DICIEMBRE 2010 / Nº65 / AÑO VDIRECTOR: Valentín Ugalde UNA PUBLICACIÓN

DEL GRUPO

El pasado 1 de diciembre la CEHAT y el Bufete Garriguesorganizaron una jornada centrada en la ‘Estrategia Fami-liar ante la sucesión en el Sector hotelero’. Este encuentro

CEHAT y Garrigues analizan en una jornadalas estrategias de sucesión en el Sector

pretendió ayudar a esclarecer los aspectos necesarios paraconstruir el Escenario de Continuidad en las empresas fa-miliares hoteleras a través del Plan Estratégico Familiar

El evento, que contó con la par-ticipación de especialistas en di-ferentes ámbitos relacionadoscon la temática central, terminócon la intervención de AntonioCatalán, fundador y presidentede AC Hoteles.

La jornada ‘Estrategia Fami-liar ante la sucesión en el Sectorhotelero’ responde al actual de-safío que el Sector enfrenta enla actualidad y que implica unimportante cambio en su mode-lo de negocio. El desarrollo delnegocio de los años 60 y 70 cum-ple su ciclo y se debe producirel cambio generacional en lasfamilias propietarias. Esta coin-cidencia promueve en el entor-no familiar la necesidad de pla-nificar la sucesión a la siguientegeneración, prestando especialatención a aspectos esenciales

Editorial / Tribuna..................... 3Laboral........................................6Hotelería europea ....................7Asociaciones.....................17 y 18Noticias CEHAT......................27

SUMARIO

El vicepresidente de la Funda-ción Tomillo, Javier Lantero,explica los objetivos de esteorganismo y su colaboracióncon la Fundación CEHAT afavor de los más necesitados Entrevista / Pág. 14

La responsabilidadde los hoteleros

Irene González analiza en estenúmero la responsabilidadtributaria de los administrado-res y el Código de BuenasPrácticas Tributarias. Garrigues / Pág. 4

Oportunidades conVodafone

Vodafone explica a los asocia-dos de CEHAT su ofertas parareducir su consumo en unapartida clave del gasto, comoes la factura telefónica. Socios / Pág. 15

para el futuro de la empresa. Labienvenida a los numerososasistentes corrió a cargo de JuanMolas, presidente de CEHAT;Ricardo Gómez, socio directorde Garrigues y Vicente Botello,socio de Garrigues.

Durante su intervención, JuanMolas aprovechó la oportuni-dad para comentar otro de losgrandes desafíos del Sector y dela economía española en gene-ral: una reforma efectiva del mer-cado laboral. Sobre este tema, elpresidente de la patronal afirmóque la reforma laboral reciente"no está dando resultados" yreclamó medidas concretas parael Sector hotelero, uno de losmotores económicos estratégi-cos para la recuperación esen-cial de nuestro país.Jornada CEHAT-Garrigues / Pág. 9

NOTICIASEN BREVENOTICIASEN BREVE

‘Somos unaFundación de acción’

En el encuentro participó el presidente de AC Hotels, Antonio Catalán.

El ministro de Industria, Turismo y Comercio concedela Medalla al Mérito Turístico 2010 a Jesús GatellEl ministro de Industria, Turismoy Comercio, Miguel Sebastián,entregó el pasado 2 de diciembrelas Medallas y Placas al MéritoTurístico del año 2010, que reco-nocen la labor desempeñada enfavor de la industria turística es-pañola. Entre los galardonadoscon la Medalla al Mérito Turísti-co en el Sector del Conocimientose encuentra Jesús Gatell, presi-dente desde 1997 de la Asocia-ción Empresarial Hotelera de Ma-drid (AEHM), de quien se ha des-tacado su contribución al Sectorturístico madrileño y su intensalabor de apoyo al asociacionismoprofesional. Además, es presi-

dente de la Comisión de Turis-mo, Ferias y Reuniones de la Cá-mara de Comercio e Industria deMadrid y vicepresidente del Ins-tituto Tecnológico Hotelero(ITH) y del Madrid ConventionConvention Bureau.

Los otros ocho represen-tantes del Sector galardonadoshan sido Vicente AlbertoÁlvarez Areces, Joan, Jordi yJosep Roca, Juan AndrésMelián, Juan Llull, NatalieVorobieva y José AntonioLabordeta, a título póstumo,por los extraordinarios servi-cios prestados.

Actualidad / Pág. 25 Miguel Sebastián (i) entrega la Medalla a Jesús Gatell.

http://www.saeco-iberica.com

DICIEMBRE 2010 / 3OPINIÓN

Juan Molas / Presidente del ITH

‘Muchos hotelesesconden entre sus

paredes lo que podríanllamarse ‘sumideros de

energía’, que pasandesapercibidos’

TRIBUNA HOTELERA

La eficiencia energética delSector turístico

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Valentín Ugalde

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UNA PUBLICACIÓN DEL GRUPO

uchos de nosotros no asociamos al Sectorturístico y específicamente al hotelero conun gran gasto energético, pero sí conside-ramos en detalle la variedad de hoteles quecomponen esta industria y la amplitud de

servicios que ofrecen y, por tanto, el uso y gasto aveces ‘innecesario’ que los clientes hacen de las insta-laciones. Esto nos lleva a imaginar la cantidad de opor-tunidades de ahorro energético con la que también con-tamos y que estamos desperdiciando. Estas oportuni-dades varían en función de la localización geográfica,ya que el clima es una factor vital, especialmente enclimas más extremos.

Por otro lado, los clientes de un hotel (esto es exten-sible para el resto de usuarios de servicios de ocio) noesperan que se les pongan limitaciones y recortes a sucomodidad. En el caso de un hotel, lógicamente quie-ren controlar la temperatura de la habitación, la posibi-lidad de darse todas las duchas que deseen, dejar puestala calefacción o el aire acondicionado cuando se au-sentan o dejarse las luces encendidas…en de-finitiva, quieren un servicio de 24 horas,por el que sienten que han pagado.

Los hoteles consumen ingen-tes cantidades de energía paradar estos servicios, de hechoel Sector hotelero es uno delos principales consumido-res de energía dentro delsector comercial. Muchoshoteles esconden entre susparedes lo que podría llamar-se ‘sumideros de energía’,que pasan desapercibidos oson ignorados sencillamenteporque este gasto no se computaen las costes operativas porhabitación…Como ejemplo, podríamos de-cir que la mayoría de los hoteleros desconocen datoscomo cuánto cuesta mantener una instalación con pis-cinas o un servicio de lavanderías, así es que ni siquierase plantean tomar medidas en este campo. Piensan quees un servicio esencial y que debe mantenerse a cual-quier coste. Obviamente, este desconocimiento resultaen que se pase por alto el potencial de ahorro que sederiva de una buena eficiencia energética. El proyectoque el ITH pone en marcha viene a poner solución aesta situación. Debido a que los gastos energéticos deuna empresa hotelera pueden llegar a constituir más del10% de los gastos de explotación de la misma, el ITHpone en marcha una plataforma a nivel nacional que vaa permitir a los empresarios turísticos españoles cono-cer todas las soluciones en eficiencia energética parareducir costes, contando con el apoyo personalizadoadecuado para lograrlo en plazos razonables. Este tra-bajo que realizará cada empresa empieza por medir y

conocer los consumos y costes de sus establecimien-tos para tener una ‘foto’ detallada de la situación des-de la que parten, conocer e identificar los potencialesahorros energéticos que se pueden obtener, tomandolas medidas adecuadas para ello y tomar esas medi-das, a ser posible usando las tecnologías energéticasde última generación. El ITH, junto con Intelitur, ofre-cerá auditorías energéticas para facilitar esta labor.

Este programa perteneciente a Intelitur va a poner adisposición de TODO el Sector turístico (hoteles, res-taurantes, AA.VV.) una serie de herramientas, conoci-mientos y capacidades técnicas que, acompañadas deun sistema de apoyo autorizado, va a lograr que lasempresas sean, por un lado, más sostenibles y, porotro, que mejoren su rentabilidad y competitividad.

El planteamiento que proponemos junto a Intelitures el siguiente:1. Dotar al Sector de una Plataforma web donde encon-trar toda la información sobre eficiencia energética re-levante para el Sector y las mejores prácticas detecta-

das a nivel mundial.2. Poner en marcha una herramienta de

autodiagnóstico que les permita rea-lizar una evaluación de cada esta-

blecimiento, comparando losconsumos de energía con los

de un establecimiento simi-lar con consumos optimi-zados, indicando cuálesson los aspectos del esta-blecimiento con rendimien-tos energéticos mejorables

y las mejoras que deberíaacometer. De esta forma cada

establecimiento podrá gestio-nar de manera ordenada sus con-

sumos energéticos y de agua, cono-cer el potencial de mejora de cada estable-

cimiento y disponer de diferentes acciones y alter-nativas, con alcance, plazos e inversión necesaria paracapturar los ahorros detectados.3. Apoyar de manera continua a cada empresa parti-cipante mediante formación y seguimientotutorizado.4. Los socios comerciales que respaldan las diferen-tes soluciones técnicas que se pondrán a disposi-ción de los empresarios turísticos son líderes en efi-ciencia energética a nivel nacional y mundial: Repsol,Gas Natural-Unión Fenosa, Bosch-Buderus,Schneider Electric, TÜV Rheinland-Grupo CIAT-INCLAM CO2 y Dyrecto Consultores. El programaIntelitur en Eficiencia energética se podrá poner enmarcha a finales de 2010- principios de 2011 con unperíodo inicial de dos años de duración prorrogableuno más. El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) sepone así una vez más al servicio del Sector .

CARTA DEL DIRECTOR A TODOS LOS LECTORES DE CEHATEstimados Amigos,

Como muy bien sabéis, en nuestro periódico hay un número determinado de paginas dedicadas anuestras Asociaciones, Sector Hotelero en general y Cadenas miembros que incluye todas lasnoticias relacionadas con vuestras actividades. En este sentido, requerimos vuestra colabora-ción en el envío de cualquier noticia, nombramiento, congreso, cursos, evento etc.. , que conside-réis de interés para nuestro periódico, a la vez que mecanismo de difusión de vuestra propiaactividad. Mónica González es la responsable de coordinar estas secciones, por lo que debéishacer llegar a su dirección de correo electrónico: monica@cehat.com el material que queráisincluir.

El periódico de la CEHAT es el periódico de todos sus miembros y la colaboración de todas lasAsociaciones y Cadenas miembros es vital para su funcionamiento.

EDITORIAL

Optimismo pese a todoen un año de vaivenes

legados ya a final de año, conviene hacer un ba-lance de todos los acontecimientos a los que hatenido que hacer frente el Sector. Sin duda hasido un año complicado en el que ha habido un

término omnipresente que ha condicionado todas y cadauna de las actuaciones de las empresas: la crisis. Un añodifícil al que además se han unido otros acontecimientosexternos que han complicado aún más el día a día del Sec-tor. Nos referimos, por ejemplo, a la crisis motivada por elvolcán islandés Eyjafjallajökul de abril, que provocó pér-didas superiores a los 250 millones de euros en el Turismoespañol. Los hoteles perdieron miles de clientes por lascancelaciones de vuelos y vieron cómo a los desastrososefectos de la crisis había que sumar otro factor más queescapaba a su control: un buen ‘golpetazo’ de la naturale-za totalmente imprevisible que, además, no fue del todobien gestionado.

Pero esto no fue el final de todo, ya que el Sector tuvoque enfrentarse a otro problema derivado de éste: la pre-tensión del turoperador Thomas Cook de rebajar un 5% ensus facturas con los hoteles de forma unilateral, una deci-sión que explicó porque debía recuperarse de las pérdidasprovocadas por la crisis del volcán.

La crisis económica y los recortes movilizaron también alos controladores aéreos, que ejercieron su presión al Go-bierno con una huelga que volvió a perjudicar los interesesdel Sector. Los hoteles además, tuvieron que hacer frente auna inoportuna e injustificada subida del IVA, una medidaque ha lastrado aún más sus resultados y a la que el Sectorse opuso con decisión.

Sin embargo, también ha sido un año en el que el Sectorha ratificado su unión en su Congreso Bianual de Santiagode Compostela, que fue un éxito tanto en lo que se refiere ala participación como en lo que respecta a las ponencias.Igualmente, CEHAT continúa apostando por una misma lí-nea de actuación con la reelección de su presidente, JuanMolas, por cuatro años más. Y tampoco podemos olvidar-nos del nacimiento de la Fundación CEHAT, que se ha con-vertido en poco tiempo en uno de los organismos más acti-vos de la Confederación, con el valor que esto tiene para lasociedad española en general. En definitiva, cuando quedapoco para arrancar la duodécima hoja del calendario no pue-de negarse que haya sido un año duro pero hay que recor-dar que el Sector también mira al futuro con optimismo yconfianza. Y desde estas últimas líneas del año no nos que-da más que desear a todos los lectores de este periódicounas Felices Fiestas y un Feliz 2011.

DICIEMBRE 2010TRIBUNA JURIDICA DE GARRIGUES4 /

activo o ‘doloso’ en la realiza-ción de la infracción tributariaserían responsables solidarios,mientras que si su comporta-miento ha sido negligente la res-ponsabilidad sería subsidiaria.

A este respecto, si bien de loanterior parece evidente que noestamos ante una responsabili-dad objetiva por el mero hechode ser administrador de una En-tidad, sí es de destacar que losTribunales están siendo cadavez más exigentes con el deberde diligencia que se le presumea cualquier administrador en elámbito fiscal, obviando en mu-chos casos el elemento intencio-nal y el conocimiento o no de lainfracción cometida y penalizan-do con la responsabilidad a losadministradores que hacen de-jación de sus funciones tambiénen lo que se refiere a la vigilan-cia del cumplimiento de las obli-

gaciones fiscales de la Entidadque administran. En línea con loanterior, el pasado 20 de julio de2010 el Foro de Grandes Empre-sas creado por la AgenciaTributaria aprobó el texto delCódigo de Buenas PrácticasTributarias. Si bien habrá que es-perar algún tiempo para cono-cer la repercusión del Código alque ya pueden adherirse de for-ma voluntaria las Entidades in-teresadas, en él se contienenuna serie de recomendaciones ypautas de conducta para las em-presas y para la AdministraciónTributaria. En lo que se refiereal órgano de administración, en-tiende como ‘buena prácticatributaria’:

- Que el órgano de administra-ción esté informado de las polí-ticas fiscales aplicadas por la so-ciedad.

- Que antes de formular las cuen-tas anuales y de presentar la de-claración del Impuesto sobreSociedades, el responsable deasuntos fiscales de la entidadinforme al órgano de administra-ción, bien directamente o bien através de la comisión deauditoría, de las políticas segui-das durante el ejercicio.

- Que, en el caso de operacio-nes o asuntos que deban some-terse a la aprobación del órganode administración, se informe almismo sobre las consecuenciasfiscales de aquellas cuandoconstituyan un factor relevante.

Si bien parece claro que las em-presas que se adhieran a este Có-digo deberán cumplir con lo an-terior, la evolución jurispru-dencial en la interpretación de laresponsabilidad tributaria de los

administradores podría hacer en-tender, aun cuando la normatributaria no es así de explícita,que lo mismo podría predicarsede cualquier Entidad: un adminis-trador diligente debe preocupar-se por conocer el cumplimientode las obligaciones fiscales de laEntidad administrada a riesgo deincurrir en responsabilidad. Losadministradores de las empresasintegrantes del Sector hotelero yturístico, ahora más que nuncadeben sumar a las dificultadesque está suponiendo gestionaresta crisis, actitudes y procedi-mientos que permitan defendersu diligencia, también en el ám-bito tributario. El tema es com-plejo y habrá que atender a cadacaso, pero parece que el desco-nocimiento de la infracción no essuficiente para evitar la respon-sabilidad. El código parece indi-car un camino.

La responsabilidad tributaria de los administradoresy el nuevo Código de Buenas Prácticas TributariasA día de hoy, la posible exigencia de responsa-bilidad en los distintos ámbitos del Derecho(mercantil, penal, tributario) es una realidad quepreocupa cada vez más a los administradores

de Sociedades mercantiles. En el ámbito tribu-tario, todos tenemos la convicción de que, enépocas de vacas flacas, la AdministraciónTributaria intensificará el uso de las vías lega-

les a su alcance para cobrar las deudastributarias que no sean satisfechas por las so-ciedades y, entre ellas, está la posible deriva-ción de responsabilidad a los administradores

El Código de Buenas Prácticas exige a los administradores tener determinada información de las cuestiones fiscales de la Sociedad.

El sector hotelero, también afec-tado por la actual coyunturaeconómica, debe estar prepara-do para las situaciones que sepueden plantear. Dejando almargen posibles acciones quepudiera iniciar la AdministraciónTributaria frente a los adminis-tradores en base a la normativamercantil o penal, así como el su-puesto de responsabilidadtributaria previsto para adminis-tradores de Entidades que ce-san materialmente en sus activi-dades dejando obligacionestributarias pendientes, confor-me a la normativa tributaria sonresponsables los administrado-res sociales de Entidades quehan cometido una infraccióntributaria cuando no hubiesensido diligentes bien porque (a)no hubiesen realizado los actosnecesarios que sean de su in-cumbencia para el cumplimien-to de las obligaciones y debe-res tributarios (b) hubiesen con-sentido el incumplimiento porquienes de ellos dependen o (c)hubiesen adoptado acuerdosque posibilitasen las infraccio-nes.

Por otro lado, en el orden tri-butario existe la posibilidad dedeclarar responsables a las per-sonas que sean causantes o co-laboren activamente en la reali-zación de una infraccióntributaria.

La diferencia principal entreambos supuestos es que en elprimero el administrador seríaresponsable subsidiario de laEntidad (sería necesaria una pre-via declaración de ‘fallido’ de laEntidad y otros responsablessolidarios) y en el segundo eladministrador sería responsablesolidario (sólo sería necesarioun impago de la deuda de la En-tidad en período voluntario).

Una interpretación (no es laúnica) de la aplicación de estosdos supuestos de responsabili-dad sería que, en el caso en elque tengan un comportamiento

IRENE GONZÁLEZ

SOCIA GARRIGUES MÁLAGA

DICIEMBRE 2010 TRIBUNA / 5

Lo que la crisis se llevóempresas, el respetomedioambiental, la mayorcorresponsabilidad con los paí-ses más pobres, la generosidad,la honradez, la empatía y, en de-finitiva, la consagración y el res-peto al individuo, a la persona.

La crisis es una gran oportu-nidad para que con ella dejemosque se vaya todo lo que hemoshecho mal y aflore lo importan-te, lo sustancial en nuestras em-presas. Propongo el siguienteDecálogo para que esta crisis nodure más de lo necesario:

1.- Liderar el cambio, no bastacon aceptarlo, no basta con ges-tionarlo, ahora toca liderar.

2.- Disminuir el consumo de klee-nex, se acabó llorar, se acabóbuscar culpables, busquemossoluciones. Llorar nubla y en-turbia uno de nuestros sentidos,la vista, y ésta la necesitamoslimpia y aguda para ver el futu-ro.

3.- Todo por y para el cliente,nada sin él. Hoy tenemos efica-ces medios para focalizar nues-tro negocio hacia el cliente, adi-vinando y adelantándonos a sus

deseos, necesidades y expecta-tivas.

4.- Reorientar y reposicionarnuestras empresas. Es impres-cindible un reposicionamientode nuestra marca para ser los pri-meros, los mejores, los líderes.

5.- No hablar mal de la compe-tencia, ella nos puede hacer me-jores. Es una referencia para po-der diferenciarnos.

6.- La agilidad y la rapidez de-ben presidir nuestras accionesy decisiones. Hoy, la cuestiónno es ser el más grande, sino serel más rápido. Recuerde que elcuento ha cambiado, ya no es elpez grande el que se come al pe-queño, sino que el pez rápidoadelanta al lento.

7.- La innovación debe formarparte de nuestra cultura empre-sarial. I+D+i+Imaginación no esun gasto, es una inversión ne-cesaria. Analizar permanente-mente nuestra marca, nuestroproyecto, investigar, desarrollar,innovar, hacerlo con imagina-ción y constantemente. Copiar,mejorando lo copiado.

8.- Presupuesto base cero. Ha-cer un plan de negocio, un estu-dio de viabilidad y un presu-puesto basados en el supuestode que el hotel se abriera por pri-mera vez. Surgirán cuestionescomo ¿cuáles son las verdade-ras necesidades en medios hu-manos y tecnológicos?, lo queestamos haciendo, el cómo lohacemos, su costo ¿es el ade-cuado? Los hoteles con los años‘engordan’, son necesarias re-visiones completas, siempre en-contraremos procesos inade-cuados, obsoletos y caros. Pri-mar la austeridad, la calidad, laatención al cliente y el sentidocomún.

9.- Diferenciación y diversifica-ción. Busquemos nuevos nichosen los que no tengamos compe-tencia. Hagamos que nuestrohotel sea diferente, con valoresañadidos que lo hagan único ydeseable. El todo vale ya novale, ni tampoco el más de lomismo.

10.- Trabajo y más trabajo, sóloen el trabajo encontraremos lassoluciones de éxito. No creamosen la inspiración divina, la ins-

piración acudirá a nosotros sólocuando nos encuentre trabajan-do. Así lo han conseguido losgrandes empresarios, no con-fiando en la suerte, sino en elesfuerzo permanente, con pa-sión.

Felipe Benjumea, presidentede Abengoa, asegura que la cri-sis nos ha enseñado que la tec-nología y la innovación "marcanla diferencia".

La firma Puig tiene, en susede central de Barcelona, el si-guiente lema: ‘Passion, people,performance’. Sí, con pasión,contando con las personas y elcompromiso, alcanzaremosnuestras metas.

Evitemos la inadecuada, peli-grosa y ruinosa política de pre-cios. Nuestros clientes se sien-ten desconcertados y descon-fiados, mientras nuestras empre-sas sufren una peligrosa y ame-nazante atonía en sus resulta-dos finales.

Para terminar, permítanme unareflexión de Víctor Hugo: "el fu-turo tiene muchos nombres. Parael débil es inalcanzable, para elmiedoso lo desconocido, para elvaliente la oportunidad".

