Boletín Acuavitec Abril 2016

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLAAB

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ISSN 2389-7090

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Corporación Centro de DesarrolloTecnológico Piscícola Surcolombiano

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NOTIACUAPEZProyecto: “Innovación en el diseño e implementación de est rategias que contribuyan a la sostenibilidad de los cultivos piscícolas en la Represa de Betania ”

ACTUALIDADColombia Implementa una nueva tecnologia para la producción de Tilapia

DIVULGACIÓN CIENTÍFICACientíficos Indios liberan kit de diagnostico para el Betadonavirus que afecta a peces marinos

EVENTOSAquaSur 2016 - ChileLAQUA 16 - Perú

EditorialLos nuevos problemas sanitarios... Una amenaza para nuestra competitividad Por Edgar Andrés Pulido

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DIRECCIÓNCand. MSc.Marnie Conde Quintero

EDICIÓNIng. Paola Andrea Polanco Villarreal

COLABORADORES PERMANENTESMSc. Silvia Cristina Carrera MSc. Edgar Andres Pulido

Cand. Msc. Diana Marcela AguirreTec. Oscar Eduardo Daza

Corporación Centro de DesarrolloTecnológico Piscícola Sucolombiano

Calle 23 No. 5A - 75Tel: (+578) 8721468

Cel: 3107807228Neiva - Huila - Colombia

www.acuapez.org

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

ABRIL 2016EDICIÓN 33

ISSN 2389-7090

Proyecto: “Innovación en el diseño e implementación de estrategias que contribuyan a la sostenibil idad de los cultivos piscícolas en la Represa de Betania ”

P r o y e c t o : “ D i s e ñ o e i m p l e m e n t a c i ó n d e u n b iomodelo para evaluar e l comportamiento ambiental y7 product ivo del embalse de Betania como herramienta de mejora para la competitividad

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CONTENIDO

Mercados

Científicos Indios liberan kit de diagnostico para el Betadonavirus que afecta a peces marinos.

Salmón más sano favorece el b i e n e s t a r h u m a n o y l a copetitividad de la acuicultura

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DivulgaciónCientífica

Buenas practicas de manufactura en la piscicultura

Tercera jornada de limpieza y aseo en el Embalse de Betania

AquaSur 2016 Chile

XVIII Congreso Ecuatoriano de Acuicultura & AquaExpo

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Eventos

28Exportaciones de macroalgas c o r e a n a s a C h i n a s e incrementaron durante el 2015

Buscan acuerdo petrolero por pescado con África.

Embrapa publica estudio del mercado de la tilapia durante el primer trimestre de 2016.

Economía del sector maritimo en China creció un 7% en 2015

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22Actualidad

Colombia Implementa una nueva tecnología para la producción de Tilapia

Director de AUNAP garantizó el respaldo a Pescadores de Tumaco

Islas chilenas presentan la mayor concentración de peces endémicos del mundo

P r o d u c c i ó n P e s q u e r a y Acuícola en américa latina y el caribe

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ACUAPEZ Realiza estudios para el aprovechamiento de los residuos e n P r o d e u n a P i s c i c u l t u r a Sostenible

Acuapez entre ganadores para ejecutar idea de innovación

M e z c l a d e P e l í c u l a d e quitosano/almidon con extracto de brassica oleraceae como indicador visual de deterioro del pescado

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Editorial acuavitec

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mismo microorganismo; las lesiones macro y microscópicas, el comportamiento epidemiológico de los brotes y lo más contundente: las PCR con las cuales se hicieron las diagnósticos iniciales y con las cuales se hacen en la actualidad, son hechas con los mismos “primers” suministrados por el mismo grupo de investigadores, soportan esta afirmación.

Continuamos esperando la labor de la autoridad sanitaria (ICA) para confirmar de manera formal el diagnóstico e iniciar con los procesos de investigación para conocer más sobre el comportamiento de este patógeno en nuestros sistemas de cultivo; saber, por ejemplo, que regiones del país y que explotaciones son positivas o libres a la infección resulta trascendental para estructurar futuros programas de prevención y control y evitar su diseminación.

El tener un patógeno viral en nuestros sistemas de producción es algo totalmente novedoso y nos obligará a los diferentes actores de la cadena a repensar la forma como abordamos los problemas sanitarios en nuestro país. Hasta principios del año pasado los reportes de agentes patógenos relacionados con brotes de mortalidad se limitaban a una lista muy corta de diversos parásitos y bacterias, la mayoría de ellos habitantes ubicuos de nuestros sistemas de producción y controlables con medidas de manejo o el eventual uso de productos químicos o antibióticos; sin embargo, ante un agente viral la batalla contra éste es a otro precio, no solamente, porque la capacidad de transmisión y contagio es mucho mayor, sino porque la única herramienta de control específica y efectiva es mediante el empleo de vacunas.

LOS NUEVOS PROBLEMAS SANITARIOS…UNA AMENAZA PARA

NUESTRA COMPETITIVIDAD

Finalmente, a principios de este mes, se confirmó el hallazgo que habían reportado ACUAPEZ y FEDEACUA: un nuevo agente patógeno de tipo viral está atacando las tilapias en nuestro país.

A pesar de que los autores de la investigación no mencionan específicamente los casos de Colombia, existen múltiples evidencias de que los brotes de mortalidad que se tuvieron el año pasado y que aún hoy continúan afectando a nuestras explotaciones están relacionados al

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De acuerdo a lo anterior, las diferentes instituciones involucradas deben rediseñar sus procesos para prestar un apoyo más ágil y efectivo a los productores, las fábricas de alimento balanceado deben asegurar aún más la calidad de sus productos y los piscícultores, por su parte, deben implementar programas de bioseguridad en sus explotaciones y ser muy responsables a la hora de transportar material genético a otras regiones del país; son algunos ejemplos de las acciones a implementar.

Si no trabajamos en conjunto y no establecemos responsabilidades y acciones claras y específicas de cada actor involucrado, las metas de crecimiento de la acuicultura en nuestro país para las décadas siguientes no pasaran de ser un conjunto de buenos deseos, mientras vemos a los demás países de la región apropiarse de nuestros mercados al ser más competitivos y eficientes.

EDGAR ANDRÉS PULIDO B. InvestigadorACUAPEZ

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PROYECTOS EN EJECUCIÓN

ACUAPEZ

Imagen tomada de: celeam.org

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Para el mes de marzo y abril de ejecución del proyecto financiado con recursos del s i s t e m a g e n e r a l d e r e g a l í a s “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E I M P L E M E N T A C I Ó N D E ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A L A S O S T E N I B I L I D A D D E L O S CULTIVOS PISCÍCOLAS EN LA REPRESA DE BETANIA, HUILA” se continuo con el desarrollo de los talleres, socializaciones y capacitaciones In Situ en las 8 microzonas del Embalse de Betania; en estos dos meses se realizaron 62 c a p a c i t a c i o n e s e n e l á r e a d e “Generalidades de la Tilapia”, dicha capacitación esta encaminada a que el operario y productor conozca e identifique la biología de la especie, morfología externa e interna, importancia de cultivo de la especie en el Embalse de Betania y la d i fe renc ia en t re l as dos espec ies producidas, entre otros.

