Nutrición 6“Comemos menos que hace 40 años peroengordamos porque no nos movemos”,dice la experta Ángeles Menéndez Patterson

El dueño de la Fórmula 1 7El acaudalado Bernie Ecclestone rechazóuna oferta de 1.500 millones de euros por el gran ‘circo’ de las carreras

Cela Conde en África 8 y 9Cuarta entrega de las crónicas del escritore investigador sobre su viaje a Kenia enbusca del origen de la cultura humana

elDomingowww.laopinioncoruna.com Año VI. Nº 263. Domingo, 30 de octubre de 2005

Galicia encantadaLeyendas, brujas y cotidianos fantasmas. Personajes de fantasía y ritos para saber del Más Allá. La ancestral cultura de la muerte

pervive en Galicia el día de difuntos

elDomingo 2

galicia encantadaDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

A tradición oralmantén vivosmonstrosdomésticos ousilvestres azurrandopesadelos infantís

Texto: Ana Rodríguez

Que no venga la mora, / lamora, con dientes ver-des. / Toda la noche, miniño / ligero, duerme. /Duerme ligero, mi niño,

/ que si la mora viene, / en elsueño escondido no podráverte”.

Cantas crueis advertenciashai agochadas na prácida músi-ca dos arrorrós, cantos mons-tros domésticos ou silvestresque a tradición oral se encargade manter vivos azurrandopesadelos infantís ou fantasíascolectivas.

Hai meigas chuchonas, mari-mantas, cocóns, lobisomes,maruxainas... e mouras carentesde hixiene bucal ás que o autorourensano José Ángel Valentelles dedicou un arrolo. Quizáis opoeta buscou na súa memoria ahistoria da bruxa do dentamebalorento que se dedica a andarde noite polas corredoiras naprocura de rapaces, por exemplo,no castro de Rebordelos do con-cello de Carballo.

“Os que collen xa non se vol-ven ver máis”, describen Anto-nio Reigosa, Xoan Cuba e XoséMiranda no Diccionario dosseres míticos galegos (Xerais,1999), “supónse que os utilizapara as súas comenencias: póce-mas, filtros e unturas ou... paracomelos!”.

Pouca confianza inspira avella curuxa carballesa, asícomo as súas compañeiras que,dende antes de que o tempo fosetempo, están espalladas por todaa xeografía galega, cada unhacoa súa especialidade e as súasargalladas.

Como a Marimanta, outrameiga do saco: se unha velliñafea, corcovada, que leva un sacoás súas costas con chepa, pidehumildemente por unha esmola,hai que darlla e vixiar aos nenosata que se alonxe.

Tamén velloucona peromáis agraciada fí-sicamente é aFeiticeira, quevive pretodos ríos eposúe unabela vozque hip-n o t i z aaos mo-zos do lu-gar paraque se me-tan no río eafoguen. Paraevitar a maxiada Feiticeira hai

que meter unha pedra na boca atadeixar de escoitar as súas enga-nadoras harmonías.

Todo mal ten o seu remedio easí aparece recollido la tradi-ción oral. Coma no caso dunhabruxa que pasou por onde asvacas que alindaba unha rapaci-ña na parroquia de Reirado, enAlfoz (Lugo).

Cando foi muxir os animais ánoite, no canto de leite, saíu unlíquido vermello coma o sangueque fervía con escuma sen botarpor fóra.

O pai da nena, sabedor do tratamento destes

asuntos, deixouaquel “sangue”

a carón dolume, parab o t a l adespoise n r i b ad u n h ap e d r al a s t r a

no chan,zorregarlle

cun cordel e botar-lle un

t i z ó n

quente. Contan que ao díaseguinte, un veciño viu á meigacon queimaduras na cara e casesen poder andar.

CANDO CHOVE E FAI SOL

A fantasía é a ponte entre ovisible e o invisible, entre omundo máxico que non está tanlonxe do real e que, se un se fixaben, se deixa ver cando chove efai sol, en San Xoán, no Día deDefuntos, nas fontes, detrás doscarballos, ao final do arco davella, nas covas, entre a néboa,no luar, e nos agochados carrei-ros das fragas galegas.

Coma os trasnos, “uns demi-ños que non son malos, simple-mente trastes”. Non matan,como pode matar unha meiga,pero saben tocar as narices comaninguén.

Molestos, impertinentes ebulideiros, hai trasnos —nalgun-has zonas abelurios— que seconvirten en animais parlantesou meniños. Como o do muíñode Quende, na Terra Cha, que,transformado nun año pequecho,deixouse coidar e aloumiñar por

Coidadocoa meigade dentesverdesSe ves unha vella cun saco ao lombo, garda aos teusrapaces; se una bela loira sae dunha cova, terás quedesencantala; se unha meigacanta con voz fermosa, metepedras na boca.Toda precaución é pouca para protexerse domundo invisible que se agochaen fragas, covas e camiños

A meiga dos dentes verdes imaxinada por Noemí López para a Galiciaencantada. / L. O.

/ pasa á páxina 3

elDomingo 3DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

dúas irmáns ata que escoitou“Jesús!” e marchou dicindo“Jujurujú, as nenas do muíñoquentáronme o cu!”.

Tamén hai trasnos máisdomésticos como os cazoleiros,que embarullan a louza das coci-ñas, ou demiños aproveitadosque rillan no queixo, desfán ascamas e quedan durmidos en cal-quer recuncho da casa.

Ou o trasno dos dentes lon-gos, que se toma a forma dunharapaza para mofarse do seumozo. “As variedades silvestressoen ser moito máis perigosas”,advirte Antonio Reigosa. Este é ocaso do trasno papón, que comeaos nenos que porfían en nondurmir.

Outro dos habitantes marabi-llosos de Galicia son os mouros eas mouras, gardiáns de tesourosou enmeigados que se deixan veren fontes, covas ou penedos. Elasson loiras e fermosas, peitéansecon peines de ouro ou fían omesmo metal.

Algunhas desaparecen candoas ves, outras prometen converterfabas ou froitos en metais precio-sos a cambio do silencio dos quedescobren o seu agocho, e outras,enfeitizadas ao rexeitar proposi-cións dalgún mago, solicítanlle amozos casadeiros que rompan oencantamento que as ten retidas.

A moura do castro de VilarMaior, no concello de Pantón(Lugo), pediulle a un rapaz quecomera un prato cheo de abelás etirara as cáscaras ao río paradesencantala. Así obrou o mozo.Os penedos que tiña ao seu redorcomezaron a caer e aproximarseperigosamente... ata que foi sal-vado no último intre pola mouraxa liberada e convertida nun fer-moso paxaro. E casaron. E ataforon felices.

DE POLAVILA EN POLAVILA

Estas e moitas das historiasda Galicia máis máxica estánrecollidas na páxina webwww.galiciaencantada.com,elaborada na parte técnica porManuel Fernández Prado e naparte de contidos por AntonioReigosa. Reigosa, cun grupo deinvestigadores (Equipo Chaira),leva máis dunha década de con-cello en concello, de parroquiaen parroquia escoitando en reu-nións veciñais (como as polavi-las ou as fías) aos que a súamemoria chega máis lonxe eperpetuando o imaxinario finis-terrán en grabacións, publica-cións e, dende haipouco tempo, narede. “Porque oimportante da tradi-ción non é que nonse perda, senón quenon se esqueza”,afirma.

“Sí que haicertos condi-c i o n a n t e sxeog rá f i -cos e cul-turais, maisa maioría dosseres da Galiciaencantada atópanseen todas as culturas etempos”, explicaAntonio Reigosa, “nos que sesuman as influencias orientais,clásicas, pasadas pola criba docristianismo e 2.000 anos demoito púlpito”. “Aínda que

pode que ser a porta ao Alén,ser o Fin da Terra para Occi-dente, fixese que todo quedasemarcado máis fondamente”,engade.

Por iso a lenda urbana dapantasma rapaza morta nacurva da estrada é un trasuntodun conto de hai dous mile-nios, os trasnos que se convir-ten en animais teñen moito quever cos faunos ou os silvanosda mitoloxía grecolatina, ouunha das teorías que explican a

existencia de mouras relacio-na a estes personaxes loiros ebelos coas Moiras gregas(Parcas romanas), tres divi-

nidades consagradas aservir ao Destino e pre-

sentes no nacemento ena morte dos huma-

nos. “Tamén enboa parte son as

fadas doscon-

tos”, apunta o estudoso.“Hai varias teorías sobre

os mouros”, explica Reigosa,“unha delas que os consideraseres fantásticos que aparecenen lugares nos que é evidenteque houbo ocupación: un cas-tro, unha mámoa, un penedocon forma humana... e queserían ánimas de antigos habi-tantes que están debaixo danegra terra, que os fai ser mouros”.

Unha segunda teoría identifí-ca aos mouros tamén como seresfantásticos, pero que procedendo real: “os mineiros neolíticosdo Sur de África, mouros epequenos, aos que se lle atribuí-an cualidades estraordinarias:sacaban ouro que resplandecíaou ferro que chispeaba”.

A influencia cristiana taméndeixou o seu pouso. “A meigaera un personaxe real capaz defacer curacións ou dano, perodexenerou nesa bruxa horriblepor influencia cristiana”. “AIgrexa creu tanto nelas que tiña aInquisición”, di Reigosa.

