Bizcocho de almendras
-
Upload
la-cocina-de-adita -
Category
Documents
-
view
356 -
download
1
Transcript of Bizcocho de almendras
![Page 1: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/1.jpg)
BIZCOCHO DE ALMENDRAS
![Page 2: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/2.jpg)
• INGREDIENTES• 4 huevos• 250 g. de azúcar• 120 g. de harina• 120 g. de almendra molida• 100 ml. De aceite de girasol• 2 cucharaditas de levadura Royal• Aroma de almendras unas gotas• PARA CUBRIR EL BIZCOCHO• 150 ml de agua• 4 cucharadas de azúcar• 180 gr. de chocolate de cobertura• 1 copa de licor
![Page 3: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/3.jpg)
Tamizamos el harina con la levadura
![Page 4: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/4.jpg)
Tamizamos la almendra
![Page 5: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/5.jpg)
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que triplique el volumen
![Page 6: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/6.jpg)
Le añadimos el aceite y el aroma,con movimientos envolventes de abajo arriba mezclamos bien, y a
continuación añadimos la harina, y mezclamos igual
![Page 7: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/7.jpg)
Y por ultimo añadimos la almendra y la mezclamos igual con cuidado
![Page 8: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/8.jpg)
Llevamos al horno en un molde pincelado de mantequilla y enharinado a 180º durante 35 minutos, pero pinchar por si lo tenéis que dejar mas o menos
![Page 9: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/9.jpg)
Preparamos un almíbar con 150 ml de agua y las 4 cucharadas de azúcar, cocemos durante 5 minutos y
añadimos una copa de licor o ron
![Page 10: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/10.jpg)
Dejamos unos minutos que a tempere
![Page 11: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/11.jpg)
Fundimos chocolate blanco en el micro con cuidado que no se queme, es mejor sacar y meter varia veces
a la vez que removemos
![Page 12: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/12.jpg)
Mezclamos el chocolate con el almíbar, veremos que parece que se corta el chocolate pero seguimos
batiendo hasta que veamos que queda una consistencia fina para cubrir el bizcocho, lo dividimos
y ponemos colores destinos
![Page 13: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/13.jpg)
Vamos vertiendo sobre el bizcocho el chocolate un poco de cada color y el solo va haciendo los dibujos
![Page 14: Bizcocho de almendras](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022042518/55986c3b1a28ab1a0b8b4812/html5/thumbnails/14.jpg)
BUEN APETITOMADRID 4 DE DICIEMBRE DE 2011
BESOSADITA