Guia biblioteques maresme 2014

Guia de recursos Biblioteques Municipals del Maresme

2

Edita: Biblioteques Municipals del MaresmeDisseny gràfic: Lídia Carrasco - DORTOKA dissenyAssessorament lingüístic: CNL MaresmeImpressió: 520 Serveis Gràfics DL: B. 8469-2014 c dels autors

3

LA CUINA DEL MARESME

L’any 2004 les Biblioteques Municipals del Maresme vàrem editar la primera guia conjunta sobre la cuina del Maresme Els Plats del Ma-resme: les receptes de la comarca poble a poble. L’èxit d’aquesta guia ens ha animat deu anys després a repetir l’experiència amb altres plats propis de la comarca, però amb la novetat que podeu veure com elaboren aquestes receptes els restaurants més prestigiosos de cada població a través dels vostres dispositius mòbils. La guia va acompanyada d’una bibliografia en què des de mestresses de casa fins a reconeguts cuiners de fama internacional ens mostren i transmeten la seva saviesa a la cuina que, encara que no porti l’etiqueta de maresmenca, és inevitable que es nodreixi d’uns productes de la terra i del mar que el Maresme té amb escreix.I com que estem parlant d’un art creatiu, animem a tots els que llegeixin aquestes pàgines que s’acostin a la biblioteca de la seva població, i tafanegin la secció de cuina on trobaran mil i una receptes per inspirar-se, des de les més locals fins a les més exòtiques.

Bon profit!

Biblioteques Municipals del Maresme, 2014

4

BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIA u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament d’Alella

BIBLIOTECA P. FIDEL FITA u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament d’Arenys de Mar

BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT I MARTORI u u u Ajuntament d’Arenys de Munt

BIBLIOTECA ILTURO u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Cabrera de Mar

BIBLIOTECA CABRILS u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Cabrils

BIBLIOTECA CAN MILANS u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Caldes d’Estrac

BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇA u u u u u u u u u u Ajuntament de Calella

BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADAS u u u u u u u u u u u Ajuntament de Canet de Mar

BIBLIOTECA LA COOPERATIVA u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Malgrat

BIBLIOTECA JOAN COROMINES u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament del Masnou

BIBLIOTECA POMPEU FABRA u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Mataró

BIBLIOTECA ANTONI COMAS u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Mataró

BIBLIOTECA TIRANT LO BLANC u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Montgat

BIBLIOTECA ENRIC MIRALLES u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Palafolls

BIBLIOTECA M. SERRA I MORET u u u u u u u u u u u Ajuntament de Pineda de Mar

BIBLIOTECA DEL POBLENOU u u u u u u u uu u u u u u Ajuntament de Pineda de Mar

BIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALA u u u u u u Ajuntament de Premià de Dalt

BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERAS u u u Ajuntament de Premià de Mar

BIBLIOTECA SANT ANDREU DE LLAVANERES uu u Ajuntament de Sant Andreu

BIBLIOTECA LA MUNTALA u u u u u u u u u Ajuntament de Sant Vicenç de Montalt

BIBLIOTECA SANTA SUSANNA u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Santa Susanna

BIBLIOTECA CAN BARATAU u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Tiana

BIBLIOTECA TORDERA u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Tordera

BIBLIOTECA PAU PIFERRER u u u u u u u u u u u u u Ajuntament de Vilassar de Dalt

BIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍN u u u u u Ajuntament de Vilassar de Mar

de Llavaneres

06

08

10

30

32

32

12

14

16

34

36

38

18

20

22

40

42

44

24

26

26

46

48

50

28

BIBLIOTEQUES MUNICIPALS DEL MARESME

5

TORDERA

PALAFOLLS

MALGRAT DE MAR

PINEDA DE MAR

CALELLA

ARENYS DE MARCALDES D’ESTRAC

SANT VICENÇ DE MONTALT

SANT ANDREU DE LLAVANERESMATARÓ

CABRERA DE MAR

VILASSAR DE MAR

CABRILSVILASSAR DE DALT

PREMIÀ DE DALT

ALELLA

TIANA

MONTGAT

PREMIÀ DE MAR

EL MASNOU

ARENYS DE MUNT

0644

2824

36

34

48

14

50

12 26

38

4016

10

08

20

18

3242

22

30

46

SANTA SUSANNA

CANET DE MAR

BIBLIOTEQUES MUNICIPALS DEL MARESME

6

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAudiollibresClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació local

