Gestión de Calidad
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Gestión de Calidad
Prof.: Pedro Urzúa
Universidad de ´Málaga
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Objetivos
Al finalizar estas sesiones los alumnos (as) estarán en condiciones de:
• Comprender el contexto en el cual se inserta la empresa actual.
• Entender los procesos fundamentales de la empresa, su implicancia con el entorno y su relación con la calidad y gestión productiva
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• Identificar las diferentes formas de generar capacidades internas de mejoramiento de la calidad y la eficiencia del trabajo de una organización.
• Estructurar el marco de referencia de los procesos de competitividad y calidad..
• Identificar los fundamentos teóricos y prácticos acerca de la gestión de calidad en la empresa moderna.
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¿POR QUÉ?
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... Insertos en un sistema...
SECTOR
ECONOMICO
(Empresa X)
CAMBIO PERMA-NENTE
MERCADO
• Dinámico
• Incierto
• Exigente
•Complejo
•Competitivo
• Etc.
CLIENTES
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SECTOR ECONOMICO
CLIENTESEmpresa X
SERVICIO DE CALIDAD
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Empresa X
AREA
CLIENTES
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Empresa X
Contexto y Sector Económico
Clientes Externos
Clientes Internos
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¿DONDE?
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Contexto que Enfrentamos
Clientes/Consumidores cada vez más exigentes
Competidores cada vez más agresivos y numerosos
Clientes/Proveedores cada vez más poderosos
Rapidez en la innovación y obsolescencia tecnológica
Globalización de los mercados
Cambio permanente
Creación y transmisión de información
Creciente preocupación por los temas ambientales
Importancia del conocimiento
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Dos Alternativas en las que se
mueve el Mundo Económico
Sistema de Libre Mercado Sistema de Economía Centralizada
Combinación
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EJERCICIO
Y
REFLEXIONES
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¿Cómo estamos reaccionando
ante las nuevas tecnologías?
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Preguntas
1. Lea lentamente el artículo reflexionando sobre los aspectos que le llamen su atención.
2. Anote los puntos más importantes del artículo según vuestro criterio.
3. De su opinión y describa brevemente acerca de aquellos puntos más importantes.
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Concepto de Empresa
La empresa es un sistema en el que se coordinan determinados factores que permite la obtención de ciertos objetivos.
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Sistema
Corriente deEntrada
Proceso deProducción
Corriente deSalida
RetroalimentaciónFeed-Back
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Ejemplo 1
Una empresa que produce agua
purificada
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MANANTIAL S.A.
•Agua embotellada
RetroalimentaciónFeed-Back
Corriente de Entrada •Agua Potable•Mano de Obra•Energía•Maquinaria
Proceso de Producción Corriente de Salida
•Purificación•Osmosis•Almacenamiento•Distribución•Desinfección•Embotellado
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Ejemplo 2
Una empresa que produce y vende
madera
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BARRACA SANTO TOMAS LTDA.
•Maderas Terminadas a la
Medida
RetroalimentaciónFeed-Back
Corriente de Entrada •Maderas:Pino
y Alamo•Mano de Obra
•Energía•Tecnología
Proceso de Producción Corriente de Salida
•Huincha•Cepilladora
•Trozador
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Ejemplo 3
Una empresa de excavaciones
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EXCAVACIONES LOS ANDES LTDA•Administrativo:– Petición del cliente– Estudiar el proyecto– Cotización– Respuesta– Contrato•Operativo:•Traslado de máquina•Camiones en terreno•Supervisión•Salida del material
•Excavación realizada
RetroalimentaciónFeed-Back
Corriente de Entrada Personal•Energía
•Tecnología•Materiales
Proceso de Producción Corriente de Salida
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Ejemplo 4
Una empresa constructora
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CONSTRUCTORA COVALCO
-Generación de la idea-Confección de planos-Aprobación del proyecto-Permiso de construcción-Supervisión-Municipalidad-Promoción-Ventas
•Casa terminada•Edificio construido
RetroalimentaciónFeed-Back
Corriente de Entrada •Planos•RRHH•Arquitectos•Jefe de Proyecto•Contratista•Maquinaria
Proceso de Producción Corriente de Salida
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EJERCICIO
Y
REFLEXIONES
¿ Cómo ven ustedes este enfoque aplicado en el caso de la Empresa X?
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Concepto de Empresa
• Factores
• Objetivos• Coordinación
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Clasificación
• Según la propiedad• Según su tamaño
• Según el sector económico • Según el ámbito de su actividad • Otras
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Ramas Económicas
Para facilitar el análisis económico, se agrupan las ramas económicas en lo que se denomina sectores de producción, en los cuales son:
• SECTOR PRIMARIO: que incluye todas las ramas de actividad económica que se caracteriza porque sus actividades se realizan próximas a las fuentes de recursos naturales (actividades agrícolas, pesca, minería, etc.).
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Ramas Económicas
• SECTOR TERCIARIO: reúne las ramas de actividad cuyas empresas generan bienes inmateriales o servicios (transporte, educación, entretenciones, comunicaciones, energía, agua, etc.)
• SECTOR SECUNDARIO: está conformado por las ramas de actividad que se caracterizan por transformar materias primas en otros bienes (en general son actividades de tipo industrial)
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¿CÓMO?