Malos ou bos, trastes ou enfei-tizados, reais ou ficticios, os seres

míticos galegos pasean po-las mestas fragas da tradiciónoral, espe-rando quea l g u é ncrea neles.

E candochove e fai sol,pode que odemo coxoapareza por uncamiño rosman-do polo baixoporque vai chegartarde a recoller unmorto, ou que o arco da vellaagoche no seucabo un tesouro,ou que unha se-rea asome entreas pedras dunhapraia.

E é que, comorematan as historiasos grandes narradoresde Galicia, “iso sí quecreo que é, todo isto queconto creo que eraverdade: aíndanon morreu oque o dixo”.

A páxina de Internet‘galiciaencantada.com’recolle moitas dashistorias e seresmíticos da Galiciamáis máxica

/ vén da páxina 2

elDomingo 4

galicia encantadaDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

Texto: Antonio L. Mariño

M ira ti que presaterán por marcharde xunto aos vivosque aló pola parteonde son meus

avós, os que levaban ao defuntotiñan que lle facer á caixa, naentrada do camposanto, un bailede tres pasos adiante e un atrás.O que máis lles gusta ás ánimasé vir gobernar as casas. Perounha cousa é esa teima súa dedaren unha volta pola eira oupola lareira e outra que aparezanna corte ou no cuarto. Papas unsusto que quedas baldada paraun mes” [Saleta do Crego,Arzúa].

A los muertos gallegos, elaparcamiento definitivo en elMás Allá no les entusiasmamucho. La muerte, en la culturarural, tiene un componente libe-rador: dejar atrás una buenacadena de trabajos y fatigas.Pero, una vez cumplida esta con-dena terrenal, a los difuntos lesparece poca recompensa el tenerque desaparecer para siempre.En consecuencia, reclaman elderecho a ejercer el respeto y laconsideración social que lesotorga su nuevo estatus vital.

LAS VISITAS

Los difuntos se pueden pre-sentar, durante los sueños, comouna voz o bajo formas (anima-les, nubes, humo) en las que esreconocible el rostro del falleci-do, pero también es habitual queacudan con la misma figura quetenían en vida.

Aquela tardiña, ía na mulacon dúas sacas de millo e candocheguei á braña do muíño, vinun home un pouco máis adiante.‘Pouco andas, meu vello, ¿seicaqueres leria?’, pensei para min.Entón foi cando me decatei queera Antolín de Pambre: nonandaba máis porque non podía,quedara mutilado na guerra, ealí estaba, turrando da

súa perna esquerda [Siña deSomoza, Monterroso].

A veces vienen simplementede visita, para dar cuenta de que,

unos más y otrosmenos

—según los rezos y misas ofre-cidas—, todos los familiares quemoran en el Más Allá van tiran-do. Otras veces vienen para

echar unamano encasos extre-mos: avisarque la vacaestá parien-do en un

prado o guiar a un nieto perdidoen un monte. También vienenpara poner paz entre hermanos,

El día de difuntos es una fiesta para los vivos de cuerpo y de espíritu. Las ánimas songente de trato delicado: les gusta venir de visita, pero siempre se anuncian de antemano.Traen noticias del Más Allá, pero también echan una mano en los asuntos cotidianos

Pasarán las ánimas en busca de compañía

/ pasa a la página 5

Cementerio de Mondoñedo. / ANA JUDEL

En la cultura ruralgallega, los muertosreclaman el respeto yla condición socialque les otorga sunuevo ‘estatus vital’

elDomingo 5DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

peleados por las partijas. Mu-chas veces vienen por sus pro-pios negocios: una deuda quedejaron sin pagar, la promesa aun santo que no cumplieron, unmarco que cambiaron de sitiopara ganarle dos cuartas de fincaal vecino.

Son como moscas, non paran.Non o fan por mal pero, comolles pete por aí, son moi cacho-láns: que has de casar a filla;que vendas a veiga do agro; quenon deixes ir o home a Suiza.Non te vas revirar contra undefunto dos teus, ¡non, ho!, perocando se ve que non levan razón,o señor cura é quen de paralos epode librarte da encomenda quetraian [Lucita do Carlista, Boi-morto].

Para la comunidad de losvivos, un muerto que retornesuavizará, siempre, el descon-suelo que causa su ausencia.Esta certeza de saber que losespíritus también habitan estemundo conduce, entre sus fami-liares, a la convicción de que esincluso aconsejable pararse ahablar con ellos.

Eu veño moito polo cemite-rio. Sento alí diante e, para min,é como cando paso horas debu-llando millo. O meu home di quelle pasa o mesmo cando vai ástroitas. Deixo i-la cabeza e voulevando ao rego a miña vida:cousas que mercar, mandadosque facer, poñer unhas letras ásirmáns de América. Pero, codefunto diante, non valen enga-nos. Non é o mesmo comprome-ter a túa palabra nun camposan-to que diante dunha troitadaque, logo, vas papar na taberna[Paula de Casagrande, Cesuras].

Sucede con frecuencia quelos difuntos ni vienen de visitani traen encomiendas. Vienen,en santa compaña, buscandogente. Como es una procesiónde talante pacífico, su presenciaestá siempre precedida de avisosy señales. No se trata de aterro-rizar sino de amortiguar, entrelos familiares, el impacto de lapérdida futura de un miembrodel clan.

PROCESIÓN DE ÁNIMAS

Oír silbidos sin que nadiesilbe; sentir un aire suave sin quesople el viento; oler a incienso ocera sin haber navetas ni velasprendidas; cuervos o urracasvolando sobre el tejado y que nohaya forma de espantarlos; verhumo y hogueras donde nadahay que pueda estar ardiendo.Quien perciba estos avisos sabe—y puede anunciarlo a los fami-liares— que la procesión de lasánimas va a llamar, alguno deesos días, a la puerta de casa.Todos quedan avisados y todospueden poner al día los asuntosdomésticos. Pasará, entonces, ASanta Compaña a buscar a su

nuevo cofrade. Es una procesiónfúnebre completa, con cura ymonaguillos, con ataúd y acom-pañantes. Y quien va detrás delataúd, con la vela más pequeña,es quien tiene la muerte máspróxima. Literalmente, a esapersona le cayó la china: A SantaCompaña se parará ante su hogary anunciará la inminencia de unamuerte arrojando piedras sobreel tejado de esa casa.

Si a unos les cae la china, aotros les puede tocar una buenacruz. Podrá ser una experienciaagotadora, pero no es mortal denecesidad. Resulta que, cuandola parroquia de los muertos salede procesión, lleva siemprealgún objeto sagrado de la igle-sia de la zona. Los espíritus de ACompaña no pueden cargar peso(la hilera de luces que muestrasu presencia ni siquiera son lasvelas que aparentan ser sino elbrillo de sus huesos) y precisannecesariamente la ayuda de unser vivo para transportar la cruz,los cirios o la campanilla. Esteayudante será hombre o mujerdependiendo de si la parroquiaestá bajo la protección de unsanto o de una santa. Los relatosrecogidos por Gondar Portasanydocumentan la ajetreada laborde estos vivos que van con lasánimas.

A un mozo de aquí colleuno ACompaña. O seu oficio eraandar cunha campanilla peronon daba topado como desfacer-se dela. Un día foillo contar ócura. E deulle un remedio.Había un vello na parroquia queestaba mui enfermo e levabamoito tempo encamado. O mozofoi visitalo e díxolle que, comoestaba no sobrado, alí tan sótanto tempo, que lle traía aquelacampanilla para, cando tivesenecesidade dalgunha

cousa, poderchamar polaxente da casa.Ao vello pare-ceulle moi ben.Pero, dalí a unsdías, mandóulle

recado por un

fillo. –Dixo meu pai que che diga

que regalos como o que lle leva-ches, para outra ves podes mete-los no cu. Eu non sei a que vénesto, pero el díxome que chodixera, que ti habías de entender.

Para no ser víctima de uno deestos vivos hay que mantener lospuños cerrados o tener algo enlas manos.

Lo mejor es llevar brona opantrigo porque A Compaña,cuando sale, hace siempre unconvite: si ya se tiene algo decomida, se puede rechazar lainvitación a acompañarles sinque las ánimas se molesten exce-sivamente. También da resultadoseguro abrir los brazos o abra-zar un cruceiro, diciendo “teñocruz”, porque nadie puede sos-tener dos cruces al mismotiempo.

RITOS CON FUNDAMENTO

En la biblia de la antropolo-gía de la muerte en Galicia(Romeiros do Alén, Xerais,1989), Marcial Gondar Porta-sany explica que los ritos querodean la muerte son, de unlado, medidas profilácticascontra el dolor y, por otra parte,afirman la colectividad frenteel individualismo.

En los velatorios, los familia-res no tienen paz ni tregua.Andan preocupados y hasta ago-biados: Non faríamos comida demáis?, non será pouco?, queandarán remexendo esas?,aquel está doente por atoparmoza, aquela xa anda a dicirque si temos a casa así e aomorto daquela outra maneira.La invasión de visitas perturba,sin duda, el ánimo de los fami-liares, pero sobre todo está con-tinuamente distrayendo a losafectados de la vivencia de su

tristeza. El comer y beber, con lanatural distorsión alboroto queacarrean en estas reunionesfunerarias, sirven para diluir, enlos momentos de máximo dolor,la memoria del muerto.