Han tenido que pasar tres añospara que, por fin, todos los es-pañoles estemos de acuerdo enuna cosa: estamos sumidos enuna larga y profunda crisis eco-nómica. También estuvimos deacuerdo todos los españoles elpasado mes de julio, cuando ‘laRoja’ ganó el campeonato delMundo de Fútbol en Sudáfrica.

Es un hito histórico que eneste año 2010 hayamos estadotodos de acuerdo, en dos oca-siones y por razones tan dispa-res. No recuerdo en la recienteHistoria de España momentosasí.

Ahora bien, a la hora de bus-car la causa de esta crisis o lasposibles soluciones, podemosconstatar que la culpa es deotros y que la solución vendrápor sí sola y con el tiempo. ‘Yopoco puedo hacer’, ¡qué error!

Creo firmemente que todostenemos que ver con la crisisporque nos llegamos a creerunos magos de las finanzas, delos ‘pelotazos’. Hacer dinero fá-cil, en ocasiones especulando,convencidos de que el dineroera fruto de una generación es-pontánea y permanente.

La trágica realidad nos hasorprendido con empresas fal-tas de liquidez y con grandes di-ficultades para afianzarsefinancieramente. Un paro dramá-tico que sobrepasa lo estricta-mente económico para conver-tirse en un problema social ymoral. Unas entidades financie-ras que nos acosaban con cré-ditos fáciles para que adquirié-ramos una segunda vivienda, unnuevo coche, un viaje soñado,etc.

Así podría seguir reseñandouna serie de elementos y cir-cunstancias que están en lamente de todos y que nos hanllevado a la grave situación ac-tual.

Soy un convencido de queesta crisis es sistémica y su so-lución pasa por una serie de me-didas encabezadas por un cam-bio radical de la sociedad en to-dos sus aspectos. Cuando merefiero a la sociedad, me refieroal individuo, a usted, a mí, a to-dos. Otros valores van a substi-tuir a los que hasta ahora mo-vían al mundo: acumulación deriquezas, insolidaridad, tanto tie-nes tanto vales, sobreex-plotación de recursos naturales,consumismo compulsivo, etc.Los valores del ser humano, laresponsabilidad social de las

JESÚS GATELL

PRESIDENTE DE LA AEHM

Los hoteles ‘engordan’ con los años, por lo que es necesario una revisión periódica de sus procesos de gestión para mejorar la rentabilidad.

DICIEMBRE 2010LABORAL6 /

Uniformidad y el derecho a la imagen personalen el trabajo

Así, el sindicato demandanteconsideró discriminatoria porrazón de sexo la conducta em-presarial que imponía al colecti-vo de enfermeras y auxiliares deenfermería que prestan serviciosen planta y consultas externas allevar una ropa de trabajo con-sistente en falda, delantal, cofiay medias como prenda obliga-toria, sin posibilidad de opciónpor el pijama (uniforme consis-tente en pantalón y bata) queusan no sólo el personal mas-culino, sino también otras tra-bajadoras de diferentes catego-rías o secciones.

Se adujo en apoyo de esa su-puesta discriminación que, conesa conducta empresarial, lo quepretendía era guardar la imagende la empresa, siendo utilizadaslas trabajadoras como merosobjetos de contemplación, exclu-sivamente de su sexo. Además,era a esas mujeres a las que seles imponía el uso de una vesti-menta menos ergonómica y ade-cuada a sus funciones, mientraslos hombres desempeñan susfunciones en mejores condicio-nes de comodidad y funciona-lidad, seguridad e higiene.

Esa conducta empresarial,según el sindicato accionante,era discriminatoria por razón desexo porque el paciente distin-guía a las trabajadoras por suuniforme, teniendo una imagendesvirtuada de la profesionali-dad, debiendo ser la decisión deusar una u otra prenda propiade cada trabajador, pues no sóloes determinante de la propiaimagen externa, sino porqueademás afecta a una exhibicióndefinida de algunas partes delcuerpo, en cuanto suponen unaexhibición de sus piernas al aga-charse o inclinarse y generanuna desprotección en el caso desalpicaduras de fluidos y sus-tancias químicas.

En resumidas cuentas, dosson las cuestiones planteadaspor el sindicato accionante: a)determinar si la práctica de laempresa al imponer a las enfer-meras y auxiliares de enfermeríaque prestan servicios en plantay consultas externas un deter-minado uniforme (falda, delan-tal, cofia y medias) constituye,o no, una discriminación por ra-zón de sexo, y violación al dere-cho a la dignidad, intimidad per-sonal y a la propia imagen; y b)

si dicha práctica empresarial eso no contraria a la seguridad ehigiene de las trabajadoras afec-tadas.

En lo que se refiere a la pri-mera cuestión, manifiesta la Salade lo Social que, en el supuestoque nos ocupa, se enfrentan elinterés del empresario de quesus trabajadores den una deter-minada imagen (derecho a la li-bertad de empresa) y el interésdel trabajador en mantener su li-bertad durante la jornada de tra-bajo para decidir sobre su pro-pia imagen (derecho del trabaja-dor a la intimidad personal y a lapropia imagen).

Ahora bien, el artículo 5.a) delEstatuto de los Trabajadores(ET) impone al trabajador la obli-gación de cumplir con las obli-gaciones concretas de su pues-to de trabajo y, entre estas obli-gaciones, se incluyen las deri-vadas de la uniformidad quepuede considerarse incluida enel ámbito de las facultades de

dirección empresarial a que serefiere el artículo 20 ET, salvo,naturalmente, que la decisiónpatronal atente a la dignidad yhonor del trabajador, prevista enlos artículos 4, 18 y 20 ET, o acualquiera de los derechos fun-damentales y libertades públicasreconocidas en la Constitución.

Pues bien, a partir de estaspremisas no parece que las re-glas adoptadas por la empresademandada respecto a la unifor-midad a las referidas a la traba-jadoras sean atentatorias a losderechos fundamentales o dig-nidad de las mismas, siendo deresaltar que medidas singularessobre el traje a utilizar en el de-sarrollo del trabajo se suelenadoptar con respecto al perso-nal de ciertos Sectores labora-les, como Hostelería, transpor-tes, comercio, sanidad, etc.

En cuanto a la manifestaciónsindical que afirmaba que la fal-da "…afecta a una exhibicióndefinida de algunas partes del

No es la primera vez que desde estatribuna hemos tratado el tema de launiformidad y el derecho a la imagenpersonal en el trabajo. De todos mo-

dos, hoy traemos a colación sobre talmateria una sentencia de la Sala delo Social del Tribunal Superior de Jus-ticia de Málaga, de fecha de 27 de no-

viembre de 2008, debido al novedosotratamiento que se pretendió dar aesta cuestión por parte de un sindica-to en un establecimiento sanitario

CARLOS SEDANO

ASESOR LABORAL DE CEHAT

cuerpo, resultando estas pren-das incómodas y perjudicialespara el desempeño de sus tareas,en cuanto suponen una exhibi-ción de sus piernas al agachar-se o inclinarse…", es rebatidapor la Sala de lo Social, dicien-do que "no se puede, afirmar, ra-zonablemente, en el contexto ycircunstancias laborales en queha sido tomada la medida em-presarial, que el uso de una fal-da que, según la testifical prac-ticada, es por debajo de la rótu-la, exigida a dichas empleadas,alcance a su vida privada, al li-mitarse la imposición al ámbitoexclusivo de su actividad labo-ral y viole los derechos citados;ni tampoco, consecuentemente,se ha infringido el artículo 4.2 c)ET que proyecta, en el ámbitolaboral, el derecho a la no dis-criminación tutelado en el repe-tido artículo 18.1 CE (Constitu-ción Española)".

En lo que se refiere a la otracuestión, en cuanto a si las pren-

das facilitadas por la empresa aesas trabajadores vulnera lasdisposiciones mínimas de segu-ridad y salud relativas a la utili-zación por los trabajadores deEquipos de Protección Indivi-dual (EPI), manifiesta la Sala quela uniformidad en un estableci-miento sanitario no exige el ma-nejo de tales equipos, pues nose dan los requisitos exigidospor el Real Decreto 773/1997, de30 de mayo, sobre disposicio-nes mínimas de seguridad y sa-lud relativas a la utilización porlos trabajadores de los EPI.

Concluye la sentencia, afir-mando: "pues bien, sobre estosnecesarios antecedentes, la Salaentiende que no existen rasgosdiscriminatorios en la conductade la empresa y, en su conse-cuencia, la exigencia al colecti-vo de enfermeras y auxiliares deenfermería que prestan serviciosen planta y consultas externas dellevar dicho uniforme no consti-tuye una extralimitación de su fa-cultad directiva, sino una mani-festación del poder de direccióndel empresario a que hace refe-rencia tanto el artículo 5 c) comoel artículo 20.1 ET, cual es el ejer-cicio de sus facultades directivasy organizativas, exigiendo a sustrabajadores una determinadauniformidad en el vestir para, con-forme dispone el artículo 19.2 delConvenio Colectivo (de aplica-ción), velar por la buena imagende sus profesionales y lograr unamás fácil identificación de la cate-goría y función de los mismos".

En consecuencia, la demandase desestimó íntegramente.

También sobre ropa de traba-jo, el Tribunal Supremo ha resuel-to en una reciente sentencia (13-abril-2010) en unificación de doc-trina, sobre el alcance de las obli-gaciones empresariales de limpiarla ropa de trabajo. Pues bien, lostrabajadores instaban a que se de-clarara el derecho a que la empre-sa soportara la limpieza y desin-fección de la ropa de trabajo, quehasta la fecha realizaban ellos mis-mos. El Juzgado de instancia esti-mó la pretensión, pero la Sala delo Social del Tribunal Superior re-voco la decisión judicial y absol-vió a la empresa, considerandoque no se trata de ropa que cons-tituya una medida de seguridad ehigiene en el trabajo, sino que essimplemente "vestuario o unifor-me", al que no alcanza la previ-sión del convenio colectivo deaplicación.

Recurrida la sentencia en ca-sación por los accionantes, el Tri-bunal Supremo la desestima, rei-terando el criterio de que las ro-pas facilitadas por la empresa noconstituyen equipos de protec-ción, sino mero uniformeidentificativo del oficio y de laempresa. Otra cuestión sería queel convenio colectivo contempla-ra esta obligación.La empresa tiene derecho a establecer una serie de características comunes en los uniformes de los empleados.

DICIEMBRE 2010 HOTELERIA EUROPEA / 7

rés que despertó la consolidaciónde la Hotelstars Union, el nuevosistema de clasificación hoteleroaplicado por siete países euro-peos.

La Asamblea General se felici-tó por el anuncio hecho por lostres países bálticos (Estonia,Letonia y Lituania) de adherirseoficialmente a la Hotelstars Uniona partir del 1 de Enero del 2011,elevando a 10 el número de paí-ses europeos con el mismo siste-ma clasificatorio. Por su parte,España solicitó ser país observa-dor en la Hotelstars Union yanunció la creación de un grupode trabajo para homogenizar los17 sistemas clasificatorios espa-ñoles, en vistas a poder influir enlos criterios clasificatorios de laHotelstars Union para el periodo2014-2019. Cabe destacar la parti-cipación y el interés de todos lospaíses europeos, incluso de aque-llos como Luxemburgo, Eslova-quia, Chipre, Turquía e Israel, quehasta la fecha no había colabora-do con HOTREC.

Los otros temas ‘estelares’fueron la propiedad intelectual,las nuevas competencias de laUnión Europea sobre Turismo ylos 20 principios y buenas prácti-cas de HOTREC para las agenciasde viajes online.

Los participantes agradecieronel trabajo realizado por la Copyrig-ht Task Force, presidida por Ra-món Estalella, y apoyaron unáni-memente la estrategia propuestade conseguir que un pago único(ventanilla única) con un límitemáximo del importe a pagar (cap

on fees) cubriera todos los dere-chos de propiedad intelectual ge-nerados en un establecimiento.Las entidades de gestión debe-rían repartirse entre ellas lo cobra-do en este pago único. Antes definalizar el año se conocerá la pro-puesta legislativa europea sobrelas entidades de gestión de dere-chos de propiedad intelectual. Enel caso de que no se reduzca a lasentidades de gestión de derechosde propiedad intelectual online,y se regule todas las entidadesde gestión de derechos de pro-piedad intelectual, tendríamos unaoportunidad única para revertir lasituación de indefensión actual enla que se encuentra la Hoteleríade diversos países europeos.

En cuanto a las nuevas com-petencias europeas en Turismo,Matia Pellegrini, miembro del Ga-binete de Antonio Tajani, nos co-municó que la Comisión coor-dinará las iniciativas relacionadascon el Turismo y definirá un nue-vo marco de acción a fin de mejo-rar su competitividad y capacidadpara crecer de manera sostenible,aprovechando al máximo las com-petencias que el Tratado de Lis-boa otorga a la Unión Europea enel ámbito del Turismo. Este nue-vo marco jurídico constituye unaverdadera oportunidad para rea-lizar acciones de gran valor aña-dido europeo destinadas a bene-ficiar al conjunto de los países dela Unión Europea.

Las agencias de viajes y distri-buidores online tienen una impor-tancia e incidencia cada vez ma-yor en nuestro negocio. En la ac-

tualidad, aproximadamente el 25%de la ocupación de los hotelesproviene de ventas online. Anteuna serie de prácticas abusivassufridas por los hoteles por partede las agencias online, MarkusLuthe, presidente de la HOTRECQuality Board, presentó a laAsamblea General una serie debuenas prácticas sintetizadas en20 principios que las agencias deviajes y distribuidores online de-berán respetar.

Pero no todo fueron estrellas,la Hostelería europea se estrellóante la poca cintura de la Comi-sión Europea con su insistenciade cargar al Sector con costesadministrativos y financieros enla prevención de incendios. LaComisión Europea y el Parlamen-to Europeo están sometidos a unagran presión de varios lobbys enBruselas (sprinklers, consumido-res etc.) para que legisle para ob-tener una mayor seguridad en loshoteles ante la amenaza de un in-cendio. Stefano Soro, jefe de Uni-dad de la Dirección General deSANCO, transmitió a la AsambleaGeneral en Budapest el malestarde la Comisión Europea conHOTREC, ya que esperaban unamayor implicación de la industriahotelera en la promoción de lametodología de prevención deincendios que HOTREC aprobóen la Asamblea General de Barce-lona en Mayo del 2009. Tambiénemplazó al Sector a quereconsiderara su postura adopta-da en Barcelona, de no quereradoptar la Charter -guía de obli-gaciones y deberes para la pre-

Estrellas y estrelladosvención de incendios, que impli-carían costes financieros y buro-cráticos para el Sector-. En el casode que la Comisión Europea con-siderara que en los próximos me-ses la implicación del Sector noha mejorado, nos amenazó con laposibilidad de legislar al respectoo de encargar el proyecto de unestándar europeo en la materia.

Las Asociaciones nacionalesde Hostelería se reafirmaron en ladecisión tomada en Barcelona deapoyar la metodología y rechazarla Charter y se comprometieron arealizar un esfuerzo mayor en lapromoción entre sus asociadosde la aplicación voluntaria de lametodología para la prevenciónde incendios.

En Budapest, otro proyectoque vimos cómo se estrellaba fueCALYPSO, el intento de la Comi-sión Europea de imitar el éxito delos viajes del IMSERSO en Espa-ña. Sin embargo, parece que va acarecer de financiación para elpróximo año.

Fue, en definitiva, una Asam-blea muy satisfactoria para losintereses de la Hostelería españo-la, con una gran carga de trabajopara el equipo del HOTRECSecretariat, que estuvieron incon-mensurables, arropando perfecta-mente a la nueva secretaria gene-ral y a los que quiero felicitar des-de esta tribuna. Y con tanta estre-lla y estrellado… me quedo con laque brilló más en Budapest y noshizo un guiño desde el cielo du-rante el homenaje que le tributó elpleno de la Asamble General:¡Hasta siempre Felipe!

El secretario general de CEHAT y miembro de la Ejecutiva de HOTREC, Ramón Estalella (i), junto a Didac García Carreté en la Asamblea de Budapest.

HOTREC, la Confederación deAsociaciones de Hostelería euro-pea, celebró su 61 Asamblea Ge-neral del 27 al 29 de octubre enBudapest. Fue una Asambleaatípica y con un fuerte carácterpolítico-institucional. Atípica porsu duración y cantidad de temasabordados.

Al no poder celebrarse laAsamblea General de Bruselasprevista a finales del pasado mesde abril por los efectosdemoledores del volcán islandésEyjafjallajokull, en Budapest setuvieron que tomar muchas deci-siones y abordar multitud de te-mas pendientes. Todo ello en unaAsamblea con una nueva secre-taria general al frente deHOTREC. El Comité Ejecutivo dela patronal europea de laHostelería presentó a Anna To-rres, jurista española con más de15 años de experiencia en distin-tas consultorías y lobbies en Bru-selas, como nueva Secretaria Ge-neral. La principal misión de AnnaTorres será la renovación y mo-dernización del lobby europeo dela Hostelería, empezando por me-jorar los contactos de HOTRECcon la prensa especializada, faci-litando así que el mensaje y lasposiciones de la Hostelería euro-pea lleguen a todos los agentesdecisivos de las instituciones co-munitarias.

La Asamblea General deBudapest aprobó un cambio deEstatutos de HOTREC, con el finde institucionalizar la presenciade la Fundación Europea deHostelería (EHF) en la Ejecutivade HOTREC. Así pues, cuando elvicepresidente de la FundaciónEuropea no sea un miembro elec-to de la Ejecutiva, se le invitará aparticipar en sus reuniones convoz pero sin voto. Este cambio deEstatutos tiene gran importanciapara la Hostelería española, yaque España, en la persona de JuanGaspart, al ostentar éste el cargode vicepresidente de la FundaciónEuropea, podrá participar perma-nentemente en el Consejo Ejecu-tivo de la patronal europea.

En Budapest también huboelecciones a distintos puestos delComité Ejecutivo. Desde estas lí-neas quiero destacar el trabajorealizado por todos los miembrosde la delegación española(CEHAT&FEHR), que consiguie-ron que Ramón Estalella, secreta-rio general de CEHAT, fuera ele-gido miembro de la Ejecutiva deHOTREC. De los temas técnicos,me gustaría destacar el gran inte-

DIDAC GARCÍA CARRETÉ

ASESOR DE CEHAT EN

HOTREC

DICIEMBRE 2010JORNADA PROFESIONAL8 /

traban entre el público pusieron demanifiesto, además, que existenriesgos en el modelo de franquicia,al ser necesario hacer una inversiónimportante en el sistema de distri-bución y en la marca para conse-guir posicionarla en el mercado. Aello hay que sumar la necesidad detener una estructura mínima paraatender a los franquiciados"Dar el salto a tener un patrimonioimportante no inmobiliario cuesta",señaló un asistente, dado que, es-pecialmente las empresas familiares,están acostumbradas a valorarse deotra manera. Sobre esta cuestión,Antonio López de Ávila, directordel Executive Master en Direcciónde Empresas Turísticas en el IE,apuntó que el intangible en España"se ha valorado muy mal".

El valor del activo hotelero mejorasi está bajo una marca:Sea a través del sistema que sea,franquicia, gestión, arrendamiento,afiliación o la combinación de va-rios de ellos, los ponentes coinci-dieron en destacar las ventajas depertenecer a una marca hotelera.Entre ellas destacaron que el valordel activo hotelero aumenta y la re-lación con los bancos puede mejo-

rar. "Una marca hace posible aumen-tar los ingresos", resaltó Philip Ba-con, director general de HVS. "Lafinanciación también es más fácil.Todos queremos reducir riesgos.Esto se logra con profesionales alfrente y, entre los que más sabende gestionar hoteles, están los res-ponsables de marcas". "Si no lle-vas una solución operativa con cre-dibilidad no vas a conseguir nadacon el banco", añadió.

Johanna Lundström, directorade Desarrollo para España deWyndham Hotel Group, expuso elcaso de su compañía, donde el 99%de los alojamientos se encuentranen franquicia. "Queremos apoyar alos hoteleros independientes paraañadir valor a sus negocios. El ho-tel gana en visibilidad, tiene acce-so a redes de distribución más ex-tensas, puede beneficiarse de pro-gramas de fidelización con miles desocios, y los clientes de estas mar-cas están dispuestos a pagar másporque conocen el producto, lo queeleva el precio medio". "Tal y comoestá el mercado, hay que ser cadavez más competitivo y una manerade serlo es afiliarse con una mar-ca", resaltó. A favor de las firmas seposicionó también José Óscar

López, profesor asociado de RealEstate Hotelero del IE BusinessSchool y miembro de GAT (Gestiónde Activos en Transición). "Unamarca bien gestionada ayuda amejorar la cuenta de explotación",indicó. López abogó igualmenteporque la relación entre propietarioy operador sea flexible. JohannaLundström afirmó que la labor noes sólo del franquiciador, sino quetambién el franquiciado tiene que

trabajar con ellos y no limitarse aespera que las reservas lleguen. Dehecho, Bacon quiso aclarar que lle-gar a un acuerdo con una firma in-ternacional no es la única solución,"también depende de quién gestio-ne el hotel". "Debe existir transpa-rencia y ambas partes deben traba-jar juntas para adelante", conclu-yó.

Fuente: HOSTELTUR.COM

¿Por qué las cadenas españolas no apuestan porfranquiciar sus marcas?

‘Activos hoteleros: cuando las mar-cas son la diferencia’

La presencia de cadenas naciona-les en el extranjero y su know howpodría ser aún mayor si éstas seanimasen a apostar más por la fran-quicia, tradicionalmente sin arraigoen el Sector hotelero español. Peroes que son varias las dificultadesque este sistema les plantea. Algu-nas de ellas se pusieron de mani-fiesto en una jornada organizadapor el IE Business School y HVS(Hotel Valuation System) bajo el tí-tulo ‘Activos hoteleros: cuando lasmarcas son la diferencia’.

El presidente de CEHAT, JoanMolas, aseguró que si alguien seestá internacionalizando "más quenunca" es el Sector hotelero, algoque consideró "fundamental" en laactual situación económica. Sinembargo, también reconoció que lasempresas hoteleras del país hantendido hacia el patrimonia-lismo"durante muchos años".

