Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias...
Transcript of Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias...
![Page 1: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/1.jpg)
Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resiliente
Lineamientos para orientar la tarea de productores y gobiernos
Sacha Trelles ZárateEspecialista SAIA IICA
XV CONGRESO INTERNACIONAL MIPCiudad de Guatemala, 17 de agosto de 2017
![Page 2: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/2.jpg)
Agricultura
Riesgos en la producción
Riesgos mercados
Riesgos financieros
Riesgos institucionales
![Page 3: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/3.jpg)
Sistemas productivos
Responder a demandas crecientes y diferenciadas
Manejo sostenible de plagas y enfermedades
Adaptación y mitigación al cambio climático
Incremento de productividad e ingresos
![Page 4: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/4.jpg)
Sistemas productivos
Población mundial, especialmente la que depende de la agricultura, cada vez más expuesta a fenómenos adversos (sequias, inundaciones, brotes de plagas o enfermedades)
que pueden convertirse en desastres.
![Page 5: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/5.jpg)
Variabilidad y cambio climático
• Menor disponibilidad de recursos.
• Alteración de radiación, temperatura, humedad y disponibilidad de nutrientes.
• Puede influir sobre frecuencia y distribución de enfermedades, plagas y vectores. Cambian ciclos y presentación
de enfermedades
• Cambios en cobertura geográfica de vectores e insectos.
• Evolución de patógenos – nuevos huéspedes.
Fotos tomadas de: http://www.primeraedicion.com.ar/nota/234557/misiones-en-la-mira-por-el-hlb.html, http://www.primeraedicion.com.ar/nota/234557/misiones-en-la-mira-por-el-hlb.html, http://www.eleconomista.net/actualidad/146451-guatemala-tratan-de-establecer-cerco-a-enfermedad-de-citricos-htmlhttp://misionescuatro.com/provinciales/diputado-tucumano-dijo-misiones-esta-emergencia-hlb/
![Page 6: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/6.jpg)
Variabilidad y cambio climático
• Alteración de relación entre plagas, enemigos naturales, reservorios, vectores y hospedadores
• Pérdida de productividad
• Mayor susceptibilidad de plantas y animales a enfermedades
• Mayor utilización de plaguicidas y medicamentos
• Problemas de inocuidad
![Page 7: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/7.jpg)
Condiciones ambientales, como aspectos
climáticos y desastres de origen natural,
tienen impacto en la aparición de
enfermedades o pueden modificar el
patrón o la presentación esperada de las
enfermedades (Plaza et al 1998)
Productividad
![Page 8: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/8.jpg)
¿Qué queremos?
Agricultura más productiva y sistemas más resilientes
![Page 9: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/9.jpg)
Gestión integrada de Riesgos
• Identificar y gestionar los riesgos (los que están bajo nuestro control)
• Sistemas resilientes:Capacidad de
recuperarse a situaciones adversas
Disminuir la vulnerabilidad
Disminuir la susceptibilidad y aumentar la capacidad de adaptarse (respuesta)
![Page 10: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/10.jpg)
Gestión de riesgos
Variabilidad y cambio
climático
Aspectos fitosanitarios y sanitarios
Productividad y
competitividad
![Page 11: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/11.jpg)
¿Qué necesitamos?