El eje fundamental de estas capacitaciones, es que los profesionales en el área transmitan la información y conocimiento directamente en el centro de cultivo o trabajo (empresa piscícola) con el fin de asesorar directamente a la población interesada y responder todas las inquietudes que nazcan de la actividad piscícola o académica.

Con el apoyo de FEDEACUA se realizó el 29 de Marzo la capacitación “Principales lineamientos para la implementación de BPPA – Buenas prácticas de producción de la acuicultura en Colombia” a los productores del Embalse de Betania; el objetivo de la capacitación fue divulgar e i n c e n t i v a r a l o s p r o d u c t o r e s l a implementación de las BBPA en sus granjas piscícolas, con el fin de mejorar los procesos productivos y ambientales que realizan y ser más competitivos en nuevos mercados.

Imagen Capacitaciones en Piscicolas de la Represa de Betania - Huila

PROYECTO: “INNOVACIÓN EN EL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYAN A LA SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS PISCÍCOLAS EN

LA REPRESA DE BETANIA, HUILA”

CONVENIO N° 057, ENTRE EL DEPARTAMENTO DEL HUILA, CDT ACUAPEZ, FEDEACUA, CORHUILA Y

CAMARA DE COMERCIO DE NEIVA

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Como cumplimiento al cronograma planteado para la recolección de muestras y variables importantes en la actividad piscícola, se continuó con el monitoreo de variables fisicoquímicas del agua en las 8 microzonas y la toma de muestras de peces para su diagnóstico por la técnica de histopatología. Además se llevó a cabo el muestreo bimensual de alimento para peces, en el cual se determina el grado de peroxidación del alimento mediante la detección de los principales subproductos generados en este proceso.

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Como un complemento a las actividades descritas anteriormente, se viene monitoreando, tabulando y graficando los datos e información disponible de calidad de agua para el mes de Marzo y Abril. Toda la información acopiada y suministrada será utilizada para la creación de la Red de monitoreo en tiempo real del Embalse de Betania, con el fin de tomar decisiones que contribuyan a la sostenibilidad y productividad de los cultivos piscícolas en la represa de Betania.

Imagen archivo - Personal de Acuapez en labores en Represa de Betania - Huila

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Imagen archivo - Capacitación BPPA – Buenas prácticas de producción de la acuicultura en Colombia


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Diversas actividades humanas producen degradación de la calidad en las aguas naturales, embalses, quebradas, ríos, etc. En este caso, el Embalse de Betania ha sido ha sido afectado considerablemente por diferentes actividades que generan residuos contaminantes y que son arrastrados por el rio Magdalena en su recorrido y posterior entrada al Embalse. Por ejemplo, las actividades agrícolas aportan al ambiente sustancias, productos de la fertilización agrícola que se lleva acabo y residuos f i tosani tar ios provenientes de los plaguicidas; las aguas de desecho de e s t a b l e c i m i e n t o s g a n a d e r o s o agroindustriales depositan importantes cargas orgánicas contaminantes a los cuerpos de agua; muchos vertidos de origen humano como aguas domésticas o de lavado también desembocan en los cuerpos de agua.

Además de ello, las actividad piscícola genera un impacto muy considerable al Embalse por sus explotaciones intensivas de Tilapia, que necesita de grandes cantidades de alimentos concentrados que en forma indirecta genera al ambiente acuático una alta carga de material orgánico constituido por el alimento no consumido,

heces y desechos metabólicos que causan un fuerte impacto sobre la calidad del agua. La presenc ia en e l agua de a l tas concentraciones de contaminantes, tanto biodegradables como elementos no biodegradables, anula la capacidad de autodepuración de los cuerpos de agua, rompiéndose el equilibrio y dando lugar a la drástica degradación de la de sus aguas, lo que ocasiona daños y zonas contaminadas que resultará difícil recuperar a no ser que sea de forma lenta y/o artificial, limitando todos los usos posteriores del agua, o causando efectos negativos al ser usada.

Para buscar soluciones a los problemas de contaminación de las aguas superficiales, el primer paso es conocer las características o la situación de los ríos, fuentes o cuerpos de agua que influyen y aportan materiales contaminantes, siendo necesario para ello, recolectar información de su calidad y volumen, en una forma confiable, periódica y sistemática, de tal manera que pueda evaluarse la calidad de las aguas a través de la aplicación diferentes herramientas.

Debido a esto y pensado en la preservación del recurso hídrico, actualmente se realiza un monitoreo físico-químico de calidad de

PROYECTO: “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN BIOMODELO PARA EVALUAR EL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA

COMO HERRAMIENTA DE MEJORA PARA LA COMPETITIVIDAD PISCÍCOLA”

CONVENIO COLCIENCIAS – ACUAPEZ N° 206-2013

DECIMOQUINTO (15) INFORME DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y AMBIENTALES DE CALIDAD DE AGUA

EN EL EMBALSE DE BETANIA DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA

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agua y ambiental que apunte a la generación de información para conocer en detalle el comportamiento del embalse de Betania, en las diferentes épocas del año y en cada una de las diferentes zonas de los subembalses del Magdalena y Yaguará. Los parámetros a evaluar serán: oxígeno disuelto (mg/L), saturación de oxígeno (%), temperatura (ºC), pH (unidad), conductividad eléctrica (µs/cm), nitratos (mg/L), amonio (mg/L), dureza (mg/L) y alcalinidad (mg/L).

En cuanto a las zonas de muestreo, seis (6) de las diez (10) pertenecen a puntos históricos de Betania S.A. ESP utilizadas anteriormente en su propio plan de monitoreo ambiental; los cuatro (4) restantes se incluyen debido a la influencia de proyectos piscícolas que presentan estas áreas (Ver Figura 1).

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Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo en el embalse de Betania. 1) Zona Cola de Yaguará*; 2) Zona Santa Helena*; 3) Zona Presa Principal*; 4) Zona Piscícola María del Mar; 5) Zona Ensenada New York; 6) Zona Proceal-Bonanza; 7) Zona Cueva del Indio*; 8) Zona Vega el Herrero*; 9) Zona Ensenada dique 6; 10) Zona Embarcadero del Hobo *.

*Puntos históricos (Betania, SA)


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Tabla 1. Coordenadas de los puntos de muestreo establecidos para el monitoreo de parámetros físico-químicos de calidad de agua del embalse de Betania.

