Estudio de Mercado v5
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ESTUDIO DE MERCADO
GELLYDANY – EMPRESA DE POSTRES FRIOS
INTEGRANTES:
JESUS ALBERTO TITO M.
DANIEL OLIVERA
FABIAN N. LOPEZ SANCHEZ
JOSE MAURICIO LUCIA V.
MATERIA:
SIS – 326
DOCENTE:
LIC. SANTILLAN BUTRON SUSAN
FECHA:
16/04/2015
LA PAZ - BOLIVIA
CONTENIDO
1. ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS....................................................................3
5 sub-mercados.......................................................................................................3
5 FUERZAS DE PORTER...........................................................................................4
2. determinar el tipo de consumidor al que se planea llegar...................................5
3. segmentacion de mercado...................................................................................5
VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A TRAVES DE VARIABLES DEMOGRAFICAS....................................................................................5
El cálculo del n muestral.......................................................................................10
Estudio de encuestas y resumen...........................................................................11
4. DEMANDA EFECTIVA..........................................................................................19
La demanda efectiva esta dada por:.....................................................................19
5. tipos de demanda..............................................................................................20
demanda por necesitad.........................................................................................20
demanda por destino............................................................................................20
demanda por continuidad.....................................................................................20
demanda por temporalidad...................................................................................20
demanda por oportunidad.....................................................................................20
6. ANALISIS DE MERCADO......................................................................................20
Comparación con Bolivia.......................................................................................23
TABLA DEMANDA PROYECTADA............................................................................25
TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION......................................................27
7. demanda proyectada para el proyecto..............................................................28
Tabla de demanda proyectada a 7 años:..............................................................28
8. demanda (cuadro comparativo).........................................................................29
9. oferta.................................................................................................................30
10. estrategia comercial.......................................................................................30
PRODUCTO:...........................................................................................................30
PROMOCION:.........................................................................................................30
PRECIO:................................................................................................................. 30
PLAZA....................................................................................................................31
1
ESTUDIO DE MERCADO1. ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS
5 SUB-MERCADOS
o Externo.El mercado externo de nuestro producto es muy grande debido a que existe mucha oferta, formal e informal, y demanda del producto de parte de los consumidores.
o Proveedores.Para escoger a nuestro proveedor se tomó en cuenta la disponibilidad del producto y la calidad que nos podrían brindar los productores, para la selección de los proveedores se tomaron precios de agencias, las empresas que seleccionamos como proveedores fueron tomadas en cuenta gracias a su trayectoria y reconocimiento dentro del mercado paceño.Las empresas seleccionadas son: PIL ANDINA SRL, KRISS, Ingenio Azucarero Guabirá, SolPlast y Frutas de temporada seleccionada del mercado informal.
o Competidores.Se identificó a la competencia directa de nuestra empresa a los supermercados los cuales emplean varias estrategias comerciales como: - Utilizar precios aproximados y no redondos para aparentar precios más económicos.- Utilizar colores y olores agradables, para inducir a la compra de los productos.Otra competencia directa son las confiterías, las cuales utilizan estrategias comerciales como:- Utilizar materias primas naturales y elaboración de productos de manera más natural y cacera.-Localización de venta en lugares estratégicos, donde también se promocione sus productos mediante degustaciones.
La competencia indirecta radica en todas aquellas empresas pequeñas y mercado informal, que se dedican a la venta de postres y repostería en general, ejemplo comercios en plazas y parques.
o Distribuidores.La distribución del producto se separar en dos fases:La primera fase será después de la fabricación nos encargaremos de la distribución y venta directa de nuestro producto con el propósito de entrar al mercado y darnos a conocer.La segunda fase se centrara en llegar a vender nuestro producto mediante intermediarios como ser supermercados, la distribución hacia estos correrá por nuestra parte.
2
o Consumidores.Para identificar a nuestro cliente se tomara en cuenta la segmentación de nuestro mercado que geográficamente se limita al municipio de La Paz y sus siete macro distritos, demográficamente segmentamos nuestro mercado a personas de 8 a 50 años.Para nuestro estudio acerca de los hábitos de posibles clientes utilizamos información de primera mano, como las encuestas. La conclusión a la que llegamos es que nuestros posibles clientes tienen el habito de consumir postres fríos de 6 a 10 veces por mes, usualmente los fines de semana en lugares como plazas de comidas y en sus casas, estos postres son comprados en su mayoría en supermercados y confiterías. Podemos decir que nuestro posibles clientes se convertirán en clientes regulares debido a los hábitos que tiene al comprar postres fríos.
