Diario de una elaboración
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www.estudiaenologia .com Concurso de educared “A navegar 8” Blog elaborado por los Alumnos de la familia profesional de Industrias Alimentarias IES GREGORIO PRIETO Valdepeñas (C. Real) DIARIO DE UNA ELABORACIÓN
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Esquema del proceso de elaboración de los alumnos de estudiaenologia.com utilizado para el blog"diario de una elaboración"
Transcript of Diario de una elaboración
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Concurso de educared
“A navegar 8”
Blog elaborado por los
Alumnos de la familia profesional
de Industrias Alimentarias
IES GREGORIO PRIETO
Valdepeñas (C. Real)
DIARIO DE UNA ELABORACIÓN
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1. Vendimia y transporte de la uva blanca.
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2. Recepción de la uva blanca.
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3. Desfangado del mosto blanco.
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4. Recepción de la uva tinta.
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5. Fermentación y maceración.
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6. Descubado: fin de la fermentación.
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7. Clarificación y filtración.
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8. Estabilización tartárica.
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9. Acondicionado para el embotellado.
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10. Embotellado del vino.
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11. Salida al mercado.
