Janneth Xiomara Ordóñez Cruz

Guía para el cultivo de sábila y elaboración de remedios caseros que mejoran

la salud dirigida a vecinos de la aldea El Rinconcito, Rio de la Virgen, Municipio

y Departamento de Jutiapa.

Asesor: Lic. Luis Mauricio Castro Salguero

Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía

Guatemala, noviembre de 2016.

Este informe fue presentado por la autora, Como trabajo del Ejercicio profesional Supervisado, previo a optar al grado de Licenciada en Pedagogía y Administración Educativa. Guatemala, noviembre de 2016

INDICE

Pág.

Introducción i

Capítulo I

Diagnóstico

1.1 Datos generales de la institución 01

1.1.1 Nombre de la institución 01

1.1.2 Tipo de institución 01

1.1.3 Ubicación geográfica 01

1.1.4 Visión 01

1.1.5 Misión 01

1.1.6 Políticas 02

1.1.7 Objetivos

Generales

Específicos

1.1.8 Metas 03

1.1.9 Estructura organizacional 04

1.1.10 Recursos de la institución 08

1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 10

1.3 Lista de carencia 11

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 11

1.5 Datos generales de la institución patrocinada 14

1.5.1 Nombre de la institución 14

1.5.2 Tipo de institución 14

1.5.3 Ubicación geográfica 14

1.5.4 Visión 14

1.5.5 Misión. 14

1.5.6 Políticas 15

1.5.7 Objetivos 15

1.5.8 Metas 16

1.5.9Estructura organizacional 16

1.5.10 Recursos 17

1.6 Lista de carencia 18

1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 18

1.8 Análisis de factibilidad y viabilidad 19

1.9 Problema seleccionado 20

1.10 Solución propuesta como viable y factible 20

Capítulo II

Perfil del Proyecto

2.1Aspectos generales 21

2.1.1 Nombre del proyecto 21

2.1.2 Problema 21

2.1.3 Localización 21

2.1.4 Unidad ejecutora 21

2.1.5 Tipo de proyecto 21

2.2 Descripción del proyecto 21

2.3 Justificación 22

2.4. Objetivos del proyecto 22

2.4.1 Generales 22

2.4.2 Específicos 23

2.5 Metas 23

2.6 Beneficiarios 23

2.6.1 Directos 23

2.6.2 Indirectos 23

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 24

2.8 Cronograma de actividades de ejecución 25

2.9 Recursos (humanos, materiales, físicos, financieros) 27

2.9.1 Humanos 27

2.9.2 Materiales 27

2.9.3 Físicos 27

2.9.4 Financieros 27

Guía para el cultivo de sábila y elaboración de remedios caseros 28

Capítulo III

Proceso de Ejecución del Proyecto

3.1 Actividades y resultados 57

3.2 Producto y logros 58

Capítulo VI

Proceso de Evaluación

4.1 Evaluación del diagnóstico 59

4.2 Evaluación del perfil 59

4.3 Evaluación de la ejecución 60

4.4 Evaluación final 60

Conclusiones 61

Recomendaciones 62

Bibliografía 63

Apéndice 64

Anexos 115

Introducción

Este informe es el resultado del Ejercicio Profesional Supervisado EPS, la

investigación propone la conservación, rescate y cultivo de la sábila como una planta

medicinal en la Aldea Rinconcito, Rio de la virgen, municipio y departamento de

Jutiapa, se ejecutó el proyecto de una guía para el cultivo y preparación de remedios

caseros elaborados con sábila. Para ello fue necesario desarrollar cuatro fases:

Diagnóstico Institucional y Comunal, Perfil, Ejecución y Evaluación.

El diagnóstico fue realizado en el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales,

delegación Jutiapa, facilitando los procesos de participación social, promoción,

educación y capacitación ambiental, en coordinación con las instancias regionales

gubernamentales y no gubernamentales, así como las representaciones de las

entidades privadas y de la sociedad civil. A través del diagnóstico, se recabaron

datos generales de la institución tales como nombre, tipo de institución, ubicación

geográfica, visión, misión, entre otros datos importantes. Se realizaron entrevistas,

análisis de documentos, así como observaciones directas, apoyado en la matriz de

sectores y matriz FODA; fue en esta etapa en donde se detectaron en cada sector

las necesidades y carencias de la institución Patrocinante.

El segundo capítulo corresponde al perfil del proyecto en el cual se plantean

aspectos generales a realizar, tales como el título del proyecto, problema,

localización y características, justificación del proyecto, objetivos y metas planteadas,

gastos y tiempo estipulado para realizar las actividades propuestas, culminación y

entrega del informe del proyecto. El perfil es la base para la realización del proyecto.

El Tercer Capítulo contiene el proceso de ejecución del proyecto, integrado por las

actividades y resultados, los productos y logros, en la cual se realizaron

investigaciones documentales y de campo, y permiten la solución del problema

detectado y plasmado en el perfil.

i

El capítulo cuarto contiene en forma descriptiva el proceso de evaluación de cada

etapa que conlleva la elaboración de un proyecto. Además de la descripción se

utilizaron instrumentos de evaluación tales como: listas de cotejo, así como

monitoreo constante de las áreas de interés. La evaluación es un proceso continuo

que permite comprobar la ejecución adecuada, en cada una de las fases, así también

la verificación de errores para enmendarlos. En esta etapa se comparan los logros,

metas y objetivos.

El informe finaliza con conclusiones, recomendaciones, bibliografía, apéndice y

anexos.

ii

1

CAPÍTULO I

DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL

1.1 Datos generales de la institución patrocinante

1.1.1 Nombre de la institución

Delegación de Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales

1.1.2 Tipo de la institución

Gubernamental

1.13 Ubicación geográfica

Calzada 15 de septiembre 5-40 zona 3, Jutiapa

1.1.4 Visión

“Garantizar el cumplimiento del derecho humano a un ambiente saludable y

ecológicamente equilibrado de la población guatemalteca

1.1.5 Misión

“somos la institución que coordina, cumple y hace que se cumplan las políticas

y el ordenamiento jurídico concernientes a la prevención de la contaminación,

conservación, protección y mejoramiento del ambiente para asegurar el uso

racional, Eficiente y sostenible de los recursos naturales”.

________________________________________ MARN, Plan Operativo Anual 2015 Pag. 18 según Fundamento (PEI) 2013-2015 Resolución No. 2012

2

1.1.6 Políticas

1.1.6.1 Políticas de la institución

La adaptación y mitigación al cambio climático

Fortalecimiento y la expansión en la gestión socio ambiental

El manejo integrado de reservas hídricas a nivel de cuencas

El fortalecimiento y expansión del sistema guatemalteco de áreas protegidas

El apoyo al desarrollo de energía renovable para lograr la independencia

energética.

El fortalecimiento de una biótica nacional basada en cambios de actitudes y

comportamiento para la protección mejoramiento del medio ambiente de los

bienes y servicios naturales que son los medios que sustentan la vida.

1.1.6.2 Políticas ambientales

Política nacional de cambio climático.

Política nacional para el manejo integral de los residuos y desechos sólidos.

Política para el manejo integral de las zonas marino costeras de Guatemala.

Política marco de gestión ambiental.

Política para la desconcentración y descentralización de la gestión ambiental

en Guatemala.

Política nacional de producción más limpia.

1.1.7 Objetivos

Para impulsar los temas prioritarios y el desarrollo socio ambiental del país y

en forma transgeneracional, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales

estableció los objetivos para mejorar el nivel de vida de los guatemaltecos.

1.1.7.1 General

Mantener niveles de crecimiento y desarrollo que beneficien a la sociedad

humanas que habitamos el planeta, pero no impliquen continuar con ese

abuso del ambiente y recursos naturales, sino todo lo contrario este

crecimiento y desarrollo se base en el uso de energías limpias y renovables en

3

la reutilización y reciclado de materiales y más que nada en la reducción de

consumos siendo eficientes en nuestros requerimientos evitando desperdicios,

en síntesis respetando la naturaleza

1.1.7.2 Específicos

Impulsar la protección del ambiente y los recursos naturales como una visión del

país, desarrollando mecanismos que fomenten la participación pública

responsable

Velar por el cumplimiento de la legislación ambiental e incentivar la

responsabilidad social y empresarial, así como el fortalecimiento institucional de

las entidades del sector.

Fomentar acciones que propicien las inversiones amigables al ambiente, en

especiales en las relaciones con la educación de emisiones de carbono la

utilización de fuentes renovables de energía, la eficiencia energética y el turismo

Sostenible entre otros.1

1.1.8 Metas

La protección sostenible de los recursos naturales, como patrimonio de la

población guatemalteca, es un punto estratégico nacional del gobierno.

La protección por dar solución a las generaciones así como el alto grado de

prioridad que se ha dado a la conservación del medio ambiente y el ser

humano como el centro del desarrollo sostenible, se evidencia en las diversas

acciones legislativas e institucionales emprendidas.

Realizar las funciones sustantivas del Ministerio en la zona geográfica

asignada a la delegación.

MARN, Plan operativo Anual 2015, pag. 25 según fundamento (PEI) 2013-2015 Resolución No. 2012

4

Trasladar a las oficinas centrales las situaciones que por su magnitud o

dificultad no puedan ser resueltas en dicha delegación. 2

Facilitar los procesos de participación social, promoción, educación y

capacitación ambiental, en coordinación con las instancias regionales

gubernamentales y no gubernamentales, así como las representaciones de las

entidades privadas y de la sociedad civil.

Realizar las tareas de prevención, seguimiento y control ambiental, en

coordinación con las instancias regionales, gubernamentales y no

gubernamentales, así como las representaciones de las entidades privadas y

de la sociedad civil.

1.1.8 Estructura organizacional

La organización interna de la delegación del Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales, está integrado de la siguiente manera.

Delegado departamental: responsable de facilitar los procesos de

promoción, educación y capacitación, prevención, seguimiento y control

ambiental en el área geográfica asignada a la delegación. Coordinar todas las

iniciativas y directrices emanadas por las autoridades del Ministerio de

Ambiente y Recursos Naturales que sean aplicables en el área geográfica de

la Delegación a su cargo.

Auxiliar ambiental de delegación departamental: evaluar y analizar

instrumentos ambientales para emitir dictámenes correspondientes, realizar

control y seguimiento ambiental de los instrumentos ambientales aprobados

categorías “B1”, “B2” y “C1” . Coordinar con instancias gubernamentales,

representaciones privadas y de la sociedad civil la realización de actividades

Reglamento Orgánico Interno del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Acuerdo Gubernativo No. 186-

2001, pag 2

5

relacionadas con la prevención, evaluación, control y seguimiento ambiental.

Apoyar en el funcionamiento eficiente y eficaz de acuerdo a las políticas,

normas y procedimientos establecidos y aprobados para el desarrollo del

Sistema Integrado de Gestión Ambiental Nacional –SIGAN-. Contribuir a hacer

efectivas las políticas definidas por el Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales en materia de prevención, evaluación, control y seguimiento

ambiental en el departamento donde presta sus servicios.

Promotor de participación social y educación ambiental: desarrollar,

coordinar, apoyar y dar seguimiento a los planes de capacitación, programas y

actividades de educación ambiental aprobados por el Ministerio de Medio

Ambiente y Recursos Naturales MARN; apoyar la distribución de material

ambiental, recursos naturales y cambio climático, a impartirse a profesionales,

personal técnico, administrativo, promotores del Ministerio de Medio Ambiente

y Recursos Naturales. MARN, centros educativos del país y a la población en

general con la utilización de metodologías mediáticas y técnicas andrológicas.

Planificar, organizar, coordinar y apoyar actividades de participación social, de

concientización ambiental, etc., con entidades regionales, entidades

Gubernamentales, organismos No Gubernamentales, Universidades, centros

educativos y sociedad civil en el área geográfica de la Delegación

Departamental a la cual presta sus servicios. Apoyar los programas de

Educación Ambiental continua y contribuir a hacer efectivas las políticas

definidas por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales en

materia de participación social y educación ambiental.

Promotor ambiental: promover la cultura de protección del ambiente,

asesorar a la sociedad civil, a comisiones de ambiente y salud de cada

municipalidad de los municipios que le son asignados en el departamento en

temas ambientales y de recursos naturales; apoyar la atención de denuncias

presentadas, realizar las evaluaciones y/o inspecciones oculares de impacto

ambiental que le sean requeridas, realizar monitoreo. Impartir charlas a

6

entidades públicas, privadas, grupos de la sociedad civil, COCODES,

COMUDES, CODEDES, comités, grupos organizados, unidades técnicas

municipales, etc., ejecutar las funciones concernientes al Ministerio de

Ambiente y Recursos Naturales en los departamentos y municipios que le

sean asignados por el Delegado departamental del Misterio de Medio

Ambiente y Recursos Naturales MARN.

Secretaria administrativa de delegación departamental: Asistir al Delegado

Departamental del Misterio de Medio Ambiente y Recursos Naturales MARN

en las actividades secretariales y administrativas de la delegación, con el

objeto de lograr un funcionamiento eficiente y eficaz de acuerdo a las políticas,

normas y procedimientos establecidos.

Piloto: conducir lo vehículos automotores de cuatro ruedas transportando y/o

trasladando a personal de la Delegación o de otras entidades, de acuerdo a

los itinerarios y programación que le sea asignada por el delegado

departamental. Realizar la limpieza a los vehículos Misterio de Medio

Ambiente y Recursos Naturales MARN asignados a la Delegación

Departamental y reportar cualquier desperfecto o anomalía que presenten los

mismos.

Conserje.

Persona que tiene a su cargo las llaves del edificio, cuida de su

mantenimiento, vigilancia, limpieza y realiza otros trabajos no especializados.

El conserje del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales es el encargado

de hacer toda la limpieza y orden de cada cosa, muebles e insumos.3

Reglamento Orgánico Interno del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Acuerdo Gubernativo No. 186-

2001, pag 2

7

1.1.9.10 Organigrama de la Institución

www.Marn.gob.gt (2015)

Delegado Departamental

Secretaria

Auxiliar

Ambiental

Encargado de Educación

Ambiental

Y Participación Social

Promotores

Ambientales

Operativo

8

1.1.10 Recursos de la institución 1.1.10.1 Humanos

Los recursos humanos con los que cuenta el Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales (MARN) son los siguientes.

Personal administrativo

01 Delegado departamental

01 Auxiliar Ambiental.

01 Promotor de Participación Social y Educación Ambiental

01 Secretaria Administrativa.

Personal de campo

07 Promotores ambientales

Personal operativo

01 piloto

01 Conserje

1.1.10.2 Físicos

2 El Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales funciona en un edificio rentado

de dos niveles.