"Los propietarios querían seguirmanteniendo su bandera y estoigual no nos ha permitido crecerigual que otros", apuntó. Duranteel debate generado tras las ponen-cias, varios hoteleros que se encon- IE Business School y HVS fueron los organizadores de la jornada.

DICIEMBRE 2010 JORNADA CEHAT-GARRIGUES / 9

socio de Garrigues. A continua-ción se expusieron distintas alter-nativas a la disyuntiva tradicio-nal entre sucesión familiar o ven-ta, como pueden ser los acuerdosde gestión o alquiler, los proce-sos de concentración hotelera olas operaciones de salida a unmercado organizado, ya sea confines sucesorios o de financiaciónen tiempos de escasa liquidez.Estas presentaciones corrieron acargo de Juan Luis Zayas, JoséManuel Cardona, Roberto Delga-do y Pedro Fernández, todos ellossocios de Garrigues.

La jornada fue clausurada porAntonio Catalán , quien aseguróque "el sueño de cualquier hote-lero es ver que la compañía lleguea la tercera generación, pero yano será así porque el mundo hacambiado" y el modelo decomercialización hotelera "debecambiar para fortalecer al Sector".

Desde su punto de vista, elSector hotelero siempre ha perdi-do en la negociación con las agen-cias de viajes tradicionales y ahoracon las online. El empresario hadenunciado el exceso en comisio-nes que un hotelero debe pagar aestos intermediarios y ha aboga-do por la asociación del Sectorpara ganar fuerza y poder así en-frentarse al resto de interlocu-tores. En este sentido, agradecióel activismo que la CEHAT hademostrado frente a las diferen-tes instituciones españolas y hareclamado una mayor atenciónpor parte del Gobierno para unSector que representa el 12% delPIB de la economía de nuestropaís.

Además, el presidente de ACHotels se mostró "absolutamen-

te encantado" con la operaciónde joint venture con MarriotInternational y precisó que el ob-jetivo es gestionar y franquiciaruna nueva marca hotelera com-partida en Europa y Latinoamérica,AC by Marriot. Bajo esta marcase comercializará el concepto dehotel urbano de cuatro estrellas,concebido por AC Hotels y quese distribuirá a través de las pla-taformas comerciales de MarriotInternational. De esta forma, el

año que viene los más de 90 hote-les de la cadena española reparti-dos entre España, Italia y Portu-gal se incorporaran a AC byMarriot bajo contratos de gestióno franquicia con la joint venture.Los establecimientos, igualmen-te, continuarán siendo propie-dad de AC Hotels y los futuroshoteles que se incorporen a lacartera lo harán también bajocontratos de gestión o franqui-cia. Antonio Catalán destacó el

CEHAT y Garrigues organizan una jornada centrada en‘La estrategia familiar ante la sucesión en el Sector’

carácter absolutamente familiarde la cadena norteamericana, loque no impide obtener unos 700millones de euros anuales y po-seer 3.800 hoteles en todo elmundo.

Las ponencias de estas jorna-das están disponibles en la webde CEHAT:www.cehat.com

El presidente de CEHAT, Juan Molas, fue uno de los participantes en la jornada organizada por la Confederación y el Bufete Garrigues.

La jornada contó con la par-ticipación de Antonio Cata-lán, fundador y presidentede AC Hoteles, quien ha des-tacado la necesidad de quelos hoteleros españoles seasocien para ganar fuerza ysuperar los retos que impo-nen el futuro inmediato delsector

El pasado 1 de diciembre la Con-federación Española de Hotelesy Alojamientos Turísticos(CEHAT) y el Bufete Garrigues or-ganizaron una jornada centradaen la ‘Estrategia Familiar ante lasucesión en el Sector hotelero’.

Esta jornada pretendió ayudara esclarecer los aspectos necesa-rios para construir el Escenario deContinuidad en las empresas fa-miliares hoteleras a través del PlanEstratégico Familiar. El evento,que contó con la participación deespecialistas en diferentes ámbi-tos relacionados con la temáticacentral, terminó con la interven-ción de Antonio Catalán, funda-dor y presidente de AC Hoteles.

La jornada ‘Estrategia Familiarante la sucesión en el Sector ho-telero’ responde al actual desafíoque el Sector enfrenta en la ac-tualidad y que implica un impor-tante cambio en su modelo de ne-gocio. El desarrollo del negociode los años 60 y 70 cumple su ci-clo y se debe producir el cambiogeneracional en las familias pro-pietarias. Esta coincidencia pro-mueve en el entorno familiar lanecesidad de planificar la suce-sión a la siguiente generación,prestando especial atención a as-pectos esenciales para el futurode la empresa.

La bienvenida a los numerososasistentes corrió a cargo de JuanMolas, presidente de CEHAT; Ri-cardo Gómez, socio director deGarrigues, y Vicente Botello, so-cio de Garrigues. Durante su in-tervención, Juan Molas aprove-chó la oportunidad para comen-tar otro de los grandes desafíosdel Sector y de la economía espa-ñola en general: una reforma efec-tiva del mercado laboral. Sobreeste tema, el presidente de la pa-tronal afirmó que la reforma labo-ral reciente "no está dando resul-tados" y reclamó medidas concre-tas para el Sector hotelero, unode los motores económicos estra-tégicos para la recuperación deEspaña. Asimismo, Molas criticóque nuestro país destine más pre-supuesto a prestaciones socialesque a educación en 2011, lo quecompromete seriamente el futurode las próximas generaciones enun afán desmedido por suavizarel impacto actual de la crisis.

A continuación y con el obje-tivo de ofrecer respuesta a la si-tuación de cambio generacionalal que se enfrentan numerososhoteleros españoles, CEHAT pro-gramó junto a Garrigues una seriede ponencias. La primera, titula-da ‘Plan Estratégico Familiar: hojade ruta para la definición del es-cenario de continuidad’ fue pro-tagonizada por Manuel Pavón,

Los asistentes analizaron, entre otras cuestiones, los cambios a los que se enfrenta el actual modelo de negocio.

DICIEMBRE 2010FUNDACION CEHAT 10 /

teria de empleo, tarea que desa-rrolla desde 2005. Y la FundaciónTomillo aporta su conocimientoy experiencia en la implementa-ción de este tipo de programas,especialmente dirigidos a colec-tivos en riesgo de exclusión.

A través del diseño eimplementación de cursos de for-mación y la gestión posterior delas prácticas laborales de las mu-jeres en restaurantes, cafeteríasy establecimientos hoteleros co-laboradores de la FundaciónCEHAT, el programa ha demos-trado ser un instrumento eficazpara que las mujeres en riesgode exclusión recuperen su con-fianza en el futuro y accedan auna plataforma que les permitedesarrollar su vida laboral.

Hay que destacar el gran com-promiso y el tiempo dedicado porel personal de Sol Meliá y de Gru-po Vips tanto en la formaciónteórica y práctica como en lasposteriores contrataciones de lasparticipantes.

Durante su intervención, Es-peranza Aguirre recordó que parael Gobierno de la Comunidad deMadrid, la lucha contra la violen-cia machista es una "prioridad".

"Nuestro compromiso deerradicarla consiste en la sensi-bilización, la prevención y la edu-cación de todos, porque si haymujeres que sufren agresiones,

todos tenemos un problema deagresiones" -aseveró la presi-denta- y agregó que "nuestrocompromiso consiste también enla tolerancia cero frente al maltra-tador". "Y, por supuesto, consis-te en la atención integral a las víc-timas directas de las agresiones,tanto las mujeres como sus hi-jos. Esta atención integral signi-fica ofrecerles acogimiento, pro-tección, orientación jurídica, apo-yo emocional e inserción labo-ral", apostilló Esperanza Aguirre.

Por último, la presidenta resal-tó la labor realizada por la Fun-dación Tomillo, encargada de se-leccionar y orientar a estas muje-res, y de la Fundación CEHATque, junto a las empresas con-tratantes, VIPS y Sol Melia, hansido las encargadas de diseñarel itinerario formativo e impartirlos cursos de formación que es-tas 21 mujeres han finalizado conéxito. El presidente de la Funda-ción CEHAT, Juan Molas recal-có en su intervención que estedía era importante sobre todopara las 21 mujeres que, a pesarde sus dificultades, han tenidola valentía, la fuerza y el arrojode enfrentarse de cara a su reali-dad y haber puesto todo lo queestaba en su mano para mejorarsu situación y la de los suyos.Añadió que estas mujeres hansuperado sus circunstancias

personales y han tenido el cora-je de aprovechar al máximo laoportunidad, lo que "nos moti-va para seguir trabajando y con-seguir entre todos una sociedadmás sensibilizada con los colec-tivos más desfavorecidos"."Desde la Fundación CEHATrenovamos nuestro compromisopara lograr estos objetivos",aseveró.

Fundación CEHATEn 2009, la Confederación Espa-ñola de Hoteles y AlojamientosTurísticos (CEHAT) creó la Fun-dación CEHAT con el objetivode integrar laboralmente en elSector hotelero y turístico a per-sonas en riesgo de exclusión, enespecial, personas con discapa-cidad, jóvenes en riesgo de ex-clusión y mujeres víctimas deviolencia de género y/o con car-gas familiares no compartidas.Los colectivos más frágiles dela sociedad constituyen unaprioridad para la FundaciónCEHAT, que pretende ofreceruna respuesta eficiente, rápiday concreta a las necesidades depersonas que se encuentran enriesgo de exclusión a causa desus condiciones económicas,sociales o personales, con lacerteza de que cada uno tienehabilidades y competencias quele hace perfectamente capaz de

desarrollar un determinado tra-bajo.

Fundación TomilloLa Fundación Tomillo viene de-sarrollando programas experi-mentales para la Comunidad deMadrid desde el año 2005, ha-biendo realizado un total de sie-te, dirigidos en concreto a muje-res en riesgo de exclusión y par-ticipando en ellos un total de1.141 mujeres.

En este programa en concre-to la Fundación Tomillo se com-prometió con la Comunidad deMadrid a atender a un númerode mujeres por programa, vícti-mas de violencia de género y/oinmigrantes y a facilitar su inte-gración laboral, programandopara ello una serie de activida-des, entre ellas la de estableceracuerdos con posibles emplea-dores que faciliten ese objetivo.La Fundación CEHAT y la Fun-dación Tomillo firmaron unacuerdo marco de colaboraciónel 1 de octubre de 2009 al ampa-ro del cual están trabajando con-juntamente en el desarrollo yejecución de Programas Experi-mentales en materia de empleoen el Sector hotelero y hostele-ro.

www.fundacioncehat.org.

Esperanza Aguirre entrega los primeros diplomas delPrograma de Inserción Laboral de la Fundación CEHAT

Con la presencia también de Plá-cido Arango García-Urtiaga, pre-sidente del Grupo Vips y PalomaAdrados, consejera de Empleo,Mujer e Inmigración de la Comu-nidad de Madrid, se da por cul-minada esta primera edición delprograma.

El programa, que ha contadodesde su inicio con la implicacióndel Grupo Sol Meliá y del GrupoVIPS, ha consistido en laimpartición de cursos de forma-ción profesional de camarera depisos, ayudante de cocina y ca-marera de sala y en la posteriorrealización de prácticas laboralesprevias a la contratación, todoello en las instalaciones de am-bas empresas.

Esta primera edición se ha ce-rrado con excelentes resultados,ya que más del 80% de las muje-res participantes ya están con-tratadas en empresas hostelerasde la Comunidad de Madrid.

A través de esta iniciativa, laFundación CEHAT contribuye ala integración social y laboral deestos colectivos en el Sector ho-telero y turístico español y cum-ple, de esta manera, con la mi-sión para la que fue creada hacepoco más de un año. La Comuni-dad de Madrid consolida tam-bién su compromiso con laimplementa-ción progresiva deprogramas experimentales en ma-

El pasado 15 de noviembre EsperanzaAguirre, presidenta de la Comunidad de Ma-drid, presidió el acto de entrega de los di-plomas del Programa experimental en ma-teria de empleo dirigido a mujeres víctimas

de violencia de género e inmigrantes enriesgo de exclusión social desarrollado porla Fundación CEHAT en colaboración con laFundación Tomillo, cuyo objetivo es la in-corporación laboral de sus participantes al

Sector hostelero. El acto contó con la pre-sencia del presidente de la FundaciónCEHAT, Juan Molas; el presidente de la Fun-dación Tomillo, Javier Lantero y el vicepre-sidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer

Esperanza Aguirre entrega los diplomas a las participantes en el curso de formación.El presidente de la Fundación CEHAT, Juan Molas, durante su intervención.

DICIEMBRE 2010 INFORME DE SERVISEGUR / 11

La responsabilidad creciente del director de hotel

El director de hotel es en general la cara visible del establecimiento y debe hacer frente a numerosas responsabilidades.

una relación inmediata con el per-sonal de la sociedad.

Los administradores (de hecho ode derecho) responden frente auna multiplicidad de personas, locual les coloca en una posiciónciertamente de ‘peligro’:

1. Frente a la sociedad, los accio-nistas y acreedores sociales me-diante la acción social y/o la ac-ción individual, que continúansiendo recogidas en la nueva Leyde Sociedades de Capital (art. 236y ss. LSC), por el "daño que cau-sen por actos u omisiones con-trarios a la ley o a los estatutos opor los realizados incumpliendolos deberes inherentes al desem-peño del cargo".

2. Frente a los acreedores socia-les en un concurso de acreedoresmediante la posibilidad que secontempla de embargo de los bie-nes y derechos de los administra-dores de derecho y, de hecho,cuando esté fundada la posibili-dad de que el concurso se califi-que de culpable y, más adelante,cuando el concurso, en su caso,se llegue a calificar como culpa-ble, pudiendo incluso responderlos administradores de los crédi-tos pendientes tras la liquidaciónde la masa activa.

3. Frente a los acreedores socia-les en base a los arts. 290 y ss CP,que recogen los denominados‘Delitos societarios’, entre los quedestaca el delito de ‘administra-ción desleal’. Delitos que, apartede la pena correspondiente, lle-van aparejada multa e incluso unaposible indemnización. De los de-

litos nace una responsabilidad pe-nal, que se traduce generalmenteen la imposición al autor de esedelito de una pena o medida deseguridad. Si ese delito da lugar ala comisión de daños y perjuicios,se le impondrá al autor lo que seconoce como responsabilidad ci-vil derivada de delito, responsa-bilidad civil ex delicto.

4. Frente a la Administracióntributaria. El artículo 43.1 LGT re-coge tres supuestos de respon-sabilidad subsidiaria de los admi-nistradores. El primero, la de aqué-llos que colaboran de forma acti-va u omisiva en la realización deuna infracción tributaria por par-te de la sociedad. El segundo, laresponsabilidad derivada del cesede la persona jurídica en sus acti-vidades dejando deudastributarias pendientes. En estesentido, señala que, "sin perjui-cio de lo dispuesto en el párrafo adel apartado 1 del artículo 42 deesta Ley, los administradores dehecho o de derecho de las perso-nas jurídicas que, habiendo éstascometido infracciones tributarias,no hubiesen realizado los actosnecesarios que sean de su incum-bencia para el cumplimiento de lasobligaciones y deberes tributa-rios, hubiesen consentido el in-cumplimiento por quienes de ellosdependan o hubiesen adoptadoacuerdos que posibilitasen lasinfracciones. Su responsabilidadtambién se extenderá a las san-ciones".

5. Frente a los clientes: cualquiersupuesto de responsabilidad ci-vil derivada de los actos o lasomisiones culposas del director

Las empresas y, por supuesto, lasturísticas también deben asumirun riesgo continuo e inevitablefruto de su desarrollo empresarialy comercial, un riesgo inherente asu propia naturaleza de personajurídica dentro de un mercadocada vez más competitivo y de laexigente situación económica delos últimos años. Los propietariosde una empresa, sus administra-dores de derecho, sus caras visi-bles, son responsables o puedenllegar a serlo si, del ejercicio desus funciones se desprenden ac-tos u omisiones que perjudican ala propia compañía (responsabili-dad de la dirección aguas arriba),o en los empleados o consumido-res (responsabilidad aguas aba-jo) e incluso frente a los organis-mos públicos y, muy concreta-mente, frente a la AdministraciónTributaria.

Normalmente, este centro deresponsabilidades que llega a serel directivo se suele refrendar con,primero, una retribución acorde atal responsabilidad, con importan-tes indemnizaciones en caso dedespido y, desde hace unos años,con los conocidos como SegurosD & O (Directors and Officers) oseguros de directivos.

El problema surge con lo quese ha denominado como ‘admi-nistradores de hecho’, casuísticaen la que suelen encajar los queejercen su actividad como direc-tor de hotel. Se ha venido enten-diendo esta figura como la deaquel sujeto que carece de unnombramiento regular, ejerce deforma directa, continuada, inde-pendiente y sin oposición de lasociedad las mismas funcionesque un administrador formal. Eneste sentido, puede considerarseque nos encontramos ante un ad-ministrador de hecho cuando con-curran conjuntamente algunas delas circunstancias siguientes:

- Tener la condición de socio ma-yoritario de la entidad o familiarcercano de los mismos.- Desempeñar funciones de apo-derado general con amplias facul-tades.- Percibir una remuneración impor-tante.- Tener un trato personal y conti-nuo con proveedores y clientes y

Actualmente, nadie podrá negar que la labordel director de hotel es muy distinta respecto ano hace tantos años. Por su especial responsa-bilidad gestora sobre la actividad diaria de la

sociedad y la cada vez mayor complejidad enlas distintas regulaciones comunitarias, nacio-nales y autonómicas que inciden en un hotel,se ha visto cómo el quantum de sus responsa-

bilidades frente a la propia propiedad y frentea las Administraciones y clientes, ha aumenta-do sin que, en la mayoría de casos, su protec-ción haya seguido la misma tendencia

RICARDO FERNÁNDEZ

FLORES

ABOGADO

SERVISEGUR

de hotel que afecten a los clien-tes del establecimiento o que, aunsiendo asumida por la sociedad,ésta la repercuta sobre el Direc-tor.

6. Frente a los propios empleados.Casos de despidos improceden-tes, incumplimiento de la norma-tiva de riesgos laborales, deman-das por mobbing o acoso sexual,etc.

7. Frente a la Administración pú-blica en cualquier otro caso. Pen-semos por ejemplo en la legisla-ción medioambiental o cualquierotra que pedida incidir en el con-creto establecimiento.

El director del hotel no deja de serla cara visible del mismo (igual queocurre con las AAVV, en cuantolas suelen ser las primeras recla-madas y demandadas, por delan-te de los propios TTOO y demásproveedores: compañías aéreas,receptivos, etc.) y uno de los ob-jetivos posibles de una deman-da. Siendo, además, responsableaun cuando sea cesado o renun-cie al cargo durante un periodotemporal concreto en ocasiones(pensemos en los dos años an-teriores a la declaración de unconcurso) o indefinidamente porlos actos y omisiones realizadosdurante la vigencia de su admi-nistración de hecho.¿En qué puede verse afectadoel director de hotel?

1. En su PATRIMONIO. En basea cualquiera de estos concep-tos: multas administrativas o pe-nales, sanciones, obligación deasumir los créditos no satisfe-

chos tras una liquidación,indemnizacio-nes de cualquiertipo, gastos de defensa, fianzasciviles y penales, etc.

2. En su IMAGEN: destrucciónde la buena imagen profesional.

3. En su FAMILIA: En la respon-sabilidad civil no rige el princi-pio de personalidad propio dela pena.

La responsabilidad civil se ex-tingue como las obligaciones ci-viles y, por tanto, la obligaciónde compensar se transmite a losherederos del responsable.

¿Qué podemos hacer para blin-dar a estos administradores dehecho?

1. Tener disponibilidad suficien-te para ejercer tales cargos ypara poder desarrollarlos con ladiligencia y tiempo suficientes(información y diligente sufi-ciente).

2. Tener una mínima base de fi-nanzas, contabilidad y derechosocietario (preparación suficien-te).

3. Contar con un seguro de D &O adecuado que pueda hacersecargo de parte del riesgo que in-evitable recae sobre estos pro-fesionales (protección suficien-te).

email para consultas:

rfernandez@intermundial.es

DICIEMBRE 2010ARTICULO IREA12 /

Como continuación a nuestroanterior artículo ‘Optimizaciónde costes en la industria hotele-ra’, publicado en el mes de abril,queremos volver a dedicar las si-guientes páginas de este infor-me a analizar y comentar las me-didas que la industria hoteleraaplica a la gestión de sus costescon el objetivo de mejorar susresultados.

De forma generalizada, el Sec-tor hotelero se enfrenta en es-tos momentos a dos retosoperativos básicos:

1. Relanzar la línea de ingre-sos: el hotelero ha de convertir-se en un experto en RevenueManagement para conseguir lagestión óptima de ocupación yprecio. Se trata de una tarea deextrema dificultad en el contex-to actual, no sólo porque el mer-cado sufre todavía los efectosde la contracción de la deman-da, sino también porque los ca-nales de comercialización porlos cuales se captaban clienteshan cambiado drásticamente yla forma de llegar a los mismoses muy distinta a como se hacíahace tan sólo cinco o diez años.

2. Ajustar los costes operativos:ante una línea de ingresos men-guante, el hotelero tiene queajustar sus costes operativos,no sólo mediante la reducciónde los mismos, sino también, enalgunos casos, mediante unajuste adicional en el servicioque permita acercar el coste a larealidad de los ingresos, es de-cir, ajustar el nivel de servicio alprecio que paga el cliente, queen muchos casos está siendoentre un 20% y un 25% inferioral de otros años. Esta es, sinduda, la parte más difícil para elhotelero, pues puede percibirsecomo un descenso en la calidadde su servicio. Queremos, portanto, exponer en las próximaslíneas cómo las cadenas, perotambién los hoteleros de menortamaño, se enfrentan al reto delos costes intentando mantenerel estándar de calidad que lesha distinguido siempre.

Toda estrategia de optimizaciónde costes se basa en dos pilaresbásicos:a) Incrementar la eficiencia delos recursos humanos tanto decada uno de los departamentosde los hoteles (habitaciones,restauración, administración,compras, mantenimiento, etc.)como de la central (en funcióndel grado de centralización delas funciones hoteleras).b) Racionalizar el gasto median-te la optimización del consumono sólo en lo referido a consu-mo de comida y bebida,amenities o lavandería, sinotambién al gasto energético o alconsumo de servicios externoscomo telecomunicaciones,gestoría, o seguridad.

