Gran Mercado Mayorista de Lima Mercado Mayorista N°2 de...

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MINAGRI-DGESEP-DEA

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Direccion de Estadística Agraria - Área de Comercialización

-oooO0Oooo-

Gran Mercado Mayorista de Lima. El menor ingreso de cebolla en

el rubro de Hortalizas y de limón en el rubro de Frutas conllevó a una baja en el

ingreso a este mercado (-4.1%)

Mercado Mayorista N°2 de Frutas. Los menores ingresos de

plátano de selva y de cítricos de costa y selva ocasionaron una baja en el ingreso

a este centro de abastos (-3.4%).

Es importante mencionar que empieza a aumentar el ingreso de mango y sandía.

SISAP-Semanal

N°16

Semana: Del

19 al 25 de

setiembre del

2014

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Periodo Actual de Evaluación: Del 19 al 25 de setiembre del 2014

Periodo Anterior de Evaluación: Del 12 al 18 de setiembre del 2014

Año 1 - N°16

Contenido

I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

Abastecimiento según principales rubros.

Tubérculos y raíces

Hortalizas

Legumbres

Abastecimiento según procedencia

Costa

Sierra

Selva

Participación en el Abastecimiento al GMML, según región.

II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas (MM N°2)

Abastecimiento según procedencia.

Futa de Selva

Fruta de Costa

Fruta de Sierra

Importados

Anexos

--oooO0Oooo-

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t)

Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran

Mercado de Lima

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t)

Cuadro 15: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 16: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Cuadro 17: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 18: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Cuadro 19: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 20: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2 (t)

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

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MINAGRI-DGESEP-DEA

I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

El volumen total de ingreso de

productos a este mercado

disminuyó (-1.9%), principalmente

por el menor ingreso del rubro de

Hortalizas (-4.1%) debido a la

disminución del abastecimiento de

cebolla, ajo y lechuga. También

registraron disminuciones en los

ingresos los rubros de Legumbres (-

1.2%) y Hierbas culinarias (-14.6%).

En cambio, esta semana se registró

leves incrementos en los rubros de

Tubérculos y raíces (+0.6%) por

aumento del ingreso de papa,

asimismo, creció ligeramente el

ingreso del rubro de Frutas por

mayores abastecimientos de

maracuyá y manzana para agua.

Cabe señalar que en el Gran

Mercado Mayorista de Lima se

comercializan cantidades

importantes de manzana para agua

y maracuyá, puesto que se destinan

a la preparación de jugos que

acompañan la comida peruana.

Abastecimiento según principales

rubros.

Hortalizas.- Esta semana disminuyó

el abastecimiento de productos

hortícolas (-4.1%), principalmente

por el menor abastecimiento de

cebolla (-5.3%), ajo (21.1%), brócoli

(-38.5%), zapallo (-7.1%) y zanahoria

(-2.7%). Es importante señalar que

en ajo y cebolla sus stocks

usualmente se mantienen en niveles

Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran

Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana

Var. % Anterior Actual Act. / Ant.

Papa 9,391 9,726 3.6%

Cebolla 3,590 3,401 -5.3%

Limón 2,393 2,296 -4.1%

Zanahoria 1,660 1,615 -2.7%

Tomate 1,404 1,504 7.1%

Choclo 1,343 1,392 3.6%

Camote 1,137 1,159 1.9%

Yuca 1,145 990 -13.5%

Ají fresco 1,061 1,045 -1.5%

Lechuga 941 866 -8.0%

Arveja verde 826 832 0.7%

Ajo 779 615 -21.1%

Zapallo 714 663 -7.1%

Olluco 557 467 -16.2%

Maíz seco 483 416 -13.9%

Vainita 357 480 34.5%

Pepinillo 439 393 -10.5%

Otros 3,003 2,784 -7.3%

Total general 31,223 30,644 -1.9%

Semana Actual: del 19 al 25 de setiembre

Semana actual: del 04 al 10 de julio

Semana actual: del 06 al 12 de junio


Semana anterior: del 12 al 18 de setiembre

Fuente: EMMSA

Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

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importantes, puesto que son productos denominados “secos” y almacenados pueden

durar más en comparación a otros “frescos”. El ingreso de brócoli también decreció

sustancialmente (-38.5%), no obstante debemos mencionar que en esta temporada se

producen altos volúmenes y por tanto se espera que en las semanas siguientes se

recupere la oferta.

El abastecimiento de cebolla descendió por menores ingresos procedentes de la costa

norte del país: Piura (-80.9%), La Libertad (-33.0%) y Lambayeque (-55.0%), e incluso

los ingresos de Lima también decreció (-25.1%). Sin embargo, Arequipa es la mayor

proveedora de cebolla, esta semana su ingreso creció (+7.1%) y fue la región que

abasteció más de este producto y mantuvo los stocks en niveles adecuados. En

zanahoria, el menor ingreso (-2.7%) se debió a los menores aportes de las zonas

productoras de Lima, no obstante están en temporada alta de cosechas, aun cuando

gran parte de la oferta de zanahoria fue cubierta por los ingresos de Ancash que, en

esta semana aumentaron sus volúmenes de abastecimiento.