5 FUERZAS DE PORTER.
1. Las amenazas de entrada
Mantener nuestra posición en el mercado, con estrategias de Marketing
Lograr diferenciarnos con valores agregados
Logrará la fidelización de nuestros canales de distribución y proveedores
2. Sustitutos
Pueden ser novedosas y a la vez una ventaja, en nuestro caso podríamos usar ingredientes naturales, para elaborar postres como la gelatina de pata.
Con la tecnología se está implementando programas de “e-menú” (pedidos por internet) lo cual perdería valor la participación de la persona y ese detalle que da en el servicio.
3
3. Compradores:
Los compradores tienen el poder de elegir lo que le beneficia, algo tradicional como ser las empresas tradicionales de confitería o nuestros productos como una nueva opción innovadora en el mercado.
4. Proveedores:
Al existir un poder por parte de la empresa sobre que proveedores elegir, nosotros somos los que decidimos como abastecer de insumos necesarios para el negocio.
Los proveedores son empresas consolidadas por lo cual existe confiabilidad en la disponibilidad de los insumos requeridos.
5. Rivalidad Competitiva:
Nuestra rivalidad competitiva son: DUMBO, BROSO, SUPERMERCADOS, etc. Negocios que brindan el mismo concepto de DanyGelly “empresa de postres fríos” pero no cuentan con las propuestas innovadoras y servicios personalizados.
2. DETERMINAR EL TIPO DE CONSUMIDOR AL QUE SE PLANEA LLEGAR
1. Se planea llegar a consumidores individuales ya que los mismos demuestran un gran interés en el consumo de postres fríos en eventualidades, meriendas y consumo diario.
2. Los aspectos emocionales que motivan al consumo de los mismos son el interés por compartir momentos familiares a través de la convivencia. La motivación racional llega por el consumo de postres fríos vitaminados y bajos en calorías (dietéticos).
3. SEGMENTACION DE MERCADO
VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A TRAVES DE VARIABLES DEMOGRAFICAS
La segmentación de mercado se realiza geográficamente enmarcando como la región a la ciudad de La Paz en el área urbana. La segmentación con respecto a variables demográficas tiene enfoque en público objetivo que este comprendido entre las edades de 10 a 49 años. Enmarcando la siguiente población:
LA PAZ: POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD
Y EDADES SIMPLES EN AREA URBANA, 2012 (p)
EDAD POBLACION
TOTAL 1,165,129
4
0-4 años 145,541
0 26,764
1 28,117
2 29,817
3 30,503
4 30,34
5-9 años 146,809
5 30,042
6 28,669
7 31,635
8 28,664
9 27,799
10-14 años 141,431
10 28,982
11 28,047
12 28,812
13 28,506
14 27,084
15-19 años 119,947
15 25,917
16 23,807
17 23,582
18 24,344
19 22,297
20-24 años 106,139
20 23,027
21 22,167
22 21,177
23 20,86
24 18,908
25-29 años 84,883
5
25 19,278
26 16,357
27 17,629
28 16,741
29 14,878
30-34 años 74,569
30 19,586
31 14,043
32 14,671
33 14,015
34 12,254
35-39 años 67,293
35 15,256
36 13,453
37 12,537
38 14,115
39 11,932
40-44 años 61,647
40 16,321
41 11,923
42 13,269
43 11,311
44 8,823
45-49 años 50,995
45 12,94
46 10,338
47 9,158
48 10,192
49 8,367
50-54 años 43,578
50 10,833
6
51 8,558
52 8,852
53 8,158
54 7,177
55-59 años 34,279
55 8,901
56 7,819
57 5,975
58 6,344
59 5,24
60-64 años 26,068
60 6,982
61 5,172
62 4,512
63 4,848
64 4,554
65-69 años 21,884
65 6,394
66 4,179
67 4,612
68 3,741
69 2,958
70-74 años 18,314
70 5,307
71 3,702
72 3,565
73 3,106
74 2,634
75-79 años 11,44
75 3,713
76 2,363
7
77 1,789
78 2,264
79 1,311
80-84 años 5,6
80 2,112
81 1,107
82 955
83 754
84 672
85-89 años 2,758
85 940
86 574
87 518
88 366
89 360
90-94 años 1,039
90 515
91 171
92 138
93 155
94 60
95-98 años 915
95 202
96 95
97 79
98 539
Fuente: http://www.ine.gob.bo/indice/visualizador.aspx?ah=PC20203.HTM
Se observa que la cantidad de público objetivo son 706,904 Habitantes del área urbana de la ciudad de La Paz.