Además, estas medidas po-drán acompañarse de plantea-mientos más estratégicos con

repercusión directa sobre loscostes y los márgenes de laoperativa hotelera, como la re-visión de los servicios de res-tauración o la definición de unanueva estrategia comercial.

1) Maximización de la eficien-cia del personal:

En el marco de la definición deuna estrategia de optimizaciónde costes, el coste de personales la primera partida de costessobre la que actuar, por dos ra-zones: por una parte porque re-presenta generalmente más del50% del total de costes de ex-plotación (gráfico 1) y, por otra,por la complejidad de su ges-tión.

Todos los empleados del ho-tel, desde las camareras de pisohasta los cocineros, pasandopor el personal de mantenimien-to o compras, influyen en la ca-lidad del servicio al cliente yson, sin duda, el mayor y mejoractivo del establecimiento paralograr la satisfacción del clien-te. Pero será la eficiencia en elempleo de dicho personal lo quepermita ajustar el coste a la cali-dad del servicio que queremosprestar.

A continuación presentamoslas reflexiones que hacen loshoteleros para incrementar laeficiencia de su personal toman-do como ejemplo algunos depar-tamentos más importantes.

Personal de Pisos: en la indus-tria hotelera se llevan a cabo dosmodelos de gestión, cada unocon sus ventajas e inconvenien-tes, pero con el elemento comúnde que la decisión de apostarpor uno u otro repercutirá direc-tamente en el coste de personalde pisos.a) Gestión directa de la plantilla:el hotel dispone de una plantillafija que puede complementarsecon empleo temporal osubcontratación de ETT en de-

terminados picos de ocupación.En este caso, el coste total de laplantilla es un coste fijo paratodo el año pero el coste unita-rio será variable en función delas habitaciones vendidas.b) Externalización del servicio:la empresa proveedora se com-promete a prestar un servicio delimpieza diaria sobre la base delas necesidades del hotel (esdecir, su ocupación) y con unprecio por habitación acordadoentre las partes. En este caso, elcoste unitario es fijo y el totalvariará en función de las habita-ciones vendidas en el hotel.

La principal ventaja de laexternalización del servicio delimpieza de pisos radica concre-tamente en el hecho de que elcoste unitario queda perfecta-mente fijado, pudiendonegociarse entre 7,50 y 8 eurospor habitación limpiada para unhotel de aproximadamente 150habitaciones.

Frente a esto, con una planti-lla fija en el hotel, el coste unita-rio dependerá de la ocupacióny, si ésta es drásticamente infe-rior a la prevista, tendremos unaplantilla sobre-dimensionada yun coste unitario significativa-mente superior al óptimo. Sinembargo, si el hotelero realizauna gestión eficiente de su plan-tilla, que a continuación anali-zaremos en detalle, será capazde reducir dicho coste unitarioa la vez que evita todos los in-convenientes de la externaliza-ción como son la menor calidaddel trabajo del personal de lim-pieza, la peor calidad del mate-rial empleado, la atención alcliente ‘no controlada’ o lascontingencias laborales quepermanecen pese a laexternalización.

La razón principal para poderenunciar que la gestión eficien-te puede tener menor coste quela externalización (además deventajas sobre la calidad) es quela mano de obra no es un bien

Claves para una estrategia de optimización de costes:mayor eficiencia y consumo racionalizado

susceptible de economía de es-cala, es decir, tanto la empresaproveedora del servicio como elhotel soportan el mismo gastode personal (salarios según con-venio). Y, como la agrupación deempleo en la proveedora no ge-nera economías de escala por elhecho de que preste servicio a3.000 habitaciones en vez de a150 habitaciones, el coste final-mente repercutido al hotelero enel caso de la externalización ten-drá que llevar un sobre-costeque no será ni más ni menos queel beneficio de la proveedora delservicio. Llegados a este punto,nos interesa entonces analizarqué es una gestión de pisos efi-ciente y qué elementos de ges-tión son los que nos permitiránoptimizar el coste de los recur-sos humanos.

Partiendo de la realidad delmercado, cuando se analiza laeficiencia de algunos hoteles,sus directores constatan que elratio medio de limpieza diaria(calculado como dato medio so-bre un año completo) no alcan-za el objetivo deseable y que elcoste de limpieza por habitaciónvendida está disparado muy porencima de los 8 euros de refe-rencia. Por lo general, esta si-tuación se produce por algunade las siguientes razones o poruna combinación de ellas:- Plantilla fija sobredimensiona-da: el hotel cuenta con un ma-yor número de camareras de pi-sos de las realmente necesariaspara alcanzar el ratio objetivo y,por ello, el ratio resultante esinferior.- Abuso en la utilización de ETT:algunos empleados trabajan deforma continua contratados através de ETT y no para suplirpuntas de trabajo. Esta situa-ción genera un sobre-coste sig-nificativo (aproximadamente un60% de coste adicional sobre elcoste de la plantilla fija).- Ineficiencia en asignación devacaciones: la asignación de pe-

riodos vacacionales o libranzasen épocas de máxima ocupación,obliga al hotelero a contrataruna mayor cantidad de recursosvía ETT y, por lo tanto,incrementa el coste general delos recursos empleados.

Por ello, dentro de una ges-tión eficiente del personal de pi-sos, el objetivo se centra en mi-nimizar el coste de personal me-diante una utilización racional delos recursos fijos y temporales,esto es, lograr la máxima utiliza-ción de las horas disponibles porempleado, evitando la duplici-dad de coste (empleados de va-caciones sustituidos por tempo-rales) y la sobrecapacidad endeterminados puntos del año.La puesta en práctica de esteobjetivo puede realizarse sobrela base de las siguientespremisas:

1) Asignación de vacaciones: enfunción de las necesidades delimpieza de cada mes, se identi-fican los periodos en los que sedeben asignar las vacaciones delpersonal fijo, de modo que noexista una sobrecapacidad delimpieza en determinados mesesque posteriormente pueda supo-ner un déficit de personal enotros meses que tengamos quecubrir con personal extra.2) Plantilla fija: el tamaño de laplantilla será el necesario paragenerar una utilización máximade las horas de trabajo, tenien-do en cuenta los periodos demáxima carga de trabajo frente alos que, debido a una menorocupación, se debe asignar lasvacaciones según el punto an-terior.3) Empleados temporales: han decubrir determinados picos dedemanda en los que la plantillafija no resulta suficiente y pue-de anticiparse su uso durantealgún período prolongado (va-rios meses de mayor ocupación).Sin embargo, su utilización se-ría la mínima posible por lamaximización de la empleabilidadde la plantilla fija.4) Eliminación del uso sistemá-tico de ETT: el diseño de unaplantilla fija ajustada a las nece-sidades reales de limpieza noimpide limitará considerable-mente las necesidades de con-tratación vía ETT.

La gestión del personal de pi-sos no es una tarea fácil y re-quiere de una planificación y unseguimiento importante. Estopuede verse complicado cuan-do la ocupación mensual delhotel varía significativamente ocuando no existe suficiente vi-sibilidad sobre las estimacionesde ocupación porque las reser-vas se realizan con poca antici-pación.

Pero, sin duda, es la combi-nación de las premisas anterio-res lo que permite no sólo redu-cir el coste del personal de pi-sos, si no también, llevar un se-guimiento y control directo delmismo.Gráfico 1.

DICIEMBRE 2010 ARTICULO IREA / 13

Otro personal: el coste del per-sonal será eficiente siempre ycuando el departamento analiza-do esté dimensionado para eltrabajo a realizar. Por ello, es ne-cesario encontrar la medida dedicho trabajo para poder valo-rar si nuestra plantilla está ajus-tada o sobredimensionada.

Así por ejemplo, cuando ha-blamos de recepción, su costeserá el óptimo si el dimensio-namiento de este departamentose adecua al volumen real de ne-gocio (es decir, a las habitacio-nes vendidas).

Adicionalmente, es conve-niente analizar si el coste de re-cepción por habitación vendidaestá justificado frente al preciomedio de venta de la habitación.En el contexto de caída de pre-cios, muchos hoteleros han te-nido que reducir de alguna for-ma el servicio de recepción (porejemplo, botones) para poderajustar el coste al precio de ven-ta de la habitación.

De forma similar, si queremosoptimizar el coste del personalde apoyo en administración ycompras, esta plantilla tendráque ajustarse a la carga de tra-bajo real que puede medirse, porejemplo, en estancias de clien-tes y volumen de compras, res-pectivamente. En este punto, espreciso comentar que para unamáxima optimización de los cos-tes y siempre que sea posible, lacentralización de funcionescomo administración y comprasen la central de la cadena permi-tirá reducir significativamentelos costes, ya que son funcio-nes que pueden ser compartidasentre varios hoteles y cuya car-ga de trabajo no siempre justifi-ca la existencia de un puesto porcada hotel.

Por último, comentamos lasposibles vías de optimización enrelación al personal de manteni-miento. La opción de externalizarestos servicios puede ser unaopción interesante pero no re-sulta rentable cuando el hotel notiene el tamaño suficiente. Eneste caso, una de las mejoresformas de lograr una mayor efi-ciencia es intentar compartirfunción entre dos o tres hotelesde la plaza (si es posible) o te-ner personal multifunción, esdecir, completar la función demantenimiento con tareas de bo-tones, montador de salas, jardi-nería, o cualquier otra funciónque pueda realizarse y sea ne-cesaria en el hotel.

2) Optimización de consumos:

Como se aprecia en el gráfico 2,las comidas y bebidas son, sinlugar a dudas, el consumo másimportante de un hotel y pue-den representar entre el 60% yel 70% de las compras totales,dependiendo de la tipología delhotel y de los servicios de res-tauración ofrecidos.

La política de compras que sedefina en el hotel o cadena de-terminará la eficiencia no sóloen los procesos internos (pedi-dos, almacenes, etc.) sino tam-bién en los precios de compranegociados. Como en nuestroartículo anterior ya tratamoseste tema ampliamente, nos cen-traremos en este caso en los si-guientes consumos más signifi-

cativos de los hoteles y, sobretodo, los más vinculados a lapura actividad hotelera de ven-ta de habitaciones: lavandería yartículos de clientes (o ameni-ties).

Lavandería: existen, de nuevo,dos modelos diferentes por losque optan los hoteleros:1) Lavandería propia que, comoya comentamos en nuestro in-forme anterior, suele ser intere-sante únicamente cuando el ta-maño del hotel es significativo(a partir de 300 habitaciones) ycuando la estacionalidad no esdemasiado acentuada.2) Externalización del servicio:económicamente, es una opciónmuy interesante para el hotele-ro ya que el proveedor del ser-vicio concentra una cantidadimportante de habitaciones yobtiene significativas econo-mías de escala que pueden re-percutirse en el coste. Además,los modelos de renting de ropade cama y de baño permiten alhotelero un ahorro significativoen la adquisición y reposiciónde las mismas.

Sobre la base de este modeloexternalizado, existen entoncesdiferentes medidas a aplicarcuando el hotel o la cadena quie-ren llevar a cabo una estrategiade optimización de costes:a) Simplificación del número depiezas: sin ánimo de mermar lacalidad del servicio a cliente,existen piezas que pueden serprescindibles en todas las cate-gorías (exceptuando los hotelescinco estrellas). Nos referimos,en primer lugar, a determinadasprendas decorativas que elcliente no siempre aprecia y quepueden tener un coste de lavan-dería significativo. Hablamospor ejemplo de los plaits (col-chas utilizadas de forma deco-rativa a los pies de la cama), co-jines y/o cuadrantes adiciona-les a las ya existentes almoha-das. Si se quiere mantener el efec-to decorativo, podría optarsepor solicitar al proveedor fun-das nórdicas con algún motivodecorativo con el fin de mante-ner la línea decorativa de la ha-bitación sin necesidad de inver-tir (puesto que las prendas sonen renting), lográndose un sig-nificativo ahorro de costes al re-ducir las prendas a lavar. En se-gundo lugar, nos referimos a de-terminadas piezas de lencería decama y baño cuya eliminaciónno suponen una merma de cali-dad, (segundo juego de toallascuando la habitación es ocupa-da en uso individual, por ejem-plo, o sábana encimera cuandola habitación va equipada conedredón nórdico).

La aplicación de estas medi-das, en función del tipo de hotely de cliente del mismo, puedellegar a suponer un ahorro decostes de hasta del 30%.b) Estandarización del procesode cambio: se trata de definir lapolítica de cambio tanto de laropa de cama como de baño. Porejemplo, cambio de la ropa decama cada dos días y en saliday la ropa de baño cuando el clien-te lo solicite. Probablemente esuna medida ya implantada en lamayoría de hoteles que no seande categoría 5 estrellas pero enmuchas ocasiones conviene re-

visar su aplicación ya que pue-de mejorar la eficiencia del pro-ceso y reducir los costes de la-vandería.c) Distribución eficiente de ha-bitaciones: en la medida de loposible (y sobre todo, en fun-ción del número de habitacionesdobles y de matrimonio dispo-nibles en el hotel), es precisotener en cuenta que la ocupa-ción doble en habitación de ma-trimonio (en vez de en habita-ción doble) puede suponer unahorro de más del 30%. De lamisma forma, el uso individualen habitación doble representaun ahorro de cerca del 25% fren-te a ese mismo uso en habita-ción de matrimonio.

Artículos de clientes (ameni-ties): a la hora de definir cuálserá la estrategia del hotel o ca-dena en este aspecto, convienerepasar cuál es el coste del con-junto de amenities que se ofre-cen por habitación y comparar-lo con el consumo real de losmismos. En muchas ocasiones,

podrá comprobarse que el clien-te hace un uso recurrente de unnúmero determinado de artícu-los (gel, champú …) pero con-sume de forma muy limitada al-gunos otros no poco frecuen-tes en los pack de amenities deestablecimientos hoteleros ycadenas (como por ejemplo, setsde afeitado, crema corporal ocostureros).

Adicionalmente, el consumode estos artículos se realiza enmuchas ocasiones simplementeporque está a la vista o porquesu ‘envoltorio’ es de papel ycuando se moja, tiene que sersustituido inevitablemente.

En el marco de una estrategiade ahorro de costes, sería portanto conveniente ajustar los ar-tículos depositados en la habi-tación, limitándolos a los artícu-los de mayor consumo y dejan-do el resto de ellos a disposi-ción del cliente previa peticiónen recepción.

Esta medida, que en ningúncaso merma la calidad percibidapor el cliente, que sigue dispo-

Gráfico 2.

niendo de todo lo que pueda ne-cesitar, puede llegar a suponerun ahorro en torno a un 10%-15% del volumen de compras deamenities.

Conclusión:

En el contexto del mercado ac-tual, en el que los hoteleros tie-nen que luchar por optimizar larentabilidad de cada habitaciónque venden y por cada euro quecobran por ella, hemos queridoilustrar algunos ejemplos paraponer de manifiesto que implan-tar una estrategia de ahorro decostes no significa reducir cali-dad en el servicio ni ser menoscompetitivos. Se trata, precisa-mente, de ganar competitividadmediante la eficiencia y laoptimización: eficiencia en el em-pleo de los recursos humanos(mejor utilización y organizaciónde los mismos) y optimizaciónde los consumos (racionaliza-ción de su gasto adaptándolo alas necesidades y expectativasdel cliente).

Los hoteles pueden conseguir importante ahorros mediante un buen diseño de sus amenities, entre otras cosas.

DICIEMBRE 2010ENTREVISTA 14 /

El presupuesto de la Fundación en 2009 fue de 10,42 millones de euros / Somos unaFundación de acción y por ello buscamos siempre socios que puedan colaborar connosotros / Desarrollamos programas para la Comunidad de Madrid desde 2005

«El convenio con CEHAT es una oportunidad única para facilitarla integración laboral en el Sector»

Pregunta: ¿Cómo, por qué y cuán-do nace la Fundación Tomillo?¿Cuál es el presupuesto del quedispone para poner en marcha susproyectos e iniciativas?Respuesta: La Fundación nace en1983, en un momento de gran crisiseconómica, muy parecida a la queestamos viviendo ahora, con tasasde paro del 20%, y lo hace de lamano de su fundador, JavierLantero, que se une a su amigo,Manuel Fierros, para sacar adelan-te esta iniciativa, con el fin de darapoyo a un colectivo dedesempleados que buscaba en elautoempleo la manera de salir ade-lante o poner en marcha su propionegocio. Los proyectos de forma-ción profesional, inserción laboraly apoyo al emprendimiento están,por ello, en el origen de nuestra ac-tuación. Hoy en día las actividadesde la Fundación se financian en un80% de subvenciones y contrata-ciones con las Administracionespúblicas y en un 20% pordonaciones de empresas, fundacio-nes, personas físicas y recursospropios. El presupuesto de la Fun-dación en 2009 (sin incluir las Enti-dades de Inserción Social y el Cen-tro de Estudios Económicos) fue de10,42 millones de euros. Tenemosun patrimonio de más de 7 millonesde euros, cuyos rendimientos, jun-to con las continuas aportacionesdel Fundador, nos permiten finan-ciar el arranque de las nuevas áreaso los déficits coyunturales de algu-nos proyectos.

P: En la actualidad, ¿cuáles sonlas principales áreas operativassobre las que pivotan las iniciati-vas en materia de acción social quela Fundación pone en marcha?R: Actuamos en las siguientesáreas operativas: Infancia, Adoles-cencia y Familia, Formación yOrientación para el Empleo, Desa-rrollo Comunitario, Entidades deinserción laboral, Formación parael desarrollo de la persona desdeel Centro Abierto Tomillo y, final-mente, realizamos Investigación yAsesoría Social y Económica, éstaúltima a través del Centro de Estu-dios Económicos Tomillo. Esta di-versidad de actuaciones nos per-mite llevar a cabo un trabajo en red,fijándonos en todas las causas dela exclusión social y laboral de losjóvenes, mujeres, inmigrantes,desempleados para tratar de po-nerles remedio. Y esto es, quizás,lo que nos diferencia de otro tipode fundaciones y ONG. En nues-tros programas sociales trabaja-mos fundamentalmente con perso-nas con dificultades sociales yeconómicas, en situación de vul-nerabilidad o en riesgo de exclu-sión. Trabajamos siempre desde unenfoque lo más integral posible, enconexión con la persona, la fami-lia, y todos los agentes sociales.

P: Con casi 30 años de bagaje asus espaldas, ¿cuáles son los co-lectivos a los que se han dirigidoen los últimos años y por qué?R: Los colectivos con los que tra-bajamos principalmente son meno-res y adolescentes. Atendemos aniños y adolescentes en situaciónde desventaja social, con el objeti-vo de mejorar el proceso educati-vo, reforzando el trabajo de los pro-fesores y tutores y ayudando indi-vidualmente al niño a resolver susdificultades escolares. También he-mos comenzado a trabajar con losmás pequeños, de hasta tres años,ya que el aprendizaje, en esta edad,es esencial para toda la vida. Ado-lescentes tutelados o bajo el siste-ma de protección de la Comunidadde Madrid. Estos adolescentes -engran medida inmigrantes- separa-dos de su familia por diversas razo-nes, necesitan un entorno en el queprepararse y desarrollar pautas deautonomía personal que les permi-tan insertarse en la sociedad al lle-gar la mayoría de edad. Es un co-lectivo especialmente vulnerable.Cerca del 50% de las personas queparticipan en nuestros programasson de origen extranjero. Por ello,hemos desarrollado un área de in-migración de carácter transversalcon metodología de intervenciónespecífica. El 69% de los usuarios

de los programas de Formación yEmpleo son mujeres. En la mayoríade los casos son mujeresinmigrantes o nacionales que se hanausentado del mercado laboral paradedicarse a la crianza de sus hijos,y que quieren reincorporarse al mer-cado laboral. También tenemos pro-gramas de atención especializadapara mujeres víctimas de violenciade género. En cuanto a losdesempleados, se trata de jóvenessin formación, mujeres alejadas delmercado laboral, inmigrantes,drogodependientes, internos o exinternos de Centros Penitenciarios.Fundamentalmente son perfilescon un bajo perfil de empleabilidado muy cronificados. De la mismaforma, con las personas condiscapacidad impartimos talleres dealfabetización y jardinería para per-sonas del Centro Asistencial Beni-to Menni, así como formación es-pecializada en informática para per-sonas con discapacidad. En lo querespecta a las personas mayores,ofrecemos un servicio individuali-zado de carácter preventivo yrehabilitador en domicilios y ges-tionamos cuatro centros de Día demayores dependientes.

P: ¿Cuáles son los principalesacuerdos de colaboración que tie-nen en este momento con empre-

sas e instituciones de cara a apro-vechar al máximo la potencialidadde la Fundación en cada una de lasáreas en las que colabora?R: Somos una Fundación de ac-ción y por ello buscamos siempresocios y aliados que puedan cola-borar con nosotros. Nos relaciona-mos con todos los agentes socia-les, utilizando la iniciativa privadacomo detector de nuevas necesi-dades y nuevas prácticas que afec-tan de forma inmediata a la orienta-ción de nuestros programas de for-mación y orientación sociolaboral.De esta manera surge el proyectode formación e inserción laboral rea-lizado junto a la Fundación CEHAT,dirigido a mujeres en riesgo de ex-clusión social.

P: ¿Cuál es su experiencia en losprogramas dirigidos a este colec-tivo de mujeres? ¿Cómo surge laalianza con CEHAT para desarro-llar un programa a medida paraeste colectivo?R: En 2009 la Confederación Espa-ñola de Hoteles y Alojamientos Tu-rísticos (CEHAT) decide crear laFundación CEHAT, con el objetivode integrar laboralmente en el Sec-tor hotelero y turístico a personascon discapacidad, jóvenes en ries-go de exclusión y mujeres víctimasde violencia de género y/o con car-

Pedro Lantero. Vicepresidente de la Fundación Tomillo

gas familiares no compartidas. Per-sonas que en Fundación Tomillo co-nocemos bien, ya que en nuestroscentros atendemos diariamente aestos colectivos en riesgo, ofre-ciendo itinerarios personalizadospara cada individuo en función desu problemática o necesidades con-cretas.

