Estudio perfil consumidor ecologico 2014

8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014

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© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 1

“EVOLUCIÓN DE LA CARACTERIZACIÓNTIPOLOGÍA Y PERFIL SOCIODEMOGRÁFCONSUMIDOR DE ALIMENTOS ECOLÓGSeptiembre 2014


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Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso,de la ú ltima actualización

Coordinación: Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica

Con la Colaboración de GFK


MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Edita:

© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio AmbienteSecretaría General TécnicaCentro de Publicaciones

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 280-14-172-0


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El estudio ha sido realizado por la empreinvestigación GFK y ha sido supervisad


Tomás Camarero Arribas.


4/72

.


5/72

En el año 2011 GfK realizó una investigación cuantitativa para el MinisterioAmbiente con el principal objetivo de conocer la tipología y perfil socioddel consumidor de alimentos ecológicos en España.

En el año 2014 se ha desarrollado de nuevo la investigación siguiendometodología de cara a conseguir los siguientes objetivos principales:

- Conocer el grado de conocimiento sobre productos ecológi

Objetivos Principales


consumo, tanto en la actualidad como en comparaci n con el- Caracterizar y comparar con la obtenida en 2011 la

sociodemográfico y geográfico de los consumidoresecológicos

- Determinar los principales motivos y barreras en el consumoecológicos

- Determinar el peso, caracterización y evolución de lasconsumidores según los distintos estilos de vida y actituecológico y salud.


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2. Metodolo


7/72

Población general española entre 18 y 69 años representativa de la poespañola en cuanto a sexo, edad, hábitat y zona geográfica (Padrón 20

Universo:

Entrevista Online auto-administrada, utilizando panel GfK con un cuesemi-estructurado de una duración aproximada de 10 min.Tipo de Entrevista:

Muestra: n=1431n=454 es la muestra de consumidores de ecológicos

Metodología: Ficha técnica del estudio cuantitativo


Con un nivel de confianza del 95% y bajo la hipótesis de p=q=50%, emuestral a que está sujeta la muestra es:N=1431 -> ±2.6% / N=454 -> ±4.6%

rror mues ra :

NacionalÁmbito:

Trabajo de Campo: Julio 2014

Muestra ponderada según las principales características sociodemográSexo, edad, clase social, tamaño de hábitat para garantizar una muestrrepresentativa de la actual población española

Ponderación:

En 2011 se realizó el mismo tipo de entrevista y metodología.Representativa de la población española de 2011. Trabajo de campo:Noviembre 2011. n=455 / n=1556


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Consideraciones para la lectura del informe

En tablas y gráficos se especifica la unidad en la que se muestran los reMedias, porcentajes etc. así como la base sobre la que están calculadas

Las diferencias significativas se han realizado con el estadísticoun 95% de nivel de confianza.


Las diferencias significativas sobre el total muestra o total de conde ecológicos en cada periodo se marca en azulsignificativamente superior al total y en rojo si es significativa

Las diferencias significativas entre los periodos (2011-2014) se recon un triángulo verde si el dato es significativamente superior y u

es significativamente inferior al periodo anterior.

++


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Filtros en el cuestionario para llegar a saber el porcentaje de consumido

ecológicos:

• Identifica la etiqueta oficial, y la correlaciona correctamente co

Identificación del consumidor ecológico

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• Es capaz de identificar (a partir de una lista cerrada de alternati

criterios que definen a este tipo de productos

• Consume “Alimentos Ecológicos” al menos una vez al mes


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38,2% 16,2% 46%33,1% 11,7% 40,1% 18,8

36,3% 4,7% 35,2%29,7% 3,7% 34,9% 1,1

POSIBLES

¿Ha consumido en alguna ocasión algúnproducto de alimentación con esta etiqueta?

¿A qué tipo de producto lo relaciona usted?ECOLOGICO

Consumidor de productos ecológicos:¿cuántos lo identifican y lo consumen?: Criterios de Selecc

2011

2014

2011

2014

++

++

++ ++ ++

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¿Con que frecuencia consume algúnproducto de alimentación ecológico?

29,3%

POSIBLES – RECHAZA

Al menos 1 vez al mes:

¿cuál de las siguientes definiciones corresponde a un alimentoecológico? (Se mostraban 3 opciones, 2 erróneas y una correcta):

37,4%Elige laopción

correcta:

Ha sido producido sin usar pesticidas y fertilizantes sintéticos y evitatodo tipo de alteración transgénica

26

3

en gris: datos 2011


12/72

" . de productos ecológ#er il del consumi


13/72

Los consumidores de productos ecológicos son menos jóvencon una proporción más parecida entre hombres y mujeres qdesde 2011. Sobre todo, aparece destacado el grupo de 45 a 5

SEXO

49 47 50

51 53 50MujerHombre

TOTAL MUESTRA(n= 1431)


Ecológicos(n=454)

Ecológicos(n=454)

No Ecológicos(n=977)


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23 23 23

21 26 1925 24 25

31 26 33Menos 35 años35 - 44 años45 - 54 añosMas 54 años

42,5 43,7 42,0C1. Sexo // C2. ¿Sería Vd. Tan amable de indicarme su edad?