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CALIDAD
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GESTIÓN
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Gestión Tradicional Gestión de Calidad
DetecciónSupervisiónIndividualismoBurocraciaCorto plazoGritos, retosResultadosSólo los jefes piensanAutoritarismoImpresiones, pareceresApagar incendios
PrevenciónLiderazgoEquipoAgilidadCorto y Largo PlazoAyuda, capacitaciónProcesos y resultadosTodos piensanParticipaciónMétodo científicoMejorar procesos
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Factores que determinanel Indice de Competitividad de un País.
Economía (30 criterios): evaluación macroeconómica de la economía interna. Se evalúa, entre otros, el crecimiento del producto interno (PIB), las inversiones, ahorro, consumo (privado y de gobierno), y la diversidad de sectores económicos.
Internacionalización (45 criterios): grado en que el país participa en inversiones y comercio internacional. Incluye factores como balanza comercial, nivel de exportaciones e importaciones, tipo de cambio, inversiones del y hacia el exterior, el grado de proteccionismo y apertura económica y cultural.
Gobierno (46 criterios): grado en que las políticas y prácticas gubernamentales conducen a la competitividad. En este ítem se ve al nivel de deuda nacional, el gasto de gobierno, impuesto, eficiencia y transparencia del Estado, justicia y seguridad, entre otros.
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• Finanzas (27 criterios): desempeño del mercado de capital y calidad de los servicios financieros. Incluye criterios como la tasa de interés, acceso a mercado de capitales (interno y externo), bolsa de comercio, eficiencia de la banca.
• Infraestructura (37 criterios): grado en que los recursos naturales, técnicos y de comunicación son los adecuados para satisfacer las necesidades básicas de los negocios. Algunos de los ítems analizados son: infraestructura básica(transporte), telecomunicaciones, uso de computadoras, conexiones a Internet, comercio electrónico, oficinas disponibles y su costo, salud, energía y medio ambiente.
• Administración (37 criterios) : grado en que las empresas son administradas de manera innovadora, rentable y responsable. Incluye aspectos como productividad, remuneraciones, tamaños de las empresas, credibilidad empresas, creación de nuevas empresas, nivel de competencia, capacitación, responsabilidad social.
• Ciencia y tecnología (25 criterios): capacidad científica y tecnológica. Se analizan aspectos como, por ejemplo, inversión en I&D y cuanto aportan las empresas a este valor, cooperación empresa – universidad, aplicación de tecnología, ciencia y educación y protección a la propiedad intelectual.
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• Recursos Humanos (43 criterios): disponibilidad y calificación de los recursos humanos. Incluye, entre otros, la población y sus segmentos, características de la Fuerza Laboral, empleo y desempleo, infraestructura educacional, calidad de vida y valores (grado de alcoholismo, violencia, oportunidades).
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Criterios a Considerar
En el Premio Nacional a la Calidad
1. Liderazgo 150 ptos.
2. Gestión de la Satisfacción de los Clientes 115 ptos.
3. Compromiso y Desarrollo de las Personas 150 ptos. y la Organización
4. Planificación Estratégica 70 ptos.
5. Gestión de los Procesos 125 ptos.
6. Sistema de Información y Análisis 65 ptos.
7 .Responsabilidad Social 50 ptos.
8. Resultados de la Empresa 275 ptos.
Total 1.000 ptos.
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¿A QUIÉNES?
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A NUESTROS CLIENTES
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Algunas definiciones de CALIDAD
Juran: “La palabra calidad tiene múltiples significados. Dos son los más importantes: 1. Calidad es el conjunto de características de un producto que satisfacen las necesidades de los clientes y, en consecuencia, hacen satisfactorio el producto (o servicio), y 2. La calidad consiste en no tener deficiencias”.
Philip Crosby: “Calidad es cumplir con los requerimientos del cliente y ello consiste en hacer lo que uno dijo que iba a hacer (no casi lo que uno dijo que iba a hacer). Usted dice “esto voy a hacer yo” y el cliente esta de acuerdo. Entonces, la calidad es el cumplimiento de los requerimientos”.
Norma ISO 9000: Calidad es “el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confiere la aptitud para satisfacer necesidades expresas o implícitas”.
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Algunas definiciones de CALIDAD
“Suma de todos los elementos que caracterizan la mayor o menor aptitud
global del uso de un objeto, y esta finalidad puede ser susceptible a conducir a
un cierto grado ideal de percepción [Fetter]”.
“No implica mérito ni se relaciona con excelencia; es un sentido ingeniería es
el concepto de cumplir con requerimientos definidos, un costo y que sirva a un
propósito y que satisfaga al comprador [Ashford]”.
“La síntesis de características de la aptitud de un producto en su empleo, y que
se concibe relativa a la satisfacción del consumidor [Tabeme]”.
“Es el grado al cual se satisfacen las necesidades del consumidor [Norma
Alemana]”.
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Consecuencias
Observando estas distintas definiciones de calidad, se podría pensar que cada persona
tiene su propia idea de lo que significa calidad. Sin embargo, las definiciones
citadas difieren sólo en matices o énfasis, y postulan básicamente lo mismo:
Satisfacer al Cliente
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FIN
GESTION DE CALIDAD