Presentación

Turrón de dulce de LecheTurrón de dulce de Leche

Noche

Mermeladas , chutneys y conservas

Chocolates para untar

Repostería

Especial Navidad

Embalajes y packs

CATÁLOGO DE PRODUCTOS GOURMET

Embalajes y packs

Venta, pedidos y portes de envío.

CATÁLOGO DE PRODUCTOS GOURMETDICIEMBRE 2010

Hermano ésta es mi casa entra en elHermano, ésta es mi casa, entra en el mundode flor marina y piedra constelada

l té l h d i bque levanté luchando en mi pobreza.Aquí nació el sonido en mi ventanaAquí nació el sonido en mi ventanacomo en una creciente caracolay luego estableció sus latitudesen mi desordenada geografíaen mi desordenada geografía

Pablo NerudaTestamento (I)Canto General

¿Qué es Gourmand?

Skfandra es el alter‐ego que aloja las actividades ‘tangenciales’  y yo M Pilar Pinchart arquitecto chilena (puc 1997) residente en

¿Qué es  Gourmand?

yo M. Pilar Pinchart, arquitecto chilena  (puc. 1997) residente en Madrid. Skfandra gourmand (goloso, rico, tentador) es la línea de confituras y repostería que comenzó como hobby, luego se convirtió en tartas que se vendían en Delic en la latina y hoyconvirtió en tartas que se vendían en Delic, en la latina, y hoy abarca una serie de delicias creadas o adaptadas de recetas tradicionales chilenas en lo que llamo laboratorio de arquitectura comestible para tiempos críticos. Cuya función es financiar mi tesis doctoraldoctoral.Construir una comida, como se denomina uno de los 100 hipermínimos de Federico Soriano, no se diferencia de construir un proyecto. Arquitectura y Comida tienen todo que ver.Eduardo Arroyo dijo una vez que las civilizaciones verdaderas se

Elaboro estos productos artesana y domésticamente, a la manera tradicional, sellados al vacio con Eduardo Arroyo dijo una vez que las civilizaciones verdaderas se 

distinguen por la existencia de postres. Y el poeta Pablo Neruda escribió un sinfín de odas a comidas y alimentos. 

parafina y baño maría, sin conservantes, colorantes ni aditivos.También son mi diseño y factura  embalajes  y etiquetas. 

Comer es disfrutar.

Para comprar, puedes pedir vía email, en skfandra@gmail.com,  recibirás una orden de compra vía pay pal, pudiendo pagar con tarjeta visa o transferencia bancaria. 

M. Pilar Pinchart Saavedra.Madrid, diciembre de 2010

O bien encargar telefónicamente llamando al: 653.900.878. Las tartas debes pedirlas con un mínimo de 2 días de antelación, sólo en Madrid.www.skfandra.wordpress.com ver: gourmet / repostería

TURRON DE DULCE DE LECHET1 DULCE DE LECHE T2 DULCE DE LECHE + COCOT3 DULCE DE LECHE + CHOCOLATE NEGRO 70% (recomendado)T4 DULCE DE LECHE Y NUECEST5 CORTADOS

KILO 15€ T4T5

KILO 15€500 gr. 8€250 gr‐ 5€cortaditos 250gr    6€ T5

500gr  10€kilo     20€

T1T1

T2

T2T3

T3T4

NOCHE NocheMas dulce que la noche,N

sal (Pablo Neruda, Océano, en Canto general)

í l d l d h b ú ó l lLa Línea NOCHE, consiste en mermeladas gourmet especialmente pensadas para hombres, y reúne 4 cócteles a la espera de sumar al menos otros dos que se encuentran en fase experimental.  Producción exclusiva y limitada.

NOCHENNOCHE 02

NOCHE 01UNIDAD

G Gin & TonicMermelada de Gin‐Tonic, el clásico de la     noche por excelencia. Ideal con queso

W Whisky Mermelada de Whisky de malta + cascaritas de naranja confitadas Lanoche por excelencia. Ideal con queso 

de cabra a la plancha.cascaritas de naranja confitadas. La elegancia llevada al límite del sabor.