La Fundación Tomillo viene de-sarrollando programas experimen-tales para la Comunidad de Ma-drid desde el año 2005, habiendorealizado un total de siete, dirigi-dos en concreto a mujeres en ries-go de exclusión y participando enellos un total de 1.141 mujeres. Pormedio de estos programas, la Fun-dación Tomillo se compromete conla Comunidad de Madrid a aten-der a un número de mujeres porprograma, víctimas de violenciade género y/o inmigrantes y a fa-cilitar su integración laboral, pro-gramando para ello una serie deactividades, entre ellas la de es-tablecer acuerdos con posiblesempleadores que faciliten eseobjetivo.

En este sentido, el convenio al-canzado con CEHAT supone unaoportunidad única para facilitar laintegración laboral en el Sector ho-telero y hostelero madrileño de mu-jeres víctimas de violencia de géne-ro y de mujeres inmigrantes en ries-go de exclusión social. Este acuer-do, pionero dentro del Sector de laHostelería, abre una puerta de es-peranza a mujeres que se encuen-tran en una difícil situación y supo-ne un ejemplo a seguir para otrossectores de actividad de la econo-mía española.

Gracias a la intervención deCEHAT este convenio tambiénqueda suscrito por la AsociaciónEmpresarial Hotelera de Madrid(AEHM), la Asociación Madrile-ña de Empresas de Restauración(AMER) y la Asociación Empre-sarial de Hostelería de la Comu-nidad de Madrid (La Viña), comorepresentantes directos de los es-tablecimientos en el territorio dela Comunidad de Madrid y res-ponsables de la difusión entresus asociados de este programaexperimental, lo que le da al pro-yecto mucha más envergadura.

El programa, que ha contadodesde su inicio con la implicacióndel Grupo Sol Meliá y del GrupoVIPS, ha consistido en laimpartición de cursos de formaciónprofesional de camarera de pisos,ayudante de cocina y camarera desala y en la posterior realización deprácticas laborales previas a lacontratación, todo ello en las ins-talaciones de ambas empresas.Esta primera edición se ha cerradocon excelentes resultados, ya quemás del 80% de las mujeres partici-pantes ya están contratadas en em-presas hosteleras de la Comunidadde Madrid.Javier Lantero, presidente de la Fundación Tomillo (d), junto al presidente de la Fundación CEHAT.

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Flexibilidad e integración son las características de la nuevasolución de comunicaciones unificadas de Vodafone

Se trata de una completa soluciónque integra diferentes servicios decomunicación, tiene carácter modu-lar y cuenta con la movilidad comonúcleo. Su principal novedad es laoptimización en función de los per-files del cliente y la disponibilidadde servicios en un modelo cloud.El objetivo es dar respuesta a to-das las necesidades de comunica-ción de la empresa en general y loshoteles en particular con los si-guientes servicios:

SOLUCIONES SOBRE LA VOZ:OV+ TARIFICADOR PARA HO-TELES: es un complemento al ser-vicio de Oficina Vodafone estándarque permite dotar a la empresa deuna serie de funcionalidades extrarespecto a las ya existentes en él.Tarificación de llamadas para hote-les y hospitales, grabación de lla-madas, gateway internacional ySMS2Call con la conversión demensajes a llamadas de voz paracitaciones automáticas o personascon limitaciones físicas.

En cuanto a las principales ven-tajas del sistema están:- El sistema OV+ tarificador es unasolución multi-hotel ideal; el siste-ma está desligado físicamente de laubicación del hotel. Con un solosistema, el cual se puede ubicardonde el cliente considere oportu-no, se pueden ofrecer los serviciospropuestos a cualquier de los posi-bles hoteles de la cadena.- Mantenimiento más económicoque para las PBX; en el caso de lasúltimas, sólo los técnicoshomologados por la marca de cen-tralita pueden realizar la interven-ción de mantenimiento (ahorro tari-fas de mantenimiento fijas anuales).- Sistema fácilmente integrable conCHAR.

Soluciones desde la nube para todotipo de organizaciones: las solucio-nes presentadas permiten a las em-presas españolas, PYMES en sumayoría, ganar en competitividad,ahorrar costes y proporcionar unservicio de calidad a sus clientes,estén donde estén. El valor diferen-

cial de la propuesta de Vodafone esque está basada en un modelo deprestación de servicios desde lared, tanto para la voz y los datoscomo para herramientas de comu-nicación y aplicaciones. Gracias aeste modelo, los clientes no necesi-tan realizar instalaciones adiciona-les y cuentan con una única solu-ción de comunicación y colabora-ción fácil de gestionar, con un sóloproveedor y factura. Esta propues-ta incluye servicios de voz y datosen el entorno cloud, servicios devalor añadido como los serviciosde Voz Premium (femtoceldas) oVodafone Comunicador y aplicacio-nes horizontales como MicrosoftOnline Services, o Vodafone Busi-ness place.

A través de Soluciones Unifica-das, a las ventajas ya conocidas deOficina Vodafone se suman las deMicrosoft Online Services, el ‘pa-quete’ de soluciones más comple-to de productividad y colaboracióndel mercado que ofrece alta dispo-nibilidad, seguridad integral y ad-ministración simplificada. Micro-soft Online Services incluye la so-lución de correo MicrosoftExchange Online; MicrosoftSharePoint Online para la creaciónde entornos de colaboración vir-tual; la solución de presencia ymensajería instantánea MicrosoftOffice Communications Online yMicrosoft Office Live Meeting, quepermite comunicaciones abiertascon clientes mediante reuniones entiempo real.

Como complemento a las comu-nicaciones horizontales en la em-presa, Vodafone Business Place pro-porciona una serie de solucionesespecíficas y optimizadas para cadasector de actividad. A día de hoy,Vodafone Business Place disponede cerca de 100 aplicaciones gra-tuitas y de pago y el número dedescargas supera las 5.000.

En concreto, las característicasmás importantes de este nuevo pa-quete de productos y servicios son:

COMUNICADOR OFICINA VO-DAFONE: es un nuevo software

basado en tecnología de voz sobreIP que permite a las empresas aso-ciar y comunicar los números mó-viles de los trabajadores a los orde-nadores y poder así gestionar lasllamadas desde cualquiera de losdos dispositivos. Integra las fun-ciones de presencia (gestión depresencia de contacto y de llama-das de una línea móvil desde el PC)voz (permite recibir las llamadas enel Comunicador y en el móvil de for-ma simultánea) y mensajería (SMSy mensajería instantánea). De estamanera comunica y aprovecha almáximo la utilidad del ámbito fijo ymóvil de las empresas.

ACCESO PREMIUM A SERVI-CIOS DE VOZ Y DATOS A TRA-VÉS DE FEMTOCELDAS: el clien-te puede optar a un acceso Premiumde Voz, que se ofrece a través de undispositivo de acceso exclusivo ala red móvil 3G que utiliza la línea deADSL como canal de transmisióny que permite al cliente tener redun-dancia en sus conexiones de voz ydatos móviles. Las femtoceldas per-miten conectar a la red empresarialhasta 32 dispositivos en simultá-neo, por 15 euros al mes.

MICROSOFT ONLINE SERVICES:es el ‘paquete’ de soluciones máscompleto de productividad y cola-boración del mercado, que ofrecealta disponibilidad, seguridad inte-gral y administración simplificada.Ofrece servicios como el correo, laintegración de agenda y contactoscon Exchange Online, lacompartición de documentos eIntranet y la posibilidad de realizarconferencias web con y mensajeríainstantánea con Communicator.

Nuevas tarifas para empresas yautónomos: Vodafone ha lanzadouna nueva oferta de tarifas de vozpara empresas y autónomos queabarca todas sus necesidades decomunicación (fijas y móviles). Estanueva oferta pone a disposición delos clientes los Planes Empresa ylos Planes Tarifa Plana, que son másflexibles y pueden ser adaptados a

las necesidades concretas de em-presas y profesionales a través deuna estructura modular compatiblecon Oficina Vodafone.

Los Planes Empresa permitendescuentos de hasta el 38% en elprecio por minuto, mientras que losPlanes Tarifa Plana incluyen 500 mi-nutos de llamadas a móviles a cual-quier destino y 1000 minutos de lla-madas a fijos y a móviles entre las

líneas de la misma empresa a partirde 19,9 euros al mes. Por otra parte,Vodafone ha incorporado siete nue-vos módulos que se pueden com-binar con los nuevos Planes (Em-presa y Tarifa Plana) en función delas necesidades de cada cliente.

En concreto y en lo que aCEHAT se refiere, Vodafone lanzauna oferta especial que se detalla acontinuación:

DICIEMBRE 2010MOSTRADOR16 /

a la formación positiva que les hu-biese reconvertido en líderes en fe-licidad y ventas. Lamentablemen-te, pocos creyeron y tarde que a loque llamaban crisis era un cambiode modelo de mercado, de hábitossociales, de tecnologías, de estra-tegias de posicionamiento ycomercialización y, en consecuen-cia, de formas de pensar y actuar.Estos cambios mentales y de hábi-tos entendidos, dominados, aplica-dos y contagiados por convicción,tienen las tres ventajas deseadas:entendimiento, credibilidad y rapi-dez, lo que facilita cambiar con ar-monía. Contrariamente, si la gestióndel cambio es lenta, reticente, des-ordenada, sin la formación oportu-na, se generan conflictos que difi-cultan la consecución del éxito ne-cesario del mercado de oferta quedebería sustituir a los éxitos conse-guidos en el pasado y ya olvidadomercado de demanda. Para ayudara mis fieles lectores desde hace másde 25 años a saber qué creenciasdeben reflexionar sobre el mercadode demanda sustituyéndolas por lasnuevas para entender las claves deléxito del nuevo mercado de oferta,les invito a que se auto-chequeencon humor autocrítico, averiguan-do si ya los dominan:

O por convicción o por exclusión

En el actual mercado de oferta el cliente está mucho más informado, es mucho más consciente de sus deseos y ejerce como ‘reportero’ en las redes sociales.

Domènec BioscaAutor de la colección‘La nueva dirección comercial’

En el ya olvidado facilón mercadode demanda, como los clientes nopodíamos escoger, teníamos queadquirir lo que se nos ofrecía, fuerao no nuestra talla de la felicidad, yaceptábamos porque deseábamos‘estar’. En el actual mercado de ofer-ta supercompetitivo, mediático yglobal los clientes pueden escogery, en consecuencia, son más exi-gentes, a sabiendas de que deseanser felices porque quieren premiar-se. Ante este cambio radical de pa-sar de vender lo que tengo a tenerque acertar con lo que cada clienteexige, tanto los empresarios y susprofesionales como los políticos ysus técnicos deberían de haber cam-biado con la máxima urgencia, tan-to sus creencias como sus conduc-tas aprendidas en el facilón merca-do de demanda, sustituyéndolaspor las nuevas del complejo merca-do de oferta, para acertar en la tallade la satisfacción de los nuevos ex-pertos e informados clientes. Loideal hubiese sido que hubierancambiado por convicción, gracias

MERCADO DE DEMANDA

El cliente no podía escogery se conformaba con ‘estarde vacaciones.

La calidad consitía en seramable.

El cliente sólo podía trans-mitir sus quejas de formapresencial.

El cliente sólo podía escu-char a su agencia de viajes.

El empleado cobraba por tra-bajar.

El cliente priorizaba el alo-jamiento.

El cliente pagaba lo que le pe-dían porque no podía escoger.

Aquellos empresarios, directo-res, profesionales, políticos ytécnicos que no se formen paracambiar por convicción recibi-rán la exclusión de los clientes,por lo que invito a querer volvera ser útiles con nuevos éxitospor convicción.

¡Le aseguro que es más renta-ble, cómodo y agradable!

Y no olvide que en el sup-ercompetitivo mercado de ofer-ta tarde siempre es tarde.

Como siempre, he escrito estareflexión con el único ánimo deayudarle en estos momentos dedurísima crisis financiera, contodas sus consecuencias en elconsumo y en consecuenciacon un paro dramático y, porello, me tiene a su disposicióntanto en las coincidencias comoen las discrepancias.

Dirección de email:

dbiosca@educatur.com

MERCADO DE OFERTA

El cliente puede escoger yes más exigente porquequiere ‘ser feliz’.

La calidad es la ‘talla’ decada cliente.

El cliente se ha convertidoen ‘reportero’ a través de lasredes sociales.

El cliente tiene a su dispo-sición 365 días al año, 24horas al día la ‘gran ventajaglobal con todas las ofertas’.

El sueldo lo pagan las ven-tas. Sin ventas hay paro.

El cliente prioriza el ocio. Sinocio no hay negocio turístico.

El cliente quiere más por me-nos y mejor a través del bajocoste y el ‘todo incluido’.

DICIEMBRE 2010 ASOCIACIONES / 17

La difusión online es clave para los establecimientos hoteleros.

Responsables de Turismo de Sevilla yHuelva han presentado en Bilbao ‘Multipli-ca la Luz’, una iniciativa innovadora paraimpulsar la actividad hotelera en las dos

Sevilla y Huelva presentan‘Multiplica la luz’ en Bilbao

provincias. El proyecto, basado en las nue-vas tecnologías, genera importantes bene-ficios para los visitantes, ya que cuentan conun abanico de servicios con descuentos

El Turismo del País Vasco representa una cuota del 10,2% para Andalucía.

Siguiendo su línea de ayuda yapoyo a la actividad de losagentes turísticos del territorio,el Patronato de Turismo de laDiputación de Tarragona ha fir-mado esta semana un conve-nio de colaboración con laAsociación de ApartamentosTurísticos de la Costa Dorada.El acuerdo establece la dota-ción, por parte del Patronato,de la subvención económicanecesaria para la renovación yactualización de la página webde la Asociación, que adaptaráde esta manera su portal a lasnecesidades actuales del Sec-tor, tanto desde el punto de vis-ta de los operadores como de

El portal quiere ser una herramienta de difusión

La Asociación de la CostaDorada apuesta por su ‘web’

El programa turístico ha sidoposible gracias a la destacadacolaboración entre el Sectorpúblico y privado, con la par-ticipación del Consorcio deTurismo del Ayuntamiento deSevilla, la Consejería de Turis-mo, Comercio y Deporte de laJunta de Andalucía, las dipu-taciones de Sevilla y Huelva yla Asociación Provincial deHoteles de ambas provincias.‘Multiplica la Luz’, que se pusoen marcha en 2006, ha supues-to un elemento dinamizadorpara el impulso de la economíaen esta zona geográfica deAndalucía. El proyecto se ca-naliza a través de la páginawww.multiplicalaluz.com, en laque el cliente puede acceder adistintas opciones para con-feccionar ‘paquetes’ a medida,combinando gastronomía yrelax, deporte y cultura y ocioy naturaleza, entre otrosbinomios, en dos provinciaspróximas geográficamente. Elgran número de empresas enesta iniciativa ha facilitadounas tarifas económicas apli-cables tanto en la reserva dehoteles con encanto en Sevi-lla, como en complejos vera-niegos en primera línea enHuelva, entre otros servicios.

Según sus promotores, ‘Multipli-ca la Luz’ representa un modeloaltamente exportable al País Vas-co, ya que las tres capitales se en-cuentran a pocos kilómetros dedistancia, pudiendo complemen-tarse y generando, por lo tanto,un alto valor añadido. La delega-ción ha organizado una presenta-ción dirigida a más de 100 profe-sionales de la Comunidad autó-noma vasca con la finalidad de ex-plicar las características de ‘Mul-

tiplica la Luz’ y fomentar, de estamanera, un Plan de Promoción quebusca nuevas fórmulas para atraera más visitantes procedentes delPaís Vasco, especialmente en épo-cas de baja ocupación.

Los responsables del proyec-to han seleccionado la capital viz-caína para dar a conocer la inicia-tiva, ya que la comunidad andalu-za representa el tercer destino ele-gido por los turistas vascos, conun 10,2% de cuota de mercado.

El presidente de la FederaciónProvincial de Empresas deHostelería y Turismo de Grana-da, Carlos Navarro, ha firmado unconvenio con la presidenta de laAsociación de Turismo Rural,Belén Arias, por el cual la Aso-ciación se adhiere a la Federación.En la presentación del acuerdoBelén Arias ha expresado su sa-tisfacción porque se trata de unconvenio "beneficioso para to-dos" ya que, entre otras cuestio-nes, las más de 500 empresas deGranada rural tendrán "más apo-yo administrativo, mayor informa-

El Maresme atraerá a 40.000turistas séniors europeos

El programa está pensado parapersonas mayores de 55 años yse pone en marcha de forma ex-perimental, pero con grandesperspectivas de crecimiento.Para el segundo año, se prevétraer a 70.000 séniors europeos,lo que supondrá medio millón depernoctaciones en temporadabaja.

Austria, Bulgaria, Grecia,Rumanía y Polonia son algunosde los países con los que se ce-rrarán contratos para llevar a susmayores de 55 años a las playasdel Maresme, la Costa Brava o laCosta Daurada a partir del mesde marzo. Será una especie deImserso pero a la europea, dise-ñado y pensado desde Cata-lunya y para Catalunya. El pro-grama plantea estancias de 7, 14o 21 días en hoteles de cuatroestrellas (también alguno de losmejores de tres estrellas) con el‘paquete’ completo de avión,guía desde el aeropuerto de ori-gen, servicio médico, menús es-peciales, una visita de un día aBarcelona y un programa de ani-mación y actividades que tantodemanda este segmento turísti-

La iniciativa parte de los hoteleros y yahan conseguido contratos para traer entemporada baja alrededor de 40.000 tu-ristas séniors europeos. La propuesta

co, gran amante de las sesionesde baile. "Hace un año que tra-bajamos en el tema y para noso-tros es un hecho histórico por-que nos permitirá abrir los hote-les durante diez meses al año, envez de siete. Es una apuesta100% empresarial bajo el auspi-cio de la Generalitat, una inver-sión que estamos convencidos

que dará unos magníficos frutosy una vida tremenda a los desti-nos en temporada baja a medioplazo", ha explicado SantiagoGarcia-Nieto, presidente delGremi d´Hotels Costa de Barce-lona-Maresme. De hecho, susprevisiones son atraer a 70.000turistas séniors en el segundoaño de funcionamiento

está amparada por la Generalitat de laComunidad autónoma y se comerciali-za bajo el paraguas de la marca reciéncreada ‘Catalunya Turisme Sènior’

Para el segundo año está previsto que lleguen al Maresme 70.000 turistas.

Acuerdo entre la Asociacióny la Federación de Granada

Carlos Navarro con la presidenta de la Asociación de Turismo rural.

ción, mayor presencia en las pro-mociones en definitiva un mayory mejor asesoramiento en todoslos ámbitos". Además, la presi-denta de la Asociación ha desta-cado que la provincia de Grana-da es un destino "completísimo",donde el cliente más exigente"encontrará todo lo que busqueen el entorno rural".

"El Turismo rural sigue cre-ciendo en nuestra provincia,muestra de las tremendas virtu-des del destino y de las empre-sas que en el mismo se desarro-llan", ha añadido.

los turistas y asociados. Elobjetivo principal de la páginaweb de la Asociación de Apar-tamentos Turísticos de la Cos-ta Dorada pasa por aconteceruna herramienta de difusión delos todos los establecimientos,así como para la interrelaciónprofesional entre empresas yproveedores del Sector. Con elobjetivo de incrementar lassinergias del portal con el res-to de agentes turísticos del te-rritorio y potenciar el númerode visitas, el Patronato de Tu-rismo de la Diputación incor-porará todo un seguido de en-laces de otras páginas web demarcado interés turístico.

DICIEMBRE 2010ASOCIACIONES18 /

Calpe es uno de los destinos más importantes de la provincia de Alicante.

La Asociación Hotelera de Menorca(Ashome) ha superado la Auditoría de se-guimiento de la ISO 27001 de Seguridadde la Información, certificada por AENOR,

Ashome revalida este añotodos sus certificados UNE-ISO

que, entre sus principales ventajas, desta-ca la implantación de controles adecua-dos para asegurar la confidencialidad eintegridad del sistema de información

Los certificados ratifican el compromiso de Ashome con la calidad.

El presidente de Hosbec, Anto-nio Mayor y los hoteleros deCalpe, Pedro Marín y PedroSoria, se han reunido con el di-rector general de Transportes dela Generalitat Valenciana, Vicen-te Dómine, para intercambiar in-formación y opiniones sobre lasinfraestructuras necesarias parael desarrollo turístico de Calpe,como son el acceso directo des-de la autopista AP7, el acceso alcentro de la ciudad (Peñón) através de un ramal de TRAM yla estación del tren de la costaque unirá Valencia y Alicante através de una vía rápida. Estareunión ha tenido lugar despuésde que, a finales de septiembre,Hosbec contactara con la

Los empresarios han analizado las infraestructuras

Hosbec se reúne con loshoteleros de Calpe

Consellería para interesarseespecíficamente por la planifica-ción de las infraestructuras decomunicación para Calpe, que esla tercera ciudad en plazas hote-leras de la provincia de Alicantey una de las zonas que mayordesarrollo turístico ha experi-mentado en los últimos 15 años.Tanto la Consellería como la re-presentación empresarial estu-vieron de acuerdo en que sedebe adoptar una solución inte-gral para las tres infraestructurasplanificadas, uniendo en unamisma estación intermodal eltren de la costa, la parada deTRAM con el ramal hacia el cen-tro y el peaje o acceso directohacia la AP7.