Internet i +PréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRenovació de documentsReserva de documentsWi-Fi

BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIAAjuntament d’Alella

Observacions de l’horari d’estiu: Del 5 de juliol al 6 de setembre

Estiu

Dilluns ..................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ..............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ...................De 15.30 a 20.30 h.Divendres .............De 10.00 a 13.30 h. i de 15.30 a 20.30 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dilluns ................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ..............De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ............De 15.30 a 20.30 h.Dijous .................De 15.30 a 20.30 h.Divendres ...........De 10.00 a 13.30 h. i de 15.30 a 20.30 h.Dissabte .............De 10.00 a 13.30 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Hort de la Rectoria, s/n 08328 Alella

Tel.: 935 559 055 Director/a: Rosa Casas Culla

ON ÉS I COM ARRIBAR-HI

Sala

lect

ura

a/e: [email protected]

Biblioteca Ferrer i Guàrdia

@BibAlellaFiG

www.flickr.com/photos/bibliotecaferreriguardia/sets

issuu.com/balellafg

7

Bacallà de Quaresmade l’àvia Manolita amb pèsols del Maresme

Sofregiu la ceba tallada en una cassola amb un raig d’oli. Quan estigui daurada, afegiu-hi els tomàquets ratllats i ho dei-xeu coure una estona. Tot seguit, feu la picada i la poseu dins la cassola. Després, en un got amb l’aigua, diluïu una cullerada de farina i la hi afegiu. Caldrà que ho remogueu a foc lent.Traieu la beina als pèsols, els incorporeu a la cassola i els deixeu bullir uns minuts. Retireu-la del foc. Arrebosseu el bacallà, primer el passeu per la farina i després pel rovell batut. El fregiu fins que quedi daurat i el reserveu. Talleu per la meitat els ous bullits i seguiu els mateixos passos que heu fet amb el bacallà.Torneu a posar la cassola al foc i incorporeu-hi el bacallà i els ous. Si és necessari, es pot posar una mica d’aigua i ho dei-xeu bullir tot durant 8 minuts. El plat, ja el podeu servir.

n 4 talls de 200 g de llom de bacallà dessalatn 4 ous bullits/dursn 2 rovells d’ou per a l‘arrebossat del bacallàn 200 g de farina n 200 g de pèsols del Maresmen 6 tomàquets ratllatsn pebre vermell dolç (una cullereta de cafè)n llorer n 1 ceban 15 cl d’aigua

n 40 g d’ametlles torrades peladesn 40 g d’avellanes torrades peladesn 1 alln julivert

Elaboració:

ALELLA

Àngel Rodríguez. Restaurant Cuinalella Rbla. Àngel Guimerà, 16. 935409422Harmonia DO Alella: Marfil Negre Criança 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

Per a la picadaIngredients (4 persones)

Video recepta

8

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAudiollibresBiblioplatges, Bibliopiscines i BiblioriusBiblioteques portes enllàClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformació Informació Local

Internet i +Llibres en braillePréstecPréstec a domiciliPréstec InterbibliotecariProposa una compraPunt d’informació EuropeaRenovació DocumentsReserva DocumentsReserva d’ordinadorsWi-Fi

BIBLIOTECA P. FIDEL FITAAjuntament d’Arenys de Mar

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 15 de setembre

Estiu

Dilluns ............... De 15.30 a 21 h.Dimarts .............. De 15.30 a 21 h.Dimecres ........... De 15.30 a 21 h.Dijous ................ De 15.30 a 21 h.Divendres .......... De 15.30 a 21 h.Dissabtes ........... De 10.00 a 14 h. (tancat juliol i agost)