Enterros sen choros e romerí-as sen gaita, non teñen gracia.Las contorsiones, gritos y la-mentos con que se despide —aún hay lloradoras profesiona-les— al difunto muestran que lavía para superar la muerte no esla ocultación.

Proclamando su dolor, lafamilia lo hace patrimoniocolectivo y comienza así a libe-rarse de su opresión, facilitandoel posterior proceso de recupe-ración. Son explosiones catárti-cas cuyo núcleo nace en losfamiliares más directos, pero suonda expansiva —siguiendo aGondar Portasany— buscaenvolver, de manera esencial, atoda la comunidad.

“Una consecuencia de laRevolución Industrial fue quelas familias pasasen de ser unaunidad de producción a serloexclusivamente de convivenciay consumo.

Deja al pater familias sinmecanismos de control —unpuesto de trabajo y después laherencia— para mantener unidoal grupo. El nosotros dejó paso aun conglomerado de yos. Ellugar que antes ocupaba el grupopasa a ser ocupado por el indivi-duo. Y es precisamente esa indi-vidualidad lo que hace experi-mentar la muerte como algomucho más terrible. La especiese siente inmortal, Por eso, aquelhombre para el que el grupo era un valor primario, al enfren-tarse con la muerte, podía mi-rarla a los ojos, aunque temie-se hacerlo”, explica Gondar Portasany.

/ viene de la página 4

Cementerio en San Andrés. / ANA JUDEL

elDomingo 6

entrevistaDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

ÁNGELES MENÉNDEZ PATTERSONEXPERTA EN NUTRICIÓN

“No es necesario irtanto al gimnasio.Hay que moversemás en la rutinadiaria. Coger menosel autobús o el coche,usar más lasescaleras”

“Comemos menos que haceaños pero no nos movemos”

Texto: Javier Neira

Ángeles Menéndez Patter-son es una de las mayo-res expertas en nutriciónde España. Aquí hablade obesidad, del proble-

ma del sedentarismo... de comery de vivir.

–¿Tan buena es la dietamediterránea?

–Es relativo. Portugal no estáen el Mediterráneo y en el Surtienen dieta mediterránea.Cuando se empezaron a estudiarlos problemas cardiovasculares,hacia 1950, vieron que los paísesdel sur de Europa tenía muchasmenos muertes que en el nortede Europa o EEUU. Por eso seempezó a poner de moda la dietamediterránea. Es cierto que tienemuchas cosas aprovechables,pero una dieta mediterráneaestricta no existe.

–¿Por qué?–En el momento en que se

estudió había determinadas con-diciones sociales. En el Medite-rráneo los países eran pobres,con una agricultura escasa peromuy variada. En la dieta entra-ban muchos alimentos en peque-ñas cantidades: verduras, higossecos, almendras, avellanas, po-ca leche de cabra o de oveja, unpoco de queso, algo de pescado ypoca carne, como acompaña-miento, no como plato principal.Cambió el nivel económico yahora esa dieta permanece sóloen algunos reductos.

–Así que la riqueza es unamaldición.

–En alimentación no existe elriesgo cero. Sí hay que sabercómo dosificar la riqueza y tenerun poco de sentido común. Elsobrepeso depende no tanto de loque se come como de lo que semueve uno. El problema es elsedentarismo.

–El fracaso a la hora deadelgazar es muy alto.

–Muchos regímenes no soncorrectos ni son constantes. Loimportante para adelgazar escambiar de costumbres, de locontrario se vuelve a coger pesoe incluso se gana aún más.

–¿Cómo ha evolucionado lanutrición en España?

–Desde 1962 hasta ahora hadisminuido en 500 kilocalorías omás. Se consumían más de 3.000kilocalorías por persona y día.No es que comamos más. La rea-

lidad es que nos movemosmenos. Los primeros datos dealimentación en España son deencuestas de 1962, publicadas en1964. Y ahí se ve la ingesta depan, patatas...

–¿Mentía la gente como enlos tiempos de Quevedo?

–Nunca son exactos esosdatos pero sí bastante aproxima-dos. En 1962 en España se comí-an de media más de 375 gramosde pan al día. Ahora tengo dudasde que se coman 100 gramos.

–¿Pero no habíamos queda-do en que el pan engorda?

–El pan no engorda. Si tepones a pan y agua quedas ennada. Lo que engorda es lo queacompaña al pan.

–No se gastan caloríaslabrando la tierra como antespero sí en los gimnasios.

–La gente está tremendamen-te preocupada con quemar calo-rías en los gimnasios. Hay queser muy constante para ir a ungimnasio y estar allí todos losdías sacrificándose. No lo criti-co, pero se puede hacer de otramanera. No hay que ir tanto algimnasio. Según la OrganizaciónMundial de la Salud hay quemoverse más en la rutina diaria.Coger menos el autobús o el

coche, utilizar más las escaleras. –¿La OMS es palabra de

Dios?–Da consejos muy buenos.

No son los únicos. La SociedadEspañola de Obesidad indicabaen el año 2000 una serie de reco-mendaciones.

–A ver.–Promoción de una alimenta-

ción variada y equilibrada.–Obvio.–Se debe comer de todo.–¿Qué más?–Aumento del consumo de

frutas, verduras, cereales inte-grales y legumbres. Las legum-bres están malditas. El descensodel consumo es tremendo.

–Garbanzos...–Sí, garbanzos, lentejas,

fabas. No son platos rápidoscomo el arroz o la carne. Es pre-ciso pensarlos 24 horas antes. Ycada vez hay menos tiempo paracocinar, y ojo, que en Españaaún se hace.

–Más recomendaciones.–Moderación en el consumo

de grasas totales y en el consumode dulces y bollería. Promocióndel ejercicio físico gratificante,armónico y continuado.

–Hay una cruzada mundialcontra la obesidad.

–La obesidad afecta a lasalud. Está ligada a la diabetes, aalgunas artritis, a problemas car-diovasculares, a algunos cánce-res. Y también afecta a la estéti-ca, sobre todo en los niños. Losque tienen exceso de peso en loscolegios no son tratados cariño-samente. En algunos países elobeso no encuentra trabajo.

–¿Cómo se gana esa bata-lla?

–Es difícil cambiar los hábitosa los 50. Hay que empezar desdeabajo, en la escuela.

–¿Qué es lo que más lesgusta a los niños?

–Lo que menos les gusta es laverdura cocida. Las ensaladasalgo más. Gusta muy poco elpescado. Y lo que más, la pasta yla carne, y bastante el arroz. Elconsumo de verdura desde 1962no ha aumentado casi nada enEspaña. El de fruta, sí. Comía-mos unos 150 gramos por perso-na y día en 1962 y ahora, porencima de los 300 gramos.

–¿Se podrá adelgazar modi-ficando un gen?

–Es algo muy lejano.–Sería jauja, comer y beber

de todo sin engordar.–No crea, todo tiene sus con-

traindicaciones.

Ángeles Menéndez Patterson. / JESÚS FARPÓN

“Muchos regímenes no son correctos ni constantes. Lo importante para adelgazar escambiar de costumbres, sino al poco tiempo se vuelve a coger peso e incluso segana aún más. El problema no está tanto en la dieta como en el sedentarismo”

Texto: Pedro Ramos

H ace un par de mesesrecibió una oferta de1.500 millones deeuros —250.000 mi-llones de pesetas—

por vender sus derechos en laFórmula 1. Dijo que no. BernieEcclestone, el dueño del Circo,el dictador de la Fórmula 1 o elamo, como se prefiera, deldeporte que más dinero y nego-cio mueve en el mundo, noquiere soltar los hilos de unespectáculo que goza de unasalud envidiable.

Algunas escuderías hanhecho un amago de crear unCampeonato del Mundo de Fór-mula 1 paralelo a partir de 2008,fecha en la que finaliza el actualacuerdo, pero Ecclestone, unlince para calmar el gallinerocuando éste se revuelve, se haasegurado ya la firma de Ferra-ri, la única escudería que haestado ininterrumpidamente eneste deporte desde que comen-zaron las carreras. Tras Ferrarise adhirieron más equipos alcontrato con Ecclestone y, aun-que hay todavía algunas escude-rías reticentes, como Renault yMcLaren, todo es cuestión detiempo. Y de dinero, claro.

El dueño de la Fórmula 1sabe que los equipos están des-contentos porque reciben pocode un gigantesco pastel de dóla-res en el que el mayor bocado sequeda en sus bolsillos. Primeroaprieta y después afloja. Es eleje de su negociación. Seguroque repartirá más dinero, pero asu debido tiempo.

Y es que negociando es elmejor. De niño, ya cuentan de élque salía corriendo de la escue-la antes que sus compañeros.Llegaba a la estación de trenesel primero y compraba todos losbilletes. Sus amigos no teníanotra opción que recomprarle a éllos tiques, pero a un preciosuperior.

Bernard Charles Ecclestone,o Bernie Ecclestone, entró en laFórmula 1 hace poco más de 30años. Nació hace 75 en unbarrio en las cercanías de Lon-dres. Su primer trabajo fue laventa de relojes y estilográficas.Se comenzó a hacer un nombreen el Circo en 1971, cuandotomó las riendas de la Asocia-ción de Constructores de Fór-mula 1 (FOCA).

