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CUBIERTAS VEGETALES Y MANEJO DEL SUELO Manejo de la biodiversidad
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CUBIERTAS VEGETALES Y MANEJO DEL SUELO
Manejo de la biodiversidad
ELEMENTOS DE LA BIODIVERSIDAD EN EL OLIVAR
• Vegetación natural • Vegetación cultivada (variedades tradicionales) • Cubiertas vegetales y Abonos verdes (rotaciones y
asociaciones) • Setos • Insectos plaga y auxiliares
• Integración del sistema agrícola con el ganadero • Fauna edáfica
Diversificación de actividades económicas
Diversidad en el manejo Conocimiento tradicional
22 de julio
Biodiversidad y sustentabilidad
Bosque Frutal regadío
Cultivos intensivos en regadío
Olivar secano
Cereal secano
Cultivos extensivos
Huertas
SISTEMAS NATURALES SISTEMAS AGRÍCOLAS
++ Intervención, intensificación +Degradación de los recursos Pérdida de biodiversidad
No intervención
Productividad baja
Alta diversidad
OLIVARES ABANDONADOS RECUPERAN LA DIVERSIDAD NATURAL CON ESPECIES DE DISTRIBUCIÓN MEDITERRÁNEA
Diversidad y funcionalidad ¿POR QUÉ LOS SISTEMAS NATURALES SIGUEN SIENDO
PRODUCTIVOS SIN NECESIDAD DE LA INTERVENCIÓN HUMANA?
PORQUE SU ALTA DIVERSIDAD PERMITE ESTABLECER RELACIONES COMPLEJAS ENTRE LOS DISTINTOS ELEMENTOS QUE LA FORMAN DE MANERA
QUE LOS PROCESOS ECOSISTÉMICOS BÁSICOS SUCEDEN DE FORMA SOSTENIDA EN EL TIEMPO.
ENERGÍA NUTRIENTES AGUA
SERVICIOS ECOSISTÉMICOS NO SUBSIDIADOS
MEJORA DEL BALANCE ECONÓMICO
Y ENERGÉTICO
MEJORA MEDIO AMBIENTAL
Y AGRONÓMICA
MANEJANDO LA BIODIVERSIDAD
OPTIMIZAMOS EL FUNCIONAMIENTO DEL OLIVAR
OBTENEMOS BENEFICIOS
Aspecto de los primeros centímetros de suelo tras el mantenimiento de cubiertas durante 18 años consecutivos. Manejado 12 años con gradeo y 7 con cultivador.
FUNCIONALIDAD [M.O]; C.I.C; [Potasio]
REFUGIO Y ALIMENTO PARA LA FAUNA BENÉFICA
REFUGIO DE ESPECIES SILVESTRES
PRODUCCIÓN DE BIOMASA y CONTROL DE LA EROSIÓN
FOMENTO DE LA DIVERSIDAD ESPACIO-TEMPORAL (cubiertas)
Hierbas
Árboles
Piedras Arbustos
Nódulos de Rizhobium en Vicia sativa. 1 de abril
FIJACIÓN DE NITRÓGENO ATMOSFÉRICO
Nódulos de Rizhobium en Medicago sp. (carretón). 1 de abril
Adulto de Taquínido sobre camomila amarilla Adulto de Crisopa y su puesta sobre aceituna
Sírfidos alimentándose sobre las flores de Echium sp
Planta/s Fauna benéfica asociada Borrago officinalis, Centaurea cyanus, Papaver roheas 70 depredadores/m2
Brassica, Sinapis, Raphanus Sírfidos afidófagos Bromus, Festuca, Lolium, Vicia, Tragopogon, Carduus Hospedadores de pulgones
Neguillón Pie de liebre, Viborera, Hierba deasno, Cártamo silvestre Oviposición de crisopa Umbelíferas Crisopas; taquínidos e icneumónidos
A.retroflexus (Bledo), C. album (Cenizo), X. strumarium(Cadillo) Sírfidos, mariquitas y crisopas Barbarea vulgaris, Daucus carota Icneumónido parasitoide
Pasacaminos, Pamplina, Visnaga, Hinojo y Cerraja Artrópodos benéficos Phacelia tanacetifolia Himenópteros, sírfidos y crisopas
Cereales Homópteros, colémbolos y parasitoides Fagopyrum esculentum Himenópteros parasitos, coccinélidos,
sírfidos, antocóridos y crisopas Citrus spp., Nerium oleander S. oleae, cochinillas y sus E.N
Verbascum pulverulentum, Cichorium intybus y Thymus mastichina, Rubus ulmifolius, Urtica dioica
Himenópteros parásitos de áfidos: Aphidiidae, Braconidae
Amaranthus spp. Trichogramma sp.; escarabajos de tierra Urticas spp. Entomófagos; afidófagos y coccinélidos
Brassicaceae; Diente de león y otras compuestas; Menta, Hisopo y otras aromáticas; Hedera spp.