EDAD

MEDIA (edad)

Unidad: Porcentajes verticales

--

++

++


14/72

Se distribuyen por toda la geografía, sin diferencias significazona o hábitat. En 2011 el peso del Noreste era relevante peroactualidad el nivel de consumo es similar a otras zonas.

15 1315

24 25 23

22 19 23

10 11 99 9 9

Norte

Noroeste

Centro

Sur

Levante

ZONA GEOGRÁFICA



Ecológicos(n=454)

Ecológicos(n=454)



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21 23 20

27 25 27

23 23 22

19 18 2011 10 11

Madrid/Bcn Capital

Más de 200.000 hab

50.001 a 200.000 hab10.000 a 50.000 hab

Menos de 10.000 hab

C3. Zona geográfica en la que vive habitualmente // C4. Hábitat

21 22 20Noreste

HÁBITAT


--


15/72

25

44 46 43

25 19 274 2 4Baja

Media baja

Media

Media Alta

NetBAJA

Sigue existiendo una mayor proporción de clase media-alta y los consumidores de ecológicos

28 2 !

CLASE SOCIALCLASE SOCIAL



Ecológicos(n=454)

Ecológicos(n=454)



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8 7 9

33 35 32

30 27 32

22 24 227 7 71

2

3

4Más de 4

7 9 7Alta A#$A

Clase social realizada a través del Nivel educativo / Ocupación y actividad del cabeza de familia

28 !! 2"

Media

PERSONAS EN HOGARPERSONAS EN HOGAR


3,15 3,11 3,16

--


16/72

45 43 46

18 22 17

20 20 19Tercer grado 2º ciclo

Tercer grado 1er ciclo

Segundo grado 2º ciclo

Segundo grado 1er

El nivel de formación y de actividad de los consumidores es conjunto de la población. En 2011 era algo superior el nivel estudios y el peso de la población ocupada

ESTUDIOS



Ecológicos(n=454)

Ecológicos(n=454)



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61 60 62

9 11 918 18 182 25 6 45 4 5

Sus labores (que notrabaja)Estudiante (que notrabaja)Parado, busca primer

empleoParado, ha trabajadoanteriormenteRetirado / pensionista /incapacitadoTrabaja actualmente

*NT:39 *NT:38*NT:40

5 3 512 11 13Estudios inferiores

D5.Nivel de estudios entrevistado // D6.Actividad entrevistado

ACTIVIDAD

Unidad: Porcentajes verticales%N$:Net no trabaja


17/72

68

31

45

32

16

8

7

67

35

42

33

17

9

69

30

46

31

15

7

HOGARES CON HIJOS (net)

Hog. con hijos 12 años

HOGARES SIN HIJOS (net)

PAREJAS

Parejas jóvenes

TOTAL MUESTRA

En cuanto a la composición del hogar, la distribución es bastasimilar al total de la población

C&C#' ( *&(AC&C#' ( *&(A

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1

7

1

5

0

8

0

7

2

5

1

6

2

7

1

5

0

are as ma uras

Parejas mayores

UNIPERSONALES

Unipersonales jóvenes

Unipersonales maduros

Unipersonales mayores

NO ECOLOGICOS

D2.Ciclo de vida

1

8

1

8

1

8

Adultos conviviendo

Jóvenes conviviendo Unidad: Porcentajes v


18/72

18

8

1718

El ciclo de vida de los consumidores actuales de ecológicos npresenta diferencias significativas respecto a 2011

20112014

68

31

45

32

16

8

67

35

42

33

17

69

30

46

31

15

HOGARES CON HIJOS (net)

Hog. con hijos 12 años

HOGARES SIN HIJOS (net)

PAREJAS

C&C#' ( *&(AC&C#' ( *&(A

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D2.Ciclo de vida

9

0

7

2

5

0

8

0

6

2

4

0

8

9

1

7

2

5

0

1

7

2

5

1

7

Unidad:Porcentajes verticales

7

1

7

1

5

0

8

0

7

2

5

1

7

6

2

7

1

5

0

are as venes

Parejas maduras

Parejas mayores

UNIPERSONALES

Unipersonales jóvenes

Unipersonales maduros

Unipersonales mayores

ECOLOGICOS

NO ECOLOGICOS

1

8

1

8

1

8

Adultos conviviendo

Jóvenes conviviendo


19/72

" . $ctitudes !del consumidor ecológicocomportamientos


20/72

5

Prefiero consumir productos locales, cultivadoscerca de donde vivo

Suelo comprar algún producto de comercio justo

Como en 2011 prefieren consumir productos próximos entorno y de comercio justo, sin dar relevancia a las ma

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Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)