Ecclestone llegó con la tele-visión bajo el brazo. Estableciónuevos y permanentes horariospara las carreras para que loscanales pudieran ordenarlas ensu programación. Y comenzó avender los derechos para trans-mitir los grandes premios a tra-vés de su empresa Formula One

Management (FOM), que luegoamplió con la Formula One Pro-motions and Administration,que controla cualquier negocioque uno pueda imaginarse entorno a la Fórmula 1. “Si dadinero, ahí está Berni”, es eldicho que circula por todos loscircuitos. Su último invento, laGP2, estrenada este año comocategoría inferior a la F-1, haresultado un éxito rotundo dedinero. Ecclestone, de nuevo, havuelto a dar en el clavo.

Así se explica que haya sidoel tercer hombre más rico delReino Unido y el ejecutivomejor pagado del mundo. Tieneuna fortuna estimada de 3.000millones de euros. Quizás así seentienda mejor que pese a sus75 años, 1,60 de estatura yaspecto de viejo gruñón, tengapor esposa a la ex modelo croa-ta Slavica Ecclestone, unaescultural mujer de 47 años y1,89 de estatura, con la quetiene dos hijas, Tamara (21años) y Petra (17 años), que yase pasean por los paddocks demedio mundo luciendo palmitoy dejándose fotografiar en las

poses más sexys que requierenlos paparazzi. A nombre de sumujer y sus hijas están la mayo-ría de las empresas que se mue-ven en torno a la Fórmula 1.

El inmenso poder que tiene através de los derechos de estedeporte lo convierte en un hom-bre tan odiado como temido.Cuentan que Bernie Ecclestonefue una vez invitado a saludar ala reina de Inglaterra pero res-pondió: “Dígale que estoy conmi mujer, que es más joven,guapa y rica que la reina”. Pala-bra de Ecclestone.

No respeta a la realeza, aun-que entre sus amistades seencuentra el rey de España. Estratado con honores de jefe deEstado, aunque los políticos nole hacen ni pizca de gracia. Losingresos que genera y su capaci-dad para ver el negocio allídonde nadie lo huele le handado un halo de indestructible.

Entre sus últimos “capri-chos” estuvo el abrir la Fórmula1 a mercados sin explotar comoel árabe, el chino y el turco.Ahora también apunta a África,donde considera que en breve

habrá una cantidad ingente dedólares que pueden ir a engor-dar aún más su ya repletas cuen-tas bancarias.

Dicen que no utiliza tarjetasde crédito porque siempre pagaen efectivo. Posee varias casasen Inglaterra, en Suiza, en Cór-cega y en la Riviera francesa.Tiene, además, un lujosísimoyate de 85 metros, un avión pri-vado con el que se desplaza atodos los grandes premios, unhotel y la mayor y mejor colec-ción de coches antiguos decarreras del mundo. Se lo puedepermitir.

Cualquiera diría que, contodo lo que tiene, a BernieEcclestone aún le quedan ganasde batallar por este deporte. Y,en efecto, sigue en la brecha sindesfallecer. Su empeño ahora esseguir negociando con los equi-pos reticentes para que firmenun nuevo “acuerdo de la con-cordia” de 2008 a 2011. Seguroque lo consigue. Por ese tiempoy por algunos años más.“Seguiré trabajando hasta los87 años”. De nuevo, palabra deEcclestone.

Bernie Ecclestone, el ejecutivo mejor pagado del mundo y la tercera fortuna de Inglaterra, acaba de rechazar una suculenta oferta de 1.500 millones de euros por el gran ‘Circo’ de las carreras automovilísticas

El dueño de la Fórmula 1

“Dígale que estoy conmi mujer, que es másjoven, guapa y ricaque ella”, respondióa una invitación de lareina de Inglaterra

elDomingo 7

el personajeDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

elDomingo 8

diario de las montañas tugenDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

F inal del camino. Lo queprimero, a lo largo deunos pocos kilómetros,fue autopista, y despuéscarretera infame, se con-

vierte al poco de abandonarMarigat en nada. Las últimas llu-vias, o tal vez las penúltimas,quién sabe, han cortado la calza-da llevándose por delante los res-tos de asfalto, los cimientos, lagravilla y hasta un buen pedazodel monte en sí mismo, de suerteque queda sólo el hueco inmen-so, como si el mordisco de unmonstruo descomunal hubiesehecho desaparecer en su gargan-ta varios miles de metros cuadra-dos de la superficie, incluyendola propia carretera.

Patrick, el chófer, se adentrapor un cenagal en el que cabe adi-vinar las huellas de los vehículosque nos precedieron. Al poco, noatisbo marca alguna pero Patrickni siquiera duda al adentrarse porel cauce seco de un río que será elprimero de los muchos que cru-zaremos en adelante. Las guíasdicen que es ésta la calzada enexcelente estado que lleva al lagoBaringo donde, dicen tambiénsus páginas, los turistas más osa-dos pueden encontrar maravillas,e hipopótamos, por cierto.

Pero nosotros buscamos otracosa. Buscamos las montañasTugen.

Vadeado el cauce seco, lacarretera reaparece. Pero sóloseguiremos por ella unas decenasde kilómetros más. He puesto enmarcha el GPS para que nos indi-que en qué momento hemos deabandonar el camino pautado yadentrarnos por la pista que, cru-zando la sabana, conduce a Sibi-lo. Sibilo figura al menos en elplano de carreteras; Rondinin nosale en ninguna publicación, nioficial ni alternativa.

Pero, atención, ¿qué significanesas alturas que se divisan tancerca? ¿Las montañas, tal vez?No. El espejo brillante que reflejalos rayos solares colándose entrela calima anuncia que estamos allado mismo del agua. Lo queasoma a pocos kilómetros es unaisla alta y rocosa en el centro delBaringo: un lago gigantesco queen los mapas parece ridículo si sele compara con el lago Victoria oel lago Turkana. El Baringo esuno de los dos únicos lagos deagua dulce de Kenia. Me gustaríavisitarlo, querría hacer compañíaincluso a los hipopótamos quesalen a pastar durante la noche,pero no puede ser: no hay tiempoaunque, a partir de Marigat, eltiempo cuente muy poco en lostérminos en que los mide un relojde pulsera como los que llevamosnosotros.

Es hora de avivar los sentidos.Las estribaciones de las colinasTugen quedan del otro lado, haciaponiente y se adivinan a lo lejosporque cambia el color del hori-zonte.

El asfalto desaparece nadamás dejar atrás la bifurcación queconduce, por un ramal de lacarretera, hacia el lago. El GPSindica que la pista que hemos detomar para ir a Rondinin está yamuy cerca. Poco después, el apa-rato advierte que ya hemos llega-do a ella, aunque no hay señalninguna de que exista una pista ninada semejante a nuestra izquier-da. A la media hora, el aparato medice que hemos dejado muy atrásla encrucijada pero no hemosvisto ni la menor indicación conel nombre de Sibilo, ningúncamino insinuado siquiera que décuenta de esa hermosa carretera,bien silueteada en negro, que saleen el mapa. O el GPS no funcio-na o el plano de carreteras es sólouna muestra un tanto indecisa debuena voluntad para que los

expedicionarios noveles se ani-men y no caigan en la desespera-ción.

¿Y ahora qué hacemos? Todoslos cálculos previstos, todas lasindicaciones anotadas, todos losmapas plastificados que preparécon mimo en Mallorca, todas lasguías y todos los indicios sacadosde mil fuentes se convierten degolpe en material de desecho. Lascartas militares fotocopiadas nollegan hasta donde estamosahora. Si esto fuese el mar, sabríacómo llegar a un sitio cuyas coor-denadas creo que conozco. Perono es el mar; es la sabana. No sepuede circular fuera de las pistas,por mucho que las películas delos cazadores blancos finjan quesí. Casi no se puede ni rodar porlo que es una autopista venida amenos…

¿Alguien sabe dónde quedanlas montañas? Carretera arriba ycarretera abajo buscamos cual-quier indicio de pista que puedallevar hacia poniente, en direc-ción del país Tugen. Soyah creehaber visto un cartel varios kiló-metros atrás que decía algo peroni sabe qué, ni se acuerda dedónde estaba. Escondo el GPSporque me da vergüenza seguirsacándolo por la ventanilla sinconseguir otra cosa que unas que-maduras del sol en el brazo.

En éstas aparece un pastor. Unadolescente al que echo quinceaños y, a ciencia cierta, bastantemás conocimiento de causa que

todos los expedicionarios suma-dos. Soyah habla con él. Sí, varioskilómetros atrás, volviendo haciaMarigat, hay una pista y el pastordice que está indicada; se ve quela idea de indicación que tenemosnosotros no se ajusta a los usoslocales.

Después de varias idas y vuel-tas, a veintidós kilómetros dedonde decían los planos, aparece,por fin, el camino con su cartelanunciado por el pastor. Unamadera de dos palmos de ancho yotro de alto clavada a una acaciay medio caída de lado en la quealguien ha grabado unas letras:Sibilo lions. Los leones, los hipo-pótamos e incluso los dinosauriosno lograrían desanimarnos ahoraque, de pronto, hemos recuperadola confianza. Hubiese sido unverdadero golpe tener que volvera Mallorca diciendo que no sólono hemos encontrado los yaci-mientos sino que tampoco hemosdado con toda una cadena demontañas. La pista

La pista que conduce haciaSibilo es mi primera experienciade camino por la sabana de veras;los antecedentes en Sudáfrica,cuando el congreso de 1998 de laasociación mundial de paleonto-logía humana, suponían una puraartimaña a beneficio de turistasansiosos por vivir algo distinto.