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COORDENADAS DE PUNTOS DE MUESTREO PROYECTO BIOMODELO

PUNTO COORDENADAS

Zona Presa Principal N 02° 42÷ 04,3‘

W 075° 26’ 05,3”

Piscícola María del Mar N 02°41'37.26"

W 075°26'22.68"

Zona Vega de Herrero N 02° 38’ 25,0”

W 075° 27÷ 25,5‘

Proceal - Bonanza N 02° 40’ 05,7”

W 075° 25÷ 44,1‘

Zona Ensenada dique 6 N 02° 40’ 31,1”

W 075° 25’ 22,3”

Embarcadero de Hobo N 02° 37÷ 20,1‘

W 075° 27’ 46,1”

Ensenada New York N 02° 40’ 12,4”

W 075° 27’ 02,7”

Santa Helena N 02° 41’ 50,6”

W 075° 27’ 45,7”

Cola de Yaguará N 02° 40’ 33,4”

W 075° 29÷ 52,8‘

Cueva del Indio N 2°39'38.80"N

W 075°25'44.95"O

A continuación se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y ambiental del embalse de Betania del mes de Abril del año 2016 (tabla 2).


Tabla 2. Parámetros físico-químicos de calidad de agua y ambientales del Embalse de Betania durante el mes de Abril del 2016.

Análisis Graficado de los principales parámetros físico-químicos:

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Figura 2. Valores de oxígeno disuelto (mg/L) y saturación de oxígeno (%) de las zonas monitoreadas con influencia piscícola del Embalse de Betania durante el mes de Abril de 2016.

Las concentraciones de Oxígeno disuelto (mg/L) para el mes de Abril de 2016 en los puntos muestreados registraron valores aceptables, teniendo en cuenta que el valor ideal debería estar por encima de los 4 mg/L, presentándose un valor muy bajo en el punto de Proceal – Bonanza, el cual registro un valor de 1,73 mg/L, esto presuntamente se debió a que estos días de muestreo se tornaron nubados lo que inhibe la producción natural de Oxigeno mediante el proceso natural de Fotosíntesis, Además hay que recalcar que algunos puntos se encuentran cercanos a las granjas piscícolas y las concentraciones llegan a ser bajas debido a la producción intensiva de tilapia.

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Figura 3. Valores de temperatura del agua (°C) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Abril de 2016.

Con respecto a la temperatura del agua para el mes de Abril, se presentaron lecturas con temperaturas cálidas entre los 26 °C y 30 °C, evidenciándose temperaturas más elevadas en los puntos del Subembalse de Yaguará (Cola de Yaguará y Santa Helena) así como también en los puntos de Presa Principal y María del Mar, esto debido que los días en que fueron muestreados hubo alta radiación solar por lo tanto influyo en la temperatura superficial del agua. Los demás puntos muestreados presentaron temperaturas entre los 26°C y 28° C, sin embargo las lecturas están dentro del rango Ideal para el buen desarrollo de la especie en actividades como crecimiento y conversión, En tilapia de ha descrito una rango optimo cerca de 25-30°C (El-Sayed 2006).

Figura 4. Valores de PH (Unidades) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Abril de 2016.

Las lecturas del pH, en la mayoría de los puntos muestreados presentaron lecturas neutras cercanas a 7,0 Unidades, sin embargo en los puntos del subembalse de Yaguará (Cola de Yaguará y Santa Helena) los valores estuvieron alcalinos cercanos a 9,0 unidades, en estos puntos se evidencio una alta productividad primaria basándose en la coloración verde del agua, presuntamente influyendo en la lectura de pH debido al proceso natural de la fotosíntesis. El pH juega un papel fundamental en la dinámica física y química del agua, especialmente en sistemas eutrofizados que junto con el oxígeno y el dióxido de carbono pueden fluctuar en relación día/noche a niveles que afectan las actividades piscícolas. Valores muy por encima o por debajo del rango tolerable para las especies de cultivo (6,5 – 9,5), causan cambios de comportamiento, daños en branquias, letargia, inapetencia, y disminuyen el crecimiento.

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Figura 5. Valores de Amonio (mg/L) y Nitrito (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreada durante el mes de Abril de 2016.

Las concentraciones de amonio oscilaron entre 0,01 mg/L (Proceal - Bonanza) y 0,29 mg/L (Santa Helena), presentándose valores por encima del rango permisible el cual debe ser menor de 0,1mg/L (Russo, 1985, en Vinatea, 2006, evidenciados en los puntos María del Mar, New York y Ensenada dique 6. Se recomienda monitorear constantemente el cultivo para evitar alteraciones fisiológicas en los peces (reducción de la capacidad de transporte de oxígeno debido al bajo pH sanguíneo, incremento del ritmo respiratorio y daño histológico en las células de la sangre y tejidos que las producen (Colt y Armstrong, 1981). Para el caso del nitrito, solo se presentó un valor por fuera del rango que fue en el punto del Embarcadero del Hobo (0,236 mg/L), para el resto de puntos la concentración de nitritos este se encuentra dentro de los rangos permisibles inferior a 0,1 mg/L.


Figura 6. Valores de alcalinidad (mg/L) y dureza (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Abril de 2016.

Los valores de Alcalinidad (mg/L) para el mes de Abril presentaron un valor máximo de (100 mg/L) en el punto (Embarcadero del Hobo), y un mínimo de (30 mg/L) en el punto (María del mar). Estos valores se encuentran dentro de los niveles permisibles para el cultivo de peces. La Alcalinidad ha sido utilizada como un indicador de la productividad de sistemas de cultivo, donde niveles de alcalinidad altos indicarían una productividad alta y viceversa. Por el lado de la Dureza, los valores fluctuaron entre 65 mg/L como máximo y un mínimo de 40 mg/L, Estos valores se encuentran dentro del rango el cual debe estar entre los 40-150 mg/L.

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Figura 8. Valores de profundidad (mts) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreada durante el mes de Abril de 2016.La zona más profunda fue Piscícola María del mar (50 mts), la más baja fue zona del Embarcadero del Hobo con (4 mts).

Figura 7. Valores de Transparencia (cm) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreada durante el mes de Abril de 2016.

En el mes de Abril los valores de transparencia encontrados oscilaron entre 20 cm y 130 cm, siendo el punto más turbio el punto del Embarcadero del Hobo, este último punto se encuentra cerca a la entrada del río Magdalena zona de alta circulación de material sedimentario. Por otro lado, en los puntos del subembalse de Yaguará se presentaron transparencias de 60 cm, debido a la alta productividad primaria presente en esta zona del embalse.

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Imagen tomada de: celeam.orgA través del Convenio 008 del 2014, Acuapez junto con Proceal, Sena, Corhuila, Infihuila, Corredor Tecnológico y la Gobernación del Huila están desarrollando el proyecto denominado: Valoración de las escamas generadas en la producción de Tilapia para obtener Quitina y Quitosano, e l c u a l c o n s i s t e e n d a r l e u n aprovechamiento y valor agregado a un residuo tan abundante en la Región como lo son las escamas. Lo que se busca principalmente es obtener Quitina y Quitosano biopolímeros de gran valor en la i n d u s t r i a d e a l i m e n t o s , p a r a e l recubrimiento del Filete, frutas y verduras y a su vez para prolongar su vida útil ,en la industria Farmacéutica para la extracción de colágeno e hidroxiapatita, en la industria agrícola como agente fúngico y foliar, y finalmente para la actividad ambiental siendo utilizado como un excelente agente quelante y floculante de materia orgánica.