40

29

42

41

31

Me fío poco de las marcas en general

No compro marcas ni productos cuyas empresas nosean responsables con el medio ambiente y la

sociedad

Participo en protestas contra las marcas pocorespetuosas con el medio ambiente


21/72

6

6

6

6

Reciclo todo lo que puedo y reutilizo todo lo posible

Me suelo comprometer con los problemas de mientorno y suelo colaborar en ellos

Sigo los temas del medio ambiente en los medios decomunicación

Intento coger menos el coche ya que las ciudades estáncada vez mas contaminadas

Son personas comprometidas con la sostenibilidad y el ambiente, aunque algo menos que en 2011

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53

50

19

11

56

53

57

1812

Estaría dispuesto a vivir con menos

Conozco compañías que hacen un esfuerzo por elmedio ambiente

Estoy dispuesto a pagar mas por productos respetuososcon el medio ambiente

El deterioro medioambiental es inexorable y no haysolución

El cambio climático y el deterioro medioambiental no meincumbe


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Son consumidores bien informados, que leen las etiquelos productos que compran y saben identificar el auténtproducto ecológico.

Leo las etiquetas de los productos con cuidado para sabersus ingredientes, elaboración, contenidos, calorías...

Conozco la diferencia entre un producto ecológico y unproducto natural, sano o de la huerta

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12

10

No todo lo que dice que es ecológico es ecológico

Consumo alimentos ecológicos porque es la tendencia yestán de moda


23/72

61

La preocupación por la salud y la nutrición es un aspeccomparten la gran mayoría de estos consumidores

Mi alimentación y la de mi familia es muy importantepara mi

Sigo una dieta mediterránea y tradicional

Intento evitar las comidas preparadas

Invierto mas en mi salud que en mi aspecto

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55

48

46

37

6

44

51

39

Hago ejercicio con regularidad

En lo que se refiere a alimentación siempre estoybuscando algo nuevo

Cada vez consumo menos carnes y me oriento haciauna alimentación mas vegetariana

Intento darme un capricho todos los día


24/72

La frecuencia media de consumo de productos ecológide más de 2 veces por semana. Ha aumentado el porcende los que lo consumen prácticamente a diario.

30

18

24

27

25

1 vez or semana

2 o 3 veces por semana

Todos los dias o casi todos losdias

20

20

++

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Base: Consumidor de alimentación ecológica (2014 n=454; 2011 n=455)

FRECU

FRECU

11

19

8

16

1 vez al mes

Una vez cada dos o tressemanas



25/72

Los vegetales y la fruta son los productos ecológicos másconsumidos. Ha aumentado significativamente el consumo devegetales y verduras frescas entre los consumidores de ecológ

69

70

64

73

72

67

Vegetales, verduras frescas

Fruta

Carne fresca

Pollo u otro tipo de aves

Lácteos

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59

59

63

56

39

63

62

60

58

42

Pescado fresco

Bebidas (tipo zumos, refrescos)

Snacks, dulces, mermeladas, miel

Comida preparada, conservas, aceite, salsas, etc

Congelados

Base: Consumidor de alimentación ecológica (2014 n=454; 2011 n=455)Unidad: Porcentajes verticales > 30%


26/72

Fruta y verdura son también los alimentos ecológicos pque la mayoría inician el consumo de este tipo de produ

VEGETALES

FRUTA

37%

32%

32%

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LÁCTEOS

OTROS

14%

17%

31%

15%

22%Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455


27/72

3

21

20

11

7

9

La preocupación por la salud es el primer motivo, tanto para iniciarconsumo de alimentos ecológicos, como para continuar con el mismproductos que se perciben más naturales y de calidad superior.

Por salud, ayudan a llevar una vida más saludable

Para no consumir productos que hayan crecido con pesticidas yfertilizantes químicos

Por su calidad superior

Por su sabor

Para cuidar la naturaleza, para consumir productos que cuiden el

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32

24

21

17

77

5

3

5

3

52

Base: Consumidor de alimentos ecológicos (n= 454)Unidad: Porcentajes verticales > 6%

,Para una alimentación sin elementos no naturales como colorantes y

conservantes químicos de síntesis

Para garantizar que los animales se han criado con productos naturales

Porque vienen directamente del campo

Porque tienen más nutrientes y alimentan más

Solo por probar, sin motivo en concreto

Por recomendación


28/72

5

47

40

49

41

36

Por salud, ayudan a llevar una vida más saludable

Para no consumir productos que hayan crecido conpesticidas y fertilizantes químicos de síntesis

Por su calidad superior

Apenas se han producido cambios en los principales motivos para conproductos ecológicos respecto a hace 3 años: por salud así como por lsuperior de estos alimentos y su crecimiento sin pesticidas o químico

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37

36

32

34

35

32

Por su sabor

Para cuidar la naturaleza, para consumir productosque cuiden el ecosistema, el medio ambiente

Para tener una alimentación sin elementos no

naturales como colorantes y conservantes químicosde síntesis

Unidad Porcentajes

Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)