3 Primer nivel

4 01 Garaje

5 01 Oficina de secretaría

6 01 Cocina

7 01 Servicio sanitario

8 01 Bodega limpieza

9 01 Pila

9

10 Segundo nivel

11 01 salón de reuniones y proyecciones (sirve como oficina de 04 promotores)

12 01 bodega de expedientes y documentos de Ministerio de Medio Ambiente y

Recursos Naturales

13 01 Oficina donde trabaja El Auxiliar Ambiental, encargado de Educación

Ambiental y Participación Social.

14 01 biblioteca

15 01 Servicio sanitario

Cabe mencionar que cuenta con los siguientes servicios: energía eléctrica,

agua potable, drenaje, línea telefónica e internet.

1.1.10.3 Materiales

De acuerdo al registro con que cuenta el Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales, posee los siguientes bienes.

09 Computadoras de escritorio

03 Computadora laptop

04 cañoneras

03 UPS

01 Multifuncional

01 Fotocopiadora

05 Cámaras fotográficas

02 Escáner

01 Equipo de sonido

01 Planta telefónica (con 4 extensiones)

12 Escritorios

16 Sillas de espera (atención al público)

21 Sillas giratorias

03 Pizarrones, un grande y dos pequeños

01 Pantalla de reproyector

04 Ventiladores

10

15 Archivos de metal

01 Dispensador de agua

01 Cafetera

01 Botiquín

06 Estanterías de metal

03 Vehículos (pick-up)

03 Motocicletas

50 Sillas plásticas blancas

06 cámaras de vigilancia

01 bicicleta

1.1.10.4 Financieros

El financiamiento del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales depende del

presupuesto asignado el cual asciende a un total de Q. 159,232,149.00 monto

asignado para delegación departamental Q4,000.00 reembolsable previa liquidación.

1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico

Para la realización del diagnóstico del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales,

del municipio de Jutiapa, departamento de Jutiapa, se aplicó la Guía de Análisis

Contextual e Institucional, así mismo técnicas como: la observación, la entrevista y

Fortalezas, Oportunidades, Debilidades Amenazas

Guía de análisis contextual e institucional: se utilizó para obtener información más

completa de la institución, en sus diferentes sectores los cuales son: sector

comunidad, sector institución, sector finanzas, sector recursos humanos, sector

curriculum, sector administrativo, sector relaciones y sector filosófico, político y legal.

Observación: Es una técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno,

hecho o caso. En esta oportunidad para la obtención directa de información

requerida para la elaboración del diagnóstico.

11

Entrevista: Se llevaron a cabo varias diálogos con personal que labora en la

institución, con el propósito de obtener información que no está disponible a simple

vista, para ello se utilizaron cuestionarios elaborados previamente.

1.3 Lista de carencias

Carencia de documentos impresos para la protección del Ambiente.

Carencia de documentos de rescate y conservación de plantas medicinales

Carencia de guías para la reutilización de desechos sólidos.

Falta de presupuesto para la ejecución de proyectos ambientales

Ausencia de oficinas para albergar a los promotores ambientales.

Carencia de edificio propio

1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas.

No.

Problemas

detectados

Factores que lo

producen

Soluciones

1.

Deterioro

ambiental

1. Carencia de

información para

la preparación de

remedios

elaborados de

sábila.

1. Guía para preparar

remedios elaborados

con sábila que

mejoran la salud

2. Carencia de

información para

la realización de

compost casero

2. Elaborar guía para la

realización de

compost casero

utilizando desechos

12

2.

Contaminación ambiental

utilizando

desechos

orgánicos.

3. Ausencia de

Capacitaciones

sobre el manejo

adecuado de los

desechos

orgánicos

4. Carencia de

documentos

impresos para la

protección del

ambiente.

5. Inexistencia de

medicamentos

naturales

preparados con

manzanilla.

6. Inexistencia de

guía para la

reutilización de

neumáticos en la

limpieza escolar.

7. Se carece de

orgánicos.

3. Realizar inducción

para el manejo

adecuado de los

desechos orgánicos.

4. Elaborar documentos

educativos para la

protección del

ambiente.

5. Elaborar una guía

para la preparación

de medicina natural

hecha a base de

manzanilla.

6. Elaboración de una

guía para

reutilización de

neumáticos en la

limpieza escolar.

7. Redactar material

bibliográfico para el

13

material

bibliográfico

sobre manejo y

clasificación de

desechos

sólidos.

8. Inexistencia de

áreas verdes

adecuado manejo y

clasificación de

desechos sólidos.

8. Siembra de árboles

3.

Inseguridad

1. Ausencia de

guardián para el

resguardo de las

instalaciones.

2. Falta de libros de

registro para

personas visitantes.

1. Crear la plaza de

guardián.

2. Habilitar libros para

que los visitantes se

registren

4.

Insalubridad

1. Inexistencia de guía

de educación

ambiental para

evitar enfermedades

gastrointestinales

1. Redactar guía

educativa para evitar

enfermedades

gastrointestinales

5.

Deficiencia

administrativa

1. Carencia de edificio

propio.

1. Construir edificio

14

2. Falta de oficinas

para albergar a los

promotores

ambientales.

2. Construir oficinas

1.5 datos generales de la institución patrocinada

1.5.1 Nombre de la institución

Consejo Comunitario de Desarrollo (COCODE)

1.5.2 Tipo de institución

Organización Social

1.5.3 Ubicación geográfica

Aldea Rinconcito, Rio de la Virgen, Jutiapa

1.5.4 Visión

El Consejo Comunitario de Desarrollo es el medio principal de participación de la

población Ladina, Maya, Xinca y Garífuna de la gestión pública para llevar a cabo el

proceso de planificación democrática del desarrollo, tomando en cuenta los principios

de unidad nacional, multiétnica, pluricultural y multilingüe de la nación guatemalteca.

1.5.5 Misión

El Consejo Comunitario de Desarrollo tiene como propósito que los miembros de una

misma, comunidad estén dispuestos a promover y participar en el desarrollo de la

misma se reúnan para verificar y proponer proyectos, planes programas que los

beneficien.

____________________________

Reglamento de la ley de los consejos comunitarios de Desarrollo Urbano y Rural Acuerdo Gubernativo

Número 461-2002

15

1.5.6 Políticas

El respeto a las diferentes culturas de los pueblos que conviven en

Guatemala.

Fomento y participación de las relaciones interpersonales.

El buen funcionamiento y la eficiencia en todos los niveles de la

Administración Pública.

La promoción de la democracia para mejorar las condiciones de igualdad de

oportunidades de los pueblos de Guatemala.

La conservación y el mantenimiento del equilibrio ambiental y el desarrollo

humano, con base en las cosmovisiones de los pueblos Maya, Xinca, Garífuna

y de la población no indígena.

Fortalecer la equidad de género como la no discriminación hacia la mujer y la

participación tanto del hombre como de la mujer en instituciones de toda

índole.

1.5.7 Objetivos

General

Organizar y coordinar la Administración Publica por medio de propuestas de

planes y programas nacidos desde la misma población a través de la

participación ciudadana.

Especifico

Promover, facilitar y apoyar la organización y participación efectiva de la

comunidad y sus organizaciones.

Identificar y rescatar los valores étnicos de los pueblos, como identidad y

respeto a las diferentes culturas.

Promover políticas, programas y proyectos de protección y promoción integral

para la niñez y la juventud

16

Dar seguimiento a la ejecución de las políticas, planes, programas y proyectos

de desarrollo comunitario priorizados por la comunidad.

1.5.8 Metas

Elegir a los integrantes del órgano de coordinación y fijar el tiempo de duración en

sus cargos, de acuerdo a sus propios principios, valores, normas y

procedimientos de la comunidad.

Promover, facilitar y apoyar la organización y participación activa de la comunidad

y sus organizaciones, en la identificación de las necesidades más importantes y

buscar soluciones a las mismas.

Promover y velar por la coordinación, tanto entre las autoridades comunitarias, las

organizaciones y los miembros de la comunidad, así como entre las instituciones

públicas y privadas.

Orientar a los vecinos para que identifiquen las necesidades que tiene la

comunidad.

Gestionar proyectos para mejorar la situación de la comunidad.

1.5.9 Estructura Organizacional

Coordinador

Vocales

I, II, III, IV, V, VI,

VI, VIII, XI,

Sub

coordinador Secretario Tesorero

17

1.5.10 Coordinador

Es el que tiene bajo su responsabilidad la coordinación, ejecución y realización de

auditoria social sobre los proyectos u obras que hagan las instituciones del gobierno

en la comunidad. A gestionar y dirigir las asambleas en la comunidad cuando sea

requeridas

1.5.10 Sub Coordinador

Tiene bajo su cargo, velar por el fiel cumplimiento de la naturaleza, principios,

objetivos y funciones del Sistema de Consejo de Desarrollo.

1.5.11 Secretario

Tiene la responsabilidad de reportar a las autoridades municipales o

departamentales que corresponda, el desempeño de funcionarios públicos que

trabajan en la comunidad. Facciona actas de las asambleas que realizan en la

comunidad, redacta documentos de gestión que realiza el coordinador.

1.5.12 Tesorero

Informa a la comunidad sobre el uso de los recursos asignados a los programas y

proyectos de desarrollo comunitario. Promueve la obtención de financiamiento para

la ejecución de programas y proyectos de desarrollo de la comunidad. Da

seguimiento al cobro y pago de impuestos de acuerdo a su mandato de elaborar

propuestas de política de desarrollo.

1.5.13 Vocales

Son los encargados de sustituir a algún miembro del consejo comunitario que se

ausente en alguna de sus funciones, así como asistir a todas las asambleas que

sean organizadas y dirigidas por el coordinador.

____________________________

Reglamento de la ley de los consejos comunitarios de Desarrollo Urbano y Rural Acuerdo Gubernativo

Número 461-2002

18

1.6 Lista de Carencias

Falta de textos de la importancia de plantas medicinales en la comunidad.

Falta de textos del uso adecuado de la maleza en los terrenos.

Falta de depósitos de basura.

Inexistencia de Áreas Verdes.

Carencia de proyectos de apoyo para el mejoramiento del ambiente Sanitarios en mal Estado

1.7 cuadro de análisis y priorización de problemas

No. Principales

Problemas

Factores que

originan los

Problemas

Solución Que Requieren los

Problemas

1 Deterioro Ambiental

Desconocimiento de utilización de plantas medicinales. Quema de maleza en los terrenos

a) Redactar guía Educativa de utilización de Sábila como planta medicinal y preparar remedios caseros que mejoren la salud.

b) Elaborar barreras con maleza seca para detener la tierra.

c) Guía de compostaje.

2

Contaminación Ambiental

Inexistencia de campañas para concienciación en el manejo de desechos sólidos.

Realizar proyectos

que mejoren el

medio ambiente

a) Organizar campañas de limpieza

b) Proporcionar contenedores de basura.

Creación de documentos

impresos que guíen la realización

de proyectos ambientales

3. Insalubridad Servicios

sanitarios en mal

estado.

Reparar los servicios Sanitarios

19

1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad Opción No. 1. Elaboración de guía para preparar remedios caseros con sábila.

Opción No. 2. Elaboración de barreras con maleza seca para detener la tierra.

Indicadores Opción 1 Opción 2

Financieros si No Si No

Se cuenta con suficientes recursos financieros?

X X

Se cuenta con financiamiento externo?

X X

Se cuenta con fondos extras para imprevistos?

X X

ADMINISTRATIVO LEGAL

se involucran todos los integrantes de la comunidad

X X

Se cuenta con el apoyo necesario para realizar el proyecto

X X

TECNICO

El tiempo programado es suficiente para ejecutar el proyecto?

X X

Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?

X X

Se han definido claramente las metas?

X X

POLÍTICO

La institución será responsable del proyecto?

X X

SOCIAL

El proyecto beneficiará a la mayoría de los usuarios?

X X

El Proyecto toma en cuenta a las personas sin importar el nivel académico?

X X

TOTAL 11 0 08 03

20

1.9 Problema seleccionado

Desconocimiento de la importancia de plantas medicinales en la comunidad.

1.10 Solución propuesta como viable y factible

Guía para el cultivo de sábila y elaboración de remedios caseros que mejoran la

salud dirigida a vecinos de la Aldea El Rinconcito, Rio de la Virgen, municipio y

departamento de Jutiapa.

21

CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos generales

2.1.1 Nombre del proyecto

Guía para el cultivo de sábila y elaboración de remedios caseros que mejoran la

salud dirigida a vecinos de la Aldea El Rinconcito, Rio de la Virgen, Jutiapa; Jutiapa.

2.1.2 Problema

Desconocimiento ambiental de los beneficios que proporciona la sábila como planta

medicinal.

2.1.3 Localización

Aldea Rinconcito, Rio de la Virgen, Jutiapa.

2.1.4 Unidad ejecutora

Facultad de Humanidades sección Jutiapa, Universidad San Carlos de Guatemala.

Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Jutiapa

2.1.5 Tipo de proyecto

De producto y proceso

2.2 Descripción del proyecto

El proyecto consiste en la elaboración de guías educativas, para la siembra de sábila

y elaboración de remedios caseros, que mejoren la salud de los vecinos de la aldea

el Rinconcito, Rio de la Virgen Jutiapa.

Teniendo como propósito definir y orientar a los vecinos la importancia de sembrar la

sábila y el aprovechamiento que proporciona para mejorar la salud. La cosecha es de

fácil proceso y es una planta que no necesita demasiada agua y se da en todo

terreno.

22

Se propuso realizar la socialización de guía educativa con las y los vecinos de la

aldea Rinconcito, Rio de la Virgen.

Se presentó la nota de solicitud dando el aval necesario para la Ejecución del

proyecto, luego en el mes de octubre, se hizo presencia a la Aldea Rinconcito Rio de

la Virgen, preparando la tierra con los vecinos, dando la información necesaria para

la siembra y la utilización de la sábila en la elaboración de remedios para mejorar la

salud.

2.3 Justificación

La sábila es una planta medicinal que se ha utilizado durante algunos años por los

antepasados, con el paso del tiempo el desconocimiento y la falta de información

sobre los beneficios que tiene para la salud, ha hecho que se deje de utilizar por las

personas.

La sábila está en la tradición de recetas de remedios caseros y es una planta que

aporta múltiples beneficios para el ambiente y las personas. Proporciona

mejoramiento de la salud y su aplicación proporciona la recuperación de células

dañadas de la piel.