Por otro lado, de los productos de alta comercialización, se registró un incremento de

los ingresos de tomate (+7.1%) y choclo (+3.6%). En tomate, el aumento se explica por

mayores ingresos de Lima, Piura y Lambayeque. En Lima, no obstante su producción

disminuyó por estacionalidad, sus aportes mejoraron frente a la semana pasada; en

Piura y Lambayeque sus ingresos crecieron porque están en temporada alta de

cosechas. En choclo, su incremento se debió a los mayores ingresos procedentes de

Ica, dado que ingresan a temporada alta de cosechas.

Cuadro 2: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior

Cebolla 3,590 3,401 -5.3%

Zanahoria 1,660 1,615 -2.7%

Tomate 1,404 1,504 7.1%

Choclo 1,343 1,392 3.6%

Ají fresco 1,061 1,045 -1.5%

Lechuga 941 866 -8.0%

Ajo 779 615 -21.1%

Zapallo 714 663 -7.1%

Pepinillo 439 393 -10.5%

Pimiento fresco 291 277 -4.8%

Apio 245 251 2.4%

Otros 1,025 912 -11.0%

Total general 13,492 12,934 -4.14%






Fuente: EMMSA


Tubérculos y raíces.- Este rubro registró un ligero incremento de su ingreso (+0.6%),

este leve incremento fue favorecido por el mayor ingreso de papa (+3.6%) procedente

de la costa (Ica) y de la sierra (Huánuco). En la costa, el mayor ingreso fue procedente

de Ica (+9.6%), dado que están en temporada alta de cosechas, mientras que en la

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sierra, Huánuco fue quien más aumentó su aporte (+18.8%) puesto que en esta

temporada las cosechas son también a gran escala. Asimismo mejoró levemente el

ingreso de camote (+1.9%), principalmente por mayores ingresos provenientes de

Lambayeque y Ancash, puesto que en ambas regiones sus cosechas aumentan en esta

temporada, mientras que en Lima que es el principal abastecedor, sus cosechas

tienden a disminuir.

Cuadro 3: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana

Var. %


Papa 9,391 9,726 3.6%

Camote 1,137 1,159 1.9%

Yuca 1,145 990 -13.5%

Olluco 557 467 -16.2%

Kion 144 106 -26.4%

Total general 12,374 12,448 0.6%






Fuente: EMMSA


Esta semana decrecieron los volúmenes de abastecimiento de yuca (-13.5%)

principalmente por el menor ingreso de yuca proveniente de las zonas productoras de

Lima, no obstante en la mencionada región están en temporada alta de cosechas. Así

también, decrecieron los ingresos de olluco (-16.2%), por menor abastecimiento

provenientes de Apurímac, Junín y Huancavelica, asimismo, descendió el

abastecimiento de kion (-26.4%) por menores ingresos provenientes de Junín.

Cuadro 4: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Ant.

Sierra 5,131 5,343 4.1%

Huánuco 2,280 2,708 18.8%

Junín 917 868 -5.3%

Apurimac 755 679 -10.1%

Ayacucho 766 662 -13.6%

Pasco 277 261 -5.8%

La Libertad 84 123 46.4%

Huancavelica 52 42 -19.2%

Costa 4,260 4,383 2.9%

Ica 3,651 4,002 9.6%

Lima 545 381 -30.1%

Ancash 32 0 -100.0%

Arequipa 32 0 -100.0%

Total general 9,391 9,726 3.6%






Fuente: EMMSA


Legumbres.- El abastecimiento del rubro de Legumbres disminuyó ligeramente (-

1.2%), principalmente por el menor ingreso de haba grano verde (-27.7%) procedente

de Huánuco y Lima, aun cuando en las indicadas regiones, en esta temporada, se

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producen altas cantidades de este producto, en ese sentido, se espera que en las

próximas semanas se recupere la oferta. Aun cuando los volúmenes ofertados de frijol

verde, frijolito y pallar grano son pequeños en comparación a la arveja o al haba, esta

semana sus ingresos disminuyeron. Usualmente las variaciones de ingreso de

Legumbres son bastante erráticas, ya que se producen en pequeñas áreas y están muy

dispersas.

Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Semana

Var. %


Arveja grano verde

826 832 0.7%

Vainita 357 480 34.5%

Haba grano verde 412 298 -27.7%

Frejolito 54 47 -13.0%

Frijol grano verde 33 19 -42.4%

Pallar grano verde 25 11 -56.0%

Holantau 2 3 50.0%

Lenteja grano

verde

2 0 -100.0%

Total general 1,711 1,690 -1.2%






Fuente: EMMSA


La arveja verde que es la legumbre de mayor abastecimiento y no registró mayores

cambios frente a la semana anterior: mejoraron los ingresos de arveja de Junín (Junín

es la región que más abastece de este producto), asimismo, aumentó el ingreso de

Lima dado que en esta temporada se producen importantes volúmenes, sin embargo,

bajaron los ingresos procedentes de Huánuco, el cual es el segundo abastecedor de

este producto. El ingreso de vainita aumentó considerablemente (+34.5%) debido a los

mayores aportes de las zonas productoras de Lima, en la cual empieza a crecer la

producción, dado que mejora la temperatura en la costa central del país.

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Abastecimiento según procedencia.

Según regiones naturales de

producción, los aportes de

productos agroalimentarios a este

mercado no registraron cambios

sustanciales respecto a la semana

anterior.

En la presente semana, el 74% de

productos que ingresaron a este

mercado procedieron de la costa

(53 tipos de productos), el 24%

provino de la sierra (19 tipos de

productos) y de aquellos que

procedieron de la selva fueron el 2%

(8 tipos de productos).