29/72

El consumidor de alimentos ecológicos, lleva una media deaños consumiendo este tipo de productos, en 2011 era de 6

Un a+o o menos

MEDIA 20148,38,3

Años++

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2 ó ! a+os

, ó - a+os

.ás de - a+os

Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentación ecológica

(2014 n=454; 2011 n=455)

5,7MEDIA 2011 Años


30/72

El precio y la baja disponibilidad son los motivos principales por lose consumen algunas categorías en su variedad ecológica. El precio cobrado especial relevancia respecto a 2011

33

26

34

42

No lo encuentro fácilmente, no haydonde compro

Precio, sale muy caro, no puedopermitirme comprar todo ecológico

++

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23

27

18

19

No sabía que existiesen productosecológicos de ese tipo

No consumo estas categorías(tampoco no ecológico)

Unidad: PorcentaBase: Consumidor de alimentación ecológica (2014n=454; 2011 n=455)


31/72

¿Le gustaría aumentar ese porcentaje?

Los productos ecológicos representan el 28% de los alimentos adquirestos consumidores, que además están interesados en aumentar esteporcentaje. El alto precio y la baja disponibilidad son los motivos pono se incrementa el consumo.

94

28% 28% % Productos ecológicos consume 2014

++

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¿Por qué motivos no aumenta? 6

SÍ N'

76

349 8

70

38

9 8

Precio Difícil de encontrar No me lo he planteado No es necesario entodas las categorías

Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)


32/72

18

50

15

47

Si, antes no los consumía y ahora si

Ha modificado su consumo en el últimoaño

HA MODIFICADO SU CONSUMO ENEL ÚLTIMO AÑO

Un 47% han modificado su consumo en el último año, la mitad porquaumentado el gasto o aumentado el número de productos.El porcentaje de los que han comenzado a consumirlos durante el últes similar al 2011.

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50

20

13

53

24

8

No, en general sigo consumiendo lomismo

Si, he aumentado el número o gasto eneste tipo de productos

Si, he reducido el número o el gasto eneste tipo de productos

No, en general sigo consumiendolo mismo



33/72

.'$&*'S /A0A.'$&*'S /A0A 0 (UC&00 (UC&01AS$' /0'(UC$'S1AS$' /0'(UC$'S .'$&*'S /A0A.'$&*'S /A0A1AS$' /01AS$' /0

!conómicos "#isponer de menosdinero$

Por el precio "productos caros$

Por salud

Mejor sabor

Mejor calidad de los productos

Respeto al Medio Ambiente

La salud es el motivo primordial para aumentar el consumo de ecológPor el contrario, el precio se ha convertido en el único motivo por el reduce su consumo

52

38

50

51

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#ificultar para encontrarlos

%os compro a menos precio

No encuentro tanta diferencia conlos no ecoló&icos

Mayor oferta/variedad

Cada vez me gustan más,confío más en ellos

Precios más bajos

Me resulta más fácil acceder aellos

Por mayor información,concienciación

Se encuentra con más facilidad

Unidad: Porcentajes

1

2

4

0

0

2014

2011

Base: Consumidores que han aum(2014 n=100 ;2011n=80 )

Base: Consumidores que han reducido el consumo de productosecológicos (2014n=33 ;2011 n=51 ) ¡¡ BASE PEQUEÑA¡¡


34/72

'ipermercado( &ran superficie

#irectamente del a&ricultor

)ienda especializada en estetipo de productos

El Hipermercado sigue siendo el canal más utilizado por los consumpero crece la adquisición de productos directamente al agricultor.

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)ienda tradicional( de barrio(en el mercado tradicional

*upermercado

'erborister+a

#e cooperativas de barrio



35/72

Bombillas de bajo consumo

Electrodomésticos de clase A

Papel (tipo folio)

Detergentes y otros dedroguería

Los consumidores de alimentos ecológicos, consumen también produecológicos en otras categorías distintas de los alimentos , especialmlas relacionadas con el ahorro de energía.

Medi

17

31

63

75

22

28

59

74

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Papel tipo Kleenex, higiénico,servilletas

Cremas

Textiles

Energía (p.ej: placas solares)

Automóviles eléctricos ohíbridos

Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentaciónecológica (2014 n=454; 2011 n=455)

2

8

9

18

17

3

7

12

19

20

2014

2011

Me


36/72

&e mentació.