Es fundamental que a través de la información de los beneficios de la sábila se utilice

y se le dé el valor necesario para evitar que se pierda y extinga.

2.4 Objetivos del proyecto

2.4.1 General

Fomentar la importancia de la sábila como planta medicinal, en la preparación de

remedios que mejoran la salud, a través de guías educativas en la Aldea Rinconcito,

Río de la Virgen, Jutiapa; Jutiapa.

23

2.4.2 Específicos

- Elaboración de guía para la preparación de remedios naturales de sábila (aloe

Vera), para el mejoramiento de la salud.

-promover el cultivo de la sábila

- Socializar guía de cultivo y preparación de remedios naturales, para la

concienciación y rescate de la sábila como planta medicinal.

- Dotar de 34 guías de cultivo y preparación de remedios con sábila, para los

integrantes del Consejo Comunitario de Desarrollo y vecinos de la Aldea Rinconcito,

Rio de la Virgen, Jutiapa, Jutiapa.

2.5 Metas

- Diseño y elaboración de una guía sobre la siembra y preparación de remedios con

sábila, como medio para la conservación y cuidado de la salud de vecinos en la

Aldea Rinconcito Rio de la Virgen Jutiapa.

- Socializar la guía educativa para el cultivo de sábila y elaboración de remedios

caseros con 34 vecinos de la Aldea Rinconcito, Rio de la Virgen, Jutiapa; Jutiapa.

- Sembrar 34 plantas de sábila

- Preparar remedios caseros utilizando la sábila como planta medicinal.

2.6 Beneficiarios

2.6.1 Directos

- 14 miembros del Consejo Comunitario (COCODE).

- 20 Vecinos de la comunidad,

2.6.2 Indirectos

- 30 Familias de la Aldea Rinconcito Rio de la Virgen,

24

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto

- Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales

- Librería Fátima

- Ministerio de Ganadería y Alimentación (MAGA)

- Vivero Génesis.

PRESUPUESTO

No. Características Cantidad Precio por

Unidad Q. Precio Total

Q.

01 Abono 12 bolsas

40.00 c/u 480.00

02 Impresiones de Guías educativas

375 páginas 0.50 c/u 187.50

03 alquiler de cañonera

150.00

04 Empastados de Guías.

34 guías 15.00 c/u 510.00

05 Transporte

25 5.00 c/u 125.00

06 plantas de sábila

34 plantas 10.00 c/u 340.00

07 Refacción.

34 15.00 c/u 510.00

Total 2,302.50

25

2.8 Cronograma de actividades de ejecución

No. Actividades Septiembre-2015 Octubre-2015 Noviembre-2015 Enero-2016

Sem

ana 1

Sem

ana 2

Sem

ana 3

Sem

ana 4

se

ma

na

5

Sem

ana 1

Sem

ana 2

Sem

ana 3

Sem

ana 4

se

ma

na

5

Sem

ana 1

Sem

ana 2

Sem

ana 3

Sem

ana 4

se

ma

na

5

Sem

ana 1

Sem

ana 2

Sem

ana 3

Sem

ana 4

se

ma

na

5

01 solicitud dirigida al Consejo Comunitario

02 Visita a la comunidad para indagar en la problemática que existe.

03 Entrevista a personas de la comunidad.

04 Seleccionar el problema que afecta en la comunidad.

05 Realización de la investigación sobre el tema seleccionado

06 clasificar la información obtenida para la elaboración de la guía educativa

07 coordinar con el Consejo Comunitario sobre la siembra de sábila

08 Seleccionar el terreno para la siembra de sábila.

26

09 Preparar tierra y abono para sembrar plantas.

10 socializar con vecinos la guía sobre siembra de sábila y

elaboración de remedios

11 Entrega de guías educativas a los vecinos de la comunidad.

27

2.9 Recursos

2.9.1 Humanos

- Coordinador del Consejo Comunitario de Desarrollo

-Miembros del Consejo Comunitario de Desarrollo

- vecinos de la comunidad

- Epesista

-Delegado del ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales

-Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA)

2.9.2 Materiales

-Guía Propedéutica

- Papel bond

- Material tecnológico e informático

- Tierra (abono orgánico)

-Herramientas de jardinería

-Material de oficina

- Fotocopias

- Cámara digital

- Memoria USB

2.9.3 Físicos

- Instalaciones del Consejo Comunitario

- Terreno Comunitario

Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales, delegación Jutiapa.

2.9.4 Financieros

- Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Delegación Jutiapa.

- Consejo Comunitario de Desarrollo

- Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA)

- Epesista

28

Guía para el cultivo de sábila y elaboración de

remedios caseros que mejoran la salud, dirigida a

vecinos de la Aldea El Rinconcito, Rio de la Virgen,

municipio y departamento de Jutiapa

29

Introducción

La guía tiene como propósito ser un material educativo de las propiedades

curativas que proporciona la sábila a la salud. La conservación de esta planta es

muy importante por su fácil siembra y por su adaptación a todo tipo de suelo.

Con el tiempo se ha dejado de utilizar la sábila como planta medicinal,

desconociendo los beneficios curativos que brinda, y la escasa siembra que se ha

generado en los últimos años.

Con esta investigación se busca que los vecinos de la Aldea El Rinconcito, Rio de

la Virgen, conozcan y apliquen los remedios que se elaboran con esta planta

curativa que se ha dejado de aplicar en la curación de enfermedades,

desperdiciando todos los beneficios que proporciona a la salud.

La variedad de remedios curativos que se elaboran y su aplicación servirá para

conservar esta planta medicinal que se puede plantar en las macetas de los

hogares y directamente en los diferentes tipos de suelo.

I

30

1. Objetivos

1.1 General

Socializar el manejo adecuado de la sábila como planta medicinal en la

elaboración de remedios caseros que contribuyan a mejorar la salud.

2. Específicos

Cultivar plantas de sábila para obtener beneficios y preparar remedios

caseros que mejoran la salud.

Preparar remedios caseros utilizando la sábila como planta medicinal.

1

31

Justificación

La medicina moderna se caracteriza por la utilización de una tecnología cada vez

más compleja, y por el uso de drogas sintéticas de productos industrial. Esto ha

representado, indiscutiblemente, avances muy importantes en la detección y el

tratamiento de numerosas enfermedades y dolencias.

Pero, junto con los adelantos, se han originado también diversos problemas por

ejemplo, el costo de los servicios médicos, que se vuelven cada día más

inaccesibles para los sectores menos favorecidos de la sociedad. Además de que

la mayoría de los medicamentos tiene efectos colaterales nocivos, especialmente

si su uso es prolongado.

Posiblemente por estas razones, la Organización Mundial de la Salud OMS,

definió en 1978, en su 31 Asamblea General, el lanzamiento de un programa

mundial para evaluar y utilizar los elementos y los métodos de la medicina popular.

Esto significa, por un lado, el uso terapéutico de hierbas, plantas y raíces. Para la

revaloración de métodos y técnicas no agresivas para el cuerpo, en muchos casos

desde tiempos muy remotos.

Es importante aclarar que esto no significa un rechazo a la medicina y a la ciencia,

ni el respaldo al curanderismo o a la automedicación.

Por el contrario, es parte de una corriente mundial cada vez más fuerte, que busca

el aprovechamiento integral de todo el potencial curativo de la naturaleza, como

alternativa o complemento del criterio tecnológico predominante.

El proyecto pretende, convertirse en un aporte para la Aldea Rinconcito, Rio de la

Virgen, Jutiapa, y de todas las que puedan tener acceso a este material, en cuanto

a esta tendencia del uso correcto del poder curativo de la planta de sábila.

2

32

Antecedentes

La Aldea Rinconcito Rio de la virgen, Jutiapa, es una población rural con bajos

recursos económicos, motivo por el cual se les dificulta la adquisición de

medicamentos de farmacia para aliviar sus dolores y curar sus enfermedades.

Esto hace que nuestros ancestros utilicen con mucha certeza las propiedades

curativas de la sábila.

Se hace necesario plasmar una guía con estos conocimientos para promover en la

nueva generación las propiedades curativas de la sábila.

El propósito del proyecto es recuperar la confianza de la población rural en la

planta de sábila, encontrando una invitación a utilizar y preparar remedios caseros

con prudencia y seriedad, como una herramienta más en la búsqueda de la salud.

3

33

Marco teórico Conceptual

Ambiente

El concepto de ambiente ha estado asociado de manera exclusiva a los sistemas

naturales, a la protección y conservación de los ecosistemas, vistos como las

relaciones únicas entre los factores bióticos y abióticos. Dicho concepto no puede

reducirse estrictamente a la conservación de la naturaleza y a problemática de la

contaminación por basuras o a la deforestación, sino también a la preservación de

la salud con las formas tradicionales utilizando las plantas medicinales.

Una aproximación a un concepto mucho más global, amplio y profundo podría ser

la de un sistema dinámico definido por las interacciones físicas, biológicas,

sociales y culturales percibidas o no entre los seres humanos, los demás seres

vivientes y todos los medios del entorno en el cual se desenvuelven.

Procesos ambientales que amenazan la salud y por supuesto la vida

La interacción permanente entre los subsistemas constituyen el gran sistema o

macro sistema que se denomina medio Ambiente, de donde el ser humano extrae

gracias a sus conocimientos empíricos los productos naturales como la medicina

de las plantas medicinales que le permiten contrarrestar las enfermedades más

comunes de nuestra región, más el uso de la tecnología y proyectos pedagógicos.

Medicina natural y medicina química

Son muchas las discrepancias sobre estos dos temas que a lo largo del tiempo ha

originado polémica sobre que es mejor lo natural o lo químico, es difícil

determinar qué es lo mejor para el ser humano pues ambas posturas ofrecen

excelentes propuestas de sanación para las diversas dolencias existentes.

________________________________ Bredonces Serra. (2004) Gran Enciclopedia Ambiental (25) Tikal Ediciones.

4

34

Para empezar a debatir sobre este importante tema hay que tener presente cuales

son las características de cada una, primero la revolucionaria medicina Química es

la que se sustenta a través de investigaciones y experimentos científicos para

tratar.

Objetivamente determinado problema y causar alivio casi al instante o un corto

periodo de tiempo.

La medicina natural o tradicional utilizada durante siglos antes de que apareciera

la ciencia se vale fundamentalmente de elementos orgánicos como plantas, raíces

etc, de las cuales se preparan brebajes, pastillas, lociones y una amplia diversidad

de productos para curar distintas enfermedades su función principal dar solución al

problema o curar determinada enfermedad.

Ambas son buenas opciones de sanación sin embargo hay que conocer cuales

son los efectos de cada una, la química su accionar es rápido y eficaz pero

generalmente los químicos usados curan una dolencia pero perjudican otros

órganos sensibles de nuestro cuerpo, por lo que su constante uso no es

recomendable.

Lo que proviene de la naturaleza no es nocivo para nuestro cuerpo ayuda a

combatir el problema y no compromete o perjudica nuestro organismo es más su

accionar aunque es lento es seguro por eso puede decirse que la medicina natural

quizás no tan rápida y efectiva al instante es más saludable.

Remedio

Un remedio es algo que se emplea para solucionar un problema o revertir un

perjuicio. El término, cuyo origen etimológico se encuentra en el latín remedium,

suele mencionarse como sinónimo del medicamento que ingiere

una persona cuando sufre alguna enfermedad o siente algún malestar.

Los remedios son preparaciones que sirven para curar algún padecimiento,

enfermedad o malestar en un ser vivo.

5

35

Desde las más antiguas civilizaciones los remedios ya eran utilizados por la gente

para aliviar algún achaque o situación como una cortada, una quemada,

inflamación, dolores.

Los remedios naturales han logrado sobrevivir a pesar de los avances de

la medicina y es debido a los altos costos de los medicamentos por lo que

mucha gente prefiere los remedios caseros a medicinas.

Un remedio, por lo tanto, puede ser una sustancia farmacológica creada con fines

medicinales para reducir los síntomas de una enfermedad o alterar un

determinado cuadro fisiológico. Lo habitual es que los remedios se comercialicen

en farmacias. Algunos se califican como remedios de venta libre, ya que pueden

comprarse sin contar con una receta entregada por el médico. Otros en cambio,

solo se entregan cuando el comprador exhibe la indicación del médico.

Remedio casero

Cuando hablamos de remedios caseros nos referimos a medicamentos que

nosotros podemos hacer en nuestras propias casas y que pueden resultarnos

fáciles porque su preparación es sencilla. Un remedio casero es algo que nosotros

mismos podemos hacer con los ingredientes comunes que tenemos en la casa y

que se caracterizan por ser orgánicos y eficientes para cualquier tipo de

enfermedad. De hecho, los remedios caseros pueden ayudarnos a prevenir

enfermedades porque no únicamente tenemos que consumirlos cuando estamos

enfermos sino que pueden ser parte esencial de nuestra dieta diaria. Ahora bien,

¿Existe alguna diferencia entre esto y lo que conocemos como medicina natural?

Evidentemente que si hay una diferencia porque aunque ambos son de productos

de la naturaleza y se presume que son completamente orgánicos, son distintos en

algunos aspectos.

______________________________________________ Berdonces, Josep Lluis. (1998) Enciclopedia de Plantas Medicinales El Dioscórides del

tercer milenio (36) Tikal Madrid.

6

36

Posiblemente la industrialización de los productos sea la diferencia y de hecho de

eso se trata en parte. Pero también hay muchos productos que se venden en el

mercado como productos naturales y que de una forma u otra tienen ingredientes

y materia prima que viene de productos naturales como todo lo que hay en el

mercado pero que no podemos presumir por esto que sea lo más adecuada y

natural para nosotros. Cuando nosotros hablamos de remedios caseros hablamos

de

Medicamentos que nosotros mismos podemos hacer para mejorar nuestra calidad

de vida y que tienen la gran ventaja que son de muy bajo precio, son económicos

y difícilmente produzcan algún tipo de efecto secundario al menos de que hay

alguna predisposición genética que nos lleve a que el consumo de ciertos

ingredientes naturales nos produzca alergia o que nuestro cuerpo los rechace.

Salvo algunas excepciones, los remedios caseros son una alternativa viable para

que nosotros podamos tener un mejor estilo de vida, una mejor alimentación y que

esto se traduzca en una vida saludable. No significa que los productos naturales o

medicamentos naturales no lo sean, pero tenemos que conocer bien si estos son

verdaderamente orgánicos y si esto se ajustan a nuestras necesidades. Hay

muchas empresas que venden productos naturales que quisieran competir con las

grandes farmacéuticas y su volumen de producción es excesivamente alto. Hay

que tener cuidado con esto porque no se supone que se pueda producir tantos

medicamentos naturales sin que estos puedan tener algún componente químico

que les permita conservarse por mucho tiempo.