Transcribo la anotación hechaen la agenda al adentrarnos por laSibilo lions: “Pista difícil peropracticable”. Una pura ingenui-dad —ahora lo sé— de quien nose había quitado aún el ropaje deoccidental ignorante. ¿Difícil? Encomparación con lo que vendráluego, la pista es hasta lujosa. ElLand Cruiser circula a casi 40kilómetros por hora y yo sólodebo cuidarme de que, al sacar elbrazo por la ventana, no me dejepiel, carne y algo de hueso en las

O el GPS no funciona,o el plano es unamuestra indecisa paraque expedicionariosnoveles no caigan en la desesperación

“En la tienda,mientras arrecia la lluvia, unatarántula se pasea porencima de la mesa.Nadie le da la menorimportancia

La búsqueda de los indicios antropológicos más antiguos de la cultura humana llevó hace poco hasta las legendarias montañas Tugen, en el remoto corazón de Kenia, a un equipo de científicos del que formó parte el escritor e investigador CamiloJosé Cela Conde. Esta es la cuarta de las ocho crónicas sobre la excepcional aventura africana que Cela Conde —corresponsable de la expedición Tugen Anthropological Research con JordiSerralonga, director de Hominid— viene publicando cada semana en las páginas de ‘El Domingo’ de LA OPINIÓN

Camilo José Cela Conde

4.¿Sabe alguien dóndequedan las montañas?

/ Pasa a la página 9

elDomingo 9DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

Las acacias no sonárboles: sondemonios que teacechan hastaclavarte las púasaguzadas

espinas de las acacias. Las aca-cias no son árboles: son demo-nios que te acechan hasta clavartelas púas aguzadas. La razón dellevar fuera el brazo tiene que vercon el GPS, que recibe mal lasseñales de los satélites. ¿Y paraqué querré el aparato que ha sidodel todo inútil hasta el momento?Por orgullo. Si soy capaz deorientarme en medio de unagalerna mediterránea, ¿no podréhacerlo por ventura en una saba-na sin leones pero con acacias?La respuesta más sincera me diceal oído, con una voz que viene delcorazón, que no, que no puedo.Cuando por fin entramos en elterreno indicado en el mapa mili-tar de que dispongo, resulta quenos encontramos muy lejos de lapista indicada en él como únicocamino a Sibilo. Seguimos, pues,las señales de las rodaduras fián-donos del criterio del niño pastor.Y del ángel de la guarda. Queéste existe, lo pone de manifiestola aparición de una carreteraespléndida: cincuenta metros almenos de ancho, tapizada de tie-rra finísima. Mejor, mucho mejorque la autopista de Nairobi.

–Mira, debe ser ése el caminoa Sibilo. Patrick me mira para

adivinar si le tomo el pelo. No, noes cinismo. Es pura estupidez, sinmás. Porque no se trata de ningu-na carretera: es de nuevo el cauceseco de un río que ha dejado aquísus sedimentos más finos y quehe confundido con una carreteraprovidencial.

Con alguna duda por medio,seguimos las huellas de la pista,cada vez más estrecha y de peorfirme. El GPS me indica queestamos yendo hacia el noroeste,acercándonos al camino inexis-tente indicado en el mapa militar.Coincidimos con su trazado unpoco más adelante, cerca ya de loque debería ser la desviaciónhacia Rondinin, el lugar en el que—ángel de la guardia mediante—debería estar el campamentofrancés. ¿Existirá al menos esaencrucijada? A estas alturas, nime atrevo a preguntarlo.

Nada más vadeado el cauceseco del río Sibilo, en el lugarpreciso que indica el mapa mili-tar, aunque sin indicación alguna,la desviación aparece. A lospocos kilómetros, dos edificiosbajos quedan a la izquierda de lapista que se ha convertido ya enpoco más que un terreno desbro-zado entre los matorrales. Se tratade una escuela; es fácil adivinarloporque una veintena de niños

corren al encuentro de nuestrocoche. Antes de que podamospreguntarles algo, nos señalan elsiguiente recodo.

Rondinin. El campamento deBrigitte Senut y Martin Pickford.No sólo existe sino que lo hemosencontrado. Desde que salí deMallorca había estado ensayandoel decirle a Brigitte lo de “doctorLivingstone, I supose”. Pero conel alivio, me olvido.

Por fin estamos donde quería-mos estar; ni siquiera nos toma-mos un respiro —bueno, sólo unopequeño— antes de ponernos amontar las tiendas. Los niños dela escuela cercana han olvidadolas clases para venir a contemplarel espectáculo. Se mueren de larisa mientras, con toda la digni-dad posible —que no es mucha—y como sin darle importancia,armo la tienda siguiendo las ins-trucciones de memoria. ¿De quése reirán esos críos? ¿Qué sabenque yo no sé? Al poco de anoche-cer, se hace patente. Unos nuba-rrones negros han llegado con lasúltimas luces del día y comienzaa caer una lluvia espesa al tiempoque cae la oscuridad. No hay cre-púsculos largos en el Ecuador. Unlector compulsivo de Hemingwaydebería saberlo.

Qué bien. Llevo sólo un par de

horas en Rondinin y ya he averi-guado que el material high techde que disponemos, excelente enlos Alpes o España, es del todoinútil para las condiciones deTugen. Las tiendas de los france-ses, unos armatostes de lonaverde rígida y pesada, imposiblesde transportar en la mochila, unastiendas, vamos, como las del ejér-cito de cualquier país que se precie, son las indicadas. Pero no tenemos nada semejante. Brigitte Senut, con la excusa deofrecernos un café, nos invita aguarecernos en su campamentobajo la tienda común que les sirvea ellos de comedor, sala de estar yzona de estudio a la vez que lesampara de la lluvia.

Mientras tomamos el caféoyendo el diluvio precipitarsesobre Rondinin pienso en variascosas. En que las guías dicen quela época de las lluvias ya deberíahaber acabado en Kenia. En queelegí las tiendas basándome en supoco peso y facilidad de montaje.En que nos hemos olvidado decomprar los faroles. En la mesaalargada a la que nos sentamoscomo huéspedes de los franceseshay uno de queroseno que pro-porciona la única luz visible entodo el horizonte que abarcan lasmontañas.

El farol atrae una multitud demariposas y polillas a las queavivan las lluvias. Hay tambiéncuatro mantis religiosas dándo-les caza y una tarántula de tama-ño respetable que se pasea porencima de la mesa. Nadie le dani la menor importancia, así queno seré yo quien lo haga. Al finy al cabo las tarántulas sonmucho menos peligrosas que laignorancia.

Lo descubriré a lo largo de lanoche cuando, envuelto en corti-nas de agua, intento que ningunaparte de mi cuerpo toque la paredcasi de seda de la tienda de cam-paña. Estoy medio aterido: el ter-mómetro que llevo dice que latemperatura ha descendido hastalos diecinueve grados. Durante elduermevela medito que he deconsultar en la guía a qué tempe-ratura desaparecen las tarántulas.

Próximo capítulo: ‘En el paísTugen’

/ Viene de la página 8

Patrick y Soyah buscan el rastro de las rodaduras que podría conducirnos a Rondinin. / CELA CONDE

elDomingo 10

viajesDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

E stá situada a tan sólo 125kilómetros de Ciudad deMéxico pero nada tieneque ver con el ritmo de lavertiginosa capital fede-

ral. Al recorrer su corazón colo-nial la sensación es la de estar enuna pequeña población de pro-vincias donde sobran relojes y elvisitante pronto se fusiona con elentorno. Cada uno de los asom-brosos rincones de Puebla decla-rados por la Unesco Patrimoniode la Humanidad son testigos deun pasado muy presente cincela-do a golpe de sabiduría arquitec-tónica.

Cualquier recorrido debeempezar en el Zócalo, la plazaprincipal de esta urbe que alber-ga dos millones de habitantes. Enun lateral se encuentra la catedralrenacentista, de la que destacansus altas torres de 70 metros y eleco que deja con su repicar LaMaría, una campana de 8.500kilos que acompaña con su cánti-co al órgano de 3.376 tubos delinterior y las 14 capillas quealoja el edificio.

Aún pasean por esta plazaporticada las familias locales dePuebla, deteniéndose ante losmariachis, los vendedores deglobos o camote —banana— ylos limpiabotas. A la vuelta decada esquina del Zócalo estáescrito el pasado y el presente de

Puebla. Cerca de la catedral seubica la Casa de la Cultura,donde se esconde la BibliotecaPalafoxiana, un auténtico tesorobibliográfico con miles de volú-menes. Muchas otras maravillasson las que custodia esta ciudadcon fama además de ser la mássegura de México. La capilla delRosario del templo de SantoDomingo es un delirio barrocodonde hasta el último de susrecovecos está forrado con tonosdorados. Considerada una de lasobras cumbres de este estilo en elcontinente americano, esta joyacolonial que es Puebla conservaotros interiores mágicos como elantiguo convento de Santa Rosa,hoy convertido en Museo de ArtePopular Poblano. Hay que paseartambién por el Barrio Alto, suprimitivo asentamiento. Se tratade una zona colorista ubicada alotro lado del río San Francisco,hoy desviado, donde la arquitec-

Casi tres mil edificios históricoscomponen un conjunto urbanodeclarado Patrimonio de laHumanidad por la Unesco.Puebla es la cuarta ciudad másgrande de México y aunquesólo la separan dos horas de lacapital federal, aquí no cabe elruido ni la prisa. El compás dela historia está suspendido enesta urbe que conserva unaatmósfera de burgo antiguorebosante de tesoros coloniales

Tere Gradín

El Zócalo es la plazaprincipal donde estáescrito el pasado y elpresente de esta urbedeclarada Patrimoniode la Humanidad

/ pasa a la página 11 Otra fachada de la catedral.