Este proyecto se ha convertido de gran interés ambiental y económico ya que mediante estos estudios los impactos ambientales negativos como aumento de la c a r g a o r g á n i c a , e u t r o f i z a c i ó n , contaminación hídrica,

contaminación edáfica, contaminación visual , contaminación por olores , contaminación del paisaje, proliferación de vectores y roedores podrían disminuir drásticamente, además de las multas ambientales que disminuirían por su inadecuada disposición final.

Los estudios y ensayos de la investigación de tipo aplicada y experimental se han venido desarrollando en el laboratorio de la Universidad Corhuila sede Prado Alto, con la intervención de investigadores y técnicos auxiliares que han aportado a cada proceso del desarrollo de esta investigación. La extracción química a escala laboratorio es la metodología más rápida que se ha i m p l e m e n t a d o p o r m e d i o d e l a modi f i cac ión de l a s va r iab les de Temperatura, concentración y tiempo de reacción que han requerido cada proceso.

L a s a c t i v i d a d e s s e h a n v e n i d o desarrollando satisfactoriamente y desde ya se invita a toda la comunidad a la socialización de los resultados que será el día 23 de Mayo del presente año en el Auditorio de la Universidad Corhuila sede Prado Alto desde las 8:00am hasta las 12:00pm.

PROYECTO: VALORACIÓN DE LAS ESCAMAS GENERADAS EN LA

PRODUCCIÓN DE TILAPIA PARA OBTENER QUITINA Y QUITOSANO

CONVENIO 008 DE 2014

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En los meses de Febrero y marzo se llevó a cabo la capacitación sobre “Ideas de Innovación” impartidas con el apoyo de la Cámara de Comercio de Neiva, cámara de Comercio de Ibagué y Colciencias, en donde hubo más de 80 empresas huilenses pa r t i c ipan tes generando ideas de innovación para cada una de las empresas donde laboraban.

Estas ideas formaron parte de toda la capacitación donde al final de la formación fueron premiadas por parte de Colciencias y la cámara de comercio de Ibagué y la Cámara de comercio de Neiva para llevar a cabo la ejecución de cada proyecto con un presupuesto inicial de once millones de pesos, de los cuales Colciencias aporta siete millones y la empresa beneficiada aporta cuatro millones de pesos, este programa se abona al sector empresarial con el objetivo de estimular la productividad y la competitividad regional por medio de proyectos novedosos y economicamente viables para cada empresa.

las siete empresas a nivel Huila fueron: Ÿ AcuapezŸ Hielos UNO A

Ÿ Grupo asociativo IllaryŸ LibertejidosŸ Grupo asociativo de trabajoŸ TrapichitoŸ Hoteles Casa Blanca SASŸ Tolimax

ACUAPEZ fue una de las empresas seleccionadas para ejecutar la idea de innovación la cual está enmarcada en “DESARROLLO DE UN PROTOTIPO D E A P L I C A C I Ó N M O V I L Q U E CONTRIBUYA AL MEJORAMIENTO ECONÓMICO Y AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD PISCICOLA”.

Actualmente ACUAPEZ construyo un equipo de trabajo el cual esta centrado en sacar adelante desarrollo de la aplicación móvil, la cual podrán disfrutar de manera gratuita todos los piscicultores de la región .

Ing. Paola AndreaPolanco Villarreal Coordinadora de Vigilancia TecnológicaAcuapez

ACUAPEZ ENTRE GANADORES PARA EJECUTAR IDEA DE INNOVACIÓN

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Este articulo promueve la creación de un empaque activo, indicador del deterioro de filetes de pescado a través de cambios de color. El sensor se encuentra hecho de componentes naturales y renovables como lo son el quitosano, almidón de maíz y extracto de repollo rojo.

El quitosano y almidón son polímeros con buenas propiedades de formación de película cuyas aplicaciones varían, siendo las más sobresalientes el desarrollo de recubrimientos antioxidantes, aumento de vida útil y empaques activos. Los empaques activos pueden monitorear la calidad e inocuidad del producto en tiempo real, éste debe ser simple, eficiente y sensible. El cambio en el pH del pescado es indicador de deterioro por lo que el sistema debe detectar y monitorear de forma visual dicha variación.

El pescado es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, pero es vulnerable al ataque microbiano, causando

un aumento en el pH, debido al incremento en la concentración de bases volátiles nitrogenadas.

Dentro de los ensayos realizados se encuentran la extracción del extracto de repollo, la preparación la solución formadora de película de quitosano y almodón de maíz, la preparación de la película indicadora de pH, análisis TG-D S C y e s p e c t r o s c o p i a F T- I R , permeabilidad de vapor de agua (PVA), microscopía de luz (LM), análisis de imágenes de textura, análisis colorimétrico y la aplicación como indicador de deterioro del pescado.

FT-IR es una poderosa herramienta para detectar la interacción entre enlaces de polímeros, los resultados muestran que el extracto fue físicamente incorporado en la matriz polimérica, significando que las

MEZCLA DE PELÍCULA DE QUITOSANO/ALMIDÓN CON EXTRACTO

BRASSICA OLERACEAE COMO INDICADOR VISUAL DE DETERIORO DEL PESCADO

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propiedades químicas del extracto no se ven afectadas por la incorporación en la matriz. Esto es importante debido a que una interacción química entre la matriz polimérica y el extracto podría afectar la sensibilidad del extracto a cambios de pH.

Según el análisis TG-DSC el extracto tiene una baja estabilidad térmica. Por otra parte, la adición del extracto de repollo rojo no afectó las propiedades de permeabilidad de v a p o r d e a g u a d e l a p e l í c u l a .

Las imágenes de la superficie de la película indican que la película formada de quitosano/almidón/extracto es más homogénea comparada con l a de q u i t o s a n o / a l m i d ó n .

Los análisis de color indican una variación de la película a cambios de pH, lo que concluye una buena variabilidad visual del color. Ya aplicada la película como indicador de deterioro, se obtuvo que, a temperatura de refrigeración, no se observaron cambios durante las primeras

72 h, pasado éste tiempo el color cambió de azulado a amarillo luego de 7 días, i n d i c a n d o d a ñ o d e l p e s c a d o .

Los resultados de éste estudio muestran un muy sensitivo indicador de pH desarrollado a partir de fuentes renovables, producto, con alto potencial de uso como indicador visual de deterioro alimenticio.

Autores: Silva, María; Texeira, José; Pereira, Valdir; Stefani, Ricardo.

Titulo: Chitosan/corn starch blend films with extract from Brassica oleraceae (red cabbage) as a visual indicator of fish deterioration.