8
7069041,165,129
∗100%
60.67%
La demanda potencial sería de 60.67 % de población de la ciudad de la paz en el área urbana es decir 706,904 habitantes
EL CÁLCULO DEL N MUESTRAL
El cálculo del n muestra se da por la siguiente expresión matemática
n= N ¿σ2∗Z2
( N−1 )∗e2+σ 2∗Z2
Dónde:
n = el tamaño de la muestra. N = tamaño de la población. σ= Desviación estándar de la población, que generalmente cuando no
se tiene su valor, suele utilizarse un valor constante de 0,5. Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es un valor
constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relación al 95% de confianza equivale a 1,96 (como más usual) o en relación al 99% de confianza equivale 2,58, valor que queda a criterio del encuestador.
e = Límite aceptable de error maestral que, generalmente cuando no se tiene su valor, suele utilizarse un valor que varía entre el 1% (0,01) y 9% (0,09), valor que queda a criterio del encuestador.
n= N ¿σ2∗Z2
( N−1 )∗e2+σ 2∗Z2
n= 706904¿0.52∗1.962
(706904−1 )∗0.092+0.52∗1.962
n=118.55
ESTUDIO DE ENCUESTAS Y RESUMEN
9
1. ¿Usted consume postres fríos?
Frecuencia absoluta
Frecuencia Relativa
SI 33 0,825
NO 7 0,175
40 1
2. ¿Con que frecuencia consume postres fríos al mes?
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
DE 1 A 5 12 0,3
DE 6 A 10 14 0,35
DE 10 A 15 6 0,15
MAS DE 15 8 0,2
40 1
3. ¿Dónde compra postres fríos?
Frecuencia Absoluta
Frecuencia
Relativa
MERCADO 9 0,225
SUPERMERCADO
160,4
TIENDAS INFORMALES
90,225
OTROS 6 0,15
40 1
10
83%
18%
SINO
30%
35%
15%
20%
DE 1 A 5DE 6 A 10DE 10 A 15MAS DE 15
3. ¿Qué tipo de postres fríos son de su preferencia?
Frecuencia Abosuluta
Frecuencia Realtiva
GELATINAS 13 0,325
MOUSE 11 0,275
FLAN 10 0,25
OTROS 6 0,15
40 1
4. ¿Cuánto gasta en promedio mensual en postres fríos?
11
23%
40%
23%
15%
MERCADOSUPERMERCADOTIENDAS INFORMALESOTROS
33%
28%
25%
15%
GELATINASMOUSEFLANOTROS
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
0 A 30Bs 15 0,375
30 A 100Bs 17 0,425
MAS DE 100BS 8 0,2
40 1
5. ¿Consumiría postres fríos elaborados con moldes de manera creativa?
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 24 0,6
NO 16 0,4
40 1
7. ¿Qué sabores de postres fríos son de su preferencia?
8. Cuando sale un nueva marca de postre frio al mercado, ¿cuál es su reacción?
Frecuenc Frecuenc
12
38%
43%
20%
0 A 30Bs30 A 100BsMAS DE 100BS
60%
40%
SINO
48%
40%
13%
EN BASE A LECHEFRUTALESOTROS
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
EN BASE A LECHE 19 0,475
FRUTALES 16 0,4
OTROS 5 0,125
40 1
ia Absoluta
ia Relativa
LO PRUEBA INMEDIATAMENTE 12 0,3
SI ES LLAMATIVO ESTARIA DISPUESTO A PROBAR 16 0,4
PREFIERE LO TRADICIONAL 12 0,3
40 1
30%
40%
30%LO PRUEBA IN-MEDIATAMENTESI ES LLAMATIVO ESTARIA DIS-PUESTO A PROBARPREFIERE LO TRADICIONAL
9. ¿Consumiría gelatinas saludables, las cuales son dietéticas y poseen más vitaminas( D, E y calcio) que posee una gelatina normal?