Catedral de Puebla.

PUEBLAla joyacolonial

elDomingo 11DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

tura colonial sigue haciéndosenotar en cada esquina. No falta elmercado Parian, punto de en-cuentro de artesanos y más tem-plos barrocos y casonas delXVIII. Aquí el arte popular tienesu espacio y su expresión enforma de tejidos, vidrio, cerámi-ca y todo lo que pueda elaborar-se con imaginación.

Tras la ocupación del territo-rio por Hernán Cortés en el sigloXVI, Puebla se convirtió en unlugar estratégico que ofrecía des-canso y ayuda a la red de abastosy viajeros que desde el puertoatlántico de Veracruz llegaban aTenochtitlan, hoy Ciudad deMéxico. Fue así asentándose unacolonia española que quisomodelar la ciudad al estilo euro-peo. Afloraron entonces edifica-ciones de estilo plateresco, rena-centista, herreriano, barroco oneoclásico que, en estado puro oecléctico, llenaron calles y plazastrazando un entramado arquitec-tónico tan rico como diverso yvariopinto.

En Puebla compiten las cons-trucciones de distintas órdeneseclesiásticas y es por ello uno delos máximos exponentes de laarquitectura religiosa indigenis-ta, como en el caso de SantaMaría de Tonantzintla o de SanFrancisco Acatepec, que exhibeuna impresionante fachada decerámica, otra de las señas deidentidad de esta urbe colonial.

No sólo Puebla encierra sor-presas. En los pueblos de losalrededores se encuentran algu-nas de las iglesias más bellamen-te talladas de México, como enCholula, donde se alza la iglesiade Santa María, con todo su inte-rior cubierto de tallas y estucos.Esta población situada a tan sólodiez kilómetros de la ciudadalberga además diversas huellasprehispánicas, como lo atestiguala Gran Pirámide. Cuenta conuna interesante zona arqueológi-ca y un santuario en lo alto, el deNuestra Señora de los Remedios,desde el que se observan los vol-canes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.Entre las excursiones posibles seencuentra precisamente el ascen-so a varios de estos gigantes demás de cuatro mil metros de altu-ra cuyos contornos poblaron losaztecas y a los que dieron nom-bres de dioses.

Cerca de la catedral,se esconde la BibliotecaPalafoxiana, un tesorobibliográfico conmiles de volúmenes

/ viene de la página 10

¿Cómo llegar?

KLM (902 222 747) vuela aMéxico DF, víaAmsterdam, a partir de 534euros, con buen servicio abordo y excelentesconexiones. Es una de lasmejores opciones desdeEspaña. Aeroméxico esotra buena elección(‘www.aeromexico.com’;914 511 145). Pueblacuenta con aeropuerto yllegan autobuses diariosdesde México DF.

¿Dónde comer?

La Fonda de la Plazuela(Calle Oriente, 407) tienebuenas quesadillas. Yfamoso es el mole de LaGuadalupana (CalleOriente, 605). La calleSanta Clara de la ciudades una de las másfamosas por suspopulares dulcerías.Alrededor de lossoportales del céntricoZócalo existen numerosasterrazas y mesones.

¿Dónde dormir?

El Hotel Royalti (00 522424 740), en el Zócalo,tiene habitacionesrústicas y asequibles. ElPortal (00 522 460 211)es una buena opción detarifa media. Y un granlujo es alojarse en elcinco estrellas Mesóndel Ángel (00 522 482100). El Hotel Coloniales un antiguo conventojesuita donde ademásse degusta unaexquisita cocinatradicional.00 522 464 199.

Oficina de Turismo de México. Tfno: 915 613 520. www.mexico-travel.com.

la opinión legalDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

Los cambios en materia deseparación y divorcio (y II)

H oy vamos a comenzar ha-blando de la pensióncompensatoria.xxxxx–¿Quién tiene derechoa esta pensión?

–El cónyuge al que la separa-ción o el divorcio produzca undesequilibrio económico en rela-ción con la posición del otro, quesuponga un empeoramiento ensu situación anterior en el matri-monio, tendrá derecho a unacompensación que podrá consis-tir en una pensión temporal o portiempo indefinido o en una pres-tación única, según se determineen el convenio regulador o en lasentencia.

–¿Qué circunstancias sontenidas en cuenta para deter-minar su importe?

–A falta de acuerdo entre loscónyuges el juez, en sentencia,determinará su importe, tenien-do en cuenta las siguientes circunstancias:

• Los acuerdos a que hubieranllegado los cónyuges.

• La edad y el estado de salud.• La cualificación personal y

las posibilidades de acceso a unempleo.

• La dedicación pasada y futu-ra a la familia.

• La colaboración con su tra-bajo en las actividades mercanti-les, industriales o profesionalesdel otro cónyuge.

• La duración del matrimonioy de la convivencia conyugal.

• La pérdida eventual de underecho de pensión.

• El caudal y los medios eco-nómicos y las necesidades deuno y otro cónyuge.

• Cualquier otra circunstanciarelevante.

En la resolución judicial sefijarán las bases para actualizarla pensión y las garantías para suefectividad.

–¿Qué modificación operala Ley de julio de 2.005 enmateria de la regulación de losderechos del cónyuge viudo enel Código Civil?

–Una modificación significa-tiva es la que permite que el cón-yuge que al morir su consorte nose encontrase separado legal-mente o de hecho, si concurre ala herencia con hijos o descen-dientes, tendrá derecho a usu-fructo del tercio destinado amejora.

Si entre los cónyuges separa-dos hubiera habido reconcilia-ción el sobreviviente conservarásus derechos con la condición deque a reconciliación se hubieranotificada al Juzgado que cono-ció de la separación.

Cuando el cónyuge viudoconcurra con hijos sólo del cau-sante podrá exigir que su dere-cho de usufructo le sea satisfe-cho, a elección de los hijos, asig-nándole un capital en dinero o unlote de bienes hereditarios.

La Ley de julio de 2005 esta-blece en su Disposición Adicio-nal que el Estado garantizará elpago de alimentos reconocidos eimpagados a favor de los hijosmenores de edad en conveniojudicialmente aprobado o enresolución judicial.

En este sentido la Ley añadeque a través de una legislaciónespecífica se concretará el siste-ma de cobertura en dichossupuestos.

–¿Cuáles son algunas de lasmodificaciones en la Ley deEnjuiciamiento Civil?

–En materia de exploracionesde menores en los procedimien-tos civiles se garantizará por el

juez que el menor pueda ser oídoen condiciones idóneas para lasalvaguarda de sus intereses, sininterferencias de otras personas,y recabando excepcionalmente la ayuda de especialistas cuandosea necesario.

Otra importante novedad queintroduce la Ley es la posibilidadde que las partes de comúnacuerdo podrán solicitar la sus-pensión del proceso con el fin desometerse a mediación.

–¿Cómo actúa el Tribunal ala vista de esta solicitud?

–El Tribunal, a la vista de estasolicitud, mandará citar a loscónyuges.

–¿Y si hubiera hijos meno-res o incapaces?

–Si hubiera hijos menores oincapacitados el Tribunal citaráal Ministerio Fiscal a una compa-recencia en la que se intentará unacuerdo de las partes y que secelebrará en los diez días

siguientes.–¿Quiénes podrán acudir a

dicha comparecencia?–A dicha comparecencia

podrán acudir el cónyuge deman-dado asistido por su abogado yrepresentado por su procurador.

Estas peticiones se tramitanpor la vía del artículo 770 de laLey de Enjuiciamiento Civil.

–¿Si la petición es hecha porambos de acuerdo o por unocon el consentimiento de otro?

No obstante, si la peticiónhubiera sido hecha por amboscónyuges de común acuerdo opor uno con el consentimientodel otro y acompañando pro-puesta de convenio regulador,regirá el procedimiento estable-cido en el artículo 777 de la Leyde Enjuiciamiento Civil que serefiere a la separación o divorciosolicitados de mutuo acuerdo opor uno de los cónyuges con elconsentimiento.