R e v i s t a : LW T- F o o d S c i e n c e a n d TechnologyAño:2014 Doi:10.1016/j.lwt.2014.11.041

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La tecnología YY que llega al país se basa en la manipulación genética del sexo. Esto se logra a través de la combinación de feminización y pruebas de progenie para identificar el nuevo genotipo YY, el cual produce progenie de machos naturales XY o Tilapia Macho Natural. Sin embargo, la ocurrencia ocasional de hembras/machos puede ocurrir por la acción de varios genes autosómicos modificantes del sexo.

Esto evita el uso de hormonas y mantiene la pureza de la línea en machos normales genéticamente. Además, dado que se mantiene la pureza de los reproductores, la tecnología YY puede ser aplicada en sistemas de reproducción e incubación (hatchery) sin requerimientos especiales de i n f r a e s t r u c t u r a o m a n o d e o b r a .

Jorge Muñoz, presidente de Coolfish, dice que con la llegada de esta nueva tecnología YY provee una solución consistente y confiable al problema de maduración s e x u a l t e m p r a n a , r e p r o d u c c i ó n descontrolada y sobrepoblaciones en producciones de tilapia.

¿Por qué trajeron esta tecnología al país?

Esta tecnología viene desde Holanda, de u n a e m p r e s a l l a m a d a T i l - A q u a International. Lo que nos ha llevado a buscar nuevas alternativas en genética ha sido principalmente por el tema sanitario, que ha sido muy importante para el sector porque normalmente en Colombia siempre se ha realizado la mezcla entre las mismas líneas genéticas, lo que termina generando altos niveles de consanguinidad: es decir no hemos sido muy juiciosos en el manejo de la genética, pero esto tiene que ver también con la regulación, que no nos ha permitido actualizarnos en mejoras genéticas .Es importante destacar que apenas estamos en el proceso de importación con las autoridades competentes ICA y AUNAP. No es una tarea fácil necesitamos el apoyo del gobierno para poder sacar este tema adelante.

¿En qué consiste esta tecnología?

La tecnología YY permite que se desarrolle un animal que solo reproduzcan hijos

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COLOMBIA IMPLEMENTA UNA NUEVA TECNOLOGÍA PARA LA

PRODUCCIÓN DE TILAPIA

machos, es decir no se necesitará de la testosterona para controlar la población de tilapia lo que no va a ocasionar problemas en el sistema inmunológico del animal y traerá también soluciones a los problemas sanitarios. Por lo que la calidad de nuestros productos cada vez será más elevada.

Una de las ventajas de esta tecnología es que no se usan hormonas. En algunas partes del mundo y como se hace actualmente en Colombia al animal recién nacido se le da un alimento que contiene testosterona (alfa-metil-testosterona) y esto genera que las hembras genéticamente XX desarrollen su tejido gonadal de machos (diferenciación de órganos reproductivos) del sistema reproductivo de la hembra, por lo que se comporta como un macho (fenotípicamente macho). En cambio con la YY no se necesita darle este tipo de comida.

Cabe resaltar que llegamos a los machos YY, sin realizar ninguna modificación genética.

La feminización de los machos YY se logra por temperatura (superiores a 30°C) logrando poblaciones con el genotipo YY que reproducirlos se logran 100% machos. Posteriormente al mezclar líneas YY con sexos mezclados (XX) se logra el cien por ciento de machos XY en poblaciones de engorde.

¿Cuál son los países a donde más exportan?

Principalmente es Estados Unidos. Coolfish acabo de ser seleccionado por Innpulsa como proponente de un programa muy ambicioso del Gobierno, para financiar 5 proyectos y nosotros fuimos uno de los beneficiados y lo que pretendemos es estudiar más a fondo el mercado americano y tener más claridad para a futuro poder

poner nuestro producto también en otros mercados. Adicionalmente se financia la s o f i s t i c a c i ó n d e l p r o d u c t o y e l fortalecimiento del clúster, al que pretendemos certificar bronce a través de la metodología Europea del ESCA.

Alrededor del 80% de volúmenes en venta e s t á c o n c e n t r a d o e n e l m e r c a d o estadounidense.

¿Cuáles son sus planes de expansión?

Con esta tecnología queremos crecer en niveles de producción. Convertirnos en líderes en temas de innovación, queremos seguir en el embalse de Betania, pero tenemos claro que debemos empezar a crecer en sistemas eficientes. Actualmente nos encontramos en la fase de prototipado de un sistema acuaponico, proyecto financiado por corredor tecnológico del Huila, allí esta la Gobernación del Huila, a través del Infihuila y el SENA. Lo que queremos es buscar la manera más efectiva pa ra p roduc i r t i l ap ia obv iamente potenciando las ventajas comparativas con las que contamos. También están nuestros desarrollos en temas de mejoría genética y soluciones frente a los problemas sanitarios que actualmente aquejan al sector. Este año debemos iniciar la ejecución del proyecto Reto Clús te r de INNPULSA, a l l í pretendemos adicionar valor a nuestro producto, fortalecer el clúster y lo más importante, eliminar la barrera actual de acceso a mercados internacionales a través de una nueva planta de proceso, Magdalena River Seafood que prestará ese nuevo servicio al clúster. Es en esta compañía hermana donde ejecutaremos el proyecto Reto Clúster.

Fuente: Portafolio.com


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En su visita al municipio de Tumaco el director general de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, Aunap, Otto Polanco, sostuvo que el puerto nariñense es prioridad para el Gobierno, por esta razón se continuarán las gestiones para la consecución de recursos económicos destinados a más proyectos sociales y biológicos.

“Para la Aunap Tumaco es una región muy importante, pues en esta zona la economía principal se basa en la pesca y los trabajos que se realizan en el mar. Queremos conservar los recursos que se nos han destinado, los cuales ascienden a 2.500 millones de pesos. La idea es aumentar los aportes y beneficiar a más familias de la región’’, indicó Otto Polanco.

El al to funcionario agregó que se comenzaron a realizar los estudios para determinar la incidencia de la veda de

camarón en aguas profundas y someras. El fin es identificar qué efecto causó no solo en el aspecto socioeconómico sino también en el área biológica.

“Para suplir las necesidades que tienen los pescadores es necesario implementar estrategias de sustitución de artes y aparejos, avanzar en las alianzas con el Departamento de la Prosperidad Social y entregar de manera complementaria ayudas técnicas y alimenticias a las familias de todo el Pacífico’’, agregó.

Con respecto a las dificultades que se presentan por la disminución en los caudales de los ríos la Aunap indicó que es un momento crítico, pero que con paciencia puede ser superado.

“La idea es trabajar conjuntamente para salir de esta situación que ha provocado el fenómeno de El Niño. Nuestro compromiso

DIRECTOR DE AUNAP GARANTIZÓ EL RESPALDO A PESCADORES DE TUMACO

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es que las familias del Pacífico tengan estabilidad en su economía y también mantener una armonía con los recursos biológicos y marinos”.