Rm Ron MojitoMermelada de Ron blanco, hierba buena, limón y un suave toque de 

h d é h

Ps Pisco SourMermelada de Pisco (reserva de 46º del valle del Elqui en Chile), limón, azúcar y 

dmanzana, que hacen de éste un chutneyperfecto con roast beef, o carnes blancas frías o calientes.

amargo de angostura.

A la venta en la exclusiva boutique masculina THE GALLERY,  ubicada en calle JORGE JUAN 38, Madrid. (www.gallerymadrid.com / info@gallerymadrid.com / 91 5767931)  donde encuentras entre otras cosas ropa Prada, vinos de Amaya Urzuaga, o productos de Pancracio, cascos para moto, ediciones seleccionadas…y por supuesto Skfandra∙NOCHE.

Consultar precio en GALLERY  y pronto en nuestra web www.skfandra.wordpress.com

MERMELADAS NARANJA + JENGIBREClásico de origen británico, ‘bitter‐sweet sinphony’ elegante saborsweet sinphony  elegante sabor, compleja, brillante y animosa. Infalible.Naranja, limón, Jengibre, cassonade té negro

ZANAHORIA + CARDAMOMOExtremadamente generosa, modifica completamente su cassonade, té negromodifica completamente su textura, se suaviza y se vuelve similar al melocotón. El cardamomo es una especia aromática afrodisiacam

n+aromática afrodisiaca . 

Inesperada.MANZANA + hierba buenaLa manzana es fruto prohibido, tentación y tambien la salud  ZANAHORIA + CALABAZA +

mz

+

Z+que aleja al médico. Al menos 4 variedades de manzanas, con suave toque de hierba buena. Sorprendente.

ZANAHORIA + CALABAZA + NARANJAExplosión vegetal,  maravillosa en tostadas o con jamón de york Un suave toque deyork. Un suave toque de jengibre  y estragón completa el gusto. Nutritiva.

p PEPERONATACPERASPeras y especias (clavo, canela) con un suave 

fi l d i

p PEPERONATAConserva italiana de pimiento rojo, cebolla,  tomate, orégano, albahaca aceite de

CCEBOLLA  + Jengibre + pasas al ronCebolla caramelizada y especiada perfectatoque final de gin. 

invernal..ideal con un puro. Clásica pp

albahaca, aceite de oliva etc..puro sabor mediterráneo

especiada, perfecta con cerdo y todo tipo de carnes.

X CHOCOLATES      X1 CHOCOLATE + MERKÉN ahumadoEl merkén es una guindilla suavemente picante de elegante  x1PARA UNTAR 

p gsabor y potente aroma.  Originaria del sur de Chile, ahumada es típica del pueblo Mapuche Única.

x1

X2 CHOCOLATE  + Merkén al ajoGuindilla aromática del sur de Chile, aromatizada al ajo, en una versión 

C

x2PERAS + CHOCOLATE

moderna, y gourmet.

Cebolla + chocolatechocolate negro 70% con d ió d b ll

X3 CHOCOLATE + Merkén al orégano

Cx x3Arriesgada mezcla de Peras, especias y chocolate. Idea 

reducción de cebolla caramelizada, suave y potente perfecta en comidas.Interesante.

CHOCOLATE AZAFRÁN

oréganoMerkén aromatizado al orégano, versión moderna y gourmet de la guindilla tradicional ahumada

pxde mi abuelaDiferente

CHOCOLATE AZAFRÁNQue decir del infalible y extraordinario azafrán español. Perfección.

tradicional ahumada

KAKI + CHOCOLATEEl KAKI f i i i Ti

kxAEl KAKI, es una fruta misteriosa, precisa. Tiene un momento único de esplendor que demanda atención y cuidado. Su preparación es laboriosa y delicada.Su sabor es suave al paladar, dulce y con un suave recuerdo al fi l d d di ti t li f t SIN AZUCAR

Naranja + jengibreCon chocolatenX final donde se distingue esta peculiar fruta. SIN AZUCAR 

añadido, chocolate valor negro 70%, Kaki extra, mantequillaMi favorito

Con chocolateMagnifica!

nX

REPOSTERÍAREPOSTERÍADULCE DE LECHERe‐creación de la tradicional tarta chilena de mil hojas: 8‐11 masas suaves y compactas típicas del ‘alfajor chileno’,  totalmente diferente del hojaldre, su sabor es característico, debido a su alto contenido en huevo y mantequilla

R1Toffee de chocolate R2Toffee de café R3Tradicional a la naranjaR1Toffee de chocolate negro.