Hivern

Dilluns .............De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............De 16.00 a 20.30 h.Dimecres .........De 16.00 a 20.30 h.Dijous ..............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Dissabtes .........De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Bonaire, 2 08350 Arenys de Mar

Tel.: 937 923 253 Director/a: Mercè Cussó Cervera

a/e: [email protected] bibliom@renys

Biblioteca Pare Fidel Fita

bibliotecarenysdemar.blogspot.com

ON ÉS I COM ARRIBAR-HIHora

del

con

te E

spec

ial C

asta

nyad

a

Salvador Espriu, Lluís Ferran de Pol, Fèlix Cucurull, Turisme

FONS ESPECIALS

Video biblioteca

9

n 250 g de carn picada de vedellan 250 g de carn picada de porcn 500 g de calamar fresc netn 2 kg de pèsols frescos amb beina o el seu equivalent ja estriatn 4 grans d’alln julivertn pa sec n llet

Elaboració:

ARENYS DE MAR

Mandonguilles de calamar amb pèsols

Ingredients (8 persones)

Primer de tot posem el pa a remullar en llet. En un bol a part, ba-rregem les carns amb un gra d’all picat, una mica de julivert, sal, pebre i els calamars nets i picats. Afegim el pa remullat i escorre-gut i ho treballem tot. En farem boletes de la mida d’una pilota de ping-pong. Enfarinem les boles i les fregim lleugerament en una cassola amb una mica d’oli. Un cop fregides les apartem. A la mateixa cassola, sofregim un gra d’all i la ceba picats ben fins. Un cop cuits afegim 4 tomàquets ratllats, una mica de sal i una mica de sucre. A part preparem una picada amb les amet-lles, el pa, els alls i el julivert fregits i triturats. Un cop cuit el tomàquet, hi afegim la picada, les mandonguilles i el got de vi blanc i ho deixarem coure fins que es begui el líquid i tot estigui ben lligat.Al final de tot, hi afegim els pèsols ja pelats, mig gotet de fu-met i els deixem coure 5 minuts fins que s’estovin. Rectifiquem de sal.

n sal, sucren pebren farinan 1 ceban 4 tomàquetsn 1 got de vi blancn mig got de fumet de peixn oli d’olivan 10 ametlles Enric Coderc Espai Gastronòmic Mar

Club Nàutic. Zona Portuària, s/n 629765486Harmonia DO Alella: Merlot 2013 del celler Roura.Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

10

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAudiollibresClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformació

Informació localPréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRenovació de documentsReserva de documentsWi-Fi

BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT I MARTORIAjuntament d’Arenys de Munt

Estiu

Dilluns ..................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ..............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ...................De 15.30 a 20.30 h.Divendres .............De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dimarts ............. De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ........... De 15.30 a 20.30 h.Dijous ................ De 15.30 a 20.30 h.Divendres .......... De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ............ De 10.00 a 13.30 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Sala

infa

ntil Adreça: Carrer Rial Bellsolell, 5

08358 Arenys de Munt

Tel.: 937 938 448 Director/a: Rosa Pastrana Guilló

a/e: [email protected] Biblioteca d’Arenys de Munt bibsantmarti.blogspot.com


11

Per a confitar les cireres s’espinyolen i es posen en una paella amb un rajolí d’oli. Quan es comencen a coure, s’hi tira el vi ran-ci, un polsim de sal, pebre, farigola en pols i la mel, i es deixa coure tot a foc lent durant 10 minuts. Un cop passat el temps es retiren les cireres i s’hi afegeix una cullerada de vinagre al suc restant.Es deixa reduir fins que queda un xarop, es tornen a afegir les cireres i es reserva. Agafem els magrets, fem talls transversals a la part del greix i salpebrem cada peça. La marquem en una planxa durant 6 minuts pel greix i 4 minuts més per l’altra banda. La carn ha de quedar rosada per dins.Un cop cuit el magret es llesca a talls d’aproximadament mig centímetre i se serveix acompanyat del confit de cireres prè-viament escalfat en una paella.