Otto Polanco Rengifo hizo un llamado para que se tomen precauciones al comprar pescado para su posterior consumo. El funcionario señaló que “el espécimen debe tener músculo firme, ojos cristalinos, agallas color rojizo, espinas adheridas al músculo y un olor aceptable, que no sea nauseabundo”.

Además manifestó que los compradores deben abstenerse de transportar los productos piscícolas en camiones que no tengan sistemas de refrigeración, al igual

que de puntos clandestinos en donde los vendedores solo tienen un balde con agua.

“En promedio en Colombia se consumen 350.000 toneladas de pescado al año, de las cuales el país produce 150.000. El producto restante se importa”, reveló la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, entidad que también recalcó que unas 75.000 personas viven de esta actividad.

F u e n t e : http://hsbnoticias.com/noticias/local/director-de-aunap-garantizo-el-respaldo-p e s c a d o r e s - e n - t u m a - 1 9 4 9 8 2


Actualidadacuavitec

25Abril 2016

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Las islas que conforman el archipiélago Juan Fernández e Islas Desventuradas, en el mar chileno, reúnen en sus aguas la mayor concentración de especies marinas endémicas del mundo, informó a la AFP Oceana, organismo dedicado a la protección de los océanos.

Dos inéditas expediciones realizadas en las islas Robinson Crusoe, Santa Clara y los montes submarinos JF1 Y JF2 -ubicados a unos 700 kilómetros de Chile continental- concluyeron que la zona "presenta los niveles más altos de concentración de peces endémicos del mundo", dijo a la AFP Liesbeth van der Meer, representante de Oceana.

Un informe - basado en expediciones de investigadores de Oceana junto a otros especialistas de nivel mundial- destacó que "cerca del 62% de las especies de peces de arrecife conocidos en Juan Fernández y también en las islas Desventuradas solo viven allí", señaló Alan Friedlander, científico de la Universidad de Hawai que lideró la investigación entre 2014 y 2015 que arrojó estas conclusiones.

"Esto es dos a tres veces mayor que lo que ocurre en otras áreas conocidas por su

endemismo, como Hawai e Isla de Pascua, d o n d e 2 5 % y 2 2 % d e l o s p ece s , respectivamente, son endémicos", agregó el especialista.

En Juan Fernández y sus alrededores habitan unas 800 personas que viven, en su mayoría, de la pesca artesanal.Por tal motivo, Oceana considera que es necesario crear un gran parque marino que respete las áreas dedicadas a la pesca artesanal que se desarrolla sin dañar el medioambiente.

En octubre, durante la conferencia "Nuestro Océano" la presidenta Michelle Bachelet anunció la creación del parque marino de Nazca-Desventuradas, que incluye las islas de San Félix y San Ambrosio, en las cercanías del archipiélago de Juan Fernández, que suma una superficie de 297.000 km2.

El parque se suma a un Área Marina Costera Protegida y una red de Parques Marinos en el Archipiélago de Juan Fernández, de cerca de 13.000 km2 de superficie que también figura como área protegida.

Fuente: AFP

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ISLAS CHILENAS PRESENTAN LA MAYOR CONCENTRACIÓN DE PECES

ENDÉMICOS DEL MUNDO

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Se calcula que la pesca y la acuicultura constituyen el medio de subsistencia para 540 millones de personas en el mundo, el 8% de la población mundial. Los mares de América Latina y el Caribe suponen una fuente de alimentación sana y una fuente de recursos para miles de familias.

Según datos de la FAO, el año 2009 la acuicultura proporcionaba el 81% del marisco, el 76% del pescado de agua dulce, el 69% del salmón y el 42% del camarón que se consume en el mundo, generando empleo para 9 millones de personas. Además, la acuicultura es el sector alimentario que crece más rápido en el mundo: un 7% por año, respondiendo por más del 50% de los peces para el consumo humano.

La contribución de la acuicultura a la e c o n o m í a r e g i o n a l h a c r e c i d o sustancialmente en los últimos 10 años. Da empleo a más de 200,000 personas directamente, y a cerca de 500 mil de manera indirecta.

Desde la perspectiva alimentaria, son más de 100,000 familias rurales en la región que dependen directa o indirectamente de la

acuicultura para su sustento, incluida la alimentación por autoconsumo.

Producción sustentable

Para mantener el consumo per cápita actual de pescado, para el año 2030 la acuicultura deberá producir 28,8 millones de toneladas más al año que en la actualidad.

En América Latina y el Caribe, la producción también ha crecido a tasas anuales de cerca del 20%: mientras que en 1990 se producían 186 mil toneladas al año, el año 2006 dicha producción superó el millón trescientas mil toneladas.

Sin embargo, es fundamental que este crecimiento se lleve a cabo de forma ambientalmente sustentable, socialmente justa y que genere productos sanos y seguros.

La FAO apoya la producción sustentable de las pesca y la acuicultura, a través de organismos como la Red de Acuicultura de las Américas, para cuidar el recurso y apoyar la pesca artesanal y a los pequeños productores.

Fuente: Fao.org


PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

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Sejong, Corea del Sur.- Las exportaciones de productos de macroalgas secas y estacionales se vienen incrementando de forma dramática después que ganaron las preferencias de los consumidores chinos.

Según el Korea Customs Service, las exportaciones de macroalgas secas y estacionales se incrementaron en el 2015, alcanzando un valor de $224.3 millones en ventas, lo que representa un crecimiento de 10.8% comparado con el año 2014.

De acuerdo con el medio Korea Bizwire, si se consideran las ventas en el año 2011, que fueron de $116 millones, las exportaciones casi se duplicaron en los últimos cinco años, alcanzando un incremento de 93%.

EEUU fue el mayor comprador, con exportaciones alcanzando los $67.2 millones durante el año pasado. Después que el Free Trade Agreement (FTA) fue implementado en el 2012, el 6% de impuesto sobre las macroalgas secas fue eliminado, y Corea superó a Japón en las exportaciones de los siguiente años.

S i n e m b a r g o , m i e n t r a s q u e l a s exportaciones a EEUU se estancaron en los

últimos tres años, el crecimiento de las exportaciones a China se incrementaron. Las exportaciones a alcanzaron el tamaño de las exportaciones a EEUU después de incrementarse en 49% el año pasado ($62.2).

El aumento parece seruy fuerte, debido a que las exportaciones de macroalgas secas y estacionales en el 2011 alcanzaron sólo $19.4 millones. Debido a los términos del FTA entre Corea y China firmado en el 2015, el 15% de arancel sobre los productos de macroalgas será eliminado en los próximos 20 años. Este año, un arancel especial de 13.5% será aplicado a las macroalgas exportadas a China.

El Korean Customs Service espera que las exportaciones a China superarán a las de EEUU en algún momento de este año. Las autoridades esperan seguir discutiendo formas de disminuir los aranceles para impulsar las exportaciones de otros productos.