10.(SI ES MAYOR DE EDAD). Usted consumiría en ocasiones especiales algún tipo de postre frío que contengan un porcentaje grado alcohólico. SOLO EN OCACIONES ESPECIALES
13
75%
25%
SINO
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 30 0,75
NO 10 0,25
40 1
11.¿Sabe usted de las cualidades naturales que posee la gelatina y cómo ayuda a la salud?
12. Realizaría compras de postres fríos vía internet con entrega a domicilio
13.Piensa que los sabores de gelatinas son suficientes. ¿Cual nos sugiere?
14
33%
68%
SINO
57%
38%
5%
SINOMENOR DE EDAD
43%
57%
SINO
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 23 0,575
NO 15 0,375
MENOR DE EDAD 2 0,05
40 1
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 17 0,425
NO 23 0,575
40 1
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 13 0,325
NO 27 0,675
40 1
14.¿Dónde CONSUME normalmente sus postres fríos?
15.¿En qué zona vive? (Macro Distritos)
15
78%
23%
SINO
23%
20%
18%
23%
18%
PLAZAS Y PARQUESCENTROS COMERCIALESPLAZA DE COMIDASEN CASAEN OCACIONES ESPECIALES
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
SI 31 0,775
NO 9 0,225
40 1
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
PLAZAS Y PARQUES 9 0,225
CENTROS COMERCIALES 8 0,2
PLAZA DE COMIDAS 7 0,175
EN CASA 9 0,225
EN OCACIONES ESPECIALES 7 0,175
40 1
16.Cuál es su sexo
}
17.Cuál es su edad
16
13%
10%
18%
10%
35%
15%
MAX PAREDESPERIFERICACENTROCOTAHUMASURMALLASA
43%
57%
MASCULINOFEMENINO
5%
43%
40%
13%
ENTRE 10-17ENTRE 18-23ENTRE 24-29MAS DE 30
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
MAX PAREDES 5 0,125
PERIFERICA 4 0,1
CENTRO 7 0,175
COTAHUMA 4 0,1
SUR 14 0,35
MALLASA 6 0,15
40 1
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
MASCULINO 17 0,425
FEMENINO 23 0,575
40 1
18.¿Cuánto pagaría por una postre frío, que tenga un diseño innovador y sea vitaminizado
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
PORCION PEQUENA
DE 3 A 7Bs 10 0,25
DE 7 A 9Bs 15 0,375
DE 9 A 11Bs 9 0,225
MAS DE 11Bs 6 0,15
40 1
TAMANO FAMILIAR
DE 15 A 25BS 10 0,25
DE 25 A 35Bs 14 0,35
DE 35 A 45Bs 9 0,225
MAS DE 45Bs 7 0,175
40 1
17
Frecuencia Absoluta
Frecuencia Relativa
ENTRE 10-17 2 0,05
ENTRE 18-23 17 0,425
ENTRE 24-29 16 0,4
MAS DE 30 5 0,125
40 1
4. DEMANDA EFECTIVA
LA DEMANDA EFECTIVA ESTA DADA POR:
DE=DP∗q∗p
DONDE
3. DE: Es la demanda Efectiva4. DP: Es la demanda potencial5. q: son los factores que contribuyen a la venta del producto de manera
positiva6. p: es el porcentaje de personas dispuestas a pagar el precio
DE=706,904∗0.6∗0.75∗0.75
DE=238580.1
Como factores que contribuyen se observa en la encuesta que la gente optaría por comprar postres fríos con maneras creativas en un 60% y optaría por comprar postres fríos si los mismos vienen vitaminados en un 75 %, esto concerniente a factores que favorecen la comercialización del producto.
18
25%
35%
23%
18%
Porcion grande
DE 15 A 25BSDE 25 A 35BsDE 35 A 45BsMAS DE 45Bs
25%
38%
23%
15%
Porcion pequeña
DE 3 A 7BsDE 7 A 9BsDE 9 A 11BsMAS DE 11Bs
En cuanto al precio se observa que la población objetivo que podría comprar seria el 75% indicando de esta manera una demanda efectiva de 238580.1
5. TIPOS DE DEMANDA
DEMANDA POR NECESITAD
La demanda de postres fríos es suntuaria, ya que este producto no es básico de primera necesidad para la población, un segmento de la población si compra y consume postres fríos con el propósito de satisfacer el gusto y no una necesidad.