Himenópteros
Trébol y otras leguminosas Escarabajos, parásitos y afidófagos Mostaza y otras crucíferas Sírfidos, avispas y otros parásitoides
Inula viscosa Miopites stylata, huésped de Eupelmus urozonus (parásito de B. oleae)
Brassica napus Atrae a pulguillas, gorgojos y dípteros Brassica juncea Parasitoides de noctuidos
Crucíferas Parasitoides generalistas; pulgones, mariposas, coleópteros y pulguillas
Vicia villosa, Secale cereale Mariquitas
Tabla 7. Importancia de ciertas plantas como alimento para aves e insectos (Lampkin, 2001)
Aves Himenópteros Escarabajos Mariposas Adulto Larva Adulto Larva Adulto Larva Cardo cundidor X X X X X X X Gualda X X X X X Malva pequeña X X X X X X Artemisa X X X X Pajarita X X X X X X X Hierba de San Gerardo X X X X X Ortiga mayor X X X Zurrón de pastor X X X X Lapa X X X X Escarola X X X X X X X Botón de oro rastrero X X X X X Viborera X X X X X Belladona X X X X Margarita inodora X X Corregüela de los caminos X X X X X Pamplina X X X X X Hierba de los cantores X X X X Ortiga muerta X X X X Zanahoria silvestre X X X X X X Campanilla mayor X X X X X X
La importancia de mantener la vegetación natural dentro y alrededor de la finca
SUELOS DESNUDOS
MONOCULTIVO OLIVAR
ÁRBOLES ARBUSTOS CUBIERTAS VEGETALES SEMBRADAS CUBIERTAS NATURALES
CONSERVAR Y RECONSTRUIR LA BIODIVERSIDAD
FUNCIONALIDAD DE LAS CUBIERTAS A NIVEL DE PAISAJE
• Conservación de especies vegetales endémicas, vulnerables o en peligro de extinción.
• Mantenimiento de las cadenas tróficas. • Corredores verdes. • Almacenamiento y regulación del agua (cuenca). • Protección frente a la pérdida de suelo por erosión. • Captura de carbono atmosférico. • Mantenimiento de la calidad del agua y del suelo. • Aumento de la biodiversidad local. • Creación de espacios de ocio e interés turístico.
CUBIERTAS VEGETALES Y ABONOS VERDES Su uso se remonta a la antigua China (1134 a.c). Teofrasto (371-287 a.c.) apuntaba que, en partes de Grecia, las habas se enterraban cuando estaban en floración, y que la cebada y el chícharo inhibían el crecimiento de algunas cosechas (Pieters, 1927; Blanco, 2013) “Ciertas plantas se cultivan, como previsión para el próximo año, cortadas y dejadas en superficie mejoran la tierra. Si la tierra es demasiado fina, la práctica es incorporarlo arando como abono, cuando los altramuces aún no han hecho la vaina, y asimismo la haba, si es que aún no ha madurado por lo que es adecuado para cosechar granos". Varro (116-27 a.c) Antigua Roma Estas prácticas de manejo, surgen de la necesidad de reponer los
nutrientes perdidos y mantener la fertilidad del suelo y la productividad de los cultivos.
Cubierta espontánea en almendro. 14 de marzo
CUBIERTAS VEGETALES EN EL OLIVAR
• CUBIERTA INERTE: PIEDRAS
• CUBIERTA VIVA:
MUSGO CUBIERTA SEMBRADA CUBIERTA NATURAL (NLSD)
INCORPORADA DESBROZADA
ANUAL PERENNE
ANUAL PERENNE
INCORPORADA DESBROZADA
ABONOS VERDES (LEGUMIN. LEGUMINOSAS+GRAMÍNEAS)
TÉCNICAS PROTAGONISTAS EN EL MANEJO DEL SUELO EN O.E
I.- Uso de cubiertas vegetales
II.- Fertilización orgánica
III.- Picado de los restos de poda
Olivar ecológico de secano a dos pies con cubierta segada. Detalle de la trampa olipe, para la captura de mosca (Bactrocera oleae)
FUNCIONALIDAD DE LAS CUBIERTAS A NIVEL DE FINCA
• Diversificación de actividades económicas (alimentos, melíferas, actividad cinegética, arriendo de pastos, venta de heno, venta de semillas, asociación de cultivos, integración de ganado ovino, equino, vacuno o porcino como aprovechamiento temporal)
• Indicadoras de la salud del terreno • Recuperan y reciclan nutrientes • Aumento de la diversidad dentro de la finca. • Aumento de la materia orgánica y formación de humus en el suelo. • Disminución de la compactación del suelo, mejora de la infiltración y
el drenaje. • Mejora la capacidad de almacenar y conservar el agua y los
nutrientes. • Aumento de la actividad biológica del suelo. • Regulación de las plagas por mantenimiento de las cadenas
tróficas. • Prevención del ataque de enfermedades como los hongos del
suelo. • Disminución de las pérdidas de nutrientes por lavado. • Disminución de la incidencia de adventicias
ANEXO C- Especies leguminosas con uso potencial como cubiertas vegetales en cultivos leñosos de secano mediterráneo [AV: abono verde; GP: grano pienso; GA: grano alimentación; F: forraje; A: Arvense; OA: ocasionalmente arvense; P: Pastizal; C: cultivada; CD: cultivada en desuso; IQF: Industria química y farmacéutica]