Fuente:http://www.aquahoy.com/mercados/exporta c i o n e s / 2 6 3 0 5 - e x p o r t a c i o n e s - d e -m a c r o a l g a s - c o r e a n a s - a - c h i n a - s e -incrementaron-durante-el-2015

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Imagen tomada de: www.canalabertobrasil.com.br

EXPORTACIONES DE MACROALGAS COREANAS A CHINA SE

INCREMENTARON DURANTE EL 2015

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28 Abril 2016

R e c u p e r a r m e r c a d o s p e r d i d o s y recomponer exportaciones y a la vez hacerse de petróleo son los motivos de un acercamiento comercial que Uruguay busca con los gobiernos de Angola y también de Nigeria. Un mecanismo similar se pretende conc re t a r con I r án , en e s t e ca so intercambiando arroz con crudo del país asiático.

Uruguay es habitual comprador de petróleo en Angola y en Nigeria, pero en los últimos años la balanza comercial con esos dos países es deficitaria; es decir se les compra, pero cada vez se les vende menos. El principal producto de exportación hacia Nigeria y Angola es el pescado. Esos países siempre fueron mercados estratégicos para el sector pesquero nacional, pero cayeron. En los últimos años, el sector ya no contó con colocaciones fuertes en Europa y asistió a un deterioro por menos exportaciones, pérdida de competitividad y altos costos internos, mezcla que coloca a la industria en situación de crisis. Y es por eso, que desde el

gobierno —con el apoyo del sector empresarial— se promueve profundizar los intercambios con Angola y con Nigeria para recuperar mercados externos.

El director de Asuntos Internacionales del Ministerio de Ganadería (MGAP), Mario Piacenza, informó a El País que se identificaron saldos deficitarios de balance comercial en la compra de petróleo con Angola y Nigeria. "Se está trabajando en ver cómo revertimos esos saldos a partir de la necesidad de compra de petróleo que tiene Ancap", explicó.

Piacenza añadió que la realidad de esos mercados es que están en problemas. "Son economías que se basan en el petróleo; el precio del crudo está por el piso y entonces no tienen plata", dijo. Eso hace que, por restricciones cambiaras, a los importadores se les haga muy difícil conseguir divisas para pagar sus compras en el exterior. "El mayor potencial que vemos en Nigeria y

Imagen tomada de: www.canalabertobrasil.com.br

Buscan acuerdo de petróleo por pescado con África

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BUSCAN ACUERDO DE PETRÓLEO POR PESCADO CON ÁFRICA

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Pasaron de US$ 4,7 millones a US$ 477.440 el año pasado. En el caso de Nigeria, las colocaciones de la misma partida tuvieron una caída de 6,2% en la comparación interanual. En los primeros meses del año funcionarios de Uruguay XXI estuvieron en Angola. En esa visita, se definió que Uruguay tenga un stand en una feria de alimentación que se realizará en junio en Luanda, la capital angoleña. Allí fundamentalmente se promoverá el pescado nacional y también otros alimentos como el arroz o el pollo.

Además, la semana pasada se realizó un encuentro entre representantes de la industria pesquera, el ministro de G a n a d e r í a , Ta b a r é A g u e r r e ; e l subsecretario de esa cartera, Enzo Benech y también el vicepresidente Raúl Sendic, entre otros. De la reunión también formaron parte dirigentes del Sindicato Único Nacional de Trabajadores del Mar y Afines (Suntma), que también apoya la iniciativa. Allí, Sendic mostró su voluntad de colaborar en el acercamiento con las autoridades angoleñas.

Mientras ejerció la presidencia de Ancap, Sendic buscó profundizar la relación petrolera con Angola, algo que finalmente no prosperó.

En Angola el petróleo es comercializado por el Estado a través de Sonangol (Sociedad Nacional de Combustibles de Angola). Esa es una ventaja que se observa a nivel local para llevar adelante el intercambio comercial, ya que los mecanismos de pago se implementarían a través de los bancos centrales de los dos países. Otra es que Uruguay tiene representación diplomática en el país africano.

Por su parte, el presidente de la Cámara de Industrias Pesqueras del Uruguay (CIPU), Juan Riva-Zucchelli, dijo a El País que el intercambio de petróleo africano por pescado uruguayo es un tema que está en agenda desde el año pasado y que en los últimos meses cobró fuerza.

"Está todo encaminado para darle profundidad a este tema que es prioritario para la pesca. Las autoridades hoy tomaron conciencia que la pesca está en el límite; o se actúa rápido en distintos aspectos o va a ser demasiado tarde", dijo.

Al respecto, Piacenza sostuvo que a nivel oficial preocupa mucho la situación de la industria pesquera. "Es un tema que está permanentemente en la agenda; no es un sector olvidado", señaló el funcionario del MGAP.

Riva-Zucchelli resaltó que si el acuerdo comercial se concreta sería, además de una buena noticia para la pesca, el punto de partida para que puedan ingresar otros productos del sector alimenticio.

Fuente:http://www.elpais.com.uy/economia/noticias/buscan-acuerdo-petroleo-pescado-africa.html.

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Las Palmas, Brasil.- Según un nuevo informe de mercado de la tilapia, durante el primer trimestre del 2016, la situación política actual brasileña viene impactando en la economía brasileña.

El informe indica que la reducción en la economía podría impactar en el consumo de pescado de forma general; sin embargo, la d e s a c e l e r a c i ó n d e l a i n f l a c i ó n , principalmente debido a la significativa caída en el costo de la energía eléctrica para el segundo trimestre del año, puede reducir los costos de procesamiento de la tilapia.

El estudio contempla información de Sao Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Distrito Federal y Ceará, además de precios de supermercados y pescaderías.

“En el primer trimestre del 2016, los precios de la tilapia en el estado de Sao Paulo fueron más altos que en todos los demás estados investigados en todas las categorías” destaca el informe.

Referencia (abierto):Valladao R., R. Melon, J. López, A. Pizarro, H. Souza. 2016. O Mercado da Tilápia – 1° trimestre de 2016. Embrapa. Informativo No 7.

Fuente:

https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1043658/1/CNPASA2016mt.pdf

Imagen tomada de: www.subpesca.cl

EMBRAPA PUBLICA ESTUDIO DEL MERCADO DE TILAPIA EN BRASIL DURANTE EL PRIMER

TRIMESTRE DE 2016

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La economía marítima de China generó 6,47 billones de yuanes (989.300 millones de dólares) en 2015, un 7 por ciento más interanual, y representó el 9,6 por ciento del PIB del país, según un informe publicado este jueves por la Administración Estatal Oceánica.

El 36,2 por ciento del producción bruta total fue generado en los lugares alrededor del Mar Bohai en el norte de China, una contracción de 0,5 puntos porcentuales frente al año anterior, mientras que el Delta del río Yangtse supuso el 28,5 por ciento, el mismo nivel que en 2014.