MARÍA GRACIA GARCÍA PITA DA VEIGAABOGADO

En materia deexploración demenores en losprocedimientosciviles, segarantizará que el menor sea oídoen condicionesidóneas y sininterferencias deotras personas

LOS HIJOS

elDomingo 12

Imagen de una boda. / FLORES

Una Ley de este año modifica varios aspectos del Código Civil y la Ley de Enjuiciamiento Civil en materia de separación y divorcio

elDomingo 13

saludDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

RAMÓN SÁNCHEZ-OCAÑA

Déficit de yodo enniños y embarazadasLa desaparición del bocio y el cretinismo por deficiencia de yodohizo pensar que ya no había tales carencias en la sociedad española

En Asturias, sólo con una dieta de salyodada en loscomedores escolares,se ha erradicado el bocio y el déficit es mínimo

S e pensó que estaba re-suelto el problema. La desaparición del bocio ydel cretinismo como pro-blemas graves por defi-

ciencia de yodo, hizo creer a la po-blación que ya no había carencias.Y sin embargo no es así. Y la prue-ba es que desde la Sociedad Espa-ñola de Endocrinología y Nutrición,se ha creado un grupo de trabajopara llevar adelante la campaña deerradicación del déficit de yodo. Ysu coordinador es Federico Sori-guer, del Hospital Carlos Haya, deMálaga.

–Es verdad que no estamos enlas circunstancias de los añosveinte del pasado siglo. Y no seven ya casos graves de bocio ycretinismo. Pero eso no impideque un porcentaje elevado de

nuestra población esté en riesgode sufrir trastornos por déficit deyodo. Estamos muy por debajo delo deseable y lo más grave es queno tomamos conciencia de ello.

La Organización Mundial de laSalud considera esa deficiencia deyodo como un grave problema desalud pública porque es la prime-ra causa de retraso mental en elmundo. La cuestión no es si hadesaparecido el bocio o no; sinoque sin que surjan grandes ano-malías podemos estar asistiendo apequeñas incidencias en el desa-rrollo cerebral del niño. En casosde carencia grave de yodo, essabido que pueden prestarse —además del aumento de morta-lidad perinatal—, deficienciamental, sordomudez, estrabismo oenanismo.

–Pero sin llegar a ello,—nos

comenta el doctor Soriguer—,nosotros hemos hecho estudios enzona de costa de la provincia deMálaga y hemos llegado a conclu-siones que pueden sorprender alos profanos. Midiendo el yodoque eliminan por orina, y portanto calibrando su ingesta, se hademostrado que los niños que tie-nen este déficit leve y no alarman-te, tienen sin embargo cuatro pun-tos menos de cociente intelectual.Y hemos comprobado tambiénque tienen el dintel auditivo másalto; es decir, que son más durosde oído. Eso no quiere decir ni quesean tontos ni que sean sordos.Pero son dos deficiencias nota-bles, que pueden alterar el normaldesarrollo del muchacho.

El yodo es un nutriente esencialy bastante escaso en la naturaleza.

Y es el mineral que utiliza la glán-dula tiroidea para fabricar la tiro-xina u hormona tiroidea. Esta hor-mona desempeña una funciónbásica en el organismo y es una delas responsables de la activaciónmetabólica. Si la ingesta de yodoes inferior a la necesaria, la glán-dula tiroidea, situada en la basedel cuello, frente a la tráquea (escurioso tiene forma de pajarita ycomo tal se situaría en el cuello)para cumplir su función se veobligada a un esfuerzo continuadoy potente. Para adaptarse biológi-camente a la escasez, la glándulacrece, se hipertrofia y forma elllamado bocio, o como en muchaszonas rurales españolas, el “papodel bocio” es decir una hipertrofiaglandular en el cuello que da laapariencia de una hinchazón gran-de y blanda. En todo el mundo se

calcula que padecen bocio endé-mico del orden de 200 millones depersonas. Si la carencia es acen-tuada e importante, al cabo de untiempo aparecen los trastornosgraves del bocio: disminución dela actividad física, retraso intelec-tual y a veces físico, problemascardiacos, desorden en otras glán-dulas endocrinas. Cuando lacarencia se prolonga a través devarias generaciones, los bociosvoluminosos se acompañan deretrasos mentales y de desarrolloprovocando el llamado cretinismoendémico. Una dieta pobre enpescado y abundante en elemen-tos bociógenos (algunas verduras)mantienen la existencia de bocioen zonas rurales. La necesidad seestima en 0,1 mg. diario. Pescadosy mariscos son su principal fuen-

te. Sin embargo, aunque se tratóde evitar su déficit con el empleode sal yodada, esa cantidad esmuy pequeña sobre todo en niñosy embarazadas en las que el apor-te debe ser muy superior.

Lo que más puede llamar laatención es que en todos los estu-dios que se han realizado en Espa-ña, aunque los resultados no sonhomogéneos, se comprueba quelos niveles de yodo están siemprepor debajo de lo recomendado.Porque no es suficiente el queaporta la sal, y no se consumensuficientes alimentos ricos en estemineral.

–Hay que suplementar conyoduro potásico. Así se van a evi-tar abortos y se mejorarán muchascircunstancias de los niños. Elejemplo en Asturias es ilustrativo.Logró, hace ya 20 años, que en

todos los comedores escolares seutilizara sal yodada. Y los resulta-dos han sido espectaculares. Se haerradicado el bocio y los proble-mas de déficit son mínimos

–¿Y cabe que haya sobredo-sis?

–No. Los límites por arriba sontan altos que nunca se podríanalcanzar con estas medidas higié-nico-dietéticas. Otra cosa es queademás, se utilice yodo comoantiséptico a madres o niños.

La mayoría de países estánadoptando medidas higiénico-die-téticas para tener una poblaciónsin déficit. Y es curioso lo queocurrió en Inglaterra: Había unagran deficiencia de yodo; peroexistía la costumbre de prevenirlas mastitis de las vacas utilizán-dolo como antiséptico. El resulta-do fue que la leche contenía canti-dades importantes de yodo. Ycomo en las escuelas inglesas seles daba leche a los niños, resultóque poco a poco esa deficienciafue desapareciendo. Sin embargo,cuando desapareció la costumbrede dar la leche en las aulas, el pro-blema volvió a plantearse.

En la población femenina hacalado ya la idea de que debeningerir ácido fólico. Del mismomodo debe prescribirse el suple-mento de yoduro sódico, comouna prevención importante du-rante el embarazo. La mujer espa-ñola debería por lo menos dupli-car la ingesta de este mineral. Ypara eso, la mejor recomendación,además del uso de sal yodada, esla suplementación por lo menosde 150 mic/día. El Ministerio deSanidad ha realizado las siguien-tes recomendaciones: uso de salyodada por toda la poblacióngeneral; aumentar el consumo dealimentos ricos en yodo (maris-cos, pescados, lácteos); informarde la deficiencia de yodo a losprofesionales de la salud, educa-dores y población general; utilizarsal yodada en todos los comedo-res escolares y prohibir el uso deantisépticos yodados en lasmadres y en los recién nacidos. Laevidencia es clara y según mues-tran los estudios, más de la mitadde las mujeres embarazadas tie-nen en nuestro país niveles deyodo por debajo de lo deseable. Y,como decía el doctor Díaz-Cadór-niga, “las gestantes, los lactantes ylas mujeres en edad fértil formanun grupo de población en graveriesgo de yododeficiencia”.

Los ginecólogos tienen quemarcar las pautas de prescripciónde yodo en las mujeres embaraza-das sanas. Y para ello, lo primeroque debemos hacer es exponerque existe esa deficiencia deyodo.