DEMANDA POR DESTINO
La demanda de postres fríos pertenece a una demanda de bienes intermedios, ya que el producto requiere un tipo específico de procesamiento para ser un bien de consumo final, ya que el proceso de producción del producto consta de más pasos, de los que consta una elaboración tradicional de postre en el mercado común.
DEMANDA POR CONTINUIDAD
La demanda de postres fríos pertenece al tipo continuidad por stock, ya que los productos se producen por cantidades durante el año, tomando en cuenta las fechas importantes.
DEMANDA POR TEMPORALIDAD
La demanda de postres fríos obedece a un tipo de demanda cíclica o stock ya que, esta depende de alguna temporada del año en especial, también de la cantidad vendida y la demanda de los mismos crecerá mientras crezca la población que consuma postres fríos.
DEMANDA POR OPORTUNIDAD
La demanda por oportunidad de los postres fríos es del tipo satisfecha, ya que la producción y la oferta cubren los requerimientos del mercado, dado esto, la empresa busca sacar del mercado a la competencia ineficiente.
6. ANALISIS DE MERCADO
Esta estadística muestra los resultados de una encuesta realizada a partir de febrero 2008 hasta marzo del 2014 entre aproximadamente 24.000 adultos estadounidenses sobre el consumo de postres de gelatina con sabor.
n=24000
Si consume % No % No sabe %
19
consume
2008 54.7% 2007 44.0% 2008 1.3%
2009 54.8% 2008 43.9% 2009 1.3%
2010 55.0% 2009 43.8% 2010 1.2%
2011 55.1% 2011 43.6% 2011 1.2%
2012 55.4% 2012 43.0% 2012 1.6%
2013 55.3% 2013 43.1% 2013 1.5%
2014 55.9% 2014 42.6% 2014 1.5%
Si consume %
2008 54.7%
2009 54.8%
2010 55.0%
2011 55.1%
2012 55.4%
2013 55.3%
2014 55.9%
54.70% 54.80% 55.00% 55.10% 55.40% 55.30% 55.90%2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
54.00%
54.20%
54.40%
54.60%
54.80%
55.00%
55.20%
55.40%
55.60%
55.80%
56.00%
Consumo de gelatina
%
Datos competencia:
20
Paquete de ¼ Kilo cuesta 5 Bs = 0.72 $us (Precio Base).
Paquete estándar de ¼ Kilo “DannyGelly” con un precio de 5.60 Bs = 0.8 $us (Precio para el 2015).
Prospección de toneladas de producto.
Ton=n∗PesoPaquete∗1[Tonelada ]
1000[Kilos ]
Ton24000=n∗PesoPaquete∗1 [Tonelada ]
1000 [ Kilos ]=24000∗0.25
[ Kilo ]∗1 [ Tonelada ]1000 [ Kilo ]
=6[Toneladas]
Cantidad de paquetes:
C=
1[ Paquete ]0.25[ Kilo]
∗Tonn∗1000[ Kilo ]
1[Ton ]
C=1[Paquete ]0.25[ Kilo ]
∗Tonn
[ Ton ]∗1000 [ Kilo ]1 [ Ton ]
=1000∗Tonn
0.25[ Paquete ]=4000∗Tonn [ Paq ]=24000[ Paq]
COMPARACIÓN CON BOLIVIA.
Población total boliviana 10.67 millones de personas.
24000 [personas] 6 [Toneladas]
10670000 [personas] 2667.5 [Toneladas]
Los datos indican que los consumidores habituales ingieren las suficientes unidades como para suplir el mercado potencial completo, estos datos sugieren que la cantidad de paquetes que se consumen es igual a la cantidad de personas en una población.