Las regiones de Lima, Ica, Arequipa,

Huánuco, Piura y Junín

proporcionaron más del ochenta

por ciento del ingreso de productos

agroalimentarios a este mercado

mayorista.

Participación en el Abastecimiento

al GMML, según regiones

naturales.

Costa. En la presente semana, de la

región costa provinieron 53 tipos de

productos y, por mayores

volúmenes destacaron: papa,

cebolla, limón, zanahoria, tomate,

choclo, camote, yuca, lechuga,

zapallo, ajo y ají, entre otros. Las

regiones que tienen mayor

participación en el abastecimiento,

son: Lima (37.1%), Ica (24.6%),

Arequipa (16.5%), Piura (8.5%) y

Lambayeque (6.2%).

En la costa, Lima es el principal

proveedor de alimentos, provee

más de un tercio de productos que se producen en la costa que ingresan a este centro de

abastos. En esta semana, la región Lima proporcionó 52 tipos de alimentos que principalmente

Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado Mayorista de

Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 5,748 5,909 2.8%

Junín 3,581 3,104 -13.3%

Huánuco 1,533 1,340 -12.6%

Piura 681 741 8.8%

San Martin 456 425 -6.9%


Ucayali 310 333 7.6%

Pasco 222 228 3.0%

Ica 184 236 28.5%

Ancash 172 208 21.1%

Arequipa 130 80 -38.3%

Amazonas 112 95 -15.2%

Cajamarca 109 71 -34.5%

Ayacucho 0 59 …

Tumbes 40 11 -71.5%

Lambayeque 19 7 -64.7%

Loreto 0 13 …

Chile 140 96 -31.5%

Total General 13,854 13,384 -3.4%






Fuente: EMMSA


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fueron: zanahoria, yuca, lechuga, camote, tomate, vainita, papa, pepinillo y apio, entre otros. El

segundo proveedor fue la región Ica, de ésta provino mayormente papa y pequeñas cantidades

de choclo, tomate y zapallo. Arequipa fue el tercer proveedor más importante, siendo la cebolla

el producto que mayores volúmenes aporta, otros productos que también vinieron de Arequipa,

pero en menores cantidades, fueron: ajo, choclo y zapallo. Piura fue el cuarto en importancia,

del cual provino mayormente el limón y pequeñas cantidades de tomate, principalmente. Y, el

quinto mayor proveedor fue Lambayeque, de dónde provino limón, camote, tomate, entre

otros.

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Lima 9,056 8,367 -7.6%

Ica 5,110 5,443 6.5%

Arequipa 3,866 3,713 -4.0%

Piura 2,233 1,931 -13.5%

Lambayeque 1,224 1,405 14.8%

Ancash 1,011 1,206 19.3%

La Libertad 675 466 -31.0%

Tacna 2 5 150.0%

Total general 23,177 22,536 -2.8%






Fuente: EMMSA


Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML

Semana

Var. %


Papa 4,260 4,383 2.9%

Cebolla 3,586 3,401 -5.2%

Limón 2,393 2,296 -4.1%

Zanahoria 1,646 1,573 -4.4%

Tomate 1,404 1,504 7.1%

Choclo 1,300 1,304 0.3%

Camote 1,137 1,159 1.9%

Yuca 1,119 950 -15.1%

Lechuga 800 778 -2.8%

Ajo 746 598 -19.8%

Zapallo 686 615 -10.3%

Ají fresco 549 517 -5.8%

Otros 3,551 3,458 -2.6%

Total general 23,177 22,536 -2.8%






Fuente: EMMSA


Sierra. De la sierra provinieron 19 tipos de productos, donde destacó sobre los demás productos

la papa. En volúmenes, la papa representó más del setenta por ciento de los productos que

vienen de la sierra. Otros productos de la sierra que ingresaron en cantidades importantes

fueron: arveja, olluco y haba verde, entre otros. Las regiones con mayor participación fueron

Huánuco (42.7%), Junín (22.9%), Apurímac (12.4%) y Ayacucho (9.0%).

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De Huánuco provino mayormente papa y menores cantidades de haba y arveja, principalmente.

Seguidamente estuvo Junín, del cual procedió básicamente papa e ingresaron menores

volúmenes de arveja, olluco y espinaca. Las otras dos regiones con mayor participación en el

abastecimiento de productos cultivados en la sierra fueron: Ayacucho y Apurímac, de los cuales

ingresaron básicamente papa.

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Huánuco 2,797 3,134 12.0%

Junín 1,777 1,684 -5.2%

Apurimac 1,011 913 -9.7%

Ayacucho 766 662 -13.6%

Lima 330 260 -21.2%

Pasco 289 268 -7.3%


Huancavelica 137 92 -32.8%

Ancash 72 117 62.5%

Arequipa 23 44 91.3%

Cusco 0 34 ...







Fuente: EMMSA


Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Semana

Var. %


Papa 5,131 5,343 4.1%

Arveja grano

verde

673 690 2.5%

Olluco 557 467 -16.2%

Haba grano verde 392 294 -25.0%

Espinaca 151 124 -17.9%

Lechuga 141 88 -37.6%

Maíz seco 64 99 54.7%

Choclo 43 88 104.7%

Brócoli 46 28 -39.1%

Ají fresco 25 34 36.0%

Zanahoria 14 42 200.0%

Ajo 33 17 -48.5%

Beterraga 13 5 -61.5%

Otros 24 26 8.3%







Fuente: EMMSA


Selva.- Los productos de la selva representaron sólo dos por ciento del ingreso total de

productos (8 tipos de productos) donde destacaron el ají rocoto y el kion procedentes de Pasco

y Junín, respectivamente. De esta parte del país también ingresan otros productos en pequeñas

cantidades, tales como zapallo, caigua, naranja y palta.

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Pasco 504 580 15.1%

Junín 223 143 -35.9%

Ucayali 12 40 233.3%

Total general 739 763 3.2%






Fuente: EMMSA


Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Semana

Var. %


Ají fresco 487 494 1.4%

Kion 144 106 -26.4%

Zapallo 28 48 71.4%

Naranja 31 36 16.1%

Yuca 26 40 53.8%

Caigua 8 32 300.0%

Granadilla 8 5 -37.5%

Palta 7 2 -71.4%

Total general 739 763 3.2%






Fuente: EMMSA


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MINAGRI-DGESEP-DEA

II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

MM N°2

El ingreso de fruta a este centro de

abastos mayorista registró una baja

respecto a la semana anterior: -

3.4%. La disminución se debió

principalmente al menor ingreso de

plátano procedente de la selva

(Huánuco y Junín). Asimismo, el

ingreso de cítricos disminuyó,

principalmente de mandarina (-

10.4%) proveniente de la región

Lima, también descendió el ingresó

de tangelo selva (-22.3%) y naranja

(-4.4%) procedentes de Junín

(Chanchamayo, principalmente).

De los productos de mayor oferta, el

que más aumentó su ingreso esta

semana fue la manzana de la

variedad delicia proveniente de las

zonas productoras ubicadas en la

región Lima (Cañete, Huaral,

Huarochiri y Yauyos).

En la costa está empezando a

incrementarse la producción de

mango y sandía, dado que por

estacionalidad son frutas que se

producen en altos volúmenes

durante los meses de verano. El

mango provino mayormente de

Piura, mientras que la sandía

procedió de la costa central (Ancash)

y de la costa norte (Piura y la

Libertad).

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,845 2,450 -13.9% Manzana 1,251 1,444 15.4%

Naranja 1,295 1,238 -4.4%

Mandarina 1,276 1,144 -10.4%

Piña 842 840 -0.1%

Papaya 819 788 -3.8%

Fresa 787 816 3.7%

Palta 591 628 6.3%

Mango 370 427 15.4%

Uva 385 371 -3.5%

Melocotón 376 361 -4.0%

Pepino 329 372 13.0%

Membrillo 291 313 7.7%

Tangelo 329 256 -22.3%

Sandia 260 301 15.7%

Otros 1,808 1,635 -9.6%

TOTAL 13,854 13,384 -3.4%

Semana anterior: del 22 al 28 de agosto




Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre

Fuente: MM N°2 De Frutas


Menor ingreso por Fiestas Patrias

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MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de fruta según procedencia.

Esta semana, las regiones que más

participaron del abastecimiento de

fruta en este mercado fueron: Lima

(45.0%), Junín (23.0%), Huánuco

(10.1%) y Piura (5.6%). Entre las

cuatro regiones aportaron más del

ochenta por ciento de fruta que

ingresó.

La participación de Lima en el

abastecimiento de fruta mejoró

respecto a la semana pasada,

principalmente por el mayor ingreso

de manzana de la variedad delicia.

En la presente semana, la región

Lima proporcionó 22 tipos de frutas

con sus respectivas variedades y por

mayores volúmenes destacaron:

manzana, mandarina fresa, naranja,

palta, membrillo, y níspero,

principalmente. La segunda región

con mayor aporte fue Junín (Satipo

y Chanchamayo), esta región

abasteció 12 tipos de frutas con sus

respectivas variedades, en la cual

destacaron: plátano, naranja, piña y

tangelo. Otra región de alta

participación fue Huánuco (Leoncio

Prado), de ésta provino

mayormente plátano y menores cantidades de papaya entre otras frutas. Piura se ubicó como

la cuarta región que más aportó de frutas a este mercado, y por mayores cosechas el mango

pasó a ser el principal producto que viene de esta región, desplazando al plátano al segundo

lugar, asimismo, de ésta región ingresaron pequeñas cantidades de sandía y melón.

Fruta de selva. - Esta semana disminuyeron respecto a la anterior los volúmenes ingresados de

fruta de selva (-11.4%), en ese sentido, su participación de aporte de frutas pasó de 45.6% a

41.9%. Esta disminución en el ingreso de fruta de selva se debió al menor ingreso de plátano y

de cítricos (naranja de la variedad valencia y tangelo, principalmente).

De la selva provinieron dieciocho tipos de fruta, más del ochenta por ciento correspondieron a

plátano, naranja, piña y papaya.

Las regiones que más abastecieron de fruta fueron: Junín (55.4%), Huánuco (23.9%), San Martin

(7.6%) y Ucayali (6.0%). Las otras regiones participaron con la diferencia (7.1%).

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 5,748 5,909 2.8%

Junín 3,581 3,104 -13.3%

Huánuco 1,533 1,340 -12.6%

Piura 681 741 8.8%

San Martin 456 425 -6.9%


Ucayali 310 333 7.6%

Pasco 222 228 3.0%

Ica 184 236 28.5%

Ancash 172 208 21.1%

Arequipa 130 80 -38.3%

Amazonas 112 95 -15.2%

Cajamarca 109 71 -34.5%

Ayacucho 0 59 ...

Tumbes 40 11 -71.5%


Loreto 0 13 ...

Chile 140 96 -31.5%

Total General 13,854 13,384 -3.4%






Fuente: MM N°2 De Frutas


14

MINAGRI-DGESEP-DEA

En cuanto a la papaya y la piña, frutas de alta comercialización en este mercado, si bien

registraron ligeras disminuciones en sus ingresos, estos no fueron significativos. La piña provino

completamente de Junín (Satipo y Chanchamayo) en tanto que la papaya procedió mayormente

de San Martin y Ucayali y en menores cantidades de Amazonas, Huánuco, Pasco y Cajamarca.

Cuadro 15: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,637 2,277 -13.7%

Naranja 964 852 -11.6%

Piña 842 840 -0.1%

Papaya 819 788 -3.8%

Tangelo 303 222 -26.8%

Granadilla 222 233 4.8%

Tangerina 136 94 -30.9%

Palta 118 62 -47.5%

Mango 72 39 -46.4%

Cocona 41 46 12.5%

Otros 170 149 -12.2%

Total 6,323 5,601 -11.4%






Fuente: MM N°2





La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal proveedora de frutas de selva, de allí

provinieron mayormente: plátano, naranja, piña y tangelo. El segundo abastecedor de fruta fue

Huánuco (Leoncio Prado), del cual provino plátano, principalmente. Otras regiones que

participaron en el abastecimiento, pero en menor medida, fueron: San Martín de donde provino

papaya y menores cantidades de plátano. Así también, de Ucayali ingresó papaya y pequeñas

cantidades de plátano, entre otras frutas.

Cuadro 16: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


Junín 3,581 3,104 -13.3%

Huánuco 1,533 1,340 -12.6%

San Martin 456 425 -6.9%

Ucayali 310 333 7.6%

Pasco 222 228 3.0%

Amazonas 112 95 -15.2%

Cajamarca 109 63 -42.4%

Loreto 0 13 ...

Total general 6,323 5,601 -11.4%






Fuente: EMMSA


15

MINAGRI-DGESEP-DEA

Fruta de la costa. La variación en el ingreso de frutas de la costa creció respecto a la semana

anterior (+4.7%), en ese sentido, su participación en el abastecimiento paso de 39.3% a 42.6%.

En la presente semana, el 77.4% de la fruta producida en la costa que entra a este mercado

provino de las zonas productoras de Lima. La segunda región con mayor participación en el

abastecimiento fue Piura con 13%. Las otras regiones (Ica, Ancash, La Libertad, Tumbes y

Lambayeque), aportaron menores volúmenes.

La producción de fruta en la costa es bastante diversificada. De esta región natural provinieron

24 tipos de fruta, más del ochenta por ciento correspondió a mandarina, fresa, manzana, palta,

mango, naranja, pepino, sandía, entre otras.

Las frutas que más aumentaron su abastecimiento fueron: manzana de la variedad delicia; palta

de las variedades fuerte y naval; mango de las variedades criollo, haden hayde y edward; Otras

frutas que mejoraron sus ingresos fueron naranja washington, pepino, sandía y fresa.

Las frutas producidas en la costa que más bajaron sus aportes frente a la semana anterior

fueron: mandarina (variedad malvácea), miniola, plátano y coco.

Cuadro 17: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Mandarina 1,276 1,144 -10.4%

Fresa 769 806 4.8%

Manzana 497 595 19.7%

Palta 317 427 34.6%

Naranja 331 386 16.6%

Pepino 329 372 13.0%

Mango 298 389 30.2%

Sandia 260 301 15.7%

Níspero 262 276 5.3%

Miniola 228 187 -17.8%

Melocotón 202 209 3.4%

Plátano 208 173 -16.8%

Coco 93 46 -50.6%

Otros 375 391 4.3%

TOTAL 5,446 5,701 4.7%






Fuente: MM N°2





Las frutas que más ingresaron de la región Lima en esta semana fueron: mandarina, fresa,

manzana, naranja, palta, pepino, níspero, melocotón y minola, entre otros. Piura fue el

segundo mayor proveedor, de ésta región, el mango fue el producto que más ingresó. Ica

abasteció principalmente de pepino, palta, mandarina, uva y tangelo. Finalmente, Ancash

y La Libertad proporcionaron básicamente de sandía y palta.

16

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 18: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


Lima 4,304 4,432 3.0%

Piura 681 741 8.8%

Ica 184 236 28.5%

Ancash 156 186 19.6%


Tumbes 40 11 -71.5%








Fuente: EMMSA


Fruta de la sierra. El ingreso de fruta de la sierra creció ligeramente (+2.1%), su participación en

el abastecimiento a este mercado no varió significativamente, esta semana fue de 14.8%.

De la sierra ingresaron diez tipos de frutas, más del noventa por ciento correspondió a: manzana,

uva, membrillo, melocotón, palta, chirimoya, entre otras.

Las zonas andinas que más aportaron de fruta se ubicaron en la región Lima (74.4%), La Libertad

(17.1%), Arequipa (4.0%) y Ayacucho (3.0%). Las otras regiones aportaron la diferencia.

Las frutas de sierra que más aumentaron su abastecimiento en la presente semana fueron la

manzana delicia y el membrillo procedentes de la zonas alto andinas de Lima (Huarochiri). Por

el contrario, decrecieron los ingresos de uva (procedente de La Libertad), melocotón

(procedente de Lima), palta (proveniente de Arequipa), chirimoya y tuna, estas dos últimas

procedentes de Lima.

Cuadro 19: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Manzana 708 818 15.6%

Uva 355 339 -4.6%

Membrillo 249 289 16.3%

Melocotón 174 152 -12.6%

Palta 155 139 -10.6%

Chirimoya 126 114 -9.2%

Tuna 123 97 -21.1%

Ciruela 29 24 -17.6%

Fresa 18 10 -42.5%

Lima 9 4 -50.8%







Fuente: MM M°2





17

MINAGRI-DGESEP-DEA

De la región Lima provino principalmente la manzana, membrillo, melocotón, chirimoya y palta;

de La Libertad procedió básicamente uva lavalle; de Arequipa ingresó principalmente palta; de

Ayacucho provino tuna.

Cuadro 20: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %

Anterior Actual Act./Ant.

Lima 1,444 1,477 2.3%

La Libertad 355 339 -4.6%

Arequipa 130 80 -38.3%

Ayacucho 0 59 ...

Ancash 16 22 36.4%

Cajamarca 0 9 ...







Fuente: EMMSA


Importados.- En relación a la semana pasada descendieron los ingresos de todos los productos

importados de Chile.

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

Semanas Var %


Pera 56 44 -21.8%

Manzana 47 32 -32.8%

Kiwi 22 10 -56.0%

Ciruela 15 11 -28.0%

Total general 140 96 -31.5%






Fuente: MM N°2





18

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexos

19

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 13,492 12,934 -4.1%

Cebolla 3,590 3,401 -5.3% Zanahoria 1,660 1,615 -2.7% Tomate 1,404 1,504 7.1% Choclo 1,343 1,392 3.6% Ají fresco 1,061 1,045 -1.5% Lechuga 941 866 -8.0% Ajo 779 615 -21.1% Zapallo 714 663 -7.1% Pepinillo 439 393 -10.5% Pimiento fresco 291 277 -4.8% Apio 245 251 2.4% Brócoli 239 147 -38.5% Espinaca 202 176 -12.9% Beterraga 106 126 18.9% Coliflor 96 121 26.0% Col 99 71 -28.3% Poro 60 58 -3.3% Col 61 53 -13.1% Nabo 53 51 -3.8% Rabanito 41 29 -29.3% Caigua 12 33 175.0% Alcachofa 16 14 -12.5% Acelga 5 13 160.0% Berenjena 12 6 -50.0% Calabaza 12 3 -75.0% Esparrago 7 6 -14.3% Pacchoy 3 5 66.7% Cauchoy 1 0 -100.0% Ajo 0 0 ...

Legumbres 1,711 1,690 -1.2% Arveja grano verde 826 832 0.7% Vainita 357 480 34.5% Haba grano verde 412 298 -27.7% Frejolito 54 47 -13.0% Frijol grano verde 33 19 -42.4% Pallar grano verde 25 11 -56.0% Holantau 2 3 50.0% Lenteja grano verde 2 0 -100.0%

Tubérculos y raíces 12,374 12,448 0.6% Papa 9,391 9,726 3.6% Camote 1,137 1,159 1.9% Yuca 1,145 990 -13.5% Olluco 557 467 -16.2% Kion 144 106 -26.4%

Frutas 2,740 2,746 0.2% Limón 2,393 2,296 -4.1% Manzana 180 204 13.3% Maracuyá 117 194 65.8% Naranja 31 36 16.1% Granadilla 11 6 -45.5% Palta 7 4 -42.9% Papaya 1 6 500.0%

Hierbas culinarias 301 257 -14.6% Culantro 235 212 -9.8% Manzanilla 25 20 -20.0% Huacatay 25 13 -48.0% Perejil 10 4 -60.0% Albahaca 5 6 20.0% Orégano 0 1 ... Hierba buena 0 1 ... Hinojo 1 0 -100.0%

Deshidratados 591 569 -3.7% Maíz seco 483 416 -13.9% Ají seco 108 152 40.7% Chuño 0 1 ...

Otros 14 0 -100.0% Arroz 13 0 -100.0% Fideos 1 0 -100.0%

Total general 31,223 30,644 -1.9% Semana Actual: del 19 al 25 de setiembre





Fuente: EMMSA





20

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,323 5,601 -11.4%

Plátano 2,637 2,277 -13.7% Naranja 964 852 -11.6% Piña 842 840 -0.1% Papaya 819 788 -3.8% Tangelo 303 222 -26.8% Granadilla 222 233 4.8% Tangerina 136 94 -30.9% Palta 118 62 -47.5% Mango 72 39 -46.4% Cocona 41 46 12.5% Carambola 34 44 27.3% Limón dulce 45 27 -39.0% Guanábana 30 20 -32.7% Toronja 27 22 -19.3% Yacon 6 16 166.7% Lima 11 9 -18.8% Aguaje 11 8 -25.5% Camu camu 6 3 -50.9%

Costa 5,446 5,701 4.7% Mandarina 1,276 1,144 -10.4% Fresa 769 806 4.8% Manzana 497 595 19.7% Palta 317 427 34.6% Naranja 331 386 16.6% Pepino 329 372 13.0% Mango 298 389 30.2% Sandia 260 301 15.7% Níspero 262 276 5.3% Miniola 228 187 -17.8% Melocotón 202 209 3.4% Plátano 208 173 -16.8% Coco 93 46 -50.6% Melón 65 66 1.7% Tuna 25 87 247.6% Maracuyá 60 48 -19.5% Membrillo 42 24 -42.7% Uva 29 32 10.2% Tangelo 26 34 29.1% Albaricoque 38 20 -48.6% Toronja 26 21 -16.4% Pacae 18 26 46.3% Lima 29 14 -52.2% Lúcuma 17 18 11.5%