37/72

DESIMPLICADOECOLOGISTA

23%27%

“CE

es

“La conservación delMedio Ambiente

empieza por gestoscotidianos”

Entre los consumidores de ecológicos, según sus actitudes se hanidentificado los mismos grupos que en 2011 y similar distribución

21%

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CONVENCIDO PREOCUPADOS P

31%

“ Practico y revindicouna alimentación

natural y hábitos devida respetuosos conel medio ambiente”

(militantes)

Ec

21%32%

* En gris: datos 2011


38/72

• Muestra preocupación por el medio ambiente y traduce esapreocupación en 'ábitos de vida ! de consumo responsablesconsume productos locales cultivados cerca de donde vive

• Respecto a 2011 destaca por un incremento de la compra directa

/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o:

“ECOLOGISTAS”“ECOLOGISTAS”

27%27%

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• Conoce mejor que la media aquellas compañías que acen un mayores!uer"o por la sosteni#ilidad

• $ncontramos a un mayor n%me

• $dad similar al total de consumecoló&icos 'un año m(s jóvenes

• *er!il muy similar en el resto dedemo&r(!icas y (#itos de consconjunto de consumidores de ec


39/72

• +u consumo de ecoló&icos viene determinado por ser tendenmayor proporción que el resto de &rupos) como sucedía en 2011 *areceprincipal vía de entrada al consumo de alimentos ecoló&icos, que se aproducido m(s recientemente

• -am#i.n son los menos preocupados por mantener estilos de vida saluda#le

/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o

“DESIMPLICADOS”“DESIMPLICADOS”

23%23%

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• Como en 2011, este &rupo se caracteri"a por una actitud claudicambio climático : es un proceso ine/ora#le so#re el que se puede ace

• de cada die" incluso a!irman que el cambio ! deterioro medioales incumbe

• M(s jóvenes que el resto ' año

• es &ustaría aumentar su consecoló&icos pero encuentran mepara consumirlos3 compran estmenos esta#lecimientos, concecompras en supermercados e i


40/72

• Contin%a siendo el &rupo a#anderado de la causa ecoló&ica 4o solo semuestran convencidos de la necesidad de cuidar el medio am#iente y deconsumir productos li#res de pesticidas y !ertili"antes, sino que intentan lleca#o en su día a día


“CONVENCIDOS”“CONVENCIDOS”

31%31%

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,tanto en su car(cter saluda#le como en la &arantía de un desarrollo sostenique sea respetuoso con el medio am#iente

• M%ltiples motivos para se&uir consumiendo ecoló&icos y van incrementconsumo 'como el resto, es el precio principalmente por lo que no lo aumentan a%

• M(s mayores que el resto ' años)• Menor proporción de clase social #a• ar&a trayectoria consumiendo ecoconsumo

• Compra en distintos canales, so#re especiali"adas 'tam#i.n al a&ricultor


41/72

• Como ace años, este si&ue siendo un &rupo con un nivel #ajo de implimedio6am#iental

• 4o es que crea que no ay solución en el deterioro medioam#iental o que nincum#a, sino que no participa o se interesa menos por acciones que pueda


“PREOCUPADOS POR LA SALUD”“PREOCUPADOS POR LA SALUD”

19%19%

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• +u inter.s se centra en la alimentación y en la salud 7ntentar que ellos y su!amilia lleve una vida m(s saluda#le si&ue siendo su principal motivo deconsumo y clave de entrada en la cate&oría de ecoló&icos 8limentaciónsaluda#le que com#inan con la pr(ctica de ejercicio !ísico

• *roporción similar de mujeresen el total de consumidores de -am#i.n en el resto de varia#lessociodemo&r(!icas presentan u

• Como en 2011 al&o mayor prevante


42/72

TOTAL SEGMENTOECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE

12

28

17

31

Un año o menos

2 ó 3 años

13

31

20

39

16

36

20

36

7

1

13

Los “Convencidos“ siguen siendo los consumidores con una trayectolarga en el consumo ecológico. Destaca positivamente el incrementotiempo consumiendo ecológicos del grupo menos implicado.

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24

36

23

29

4 ó 5 años

Más de 5 años

MEDIA 2014

26

31

26

15

21

27

22

22

2

8,38,3

5,7 4,4 4,2 7,

8,08,0 8,68,6 8,98,9

MEDIA 2011

Unidad: Porcentajes y mBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)


43/72

94 95 93 939295 95

28 21 27 3524 21 20 26% Productos

ecológicosconsume

Le gustaría

TOTALSEGMENTO

ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVEN

El grupo de “Convencidos“ son los que mayor porcentaje de ecológicoLos “Desimplicados” están más dispuestos a aumentar su consumo quel principal freno es el precio. Motivo que ha cobrado importancia en tgrupos.

++++

++

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78

40

11

8

5

73

31

11

14

9

76

34

9

8

4

70

38

9

8

7

77

27

14

1

4

68

31

10

5

13

39

3

9

5

46

7

6

2

Motivos no aumentaPrecio

Difícil de encontrar

No me lo he planteado

No es necesario entodas las categorías

Confío también enproductos no ecológicos

Base: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455) Unidad: Porcentaj


44/72

HA MODIFICADO SUCONSUMO EN EL LTIMO

AÑO

Si, antes no los consumía yahora si

18

50

16

47

16

48

17

46

34

59

24

43

12

7

TOTALSEGMENTO

ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONV

Como en 2011, encontramos un mayor número de nuevos consumidolos “Desimplicados”. Los “Convencidos” destacan por haber aumenconsumo.