Género y especie Nombre común Uso/Comunidad Dosis (Kg/ha) y fecha de
siembra Otros
Lathyrus sativus Almorta, chícharo GP/CD/AV 130-160[Ot.-Inv.] Tolera el frío, la sequía y los suelos calcáreos Lathyrus cicera Titarro, almorta silvestre F/GP/P/A/CD 125 [Otoño] Resistente a la sequía/Suelos fuertes/pH de neutro a básico Lathyrus aphaca Alverja silvestre F/A/CD Necesita cierta humedad Lupinus albus Altramuz blanco, chocho C/GA/GP/OA/AV 35-150 [Ot.-Inv.] Suelos pobres de neutros a ácidos/Tolera el frío, la sequía y la cal Lupinus luteus Altramuz amarillo F/GP/C/AV/P/A 45-67 [Otoño] Suelos pobres/suelos ácidos/350 mm Pisum sativum Guisante C/GA/GP/F/AV/OA 150-200 [Otoño] Sensible heladas/No es buen fijador Vicia faba Haba C/GA/GP/AV 150-200 [Otoño] Suelos arcillosos y calizos/Resiste el frío Vicia narbonensis Alverjón GP/AV/CD/OA 60-100 [Ot.-Inv.] Resistente a la sequía y al frío/Suelos francos y calcáreos Vicia sativa Veza GP/F/AV/C 50-100 [Otoño] Sensible al frío Vicia monanthos Algarroba CD/GP/GA/AV 90 [Otoño] Resiste el frío, las heladas y la sequía/Suelos pobres ligeros Vicia ervilia Yero C/GP/AV/F/OA 65-70 [Ot.-Inv.] Resistente al frío/Secano árido Vicia villosa Arvejilla CD/GP/F/AV 60-120 [Otoño] Secano medio Vicia articulata Moruna F/AV/GP 45-60 [Otoño] Resiste el frío y la sequía Trigonella foenum-graecum Alholva CD/GP/F/IQF 60-80 [Otoño] Resistente a la sequía y al frío Lens culinaris Lenteja C/GA/F/AV 85-130 [Ot.-Inv.] Inviernos suaves/Terrenos sueltos y profundos Lotus corniculatus Cuernecillo del campo F/AV/P/OA 4-12 [Ot. y Prim.] Perenne/Mediterráneo continental/Resistente a la sequía/Apicultura Trifolium subterraneum Trébol subterráneo F/AV/P/OA 6-30 [Otoño] Autosiembra/Invierno suave/Suelos ácidos o neutros/Resiste la sequía Medicago lupulina Mielga negra F/AV/A 10-30 Melífera/Suelos arenosos y profundos/pH>6/Resistente a la sequía Medicago polymorpha Carretón mayor F/A/P 8-12 Suelos básicos/ Escaso rebrote/Otoño húmedo Medicago mínima Carretón menor Pastizales Medicago orbicularis Mielga de caracolillo Arvense Medicago truncatula Carretón de barrilete Pastizales y arvense Medicago rugosa Abono verde Lupinus angustifolius Altramuz de hoja estrecha Pastizales Lupinus hispanicus Alberjón, altramuz silvestre Pastizales Lupinus cosentinii Altramuz peludo Pastizales Vicia benghalensis Veza púrpura Arvense Vicia hirsuta Alverjón Arvense Vicia hybrida Haba loca Arvense Vicia peregrina Peregrina Arvense Lens nigricans Lenteja silvestre Pastizales
LAS HIERBAS COMO INDICADORAS
TEXTURA >75% ARENA < 40% ARENA
Emex Espinosa; Diplotaxis virgata; Arabidopsis thaliana; Linaria arvensis; Urtica urens; Asparagus officinalis
Atriplex postrata; Beta vulgaris
ESTRUCTURA Bien aireado Asfixia
Veronica spp.; Fumaria officinalis; F. capreolata; Euphorbia peplus; Urtica urens; Heliotropum europaeum; Poceartulaca oleracea; Senecio vulgaris
Equisetum arvense; Mentha suaveolens; Ranunculus bulbosus; Lycopus europaeus; Veronica anagallis-aquatica
CONDUCTIVIDAD > 5 mmhos/cm < 2 mmhos/cm
Atriplex postrata (>10); Cyperus rotundus; Setaria adhaerens; Portulaca oleracea
Diplotaxis virgata; Papaver dubium; Euphorbia peplus; Emex spinosa; Urtica urens
Estructura/humedad Friabilidad Nivel de nutrientes pH
Compactación grave Muy baja Moderada Suelos calcáreos
Argentina; Tanaceto; Llantén mayor; Hierba perla rastrera
Grama de olor; Cola de caballo; Junco de rana; Espejillo de oveja
Lluego; Margarita inodora; Mastuerzo de prado; Alquimila; Pajarera fina; Esparcilla; Estrellada; No me olvides común;Zurrón de pastor; Pensamiento de campo
Esparceta; Pensamiento; Lechetreznilla romeral; Arvense azulejo; Pinillo oloroso; Cadillos; Oreja de ratón; Collejón; Espejillo de oveja; Perfoliada; Hierba coral; Amapola; Mostaza; Azulillo; Colleja nocturna
Mal drenaje Botón de oro; Hierbabuena de burro; Cola de caballo; Argentina; Tusilago; Pamplina basta; Mastranzo; Pie de gato; Bérula; Carrizo
Baja
Mostaza; Manzanilla común; Mastuerzo de prado; Agrostides sedosa; Manzanilla; Alquimia arvense; Rábano silvestre; Escleranto anual; Raponchigo rastrero; Viborera
Alto en nitrógeno
Bledo; Hierba cana; Mercurial; Ortiga mayor y menor; Cenizo; Hierba de San Gerardo; Soldado galante; Romazas; Cerrajas; Hierba mora