Dulce de leche y toffee de chocolate negro

R2Toffee de caféDulce de leche y toffee de 

café

R3Tradicional a la naranjaDulce de leche aromatizado 

con naranja y decorada con naranjas confitadasg j

1 R2 R3R1 R2 R3

Diametro = 23‐25 cm; peso aproximado 1,5 a 2k.  Raciones ap. 10; precio 35€

REPOSTERÍAREPOSTERÍAR4 NAPOLEON

Elegante y exclusiva tarta noruega de origen francés, contiene una serie de hojas de masa suave de mantequilla, que separan, merengue, frutas de la estación en almíbar, y nata montada, encerradas en chocolate negro fondant, valor 70%Diámetro: 25 cm, peso 2,5 a 3 k. horas de trabajo: ap. 6. precio 60€. Raciones: 10‐14

NO‐NAME

Tartas en base a bizcocho de chocolate:RNN1‐ Chocolate con confitura de naranja y jengibre cubierta en chocolate en polvo valor 70%jengibre cubierta en chocolate en polvo valor 70% y naranjitas confitadas.

RNN2‐ Chocolate con dulce de leche y brandyRNN2 Chocolate, con dulce de leche y brandy, cubierta en fondant de chocolate y avellanas.Diámetro 20‐27 cm ∙ 10‐14 Raciones 30€

REPOSTERÍAPan

Que simple y que profundo eresREPOSTERÍAPablo Neruda, oda al pan

R5 PAN DE PASCUA al estilo SKFANDRA

El pan de pascua es la versión chilena del panetoneitaliano, reemplazando la vainilla por distintas especias aromáticas, como canela, clavo, anís estrellado, ron, etc.La versión original contiene frutas glacé pero no meLa versión original contiene frutas glacé, pero no me gustan, y por eso este pan de pascua que soñé de niña, mientras quitaba 1 a 1 las frutitas para comer el delicioso y compacto bizcocho.Es exquisito y la versión skfandra reemplaza las frutas por nueces, pasas, pepitas de 3 chocolates, y le da un sello personal con una ligera cobertura de chocolate valor 70%, para decorar. Perfecto para los días devalor 70%, para decorar. Perfecto para los días de invierno.

En Chile se sirve acompañado de ‘cola de mono’, un h d d l l dponche de aguardiente, similar a la crema de orujo, 

hecho con café y especias (muy rico) puedo hacer, a pedidoPrecio: pan grande 10€ ap. 1,5 kPrecio:  pan grande    10€ ap. 1,5 k

pan pequeño   6€ ap. 750 GR

NAVIDAD NV CODIGO: NV NPrecio unitario : 20€Pedidos sobre 10 unidades: descuentos desde un 20% dependiendo de las unidades encargadasdependiendo de las unidades encargadas

CONTIENE:1 MERMELADA A ELECCIÓN (EXCEPTO KAKI, AZAFRÁN Y MERKÉN O LÍNEA NOCHE)1 PAN DE PASCUA PEQUEÑO (750 gr) 6p (formato especial para embalaje)

2 CORTES DE TURRÓN (aprox 500gr) (T1‐T3)2 CORTES DE TURRÓN (aprox. 500gr)  (T1‐T3)

Disponible sólo en Madrid por solicitud telefónica.Peso aproximado 1,5K  

Embalaje en color Natural (kraft)/ Rojo  Costos de envío excluido, dependiendo del tipo de distribución e importe del pedidodistribución, e importe del pedido.Pedidos sobre 200€ incluye envío, dentro del radio urbano de Madrid M‐30 (centro)