Siempre habrán formulas interesantes que te dicen que son productos naturales y

otros dicen que son 100% naturales pero nosotros no podemos comprobar esto

hasta que no tengamos la oportunidad de conocer bien quien es que los fabrica y

si tienen alguna certificación que realmente demuestre esto. Por lo tanto, hay que

ser cuidadoso con esto y tomar en cuenta que los productos y medicamentos más

7

37

seguros siempre serán los remedios caseros porque nosotros mismos podemos

prepararlos.

Continuando con los remedios caseros, comenzaron en el hogar, transmitidos de

madre a hija, a veces con secreto y otros con cierta reserva a los extraños. Fueron

probados generación en generación y sus inicios se pierden en la noche de los

tiempos. Algunos dicen que en el pasado era lo único que tenían y yo he visto que

en muchas zonas alejadas de los pueblos, es la única medicina posible.

Actividad

Similitudes Y Diferencias Entre Receta Y Remedio

Elaboración de una receta de cocina y un remedio casero e identificar las

similitudes y las diferencias.

Receta

Galletas crunch

Ingrediente:

11/2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente (135g)

1 lata de Leche Condensada la lechera (197g)

1 cucharada de esencia de vainilla

1 huevo

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo para hornear

4 piezas de chocolate con Leche y Arroz inflado CRUNCH, en trozos (40g c/u)

Preparación:

horno precalentado A 2100C

1. Bate la mantequilla hasta que este cremosa; agrega la leche condensada la

lechera con la vainilla y mezcla perfectamente. Añade el huevo, la harina y el

polvo para hornear previamente pasados por un colador; incorpora el chocolate

con la leche y el arroz inflado crunch y sigue batiendo hasta que todos los

ingredientes estén integrados. Refrigera por 20 minutos.

2. En una charola cubierta con papel encerado coloca un poco de la mezcla con

una cuchara dejando separaciones entre cada una.

8

38

3. Hornea por 15 minutos o hasta que las orillas estén dorada. Retira del horno,

deje enfriar y ofrece.

Consejo:

Puedes sustituir el chocolate con la leche y arroz inflado crunch por chocolate.

Remedio

Un remedio para embellecer el cabello seco

Con una cucharada de miel, una de aceite de oliva, la mitad de una penca de

sábila y medio aguacate maduro se forma una pasta cremosa. Se aplica de

manera uniforme en el cabello y se retira después de 15 minutos, lavando el

cabello. Se puede aplicar una vez por semana.

Similitudes:

Los dos cuentan con títulos

Contienen texto.

En los dos se emplean tiempo en minutos.

Siguen reglas ortográficas

Diferencias:

La receta contiene: los ingredientes por separado, la preparación, consejo, etc.,

diferencia del remedio.

El remedio únicamente es un texto seguido.

La receta está escrita con verbos en infinitivo.

La receta esta ordenada por pasos.

La receta contiene imagen.

9

39

La sábila (Aloe vera)

La Sábila (Aloe vera), es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas. Se

parece a un pequeño maguey. Es perenne, de rizoma largo. Se propaga por

división de mata. Y tiene un hábito de crecimiento herbáceo. El análisis

fotoquímico de la Sábila refleja que tienen aceites esenciales, alcaloides,

glucósidos cardiotónicos, taninos, glucosa, proteínas y resinas. De la Sábila se

emplean la raíz, el tallo y las hojas. Esta planta tiene propiedades medicinales

para combatir el dolor de cabeza, es estomaquica, para infecciones cutáneas,

para el control de las paperas, para amenorreas y es usada como purgante. Es

originaria del continente Africano, habiendo sido introducida al nuevo mundo por

los Jesuitas españoles en el año de 1590, durante la época de la colonia. La

especie cultivada en El Salvador es la Aloe vera barbadensis. 4

Clasificación botánica

Reino Vegetal

Tipo Fanerógama

Subtipo Angiospermo

Clase Monocotiledóneas

Orden Lilifloras

Familia Liliácea

Subfamilia Liliodeas o Asfodeloideas

Género Aloe

Especie Vera

Nombre científico Aloe vera

Nombre vulgar Zábila

Manual para la elaboración artesanal de pasta de sábila. IICA, FUNDACION CIEPE PRODAR, 1998 Pág. 8

1000

40

Tallo

Es corto y grueso, alrededor de él van creciendo las hojas en forma de rosetón

hasta alcanzar la altura de un metro. Puede vivir hasta dos años de edad

Fuente. Epesista

Las hojas son llamadas pencas, son grandes, gruesas, suculentas o carnudas,

cortas, anchas, con dientes doblados hacia arriba, con puntas agudas y espinas

en los bordes. Estas contienen una gelatina que es llamado acíbar, y es lo que se

explota comercialmente. Este es un jugo amarillo y amargo. En él se encuentra la

aloína.

_______________________________ Atlas de Botánica El Mundo de las Plantas, Ediciones Aupper.

11

41

Flor

Las flores son largas en forma de tubo y de color rojizo-anaranjado. La

inflorescencia está sobre un eje cilíndrico, escamoso, que lleva flores anaranjadas,

amarillas, en corimbos espigados. El cáliz es tubuloso, casi cilíndrico, de seis

divisiones verdosas en limbo, mientras que el resto es rojizo anaranjado. Los

estambres salen fuera del cáliz.

Fuente. Epesista

Fruto

El fruto es una cápsula oblonga, marcada con tres ranuras, de tres celdas, con

granos aplanados y angulosos.

Semilla

Las semillas no son fértiles, por lo que no se pueden usar para propagar la planta.

_______________________________ Atlas de Botánica El Mundo de las Plantas, Ediciones Aupper.

12

42

Raíz

La raíz es larga, formando un rizona que puede ser dividido para propagar la

planta.

Cuando se efectúan prácticas culturales y se corta el rizoma se da origen a una

nueva planta, llamada hijos. Estos sirven para continuar propagando la plantación.

Fuente www.remedios de sabila.gt.com

Requerimientos de clima y suelo

La Sábila como todo ser vivo responde a las buenas condiciones, sin embargo se

ha desarrollado en suelos pobres.

Usos

Champús, cremas, jugo, Sábila en polvo (obtenido por deshidratación y

Micropulverización), y Sábila liofilizada (obtenida por cryocencentración)

Cosméticos, productos medicinales, Del Aloe se obtienen ácidos colorantes

Siembra

La siembra del Aloe vera en el campo se hace por trasplante, para lo cual es

necesario producir las plantitas en vivero y luego llevarlas al campo definitivo.

Estas plantitas pueden reproducirse por división de la raíz o rizoma mientras la

planta está sembrada produciéndose las plantitas que pueden sembrarse en

bolsas y mantenerse durante dos meses antes de llevarlas al terreno definitivo.

13

43

Época de siembra

La época de siembra es cuando inicia la lluvia, en los meses de mayo a junio, y si

se tiene condiciones de riego puede establecerse en cualquier época del año.

Sistemas de siembra

La sábila se siembra directamente al sol, sin embargo puede sembrarse a media

sombra, para evitar que la planta sea sometida al stress que dan las condiciones

de altas temperaturas. El distanciamiento de siembra es de 0.50 m. entre plantas y

0.70 m. Entre surcos para que tengan un buen desarrollo de las pencas que son

las que se comercializan.

Suelos y reparación

Suelos

La Sábila tiene una amplitud de adaptación a diferentes climas y suelos, pudiendo

encontrarse creciendo en suelos con pendientes y pobreza en la fertilización

poco suelo fértil, sin embargo podemos encontrarla en suelos planos o

ligeramente inclinados y en zonas de riego.

Preparación de suelos

En primer lugar debe de prepararse la mezcla terciada de tierra, materia orgánica

y arena para el desarrollo de las plantitas en bolsa. Luego cuando las plantas ya

enraizadas después de los dos meses, y se llevan al lugar definitivo, es necesario

hacer hoyos para la siembra. Sería preferible para lograr el mejor desarrollo de las

pencas y la mejor calidad de la gelatina donde se encuentra la Aloína, que los

hoyos de siembra tuvieran materia orgánica. Si el terreno es inclinado es

necesario hacer obras de conservación de suelos para evitar que la capa de suelo

se erosione perdiéndose la fertilidad del mismo, manteniendo así la productividad

del terreno y

Los buenos rendimientos en la plantación. Es necesario también que exista

facilidad para sacar las hojas de sábila al momento de la cosecha.

_____________________________________

Atlas de Botánica El Mundo de las Plantas, Ediciones Aupper.

14

44

Enfermedades

Cuando hay exceso de humedad en el suelo las enfermedades más comunes son

producidas por los hongos de los géneros Pythium, Phytophthora y Fusarium que

ocasionan pudriciones en las raíces, por lo que suelo donde se siembra debe

tener buen drenaje interno y externo. En terrenos donde exista buen drenaje las

pérdidas por enfermedades serán mínimas. También es necesario controlar el pH

de los suelos que no sean demasiado ácidos, para disminuir el ataque de hongos

o bacterias.

Control de malezas

El control de malezas será necesario hacerlo en forma manual para evitar daño a

las plantaciones ya que no hay experiencia con el uso de herbicidas en este

cultivo.

Cosecha

Una vez establecida la plantación la cosecha se puede comenzar entre los seis u

ocho meses, pudiendo llegar a producir 10 libras por planta en condiciones

ideales,

Se cosechan las hojas basales que son las están más desarrolladas. Estas deben

cortarse con un cuchillo bien afilado, haciendo el corte con chaflán para evitar que

se pudra la planta especialmente en la época lluviosa. Las pencas cosechadas

deben de tratarse con cuidado para evitar estropear las pencas y que pierdan

calidad por el mal manejo de la cosecha.

__________________________________________________________

Manual para la elaboración artesanal de pasta de Zábila.IICA, Fundación CIEPE, PRODAR, 1998.

15

45

Beneficios de la sábila

La planta de aloe vera o también conocida en el mundo como sábila, es una de las

más famosas gracias a los beneficios que tiene para la salud, la belleza y el

hogar. Su contenido nutricional es extenso ya que contiene vitamina A, C, E y B1,

B2, B3, B6 y B12, ácido fólico, minerales, entre otros.

Las propiedades de la sábila son muy extensas y con muchos beneficios que

podemos aprovechar con su uso externo o consumo. Si aún no conoces todo el

poder medicinal que tiene esta planta, a continuación te dejamos las propiedades

y algunos de los beneficios que tiene para tu salud.

Propiedades de la sábila

Es calmante, cicatrizante, humectante y regeneradora.

Tiene propiedades anti-inflamatorias ideales para reducir problemas como el acné.

Es depurativa, desintoxicante y favorece la digestión.

Funciona como un potente antiviral.

Contiene muchos aminoácidos, tales como el ácido glutámico, ácido aspártico,

alanita, arginina, glicina, entre otros.

Regula la glucosa del organismo.

Aporta gran cantidad de enzimas, tales como amilasa, lipasa, fosfatasa, entre

otras.

Se considera un suplemento dietético.

__________________________________________________________

Manual para la elaboración artesanal de pasta de Zábila.IICA, Fundación CIEPE, PRODAR, 1998.

16

46

La sábila es una planta con un poder medicinal único e ideal para tratar muchas

afecciones. Hoy te presentamos 8 beneficios de la sábila que quizá no conocías y

que te pueden servir para sacarle más provecho.

Fuente www.remedios de sabila.gt.com

Diabetes

La sábila tiene propiedades que ayudan a reducir el colesterol y mejoran la

circulación. Varias investigaciones han llegado a la conclusión que esta planta

tiene propiedades que regulan la glucosa del organismo y por eso ha sido

considerada como un antidiabético. La sábila ayuda a regular los niveles de

triglicéridos y reduce la glucosa en algunos casos de diabetes tipo II.

Problemas digestivos

La sábila es una gran aliada para mejorar la digestión y tratar los problemas del

aparato digestivo. Estudios han comprobado que esta planta favorece la absorción

de nutrientes, ayuda a eliminar los gérmenes nocivos en el aparato digestivo,

actúa como un reconstructor de la flora intestinal, es eficaz para atacar las

bacterias que producen las úlceras estomacales, entre otros.

17

0

47

Asma

La sábila funciona como un buen antihistamínico y actúa como dilatador de los

bronquios. Es ideal para tratar problemas respiratorios y reduce notablemente

elasma.

Piel

La planta de sábila es una de las más conocidas para la cosmética, la belleza y el

cuidado de la piel. Sus propiedades cicatrizantes, humectantes y regeneradoras,

hacen de esta planta un aliado muy especial para mantener la belleza de la piel y

tratar algunas dolencias y/o afecciones que puedan aparecer en ella. Sus agentes

antisépticos son ideales para desinfectar la piel, favoreciendo la eliminación de

células muertas para que la piel se vea más joven y saludable. Es ideal para

reducir, calma el dolor de las quemaduras, suaviza, calma irritaciones, cura el

acné, mejora el flujo sanguíneo, entre otros.

Mejora las defensas

Esta planta es rica en vitaminas y minerales ideales para mantener un mejor

funcionamiento del organismo y tratar algunos problemas de

salud. Consumir sábila cuando hay debilidad por alguna enfermedad ayuda a

mejorar las defensas, ya que los adaptógenos ayudan al cuerpo a sobreponerse

antes los cambios que producen los virus y el estrés.

Disminuye las grasas del organismo

Contiene 22 aminoácidos, de los cuales 8 son infaltables para el organismo. Sus

propiedades depurativas son ideales para limpiar el organismo de todo lo que no

necesita y además ayuda a eliminar la grasa que se acumula en ciertas partes de

nuestro cuerpo. Esta planta también cuenta con 3 esteroles vegetales, que

reducen la grasa en la sangre, alivian alergias y curan la indigestión.

Fortalece el sistema inmune

Consumir sábila fortalece el sistema inmunológico, haciéndolo resistente ante los

virus o enfermedades. Esta planta es rica en polisacáridos, los cuales estimulan

18

48

los macrófagos, más conocidos como las células blancas en la sangre, quienes se

encargan de combatir los virus.

Anti inflamatorio muscular.

Tiene propiedades que reducen la oxidación del ácido araquidónico y gracias a

esto reduce la inflamación. En este caso se puede ingerir directamente o aplicarse

como un tópico sobre la zona afectada. La sábila es ideal para tratar golpes,

funciona como un calmante y da fuerza.

