Cooperació entre actors i territoris rurals

Amb la col·laboració de: els 13 Grups d’Acció Local LEADER de

Catalunya

Joan Torrent, gerent del Consorci Leader

Urgell – Pla d’Urgell

Què és GUSTUM?

• És un projecte de cooperació interterritorial que té com a objectiu fomentar el desenvolupament rural a través de la promoció dels productes agroalimentaris artesans i de qualitat que es produeixen en el territori.

Qui forma part de GUSTUM?

Els territoris Leader de Lleida

· Consorci per al Desenvolupament de la Catalunya Central

· Consorci Leader Urgell-Pla d’Urgell

· Consorci Grup d’Acció Local Noguera-Segrià Nord

· Consorci Centre de Desenvolupament Rural Pallars-Ribagorça

· Consorci Garrigues per al Desenvolupament del Territori

· Consorci Grup d’Acció Local Alt Urgell-Cerdanya

Els territoris Leader de les Illes Balears

· Associació Leader Illa de Menorca

· Associació Mallorca Rural

· Grup d’Acció Local per al Desenvolupament Rural d’Eivissa i Formentera

Els territoris Leader del País Basc

· Mendinet. Asociación para el Progreso del Desarrollo Rural

El perquè del projecte... • El sector agroalimentari és un sector important per

als nostres territoris i a partir del qual es poden desenvolupar altres sectors, com el de la restauració i el turisme, que poden generar activitat del territori.

Quins objectius té?

• Afavorir i augmentar el grau de coneixement dels productes locals i dels seus productors dins del territori.

• Donar valor a aquests productes i identificar-los com productes de qualitat organolèptica i nutricional, però també com un símbol de cultura i identitat del territori.

• Crear l’espai de treball amb els productors/elaboradors i detectar-ne les necessitats.

• Afavorir el treball en xarxa i l’associacionisme al sector.

• Facilitar eines als elaboradors per promocionar i comercialitzar el seu producte.

• Vincular els productes locals amb la restauració, el comerç i les rutes turístiques de la zona amb l’objectiu final d’induir un desenvolupament rural integrat.

El projecte es desenvoluparà al voltant de tres eixos bàsics:

• La valorització del producte agroalimentari local mitjançant la seva promoció

a través d’accions d’informació, sensibilització i formació, oferint una imatge

integral dels territoris on els productes locals contribueixen d’una manera molt

significativa no només al manteniment de les economies locals sinó també a la

comprensió de la cultura i la societat rural.

• Desenvolupament d’eines i dinàmiques de treball que afavoreixin la promoció i

comercialització als productors i elaboradors.

• La vinculació dels productes agroalimentaris locals amb la gastronomia i el

turisme de la zona.

Perfil del beneficiari

• El projecte té com a objectiu principal beneficiar els elaboradors de productes

locals, especialment els més petits, ja que és el sector que menys recursos i eines té

per promocionar el seu producte. El perfil del beneficiari serà el dels

agricultors i/o els elaboradors que transformen el seu producte i el

vulguin comercialitzar localment. Així com també les associacions

d'agricultors i/o elaboradors i les cooperatives. Quant a la dimensió de l'entitat,

hauran de ser microempreses, però també s’hi podran adherir les petites empreses

elaboradores sempre que produeixin sota algun distintiu de qualitat alimentària,

tal com producte artesà, DO, IGP, ETG, marca Q, producció ecològica, etc.

• Altres beneficiaris: restaurants, comerç agroalimentari, turisme rural,

consumidors i alumnes d'escoles.

Desenvolupament del projecte

Diagnosi

Promoció i Comercialització

Difusió Dinamització del

sector

Diagnosi

S’ha realitzat una diagnosi del sector agroalimentari local, així com de totes les

activitats i col·lectius relacionats (restaurants, petit comerç, centres escolars amb

menjador escolar).