Bien aireado y húmedo Verónicas; Fumaria; Ortiga muerta; No me olvides común; Pamplina; Esparcilla, Lecherina, Ortiga menor, Heliotropo, Verdolaga, Hierba cana
Suelos neutros
Moderada Rico en nutrientes Espejillo de oveja; Mijo de sol agreste; Pamplina
Manzanilla edionda; Avena loca; Consuelda; Mijo del sol agreste
Colleja blanca; Lapa; Ortiga muerta; Digitalia; Pamplina; Borraje; Carmelitilla; Oreja de ratón; Agróstide sedosa; Hierba perla rastrera; Bledo rabogato; Cardo cundidor; Lechetrezna; Fumaria; Mostaza;Armuelle; Telaspio; Duraznillo; Verónica; Solanáceas; Crucíferas
Deficiente en Ca
Abiertos y sueltos Esparcilla encarnada; Viborera; estrellada; Hierba perla rastrera; Pata de liebre; Alquimia arvense; Pan y queso
Consuelda; Collejas; Milengrana; Raponchigo rastrero; Esparcillla encarnada; Bledo
Friable Polígono trepador; Cenizo; Ortiga muerta; Corregüela de los caminos; Pata de perdiz; Pimienta de agua; Bledo
Secos y pedregosos Espejillo deoveja; Alfilerillo de pastor; Calaminto inodoro; Hierba de la rabia; Bledo rabogato; Botón azul; Viborera
Déficit de nutrientes Suelos ácidos Leguminosas; Collejas; Milengrana; Esparcilla; Pinillo oloroso; Hierba de la rabia; Borrosa; Acederillla; Escleranto; Pan y queso; Trinitaria; Rábano silvestre; Verónica; Botón azul
Galeopside; Hierba del gato; Acebo; Esparcilla; Acedera; Llantén;Pensamiento; Cola de caballo; Mastuerzo de prado; Pajarera fina común; Oreja de ratón; Rábano silvestre; Escleranto anual; Verónica y Manzanilla bastarda; Helechos
Muy friable (humus alto) Lechetreznas; Malcoraje; Pamplina; Soldado galante; Verónica; Ortiga menor; Hierba cana; Cenizo; Ortiga mayor; Cerraja; Diente de León
>75% Arena Romaza; Jaramago; Oruga fina; Linaria azul de hoja estrecha; Ortiga menor; Esparraguera
Bajo en potasio
Llantén menor; Romaza
< 40% Arena Bajo en fósforo Armuelle; Acelga Ipomea purpurea; Cassia
obtusifolia
EFECTOS ALELOPÁTICOS
Especies con efecto desherbante Especies inhibidas Girasol Cañota, Castañuela, Verdolaga y Moco de pavo Cebada Pamplina y Bolsa de pastor
Papaver spp. Trigo, Avena Coles Grama del norte, avena, centeno
Mostaza Gramíneas, Moco de pavo, Cenizo Rábano forrajero o colza Crucíferas adventícias
Pasto del Sudán o sorgo bicolor Juncea, Grama, Cañota Avena, bromo, centeno, triticale Avena loca, Lolium sp., Cola de zorra
Alfalfa Cenizo, Moco de pavo, Digitaria
Uno de los usos que tiene la alelopatía en los leñosos es la utilización de plantas acompañantes, selectivamente alelopáticas, que aporten efecto herbicida sobre ciertas arvenses no deseadas.
ASPECTOS BÁSICOS DEL MANEJO DEL OLIVAR RELACIONADOS DIRECTAMENTE CON LA CUBIERTA VEGETAL
MANEJO DEL SUELO (SIEMBRA, LABOR, SIEGA, PASTOREO, SUBSOLADO, RASTREADO,…)
MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA (COMPOST, ESTIÉRCOL,
PICADO DE RESTOS DE PODA, CENIZAS, ABONO VERDE,…) MANEJO DE LA BIODIVERSIDAD (CUBIERTAS VEGETALES, FAUNA
BENEFICIOSA, SETOS-LINDES, MANCHAS DE VEGETACIÓN SILVESTRE, ASOCIACIÓN DE CULTIVOS,…)
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
FERTILIDAD DEL SUELO
BALANCE DE AGUA EN EL SUELO
PROCESOS BÁSICOS DEL OLIVAR RELACIONADOS CON LA CUBIERTA VEGETAL
MANEJAR LAS HIERBAS DE OTOÑO A PRIMAVERA
TIPO DE CUBIERTA:
Cubierta NATURAL o cubierta SEMBRADA
TIPO DE CONTROL DE LA CUBIERTA:
Control de la cubierta con LABOREO o con SIEGA
CUBIERTA MADURA CUBIERTA INMADURA
CUBIERTAS VEGETALES NATURALES
Es la más barata porque nos ahorramos la siembra.
ES ÚTIL cuando es MADURA:
Cubre la totalidad del suelo
Cubre rápidamente el suelo
Aporta gran cantidad de biomasa
Compuesta por muchas especies diferentes
Compuesta por varias especies leguminosas
NO ES ÚTIL cuando es INMADURA:
Deja claros
Aporta poca biomasa y de escasa calidad
Estimula poco la actividad biológica del suelo cuando se incorpora
Compuesta por pocas especies diferentes
Poca presencia de leguminosas silvestres (sensibilidad herbicidas)
LAS LEGUMINOSAS SILVESTRES REPRESENTAN UN 6-10% DE LA BIOMASA SECA TOTAL
COMPOSICIÓN FAMILIAR ESPECÍFICA DE UNA CUBIERTA NATURAL MADURA
Gramináceas14%
Asteráceas22%
Brassicáceas11%
Boragináceas2%
Convolvuláceas2%
Cariofiláceas13%
Fabáceas16%
Lamiáceas2%
Rubiáceas1%Papaveráceas
2%
Fumariáceas1%
Geraniáceas2%
Escrofulariáceas7%
Hippocrepis ciliata
Trifolium scabrum Vicia ervilia
Ononis sp.
Trigonella monspeliaca
Astragalus stella
Psolarea bituminosa
Trifolium stella
Las cubiertas vegetales en el olivar están formadas por gran diversidad de especies gramíneas y compuestas.
Bromus tectorum
Bromus diandrus
Bromus rubens
Crepis vesicaria
Carduus spp.
Taraxacum spp.
Anthemis arvensis
¿Qué tipo de cubierta implantar? SALIDA
Pocas especies
Poca cobertura
Poca biomasa y calidad
Siembra de cubiertas
LLEGADA
Entre 40 y 100 sspp
De 11 a 18 familias
Cobertura >60% en noviembre.
Gran cantidad de biomasa
Alta calidad (C:N)
Funcionalidad Un número reducido de especies puede ser altamente funcional.
Observación
Estado del suelo
Indicadoras de un manejo intensivo: malva, gallium, coniza.
Cubierta natural madura
Este gran número de especies le da seguridad al sistema a largo plazo
Representación de un amplio abanico de caracteres morfofuncionales clave.
Redundancia florística
TARDÍAS
TEMPRANAS PEQUEÑA TALLA
FIJADORAS RASTRERAS
MATERIA SECA APORTADA POR UNA CUBIERTA NATURAL
CUBIERTA MADURA CUBIERTA INMADURA
Kg/ha M.S 1.300-2.800 (3.300)
200-400
ACELERANDO LA MADURACIÓN DE LA CUBIERTA NATURAL I.- Favorecer la formación de semillas de aquellas MANCHAS DE HIERBAS de más valor ecológico, sobre todo, de las leguminosas silvestres (carretones, tréboles, alverjones, etc.). Para ello, cuando se proceda al control mecánico de la cubierta en primavera, deben rodearse dichas manchas para permitirles formar semilla. Esto supone que el olivarero ha de reconocer dichas especies. II.- ESPARCIR EN LAS CALLES SEMILLAS DE LEGUMINOSAS SILVESTRES adaptadas a la zona. Estas semillas normalmente no necesitan ser enterradas y pueden ser recolectadas por el agricultor o adquiridas en empresas. III.- Permitir la entrada de GANADO OVINO OCASIONALMENTE en la finca, ya que es un vehículo excepcional para el transporte de semillas. IV.-Emplear ESTIÉRCOL DE GANADERÍA EXTENSIVA para la fertilización
Cantidad de nitrato (kg/ha) disponible en los primeros 15 cm de suelo en un olivar cubierta vegetal natural madura + picado de residuos finos
de poda y desvareto + aplicación de compost de alperujo o compost comercial en el ruedo
Hemos calculado una entrada anual de 20-25 kg de nitrógeno en esta cubierta
por fijación de nitrógeno de las leguminosas silvestres
Octubre Marzo Mayo
Entre calle 67,3 95,3 31,1 Bajo copa 110,1 23,3 14,1 Total 177,4 118,6 45,2
Un verdadero microcosmos
Cubierta madura
• DE LEGUMINOSA/S • DE LEGUMINOSAS + GRAMÍNEAS • DE CRUCÍFERAS
CUBIERTAS VEGETALES SEMBRADAS
MÁS IMPORTANTE AL INICIO DE LA RECONVERSIÓN POR:
Cubierta más densa y uniforme
Cubierta con mayor aporte de biomasa
Cubierta con mayor aporte de Nitrógeno
Mayor CALIDAD Y CANTIDAD
QUE
UNA CUBIERTA NATURAL INMADURA
DESDE SETIEMBRE HASTA MARZO-JUNIO
• LA MÁS FAMOSA ES LA VEZA (Vicia sativa)
• SE UTILIZAN OTRAS LEGUMINOSAS: Hiero (Vicia ervilia)
Altramuces (Lupinus sp) Guisante forrajero (Pisum sativum)
Moruna o algarroba (Vicia articulata) Esparceta o pipirigallo (Onobrychis sativa)
Carretones (Medicago trunculata, M.rugosa) Tréboles (trifolium subterráneum)
ESPECIES LEGUMINOSAS EMPLEADAS
Las leguminosas fijan nitrógeno atmosférico al suelo es por esto que su empleo como cubierta asegura una rápida recuperación del suelo en los primeros años de conversión.
La cantidad de nitrógeno aportada por distintos tipos de cubierta (Kg/ha)
Cubierta natural inmadura pobre en leguminosas 5-15 Cubierta natural madura rica en leguminosas 20-40 Cubierta sembrada de leguminosas 40-80 Los nódulos fijadores de nitrógeno deben estar de color rosa-rojo
cuando trabajan
¿¿¿POR QUÉ TIENEN TANTO ÉXITO LAS LEGUMINOSAS???