n 2 magrets de 400 g aprox.n 1 kg de cireres d’en Rocan 1 got de vi rancin 1 cullerada petita de vinagre de xerès n 1 cullerada de meln sal n pebren oli d’oliva vergen farigola en fulla

Elaboració:

ARENYS DE MUNT

Magret d’ànec ambconfit de cireres d’en Roca


Mohamed El Baroude L’Era Restaurant Torrent d’en Puig, 11 937950114 www.lerarestaurant.comHarmonia DO Alella: Orbus 2011 del celler Alta Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

Video recepta

12

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInternet i +Préstec

Préstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsSales d’estudiWi-Fi

BIBLIOTECA ILTUROAjuntament de Cabrera de Mar

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 31 d’agost

Estiu

Dilluns ...................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts .................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ....................De 15.30 a 20.30 h.Divendres ..............De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ................Tancat

Hivern

Dilluns .............De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............De 16.00 a 20.30 h.Dimecres .........De 16.00 a 20.30 h.Dijous ..............De 16.00 a 20.30 h.Divendres ........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Dissabte ..........De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Sant Joan, 8 08349 Cabrera de Mar

Tel.: 937 542 949 Director/a: Raquel Rodríguez Díaz

a/e: [email protected] Biblioteca Ilturo

bibliotecailturo.blogspot.com


Serv

ei d

’aut

opré

stec

SERVEIS

Arqueologia iberorromana

FONS ESPECIALS

Video biblioteca

13

n 30 ous n botifarra negran cansaladan carbassó n espinacsn formatge parmesàn mongeta del ganxetn oli d’oliva

CABRERA DE MAR

Castell de truitade Burriac

Ingredients

n olives negresn patatesn pebrots del piquillon pebrots vermellsn pèsolsn alln sal

Aquesta recepta està composta de sis truites, cadascuna s’elabora amb cinc ous.

Truita de patata: Talleu la patata a daus i sofregiu-la, a continua-ció feu la truita.

Truita de pebrot vermell: Talleu el pebrot a la juliana i salteu-lo amb les olives negres prèviament triturades. A continuació feu la truita.

Truita de pèsols: Bulliu els pèsols. Salteu la cansalada i afegiu els pèsols. A continuació feu la truita.

Truita de mongetes del ganxet: Bulliu les mongetes del ganxet. Salteu-les en una paella i afegiu-hi la botifarra tallada a ro-danxes. A continuació feu la truita.

Truita d’espinacs: Renteu i sequeu els espinacs. Piqueu l’all i sofregiu-lo durant uns minuts. A continuació feu la truita.

Truita carbassó: Talleu el carbassó a rodanxes, peleu i talleu la ceba a trossets petits, i salteu-ho tot. Seguidament, feu la truita.

Una vegada elaborades les sis truites, col·loqueu-les en pi-sos, alternant formatge parmesà entre una i l’altra.

Decoració galeta de parmesà: Escalfeu el forn, col·loqueu-hi el formatge parmesà durant uns minuts fins que es fongui i s’endureixi. Tot seguit, se li dóna forma de castell a la galeta de parmesà i es col·loca dalt de les truites.

Elaboració:

Roser Prins Restaurant La RibesCamí del mig, 17 937598963www.restaurantlaribes.comHarmonia DO Alella: Pansa Blanca 2013 del celler Alta Alella.Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

14


Préstec interbibliotecariProposa una compraRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a petits lectorsVisites guiadesWi-Fi

BIBLIOTECA DE CABRILSAjuntament de Cabrils

Estiu

Dilluns .................... De 15.30 a 21.00 h.Dimarts ................. De 15.30 a 21.00 h.Dimecres ................ De 15.30 a 21.00 h.Dijous .................... De 15.30 a 21.00 h.Divendres .............. De 15.30 a 21.00 h.Dissabte ................ Tancat