Por esta propiedad tan importante, la poderosa planta ha sido utilizada para tratar

pacientes con esguinces, torceduras, artrosis o artritis.

Fuente. Epesista

__________________________________________________________

Manual para la elaboración artesanal de pasta de Zábila.IICA, Fundación CIEPE, PRODAR, 1998.

19

49

El aloe vera es ideal para eliminar la acumulación fecal tóxica en el cólon

almacenado ahí durante mucho tiempo. Permite reconstruir las células en el colon

mientras que limpia.

Elimina el exceso de flora negativa como la levadura y las bacterias.

Ayudará a absorber mejor los nutrientes de los alimentos. Evitar problemas

digestivos que incluye el estreñimiento

Previene las infecciones virales, dispone de vitaminas como la vitamina A, varios

tipos de la vitamina B, C y E e increíbles minerales como calcio, el magnesio y el

zinc.

¿Qué se necesita?

Una ramita de sábila (aloe vera)

Un litro de agua

El jugo de un limón

Una botella de cristal

2. procedimiento

Lo primero que se hace es limpiar esa hoja de aloe vera. Solo utilizar un trocito, el

equivalente a unas dos cucharadas. Para ello, corta un pedazo, retira la piel con

cuidado y pon este gel traslúcido en una cazuela pequeña.

Añade el jugo de un limón y un vaso de agua. Removerle bien para que todos los

componentes se mezclen adecuadamente. Una vez listo, se retira del fuego y deja

reposar.

Una vez hayan pasado 10 minutos, añadir este jugo a una botella de cristal,

añadiendo además tres vasos más de agua. Si el sabor resulta amargo, incluir un

poco de miel hasta que sea más agradable.

3. ¿Cómo tomar este remedio a base de Aloe Vera?

20

50

Disponer de un litro de agua con jugo de limón y un poco de sábila (aloe Vera)

para beber a lo largo del día. Son cuatro vasos. Así se, empieza con un vaso nada

más en ayunas y no comer nada hasta una hora después.

Seguidamente, tomar un vaso después de tus comidas principales.

Complementar esta dieta con un litro más de agua mineral, frutas frescas y

verduras orgánicas. Y fibra, mucha fibra.

Durante una semana. Pero en lugar de incluir jugo de limón todos los días, puede

oscilar con jugo de naranja, un batido de papaya o de piña.

Fuente. Epesista

21

51

La sábila (aloe Vera) para la celulitis

La celulitis aparece en nuestro cuerpo debido a diversos factores que podemos

combatir con recetas caseras y con una planta tan maravillosa como lo es

la sábila.

Ingredientes

Dos ramas de sábila o aloe vera.

Agua, dos vasos.

3 claras de huevo.

Preparación Se toman las dos ramas de sábila y se quita la parte externa

dejando solo la pulpa, conocida también como cristales de sábila. Una vez

extraído la pulpa o cristales de sábila, se las deja reposar en un recipiente sin

lavarlas, luego se le agrega el agua y las tres claras de huevo. Al mezclar los

ingredientes debemos tener cuidado de que no queden grumos, siendo la masa

homogénea.

Aplicación: Ponerla en las zonas donde padezcamos de celulitis, generalmente en

las piernas, muslos y glúteos. Se envolverá la zona con un plástico o papel .

Esta receta casera de sábila para combatir la celulitis, se debe aplicar todas las

noches antes de dormir o por las mañanas.

Fuente. Epesista

22

52

Sábila para tratar el acné

Para tratar el acné, se le raspa el gel a una penca de sábila, y se le agrega un

chorrito de miel de abeja. Se revuelve bien y se pone en un recipiente de vidrio. Se

tapa y se mete a la refrigeradora. Para aplicarla se debe poner por toda la cara

unos 30 minutos antes de acostarse. Se deja durante toda la noche y al día

siguiente se lava la cara como de costumbre.

Fuente. Epesista

23

53

Sábila para parar la caída del cabello

Para fortalecer el cuero cabelludo y parar la caída del cabello se raspa el gel de

una o dos pencas de sábila y se mezcla con unos chorritos de aceite de

almendras. Después se echa en un recipiente de vidrio, se tapa y se refrigera.

Todas las noches se masajea el cuero cabelludo con esta mezcla y se deja toda la

noche. Al día siguiente se lava el cabello como de costumbre.

Fuente. Epesista

24

54

Sábila para aliviar cortadas y quemaduras

Como la sábila es un excelente cicatrizante, lo podemos usar para quemaduras y

heridas. Se le raspa el gel a una penca de sábila, y se le agrega un chorrito de

miel de abeja. Se revuelve bien y se pone en un recipiente de vidrio. Se tapa y se

mete a la refrigeradora se aplica con una gasa sobre la parte afectada. Esto es

nada más para quemaduras y heridas menores.

Fuente. Epesista

Fuente. Epesista

25

55

Conclusiones

Se conciencizó el manejo adecuado de la sábila como planta medicinal en

la elaboración de remedios caseros que mejoran la salud.

Se sembraron plantas de sábila para obtener beneficios y preparar

remedios caseros que mejoran la salud.

Se prepararon remedios caseros utilizando la sábila como planta medicinal.

56

Bibliografía

1. Atlas de Botánica El Mundo de las Plantas, Ediciones Aupper.

2. Berdonces, Josep Lluis. (1998) Enciclopedia de Plantas Medicinales El

Dioscórides del tercer milenio (36) Tikal Madrid.

3. Bredonces Serra. (2004) Gran Enciclopedia Ambiental (25) Tikal Ediciones

4. Manual para la elaboración artesanal de pasta de sábila. IICA,

FUNDACION CIEPE PRODAR, 1998 Pág. 8

57

Capitulo III Ejecución del Proyecto

3.1 Actividades y resultados

No. Actividades Resultados obtenidos

1. Solicitud dirigida al Consejo de

Desarrollo Comunitario.

Autorización del Consejo de Desarrollo Comunitario para realizar la investigación y ejecución del proyecto.

2. Elaboración del plan para realizar las

diferentes actividades de diagnóstico

Organizar las actividades y recursos que se realizaran durante la ejecución del proyecto.

3. visita a la comunidad para indagar en

la problemática que existe

Aplicación de técnicas para obtener información.

4. Realización de la investigación sobre

el tema seleccionado.

Información obtenida de fuentes bibliográficas.

5. Clasificar la información obtenida para

la elaboración de guía educativa.

Elaboración de guía, educativa

6. Coordinar con el Consejo Comunitario

sobre la siembra de sábila

Autorización del Consejo Comunitario para la siembra de sábila en terreno de la comunidad

7. Seleccionar el terreno para la siembra

de la sábila.

Autorización de terreno comunitario.

8. Preparar tierra y abono para sembrar

plantas

Hacer agujeros para la siembra de sábila.

9. Socializar con vecinos la guía sobre

siembra de sábila y elaboración de

remedios.

Sensibilización a 34 vecinos de la aldea Rinconcito Rio de la Virgen Jutiapa.

10.

Entrega de guías educativas, a los

vecinos de la Comunidad.

Culminación del proyecto entregando guías al Consejo Comunitario y a los Vecinos de la Aldea Rinconcito, Rio de la Virgen Jutiapa.

58

3.2 Productos y logros

Productos Logros

Guía para la siembra de sábila y

elaboración de remedios caseros que

mejoran la salud dirigida a vecinos de la

Aldea El Rinconcito, Rio de la Virgen

Jutiapa.

Se contribuyó con la educación

ambiental, para la siembra de

sábila y preparar remedios.

Se elaboró una guía para la

siembra y preparación de

remedios de sábila, dirigida a

vecinos de la aldea Rinconcito Rio

Virgen Jutiapa.

Se socializo la guía de siembra y

preparación de remedios con

sábila con 34 vecinos de la Aldea

Rinconcito, Rio de la Virgen,

Jutiapa.

59

CAPÍTULO IV

Proceso de Evaluación

4.1 Evaluación del diagnóstico

En el proceso de evaluación de diagnóstico, se elabora un plan para recabar la

información de la institución Patrocinante y Patrocinada. Se aplicó lista de cotejo y

cuestionario aplicados a empleados para determinar la situación del Ministerio de

Ambiente y Recursos Naturales. En el plan de diagnóstico se identifica los

problemas de la situación interna, las políticas que favorecen la protección del

ambiente. Se obtiene información mediante la guía de análisis conceptual e

institucional, verificando los problemas que se tiene cada sector.

Se observa la infraestructura del edificio insumos y subministro con que cuenta, en

esta fase se tiene previsto para que, donde y cuando se llevara a cabo el

diagnostico. Se analizó las situación de las comunidades, y cómo funcionan los

consejos comunitarios, y los beneficios de realizar proyectos en beneficio de las

personas.

A través de la evaluación de diagnóstico se planean y modifican las actividades

según sea necesario y se adapte a cada situación. Esta fase es la base para toda

la investigación.

4.2 Evaluación del perfil

Esta es la evaluación donde se busca la solución a la problemática detectada y

necesita una solución inmediata, que mejore el ambiente y que las personas se

involucren en la realización de campañas de socialización y rescate del ambiente,

los recursos que se necesitan, el tiempo para realizar las actividades y sobre todo

el estudio de viable y factible para realizar el proyecto.

Los resultados obtenidos de las diferentes actividades en el perfil se pudieron

comprobar con la aplicación de una lista de cotejo, considerando que está

estructurado en acorde con cada actividad a realizarse y los componentes

60

necesarios en la planificación, organización, programación, ejecución del proyecto

y los aspectos generales, describiendo el problema, la unidad ejecutora, tipo de

proyecto, descripción, justificación, los objetivos y metas planteadas. Verificación

de las fuentes de financiamiento, presupuesto y tiempo estipulado en el

cronograma de actividades.

4.3 Evaluación de la ejecución

La evaluación de la fase de ejecución del proyecto fue realizada por medio de la

observación, lista de cotejo aplicada a vecinos de la Aldea Rinconcito Rio de la

Virgen; Jutiapa. En esta etapa se realizan las actividades para llevar a cabo y dar

solución al problema detectado en la institución patrocinada. Es determinado por

los objetivos propuestos en el perfil fue satisfactoriamente alcanzados por el

producto obtenido en la elaboración y distribución de 30 ejemplares de la Guía

“Cultivo y Elaboración de Remedios Caseros Elaborados con Sábila” capacitando

a 5 integrantes del consejo Comunitario y 25 vecinos de la comunidad.

4.4 Evaluación final.

La evaluación final es la consolidación de todo el proyecto, se considera

importante para la comunidad el cultivo y elaboración de remedios de sábila. A

través de la socialización a las personas se logra rescatar una planta medicinal

importante, beneficiosa y económica para aliviar enfermedades. La guía

proporciona información para el cultivo y beneficios de la sábila, así como la

elaboración y aplicación de recetas elaboradas con sábila, y que son fáciles de

preparar.

El proyecto ejecutado tuvo muy buena aceptación por parte de las autoridades de

la comunidad y vecinos, en la temática constituye un impacto social. La

evaluación aplicada se realizó mediante la observación aplicada como

herramientas, una lista de cotejo en cada fase, interviniendo las autoridades

comunitarias Epesista y asesor.

61

Conclusiones

Se fomentó la importancia de las propiedades curativas de la sábila, en la

preparación de remedios caseros que mejoran la salud de los vecinos de la aldea

Rinconcito Rio de la Virgen, Jutiapa, Jutiapa.

Se elaboró una guía para preparar remedios caseros con sábila, que ayudara a la

salud de vecinos de la Aldea Rinconcito Rio de la Virgen.

Se socializó a los vecinos de la aldea Rinconcito Rio de la Virgen del cultivo y

elaboración de remedios caseros elaborados con sábila.

Se entregaron 30 ejemplares de la guía cultivo y preparación de remedios caseros

elaborados con sábila, para que los integrantes del consejo comunitario y vecinos

de la aldea Rinconcito Río de la Virgen, contribuyan a mejorar la salud.

62

Recomendaciones

Preparar remedios caseros para fomentar el rescate de las propiedades

curativas de las plantas de sábila y mejorar la salud.

Utilizar la guía con un documento de consulta para Elaborar remedios

caseros de sábila y mejorar la salud.

Concienciar de la utilidad adecuada del producto entregado por la Epesista

a la Aldea Rinconcito Rio de la Virgen Jutiapa, Jutiapa.

Darle la importancia a la Guía Cultivo y Elaboración de Remedios

elaborados con sábila y extenderla a mas vecinos.

63

Bibliografía

1. Atlas de Botánica El Mundo de las Plantas, Ediciones Aupper.

2. Berdonces, Josep Lluis. (1998) Enciclopedia de Plantas Medicinales El

Dioscórides del tercer milenio (36) Tikal Madrid.

3. Bredonces Serra. (2004) Gran Enciclopedia Ambiental (25) Tikal Ediciones

4. Manual para la elaboración artesanal de pasta de sábila. IICA,

FUNDACION CIEPE PRODAR, 1998 Pág. 8

5. MARN, Plan Operativo Anual 2015 Pag. 18 según Fundamento (PEI) 2013-

2015 Resolución No. 2012

6. Reglamento Orgánico Interno del Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales, Acuerdo Gubernativo No. 186-2001, pag 2

7. Reglamento de la ley de los consejos comunitarios de Desarrollo Urbano y

Rural Acuerdo Gubernativo Número 461-2002

E grafía

www.Marn.gob.gt (2015)

64

65

PLAN DE DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL

1. Identificación

1.1 Nombre de la Institución: Delegación de Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales

1.2 Dirección: Calzada 15 de septiembre 5-40 zona 3, Jutiapa

1.3 Nombre del Epesista: Janneth Xiomara Ordoñez Cruz

1.4 Carné: 201118524

1.5 Dirección Personal: Aldea Rinconcito, Jutiapa

1.6 Nombre del Asesor: Luis Mauricio Castro Salguero

2. Objetivos

2.1 General

Determinar la situación y condición actual del Ministerio de ambiente y

Recursos Naturales, Delegación Jutiapa.

2.2 Específicos

Recabar información utilizando la guía de análisis institucional y contextual.

Identificar las necesidades, intereses y problemas de la institución.

3. Metas

3.1 Generar un documento de diagnóstico del Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales.

3.2 Identificar la organización jerárquica y los recursos existentes en el

Ministerio de Ambiente y recursos Naturales.

3.3 Sistematizar el funcionamiento, cobertura y respuesta a la problemática

ambiental del Municipio Jutiapa.

4. Actividades:

4.1 Redactar cuestionarios para redactar la encuesta y entrevistas al personal

de la institución así como al jefe inmediato.