24000 [paquetes] 6 [Toneladas]
10670000 [paquetes] 2667.5 [Toneladas]
21
Nuestro modelo de regresión lineal es el siguiente:
n I=10670000
C personas [ personas ]=X%∗nI [ personas ]100%
C toneladas[ ton ]=Cpersonas [ personas ]∗2667.5 [ton ]
nI [ personas ]
C paquetes [ paquetes ]=C toneladas[ ton ]∗10.67M [ paquetes ]
2667.5[ ton ]
C paquetes [ paquetes ]=10.67M[ Paquetes ]∗X%
100%
Consumo % Cantidad de paquetes
2008 54.7% 5836490 [paquetes]
2009 54.8% 5847160 [paquetes]
2010 55.0% 5868500 [paquetes]
2011 55.1% 5879170 [paquetes]
2012 55.4% 5911180 [paquetes]
2013 55.3% 5900510 [paquetes]
2014 55.9% 5964530 [paquetes]
Ideal
Consumo (X) Cantidad de paquetes (Y)
2008 5836490 [paquetes]
2009 5847160 [paquetes]
2010 5868500 [paquetes]
2011 5879170 [paquetes]
2012 5911180 [paquetes]
2013 5900510 [paquetes]
22
2014 5964530 [paquetes]
f ( t )=f p+k f∗x( t)
y=A+Bx
Datos para la regresión lineal.
∑ x=14077
∑ y=41207540
∑ x∗y=8.286889644∗1010
∑ x2=28308875
∑ y2=2.425915131∗1014
r=0.9476225545
r2=0.8979885057
Calculo de A Y B por mínimos cuadrados.
A=∑ x i2∗∑ y i−∑ x i∗∑ x i∗ y i
N∗∑ x i2−¿¿
B=N∗∑ xi∗y i−¿∑ x i∗y i
N∗∑ x i2−¿¿
¿
f ( t )=−32429940.71+19053.57143∗x (t)
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Datos por Regresión:
Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)
2008 5829630.714 [paquetes]
2009 5848684.286 [paquetes]
2010 5867737.857 [paquetes]
2011 5886791.429 [paquetes]
2012 5905845.000 [paquetes]
2013 5924898.571 [paquetes]
2014 5943952.143 [paquetes]
TABLA DEMANDA PROYECTADA.
Proyección para los siguientes 7 años.
Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)
2015 (Actual) 5963005.714 [paquetes]
2016 5982059.286 [paquetes]
2017 6001112.857 [paquetes]
2018 6020166.429 [paquetes]
2019 6039220.000 [paquetes]
2020 6058273.571 [paquetes]
2021 6077327.143 [paquetes]
2022 6096380.714 [paquetes]
Grafica de la demanda histórica y la demanda proyectada.
Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)
2008 5829630.714 [paquetes]
2009 5848684.286 [paquetes]
2010 5867737.857 [paquetes]
2011 5886791.429 [paquetes]
2012 5905845.000 [paquetes]
24
2013 5924898.571 [paquetes]
2014 5943952.143 [paquetes]
2015 5963005.714 [paquetes]
2016 5982059.286 [paquetes]
2017 6001112.857 [paquetes]
2018 6020166.429 [paquetes]
2019 6039220.000 [paquetes]
2020 6058273.571 [paquetes]
2021 6077327.143 [paquetes]
2022 6096380.714 [paquetes]
2008
2010
2012
2014
2016
2018
2020
2022
5650000
5700000
5750000
5800000
5850000
5900000
5950000
6000000
6050000
6100000
6150000
Cantidad de paquetes(Y)
Cantidad de paquetes(Y)
25
TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION.
1tn−to
=1
2015 al 2016.
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003663212
Crece en un 0.366%
2016 al 2017.
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003185119
Crece en un 0.318%
2017 al 2018.
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003175006
Crece en un 0.317%
2018 al 2019
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003164957
Crece en un 0.316%
2019 al 2020
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003154972
Crece en un 0.315%
26
2020 al 2021
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=003145049
Crece en un 0.314%
2021 al 2022
TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )
1t n−to−1=0.003135189
Crece en un 0.313%
7. DEMANDA PROYECTADA PARA EL PROYECTO
TABLA DE DEMANDA PROYECTADA A 7 AÑOS:
Consumo(X)
Cantidad de paquetes(Y)
2015 (Actual)
5963005.714 [paquetes]
2016 5982059.286 [paquetes]
2017 6001112.857 [paquetes]
2018 6020166.429 [paquetes]
2019 6039220.000 [paquetes]
2020 6058273.571 [paquetes]
2021 6077327.143 [paquetes]
2022 6096380.714 [paquetes]
Nuestra empresa como tal se sitúa dentro de la libre competencia, debido a que no existen barreras que impidan nuestro ingreso al mercado objetivo con un producto ya existente pero con un valor agregado propio de la empresa. Dentro de nuestro
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mercado objetivo existe mucha competencia directa e indirecta, como también existe mucha demanda del producto que ofreceremos, esto junto con el valor agregado que le daremos al mismo nos posicionarían dentro de una libre competencia como tal. El precio de nuestro producto estará sujeto a la capacidad de pago que tenga el cliente y a lo que estará dispuesto a pagar para el consumo de nuestro producto.