Hivern

Dilluns ............. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ........... De 16.00 a 20.30 h.Dimecres .......... De 16.00 a 20.30 h.Dijous ............ De 10.00 a 14.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ....... De 16.00 a 20.30 h.Dissabte ........ De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Inte

rior b

iblio

teca

Adreça: Carrer Domènec Carles, 21 08348 Cabrils

Tel.: 937 531 186 Director/a: Montserrat Abad Padrosa


Biblioteca de Cabrils

@bibcabrils


SERVEIS

Video biblioteca

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juny al 30 de setembre

15

n 4 botifarres crues de Cabrilsn 2 botifarres negres de Cabrilsn 2 grans d’alln 1 got de vi negre dolçn 2 pebrots vermells macos i grossosn 4 cebes grossesn oli d’olivan sucre

CABRILS

Blanc i negre debotifarres de Cabrils


Talleu les botifarres a trossos.Escaliveu els pebrots al forn. Talleu les cebes en juliana i po-seu-les en una cassola de fang durant una bona estona per-què quedin confitades (afegiu-hi dues cullerades de sucre).Poseu en una paella l’oli d’oliva amb els grans d’all i, a foc més fort, fregiu les botifarres. Peleu els pebrots ja escalivats, talleu-los a tires primes i barregeu-los amb la ceba confitada. Poseu el vi negre dolç a reduir en un pot al foc i afegiu-hi una mica de sucre fins a aconseguir una textura de xarop. Final-ment afegiu el suc de fregir les botifarres a la reducció del vi.Munteu els plats posant-hi la ceba confitada, els pebrots escali-vats, les botifarres blanca i negra i, per sobre, la reducció del vi.

Elaboració:

Miquel Àngel Martín / Daniel FoixRestaurant Tempo de l’Hort de Cabrils Passeig de Cabrils, 6 937508671www.hort.catHarmonia DO Alella: Jove Merlot 2013 del celler Can Roda. Suggeriment del sommelier Dani Garcia

Video recepta

16

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsBústia de retorn de documentsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesFormació en tecnologies de la informacióInformacióInternet i +Préstec

Préstec a domiciliPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a escolesServeis a petits lectors

BIBLIOTECA CAN MILANSAjuntament de Caldes d’Estrac

Estiu

Dilluns ...................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ...................De 15.30 a 20.30 h.Divendres .............De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dilluns ...............De 15.30 a 20.30 h.Dimarts .............De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...........De 15.30 a 20.30 h.Dijous ..............De 15.30 a 20.30 h.Divendres .........De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ..........De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Carrer de l’Esglèsia, 6 08393 Caldes d’Estrac

Tel.: 937 913 025 Director/a: Tamara Alfaro Sánchez


Biblioteca Pública Can Milans

bibliotecacanmilans.blogspot.com


Faça

na d

e la

bib

liote

ca C

an M

ilans

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juny al 30 de setembre

Antoni Graupera

FONS ESPECIALS

SERVEIS

17

CALDES D’ESTRAC

Calamars d’Arenys saltats amb mongetes del ganxet

Remullem les mongetes del ganxet una nit amb el doble del seu volum d’aigua. Les escorrem i les coem en aigua nova a foc mig durant 40 minuts. Escorrem de nou i reservem.Per a la preparació de la salsa verda: en un got de túrmix hi afe-gim els grans d’all pelats i oberts per extreure’n el cor, els fruits secs (p.e. 4 ametlles torrades i 4 avellanes), un punt de sal, un grapadet de julivert, unes fulles d’alfàbrega fresca i oli d’oliva.Ho triturem tot i ho reservem (si en sobra, podem guardar la salsa a la nevera en un pot de vidre on es conservarà perfectament).En una paella, millor antiadherent, daurem els calamars amb una mica d’oli, afegim les mongetes i una cullerada de salsa verda. Si el plat ens agrada una mica sucós, al final s’hi pot afegir una punteta d’aigua.