4.2 Elaboración de listas de cotejo para evaluar lo observado en la institución.

4.3 Elaborar fichas de Registro para aplicar la técnica documental.

66

4.4 Aplicar y analizar los diferentes instrumentos y así determinar las

deficiencias en la institución.

4.5 Elaboración del informe del diagnóstico.

4.6 Presentación del informe del diagnóstico.

5. Recursos

5.1 Humanos

Delegado Departamental

Personal Técnico

Administrativos

Secretarias

Conserje

Miembros del Consejo Comunitario de Desarrollo COCODE

Epesista

5.2 Material y Equipo

30 hojas bond

Fichas

Cuaderno de notas

Lapiceros

Folders

Engrapadora

Computadora

67

Escritorio

Fotocopiadora

5.3 Financieros

Transporte Q.300.00

Alimentación Q.300.00

Tinta de impresora Q.200.00

Hojas bond Q. 40.00

Internet Q. 35.00

Fotocopias Q. 80.00

6. Cronogramas de actividades de la etapa de diagnóstico

No.

Fechas Actividades

JULIO 2015

AGOSTO 2015

4 1 2 3 4

1 Presentación a la Institución P

E

R

2 Observación directa de la Institución

P

E

3 Encuesta y entrevista al personal de la institución.

P

E

4 Consulta a las diferentes fuentes de información en la institución.

P

E

5 Análisis de la información recabada.

P

E

6 Elaboración del listado de carencias en la institución.

P

E

7 Listado y análisis de los problemas.

P

E

68

8 Priorización y redacción del problema seleccionado.

P

E

9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad P

E

10 Elaboración del informe final del diagnóstico.

P

E

69

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Sección Jutiapa Guía de entrevista dirigida a ________________________________________

Objetivo de la Entrevista: Recabar información general sobre el personal técnico y administrativo de _______________________________. ÁREA ADMINISTRATIVA (Recursos Humanos)

1.Área de trabajo: ___________________________________________________

2. Cargo que desempeña: ____________________________________________

3. Funciones esenciales:______________________________________________

4. Grado Académico: ________________________________________________

5. Tiempo de ejercer el cargo: _________________________________________

6. Jefe inmediato superior: ____________________________________________

7. Personal bajo su cargo: ____________________________________________

8. Se Cuenta con el equipo suficiente para realizar el trabajo de manera eficiente.

SI_________________NO__________________

9. Tiene conocimiento el personal del reglamento interno: SI_________NO________

10. Tiene conocimiento el personal del manual de funciones: SI_______NO________

11. Las relaciones personales usted las considera:

Buenas___________ Regulares______________ Excelentes________________

12. Se han impartido capacitaciones al personal de la institución para su calidad administrativa: SI__________________________NO________________________

13. Se efectúan supervisiones constantes: SI_________________NO____________

14. Se llevan acabo actividades con otras instituciones:

SI____________NO_____________ Mencione algunas: ___________________

70

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Sección Jutiapa

Guía de entrevista dirigida al encargado de _________________________________

Objetivo de la entrevista: Recabar información sobre el proceso administrativo así como los fundamentos legales que rigen en____________________________

Información General-

1. Área de trabajo: __________________________________________________

2. Cargo que desempeña: ____________________________________________

3. Funciones esenciales: _____________________________________________

4. Grado Académico: ________________________________________________

5. Tiempo de ejercer el cargo: _________________________________________

6. Jefe inmediato superior: ____________________________________________

7. Número de personas a su cargo: _____________________________________

Planificación y Organización:

1. ¿Tiene para su aplicación un Plan Operativo Anual la institución?

SI________________ NO_______________

2. ¿Tiene la institución proyectos en ejecución? SI__________NO__________

¿Cuáles?_____________________________________________________

3. ¿Maneja presupuesto para la ejecución de proyectos? SI_______NO_______

4. ¿Cuál es la Visión y Misión de la institución?

__________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son los objetivos y metas de institución?

_________________________________________________________________

71

6. ¿Se cuenta con manuales de funciones? SI__________ NO____________

7. ¿Se cuenta con un reglamento interno? SI______________ NO___________

8. ¿Cómo está organizada formalmente la institución?

_________________________________________________________________

9. ¿Supervisa el trabajo del personal así como los proyectos que ejecutan?

SI_______NO______ ¿De qué Manera?_______________________________

10. ¿Utiliza instrumentos de supervisión? SI___________NO______________

¿Cuáles?__________________________________________________________

72

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES SECCION JUTIAPA LICENCIATURA EN PEDAGOGIA Y ADMINISTRACION EDUCATIVA EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO GUIA DE INFORMACION GENERAL PARA EL DIAGNOSTICO INSTITICIONAL

INDICACIONES: Atentamente se solicita su amable colaboración, agradeciéndole

responder con veracidad a las cuestiones que se le plantean a continuación.

OBJETIVO: Recabar información para la elaboración de un diagnóstico

institucional verídico y completo. Marque “X” en el espacio correspondiente a la

respuesta correcta.

I. Información General:

1. Institución:________________________________________________

2. Dirección:_________________________________________________

3. Fecha de fundación:

Gubernamental____Privada_____Autónoma_____Semiautónoma____

4. Número de empleados a nivel:

Profesional______ Técnico______ Administrativo_______

5. Número de empleados administrativos:

Presupuestados__________ Por Contrato________

6. Jornada de atención al público: de_________ a__________ horas.

Unidades Secciones

a. _____________________ a. ___________________

b. _____________________ b.____________________

c. _____________________ c.____________________

d. _____________________ d.____________________

e. _____________________ e.____________________

73

II. Infraestructura

1. Instalaciones adecuadas al servicio:

Amplitud Si____No___ Iluminación Si___No___ Ventilación Si__No_

2. Salón para sesiones: Si____No____ Centro de cómputo Si___ No___

Archivo Si____ No____ Centro de documentación Si____ No___

3. Área de servicio para: Público Si____ No___ Personal Si___ No___

Área de parqueo Si___ No___ Área verde Si___ No___

III. Administración

1. Están determinadas las responsabilidades y tareas específicas para cada

puesto: Si______ No______

Están en forma: General____ Con Precisión_____No se realizan_____

2. Cumplen los empleados con los lineamientos establecidos en los

procedimientos administrativos, en forma:

Correcta____ Oportuna____ Parcial____ Total____ En la mayoría____

3. Se observa cambios o modificaciones en los procedimientos administrativos:

Si_____ No_____ Se ignora______

4. Se capacita al personal que labora en la institución:

Si_____ No_____

IV. Situación interna:

1. El grado de integración de su personal es:

Óptimo_____ Normal_____ Necesita mejorar_____ Deficiente_____

2. El personal administrativo para desempeñar con eficiencia en función,

cuenta con los siguientes recursos:

Mobiliario___________ Equipo___________ Útiles______________

Otros_____ diga cuáles:_____________________________________

3. Los recursos con que cuentan son:

Suficientes______ lo necesario______ escasos_______

4. En su legislación y administración cuenta con:

a. Base legal de creación Si______ No______

b. Reglamento interno Si______ No______

c. Manual de funciones Si______ No______

74

d. Reglamento disciplinario Si______ No______

e. Reglamento de Evaluación Si______ No______

f. Legislación Laboral Si______ No______

g. Plan Operativo Anual Si______ No______

h. Plan de Contingencia Si______ No______

i. Otros. Diga cuáles:_______________________________________

5. Las relaciones interpersonales entre los trabajadores, usted las considera:

Óptimas____ Muy buenas____ Normales____ Necesitan mejorar___

Deficientes____

6. ¿Existen incentivos laborales en su institución? Si____ No____

Si su respuesta es si, diga cuáles:______________________________

_________________________________________________________

7. ¿Se evidencia una dirección eficiente? Si_____ No_____

8. ¿Existe comunicación de doble vía entre autoridades y personal?

Si______ No______

9. Las acciones directivas cumplen con la misión de la institución

Si______ No______

10. ¿Cuál es la misión de la Institución?____________________________

_____________________________________________________________

_____________________________________________________

11. Los objetivos de la institución son:

Realistas_________ Operantes__________ Alcanzables__________

No realistas________ Inoperantes_________ Inalcanzables________

12. ¿Están establecidos en función de las circunstancias actuales?

Si_______ No________

V. Situación externa

1. La demanda de servicio público es considerada:

Demasiada_____ Suficiente_____ Normal_____ Poca_____

No se presta_____

2. ¿La institución depende de un presupuesto?

Externo______ Interno_____ Mixto_____ No tiene____

75

3. ¿Qué aspectos de la legislación vigente se aplican en la institución?

a. ______________________________________________________

b. ______________________________________________________

c. ______________________________________________________

4. ¿Con qué dependencias existen relación interinstitucional?

d. ______________________________________________________

e. ______________________________________________________

f. ______________________________________________________

g. ______________________________________________________

5. ¿En sus acciones laborales que funciones desempeñan?

a) De supervisión______ b) De control_______ c) De dirección______

d) De planificación______ e) De evaluación_______

f) De ejecución_______ g) De orientación_________

Descríbalas_________________________________________________

__________________________________________________________

__________________________________________________________

__________________________________________________________

____________________________

a) Se le agradece hacer las observaciones que considere pertinentes, en el

siguiente espacio:

Janneth Xiomara Ordoñez Cruz Nombre de la estudiante Epesista

___________________________

Lic. Luis Mauricio Castro Salguero Asesor

76

Evaluación de diagnóstico

Lista de Cotejo

No. Aspectos a Calificar

Si No Observaciones

01 Se elaboró el plan de diagnóstico

02 Se obtuvo la información necesaria de la institución

03 Se definieron las técnicas que se utilizaron.

04 Se elaboró el listado de carencias de la institución.

05 Se priorizaron los problemas

06 La solución al problema es viable y factible.

07 Se seleccionó un problema

08 La solución al problema es viable y factible

09 Se solucionó el problema seleccionado

10 Se elaboró informe de diagnóstico en la institución patrocinada

77

Evaluación de Perfil Lista de Cotejo

No. Aspectos a Calificar

Si No Observaciones

01

02 La descripción del proyecto es clara y concisa

03 Se elaboró con metas

04

05 Elaboración del presupuesto para el proyecto

06 Se elaboró el cronograma de actividades a realizar

07 Se seleccionó el recurso humano y material adecuado para realizar el proyecto

08 se obtuvo el informe de la epata de perfil del proyecto

78

Evaluación de ejecución

Lista de Cotejo

No. Aspectos a Calificar

Si No Observaciones

01 Se ejecutaron las actividades a realizar

02 Los resultados obtenidos fueron los que se esperaban

03 Existe evidencia fotográfica del proyecto.

04 El producto realizado responde al objetivo del proyecto.

05 Los logros alcanzados son los planificados.

06 Se utilizó el recurso de acuerdo a lo programado.

07 Las actividades se realizan en el tiempo establecido.

08 Se elaboró el informe del proceso de ejecución del proyecto.

79

Evaluación Final Lista de Cotejo

No. Aspectos a Calificar

Si No Observaciones

01 En el diagnóstico se obtuvo información requerida.

02 Las técnicas utilizadas fueron las apropiadas.

03 Se lograron los objetivos propuestos

04 Se evaluó todas las etapas del proyecto.

05 El aporte pedagógico responde a las necesidades planteadas.

06 Se creó conciencia a los involucrados con la ejecución del proyecto.

07 Se elaboró informe final.

80

GUÍA DE ANALISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS INDICADORES

1. Geografía

1.1 Localización: El Municipio de

Jutiapa, departamento de Jutiapa, se

encuentra a 124 kilómetros de distancia

de la Ciudad Capital, con un área de

620 kilómetros cuadrados y a una altura

de 895 metros sobre el nivel del mar,

limita al norte con el municipio de

Monjas (Jalapa), El Progreso y Santa

Catarina Mita (Jutiapa); al este con

Asunción Mita, Yupiltepeque y El

Adelanto (Jutiapa); y al oeste con

Quesada (Jutiapa) y Casillas (Santa

Rosa).

1.2 Clima: El clima es cálido en

primavera y templado en invierno, a

causa de los fuertes vientos del norte

que se hacen sentir, dominando

especialmente desde noviembre a

febrero, en cuyos meses toma tal fuerza

el huracán.

1.3 Suelo: El suelo está regado por

algunos ríos y riachuelos los cuales lo

hacen producir grandes cantidades de

granos de diversas clases que

abastecen la Ciudad Capital y otros

departamentos de la República.

I SECTOR COMUNIDAD

81

ÁREAS INDICADORES

1.4 Principales accidentes

1.4.1 Montañas

1 La de Corral Falso y la de Rincón

Grande, en Quesada.

2 La de El Fortín, en Yupiltepeque.

3 La de El Toro y la de La Nueva, en

Moyuta.

4 La de El Pinal, en Jerez.

1.4.2 Volcanes

1 El “Chingo”, entre Atescatempa, Jerez

y la República de El Salvador.

2 El de Moyuta, en el municipio de

Moyuta.

3 El Suchitán, en Santa Catarina Mita.

4 El Culma, en el municipio de Jutiapa.

1.5 Recursos naturales:

El departamento de Jutiapa, está

regado por los siguientes ríos.

1.5.1 Ríos

1 El río De Paz que nace en el

municipio de Quesada y recorre los

municipios de Jalpatagua, Comapa,

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

Zapotitlán, Conguaco y Moyuta,

sirviendo de línea divisoria entre la

República de Guatemala y El Salvador.

2 El Ostúa, que atraviesa el municipio

de Santa Catarina Mita y Asunción Mita.

82

3 El Tamazulapa, en el municipio de

Asunción Mita.

4 El Salado, el de La Virgen y el De

Paz, en el municipio de Jutiapa.

5 El Atescatempa, en el municipio de

Atescatempa.

1.5.2 Lagos y Lagunas

1 El lago de Guija, en el municipio de

Asunción Mita, pertenece una tercera

parte a la República de Guatemala y

dos a la República de El Salvador.

2 La laguna de Atescatempa, en el

municipio de Atescatempa.

3 La laguna de Moyuta y La Laguna

Grande, en el municipio de Moyuta.

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

2 Histórica

2.1 Primeros pobladores: Etimología:

El nombre de Jutiapa significa: Río de

los Jutes, se deriva de jute; apán= río.

También se supone que el nombre de

Jutiapa procede de la palabra mexicana

Xo-chiapán que significa: río de flores;

de xochil= flor; mientras que otros

opinan que el nombre proviene de

“enjutar”, término usado por los

fabricantes de utensilios de barro,

83

industria que aún existe en el

departamento.