• Son soporte de las leguminosas en muchas ocasiones como en las
mezclas Veza-avena (125kg/ha + 18kg/ha) y veza-cebada (125kg/ha + 30kg/ha)
• Aportan CARBONO al suelo y aumenta la relación C:N, ganamos en CALIDAD
• No se utilizan solas como cubiertas en el olivar por: REBROTE CONSUMO DE NITRÓGENO (aporte externo)
• Las gramíneas espontáneas realizan la misma función
SOLO SEMBRAMOS GRAMÍNEAS SI:
De forma natural se presentan escasas al inicio
Si perseguimos un fin concreto como alimentar al ganado
LAS GRAMINEAS
LAS CRUCÍFERAS
Colza (Brassica napus) Mostaza marrón (Brassica juncea) Mostaza negra (Brassica nigra) Mostaza blanca (Sinapis alba) Mostaza de campo o nabo (Brassica campestre)
SE PUEDEN UTILIZAR VARIAS ESPECIES:
Descomposición Isotocianatos Control preventivo de VERTICILOSIS
Reducen el lavado de N
Bombean el potasio
Descompactan el suelo
Favorecen la infiltración
Aportan CARBONO
Polen expuesto
LA MOSTAZA BLANCA (Sinapis alba)
Alcanza a cubrir un 80% en MARZO
Con una producción de 1.060 Kg/ha de materia seca
LOS JARAMAGOS
Sinapis arvensis
Sisymbrium irio
Sysimbrium orientale
Cubierta invernal de crucíferas espontáneas
Diplotaxis virgata
Hirschfeldia incana
Sisymbrium crassifolium
Sinapis alba (detalle flor y hojas basales)
• NOMBRE DE LA FINCA: • SISTEMA DE PRODUCCION: • ECOLOGICO INTEGRADO CONVENCIONAL • SECANO REGADIO • PENDIENTE (%): 0-15 15-25 25-35 >35 • ORIENTACION: SOLANA UMBRIA • EL SUELO • PROFUNDIDAD: <30 CMS >30CMS • COLOR: BLANCO OSCURO GRIS-VERDE • HUMEDAD: SUPERFICIAL // ALTA, MEDIA, BAJA • PROFUNDIDAD // ALTA, MEDIA, BAJA • TEXTURA: ARCILLA LIMO ARENA • ESTRUCTURA: GRUMOSO BLOQUES TERRONES • COMPACTO ENCHARCADO HORIZONTE PETRICO • MANTILLO MATERIALES ORGANICOS • SUELA DE LABOR • ENRAIZAMIENTO: <20 CMS >20CMS RAICES VERTICALES RAICES TORCIDAS
• EROSION: NO EXISTE LAMINAR CARCAVAS DESCALCE • CONTROL DE LA EROSION: TERRAZAS POZAS A PIE DE ARBOL OTROS:………… • PEDREGOSIDAD: EN SUPERFICIE // ALTA MEDIA BAJA • EN PROFUNDIDAD// ALTA MEDIA BAJA AFLORAMIENTOS DE ROCA • MANEJO DEL SUELO: • HERBICIDADO / FRECUENCIA 1 2 3 >3 • LABRADO/ FRECUENCIA 1 2 3 >3 • PROFUNDIDAD DE LA LABOR: <10 10-20 >20 • OTROS SUELO/ FRECUENCIA 1 2 3 >3 • PRESENCIA DE MICROORGANISMOS Y LOMBRICES: SI NO • • BIODIVERSIDAD • ECOSISTEMAS COLINDANTES: VEGETACION NATURAL BOSQUE LEÑOSOS HERBACEOS HUERTA
NUCLEO URBANO RIO OTROS:……… • ELEMENTOS QUE COMPONEN LAS LINDES: HIERBAS ARBUSTOS ARBOLES PIEDRAS OTROS:…………. • ESPECIESCULTIVADAS:…………………………………………………………… • • CUANTAS VARIEDADES DISTINTAS DE OLIVO HAY:………………………… • PRESENCIA DE MASAS VEGETALES SILVESTRES: SI NO • PRESENCIA DE CUBIERTAS VEGETALES: • SI [ NATURAL SEMBRADA] NO • PRESENCIA DE INSECTOS, AVES, MAMIFEROS, MURCIELAGOS…/CUALES?: • ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… • CUBIERTA VEGETAL • SUELO CUBIERTO (%): • 0-25% 25-50% 50-75% >75% • Nº DE ESPECIES LEGUMINOSAS: 0-5 5-12 +12 • PRESENCIA DE NODULOS FIJADORES: • SI [SECCION BLANCO-AMARILLO ROSA-NARANJA ROJO-GRANATE] NO • Nº ESPECIES DISTINTAS: 1-10 10-20 20-40 >40 • • Nº FAMILIAS DISTINTAS: 1-3 4-6 7-10 • • ESPECIES MAS ABUNDANTES:……………………………………………………... • ALTURA (CMS.): ALTA (>50) MEDIA (20-50) BAJA(<20) • ESTRATOS: ALTO MEDIO BAJO
El agua en el suelo del olivar • Si no se pueden aumentar las entradas (lluvia y riego),
habrá que reducir las salidas (secano) y la capacidad de almacenamiento.
• Movimientos de agua relacionados con la falta de cobertura y de estructura del suelo: escorrentía y lixiviación.
• Movimientos por infiltración, evaporación y transpiración.
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
INFILTRACIÓN EVAPOTRANSPIRACIÓN
EVAPORACIÓN-ESTABILIZACIÓN
INFILTRACIÓN
El agua en el suelo del olivar
Los periodos críticos de necesidad de agua son: antes de la floración (abril-mayo), durante el endurecimiento del hueso (julio y agosto) y tras la cosecha (otoño-invierno) para el almacenaje de agua en el suelo. Asimismo, durante el verano los olivos reducen su evapotranspiración, adaptándose al periodo de sequía, independientemente del riego aplicado.
