Experiencias de las BPA en

los países de la región

Situación Actual de Certificación de BPA en Argentina

• 101.373 ha. bajo certificación (+ 12.2%)

–68657 en frutas y hortalizas (- 5.8 %)

–32716 en cultivos extensivos (C de azúcar)

(+ 130 %)

• 1350 productores certificados (- 5.9 %)

Distribución por alcance

Frutas y Hortalizas 68%

Cultivos Extensivos 32%

P. Animal 0%

Distribución por alcance 2013

Fuente: NTWG Argentina

BUENOS AIRES

CUYO

NEA

PATAGONIA

NOA

Frutas y Hortalizas Cultivos extensivos

Superficie (has) Dif. 2012/13

6632.2 3%

0.0 0%

Superficie (has) Dif. 2012/13

7922.7 -23%

0.0 0%

Superficie (has) Dif. 2012/13

17461.3 -15%

0.0 0%

Superficie (has) Dif. 2012/13

5369.8 -14%

25329.0 255%

Superficie (has) Dif. 2012/13

31271.0 7%

7387.3 4%

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Pro

du

cto

res

Has.

Gráfico N° 2: Evolución de la superficie y los productores certificados bajo todos los esquemas (2002 - 2013)

Superficie Productores Fuente: NTWG Argentina

Certificación en Argentina - Resumen

• Caída de la superficie certificada de frutas a

niveles de 2007.

– Problemas climáticos

– Reducción de costos (Industria)

• Aumento de la superficie certificada de cultivos extensivos

– Demanda de la industria (Caña de azúcar – Maní)

• Desaparece la certificación en producción animal.

• Aparecen otros esquemas: normas publicas, demanda de supermercados

Inconvenientes encontrados durante las auditorías de

Certificación de BPA en Argentina

Total de auditorías consideradas: 201, según la siguiente distribución:

Total de auditorías que incluyen proceso de manipulación / empaque:

74 (37 %)

Características de la investigación

Total de auditorías sin No Conformidades: 67 (34 %)

Promedio de No Conformidades/auditoria: 4.9 (3.3)

Requisitos aplicables a todas las producciones.

Requisitos aplicables a todas las producciones de origen vegetal.

Requisitos aplicables a los sistemas fruti-hortícolas.

Desvíos detectados en Auditorías Resumen

• Productos fitosanitarios.

– Análisis de residuos faltantes

– Calibración de elementos de medición

– Gestión de envases

– Tratamientos pos-tcosecha

• Capacitación

– Higiene

– Primeros auxilios

• Documentación .

– Instructivos de Higiene

– Hojas de Seguridad

– Procedimiento ante accidentes

– Análisis por Lab. Acreditado

– Evaluación de Riesgo sobre LMR

• Instalaciones.

– Higiene

– Protección de luminarias

¡MUCHAS GRACIAS!

Ing. Agr. Enrique Kurincic

Gerente Certificaciones Agroalimentarias

IRAM

Tel +54 11 5246 0772

cel: +54 11 9 5328 7535

ekurincic@iram.org.ar | www.iram.org.ar