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Si, he reducido el número o elgasto en este tipo de

productos

Si, he aumentado el númeroo gasto en este tipo de

productos

No, en general sigoconsumiendo lo mismo 50

20

13

53

24

8

52

22

10

54

23

6

41

8

18

57

14

4

8

13



45/72

Hipermercado, gransuperficie

Directamente delagricultor

Las tiendas especializadas se han convertido en el principal lugar de cde los convencidos. En el caso de los “ecologistas” han aumentado loadquieren los productos directamente al agricultor. Los “desimplicadolos que utilizan menos puntos de venta distintos al hiper y super.

24

40

32

35

39

23

30

20

23

40

21

52

26

45

40

TOTALSEGMENTO

ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE

++ ++

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este tipo de productos

Tienda tradicional, debarrio, en el mercado

tradicional

Supermercado

Herboristería

De cooperativas de barrio


8

15

25

23

25

11

16

22

27

4

5

23

26

17

2

11

25

12

6

8

23

23

15

17

10

28

35

13

2

2

2

13

2

19

++


46/72

Bombillas de bajoconsumo

Electrodomésticos declase A

Papel (tipo folio)

Detergentes y otros de

31

63

75

19

28

59

74

28

64

77

13

22

51

74

25

35

52

13

21

44

53

4

28

38

TOTALSEGMENTO

ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE

Los “Convencidos” siguen siendo los que consumen un mayor númerproductos ecológicos en otras categorías distintas a la alimentación. Acontrario de lo que sucede con los “Desimplicados”.

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droguería

Papel tipo Kleenex,higiénico, servilletas

Cremas

Textiles

Energía (p.ej: placassolares)

Automóviles eléctricos ohíbridos

Media de Productos

2

8

9

17

17

18

3

7

12

22

20

3,33,32,32,3 2,22,62,6 2,62,82,8 2,7


0

6

8

9

20

16

1

2

11

15

25

6

10

4

17

17

20

7

16

4

14

23

2

11

16

24

19

26

2

9

19

35

18


47/72

%.Conclusiones


48/72

…los consumidores deproductos ecológicos en

Espa a: 29 % (vs. 26 %)

!an aumentado respecto a "#$$ %%%

…la frec&"' ( lo

…la edad de losconsumidores

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…elpeso de estosproductos en la cesta de

la compra

… laagricul

ven

h*per

…la importancia del preciocomo barrera para

incrementar aún más suconsumo


49/72

e mantienen respecto a "#$$ %%%

…la identificacióncorrecta de etiquetas

oficiales

… los principales motivospara iniciar o consumirproductos ecológicos:- alud, llevar una vida

más saludable%- Evitar procesos de

… los consum

0 !02 "

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pro ucc n art c a es%

las categor&as de inicio:- 0egetales- 1ruta

$0'

s


50/72

.)esultadosdetallados


51/72

$2B$2B "")otalmente,-astante)otalmente,-astante de acuerdo$de acuerdo$ TOTALSEG

ECO DI-ase 419 114 94

Prefiero consumir productos locales( cultivados cerca de donde vivo 81 90 55*uelo comprar al&un producto de comercio justo 61 60 44

.e f+o poco de las marcas en &eneral 45 43 37No compro marcas ni productos cuyas empresas no sean

responsables con el medio ambiente y la sociedad 40 20 44Participo en boicots contra las marcas poco respetuosas con el

medio ambiente 29 12 34

Actitudes 5acia el medio am6iente y las marcas

Unidad Porcentajes verticales

© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 51

eciclo todo lo 0ue puedo y reutilizo todo lo posible 81 89 56*i&o los temas del medio ambiente en los medios de comunicación 64 73 44

1ntento co&er menos el coc e ya 0ue las ciudades estan cada vezmas contaminadas 60 59 38

.e suelo comprometer con los problemas de mi entorno y suelocolaborar en ellos 64 67 46

!stoy dispuesto a pa&ar mas por productos respetuosos con elmedio ambiente 50 57 32

!star+a dispuesto a vivir con menos 57 51 45onozco compa +as 0ue acen un esfuerzo por el medio ambiente 53 65 47!l deterioro medioambiental es ine5orable y no ay solución 19 28 35

!l cambio clim6tico y el deterioro medioambiental no me incumbe 11 0 39

/ 7 7 ora va a ver al&unas afirmaciones y me &ustar+a 0ue me dijera asta 0ue punto est6 usted de acuerdo o en desacuerdo( lo 0uenos interesa en conocer su opinión no ay respuestas correctas o incorrectas8 Utilice por favor la escala )otalmente de acuerdo( 7l&o deacuerdo( Ni de acuerdo ni en desacuerdo( 7l&o en desacuerdo( )otalmente en desacuerdo8


52/72

Actitudes 5acia la ecolo49a y la salud

$2B$2B "")otalmente,-astante)otalmente,-astante de acuerdo$de acuerdo$ TOTALSEG

ECO DI

-ase 454 114 94%eo las eti0uetas de los productos con cuidado para saber

sus in&redientes( elaboración( contenidos( calor+as888 73 71 44

onozco la diferencia entre un producto ecoló&ico y unproducto natural( sano o de la uerta 73 78 49

No todo lo 0ue dice 0ue es ecoló&ico es ecoló&ico 72 74 55onsumo alimentos ecoló&icos por0ue es la tendencia y 12 7 36

Unidad Porcentajes verticales

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Invierto mas en mi salud que en mi aspecto 6 '" '2Mi alimentación y la de mi familia es muy importante para mi * 9' +6

Intento darme un capricho todos los día # 3' /4

Intento evitar las comidas preparadas # 4' +En lo que se refiere a alimentación siempre estoy buscando

algo nuevo '* 3. 3'

Sigo una dieta mediterránea y tradicional ' .' '+Hago ejercicio con regularidad ++ 32 '2

Cada vez consumo menos carnes y me oriento hacia unaalimentación mas vegetariana '6 * 33

/ 7 7 ora va a ver al&unas afirmaciones y me &ustar+a 0ue me dijera asta 0ue punto est6 usted de acuerdo o en desacuerdo( lo 0uenos interesa en conocer su opinión no ay respuestas correctas o incorrectas8 Utilice por favor la escala )otalmente de acuerdo( 7l&o deacuerdo( Ni de acuerdo ni en desacuerdo( 7l&o en desacuerdo( )otalmente en desacuerdo8


53/72

TOTAL SEGMENTOECO DI CONVBase: 454 114 94 130

S ''ombre 3. +* '" #+

.ujer '/ '2 35 6+(A(

9: ; 24 a os 3 . 3

/erfil Socio;demo4ráfico

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2< ; 2= a os 2 5 $/ 4

3> ; 34 a os $/ $' $' $$

3< ; 3= a os $" 2 $' $#

4> ; 44 a os $" $/ $$ $3

4< ;


54/72


ZONA GEOGRÁFICANoreste 22 27 15 23Levante 13 9 8 13

Sur 25 32 27 20Centro

19 17 24 16


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Noroeste 11 11 14 12Norte 9 5 11 16

HÁBITATMenos de 10.000 hab 23 21 28 19

10.000 a 50.000 hab 25 28 22 2550.001 a 200.000 hab 23 25 26 20

Más de 200.000 hab 18 17 18 24

Madrid Capital 5 3 4 4Barcelona Capital 6 6 2 8


55/72

TOTALSEGMENTO

ECO DI C

Base: 454 114 94CICLO DE VIDANET: HOGARES CON HIJOS 67 64 75 6- Hijos hasta 12 años 35 29 37- Hijos mayores de 12 años 42 46 44


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NET: HOGARES SIN HIJOS 33 36 25 3Jóvenes conviviendo 1 1 1Adultos conviviendo 8 11 6UNIPERSONALES 7 10 3Unipersonales jóvenes 2 3 2Unipersonales maduros 5 6 1PAREJAS 17 14 15 2Parejas jóvenes 9 8 9

Parejas maduras 8 5 6


56/72


PERSONAS EN ELHOGAR

1 7 10 3 8

2 24 24 20 26

3 27 26 29 30


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4 35 32 40 30

5 o más 7 8 8 7

ESTUDIOSSin estudios 3 2 3 2

Primer grado 6 8 4 4Segundo grado 1er

ciclo 1422 12 8

Segundo grado 2º ciclo 40 32 55 39Tercer grado 1er ciclo 18 13 12 25

Tercer grado 2º ciclo 20 21 14 23


57/72


$'$A# S 1. N$'C' (& C'N*Base: 454 114 94 130

ACTIVIDADTrabaja actualmente 60 60 64 64

Net no trabaja 40 41 36 36Retirado / pensionista /

incapacitado 11 13 7 9

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,anteriormente

Parado, busca primerempleo 1 2 0 0

Estudiante (que notrabaja) 6 8 8 3

Sus labores (que notrabaja) 4 2 5 1


58/72

TOTAL S

ECO DBase: 454 114 9OCUPACIONNET CUENTA PROPIA 13 10 16Profesionales/tecnicos cuenta propia (médicos, etc.) 5 5 3Trabajadores manuales/artesanos cuenta propia 3 2 2Empresarios/comerciantes sin empleados 3 2 3Empresarios/comerciantes con 1 a 5 empleados 2 1 1Miembros de cooperativas agrarias 1 0Propietarios agrícolas sin empleados 1 0 2


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NET CUENTA AJENA 78 82 79Administrativos 24 19 23Mandos intermedios/empleados nivel medio de empresas, admón.publica y oficiales ejercito 13 20 7