· Objectius:

· Conèixer tots els agents implicats o potencialment implicats i poder-hi arribar.

· Planificar accions concretes i útils.

S’ha partit del treball realitzat per altres entitats que estiguin treballant en el sector, buscant sinergies i sumant esforços.

Diagnosi

Base de dades www.gustumdb.org

Promoció i comercialització

Es basarà a realitzar accions de promoció per afavorir la comercialització en canals

curts de distribució. S'actuarà sobre els següents sectors:

• Menjadors escolars. Es preveu una campanya per a la introducció dels productes

locals als menjadors escolars. Aquests menjadors poden ser un important consumidor

d'aquests productes, els seus menús pautats permeten al seu torn la planificació de

productors i elaboradors.

Cal destacar en aquest apartat el treball didàctic que està previst realitzar amb les

escoles i la seva important repercussió sobre l'educació dels escolars.

• Consumidor final. Amb la finalitat que valori i conegui el producte del seu territori i

n’augmenti el consum.

Promoció i comercialització

Jornades de presentació del projecte

Promoció i comercialització

• Restaurants. Amb l'objectiu que introdueixin aquests aliments en les seves cartes,

per:

• Augmentar el consum d'aquests productes.

• Obtenir un excel·lent aparador per a la seva difusió.

• Incrementar els clients atrets per una gastronomia lligada al producte local i al

paisatge.

• Comerços de venda de productes agroalimentaris. Amb un doble objectiu:

• Especialitzar el petit comerç i diferenciar-lo tot fent-lo més competitiu.

• Afavorir l’existència de punts de venda i fer més accessible el producte al

consumidor final.

Difusió

• Es pretén aprofitar les possibilitats que ofereix el món d'Internet, per això la principal

eina de difusió serà el web www.gustum.org .

• La segona eina de difusió és un audiovisual sobre PER QUÈ ÉS IMPORTANT EL

PRODUCTE LOCAL?

L’objectiu de l’audiovisual és transmetre tot el que hi ha darrere del producte local, la

seva qualitat, la traçabilitat, l’impacte socioeconòmic i la seva influència directa sobre

el paisatge del territori.

La finalitat de l’audiovisual és fer reflexionar el consumidor i donar criteris suficients

perquè en la propera compra elegeixi el producte local.

Difusió w

ww

.gustu

m.o

rg

Difusió

Dinamització

•VOLEM CREAR ELS ESPAIS NECESSARIS PER GENERAR ALGUNA

DINÀMICA AL SECTOR QUE PERDURI UN COP ACABAT EL PROJECTE.

•Per això proposem:

• Trobades dels productors / elaboradors de cada territori

• Trobades interterritorials dels productors / elaboradors

• Organització dels mercats Del Gust

• Viatges d’intercanvi d’experiències

•VOLEM QUE LES ACCIONS DELS DARRERS ANYS SORGEIXIN DE LES

NECESSITATS DEL SECTOR I PER AIXÒ NECESSITEM LA SEVA

IMPLICACIÓ.

Cooperació DAAM

Resultats previstos

• Conèixer els productes i els elaboradors del territori objecte del projecte.

• Formació d’alguna organització entre elaboradors que determini el pla estratègic per a la promoció i comercialització del seu producte.

• Augmentar el grau de coneixement i de consum dels productes locals.

• Augmentar el nombre de punts de venda d’aquests productes.

• Augmentar el nombre de producte elaborat dels territoris participants.

• Establir sinergies entre el producte local, la gastronomia i el turisme tot promovent productes turístics interessants que promoguin un desenvolupament rural integrat

GUSTUM

vol ser una eina al servei del sector per ajudar a trobar les

millors estratègies de promoció i comercialització del

producte local artesà i de qualitat.

Moltes gràcies

COOPERAR PER UN MEDI RURAL ACTIU 20 de juny de 2012

Centre Cívic Pati Llimona, Barcelona

Amb la col·laboració de: