ESTUDIO DE MERCADO DEL GRANO DE CACAO

OFERTAI. Zonas

productoras. Las principales zonas productoras de cacao en el Perú son: El Valle de La Convención

(Cusco). El Valle del Río Apurimac-

Ene (VRAE). Ayacucho, Cusco y Junín Valle del Huallaga, El Valle de Tambo ( Junín). El Valle del Marañón,

(Cajamarca y Amazonas)

Año Ha

1997 32047

1998 34588

1999 36387

2000 41264

2001 45815

2002 49188

2003 49787

2004 50879

2005 50313

2006 56732

2007 59835

2008 63626

2009 66335

SUPERFICIE COSECHADA.

Fuente: OEEE - MINAG.

Año Miles de ha

1997 43,0

1998 42,2

1999 46,9

2000 51,6

2001 50,0

2002 55,1

2003 56,4

2004 60,7

2005 62,7

2006 65,7

2007 71,4

2008 78,5

2009 90,1

SUPERFICIE EN VERDE.

Fuente: MINAG

OFERTAGrafica Nº3:

Superficie cosechada y superficie en verde (Ha)

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

100000

Superficie CosechadaSuperficie en verde

OFERTA

SUPERFICIE COSECHADA DE CACAO, SEGÚN DEPARTAMENTO (Ha)

Fuente: OEEE - MINAG.

Departamento 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Nacional 32047 34588 36387 41264 45815 49188 49787 50879 50313 56732 59835 63626 66335

Cusco 10255 12377 13100 13695 17593 20513 20669 20764 20843 20739 20170 20982 20418

Ayacucho 6955 7182 7317 9074 8073 8076 8144 8144 8144 8144 8849 8851 8851

Huánuco 4410 4230 4269 4395 4363 4292 4291 4516 4300 3797 3705 3409 3590

Amazonas 1937 2060 2084 3826 3729 3589 3573 3581 3561 6236 6191 6152 6298

San Martín 969 960 1410 1936 3184 3721 3857 4217 4237 8182 10790 13238 15679

Resto 7521 7779 8207 8338 8873 8997 9253 9657 9228 9634 10130 10994 11499

OFERTAII. Producción histórica.

Año Toneladas

1997 17664

1998 22095

1999 21047

2000 24786

2001 23671

2002 24353

2003 24214

2004 25921

2005 25257

2006 31676

2007 31387

2008 34003

2009 36803 Fuente: OEEE - MINAG.

Fuente: OEEE - MINAG.

Grafica Nº4: Producción Nacional de grano de cacao (Toneladas)

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

OFERTA

Año t/ha

1997 0,551

1998 0,639

1999 0,578

2000 0,601

2001 0,517

2002 0,495

2003 0,486

2004 0,509

2005 0,502

2006 0,558

2007 0,550

2008 0,534

2009 0,566

Grafica Nº5: Rendimiento promedio de cacao (t/ha)

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

RENDIMIENTO PROMEDIO DE CACAO

Fuente: MINAG

OFERTAIII. Producción proyectada.

X Y XY X2

1 17664 17664 1

2 22095 44190 4

3 21047 63141 9

4 24786 99144 16

5 23671 118355 25

6 24353 146118 36

7 24214 169498 49

8 25921 207368 64

9 25257 227313 81

10 31676 316760 100

11 31387 345257 121

12 34003 408036 144

13 36803 478439 169

91 342877 2641283 819

Año Toneladas

2010 35646

2011 36971

2012 38296

2013 39620

2014 40945

2015 42270

2016 43594

2017 44919

2018 46244

2019 47568

Costos de producción. En los últimos años los costos de producción del

cacao se han visto afectados por diversos factores entre los principales: La mano de obra. Productividad La escasez de fertilizantes Las vías de comunicación Los conflictos sociales El cambio climático.

OFERTA

DEMANDAI.  Demanda histórica

UTILIZACIÓN DE GRANO DE CACAO EN LA AGROINDUSTRIA

Año Miles de t.

1997 14,1

1998 15,0

1999 13,8

2000 13,5

2001 12,1

2002 12,6

2003 15,8

2004 16,1

2005 16,3

2006 20,9

2007 22,4

2008 26,8

2009 28,2

Fuente: MINAG

Grafica Nº6: Granos de cacao destinados a la agroindustria (Miles de t.)

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

5

10

15

20

25

30

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DE DERIVADOS DEL CACAO

Año

Miles de t.

Cocoa Manteca de cacaoTorta de

cacao

1997 4,7 5,2 0,3

1998 6,3 5,1 1,0

1999 4,7 5,8 0,1

2000 3,5 5,1 0,6

2001 3,6 4,2 0,5

2002 3,1 3,9 2,1

2003 4,1 5,8 2,5

2004 3,6 5,6 4,3

2005 8,8 5,2 4,3

2006 7,0 5,3 2,5

2007 6,1 5,3 3,0

2008 6,3 6,2 3,8

2009 5,0 7,1 4,5

Fuente: MINAG

DEMANDA

Año Miles de t.Variación

porcentual

1997 14.1 ---

1998 15.0 6.38

1999 13.8 -8.00

2000 13.5 -2.17

2001 12.1 -10.37

2002 12.6 4.13

2003 15.8 25.40

2004 16.1 1.90

2005 16.3 1.24

2006 20.9 28.22

2007 22.4 7.18

2008 26.8 19.64

2009 28.2 5.22

TOTAL 78.77

Demanda proyectadaLa variación porcentual promedio es 6.56% entonces, la

demanda de grano de cacao por la agroindustria peruana en los próximos 10 años será:

Año Miles de t.

2010 30.05

2011 32.02

2012 34.12

2013 36.36

2014 38.75

2015 41.29

2016 44.00

2017 46.88

2018 49.96

2019 53.23

DEMANDA

BALANCE OFERTA – DEMANDA Balance actual.

Grafica Nº7: Balance actual.

Balance proyectado. Grafica Nº8: Balance

proyectado.

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

ProducciónAgroindustria

2008 2010 2012 2014 2016 2018 20200

10000

20000

30000

40000

50000

60000

ProducciónAgroindustria

COMERCIALIZACIÓN

Precio. PRECIO PROMEDIO AL PRODUCTOR

Grafica Nº9: Precio promedio al productor (S/. x Kg.)

Fuente: MINAG

Año S/. x Kg.

1997 2,24

1998 2,93

1999 2,57

2000 2,00

2001 2,00

2002 3,32

2003 4,07

2004 3,44

2005 3,75

2006 3,65

2007 5,04

2008 5,77

2009 4,511996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100

1

2

3

4

5

6

7