elDomingo 14

pasatiemposDOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

DECISIVASLITIO

GLOBOSHUECOS

LLENOS DEPÓLVORA

FALDAS DELAS INDIAS

DE LASIERRA

ATARA

NIÑOPEQUEÑO

DINASTíAPERSA

INCLINA Y APOYAARCILLABLANCA

CENSORLITRO

QUITA LA VIDACUERVOCUBANO

ENGORDARANIMALESRECURRE

UNA CAUSA

AQUELLAANNODOMINI

IMAGENPINTADADOCTORA

MAHO-METANO

UNAS CONCUERDA

FAMILIA ENESCOCIA

DESGRACIAIMPREVISTA

OBRASPÚBLICAS

ATMÓSFERAATACÓ

ESCUCHA-DOS

CIERTAGRAMÍNEA

TEJIDO DE MALLA

NIÑOPEQUEÑOAFIRMA-

CIÓN

SONIDO SINARTICULARTAPARRA-

BOS

APÓCOPEDE TANTO

MONTAÑAS

EJÉRCITO DE TIERRA

NOTA MUSICALSOLICITARUNA COSA

VASIJAORIENTALOBJETOMÁGICO

RRNÚMERO DE AÑOS

LIMPIAS,PULCRAS

COLECCIÓNDE MAPAS

LABRARUNA ROSCA

PIEDRA PRECIOSA

PRIVADA DE RAZÓNMANADADE TOROS

INDIOTREPAR A UNA

CUMBRE

ALTARHACER

CUADROSDE HUERTA

INUNDARUN

TERRENO

EXPONEDAL SOL

MALES DELA PIEL

ARTÍCULOCONTRACTOMONEDASNUPCIALES

ÚNICAINDIO

DE TIERRADE FUEGO

ALBERGADOGASTAS

DESTITUIRPROPIOS

MATERIA DE ABEJASEJÉRCITO DE TIERRA

ÍDOLOMOABITADIGNIDAD

DE UN EMIR

TAMIZARASPREPOSI-

CIÓN

ARROJADMATERIASSÓLIDAS

CANDENTES

ALABADMESA DETRES PIES

SERIE DEESLABONESSÓLIDO DE20 CARAS

CUECE EN ACEITEESTORBO,

OBSTÁCULO

MIEDOSÚBITO

TORTUGASDE MAR

AGARRARDIRIJAN

HACIA UNLUGAR

ESCONDÍPONER

LA FECHA

CONJUNTODE TRES

UNIDADESATLANTE

ELLAFRUTO SECO

INDEHIS-CENTE

MOTE,APODO

TERRENOARENOSO

GÉNERO DEPLANTAS

VAGABUN-DA

LABIÉRNA-GO, PLANTA

BORO

SIGLAS DEINDUSTRIAESTÓMAGODEL TORO

NAVE ANTIGUAHIJA DEINACO

OLA GRANDEPREDECIR

LO FUTURO

SITÚA,COLOCANOVILLOJOVEN

CIUDAD DE TARRA-

GONAPEDESTAL

ESCUCHÉARROBA

HACENAGUJEROSORDEN DE

MAMÍFEROS

ACABENRADIO

NACIONAL

ENCANECÍVANOS,FÚTILES

AZUFRECABELLO

SOBRE LASSIENES

TOSTARROCA

METAMÓR-FICA

HIJO DE NOÉÁCIDO

NUCLEICO

PONE HUEVOS EL AVE

ÍNTEGRA

HACER VERSOSNÚMERO

NEPERIANO

RÍO DE ALEMANIALENGUA

DE TIERRA

JORNADASENCARGA-

DO

DECLIVE DE UNMONTE

P

LÍANRESERVARSEUNA CAUSA

JUDICIAL

FLOJOSFIGURA DE

GRAMÁTICA

PERRO DEACTEÓNVESTIDAS DE LUTO

VESTIRSEVASIJA

PARA FREÍR

ORFANATOSESOS

OTROS

LA DE AHÍHIERBA

MENUDA

DAR A LUZHERMANA,RELIGIOSA

LINTERNAGRANDE

AÑONUEVO

CEFALÓ-PODO JOVEN

ROBUSTO

ELEVESRELATIVO AL ÓPALO

ADQUIRIÓRAZÓNANA DEAUSTRIA

REGIÓN DE GRECIAPALMAS DEAMÉRICA

OBSTRUYEDIOS DEL

AMOR

TOMARTAPAS ENUN BAR

SEMILLERO

DIMINUTIVOFAMILIAR

NOTA MUSICAL

GENIOSPOÉTICOSDETRÁS,

DESPUÉS DE

TESTIFICÓÚLCERAFACIAL

SUSTANCIAORGÁNICA

ÁGATAS LISTADAS

COCHEHIJO DE

ZEUS

CONSO-NANTES DE LIGA

N, N, N, N

CABEZA DELCABILDOMANíA

PADRÓNCORTADA AL SESGO

POCOABUNDANTE

FLÚOR

VOCALES DE LUNAAPÓCOPEDE TUYO

HERMANODE CAÍN

POLO POSITIVO

VARALARGA

SUAVICE

GRITOMACHETE

INDIO

LAGO DEASTURIASÁNGULOS

SURHADO,SINO

AZALÁHINCHA ITALIANO

DAR VUELTAS

6

EJUS CAUSACANTO

CANARIO

PRÍNCIPEDEL PERÚJUNTAS

ÓPERA DE VERDIOTEEN

QUE VIVEERRANTE

CONCEJAL

SOMBREROSCIUDAD DEALICANTE

ALIASANTE DIEM

ATASCARANGSTROM

SITIASE,CERCASEAMPERIO

LOCOSREVERENDA

MADRE

ANIQUILAVOCALES DE CLASE

MECERPREPOSI-

CIÓN

ENTEDÁDIVA,REGALO

CAMINOESTRECHO

NARICES ENGERMANíA

EJUS DOMINEMEDIDAAGRARIA

LADOSIRIDIO

PREFIJO,OCHO

HIJO DEJACOB

PUNTO CARDINAL

TRUCO,ARDID

CIRCUNDAPADRE DESATURNO

VERBOTRANSITIVOFALDA DE LA INDIA

SEÑORALETRA DEL

PLURAL

SURHISTORIA,CRÓNICA

PÁRRAFOAPARTEANAR-QUISTA

CUERNECI-LLO DE UNINSECTOYODO

TANTALIOREGALARÁN

PREFIJOGRIEGONOMBRE DE MUJER

REQUEMAUN GUISO

CANCIONESDE CUNA

elDomingo 15DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

L

M

C

D

N

I

COLOQUE DENTRO DEL DIAGRAMALAS PALABRAS QUE FACILITAMOS

N I T R O G E N A D OS A R P U L L I D O S

11 LETRAS

C O M P O S I T O RC R I S A L I D A SI L U S T R A D O RN U B A R R O N E ST R A N S E U N T E

10 LETRAS

A P L A S T A D AC A L A B A Z A SE N R O L A D O SG R A C I O S A SI N T E R I N A SL A N G U I D A SM O R T A D E L AP A L A B R O T AP A P E L E R A S

9 LETRAS

A C E R I C O S D O L O R O S AA L T A N E R A E S P O N S O RA N O N A D A R F A L S E D A DA P U N T A D O N O D R I Z A SA S P E R S O R O C E L A D O SB A L T A S A R P O S A D E R AB A R R A C O N P R O C E S A RC A L A V E R A R E Q U E S O NC A M O M I L A R O S A L E R AC L A R I D A D S O B O R N A RC O M P L E T A T A P A B O C AD E R R A P A R T A R A R E A RD E S P O T A S V E N E N O S O

8 LETRAS

A C A M P A R O R I L L A RA F R O N T E P L A N C H AA L M I D O N R A C I M O SA T R O N A R R E P I C A RD I V I S O R R E S C A T ED O R N A J O R E S O N A RE M P A N A R S A L E S A SE S P I R A L S A P I D O SM E D A L L A S A R D I N AM O N T A D O S A U R I O SN A R C I S O S I D E C A RN A T O S A S T I R A N T EN E C E S E R T I T E R E S

7 LETRAS

A B O N A R I N F A M EA R M I Ñ O M A R A C AA S I L A R M I L A N OC A T E T O N A R R A RC R I S O L O P A L O SD E S V A N R O M A N AF A M O S O S E S A M O

6 LETRAS

A B R I R A V I O N O N D A SA C A R O C A L O R P O D E RA C T O R C O P I A R U A N AA L E R O C U R S O R U R A LA L T A R E S P I N S I E S OA N I M O F A L A Z S O R D AA R A B E L I M A D T A L O NA R C E N M A R T E T E L A RA R I D O N I Ñ O S T E N A ZA S P I D O B E S A T I N T A

5 LETRAS

A D A N B A L A L U P A R A D AA I R E C A S I M I N A R E N OA N I S C E N A M O L E R O J OA R C O C R A C M O N A R O M OA R E L E O L O N E O N R U L OA R G O F L A N P A R A S A N OA R I A F L O R P A S A S I S AA R O S G R I S P O M O S O R OA S I D I M A N P R O A S O S AA T U N I Z A R P U R O S U M AB A C O L I R A R A B A T A T E

4 LETRAS

A M A E F E N A L S E LA M I E G O N E A S E OA V E E O S O J O S O RB O E I D O R O L U V ID O N M A L R O N V E N

3 LETRAS

pasatiemposelDomingo 16 DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2005

Relle

nar

las

filas

, col

umna

s y

celd

as c

on t

odos

los

núm

eros

del

1 a

l 9 s

in re

petic

ione

s, p

ara

rem

atar

est

e pa

satie

mpo

de

solu

-ci

ón

ún

ica

form

ado

por o

cho

sudo

kus

enca

dena

dos.

Fila

es

la lí

nea

de n

ueve

s ca

silla

s qu

e va

de

dere

cha

a iz

quie

rda.

Col

um-

na e

s la

líne

a de

nue

ve c

asill

as q

ue v

a de

arr

iba

abaj

o. C

elda

es

cada

uno

de

los

nuev

e cu

adra

dos

de n

ueve

cas

illas

del

imita

-do

s po

r lín

eas

más

gru

esas

. Es

tá a

nte

el m

ayor

ret

o pu

blic

ado

en la

pre

nsa

espa

ñola

, as

í que

muc

ha p

acie

ncia

, bu

en lá

piz,

gom

a de

bor

rar

y tie

mpo

par

a no

des

espe

rar.

Recu

erde

que

tie

ne s

olu

ció

n ú

nic

a.

SOLU

CIO

NES

EN

LA

S PÁ

GIN

AS

DE

PASA

TIEM

POS

DIA

RIO

S

Sudo

ku H

arak

iri

2 4 7

3 6 9 4

1 8

3 4 9

7 9 6 5

5 6 2

6 9 5 4

8

8

9 1

7 6

5

4 9 8 7

1 6 7 3

6 7

3 8

4 5 1

5

8 6 2

1 3 8

6 4 9

3 9 8

5 1 4 3

1 6

4 5 7

4 7 1 3

5 9 6

3 2 7

2 1 3

3 8

2 9 7

8 5

6 8 4

9 1

8 3 2

5 8 3

3 9 5 7

7 4

5 2

4 9

2 1 5 6

2 8 7

3

1 9 3 2

7

2 9 6 5 4

3 4 9 2

7 3

1 5 2

4 5 7

3 9 2

4 8

7 8 1

1 5 9

7 3 4

5 1

2 7

9 6

8 1

5 1 3

7 2 5

1 8 9

9

2 6 4

6 2 7

8 1 7 4

7 9 5