2.2 Sucesos históricos importantes:

El pueblo de Jutiapa obtuvo la categoría

de Villa en el año de 1,847 y cuando se

creó el departamento el 8 de mayo de

1,852, esta Villa, Jutiapa, fue la

Cabecera Departamental, hasta que se

le dio el título de ciudad por Decreto

Gubernativo No. 219 del 15 de

septiembre de 1,878, ratificado por

Acuerdo el 6 de septiembre de 1,921.

2.3 Personalidades presentes y

pasadas:Jutiapa ha sido cuna de

leyendas de personajes que han

sobresalido en el ambiente cotidiano,

como Cayo Siguamonta y la Carmen; la

Candelaria, la Fabulosa, Chico

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

Pelo de Coche, quien era de origen

salvadoreño, pero hace muchos años

vino a vivir a la Cabecera

Departamental y en el mes de abril del

año 2,005 falleció; la Fabulosa se

distinguió por usar unos lentes obscuros

y era una gran bailadora, hay otros

personajes que también han sobresalido

en el ambiente jutiapaneco, Tomás

Come Vaca, originario del municipio de

84

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

Quien ha escrito lo que las Crónicas de

la Ciudad, donde se mencionan

anécdotas e historias del acontecer

jutiapaneco; el P.C. Heriberto Arsenio

López, quien es originario de la aldea

Horcones del municipio de Santa

Catarina Mita, la tierra del Suchitán,

autor de la Revista “Estampas de Mi

San José Acatempa; Cupe Huevos de

Iguana, quien era originario de la aldea

de Guevara, Asunción Mita y otros.

En Jutiapa han sobresalido grandes

literatos, quienes dieron lo mejor a su

terruño, el Prof. y Poeta Raúl

Hernández Arana, originario de

Zapotitlán, el Lic. Manuel Méndez

Marticorena, el Lic. Oscar Atilio Morales

González, a quien se le ha considerado

como el Padre del Periodismo en

Jutiapa, ya que bregó en dicho campo

alrededor de 35 años; Don Délfido

Barrera Navas, el Lic. Otto René Palma

Soto, Marco Tulio García Manrique,

cuyo nombre lleva la Casa de la Cultura;

Álvaro Enrique Palma Sandoval, Prof.

Luciano Castro Barillas,

85

Pueblo”, la Profa. María Enma Sandoval

originaria del municipio de Agua Blanca,

quien ha escrito poemas y la

Monografía del municipio de Agua

Blanca.

1. Política

3.1 Gobierno local: El Gobierno

Municipal, está integrado por el Alcalde

Municipal, Síndicos y Concejales, todos

electos directa y popularmente de

conformidad con la Ley.

3.2 El Alcalde es el encargado de

ejecutar y dar seguimiento a las

políticas, planes, programas y proyectos

autorizados por el Concejo Municipal.

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

4.Social

4.1 Ocupación de los habitantes: La

Ocupación, el 20%de la población se

dedica a la crianza de ganado, 35%al

comercio, 20% a la agricultura y el

25%restante laboran como empleados

del Estado y en la iniciativa

privada,actividades que les permiten

obtener sus ingresos económicos para

elsustento de sus hogares. Por lo

regular los hombres realizan los

trabajosagrícolas o ganaderos, las

mujeres algunas dedicadas al comercio

86

o artesanías y la mayoría a los oficios

domésticos.

4.2 Producción: Entre los productos

agrícolas que se cultivan en el Municipio

Jutiapa encontramos: cebolla, tomate,

Chile jalapeño, chile pimiento, maíz,

maicillo, fríjol, arroz, tabaco, café en

mínima parte y caña de azúcar.

En cuanto a su producción artesanal se

concreta a la elaboración de cerámica

tradicional, sombreros y trenzas de

palma, candelas, productos de cuero,

teja y ladrillo de barro.

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

4.3 Distribución de productos: Los

productos son distribuidos dentro y

fuera del Municipio, siendo estos,

transportados por medio de carretas,

vehículos, microbuses, camionetas,

camiones, tráiler entre otros.

4.4 Instituciones Educacionales:

escuelas, colegios, otras. El Municipio

cuenta con varios Centros Educativos

en todos los niveles como lo son:

Escuelas de Pre-primaria, Escuelas de

Primaria, Nivel Medio, (Institutos,

Diversificados y Telesecundarias),

87

Colegios Privados y Nivel Superior,

Universidad Pública y Privadas.

4.5 Organizaciones Sociales, salud y

seguridad: Datos proporcionados por el

Ministerio de Salud Pública y Asistencia

Social, en la Cabecera Departamental

se cuenta con un Hospital Nacional que

lleva el nombre de “Ernestina v. De

Recinos” y un Centro de Salud, además;

hay centros de salud en los Municipios

de: Asunción Mita, Santa Catarina Mita,

Atescatempa, Moyuta y el Adelanto; en

las demás cabeceras municipales

existen Puestos de Salud, así como en

las aldeas Colonia Montúfar y

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

Ciudad Pedro de Alvarado (Moyuta),

San Cristóbal Frontera (Atescatempa) y

Angüiatú Frontera (Asunción Mita).

Cuenta con una Estación de Bomberos

Voluntarios para brindar ayuda a la

población en casos de emergencia.

4.6 Vivienda (tipos) las casas del

Municipio de Jutiapa están construidas

la mayor parte en ladrillo, block y una

mínima parte de adobe.

4.7 Centros de recreación, el

municipio cuenta con:

88

4.7.1 Un parque central, el cual fue

remodelado actualmente.

4.7.2 Un complejo deportivo, donde los

jóvenes se divierten y practican diversas

clases de deportes como: fútbol,

basquetbol, natación, atletismo y

gimnasia.

4.7.3 Un mini-complejo el cual fue

remodelado actualmente.

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

4.7.4 Un estadio de fútbol, el cual es

utilizado para eventos de distinta índole.

Cuenta con centros de recreación

privados

4.7.5 El Rancho Poli en el cual

organizan eventos de boda, quince

años, concursos, entre otros.

4.7.6 Arena y Sol, cuenta con un parque

acuático para niños y adultos.

4.7.7 Las Charcas, cuenta con

restaurante, piscinas, columpios y áreas

verdes.

4.8 Transporte los medios de

transporte en el Municipio son variados.

En la Cabecera Departamental hay

transporte urbano, microbuses, taxis;

asimismo existe transporte extra-urbano

como camionetas de parrilla, pulman,

89

microbuses, que provienen de la Ciudad

Capital y otros Municipios circunvecinos.

I SECTOR COMUNIDAD

ÁREAS

INDICADORES

4.9 Comunicaciones Existe una

oficina de Correos, servicio de

teléfonos: tarjeteros, comunitarios,

residenciales y telefonía celular.

Sistema de internet y cable para

televisión, Radio Tamazulapa, Radio

K´buena, Solar, Radio Evangélica

Unsión, así como algunas de la capital y

de la República de El Salvador.

4.10 Asociaciones sociales

4.10.1 Asociación de Periodistas

jutiapanecos.

4.10.2 Asociación de Ganaderos.

4.10.3 Asociación de Boy Scout.

4.11 Grupos religiosos Las religiones

que se practican más son la Católica y

Evangélica pero existen otros tipos de

religiones como lo Los Testigos de

Jehová y Los Mormones.

90

Problemas detectados en el I Sector comunidad

Principales

problemas del

sector

Factores que

originan los

problemas

Solución que

requieren los

problemas

Alternativa

posible para la

solución

1. Carencia de

edificio

propio.

No se cuenta con presupuesto, para la compra de instalaciones propias.

Compra de edificio propio.

Suficiente presupuesto asignado para la compra de edificio propio.

2. Falta de

oficinas para

albergar a

los

promotores

ambientales.

Espacio reducido para más oficinas.

Edificio adecuado para más oficinas.

Edificio propio para construir las oficinas necesarias.

Problemas detectados en el I Sector comunidad

Principales

problemas del

sector

Factores que

originan los

problemas

Solución que

requieren los

problemas

Alternativa

posible para la

solución

3. Carencia de

información

para la

preparación de

remedios

elaborados de

sábila.

Desconocimiento

de la utilización de

la sábila, como

planta medicinal.

Guía para el

cultivo y

elaboración de

remedios

elaborados con

sábila.

Socializar la

importancia de la

sábila como planta

medicinal.

91

4. Carencia de

documentos

impresos para la

protección del

ambiente.

Falta de

importancia de

información para

proteger el

ambiente.

Guía para la

conservación y

protección del

ambiente.

Capacitar y

proporcionar

documentos

impresos para la

protección del

ambiente.

5. Ausencia de

capacitaciones

sobre el

manejo

adecuado de

los desechos

orgánicos.

Falta de personal

para socializar la

importancia del

manejo adecuado

de los desechos

orgánicos.

Capacitaciones

que expliquen el

uso adecuado de

los desechos

orgánicos,

Aplicar técnicas

para generar

abonos orgánicos

aprovechando los

desechos.

Problemas detectados en el I Sector comunidad

Principales

problemas del

sector

Factores que

originan los

problemas

Solución que

requieren los

problemas

Alternativa

posible para la

solución

6. Inexistencia de

guía para la

reutilización de

neumáticos en la

limpieza escolar.

Desconocimiento

de la adecuada

utilización de los

neumáticos.

Socializar la forma

correcta de la

utilización de los

neumáticos para

evitar

contaminación.

Dotar de

documentos sobre

la importancia de

como reciclar.

92

II SECTOR DE LA INSTITUCIÓN

ÁREAS

INDICADORES

1. Localización geográfica

1.1 Ubicación (dirección)

Calzada 15 de septiembre 5-40 zona

3, Municipio de Jutiapa, departamento

de Jutiapa.

7. Se carece de

material bibliográfico

sobre el manejo y

clasificación de la

basura.

Desconocimiento

de la reutilización

de los desechos

sólidos.

Guía de educación

ambiental para

evitar la

contaminación

ocasionada por

desechos sólidos.

Elaboración de

manualidades

utilizando

desechos sólidos.

8. Inexistencia de

áreas verdes.

Falta de espacio físico para siembra de plantas.

Instalaciones amplias para siembra de plantas

Colocar macetas en la institución.

9. Ausencia de

guardián para el

resguardo de las

instalaciones.

Poco presupuesto asignado para contratar personal que resguarde las instalaciones.

Contratar personal para cuide las instalaciones.

Solicitar presupuesto para contratar personal operativo.

10. Ausencia del

registro de personas

visitantes.

Falta de libros de registro.

Autorizar libros para registrar personas que visitan la institución.

Colocar libros de registro.

11. Inexistencia de

guía de educación

ambiental para evitar

enfermedades

gastrointestinales.

93

1.2 Vías de acceso El lugar donde se

encuentra la Institución es accesible

para las personas que requieran de

sus servicios.

2. Localización administrativa

2.1 Tipo de institución Oficial. 2.2 Distrito delegación departamental.

3. Historia de la institución

3.1 El Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales es la entidad del

sector público especializada en

materia ambiental y de bienes y

servicios naturales del Sector Público,

al cual le corresponde proteger los

sistemas naturales que desarrollen y

dan sustento a la vida en todas sus

manifestaciones y expresiones,

fomentando una cultura de respeto y

armonía con la naturaleza y

protegiendo, preservando y utilizando

racionalmente los recursos naturales,

con el fin de lograr un desarrollo

transgeneracional, articulando el que

hacer institucional, económico, social.

y ambiental, con el propósito de forjar

una Guatemala competitiva, solidaria,

equitativa, inclusiva y participativa.

3.2 Productos y servicios que

94

ofrece la institución Unificar los criterios interpretativos de

las leyes y reglamentos de la materia

ambiental y recursos naturales.

Licencias Ambientales.

Evaluación de los instrumentos

ambientales.

Control del cumplimiento de la

normativa ambiental.

Educación ambiental.

4. Edificio

4.1 Área construida La Institución

carece de edificio propio. El edificio

está construido con block, piso de

granito, terraza y en el último nivel es

de lámina, ventanas y cuenta con dos

plantas dónde se ubican las diferentes

oficinas de atención al público.

4.2 Ambientes y equipamiento

(Incluye mobiliario, equipo y

materiales) Los espacios físicos que

se detallaron en el aspecto anterior,

son muy reducidos, por lo que las

personas deben de esperar en

La sala de espera que también no

llena las necesidades de los usuarios.

4.3 Oficinas Cuenta con dos plantas

donde se ubican las diferentes

oficinas de atención al público. En la

planta alta se encuentra la oficina del

95

Delegado de la cabecera

departamental de Jutiapa del

Ministerio de Ambiente y Recursos

Naturales y sala de espera para

audiencias. En la planta baja se

cuenta con una oficina donde se

encuentra el personal Administrativo,

una pequeña sala de espera para la

atención al público.

4.4 Servicios sanitarios Cuenta con

servicios sanitarios para el personal

que labora dentro de la Institución y

para los usuarios.

4.5 Bodega La bodega es utilizada

para guardar documentos y

materiales proporcionados para

brindar un mejor servicio.

4.6 Otros La oficina donde se

encuentra el Delegado también es

utilizada para realizar capacitaciones,

proyecciones u otro tipo de actividad

inmersas al Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales.

96

Problemas detectados en el II Sector de la institución

Principales problemas del sector

Factores que originan los problemas

Solución que requieren los problemas

Alternativa posible para la solución

El Ministerio de

Ambiente y

Recursos

Naturales carece

de edificio propio.

Falta de un

edificio que

pertenezca a la

Delegación del

Ministerio de

Ambiente y

Recursos

Naturales.

Compra o

construcción de

un edificio para la

institución

Gestionar con

organizaciones

no

gubernamentales

o con el

Despacho

Ministerial para

que se realice el

proyecto de

construcción del

edificio.

El espacio del

edificio del

Ministerio de

Ambiente y

Recursos

Naturales no es

adecuado para la

ubicación de las

diferentes oficinas,

sala de atención al

público y parqueo

de vehículos.

Falta de un

edificio más

amplio para la

institución

Construcción de

un edificio propio

o alquiler de un

edificio adecuado

a las necesidades

de la institución

Buscar un edificio

adecuado y con

ubicación

accesible a la

población que

requiere de su

servicio en la

orientación

ambiental.

97

III SECTOR DE FINANZAS

AREAS INDICADORES

1. Fuentes de financiamiento

1.1 Presupuesto de la nación 1.1.1 Presupuesto general de

ingresos y egresos de la

institución

El financiamiento del Ministerio de

Ambiente y Recursos Naturales

depende del presupuesto

asignado el cual asciende a un

total de Q. 159, 232,149.00. Monto

asignado para la delegación

departamental es de 4,000.00

reembolsable previa liquidación.