Obreros especializados, números Guardia Civil y Policía 10 7 6Empleados subalternos (conserjes, etc.) 7 8 7Obreros sin especializar, peones, servicio domestico 5 6 1Vendedores, dependientes 5 7 7Capataces, encargados, suboficiales ejercito 5 2 7Agentes comerciales, representantes 3 4 4Mandos superiores/empleados nivel superior de empresas,admón. publica y oficiales ejercito 3 3 2

Otro personal no cualificado 2 4 2Jornaleros del campo 1 3 0Direc. empresas publicas y privadas, menos de 25 trab. 1 0 1


59/72

/rimer alimento ecoló4ico

PRODUCTO DE INICIACIÓN EN LAPRODUCTO DE INICIACIÓN EN LAALIMENTACIÓN ECOLÓGICAALIMENTACIÓN ECOLÓGICA TOTAL SEGMENTOECO DI COBase: 454 114 94 13

Vegetales 37 35 35 43Fruta 32 39 26 28

Leche 10 9 15 9Otros derivados lácteos 4 5 1 3

Dulces: Mermelada, miel, etc. 4 4 1 5Carne 4 2 10 2

Pollo u otras aves 2 1 5 2

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/ ! @ u6l fue el primer producto con el 0ue comenzó el consumo de estos alimentos ecoló&icosA // P4. ¿Hace cuanttiempo comenzó a consumir este tipo de productos?

Unidad .edias y Porcentajes

Cereales 2 - 1 4Otros 2 - - 4

Bebidas 1 - 2 2Alimentación infantil (compra) 1 0 3 0

Huevos 1 2 - 1Conservas, platos preparados o similares 0 0 1 1

Bebidas 0 2 - -Aceite 0 1 - -

Pan 0 0 - 1Tofu 0 - - 0

AÑOS LLEVA CONSUMIENDO PRODUCTOSECOLÓGIGOS 8,3 8,0 8,6 8


60/72

.oti


61/72

=renos al consumo

.'$&*'S.'$&*'S /A0A N' C'./0A0 A#1UNA CA$ 1'0>A/A0A N' C'./0A0 A#1UNA CA$ 1'0>ATOTAL

SEGECO DI

Base: No consume alguna categoría 324 86 45Precio, sale muy caro, no puede permitirme comprar todo ecológico 42 45 49

No lo encuentro fácilmente, no hay dónde compro 34 31 41

No consumo estas categorías (tampoco no ecológico) 19 9 16

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/ " @B por 0ué motivos nunca consume CAUnidad .edias y Porcentajes

o sa a que ex s esen pro uc os eco g cos e ese po

Ya no se necesita comer en casa(hijos mayores) 2 0 0

Poca fiabilidad de que realmente sea ecológico 2 0 0

Otros 2 1 0

No entran en mi dieta / considero suficiente con lo que compro 1 1 0

MEDIA DE MENCIONES 1,19 1,16 1,17


62/72

á6itos de consumo de 3roductos ecoló4icos

CA.B&'S N @B&$'S ( C'NSU.' U#$&.'CA.B&'S N @B&$'S ( C'NSU.' U#$&.' A ') A ') TOTAL

SEGMENTECO DI C

Base: 454 114 94N!) *1 4D 4? 43 <

*i( antes no los consum+a y a ora si 9? 9D 2,*i( e reducido el nEmero o el &asto en este tipo de productos : ? 4

*i( e aumentado el nEmero o &asto en este tipo de productos 24 23 ,No( en &eneral si&o consumiendo lo mismo


63/72

#u4ar de com3ra

TOTALSEGMENTO

ECO DI CON

Base: 455 96 117 148'ipermercado( &ran superficie 3= 4> 4> 4>

#irectamente del a&ricultor 3< 4< 2! 49)ienda especializada en este tipo de productos 32 2? 27 ,

)ienda tradicional( de barrio( en el mercadotradicional 2D 3< 2 39

*u ermercado 22 2: 2< 9=

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Unidad .edias y Porcentajes

/ @#ónde suelen comprar los productos de alimentación ecoló&icos 0ue consumeA

'erborister+a 9? 9> 99 2#e cooperativas de barrio 99 9D 2 93

ultivo propio/familiar < 4 4 <

)ienda &ourmet( delicatessen o similar < < 3 ?

1nternet < 3 2 :

Otros 9 > > 2MEDIA DE MENCIONES 2(> 2(9 D, 2D


64/72

$ne(o .Cuestionario


69/72

-limento ecológico es aquel que a siproducido sin usar pesticidas

fertili/antes sint ticos sino solament

(efinición A

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naturales evita todo tipo de alteraciótransg nica respetando el sistema

natural o ecosistema donde sedesarrolla ese producto


70/72

-limento ecológico es aquel productque a sido producido de una form

natural no contiene productos

(efinición B

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per1udiciales para la salud


71/72

-limento ecológico es aquel que a sicultivado de forma tradicional con l

t cnicas de toda la vida es integr

(efinición C

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72/72

Estudio perfil consumidor ecologico 2014

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