Sierra 1,945 1,986 2.1% Manzana 708 818 15.6% Uva 355 339 -4.6% Membrillo 249 289 16.3% Melocotón 174 152 -12.6% Palta 155 139 -10.6% Chirimoya 126 114 -9.2% Tuna 123 97 -21.1% Ciruela 29 24 -17.6% Fresa 18 10 -42.5% Lima 9 4 -50.8%

Importado 140 96 -31.5% Pera 56 44 -21.8% Manzana 47 32 -32.8% Kiwi 22 10 -56.0% Ciruela 15 11 -28.0%

Total general 13,854 13,384 -3.4% Semana Actual: del 19 al 25 de setiembre





Fuente: MM N°2





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MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


Hortalizas Acelga 1.49 1.63 9.3% Ají escabeche fresco 1.38 1.36 -1.6% Ají montaña 2.41 2.61 8.3% Ají rocoto 2.02 2.75 35.9% Ajo chino 3.22 2.92 -9.2% Ajo criollo o napuri 3.53 3.37 -4.7% Ajo morado/barran 5.18 4.18 -19.2% Alcachofa serrana 5.88 5.74 -2.3% Apio criollo/serrano 1.51 1.46 -2.8% Berenjena 4.11 4.31 4.9% Beterraga 0.83 1.11 33.6% Brócoli _ 1.16 2.10 81.2% Caigua (selva) 1.52 1.57 3.2% Cebolla cabeza blanca nacional 1.43 1.31 -8.2% Cebolla cabeza roja 1.11 0.88 -20.8% Cebolla china 1.02 1.16 13.8% Choclo tipo cuzco 3.67 3.39 -7.5% Col china 1.95 1.64 -15.8% Col corazón 1.08 1.02 -4.9% Coliflor 0.81 0.75 -7.6% Esparrago fresco 5.97 6.13 2.6% Espinaca 1.22 1.57 28.4% Lechuga americana 0.91 0.81 -11.2% Lechuga criolla seda 1.69 1.57 -7.0% Lechuga romana hidroponica 0.82 0.75 -8.4% Nabo 2.02 2.18 7.6% Pacchoy _ 3.75 4.78 27.3% Pepinillo 1.20 1.19 -0.4% Pimiento morron 2.82 2.36 -16.3% Poro 1.00 0.91 -9.0% Rabanito 1.92 2.26 18.0% Tomate katia 0.98 1.08 9.8% Zanahoria 0.73 0.86 17.6% Zapallo italiano 0.80 0.81 0.9% Zapallo loche 6.05 6.11 1.0% Zapallo macre 1.90 1.92 0.7%

Legumbres Arveja verde americana 3.51 3.45 -1.6% Arveja verde blanca serrana 3.18 3.16 -0.6% Frejolito chino 1.89 1.82 -3.7% Frijol verde canario 2.45 2.92 19.1% Haba verde serrana 1.19 1.47 23.5% Holantau /organica 4.61 4.63 0.4% Pallar verde serrucho 2.85 2.86 0.5% Vainita americana 1.33 1.15 -13.5%

Tubérculos y raíces Camote amarillo 1.06 1.04 -2.4% Camote morado 1.04 1.04 -0.8% Kion 1.21 1.23 1.6% Olluco largo 1.10 1.08 -2.0% Papa amarilla 1.18 1.39 18.0% Papa blanca 0.47 0.50 6.1% Papa canchan 0.57 0.65 13.3% Papa color 0.59 0.62 5.4% Papa huamantanga 0.92 0.96 3.9% Papa huayro 0.74 0.73 -1.5% Papa negra andina 0.89 0.91 2.1% Papa perricholi 0.44 0.42 -5.8% Papa peruanita 0.76 0.82 8.3% Papa unica 0.60 0.59 -2.4% Papa yungay 0.50 0.58 16.7% Yuca amarilla 1.06 1.09 3.4%

Frutas Limón sutil bolsa 0.94 1.21 27.8% Limón sutil cajón 1.29 1.69 31.8% Manzana cte/para agua 1.90 1.90 0.0% Maracuyá costa 2.05 2.06 0.3%

Continua

22

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


Hierbas culinarias Albahaca 3.73 3.38 -9.2% Culantro 0.90 0.90 0.5% Hierba buena 1.06 1.06 0.0% Huacatay 1.83 1.81 -0.9% Perejil 0.91 0.90 -1.1%

Deshidratados Ají amarillo seco 11.61 11.71 0.9% Ají paprika 7.72 7.56 -2.0% Ají seco panca 6.72 6.56 -2.3% Maíz marlo/coronta de

Maíz

11.11 11.21 1.0% Maíz morado 2.34 1.96 -15.9%






Fuente: DGSEP-DEA





23

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje

Aguaje _ 3.16 2.60 -17.8% Albaricoque

Albaricoque _ 3.64 3.74 2.7% Camu camu

Camu camu 4.21 4.34 3.2% Carambola

Carambola (selva/costa) 1.12 1.12 -0.1% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 4.23 4.30 1.8% Chirimoya cumbe 5.43 5.86 7.8%