El sector marítimo mantuvo un crecimiento estable en 2015, informó el subdirector de la administración, Fang Jianmeng, quien agregó que el turismo costero se desarrolló rápidamente a pesar de que el transporte marítimo permaneció débil.La producción de la acuicultura y la pesca

de alta mar experimentó un crecimiento estable, destacó Fang.Según el informe, la industria marina emplea a unos 35,9 millones de personas.La economía marina ha sido un motor importante para la economía nacional, pues el valor de su producción total creció a un promedio anual del 8,1 por ciento entre 2011 y 2015. (Tian).

Fuente:

http://www.nuestromar.org/noticias/categorias/61917-03-16/econom-sector-mar-timo-chino-creci-un-7-en-2015

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Imagen tomada de: www.aqua.cl

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ECONOMÍA DEL SECTOR MARÍTIMO EN CHINA CRECIÓ UN 7% EN 2015

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India.- Los científicos del ICAR-Central Marine Fisheries Research Institute han liberados un kit de diagnóstico de virus específico para el Betadonavirus que infecta a los peces marinos.

Betadonavirus causa la Necrosis viral nerviosa (VNN), también conocida como encefalopatía viral y retinopatía en larvas y juveniles de peces marinos, para los cuales no hay tratamientos efectivos y los peces que sobreviven a la infección permanecen como portadores de virus, facilitando la transmisión vertical y horizontal.

Pasos preventivosPor lo tanto, medidas sólo preventivas como la vacunación, la revisión periódica de los reproductores, huevos, larvas y alevinos, además de la eliminación efectiva d e e s p e c í m e n e s d i a g n o s t i c a d o s positivamente, son opciones disponibles para prevenir los brotes de la enfermedad asociados con elBetanodavirus en hatcheries y granjas acuícolas.

EconómicoEl kit es altamente específico y rentable. La

reacción positiva se diagnostica por un fluorescente verde que puede ser percibido por el ojo bajo luz visible o UV, y no hay necesidad para el equipamiento sofisticado como un ciclador térmico o un iluminador trans-UV como en el caso de otros enfoques de diagnóstico molecular.

El kit liberado el lunes esta orientado principalmente a reproductores de peces marinos para asegurar que los huevos y larvas están libre de patógenos específicos, de una forma sencilla y rápida. Este también ayudará a la identificación oportuna de las infecciones de Betadonavirus en hatcheries y sistemas acuícolas de peces durante el cribado rutinario de huevos, larvas, alevines, además de desechos que pescados usados como alimento durante las operaciones de cultivo.

Fuente:

http://aquahoy.com/noticias/peces/26384-c i en t i f i cos - ind ios - l i be ran -k i t -de -diagnostico-para-el-betadonavirus-que-afecta-a-peces-marinos

33Abril 2016

Divulgación Científicaacuavitec

CIENTÍFICOS INDIOS LIBERAN KIT DE DIAGNOSTICO PARA EL BETADONAVIRUS

QUE AFECTA A PECES MARINOS

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El consumo frecuente de pescado graso como el salmón extraído del Atlántico es beneficiosa para la salud humana. Además de su alto contenido en proteínas, es saludable para el corazón. Por otro lado, los mares europeos están sobreexplotados, así que no sorprende que la acuicultura se encuentre en un periodo de auge. Hoy en día, la mitad del pescado consumido en todo el mundo se cría en piscifactorías.

Un proyecto financiado con fondos de la Unión Europea investigó formas de aumentar la salubridad del pescado procedente de la acuicultura mediante su pienso, un logro que podría aumentar la competitividad mundial del salmón europeo.

O M E G A 3 M A X p r o p o r c i o n ó conocimientos científicos novedosos sobre el empleo de antioxidantes como los polifenoles en la dieta del salmón del Atlántico. Los polifenoles son un tipo de molécula que se encuentra de forma natural

en muchos alimentos, como la fruta, los vegetales, el té verde, las especias y el aceite de oliva. Su consumo contribuye a evitar el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Los responsables de OMEGA3MAX admiten que aún queda un largo camino para que sus resultados se puedan emplear en el aprovechamiento de fuentes nuevas de antioxidantes en el salmón del Atlántico, pero su base de conocimientos sí allana el camino para el empleo de algunos an t iox idan tes na tura les como los polifenoles.

«En el proyecto hemos mostrado la posibilidad de enriquecer un filete de salmón con antioxidantes como el gamma tocoferol, un isómero de la vitamina E que presenta una potente actividad antioxidante y antiinflamatoria», explicó el Dr. David Menoyo Luque, coordinador del proyecto OMEGA3MAX.

Abril 2016

Imagen tomada de: www.aqua.cl

Divulgación Científica acuavitec

UN SALMÓN MÁS SANO FAVORECE EL BIENESTAR HUMANO Y LA

COMPETITIVIDAD DE LA ACUICULTURA

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Un impulso a la industria de la acuicultura

Los responsables de OMEGA3MAX confían en que la industria de la acuicultura aproveche los resultados del proyecto. «Si se ofrece a los peces de piscifactoría condiciones idóneas de cría, buena salud y piensos adecuados a sus necesidades fisiológicas, el crecimiento y la producción aumentan, en beneficio del sector», explicó el Dr. Menoyo.

En el proyecto se estudiaron formas de favorecer la salud y las propiedades saludables del salmón de piscifactoría.

Estas propiedades saludables son bien conocidas y los progresos científicos logrados muestran el modo de aumentar los nutrientes saludables y reducir aquellos que despiertan recelos.

«La comunidad científica trabaja para identificar compuestos saludables en los alimentos. Progresos recientes en las tecnologías y las prácticas de producción animal, como los logrados en nuestro

proyecto, han mostrado la posibilidad de aumentar la concentración de dichos compuestos en el tejido animal para aumentar su valor nutricional», añadió.

OMEGA3MAX comprobó doce sustancias antioxidantes del salmón del Atlántico de piscifactoría. Una de ellas aumenta las concentraciones de ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA) en los filetes de pescado en comparación con los ejemplares que no se al imentaron con el suplemento de antioxidantes.

En último término, en el proyecto confían en haber generado recomendaciones prácticas para mejorar el rendimiento del animal y la calidad de su carne. «Nuestro proyecto puede ayudar al sector a desarrollar técnicas de alimentación rentables que respalden el desarrollo sostenible de la acuicultura en la Unión Europea», concluyó el Dr. Menoyo.

Para más información del proyecto O M E G A 3 M A X : http://www.omega3max.chil.org/

35Abril 2016

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AquaSur 2016Evento a realizarse desde el 19/10/2016 hasta el 22/10/2016 en Puerto Montt.

AquaSur es el punto de encuentro más importante para la comunidad acuícola-pesquera del Hemisferio Sur, y se realiza cada dos años en la ciudad de Puerto Montt, corazón de la industria en Chile.

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Evento realizado desde el 29/11/2016 hasta el 01/12/206 en Lima, PerúSouth American Regional Aquaculture 16Latin American & Caribbean Aquaculture 16

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