Espárragos blancos mediante túnel de plástico negro · CARACTERISTICAS DEL TUNEL El túnel que...
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Espárragos blancos
mediante túnel
de plástico negro
OBTENER espárragos blancos mediante elsistema tradicional de grandes caballones
para que en ellos crezcan los turiones es bas-tante caro, por el trabajo que supone haceresos lomos y por la especialización y cuidadoque se necesita para recolectar estos espárra-gos. Estos inconvenientes, junto a la subidade los salarios, son la causa de que muchoscultivadores abandonen este sistema y sola-mente cultiven espárragos verdes.
Teniendo en cuenta estos problemas y lossatisfactorios resultados que, en un principio, es-tamos obteniendo, en un ensayo que llevamossobre el blanqueamiento del espárrago con tú-nel de polietileno negro opaco, creemos quees interesante dar a conocer este trabajo.
El año pasado hicimos una pequeña prueba,con buen resultado; este año, con más cono-cimiento de causa, la hemos repetido en mayorescala y estamos obteniendo unos resultadosbastante prometedores.
VENTAJAS QUE SE OBTIENEN
22) Adelantamiento de algunos días en larecolección, ya que:
—El suelo se caldea más, por convección delaire dentro del túnel, debido al calor quetoma la cubierta negra.
—Por la noche evita bastante el enfriamien-to del suelo e, incluso, la helada.
—Al estar la «garra» colocada superficial-mente, y no a gran profundidad, comoen el caso de blanqueamiento por gran-des caballones, consigue mayor tempera-tura con más rapidez.
32) No hay necesidad de hacer escardas ylabores durante el tiempo que dura la recolec-ción.
42) Gran ahorro de mano de obra, puestoque:
—No se hacen, ni deshacen, caballones.—No hay que escardar ni dar labores.—La corta de turiones es superficial y se
hace COn gran rapidez.52) La cosecha puede ser mayor, porque
el desgaste de la «gana» por cada turión esmenor en el caso de túnel que en el de ca-ballón.
Este sistema de blanquear espárragos me-diante el túnel de plástico tiene las ventajassiguientes:
1 2) Blanqueamiento de los turiones con to-nalidad violáceo-amarillenta, que muestra ex-celente impresión organoléptica.
CARACTERISTICAS DEL TUNEL
El túnel que hemos utilizado es el sencillo,con sujeción del plástico utilizando tierra; enunos hemos colocado alambre axial de tensión yen otros no. Las características de estos túneles
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Espárragos blancos obtenidos en túneles de polietileno
Turión en condiciones de ser cortado.negro. La recolección es rápida y sencilla.
y del material empleado eran las siguientes:- Altura del túnel: 85 cm.-. Anchura en la base: 75 cm.- Hierro de los arcos: 7 mm. de diámetro.- Distancia entre cada dos arcos: un metro.- Color de la lámina de polietileno: negro
opaco.- Grueso del polietileno: galga 600.- Anclaje: hilo pita de tres cabos.
TECNICA SEGUIDA EN EL CULTIVO
La colocación del túnel se hizo unos quin-ce días antes de que se iniciara la brotaciónde los turiones.
La técnica que se empleó fue la siguiente:
Túneles de polietileno negro para blanquear espárragos.
Las yemas de las «garras» se dejaron a unos5-8 centímetros de la superficie del suelo; en-cima de la superficie se colocó una delgadacapa de estiércol y a continuación se puso tinafranja de arena de río de unos 30 centíme-tros de anchura y unos 15 a 20 milímetros dealtura. Se regaron copiosamente por aspersióny a continuación se instalaron los túneles.
Cada seis o siete días se vigilan para versi se inicia la brotación.
Para recolectar, se introduce un operariodentro del túnel por uno de los extremos delmismo y corta con navaja a flor de tierra losturiones que estén en condiciones de ser re-colectados; también puede hacerse levantan-do una de las paredes laterales del túnel ycortando desde fuera. La recolección al prin-cipio se hace cada tres días; después, a me-dida que avanza la primavera, se cortan cadados días y al final se recolectan diariamente.
El riego se hace por los pasillos laterales,de pie o por aspersión.
No hay que ventilar los túneles durante eltiempo que permanezcan puestos en el cul-tivo.
Una vez que finaliza la cosecha, o antes sitiene poco precio, es imprescindible retirarinmediatamente los túneles.
Después debe abonarse y regarse bien elcultivo para que las «garras» se recuperen.
ZOILO SERRANO CERMEÑO