El agua en el suelo del olivar
020406080
100120140160
ENERO
FEBRERO
MARZOABRIL
MAYOJUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMB.
OCTUBRE
NOVIEMB.
DICIEMB.Evap
otra
nspir
ación
(mm
)
OLIVAR VI D VS
Parada Crecimiento, floración y cuajado
Crecimiento hueso y fruto (adaptación al estrés)
Maduración y envero
Crecimiento Crecimiento, floración y fructificación
Floración y fructificación
Parada Establecimiento
Crecimiento
MANEJO DEL SUELO EROSIÓN
- BIODIVERSIDAD FERTILIZACIÓN ORGÁNICA
A VOLEO O MECANIZADA
(Abonadora centrífuga o pendular) LA PROFUNDIDAD DE SIEMBRA LA VEZA A 2-5 CM CARRETONES como Medicago truncatula o rugosa prefiere no ser enterrado LA ESPARCETA se dispersa bien SIN MOVER EL SUELO MOSTAZAS silvestres agradecen un ENTERRADO MUY SUPERFICIAL.
Especie empleada
Fecha de siembra
Dosis de siembra (Kg/ha)
Precipitación media caída desde
siembra a plena floración
Fecha de corte
Aporte de materia seca
(kg/ha) en floración
Yero (Vicia ervilia)
Inicios de noviembre
80 (35cm entre líneas)
385 mm
1ª semana de mayo
5.171
Almorta (Lathyrus sativus)
Inicios de noviembre
100 216 mm 1ª semana de mayo
3.038
Algarroba (Vicia monantha)
Inicios de noviembre
85 (35 cm entre líneas)
-----------
4.599
Ahova (Trigonella foenum-graecum)
Inicios de noviembre
80 kg/ha 213 mm
1ª semana de mayo
2.950
Especies de abonos verdes que se pueden emplear en el olivar ecológico adaptadas a condiciones mediterráneas.
Especie empleada
Fecha de siembra
Dosis de siembra
Precipitación media caída desde
siembra a plena floración
Fecha de corte
Aporte de materia seca
(kg/ha) en floración
Alhova/Avena Inicios de noviembre
AL=60 kg/ha Av=20 kg/ha
237 mm 1ª semana de mayo
3.634
Veza (Vicia sativa) entre calles de olivar
Otoño ---------- Sierra de Segura (Jaén)
25 de abril 825
Melilotus albus, ecotipo “Topares”
Otoño -------- Almería ------- 2.500
Especie empleada
Fecha de siembra
Dosis de siembra (Kg/ha)
Precipitación media caída desde
siembra a plena floración
Fecha de corte
Aporte de materia seca
(kg/ha) en floración
Veza (Vicia sativa) entre calles olivar
Otoño -------- Sierra de Segura (Jaén)
25 de abril
825
Guisante forrajero entre calles de olivar
8 de noviembre 125 Castril (Granada) 26 de abril 1.359
Veza-avena entre calles de olivar
8 de noviembre 125 (Vz) 18 (Av)
Castril (Granada) 27 de abril 897
Veza-cebada entre calles de olivar
5 de noviembre 125 (Vz) 30 (Av)
Deifontes (Granada) 28 de mayo 1.166
Esparceta (Onobrychis
sativa)
Octubre 120-150 kg/ha
Aragón 500-3.000
MANEJO DE LAS CUBIERTAS EN EL OLIVAR
SIEMBRA DE CUBIERTAS VEGETALES
Si compramos las semillas (certificadas, consulta a la certificadora, semilla convencional plaguicidas)
Debemos elegir ESPECIES QUE SE ADAPTEN BIEN A LAS CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS de la zona y sería ideal recuperar aquellas especies leguminosas utilizadas de forma TRADICIONAL en la zona como cubiertas y abonos verdes (ej: la moruna en la Alpujarra o el yero en la Meseta Central)
LA DOSIS DE SIEMBRA
La dosis de siembra debe ser un 20-50% mayor que si sembramos para grano
LA FECHA DE SIEMBRA
En “seco” para aprovechar las primeras lluvias de septiembre
Si es tardía se retrasa la cobertura del suelo por las bajas temperaturas y el enterrado de las semillas daña a la flora natural que viene naciendo.
FECHA DE CONTROL DE LA CUBIERTA
EL MAL MANEJO DE LA CUBIERTA
COMPETENCIA POR EL AGUA
MOMENTO DE ELIMINACIÓN
Cada año el momento óptimo de eliminación varía en función de las precipitaciones y las temperaturas. El momento en que las especies más abundantes se encuentran en FLORACIÓN.
Oscila entre la 2ª quincena de marzo INVIERNOS SECAS, y la segunda quincena de abril.
En años medios se realizan DOS CONTROLES DE LA CUBIERTA, pudiéndose dar tres en años muy húmedos.
No alargar más la permanencia de la cubierta ya que compromete el agua del suelo al entrar el otoño con el engorde de la aceituna.
MODO DE CONTROL DE LA CUBIERTA
INCORPORACIÓN SIEGA
CULTIVADOR DESBROZADORA
SIEGA A DIENTE
Labor entorno a los 10 cms de profundidad con aperos ligeros que no volteen la tierra y tractor de la mínima potencia requerida.
Laboreo superficial El corte de la siega debe estar entorno a los 3 cms de altura.
La presencia de piedras en superficie impide el corte bajo. Despedregado de la finca.