Se ha firmado el protocolo decolaboración entre el Ayunta-miento de Lloret de Mar y el de-partamento de Innovación, Uni-versidades y Empresas de laGeneralitat de Cataluña para im-pulsar la inclusión del munici-pio y su entorno en los planesde recualificación de destinosturísticos maduros. La firma delacuerdo entre el conseller de In-novación, Universidades y Em-

Turismo de Zamora potenciaráel Turismo de Congresos

A la cita asistieron el concejalde Turismo, Cultura y Promo-ción de la ciudad, Luis JavierAlonso, el director de Promo-ción y Plataformas deComercialización de Turismode Zamora, Manuel Balleste-ros Roque, el nuevo represen-tante del sector hotelero deAzehos, Javier Ramos, y el se-cretario de la misma asocia-ción, Alfonso Gómez. La ini-ciativa tuvo como objetivo ini-ciar una nueva etapa de tra-bajo de cara a establecer nue-vas fórmulas de promoción dela ciudad, centrada en el Tu-rismo de Congresos. A lo lar-go de la reunión se sentaronlas bases de las nuevas polí-ticas de comercialización con-junta que se llevarán a cabopara mejorar el posicionamien-to de la ciudad como recepto-ra de Turismo de Congresosy Reuniones de tamaño me-dio. "Un tipo de turismo quecontribuye a desestacionalizarel turismo centrado principal-mente en verano, fines de se-manas y puentes, y con el quese busca potenciar la ciudad

Turismo de Zamora ha mantenido una re-unión con representantes de la Asocia-ción Zamorana de Empresarios deHostelería (Azehos), de cara a establecer

nuevas vías de promoción y comercia-lización. El posicionamiento del destinocomo sede de congresos medios ha sidoel principal tema del encuentro

Zamora quiere mejorar su posicionamiento como destino de Congresos.

Lloret de Mar da el primerpaso para el Plan Cualifica

El convenio se firmó el 15 de noviembre en el Gran Hotel Guitart Monterreyn.

presas, Josep Huguet Biosca, yXavier Crespo Llobet, alcalde-presidente del Ayuntamiento deLloret de Mar se produjo el pa-sado 15 de noviembre en el GranHotel Guitart Monterreyn. Me-diante este protocolo de cola-boración la Generalitat da suapoyo al municipio para que sepresente a un plan de ayudas es-tatales para modernizarse comodestino turístico maduro.

Además, la ISO 27001 desta-ca la capacidad de la organi-zación para conocer sus ries-gos, identificar amenazas, asícomo el cumplimiento de lasdistintas normativas en mate-ria de protección de datos decarácter personal, servicios dela sociedad de la información,comercio electrónico, propie-dad intelectual y seguridad dela información. La web de re-servas www.visitmenor-ca.com es el segundo Portalde España que ostenta la ISO27001.

Igualmente, el pasado 29 dejulio AENOR concedió la re-novación del Certificado deGestión Ambiental ISO 14001por tres años más. Esta certi-fica-ción ofrece a Ashome laposibilidad de sistematizar losaspectos ambientales que segeneran en cada una de las ac-tividades que desarrolla, ade-más de promover la protec-ción ambiental y la prevenciónde la contaminación, todo ellodesde un punto de vista deequilibrio con los aspectossocioeconómicos y en corres-ponsabilidad con la denomi-nación de ‘Menorca Reservade Biosfera’.

Asimismo, Ashome supe-

ró el 12 de agosto la Auditoría deseguimiento de la ISO 9001 deCalidad, certificada por SGS, de-mostrando su reiterado compro-miso con la calidad y satisfaccióndel cliente, así como la mejoracontinua de sus Sistemas de Ges-tión de la Calidad. La Asociación,

incluyendo sus webs institucio-nales www.visitmenorca.comy www.ashome.es, es la primeraAsociación Empresarial de Espa-ña que ostenta las tres Certifica-ciones UNE-ISO 9001, 14001 y27001 y sus homólogas interna-cionales IQNET.

en los meses de invierno, prin-cipalmente de lunes a jueves",han explicado los organizadoresdel encuentro. Asimismo, handestacado el nivel adquisitivo medio- alto del turista de nego-cios, "que contribuye muy po-sitivamente al desarrollo econó-mico de los destinos". Dentro deeste contexto Luis Javier Alonso

manifestó su compromiso dellevar a cabo productos especí-ficos especiales para el Turis-mo de Congresos y de reforzarlas acciones de comercializa-ción y promoción, demandadaspor los hosteleros, entre las que"toma un papel fundamental" laparticipación en foros y feriasespecíficas.

DICIEMBRE 2010 I CONGRESO INTERNACIONAL DE CALIDAD / 19

dad Turística a los estableci-mientos que han obtenido lacertificación durante 2010.

El ICTEDurante 2010 se celebran los 10años de la fusión de antiguosInstitutos de Calidad en el Sec-tor turístico, que dieron paso ala creación el 14 de Abril del año2000 del Instituto para la Cali-dad Turística Española, entidadque engloba actualmente a 12asociaciones nacionales, al Mi-nisterio de Industria, Turismo yComercio, a la FEMP y a lasCCAA.

Más de 2.000 establecimien-tos certificados en España conla Marca ‘Q’, una veintena denormas públicas de calidad sec-toriales certificadas por el ICTE,siete grupos de trabajo interna-cionales en el seno de ISO,liderados o en cuyo desarrollotrabaja activamente España através del instituto, un consen-so unánime de todas las Admi-nistraciones, tanto central comoautonómicas y locales, en tornoa la ‘Q’ como elemento diferen-cia-dor y riguroso para la Cali-dad de los servicios turísticosespañoles. Todo ello ha permiti-do al ICTE impulsar la celebra-ción de este I Congreso Inter-nacional de Calidad Turística.

Patrocinios y colaboracionesOrganizado íntegramente desdeel Instituto para la Calidad Tu-

rística Española, este I Congre-so Internacional de Calidad Tu-rística ha contado con el patro-cinio del Ministerio de Industria,Turismo y Comercio, delegado

en la Secretaría General de Tu-rismo, el Gobierno de Cantabriaa través de la Consejería de Cul-tura, Turismo y Deporte y elAyuntamiento de Santander.

Clausurado el primer Congreso Internacional deCalidad Turística

Han colaborado en el mismo lasempresas: AENOR, BureauVeritas, IAC, Lloyd´s Register,SGS, TüV Rheinland, Eurocas-talia y Pierrot Higiene Bucal.

El presidente del ICTE, Miguel Mirones, durante el acto inaugural del I Congreso Internacional de Calidad Turística.

* 40 Expertos nacionales e in-ternacionales han ofrecido suvisión sobre las líneas a seguiren el Sector turístico.

* Más de 400 profesionales sehan reunido en Santander eneste I Congreso Internacional.

* Mesquida destacó la funciónrelevante del ICTE en todo elSector.

* Este primer Congreso Inter-nacional llama a consolidarse ya ser referente mundial.

El desarrollo del I Congreso In-ternacional de Calidad Turísticacelebrado en Santander duran-te el pasado noviembre, ha lle-vado a analizar la situación ac-tual del Sector turístico, así comoa establecer nuevas pautas deactuación a los agentes implica-dos en el mismo.

Con este primer encuentro in-ternacional, el ICTE ha reunidoen un mismo escenario a 40 máxi-mos representantes del Sector,tanto a nivel nacional como in-ternacional, entre ellos el secre-tario general de Turismo, JoanMesquida; el ministro de Turis-mo de Colombia, Sergio Díaz-Granados; consejeros y directo-res generales de Turismo, presi-dentes y secretarios generalesde las patronales españolas, al-caldes y concejales de diferen-tes municipios, empresarios, etc.

A lo largo de este Congresotodos los ponentes coincidieronen definir la calidad como herra-mienta de gestión y elementodiferenciador de la oferta turís-tica española e internacional.Igualmente, se debatió sobre elSistema de Calidad Turístico Es-pañol y la utilización de nuevastecnologías aplicadas a los nue-vos hábitos de consumo turísti-co.

Por su parte, el secretario ge-neral de Turismo, Joan Mes-quida, señaló durante la Confe-rencia Inaugural, la función re-levante del ICTE en todo el Sec-tor, así como el impulso del ins-tituto a la hora de desarrollareste primer Congreso Internacio-nal de Calidad Turística, cuyasconclusiones marcarán las pau-tas a seguir por aquellos paísesque quieran sumarse a esta ini-ciativa, de la que España es pio-nera desde hace más de 10 años.

Miguel Mirones, presidentedel ICTE, concluyó reiterandoque "la calidad está en todo elSector turístico", añadiendo quela ‘Q’ está "muy viva y pruebade ello es el poder de convoca-toria que ha reunido a más de450 profesionales en torno a unaMarca", para finalizar recordan-do que España es líder mundialen normalización turística y estácolaborando con otros paísespara aportar su experiencia eneste campo.

En la cena de gala de esteCongreso, a la que asistieronnumerosas personalidades, sehizo entrega de las ‘Q’ de Cali-

El presidente de Cantabria, Miguel Angel Revilla, fue uno de los participantes en el Congreso internacional.

Noticias con de Calidad

Con este primer encuentro inter-nacional, el ICTE ha reunido en unmismo escenario a 40 máximos re-presentantes del sector, tanto anivel nacional como internacional,entre ellos el Secretario Generalde Turismo, Joan Mesquida; el Mi-nistro de Turismo de Colombia,Sergio Díaz-Granados; Consejerosy Directores Generales de turismo,Presidentes y Secretarios Genera-les de las patronales españolas, Al-caldes y concejales de diferentesmunicipios, empresarios, etc.

"40 Expertos nacionales e inter-nacionales han ofrecido su visiónsobre las líneas a seguir en el sec-tor turístico"

A lo largo de este congreso to-dos los ponentes coincidieron enla "calidad" como herramienta degestión y elemento diferenciadorde la oferta turística española e in-ternacional. Igualmente se deba-tió sobre el Sistema de Calidad Tu-rístico Español y la utilización denuevas tecnologías aplicadas a losnuevos hábitos de consumo turís-tico.

"Más de 450 profesionales sehan reunido en Santander en esteI Congreso Internacional"

Por su parte el Secretario Ge-neral de Turismo, Joan Mesquida,señaló durante la Conferencia In-augural, la función relevante delICTE en todo el sector, así comoel impulso del instituto a la horade desarrollar este Ier. CongresoInternacional de Calidad Turísticacuyas conclusiones marcarán laspautas a seguir por aquellos paí-ses que quieran sumarse a esta ini-ciativa de la que España es pione-

Clausurado el Primer Congreso Internacionalde Calidad Turística

Instituto para la Calidad Turística Española, ICTE Diciembre 2010

Renovados los convenios de colaboración con las 6 auditoras homologadas por el ICTEEstos acuerdos, avalados en sudía por la Secretaría General deTurismo, fueron firmados por pri-mera vez en 2005 y en ellos sereconoce al ICTE como EntidadCert i f icadora y a AENOR,Bureau Veritas, IAC, Lloyd´sRegister, SGS y TüV Rheinlandcomo Empresas Auditora reco-

nocidas para llevar a cabo lostrabajos de auditoría, segui-miento y todos los que sean ne-cesarios para ostentar la "Q" deCalidad Turística.

La renovación de estos acuer-dos ratifica al Instituto como úni-co organismo encargado de cer-tificar y velar por la Marca "Q".

El desarrollo del I Congreso Internacional de Calidad Turística celebrado en Santander del 20 al 22de octubre, ha llevado a analizar la situación actual del sector turístico, así como a establecer nue-vas pautas de actuación a los agentes implicados en el mismo.

Este Ier. Congreso Internacional llama a consolidarse y a ser referente mundial

ra desde hace más de 10 años.Miguel Mirones, Presidente del

ICTE, concluyó reiterando que "lacalidad está en todo el sector tu-rístico" añadiendo que "la Q estámuy viva y prueba de ello es elpoder de convocatoria que ha re-unido a más de 450 profesionalesen torno a una Marca" para finali-zar recordando que España es lí-der mundial en normalización tu-rística y está colaborando conotros países para aportar la expe-riencia española en este campo.

"Mesquida destacó la funciónrelevante del ICTE en todo el sec-tor"

En la cena de gala de este con-greso, a la que asistieron numero-sas personalidades, se hizo entre-ga de las Qs de Calidad Turística alos establecimientos que han ob-tenido la certificación durante2010.

PATROCINIOS y COLABORA-CIONES

Organizado íntegramente des-de el Instituto para la Calidad Tu-rística Española, este I CongresoInternacional de Calidad Turísticacuenta con el patrocinio del Minis-terio de Industria, Turismo y Co-mercio, delegado en la SecretaríaGeneral de Turismo, el Gobiernode Cantabria a través de la Conse-jería de Cultura, Turismo y Depor-te; y el Ayuntamiento de Santan-der.

Colaboran en el mismo las em-presas: AENOR, BUREAU VERITAS,IAC, LLOYD'S REGISTER, SGS,TüV Rheinland, Eurocastalia y Pie-rrot Higiene Bucal.

Almuerzo de trabajo en el C.E.A.R. de Vela Príncipe Felipe.

Mesa Redonda 1.

Entrevista en TVE a Miguel Mirones.

Diciembre 2010 / 21

El Director de Normalización del ICTE imparteuna Jornada de sensibilización para hotelesEl miércoles 10 de noviembre, tuvolugar en el Vivero de Empresas dela Cámara de Comercio de Tole-do, una jornada sobre la "Q" deCalidad Turística destinada a Ho-teles y Apartamentos Turísticos.

Esta jornada se desarrollódentro de las actividades infor-mativas que está llevando a cabola Delegación Territorial del Ins-tituto para la Calidad Turística Es-pañola. A esta jornada asistieronuna veintena de hoteles de laprovincia, interesados en cono-cer en qué consiste el Sistemade Calidad Turística Española,

Presencia del ICTE en la WTM 2010El ICTE participó en la WTM,como cada año bajo el para-guas de Turespaña, en estaferia internacional. El Instituto,cumpliendo con su labor depromocionar internacionalmen-te los establecimientos certifica-dos, así como el Sistema deCalidad Turístico Español, estu-vo presente en esta feria, dentrodel Pabellón "North Hall", en elMostrador nº8 del Stand 1400,correspondiente a Turespaña.

La participación en la feriaderivó en numerosos contactoscon empresarios y un gran nú-mero de visitantes acudió alStand del ICTE a interesarse

por el Sistema de Calidad Tu-rístico Español y la Marca "Q".Así mismo, el Secretario Gene-ral de Turismo, Joan Mesqui-da, visitó el stand del ICTE parasaludar al personal del Institu-

Curso para Consultores en normasde Calidad TurísticaDel 13 al 17 de diciembre de 2010

Objetivos del curso:Adquirir los conocimientos,

habilidades, aptitudes y cualifica-ción necesarios para desempe-ñar las funciones de implanta-ción de las normas UNE de Ca-lidad Turística para los sectoresde Espacios Naturales, OcioNocturno, Instalaciones NáuticoDeportivas y Turismo Activo.

Destinatarios:Profesionales con múltiples

perfiles que sean responsablesde gestionar y coordinar las ac-tividades de consultoría en laimplantación de normas UNEdel sector turístico en el ámbitode la certificación del "Instituto

para la Calidad Turística Espa-ñola (ICTE)", preferentementepersonal de empresas de con-sultoría gallegas con experien-cia en el sector turístico.

Titulación:Los participantes que asis-

tan al 100% de las horas reci-birán a la finalización un Diplo-ma acreditativo de aprovecha-miento del Curso Formaciónde Consultores en las Normascorrespondientes, expedidopor el ICTE.

Además los alumnos que lodeseen aparecerán referencia-dos en la base de datos deconsultores de la página webde Calidad Turística.

Presentación del ICTE en lenguaje de signosEl ICTE fomenta la transmisiónde contenidos entre los colec-tivos de personas con disca-pacidad.

A través de un vídeo explicati-vo basado en el lenguaje de sig-nos, el ICTE presenta su activi-dad profesional a personas condiscapacidad auditiva.

¿Qué es el ICTE?, ¿Qué sec-tores certifica?, ¿Qué debo ha-cer si quiero certificarme? y otrasmuchas preguntas, son las in-quietudes que se explican a tra-vés de esta presentación del Ins-tituto en lenguaje de signos.

Entre las funciones del ICTE,se encuentra la de crear normasde calidad turística para los dis-tintos subsectores que así lo de-

manden. Para ello, cuenta conun completo grupo de profesio-nales que integran el sector, asícomo con grupos que velan porlos intereses de los consumi-dores y de personas con disca-pacidad. Algunos de estos gru-pos son, la CNSE, (Confedera-ción Estatal de Personas Sor-das), Fundación ONCE, CERMIPREDIF (Comité Español deRepresentantes de personascon discapacidad - PlataformaRepresentativa Estatal de Dis-capacitados físicos), etc.

Por ello, el Instituto ha decididoimplementar su comunicación paracontribuir con otros colectivos. El ví-deo está disponible en el portalinstitucional del ICTE, www.icte.es,

www.calidadturisticahoy.es, asícomo en el canal de comunica-ción del ICTE en Youtube, http:// w w w . y o u t u b e . c o m /comunicacionicte.

El ICTE participó en Naturocio 2.0El pasado 11 de Noviembre, tuvo lu-gar el I Foro de Turismo Regional deCastilla la Mancha, organizado por laAsociación Provincial de Empresa-rios de Hostelería y Turismo, APHET,de Albacete, donde profesionales delsector debatieron sobre la situacióndel turismo de interior en la actuali-dad y su constante evolución.

Los temas que se debatie-ron, giraron en torno a la renta-bilización al máximo de este tipode negocios a través de las nue-vas tecnologías, de la comercia-lización en Internet y sobre elanálisis de la situación econó-mica y turística actual.

El foro abarcó también la pre-sentación del nuevo Plan de Turis-mo de Castilla La Mancha y la nue-va y remodelada Ruta del Quijote.

Jornada con el Director de Normalización del ICTE, Guillermo Anívarro

7 oficinas de información turísti-ca, 6 hoteles, 6 restaurantes, 5alojamientos rurales y 1 Conven-tion Bureau son los nuevos esta-blecimientos turísticos que hanobtenido la Marca tras la celebra-ción de los últimos comités decertificación sectoriales.

Estas certificaciones corres-ponden a las Comunidades Au-tónomas de Valencia, Castilla LaMancha, Murcia, Andalucía, Ca-narias, Cataluña, País Vasco,Galicia, Extremadura y Asturias.

Los establecimientos que hanconseguido la certificación sonlos siguientes: Alicante Conven-tion Bureau, OIT de la Junta deComunidades de Castilla LaMancha en Valencia, OIT Cheste,OIT Elx-Aeroport, OIT SanFulgencio, Hotel Castillo y HotelVillamar, correspondientes a laComunidad Valenciana. OIT de laJunta de Comunidades de Cas-tilla La Mancha en Albacete yCasa Rural Camaretas, en Cas-

El sector turístico español cuenta con 25 nuevosestablecimientos turísticos con la marca 'Q'

tilla La Mancha. OIT de Águilas yOIT de Alhama de Murcia, en laComunidad Autónoma de Murcia.Restaurante Robles Aljarafe, enAndalucía. Apartamentos TerrazaMar, en Canarias.Hostal de LaGavina, en Cataluña. Restauran-te Kaialde Jatetxea, ZirikadaJatetxe y Zuloaga Txiki, en el PaísVasco. Hotel Casa Benilde, HotelEgo, Casa de Trillo, Casa Ruralde Arrueiro y Restaurante LaPostrería, en Galicia.Casa RuralZocailla y Restaurante Túnel delHada, en Extremadura. La Casadel Abuelo Justo, en Asturias.

El ICTE participó en el tercer foro de FUTURALIA, con el debate sobre"Certificación de sostenibilidad de las empresas turísticas españolas"

El Director General del Instituto para la Calidad Turística Española(ICTE), Fernando Fraile, y el Director General de Green Globe Espa-ña (Grupo Natura), Javier Dalmau, analizaron en el debate, el estadode la certificación de sostenibilidad en las empresas españolas. ElDirector General del ICTE, hizo hincapié en la necesidad de que "laspolíticas medioambientales de las empresas sean conocidas portodos los empleados a través de formación".

"Certificación de sostenibilidad de lasempresas turísticas españolas"

El Director General del ICTE, Fernando Fraile, en la jornada

El Secretario General de Turismo, en el Stand del ICTE

cuáles son las líneas existentespara la certificación de la "Q" de

calidad y qué servicios ofrece laDelegación Territorial del ICTE.

to allí presente, al que felicitóuna vez más, por el esfuerzodesarrollado para llevar a caboel I Congreso Internacional deCalidad Turística, celebrado re-cientemente en Santander.

DICIEMBRE 2010INSTITUTO TECNOLÓGICO22 /

El 16 de diciembre se celebra enMadrid la Jornada ‘Reinventadoel Turismo’ en la cual se buscacrear sinergias entre Universida-des, empresas tecnológicas yturísticas en el ámbito nacionale internacional, así como pre-sentar la Agenda Estratégica deI+D+i y los avances de la Plata-forma Tecnológica del Turismo- ThinkTur.

Además, se contará con unazona de exposición de prototi-pos de proyectos dirigidos alSector turístico, donde se mos-trarán directamente los benefi-cios de la tecnología desarrolla-da a los participantes en la jor-nada.

Se inicia el evento a las 9.30horas con la bienvenida por par-te de Joan Mesquida, secretariogeneral de Turismo y Comerciointerior del Ministerio de Indus-tria, Turismo y Comercio; PedroMatutes, presidente de la Plata-forma Thinktur y director gene-ral de Sirenis Hotels, y un repre-sentante del Ministerio de Cien-cia e Innovación.

A continuación se presenta-rán los logros obtenidos por laPlataforma en los dos últimosaños, así como las líneas futu-ras, continuando con el debateUniversidad- Empresa- Turismo,

en el cual se quieren fomentarlas relaciones y sinergias paramejorar la colaboración entretodas los organismos desde tresópticas diferentes: la Accesibi-lidad, la Sostenibilidad y Eficien-cia Energética y las Tecnologíasde la Información y la Comuni-cación.

Por la tarde, se abre la jorna-da a los países iberoamericanos,con el evento Iberoeka Turismo,donde se presentarán las nue-vas oportunidades para la co-operación iberoamericana y semostrarán los principales pro-yectos de Thinktur y deIberoeka, finalizando a las 18.30horas.

La Plataforma Tecnológicadel Turismo - Thinktur es unainiciativa de ITH (Instituto Tec-nológico Hotelero), AETIC(Asociación de Empresas deElectrónica, Tecnologías de laInformación y Telecomunicacio-nes de España), la Sociedad Es-tatal de Gestión de la Innova-ción y las Tecnologías Turísti-cas (SEGITTUR) y la ERI-Polibienestar de la Universidadde Valencia, con la financiacióndel Ministerio de Ciencia e In-novación.

El principal objetivo de la Pla-taforma es la generación de co-

nocimiento por medio de la redde miembros (tecnológicos,usuarios finales turísticos ycientíficos) y la creación de pro-ductos y servicios de valor aña-dido cercanos al mercado conalto valor tecnológico y, de estemodo, innovar en la manera de

Próxima Asamblea de Thinktur ¿te animas a participar?gestionar, promocionar y venderla oferta turística española.

Está abierta a todas las enti-dades del Sector turístico o deotros sectores que estén desa-rrollando ideas y proyectos,creando productos y servicioscon alto valor tecnológico que

sean innovadores en la manerade gestionar, promocionar yvender la oferta turística espa-ñola.

Os invitamos a asistir al even-to y a participar en la Platafor-ma. Para ello debéis hacerlo enla web www.thinktur.org.

A lo largo de los meses de octu-bre y noviembre, el InstitutoTecnológico Hotelero (ITH), conel patrocinio de Transhotel,Tripadvisor, Tecnalia, Sa Nostray Vicomtech y con la colabora-ción de la Cámara de Comerciode Madrid e Invat.tur, ha desa-rrollado junto a las Asociacio-nes Hoteleras locales unas jor-nadas de difusión para analizarla influencia de la tecnología eInternet en los siete procesosdel viaje, que han tenido lugaren Madrid, Málaga, Benidorm yBarcelona.

Durante las jornadas, los me-jores expertos en la materia ex-plicaron desde un punto de vis-ta eminentemente práctico elcreciente efecto que Internetestá teniendo en el Turismo delsiglo XXI y cómo éste está afec-tando a la toma de decisionesde los clientes, desde la formaen que los viajeros toman la de-cisión de visitar un determina-do destino a través de la inspi-ración, hasta la forma en que és-tos lo comparten una vez finali-zado.

Google Travel abría las jorna-das ofreciendo los datos sobrela penetración de Internet en losusuarios españoles, siendo losmas relevantes para el Sectorhotelero el hecho de que, a díade hoy, los españoles pasan mástiempo conectados a Internetque a medios de comunicaciónde masas como la TV, radio oprensa y, en segundo lugar, quelos tres bienes y servicios quemás transacciones online hangenerado el pasado año hansido, por este orden, la compra

de billetes de transporte, la re-serva de alojamientos y la ofer-ta complementaria (entradaspara cine, teatro y espectáculosen general).

Los retos en la planificacióndel viaje y la toma de decisiónfueron abordados por Tripadvi-sor, quien también ofreció con-sejos a los hoteleros para ges-tionar correctamente los comen-tarios de los clientes y así po-der convertirlos en nuestrospropios prescriptores. Desde elpunto de vista del hotelero, lasclaves para la óptimacomercialización de su produc-to en todos los canales dondelos clientes están presentes co-rrió a cargo de Transhotel, quienofreció distintas posibilidades yabogó por una estrategiamulticanal para maximizar lasventas. Sin embargo, si bien escierto que el posicionamiento yla comercialización son funda-mentales, también quedó paten-te por parte del ponente deTecnalia la necesidad de mejo-rar la experiencia de los clientesa través de la innovación y latecnología, para de esta formapoder diferenciarse de los hote-les de la competencia en un mer-cado maduro como es el turísti-co.

Si bien es cierto que el seg-mento de viajeros al que se ha-cía referencia en las jornadas re-presenta hoy una minoría, sí hayque tener en cuenta que el cam-bio generacional y la paulatinaadopción de las tecnologías mó-viles e Internet harán que la in-mensa mayoría de los viajerosse sirvan de la tecnología e

Internet en la planificación de susviajes, como dejaron claro todoslos ponentes en sus mensajes di-rigidos a los 500 hoteleros presen-

Jornadas TIC‘s: Internet en los siete procesos del viajetes en las cuatro jornadas, lo queevidenció la imperiosa necesidadde la innovación y adopción de es-tas tecnologías dentro de la cultu-

En las jornadas organizadas por el ITH se ha analizado la influencia de Internet en los siete procesos del viaje.

ra empresarial del Sector, comoúnica vía para incrementar lacompetitividad y ofrecer a nuestrosclientes lo que éstos demandan.

En la Jornada Thinktur se expondrán los avances obtenidos por la plataforma en los dos últimos años.

DICIEMBRE 2010 INSTITUTO TECNOLÓGICO / 23

Fiturtech: el ‘viajerocentrismo’ en un Turismo humanizadoLas redes adquieren naturalezade ecosistema, el marketing in-corpora características huma-nas, nace el marketing olfativo,sensorial, el marketing del amoro el neuromarketing.

La movilidad se universalizay surgen los destinos inteligen-tes, la persona es el centro y, dela persona, su faceta viajera, másque nunca, toma el mando a tra-vés de los móviles, una exten-sión de ellos mismos. La inspi-ración se alimenta de las expe-riencias de otros viajeros paraque se produzca el impulso deexperimentar lo que otros yahan saboreado.

¿Estamos ante un cambio deparadigma del modelo turísticotal y como cómo lo conocíamoshasta ahora?

Fiturtech 2011 abordará, des-de una perspectiva integral, to-dos estos factores que estánrompiéndole las costuras a losmodelos turísticos vigenteshasta ahora. Grandes hoteleroscomo Gabriele Burgio (NH hote-les), Joan Gaspart (Husa) o Enri-que Sarasola (Room Mate) nohan querido dejar pasar la oca-sión de estar en la primera filade lo que está a punto de venir.Ya no es una tendencia, es unarealidad. Se tratarán temas comola influencia de la movilidad y

las aplicaciones móviles en elTurismo del siglo XXI a cargode Google Travel, los destinosinteligentes, cómo es el marke-ting del siglo XXI, se celebraráun taller de estrategia en mediossociales, se presentará cómoinspiramos a nuestros clientesa través de técnicas destorytelling. Asimismo, habráun encuentro con el IE (Institu-to de Empresa) de proyectosinnovadores, con los llamadosBusiness Angels y encuentrospara bloggers.

La inauguración de Fiturtech2011 estará a cargo de la direc-tora de Fitur, Ana Larrañaga, ydel presidente de la Confedera-ción Española de Hoteles y Alo-jamientos Turísticos (CEHAT),Juan Molas Marcelles.

Además, el ITH junto conHosteltur celebran el V aniver-sario de este foro de innovación,que tendrá lugar los días 19,20y 21 y cuyas conclusiones y re-sultados serán los ingredientesde la nueva industria del Turis-mo en España.

Para más información:rjimenez@itholero.com.Directora de Comunicación ITH,Rebeca J. Cirujano. 902110784

Es un hecho que Internet ejercecada día una mayor influenciaen el Sector turístico, afectandoa todos los procesos del viaje,desde la inspiración necesariapara que un viajero tome la de-

cisión de visitar un destino, has-ta el momento en el que lo com-parte con sus amigos, familiares,y contactos de las redes socia-les. Si bien hoy este perfil de via-jero es segmento minoritario,

El ITH, presente en la feria turística de Colombia ‘Turismo compite 2010’

El turista es cada vez más protagonista en la decisión de los procesos del viaje.

conviene tener en cuenta estosaspectos debido a que estos tu-ristas del siglo XXI cada vezconformarán un grupo mas nu-meroso a medio plazo, en la me-dida que el uso de las diferentes

webs y plataformas se extiendaentre los usuarios y se dé uncambio generacional.

Fabián González, responsa-ble de Proyectos del ITH, pre-sentó estas conclusiones en el

evento ‘Turismo compite 2010.Colombia en el mapa decompetitividad Turística delmundo’, en el apartado del co-nocimiento y las TIC’s como fac-tor de competitividad.

El responsable de Proyectos del ITH, Fabián González, durante su intervención en la feria turística que se celebró en Colombia.

DICIEMBRE 2010INSTITUTO TECNOLÓGICO24 /

El 2 de diciembre se clausuró enMálaga la II edición de las Jor-nadas de Eficiencia Energéticaque el ITH, junto con la marcaBuderus, lleva a cabo dentro desu línea de promover la eficien-cia energética como recursoprioritario para el ahorro de cos-tes y la mejora de la sostenibili-dad y la competitividad hotele-ra del Sector hotelero español.Una de las conclusiones a lasque se ha llegado después decelebrar estas cinco jornadas endistintas localidades españolas-Mallorca, Asturias, Tenerife,Barcelona y Málaga- es que seestá en el mejor momento para

Málaga clausura con gran éxito las II Jornadas deEficiencia Energética del ITH y Buderus

acometer este tipo de reformasen hoteles, ya que hay concien-cia de que invertir en eficienciaenergética a corto plazo es aho-rrar a medio plazo y, paralela-mente, promover un tipo de Tu-rismo sostenible que está cadavez más demandado por nues-tros clientes, tanto los que vie-nen del norte de Europa como elturista español, que es cada vezmás consciente de esta realidad.Ahora ya existen solucionespara cualquier tipología de ho-tel, independientemente de sucategoría o tamaño, con diferen-cia a la situación anterior en laque sólo las grandes instalacio-

nes podían beneficiarse de es-tas acciones en eficiencia. Para-lelamente, las ayudas para lle-var a cabo inversiones en esteárea nunca han sido tantas. Exis-ten líneas de subvenciones porparte de las distintas Adminis-traciones y organismos tanto anivel local como a nivel nacio-nal, incluso europeo y, en los úl-timos años, las Empresas de Ser-vicios Energéticos (ESE’s) hanvenido a ofrecer enormes facili-dades al empresario a través demodelos de financiación comolos llamados performancecontracting, en los que se eli-mina o se reduce cuantiosa-

mente la inversión inicial. Lamarca Buderus ha sido el princi-pal patrocinador de estas jorna-das, debido a su compromiso deeficiencia con el Sector, a su am-plia gama de instalaciones tér-micas que permiten grandesmárgenes de ahorro y a su dila-tada experiencia en este campo.Su representante, FerranGonzález, destacaba en Barcelo-na dos conclusiones reseñables:que los empresarios hotelerospueden ahorrar ahora hasta un30% usando instalaciones térmi-cas, que la trazabilidad de la cali-dad en todos los procesos que in-tervienen en la renovación de las

instalaciones térmicas, desde el laauditoría, las ingenierías, losinstaladores, etc, y, sobre todo elproducto, es un elemento indis-pensable en toda la cadena de va-lor de dichas instalaciones y lanecesidad de crear un protocolode calidad en las auditoría que sir-va como paso previo para la pos-terior actuación de las empresasde servicios energéticos. Las jor-nadas han contado, además, conel apoyo de Gas Natural y TüVRheinland y de las Asociacioneshoteleras locales, sin cuya partici-pación no se hubiera conseguidouna afluencia tan preeminente depúblico a las mismas.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha destacado el éxito de la jornada profesional que se ha celebrado en la ciudad de Málaga.

La jornada del ITH en Málaga contó con la colaboración de empresas como Buderus, Gas Natural o TÜV Rheinland.

DICIEMBRE 2010 ACTUALIDAD / 25

El hotel se encuentra en la localidad cántabra de Cabuérniga.

El pasado día 11 de noviembre tuvo lugaren la ciudad de Madrid la entrega de pre-mios otorgados por la OrganizaciónInterprofesional de la Carne de Vacuno

La Escuela de Hostelería de Jerezrecibe el premio a la Formación

Autóctono de Calidad (INVAC), una orga-nización interprofesional agroalimenta-ria dependiente del Ministerio de MedioAmbiente y Medio Rural y Marino

Los cinco premiados en la gala organizada por la organización INVAC.

El proyecto ecológico HotelReserva del Saja Resort & Spa,y su Restaurante Rincón deSejos, en Renedo de Cabuérni-ga (Cantabria) ha conseguidola clasificación como primer fi-nalista entre los 50 proyectosseleccionados para los galar-dones de la IV Edición de los‘Premios Nacionales ENDESAa la Rehabilitación Inmobiliariamás Sostenible 2010’. La entre-ga de premios y menciones, a laque asistió el presidente delgrupo Suprema Hoteles, JoséMiguel Puente San Miguel, secelebró el pasado 21 de octubre

Los galardones son un referente a nivel nacional

Premio Nacionales Endesaa la sostenibilidad

Con periodicidad anual se lle-va a efecto la puntual entregade sus galardones, concedidosa reconocidas instituciones opersonas en sus distintas mo-dalidades, habiéndose creadoen esta presente edición unnuevo galardón destinado a laformación y que, a tenor delcriterio del prestigioso juradoque lo compone, ha recaído enla Escuela de Hostelería deJerez.

Los galardonados de la edi-ción de este año han sido lossiguientes: Escuela deHostelería de Jerez "por su im-pulso de los productos de ca-lidad diferenciada". CategoríaFormación.

Isabel Bombal, directora ge-neral de Industria y MercadosAlimentarios MARM. Catego-ría Institucional.

Blog ‘Garbancita’, "un bloga favor de productos de cali-dad innovador y cercano alpúblico". Categoría Comuni-cación.

Asociación de Criadores deVacuno de Raza Mirandesa,por su "gran trabajo por ypara la raza Mirandesa". Cate-goría Innovación.

Nacho Manzano, por susdos estrellas Michelín en su

restaurante Casa Marcial deAsturias. Categoría Gastrono-mía.

La sesión de entrega de lospremios se desarrolló en un pres-tigioso restaurante de la capitalde España repleto de público yde representantes del Ministerio,así como de los medios de comu-nicación de la capital. De la Es-cuela de Hostelería de Jerez seafirmó que es "pionera por la in-

novación educativa y por los mu-chos profesionales que está apor-tando a la Hostelería española",así como su "buen hacer en el te-rreno de la enseñanza de laHostelería" y por ser escuela "es-pejo donde se deben de mirar lasdemás escuelas". Así, se destacósu "fomento de la cultura culina-ria entre los alumnos y el impulsohacia una formación completa so-bre el mundo gastronómico".

Rafaelhoteles ha presentado sunueva imagen corporativa para uni-ficar todo el producto bajo una mar-ca paraguas claramente identifica-ble. Con esta operación se quierebuscar el incremento de notoriedadde la misma a medio y largo plazo yrelanzar ‘By’ como submarca. Lacompañía ha explicado que el prin-cipal objetivo del cambio es el deincrementar la rentabilidad de lasacciones comerciales y de marke-ting y aumentar el reconocimientode marca. Gracias a esta nueva iden-tidad corporativa, todos los produc-tos quedan completamente vincu-lados en una única marca e integra-dos gráficamente. Asimismo,Rafaelhoteles ha relanzado susubmarca ‘By’ con un posiciona-

Jesús Gatell recibe la Medallaal Mérito Turístico 2010

Jesús Gatell ha sido galardona-do con la Medalla al Mérito Tu-rístico en el Sector del conoci-miento. Presidente desde 1997 dela Asociación Empresarial Hote-lera de Madrid (AEHM), desta-ca por su contribución al Sectorturístico madrileño y por su in-tensa labor de apoyo alasociacionismo profesional.Además, es presidente de la Co-misión de Turismo, Ferias y Re-uniones de la Cámara de Comer-cio e Industria de Madrid, vice-presidente del Instituto Tecno-lógico Hotelero (ITH) y del Ma-drid Convention Bureau, entreotros cargos.

Los otros ocho representan-tes del Sector que han recibidola Medalla han sido Vicente Al-berto Álvarez Areces, presiden-te del Principado de Asturias porsu apuesta e impulso por el Tu-rismo; Hermanos Roca (Joan,Jordi y Josep) en el Sector de laHostelería. Son la tercera gene-ración de una familia dedicada ala restauración, propietarios delrestaurante El Celler de CanRoca; Juan Andrés Melián en elSector de otros servicios. Vice-

El ministro de Industria, Turismo y Comer-cio, Miguel Sebastián, entrega el pasado2 de diciembre las Medallas y Placas alMérito Turístico del año 2010, que reco-

presidente primero de la Asocia-ción Empresarial de Agencias deViajes Españolas (AEDAVE) yPresidente de Honor de la Mesadel Turismo; Juan Llull, presiden-te de Hipotels, empresa que des-taca por su apuesta por la cali-dad y trato personalizado;Natalie Vorobieva, directora ge-

neral de Natalie Tours,turoperador ruso líder en ventasen España y José AntonioLabordeta, a título póstumo, porlos extraordinarios serviciosprestados. Su polifacético carác-ter dejó todo un manual parapracticar un Turismo respetuo-so con el entorno y los destinos

nocen la labor desempeñada en favor dela industria turística española. Entreellos, el presidente de la AEHM, JesúsGatell, fue uno de los condecorados

El presidente de la AEHM y vicepresidente del ITH, Jesús Gatell.

Rafaelhoteles cambia suimagen corporativa

La nueva imagen pretende, entre otras cosas, relanzar la marca ‘By’.

miento innovador, ya que le da ungiro al concepto para, en palabrasde la directora comercial y de Dis-tribución de la cadena, Elena de laTorre, revertir el reconocimiento yaexistente de sus productos supe-riores -fruto de campañas pasadasindividuales- en la marca madreRafaelhoteles. Así, los hoteles pa-saran a denominarse Rafaelhotelesby Casanova y Rafaelhoteles. Lanueva imagen corporativa suponeuna evolución respecto a la ante-rior, ya que introduce elementoscomo el color, un trazo que simulauna escritura manuscrita de crea-ción propia en su isotipo que sim-boliza las iniciales de la marca o unatipografía más limpia y actual en sulogotipo, entre otros elementos.

en el Hotel Palace de Barcelo-na. Estos premios tienen comoobjetivo impulsar la construc-ción bioclimática, premiando alas empresas que trabajan porla conservación del medio am-biente y la sostenibilidad. Es-tos galardones se han conver-tido en un referente a nivel na-cional en el Sector de la Arqui-tectura Sostenible, la Aplica-ción de las Técnicas Bioclimáti-cas y el empleo de las EnergíasRenovables y desde ENDESAapoyan y reconocen la laborrealizada en los proyectos pre-sentados.

DICIEMBRE 2010ACTUALIDAD26 /

El NH Palacio de Tepa tiene una categoría de cuatro estrellas.

Un año más, la Unión Hotelera del Prin-cipado de Asturias ha entregado los Pre-mios Santa Marta, que reconocen aaquellas personas o entidades que más

La UHPA celebra la XXV ediciónde los Premios Santa Marta

han trabajado por dignificar el Turismoen Asturias. La ceremonia tuvo lugar el19 de noviembre en el Gran Hotel LasCaldas Villa Termal de Oviedo

En el centro, el presidente de la UHPA, Javier Alvarez, con Juan Ramón Lucas.

La cadena NH Hoteles ha re-habilitado una mansiónnobiliaria del siglo XIX, empla-zada en el Barrio de las Letrasde Madrid, para transformarlaen un hotel de cinco estrellas.El NH Palacio de Tepa aúna ellujo del neoclásico y el encan-to bohemio de la zona. Sinduda, el NH Palacio de Tepaaspira a ser uno de los referen-tes de la cadena. Con una lo-calización privilegiada entre lacalle de San Sebastián y juntoa la de Atocha, y su categoría,lo convierten en un alojamien-to excepcional. El palacete de1808, rehabilitado, dispone de84 habitaciones que han sido

El edificio original se construyó en el año 1808

NH Palacio de Tepa recuperauna joya del Neoclásico

decoradas en tonos grises ybeiges, primando el confort.Como estancias destacadas,cuenta con una lujosa suites,13 junior suites, dos juniorsuites Estado Puro y dosPremium. Cada tipo de habita-ción se caracteriza por uninteriorismo diferente. Desta-can las estancias del quintopiso por sus techos abuhardi-llados y su decoraciónminimalista. También el con-cepto de dúplex aplicado en lasjunior suites. Todas las habi-taciones ofrecen estupendasvistas a las calles y plazas delBarrio de las Letras, reciente-mente rehabilitado también.

Condé Nast Johansens entrega elPremio a la Excelencia al Mejor Ho-tel de Lujo con Spa y el Premio a laExcelencia al Mejor Hotel RelaciónCalidad Precio a establecimientosespañoles. El Premio ‘Knight Frankpara Europa Continental’ tambiénse lo lleva un español, EnriqueCastellanos, director general delHotel Barceló La Bobadilla, por sumagnífica labor y diligencia al fren-te del establecimiento desde 2004.Se han dado a conocer en el HotelMay Fair de Londres los ganado-res de los Premios a la ExcelenciaCondé Nast Johansens 2011. Delos doce galardones otorgados, elPremio Especial ‘Knight Frankpara Europa Continental’ y los cua-

El Sector muestra su compromisocon el medio ambiente

A pesar de la influencia de lacrisis económica, las cuestio-nes medioambientales siguenestando a la orden del día en-tre las empresas turísticas. Asílo han constatado los repre-sentantes de los diversossubsectores turísticos que hanparticipado en el Foro Futuralia2010, organizado por el GrupoNEXO, al confirmar que la lu-cha contra el cambio climáticosigue siendo una de sus prio-ridades.

La jornada, celebrada en elHotel Eurostars Tower de Ma-drid, ha sido inaugurada por elpresidente del Comité Organi-zador y del Grupo NEXO,Eugenio de Quesada, que hareconocido que "los recortesen las empresas han afectadoen gran medida a este capítu-lo". Si bien De Quesada consi-dera que "es ahora cuandodebemos volcarnos en estesentido". También ha partici-pado en el acto inaugural elvicepresidente de la Mesa delTurismo, Julio Abreu, quienha destacado que para su en-tidad "este tema es funda-

Destacados representantes de diferentessegmentos turísticos se han dado cita enFuturalia 2010, III edición del Foro parala Sostenibilidad Medioambiental del Tu-

rismo. Durante el Foro los ponentes hanabogado por la implantación de estrate-gias sostenibles, aunque han reconocidoel retraso de España en este ámbito

Futuralia reunió a destacados representantes del Sector turístico.

Condé Nast Johansensentrega su premios

Los premios se conceden basándose en las opiniones de los clientes.

tro Premios a la Excelencia MICE,tres han recaído en hoteles espa-ñoles. Los Premios se concedenen base a los comentarios median-te formularios que los huéspedesdepositan en los hoteles, informesde satisfacción de los huéspedesy los informes que los inspectoresregionales realizan sobre los esta-blecimientos recomendados en lasguías de Condé Nast Johansens.Los hoteles valencianos BarcelóAsia Gardens & Thai Spa y Ter-mas Marinas el Palasiet han sidoreconocidos con el Premio a la Ex-celencia al Mejor Hotel de Lujo conSpa y el Premio a la Excelencia alMejor Hotel Relación Calidad Pre-cio, respectivamente.

Destacar la trayectoria profe-sional de los trabajadores yreconocer a las personas oentidades que más han hechoa favor del Turismo enAsturias, promocionando elPrincipado. Estos son los pro-pósitos de los Premios SantaMarta de la Unión Hotelera delPrincipado de Asturias(UHPA) que este año han al-canzado su XXV edición.

La Medalla de Oro del Tu-rismo, el máximo galardón deestos Premios, ha sido otorga-da al periodista Juan RamónLucas por la "constante pro-moción el Principado deAsturias que realiza desde suprograma radiofónico". El Pre-mio Santa Marta a laProfesionalidad se ha conce-dido al hotelero Rufino RiestraFanjul por su "larga trayecto-ria profesional en el Sector,desde el Hotel Loriga, de Polade Siero".

La Unión Hotelera del Prin-cipado de Asturias también haconcedido seis Diplomas deHonor a otros profesionales:Mª José Avin (Arcea Hotel Mi-rador de la Franca-Ribadedeva), Belén ReistraAmieva (Meliá Hotel de la Re-conquista-Oviedo), Maribel

Suárez Sebastián (Hotel Vetusta-Oviedo), Azucena GonzálezPandal (Hotel Sablon-Llanes),Antonio Gancedo Rodríguez (Ho-tel Luzana-Avilés) y Rafael RemisAlonso (Hotel Piloña-Cangas deOnís). También se han otorgadocuatro Distinciones a diferentes

hoteles, en reconocimiento a sutrayectoria, prestigio y labor em-presarial. Los establecimientos ga-lardonados han sido: HotelCeluisma Pathos (Gijón), HotelMiramar (Gijón), Hotel Palacio deArias (Navia) y Hotel Spa Palaciode las Nieves (La Felguera).

mental". Por ello, afirma que "losempresarios debemos apostarpor algo tan importante como laresponsabilidad social corpora-tiva", ya que "el Turismo necesi-ta del medio ambiente".

Por su parte, el responsable deRelaciones Institucionales de laFundación Confederación Españo-la de Hoteles y Alojamientos Turís-ticos (CEHAT), Eduardo Barbadillo,ha tratado la integración laboral decolectivos en riesgos de exclusión

en el sector hotelero. Barbadillo haexplicado en primer lugar que elgran objetivo de su Fundación esintegrar a las personas condiscapacidad, jóvenes en riesgo deexclusión y mujeres maltratadas.Pese a los esfuerzos de la entidad,el responsable de la Fundación re-conoce que "hay un desencuentroentre la demanda de empleo de estecolectivo y la oferta de los empre-sarios, ya que hay un gran desco-nocimiento en ambas partes.

DICIEMBRE 2010 NOTICIAS CEHAT / 27

Juan Molas expone en el Senado las prioridades delSector turístico/hotelero para mejorar su competitividad

El pasado 22 de noviembre, Fun-dación CEHAT, entidad creadapor la Confederación Española deHoteles y Alojamientos Turísti-cos (CEHAT) para la integraciónlaboral de colectivos en riesgo deexclusión en el Sector turístico,firmó un convenio con el Minis-terio de Sanidad, Política Social eIgualdad para la inserción laboralde mujeres víctimas de la violen-cia de género.

A través de este acuerdo, laFundación se compromete a co-laborar en la difusión de campa-ñas de sensibilización y preven-ción de la violencia de género im-pulsadas por el Ministerio, tantoa nivel interno como externo, y allevar a cabo diferentes accionesde inserción laboral dirigidas aeste colectivo. Estas acciones in-cluyen las tareas de determinar losperfiles profesionales de los pues-tos de trabajo, designar un ase-sor de empleo que atienda las pe-culiaridades de la mujer víctima deviolencia de género, facilitar su in-serción mediante ofertas de pues-tos de trabajo que deberán con-templar la flexibilidad de horariosy jornadas -en función de las ne-cesidades-, ofrecer una formaciónadecuada al puesto de trabajo ymantener la confidencialidad so-bre las circunstancias personalesde las mujeres que participan enestas actividades.

Por otra parte, el Ministerio secompromete a realizar distintasacciones de sensibilización y deinserción laboral, como la entre-ga a la Fundación de materiales

informativos sobre los derechosde las mujeres víctimas de violen-cia de género, la colaboración enla difusión y coordinación de lasofertas de empleo y el asesora-miento en todo lo referente a lacontratación. En su intervención,la ministra de Sanidad, Política

Social e Igualdad, Leire Pajín, des-tacó que "de la violencia de gé-nero se sale, se puede salir y, dehecho, miles de mujeres lo consi-guen todos los años en España".En este sentido, Pajín hizo hinca-pié en el "esfuerzo" de las Admi-nistraciones y del sector privado

para la integración social de estecolectivo.

Por su parte, Juan Molas, pre-sidente de la Fundación CEHAT,comentó sobre este convenio quese trata de un "nuevo paso paraconsolidar la apuesta del Sectorhotelero español por el ejercicio

de la responsabilidad social cor-porativa como un valor que be-neficia a las víctimas de violenciade género, al tiempo que aporta alas empresas nuevos miembrospara su equipo adecuadamenteformados y con una gran motiva-ción".

Fundación CEHAT colabora con el Ministerio de Sanidaden la inserción de víctimas de violencia de género

El presidente de Fundación CEHAT, Juan Molas, con la ministra de Sanidad, Leire Pajín -en el centro- y Bibiana Aído.

El presidente de la ConfederaciónEspañola de Hoteles y Alojamien-tos Turísticos (CEHAT), JuanMolas, compareció el pasado 22de noviembre ante la Comisión deIndustria, Turismo y Comercio delSenado, en la que puso de mani-fiesto las prioridades del Sectorturístico-hotelero con el fin demejorar su competitividad yposicionarlo como uno de los prin-cipales motores de la economía.

Molas detalló, entre otras me-didas, la necesidad de formularplanes de financiación para quelas empresas hoteleras dispon-gan de la liquidez suficiente.

Declaró, asimismo, que el Tu-rismo debe ser consideradocomo un Sector estratégico dela economía e hizo hincapié enla necesaria renovación de laszonas turísticas obsoletas y enel mantenimiento permanente delas infraestructuras. En relacióna los presupuestos de promo-ción, lamentó el recorte próximoal 20% que esta partida sufriráen los presupuestos del 2011.Además, Molas solicitó unamejor coordinación entre Minis-terios con el fin de evitar los pro-blemas actuales que se derivan

de normativas técnicas. En sucomparecencia, el presidente dela Confederación denunció tam-bién el escaso control que las Ad-ministraciones ejercen sobre elalojamiento ilegal existente en Es-paña y que provocan una compe-tencia absolutamente desleal enel Sector. Se calcula que en Espa-ña hay 1,5 plazas ilegales por cadaplaza legal, lo que provoca unainmensa bolsa de economía su-mergida que daña directamen-te las arcas del Estado. Manifes-tó también el acoso que laHostelería sufre por parte de lassociedades de propiedad intelec-tual, que aplican tarifas abusivasque dañan gravemente las cuen-tas de explotación de los hoteles.

Molas expuso ante los sena-dores el perjuicio que ha supues-to para el Sector la subida del IVAen el pasado mes de julio, ya quelas empresas hoteleras, en parti-cular los hoteles vacacionales,han tenido que asumir dicho au-mento, teniendo en cuenta quelos precios contratados con losoperadores turísticos no podíanmodificarse por estar pactadoscon anterioridad y enfatizó quese trata de una subida que con- El presidente de CEHAT fue recibido por el senador Agustín Almodóbar.

trasta con lo que ocurre en otrospaíses europeos. Por este moti-vo, reclamó una fiscalidad redu-cida que mejore nuestracompetitividad y planes especia-les de fomento de la reinversión.

En relación a la reforma labo-ral, se mostró particularmente es-céptico porque ésta vaya a ge-nerar más empleo y, sin embar-go, solicitó unas medidas labo-rales específicas para el Sectorhotelero, atendiendo a la tempo-ralidad y al modelo de reservasque se vienen produciendo des-de la implantación de las nuevastecnologías en el Sector turísti-co. Por último, recordó la impor-tancia que tienen para mantenerel empleo programas especialesde viaje como el IMSERSO y elTurismo Social Europeo.

En referencia a la sustituciónde la Secretaria de Estado deTurismo por una Secretaría Ge-neral, Juan Molas lamentó lapoca sensibilidad que el Gobier-no ha manifestado con esta de-cisión, máxime cuando otrospaíses competidores han crea-do Ministerios de Turismo conel fin de potenciar al máximo lafigura del Sector.

DICIEMBRE 201028 / ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

El Hotel Alfonso XIII de Sevillaaplicará un ERE de seis meses

El presidente del comité de em-presa, Pedro Rodríguez, delsindicato CCOO, ha explicadoque sólo falta que el Expedien-te de Regulación de Empleo(ERE) se traslade a la delega-ción provincial de la Consejeríade Empleo, que deberá exami-nar y autorizar, si procede, eldocumento.

Por el momento, la Junta deGobierno del Ayuntamientohispalense ha autorizado a lacadena Starwood Hotels &Resorts -adjudicataria del con-trato de explotación de esteestablecimiento de titularidadmunicipal- a cerrar temporal-mente este negocio de cincoestrellas entre el 1 de junio de2011 y el 29 de marzo de 2012,"siempre con el objetivo de queeste buque insignia del Sectorsevillano albergue las obras deremodelación y rehabilitacióncontempladas en la vigenteconcesión administrativa".

El presupuesto de las obrases aproximadamente de 20 mi-llones de euros y necesitaránla preceptiva licencia de obrasde la Gerencia de Urbanismo,así como la autorización de la

Consejería de Cultura al tratar-se de un edificio "protegido deestilo regionalista".

En cuanto al destino de lostrabajadores, Rodríguez haprecisado que, según el acuer-do, "todos los trabajadorescon la excepción de siete esta-rán acogidos a este procedi-

Domus Hoteles ha incorporadodos nuevos establecimientos asu cartera, el Hotel City Park SantJust, un establecimiento de cua-tro estrellas y 120 habitacionesen Sant Just Desvern (Barcelo-na), y el City Park Rubí, un aloja-miento de dos estrellas y 40 ha-bitaciones en Rubí, en la mismaprovincia.

El Hotel City Park Sant Justse incorpora a la marca DomusHoteles Excelentia, que se defi-ne como establecimientos sin-gulares de gama alta con servi-cios especiales. Así, este esta-blecimiento cuenta con restau-rante, salones de banquetes yreuniones, además de fitnesscenter y piscina. Por su parte,el Hotel City Park Rubí se en-

Domus incorpora doshoteles en Barcelona

cuadra en la marca City Express,hoteles situados en el acceso ocentro de las ciudades,polígonos industriales y degama media. Además de estasdos incorporaciones en Catalu-ña, Domus ha recordado queamplió su catálogo con cuatroestablecimientos más en ges-tión, en este caso situados to-dos ellos en Madrid capital. Setrata de los establecimientosA&H Hotel El Parque de ArturoSoria y A&H Hotel El Liceo deArturo Soria, A&H Hotel SuitesFeria de Madrid, así como elapartahotel A&H Suites Inter-nacional Madrid, todos situa-dos en la zona de Arturo Soriay que funcionaban bajo asocia-ción comercial con la cadena.

y según la CEA, a juicio de losoperadores el incremento de losturistas rusos que visitan An-dalucía pasa por poner en mar-cha un plan de promoción espe-cial para este mercado que se

La marca All Seasons de Accorha incorporado 100 hoteles a sucartera desde su nacimiento hacetres años. En Europa, la red cuentacon cerca de 70 establecimientosdistribuidos en países como Fran-cia, Alemania, el Reino Unido oItalia, a los que se suma España,con la apertura de ayer del primerhotel All Seasons Madrid Prado.

El director general de AccorEspaña, Juan Carlos Delgado, hamanifestado que "estamos muycontentos de estrenar nuestramarca All Seasons en España conun primer hotel en pleno centrode Madrid". Tras esta apertura,

All Seasons abre suprimer hotel en España

la cadena ha anunciado que le se-guirán otras en Bélgica, Luxem-burgo, Austria y los Países Ba-jos, lo que refleja el crecimiento"dinámico" de la marca, "sobretodo en Europa". Además, AllSeasons tiene previsto contarcon 350 hoteles en el mundo afinales de 2015.

Por su parte, la directora deMarketing de la marca a nivelmundial ha destacado que los via-jeros de negocios y de ocio y lasfamilias "valoran nuestro concep-to de todo incluido, totalmenteinnovador en el segmento de ho-teles económicos hasta ahora".

Los dos nuevos hoteles de Domus están en la provincia de Barcelona.

El Hotel Alfonso XIII es uno de los más emblemáticos de Sevilla.

Andalucía aún sigue siendo bastante desconocida para los rusos.

miento" se acogerán al ERE. Lassiete personas que no se adhe-rirán al ERE son el director delhotel, los directores financieroy de Ventas y varios trabajado-res de las áreas de Ventas y Ad-ministración, que se encargaránde preparar la reapertura delnegocio.

El comité de empresa y la dirección delHotel Alfonso XIII de Sevilla -propiedaddel Ayuntamiento y explotado porStarwood- han llegado a un acuerdo

para aplicar un ERE que durará 10 mesesentre 2011 y 2012, un periodo en el quese cerrará el establecimiento y seejecutarán obras de remodelación

All Seasons es una de las marcas del Grupo Accor.

Empresarios andaluces viajan a Rusiapara promocionar la Comunidad

El grupo estaba encabezado porel presidente del Consejo de Tu-rismo de la CEA, MiguelSánchez, y los presidentes de laAsociación de Empresarios Ho-teleros de la Costa del Sol(Aehcos) y la Asociación deHoteles de Cádiz (AHC), JoséCarlos Escribano, y Antonio Real,respectivamente. También haacompañado el grupo el directorde Andalucía del grupo Sehrs,Pedro Díaz.

En su viaje a Rusia la delega-ción se ha reunido con los res-ponsables de los principalesoperadores turísticos rusos, que"trabajan ya con Andalucía y encuyos planes de expansión inclu-yen la región como un mercadoprioritario debido al creciente in-terés de los turistas de este país".

Los operadores señalaron quela oferta de Andalucía es "des-conocida" para la mayoría de estemercado, aunque añadieron quela región andaluza cuenta con un"gran potencial" por la "diversi-dad y riqueza patrimonial", asícomo por su oferta hotelera y lacomplementaria, como el golf,los deportes náuticos, cultura,flamenco y naturaleza. Además

Una delegación de la Confederación deEmpresarios de Andalucía (CEA) se hareunido con los principales operadoresturísticos rusos para analizar las

perspectivas de crecimiento delmercado. En sus planes de expansiónincluyen a la Comunidad autónoma porel creciente interés de los turistas rusos

caracterice por su "ambición ycompromiso" y que sea "soste-nible en el tiempo". Igualmente,se debe mejorar la colaboraciónentre profesionales rusos y an-daluces.

DICIEMBRE 201030 / ACTUALIDAD NEXOHOTEL.com

La Fundación ONCE critica lasituación del Turismo accesible

Crespo ha participado en la in-auguración del III CongresoInternacional de Turismo Ac-cesible que se celebra en Valla-dolid, en el que ha reivindica-do el "derecho" de las perso-nas con discapacidad a "dis-frutar del ocio, el Turismo y lacultura". En este sentido, el di-rector de la Fundación ONCEha recordado las trabas a lasque se enfrenta este colectivoy ha precisado que, a nivel eu-ropeo, "no hay más de un 5%de páginas web turísticas quesean accesibles".

Además, tres de cada cincopersonas europeas condiscapacidad no han viajadofuera de su país por "no tenerun mínimo de garantías de queestos viajes se pueden haceren condiciones". "Todavía es-tamos muy lejos de alcanzaruna situación razonablementeaceptable, a pesar de que se hanproducido avances y mejoras",ha añadido.

En cuanto a las próximas ini-ciativas que deberían llevarsea cabo en la materia, Crespo hainstado a las Administracionespúblicas a que "prioricen su tra-

bajo en solucionar estas caren-cias" y ha lanzado un mensa-je de sensibilización a las em-presas y agentes mercantilesdel Turismo para que haganpropuestas "accesibles" a"más de 80 millones de perso-nas con discapacidad en Eu-ropa". "Las personas condiscapacidad están especial-

La cadena internacional H10Hotels ha incorporado cuatronuevos hoteles a la categoríaPrivilege, Exclusive Rooms andServices, un servicio personali-zado a través del cual los clien-tes "podrán disfrutar de habita-ciones superiores y servicios ex-clusivos durante su estancia".

La compañía ha explicado queel H10 Gran Tinerfe y H10 Con-quistador (Tenerife), el H10Lanzarote Princess y el OceanMaya Royale (Riviera Maya,México) se han escogido por su"inmejorable ubicación y por suimpecable servicio". Además, es-

H10 Hotels amplía sucartera de alojamientos

tas incorporaciones se producendespués de un periodo de "im-portantes" reformas que hanafectado a gran parte de sus ha-bitaciones. Igualmente, se hanconstruido nuevos espacios,destinados a dar un servicio "másexclusivo" a los clientes Privile-ge.

"Para asegurar la exclusividady privacidad de los clientes, sehan inaugurado nuevas salasPrivilege en ubicaciones prefe-renciales frente al mar, para con-seguir un ambiente excepcionaly relajado", ha explicado la com-pañía.

"más afectados" por la crisiseconómica a nivel europeo, conuna pérdida superior al 20% enlos Ingresos por HabitaciónDisponible (RevPAR), el valormás bajo de Europa. Además,BNP Paribas ha apuntado que,con el fin de parar la fuerte caí-da de ocupación, los hotelerosespañoles han ido bajando lastarifas mes a mes con el fin de

El Hotel Luabay Costa Los Gigan-tes, integrado en la División Hote-lera de Orizonia Corporación, harecibido la Medalla de Oro en lospremios Blue Award como mejorhotel de cuatro estrellas deTenerife. Estos galardones de TUINordic se basan en el nivel de sa-tisfacción de los clientes delturoperador. El premio reconoce "laexcelencia y la calidad" del servi-cio así como la "profesionalidad"del personal del hotel. Al respecto,el director del hotel, Jorge Barrios,ha agradecido el premio a TUINordic y se ha mostrado "orgullo-so" al haber sido reconocido porlos clientes de "uno de losturoperadores más prestigiosos delmundo". El mes pasado el HotelLuabay Costa Los Gigantes reci-

TUI premia al HotelLuabay Costa Los Gigantes

bió el premio Travellers´ Choice2010 en la categoría ‘Relax y bal-nearios de Europa’, al ser conside-rado como el octavo mejor hotelpara relajarse en Europa y segun-do en España según los usuarios.El Hotel Luabay Costa Los Gigan-tes (518 habitaciones) es un esta-blecimiento de cuatro estrellas queopera bajo el régimen de ‘todo in-cluido’ y ofrece una amplia varie-dad de servicios: tres restaurantesbuffet y tres de especialidades, seisbares con diferentes ambientes(Bar Tenerife para no fumadores ypara fumadores Bar Habana, BarSalón, Bar Piscina, Snack-Bar yDisco Bar con espectáculos dia-rios profesionales internacionales),siete piscinas -una de ellasclimatizada en invierno-.

Dos de los nuevos hoteles de H10 están en la isla de Tenerife.

Pocos hoteles cuentan a día de hoy con instalaciones accesibles.

BNP Paribas ha recordado la dependencia del Turismo alemán.

mente interesadas en poderdisfrutar del ocio y el Turis-mo", ha manifestado Crespo,quien ha añadido que estaspersonas están dispuestas ahacer gastos "algo superioresa la media" siempre que tengangarantías y que los serviciosse puedan utilizar en "condi-ciones de normalidad".

El director general de la FundaciónONCE, Luis Crespo, ha manifestado quela situación en lo que respecta a la ac-cesibilidad de las personas discapaci-

tadas al Sector del Turismo "no es ad-misible" y ha apuntado que, a día dehoy, estos viajeros "difícilmente puedenviajar con plenas garantías"

El hotel premiado por TUI Nordic se encuentra en Tenerife.

La ocupación aumenta en 4,4 puntoshasta el mes de junio

Los establecimientos de catego-rías superiores registraron un in-cremento del 7,6% en sus Ingre-sos Medios por Habitación, im-pulsado por la mejora de 5,4 pun-tos del ratio de ocupación. Encuanto a los hoteles de bajo cos-te, este tipo de alojamientos"continúan en proceso de ajustede su tarifa media diaria (-10,1%)e incluso, cuando el ratio de ocu-pación ha crecido 3,9 puntos, susingresos medios por habitaciónhan caído un 3,4%", tal y comoha explicado BNP Paribas.

Los resultados en las dos ciu-dades españolas más importan-tes -Madrid y Barcelona- fueronmejores en la primera mitad deeste año que en 2009, con un in-cremento de los Ingresos Mediospor Habitación del 8,9% en elcaso de la capital de España ydel 2,1% en el de la ciudad con-dal -57,8 y 55,4 euros, respecti-vamente-.

Sin embargo, la consultora harecordado que el año pasado lasdos ciudades registraron una"severa corrección" en este va-lor, por lo que la recuperación "lle-vará tiempo". Así, en 2009 loshoteles españoles fueron los

Los hoteles españoles registraron unincremento de 4,4 puntos en su ocupacióndurante el primer semestre del año,mientras que el Ingreso Medio por

Habitación aumentó un 4,8%, según laconsultora BNP Paribas, que ha precisadoque la situación varía dependiendo de lacategoría del establecimiento

equilibrar el RevPAR. Igualmen-te, la consultora ha recordadola "fuerte dependencia" delSector de los turistas alemanes,franceses y, sobre todo, britá-nicos, que podía haber agrava-do la crisis si no hubiera sidopor el "buen comportamiento"del Turismo doméstico, que hacompensado "en parte" estacaída.

! Orense, 32. 28020 Madrid / ! 902 01 21 41 / Fax 91 556 73 61 / " E-mail: monica@cehat.com / Una Publicación del Grupo NEXO