8. DEMANDA (CUADRO COMPARATIVO)
Para el estudio de la demanda de postres fríos en el mercado actual, se realizó una lista de todos los productos que se relacionan con nuestra empresa. A través de este estudio se llegó a la siguiente tabla:
PORCIONES PEQUEÑAS (personales)
COSTO SUPERMERCADO COSTO EN CONFITERIAS
HIPERMAXI KETAL DUMBO BROSO OTROSGelatina arlequin 7 8 12 11 7
Gelatina con diseños
6 7 10 12 0
Flan 3 leches 4 5 9 7 7Budin 5 5 7 7 5
Mousse 5 5 6 7 6Flan 5 6 6 6 5
PROMEDIO (Bs.) 5,33 6,00 8,33 8,33 5,33PROMEDIO ($) 0,77 0,86 1,20 1,20 0,77
PORCIONES GRANDES (familiar)HIPERMAXI KETAL DUMBO BROSO OTROS
Flan 49 55 50 50 30Pie de con Mousse 40 50 60 54 40
Gelatina con diseño
0 35 45 40 30
PROMEDIO (Bs.) 44,50 46,67 51,67 48,00 33,33PROMEDIO ($) 6,39 6,70 7,42 6,90 4,79
9. OFERTA
Se planea ofertas un stock de 200 unidades individuales y 30 unidades familiares diarias al mercado en un comienzo y en un futuro aumentar la oferta de acuerdo a la demanda de la clientela.
El estudio de mercado revela que se trata de una economía de mercado imperfecta perteneciente al oligopolio ya que pocas empresas comercializan postres fríos de manera masiva (DUMBO, BROSSO, ALEXANDER COFFE )
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10. ESTRATEGIA COMERCIAL
PRODUCTO:
El producto ofrecido consta de gelatina realizada con diseños innovadores con formas y figuras a gusto de la clientela así también otros postres fríos como mouse y flan. Se observó en las encuestas que se tendrá una gran aceptación en el mercado si los mismos vienen extra vitaminados por esa razón todo producto que se ponga a disposición de la clientela contara con vitaminas A,C,D, E1,E2
Los productos ofrecidos son tanto individuales como familiares en diferentes presentaciones. De acuerdo a la características ya anteriormente especificadas
PROMOCION:
La promoción de nuestro producto se realizara mediante publicidad. Se repartirá o dejara folletos informativos sobre el producto, en lugares estratégicos y a nuestros potenciales clientes según encuestas, destacando las características esenciales del mismo.
Los lugares en los que dejaríamos y repartiríamos los folletos será a:
Empresas de eventos sociales. Cumpleaños. Centros comerciales. Eventos sociales de distinto tipo.
PRECIO:
Con las encuestas ya realizadas se pudo ver la capacidad y disponibilidad de pago de nuestros potenciales clientes, gracias a este estudio y a la comparación de precios familiares ya establecidos en el mercado de postres fríos servidos en porciones personales y en tamaños se establecieron los siguientes precios:
Porción personal: de 7Bs. a 9Bs.
Tamaño familiar: de 25Bs. a 35Bs.
Además se tomó en cuenta que tenemos el 60% de aceptación del mercado objetivo con el ingreso de nuestro producto.
PLAZA
La ubicación de nuestra empresa es una de las principales fortalezas, ya que esta se encontrara en una zona de crecimiento (Zona: LLOJETA) y la zona cuenta con acceso a todas las arterias principales de la ciudad, lo que representa grandes oportunidades para facilitar la distribución de nuestro producto a las diferentes zonas.
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Nuestro plan de distribución será mixto por fases, en la primera fase en la cual nuestro producto se esté dando a conocer y este incursionando en el mercado, se utilizara una distribución propia para poder llegar al consumidor y hacer saber que también nuestra empresa realiza productos a pedido para ocasiones especiales.
La segunda fase será mixta, ya que una vez que nuestro producto se dé a conocer, se utilizaran intermediarios para la venta de nuestros productos, los cuales serán Supermercados y Minimarkets, pero la distribución de productos a pedido seguirá siendo por cuenta propia.
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