La persistencia de los residuos sobre el suelo minimiza las perdidas de suelo por erosión al cubrir el suelo todo el año y mantener el sistema radicular de las arvenses sujetando la tierra.
La siega es necesaria en aquellos olivares en pendiente con riesgo de erosión.
Se utiliza cada vez más en todo tipo de olivares porque es una faena “cómoda”, en la que el mismo pase elimina la cubierta y pica los restos de poda, a la vez que deja los ruedos prácticamente limpios.
Técnicas aconsejadas de control de la cubierta en función de la pendiente del terreno
PENDIENTE MANEJO DE LA CUBIERTA
0-10% L/L+R; S/L+R; SD/L+R
10-25% L/L+R; S/L+R; SD/L+R; SD
25-35% S/L+R; SD/L+R; SD
>35% S/S; SD
L/L: 1º y 2º control con labor (<15 cm.) de cultivador, pinchos... 2º control+R: rastra, barra o similar tras la labor. S/S: 1º y 2º control con siega mecánica (<3 cm.): segadora de cuchillas, desbrozadora de martillos o cadenas, trituradora. S/L: 1º control con siega o desbroce y 2º control con labor+R: rastra SD: siega a diente con ganado SD/L+R: 1º control con siega a diente y 2º control con labor+R: rastra
Si sólo se dispone de un cultivador el primer control debe adelantarse a la segunda quincena de marzo independientemente de si la cubierta está en floración (menor biomasa y valor nutritivo).
Con pendientes superiores a un 10% no es aconsejable basar el manejo exclusivamente en el laboreo
Pendiente 0-10% 10%-15% 15%-35% > 35%
Cubierta viva o inerte entre hileras (1m) (labor<20cm sin volteo)
Cubierta viva o inerte (1m) entre hileras si se herbicida el ruedo
La cubierta puede alimentar al ganado de forma temporal
INTEGRACIÓN DEL GANADO OVINO EN EL OLIVAR
• Cerrar ciclos de nutrientes y energía. • Adaptado a olivares de montaña con altas
pendientes • Fácil integración y conversión a ecológico en
agroecosistemas poco deteriorados. • Numerosas localidades practican este manejo
con éxito, y así lo reflejan los estudios de investigación.
ESCASOS DETERIOROS Y MÚLTIPLES BENEFICIOS • Se trata de una integración temporal. • Práctica en desuso que actualmente muchos
olivareros rechazan.
MANEJO DEL GANADO EN EL OLIVAR
• Las ovejas prefieren la hierba al ramón: – En otoño la hierba tiene mucho agua y poca fibra por lo que tenderán a
ramonear. Esto habrá que paliarlo con cortas estancias en el olivar, suplementos de heno o paja y controladas con un pastor.
– En primavera la hierba ofrece más fibra por lo que el problema del ramoneo se reduce, sin llegar a causar daño significativo.
– Tras la poda se introduce el ganado y obtenemos un doble aprovechamiento desde el suelo (ramón y hierba) con lo que no ramonean el árbol.
– Los restos de poda en el suelo cuando éste está húmedo reducen la compactación del suelo por pisoteo.
• Las ovejas deben salir del olivar cuando aparecen los brotes nuevos y empieza a escasear la hierba.
• El olivar florece y cuaja la mayor parte de los frutos en la zona central, no en las faldas.
• Periodo medio de permanencia: 90 días (según el año) con una carga ganadera media de 0,5 UGM/ha.
• El periodo de estancia más favorable para el olivar es el invierno-inicio de primavera.
Evolución de la carga ganadera
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Carga ganadera(ovejas /ha)
Carga ganadera(ovejas /ha)
Carga ganadera(ovejas /ha)
Carga ganadera(ovejas /ha)
Carga ganadera(ovejas /ha)
Carga ganadera(ovejas /ha)
2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009
Nº
ove
jas/
ha
y m
es
VI MS VI PB D MS D PB VS MS VS PB
LAS LEGUMINOSAS SILVESTRES REPRESENTAN UN 6-10% DE LA BIOMASA SECA TOTAL
COMPOSICIÓN FAMILIAR ESPECÍFICA DE UNA CUBIERTA NATURAL MADURA
Gramináceas14%
Asteráceas22%
Brassicáceas11%
Boragináceas2%
Convolvuláceas2%
Cariofiláceas13%
Fabáceas16%
Lamiáceas2%
Rubiáceas1%Papaveráceas
2%
Fumariáceas1%
Geraniáceas2%
Escrofulariáceas7%
EL ACUERDO GANADERO-OLIVARERO
• Alimento forrajero de calidad y bajo costo para las ovejas vacías durante parte del invierno y la primavera, guardando el pasto propio para el verano.
• El suelo aumenta su contenido en materia orgánica y por tanto su fertilidad y su capacidad para almacenar agua y nutrientes. Esto sumado al aumento de la biodiversidad del suelo permite mejorar las características físico-químicas del mismo.
• Se realiza un control óptimo de las adventicias, evitando la competencia con el olivo por el agua. Al quedar las raíces en el suelo por la siega a diente, la erosión desaparece, con la clara mejora que esto acarrea en suelos poco profundos y pendientes.
• Desvareto
Labores para la recuperacion del suelo y de las cubiertas
IX X XI XII I II III IV V VI VII VIII
Siembra cubiertas
Seco
Enterrado Rastra Rastra
Eliminación Labor o siega Costa
Labor o siega Labor
Calles O/I Seco
Alta P
Ruedo
Otros suelo
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