• Visión integrada -Prácticas para el manejo
y gestión de riesgo
• Enfoque preventivo y acceso a
innovaciones
• Implementación sostenible de cambios –
incorporación de diversos actores
• Mejorar productividad
Buenas prácticas agrícolas
![Page 12: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/12.jpg)
Buenas Prácticas Agrícolas
BPA
Sostenibilidad y medio
ambiente
Seguridad de las
personas
Higiene e Inocuidad
de los alimentos
• Manejo integrado del cultivo
• Manejo Integrado de plagas
• Protección medio ambiente
• Consumidores
• Trabajadores agrícolas
• Peligros microbiológicos
• Productos fitosanitarios
![Page 13: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/13.jpg)
Tratamiento fragmentado de los riesgos en las fincas
Servicios oficiales sanidad agropecuaria e IA
• Inocuidad
• Fitosanidad
• Control de residuos
• Acceso a mercados
• Abordaje ambiental (Sanidad)
Instituciones vinculadas al medio ambiente
• Conservación de recursos naturales
• Biodiversidad
• No relación con IA
Instituciones vinculadas a cambio climático
• Adaptación
• Mitigación
• No relación con IA
![Page 14: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/14.jpg)
Tratamiento fragmentado de los riesgos en las fincas
![Page 15: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/15.jpg)
Enfoque integral
• Taller Regional “Las BPA en el contexto del cambio climático para una agricultura resiliente” – 2015
• Validación en campo y retroalimentación
• Publicación 2017 – 3 idiomas
![Page 16: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/16.jpg)
Visión holística de las BPA
![Page 17: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/17.jpg)
Enfoque integral
![Page 18: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/18.jpg)
Visión holística de las BPA
planes integrados de BPA - programas de agricultura y medio ambiente abordados de
manera inseparable
• Mayor impacto y sostenibilidad en las medidas – no se gestionan riesgos particulares o en sólo ámbito
• Mayor eficacia
• Mayor aprovechamiento de recursos
• Se evitan duplicidades y contradicciones
• Se añade valor – sellos y certificaciones
![Page 19: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/19.jpg)
Responsabilidades compartidas
Vigilancia y verificaciónCapacitación
Poco avance en definición de indicadores para orientar programas
Ejecutor de las prácticasAvances en establecimiento de indicadores y criterios de
cumplimiento
![Page 20: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/20.jpg)
Aspectos clave de las BPA
La guía proporciona:
• Indicadores representativos interconectados
• DimensionesInocuidad
Fitosanidad
Seguridad del trabajador
Medio ambiente
![Page 21: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/21.jpg)
Tipos de indicadores
Nivel 1: Información procedente de instancias oficialesNivel 2: Verificación cumplimiento de BPA en poblaciones especificas
![Page 22: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/22.jpg)
Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones)
1. Historial y manejo de la finca
2. Material de propagación y semillas
3. Gestión de suelo y de otros sustratos
4. Fertilización5. Gestión del agua6. Protección de cultivos7. Presencia de animales en
la finca8. Higiene y salud9. Transporte de productos
cosechados10.Gestión de residuos y de
agentes contaminantes11.Capacitación
![Page 23: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/23.jpg)
Cumplimiento de las BPA en fincas
1. Historial y manejo de la finca
2. Material de propagación3. Gestión de suelo y de otros
sustratos4. Fertilización5. Gestión del agua6. Protección de cultivos7. Presencia de animales en
la finca8. Higiene y salud9. Transporte 10. Gestión de residuos y de
agentes contaminantes11.Capacitación
![Page 24: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/24.jpg)
Diseño y aplicación de programas de BPA
• Diseño y ajuste de programas
• Evaluación y seguimiento
• Modelos de gestión basados en criterios técnicos y económicos
![Page 25: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/25.jpg)
Aplicación de lista de verificación
• Diagnóstico, evaluación o seguimiento
• Completar con productor o encargado de la finca
• 4 dimensiones de impacto Ambiental Seguridad del trabajador Inocuidad Económica
• Plantilla incluida (fines didácticos)
![Page 26: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/26.jpg)
Planificación:• Conjunta: Entes oficiales,
productores, técnicos.
• Priorización y análisis de aspectos a mejorar (causas)
• Propuestas de soluciones –metas y acciones.
• Considerar aspectos que limitaron consecución de objetivos
• Matriz de gestión para las entendidas oficiales y para los productores rurales
• Gobiernos: Identificación de necesidades de servicios e inversiones, planteamiento de metas nacionales
![Page 27: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/28.jpg)
Implementación de BPA
![Page 29: Buenas prácticas agrícolas para una agricultura más resilienteagromip.com.gt/ponencias /CONFERENCIAS SALON RUBI/8... · Indicadores BPA con enfoque integral (4 dimensiones) 1.](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081410/60a1f0873c802453383c23c7/html5/thumbnails/29.jpg)
http://www.iica.int/es/publications/buenas-pr%C3%A1cticas-agr%C3%ADcolas-para-una-agricultura-m%C3%A1s-resiliente-lineamientos-para