Ciruela Ciruela nectarina (importada) 4.31 4.25 -1.4% Ciruela santa rosa/nacional 3.49 3.70 5.8%

Coco Coco (costa /selva) 0.89 0.87 -2.9%

Cocona Cocona (selva) 1.32 1.31 -0.9%

Fresa Fresa aroma 2.14 2.15 0.3%

Granadilla Granadilla costa (norte) 2.73 2.63 -3.7% Granadilla selva 3.02 3.12 3.4%

Guanábana Guanábana de la costa 5.18 5.10 -1.5% Guanábana de la selva 5.56 5.66 1.8%

Kiwi Kiwi importado chileno 3.54 3.49 -1.6%

Lima Lima dulce (costa) 2.41 2.77 15.2%

Limón dulce Limón dulce - selva 1.10 1.14 3.6%

Lúcuma Lúcuma de seda (costa/selva) 4.16 4.38 5.1%

Mandarina Mandarina clementina (costa) 1.51 1.46 -3.5% Mandarina fortuna 1.55 1.53 -1.2% Mandarina invicta (costa) 1.44 1.45 0.7% Mandarina malvacea(costa) 1.52 1.47 -3.5% Mandarina murcott (costa/selva) 1.81 1.82 0.3% Mandarina procesada dancy (costa) 1.72 ... ... Mandarina rio de oro/murcott costa 1.88 1.85 -1.6% Mandarina satsuma (costa) 2.16 2.33 7.8%

Mango Mango criollo huaca ( costa ) 2.18 2.16 -0.9% Mango edward huaca 2.23 2.19 -1.7% Mango haden /hayde (planta) 2.45 2.37 -3.6%

Manzana Manzana cte/para agua 1.35 1.36 0.3% Manzana delicia (costa) 1.90 1.86 -2.0% Manzana importada (chilena) 4.16 4.12 -1.0% Manzana israel 2.25 2.11 -6.0% Manzana winter 1.56 1.58 0.9%

Maracuyá Maracuyá costa 2.05 2.19 6.6%

Melocotón Melocotón blanquillo 3.18 3.18 -0.1% Melocotón durazno huayco 3.62 3.55 -1.9%

Melón Melón coquito 1.19 1.23 3.5%

Membrillo Membrillo criollo 2.79 2.78 -0.1% Membrillo serrano 2.08 1.87 -9.8%

Miniola Miniola (costa/selva) 1.24 1.27 2.3%






Fuente: DGSEP-DEA





24

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act.

Naranja Naranja primavera (costa) 1.40 1.43 2.4% Naranja valencia (selva) 0.69 0.77 11.4% Naranja washington naval(costa) 1.88 2.09 11.1% Naranjita china kin kan (costa/selva 2.98 3.17 6.4%

Níspero Níspero de agua 1.32 1.56 18.5%

Pacae Pacae de seda 1.31 1.30 -0.5%

Palta Palta collin red (costa/selva) 1.43 1.46 2.2% Palta criolla selva 1.42 1.45 1.8% Palta dedo (costa) 4.44 4.47 0.6% Palta fuerte costa 4.08 4.17 2.2% Palta hass (costa) 2.32 2.46 5.8% Palta naval (costa/selva) 2.00 2.15 7.6%

Papaya Papaya (selva) 1.68 1.69 0.2% Papaya criolla (costa) 1.57 1.59 1.6%

Pepino Pepino rayado o Melón 1.23 1.25 2.1%

Pera Pera agua packam importado 4.16 4.11 -1.2%

Piña Piña cayena lisa 2.22 2.15 -3.3% Piña criolla de selva 1.08 1.09 0.8% Piña golden 2.34 2.09 -10.8% Piña selva o haway 1.10 1.10 -0.4%

Plátano Plátano bellaco (selva) 1.59 1.55 -2.3% Plátano bizcocho (selva) 0.92 0.93 0.6% Plátano isla (selva) 1.10 1.09 -0.9% Plátano manzano (selva) 1.08 1.07 -0.7% Plátano morado (selva) 1.41 1.45 2.4% Plátano palillo/selva 1.58 1.56 -1.8% Plátano seda (selva) 1.06 0.99 -6.1% Plátano seda congo 1.29 1.22 -5.2%

Sandia Sandia 1.05 1.09 3.7%

Tamarindo 4.64 4.74 2.2% Tamarindo (con cascara) costa 3.66 3.71 1.4% Tamarindo (sin cascara) costa 5.61 5.76 2.7%

Tangelo Tangelo costa 1.18 1.34 13.9% Tangelo selva 1.31 1.58 20.7%

Tangerina Tangerina 0.84 0.87 3.2%

Toronja Toronja costa con pepa 1.60 1.57 -1.9% Toronja selva con pepa 1.31 1.23 -6.1%

Tuna Tuna amarilla 3.39 3.22 -4.9% Tuna blanca (costa / sierra) 3.37 3.22 -4.6% Tuna morada/rosada 3.43 3.21 -6.5%

Uva Uva alfonso lavalett (negra) 1.76 1.78 1.3% Uva borgoña 2.24 2.20 -1.8% Uva italia /americana-nacional 2.80 2.80 0.1% Uva red glove nacional 2.90 2.93 1.3%

Yacon Yacon (llacon) 1.78 1.81 1.9%






Fuente: DGSEP-DEA





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