2. Costos

2.1. Servicios generales La institución cuenta con servicios

de energía eléctrica, agua potable y

teléfono.

98

IV RECURSOS HUMANOS

ÁREAS INDICADORES

1. Personal operativo 1.1 Total de laborantes

1.1.1 13 Trabajadores.

1.1.2 10 empleados con cuatro

años de laborar en el

Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales de la

cabecera departamental

de Jutiapa.

1.1.3 3 empleados con ocho

años de antigüedad de

laborar en la institución

del Ministerio de

Ambiente y Recursos

Naturales de la cabecera

departamental de Jutiapa.

3. Control de finanzas

3.1 Auditoria La auditoría es realizada una vez al

año, es necesario realizarla para tener un

mejor control de lo que posee o no la

institución.

3.2. Manejo de libros contables La institución cuenta, con el registro

de un libro de inventario donde se detalla

de manera específica cada uno de los

bienes con que cuenta la misma.

99

1.2 Total de laborantes fijos e

interinos. 13 personas

1.2.1 Tipos de laborantes la

institución cuenta con

empleados

profesionales, técnicos y

administrativos.

1.2.2 Asistencia de personal

Todos los trabajadores

asisten diariamente para

brindar un servicio

eficiente y eficaz dentro y

fuera de la oficina.

1.2.3 Residencia de personal

Municipio de Jutiapa,

departamento de Jutiapa.

1.2.4 Horarios

El horario de trabajo es

de lunes a viernes de

8:00 a 16:30 horas.

1.3 Personal Administrativo

1.3.1 Total de laborantes

4 empleados.

1.3.2 Tipos de laborantes

1delegado departamental,

1 auxiliar ambiental de

delegación

departamental,

1 promotor de

participación social y

100

educación ambiental, 1

secretaria administrativa

de delegación

departamental

1.3.3 Asistencia de personal

Todos los trabajadores

asisten diariamente para

brindar un servicio

eficiente y eficaz dentro y

fuera de la oficina.

1.3.4 Residencia del personal

Municipio de Jutiapa,

departamento de Jutiapa.

1.3.5 Horarios

El horario de trabajo es

de lunes a viernes de

8:00 a 16:30 horas.

1.4 Personal de campo

1.4.1 Total de laborantes

7 empleados.

1.4.2 Tipos de laborantes

7 promotores

ambientales.

1.4.3 Asistencia de personal

Todos los trabajadores

101

asisten diariamente para

brindar un servicio

eficiente y eficaz dentro y

fuera de la oficina.

1.4.4 Residencia del Personal

Municipio de Jutiapa,

departamento de Jutiapa.

1.4.5 Horarios El horario de trabajo es de lunes a viernes de 8:00 a 16:30 horas.

1.5 Personal operativo

1.5.1 Total de laborantes

2 empleados.

1.4.2 Tipos de laborantes

1 piloto y 1 conserje.

1.4.3 Asistencia de Personal

Todos los trabajadores

asisten diariamente para

brindar un servicio

eficiente y eficaz dentro y

fuera de la oficina.

1.4.4 Residencia del Personal

Municipio de Jutiapa,

departamento de Jutiapa.

1.4.5 Horarios

El horario de trabajo es

de lunes a viernes de

8:00 a 16:30 horas.

102

IV RECURSOS HUMANOS

ÁREAS INDICADORES

2. Usuarios 2.1 Cantidad de usuarios

20 personas diariamente, 400 al mes

y 4,800 al año.

2.2 Clasificación de usuarios por

sexo, edad, procedencia

A la institución acuden personas de

ambos sexos y diferentes edades,

del municipio y cabecera

departamental de Jutiapa.

Problemas detectados en el IV Sector recursos humanos

Principales problemas del sector

Factores que originan los problemas

Solución que requieren los problemas

Alternativa posible para la solución

Insuficiente

personal para

promover

capacitaciones

ambientales en las

escuelas rurales.

Presupuesto

reducido para la

contratación de

más personal.

Que el gobierno

central aumente el

presupuesto para

la contratación de

personal idóneo

para desarrollar

las diferentes

actividades en la

institución.

Contratación de

más personal para

cubrir las

necesidades que

se requieren en el

Ministerio de

Ambiente y

Recursos

Naturales.

103

V SECTOR ADMINISTRATIVO

ÁREAS

INDICADORES

1. Planeamiento

En la institución los promotores

ambientales y delegados presentan

programaciones e informes

semanales a corto plazo.

2. Organización

El organigrama especifica claramente

el nivel jerárquico de cada uno de los

miembros que integran dicha

Institución. El régimen de trabajo es

apropiado para cada uno de los

empleados.

3. Coordinación

Todo el personal se reúne para dar a

conocer los diferentes problemas

ambientales que surgen en el

transcurso del proceso y proponer

soluciones que favorezcan

satisfactoriamente al desarrollo de la

población.

4. Control

Normas de control de la institución, el

registro de asistencia se hace con el

biométrico que se realiza a través de

la página interna de los trabajadores,

las evaluaciones las realiza el

Delegado a los sub-alternos una vez

por mes y la Coordinación Nacional

no tiene fecha específica para

evaluar, solo cuenta con inventario

físico de la institución.

5. Supervisión

Los mecanismos de supervisión en la

104

institución las realiza el Delegado

Coordinador Nacional o el Ministro,

presentan informes sobre lo que

surge en la delegación una vez al

mes.

Problemas detectados en el V Sector administrativo

Principales problemas del sector

Factores que originan los problemas

Solución que requieren los problemas

Alternativa posible para la solución

Deficiente

coordinación en

la emisión de

educación

ambiental a la

comunidad

No se cuenta con

los recursos y

material didáctico

para facilitar el

desarrollo de los

procesos de

educación

ambiental.

Buscar recursos

por medio de

gestión con la

sede central.

Solicitar

donaciones

institucionales e

internacionales

de recursos que

ayuden en el

desarrollo de

cada programa.

VI SECTOR DE RELACIONES

ÁREAS

INDICADORES

1. Institución con atención a los usuarios

1.1 Formas de atención a los

usuarios

El Delegado y Personal

Administrativo brindan un servicio

eficiente a los usuarios, atendiendo

con cortesía a las personas que

acuden a la Institución.

1.2 Actividades académicas Se

105

realizan conferencias y

capacitaciones de concientización

dentro y fuera de la Institución para

mejorar el medio ambiente.

1.3 Actividades deportivas No

realizan este tipo de actividades.

2. Relación con otras instituciones

- Con agencias locales y nacionales.

- Representación en actividades

sociales.

- Representación de actividades

académicas, como capacitaciones.

Problemas detectados en el VI Sector de relaciones

Principales problemas del sector

Factores que originan los problemas

Solución que requieren los problemas

Alternativa posible para la solución

Falta de

relaciones

interinstitucionales

Falta de

relaciones con el

área rural

Falta de

comunicación

entre las

instituciones

públicas y

privadas.

Incomunicación

con las

comunidades

rurales.

Planificación en

conjunto sobre

proyectos

ambientales.

Coordinar una

visita a las aldeas

más dañadas por

la contaminación

ambiental

Implementación

de programas

que involucren a

las diferentes

instituciones

sobre el cuidado

del medio

ambiente.

Realizar una

charla sobre el

medio ambiente y

sus cuidados, con

106

las personas de

las comunidades

elegidas.

VII SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO, LEGAL

AREAS INDICADORES

1 Filosofía de la institución 1.1 Principios Filosóficos de la Institución

El Ministerio de Ambiente y Recursos

naturales es la institución pública

encargada de formular y ejecutar las

políticas relativas a su ramo: cumplir y

hacer que se cumpla el régimen

concerniente a la conservación,

protección, sostenibilidad y

mejoramiento del ambiente y los

recursos naturales del país y el derecho

humano a un ambiente saludable y

ecológicamente equilibrado debiendo

prevenir la contaminación del ambiente y

la pérdida del patrimonio natural.

1.2 Visión “Garantizar el cumplimiento del

derecho humano a un ambiente saludable

y ecológicamente equilibrado de la

población guatemalteca”.

1.3 Misión

“Somos la institución que coordina,

cumple y hace que se cumplan las

políticas y el ordenamiento jurídico

concernientes a la prevención de la

contaminación, conservación, protección

107

y mejoramiento del ambiente para

asegurar el uso racional, eficiente y

sostenible de los recursos naturales”.

VII SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO, LEGAL

AREAS INDICADORES

2. Políticas institucionales

2.1 Objetivos de la Institución

2.1.1 Objetivo General

2.1.1.1 cumplir y hacer cumplir el

régimen jurídico del ambiente y de los

recursos naturales, dirigiendo las

funciones generales asignadas al

ministerio y, especialmente, de las

funciones normativas, de control y de

supervisión.

2.1.2 Objetivos Específicos

Velar por el estricto cumplimento

de las leyes, la probidad

administrativa y la correcta

inversión de los fondos públicos

en los asuntos confiados al

despacho.

108

Ejercer la rectoría sectorial y

coordinar las acciones del

Ministerio con otros ministerios e

instituciones públicas y del sector

privado, promoviendo

participación social en su dialogo,

con el propósito de facilitar el

desarrollo nacional en materia de

ambiente y recursos naturales, y

así propiciar una cultura

ambiental y de conservación y

aprovechamiento racional de los

recursos naturales.

Formular participativamente la

política de conservación, protección

y mejoramiento del ambiente y de los

recursos naturales y ejecutarla en

conjunto con las otras autoridades

con competencia legal en la materia,

dentro del marco normativo nacional

e internacional

109

VII Y VIII SECTOR FILOSÓFICO, POLÍTICO, LEGAL

AREAS INDICADORES

3 Aspectos legales

3.1 Base legal de la institución

3.1.1 Constitución Política de la

República de Guatemala (Art.97).

3.1.2 Decreto número 68-86 (Ley de

Protección y mejoramiento del Medio

Ambiente).

3.1.3 Decreto legislativo 90-2000

(Creación del Ministerio de Ambiente y

Recursos Naturales).

110

Problemas detectados en el VIII Sector filosófico

Principales

problemas del

sector

Factores que

originan los

problemas

Solución que

requieren los

problemas

Alternativa

posible para la

solución

Fuentes

Bibliográficas

Falta de

direcciones

Bibliográficas para

obtener

información del

Ministerio de

Ambiente y

Recursos

Naturales.

Crear fichar

bibliográficas para

obtener

información en la

oficina.

Dirección de

páginas de

Internet.

Crear archivos con

fuentes

bibliográficas.

111

FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

1. La Institución es

oficial.

2. Cuenta con una

misión y visión

específica hacia

donde se pretenden

alcanzar los objetivos

propuestos.

3. Cuenta con un

delegado nombrado.

1. Cuenta con

presupuesto

asignado para cubrir

algunas actividades

planificadas.

2. Cuenta con personal

para contribuir al

desarrollo ambiental y

salubridad de la

comunidad.

3. Apoyo de la

instituciones públicas

en cuanto a

programas.

1. Insuficiente espacio

físico para atender a

varias personas.

2. Los empleados de la

institución no logran

cubrir la necesidad de

capacitar a todas las

comunidades

afectadas.

3. Deficiente educación

ambiental en la

comunidad.

1. Desalojo del edificio

donde se encuentra

la institución.

2. Inconformidad por

parte de

comunidades por no

alcanzar a cubrir

necesidades

existentes en las

áreas afectadas.

3. Algunas instituciones

no contribuyen a

mantener un

ambiente saludable.

112

4. Cuenta con mobiliario

y equipo en buenas

condiciones.

5. Posee vehículo.

6. Velar por un

ambiente libre de

contaminación.

4. Desempeño

adecuado en sus

labores.

5. Facilidad de

movilizarse a

comunidades lejanas

para orientarlos a una

educación ambiental.

6. Erradicación de

basureros

clandestinos en áreas

afectadas.

4. Deterioro del

mobiliario por uso

constante.

5. No cuenta con

carreteras accesibles.

6. Carencia de

recipientes para

depositar la basura

en su lugar.

4. Escases de

presupuesto del

Ministerio de

Ambiente y Recursos

Naturales para

reposición del

mobiliario.

5. Frena el desarrollo de

la comunidad.

6. Existencia de

basureros

clandestinos en el

área rural del

municipio.

113

7. La ubicación es

accesible.

Patrocinada

8. La ubicación y

localización de la

Escuela Oficial

Caserío la Vega

cantón San Pablo, es

accesible.

9. Posee un edificio

propio.

7. Beneficios que brinda

a los pobladores de

los municipios al

visitar e invertir sus

recursos económicos

en Jutiapa.

8. Inscripción de

alumnos es gratuita.

9. Cuenta con energía

eléctrica

7. Proliferación de

enfermedades

infecciosas y

gastrointestinales.

8. Tratamiento

inadecuado sobre el

reciclaje de la basura.

9. Falta de orientación

de las autoridades

educativas para

eliminar la

contaminación.

7. Brote de

enfermedades por

falta de agua potable

y un sistema de

drenaje apropiado.

8. Incremento de

enfermedades en la

comunidad educativa.

9. Infecciones

respiratorias por la

falta de educación

ambiental.

114

10. Cuenta con personal

docente.

11. Posee canchas

deportivas.

12. Cuenta con mobiliario

y equipo en buenas

condiciones.

10. Cuenta con un apoyo

económico asignado

para cubrir algunas

actividades

planificadas, por

parte del Ministerio

de Ambiente y

Recursos Naturales.

10. Deforestación.

11. No hay maestros

especializados en el

área que impartes.

12. Sistema de drenaje

limitado.

115

116

Explicación de los temas

Fuente: Vanesa Martinez

Fuente: Vanesa Martinez

117

Explicando cómo preparar la sábila para aplicarla

Fuente: Epesista

Vanesa Corado, persona especialista en medicina natural

Fuente: Epesista

118

Cortando sábila para Extraer gel de sábila

Fuente: Epesista

Vanesa Corado, aplicándo el gel de sábila para evitar las espinillas

Fuente: Epesista

vecina explicando como extraer el gel de la sabila

119

Fuente: Epesista

Fuente: Epesista

Presentado la planta de sábila y explicando sus Beneficios

120

Fuente: Epesista

Fuente: Epesista

121

Entregando guía a Lic. Luis Mauricio Castro Salguero, Asesor

Fuente: foto tomada por Marleni Velásquez

122

123

124

125

126

127

128