peptídicos en forma de cadenas> como scede en la

inslina.

W #structura secundaria. /e forma por na serie de cadenas

polipeptídicas en forma de (élice o plegadas. Esta estrctra se conserva

gracias a la presencia de pentes de (idrógeno 0e se esta#lecen entre el

o?ígeno del grpo car#o?ilo 7 el (idrógeno de los grpos amino de cada

tercer resido de amino8cidos en la cadena. +or otra parte> la estrctraplegada se refiere a la acción intramoleclar entre dos cadenas de

polipéptidos> (asta formar pentes de (idrógeno 0e act5an esta#ilizando

la reacción.

W #structura terciaria. La estrctra de (élice anterior no pede

presentarse a lo largo de toda la molécla&

Biologia1 bachillerato

Documents

Transcript of Biologia1 bachillerato