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Concurso de educared

“A navegar 8”

Blog elaborado por los

Alumnos de la familia profesional

de Industrias Alimentarias

IES GREGORIO PRIETO

Valdepeñas (C. Real)

DIARIO DE UNA ELABORACIÓN

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1. Vendimia y transporte de la uva blanca.

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2. Recepción de la uva blanca.

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3. Desfangado del mosto blanco.

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4. Recepción de la uva tinta.

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5. Fermentación y maceración.

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6. Descubado: fin de la fermentación.

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7. Clarificación y filtración.

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8. Estabilización tartárica.

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9. Acondicionado para el embotellado.

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10. Embotellado del vino.

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11. Salida al mercado.