Solicitud mínimo 5 días antelación para pedidos sobre 10 unidades

Nota: el pack navidad puede incluir una mermelada de frutos rojos con chocolate y hierba buena

Embalajes, Packs, portes de envío 350 gr. Precio unitario sin package. 6€

PACK TRES, 3 botes de cualquier variedad de mermeladas y chocolates untables,  combinadas a tu gustoCONTENIDOPeso aproximado: 1100 grs.PACK DOS 2 botes de cualquier variedad combinados. Peso aproximado : 900.grPortes dePortes de envío  UNO = HASTA ½ K / DOS= HASTA 1K / TRES= HASTA 1,5KCONTINENTES / / ,estándar,  4‐5 días a partir de las 24 horas siguientes a la orden de compraExpress, 2‐3 días a partir de las 24 siguientes a la orden de compra1E            ESTANDAR

Valor pack tres : 20€Valor pack dos:   14€Precio embalaje: 2€

PACK  TRES S

TRES SS

DOSS

DOS  SS

UNOS

UNOSSPrecio embalaje:  2€

2R REGALO

ESTAND XPRESS ESTAND EXPRESS ESTAND XPRESS

España 6,25€ 9,25€ 5.70€ 8,75€ 5.70€ 8,75€

Europa 25€ 25€ 25€ 25€ 25€ 25€

Desde 10 Uds. ‐25%Desde 15 Uds. ‐30%

2R                REGALOValor pack tres: 22€Valor pack dos:  16€Precio embalaje: 4€

Resto del mundo

14€ 18,60€ 14€ 18,60€ 14€ 18,60€

Portes de envío y embalajes válido para turrones, por peso y tipo, según correos de España

Códigos para solicitar y combinar tus productos

TURRONES CODIGO DESCRIPCION Tipo de embalaje

T1 Dulce leche, sólo Regalo / estándar

T2 Dulce leche  café/ coco  (toffee de café) Regalo / estándar

M l d h t X h l t

Pedido mínimo para envío 500grPrecio por kilo: 15 €

g

T3 Dulce leche / chocolate Regalo / estándar

T4 Dulce leche (toffee chocolate) / nueces    Regalo / estándar

T5 cortaditos Regalo / estándar

Mermeladas, chutneys ‐XchocolatesTamaño único 350 gr. / precio unitario  6€

CODIGO DESCRIPCIONC cebolla pasas ron

rEPOSTERÍAPedidos mínimo dos días de antelación

CODIGO DESCRIPCION PRECIOC cebolla pasas ronM manzana mentaN naranja jengibreP peras especiasPp peperonata

CODIGO DESCRIPCION PRECIO

R1 TOFFEE CHOCOLATE NEGRO 35

R2 TOFFEE CAFE 35

R3 DULCE DE LECHE NARANJA 35p p pZ zanahoria cardamomoZ+ zanahora, calabaza, etcCx cebolla chocolateK kaki chocolate

R4 NAPOLEON 60

R5 PAN DE PASCUA 15 / 8

RNN1 CHOCOLATE NARANJA 30

RNN2 COCOLATE BRANDY AVELLANAS 30Px peras chocolateX1 chocolate merken X2 chocolate merken aX3 chocolate merken o

RNN2 COCOLATE BRANDY AVELLANAS 30

XA chocolate azafránskfandra@gmail.comwww.skfandra.wordpress.com

Descuento por cantidad excluye Kaki, Merkén y Azafrán

Muda es la fuerza (me dicen los árboles)y la profundidad (me dicen las raíces)y la pureza (me dice la harina)y la pureza (me dice la harina)

Ningún árbol me dijo:Ningún árbol me dijo:“soy mas alto que todos”

Ninguna raíz me dijo:“yo vengo de mas hondo”

Y nunca el pan ha dicho:“No hay nada como el pan”.No hay nada como el pan .

Pablo NerudaEsto es sencilloLas manos del día