n 8 calamars d’Arenys mitjans, netsn 100 g de mongetes del ganxet crues (o bé 200 g ja cuites)n 3 grans d’alln fruits secsn 250 ml d’oli d’olivan julivert frescn alfàbrega fresca

Ingredients

Elaboració:

Xavier Manau Restaurant Fonda ManauSant Josep, 11 937910459www.manau.catHarmonia DO Alella: Parvus Blanc 2013 del celler Alta Alella.Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

18


Préstec interbibliotecariProposa una compraPunt d’informació europeaRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsWi-Fi

BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇAAjuntament de Calella

EstiuDilluns .....................De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ..................De 16.00 a 20.30 h.Dimecres .................De 16.00 a 20.30 h.Dijous .................. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ............. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Dissabte .................De 10.00 a 13.30

HivernDilluns ...............De 16.00 a 20.30 h.Dimarts .............De 16.00 a 20.30 h.Dimecres ...........De 16.00 a 20.30 h.Dijous ............. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ........ De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Dissabte ......... De 10.00 a 13.30 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Plaça de l’Ajuntament, 31 08370 Calella

Tel.: 937 690 386 Director/a: M. Dolors Llavall Cases

a/e: [email protected] www.calella.cat

bibliocalella.blogspot.com


SERVEIS

Turisme

FONS ESPECIALS

Faça

na d

e la

Bib

liote

ca

19

En primer lloc sofregirem els calçots tallats petits, amb el tomà-quet, fins a aconseguir un confitat. Per fer un romesco escali-varem els tomàquets i els alls, i ho lligarem amb l’oli. Per ela-borar la coca, allisarem una massa de pa reposada i la courem 10 minuts al forn a 180ºC. Pel que fa a la salsa americana, so-fregirem les carcasses de la galera, les flamejarem, les courem amb les verdures tallades petites, el pebre vermell i l’aigua i ho deixarem bullir 15 minuts.Per al muntatge, barrejarem 3 cullerots d’americana i un de ro-mesco i ho escalfarem a punt de sal. Posarem una capa fina de sofregit en els quadrats de coca. Agafarem dos calçots saltats com a base de la coca. Just abans de servir, escalfarem les ga-leres al gratinador fins que agafin un color vermellós. Prepararem el plat amb tres cullerades de la sopa i tres trossos de calçot, al damunt hi posarem la coca amb les galeres i l’oli d’alga nori.

n galeres 300 g n calçots 300 gn salsa americana 200 mln romesco 50 gn sofregit de calçots i tomàquet 50 mln coca de recapte 30 gn oli d’alga nori 20 Q/s

n vi blanc 70n oli 70

n carcasses de galeres 300 gn ceba 100 gn pastanaga 100 gn aigua 250 mln oli Q/s mln pebre vermell Q/s gn brandi Q/s gn sal Q/s ml

CALELLA

Coca de recaptede galera amb sopa de romesco i oli d’alga nori

Per a la cocaIngredients

Per a la salsa americana

n tomàquets 120 gn avellanes 30 gn ametlles 40 gn pebrot de romesco 4 unit

n oli 70 gn alls 40 gn sal Q/s G

Per a la salsa romesco

n calçots 180 gn tomàquets 200 g

n oli Q/s mln sucre Q/s g

Per al sofregit de calçots

n farina 250 gn sal QS

Elaboració:

Jordi Parés / Ariadna MonteroAula-Restaurant El Rebost del BisbeValldebanador, 39 937661201 Harmonia DO Alella: Marfil Generós Sec (Solera 1976) del celler Alella Vinícola. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

Video recepta

20

Faça

na d

e la

Bib

liote

ca

Acollida a persones nouvingudesActivitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAudiollibresAules multimèdiaBústia de retorn de documentsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +

Pregunta a la bibliotecaPréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsSales d’estudiServeis a escolesWi-Fi

BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADASAjuntament de Canet del Mar

EstiuDilluns ....................De 15.30 a 21.00 h.Dimarts .................De 15.30 a 21.00 h.Dimecres ................De 15.30 a 21.00 h.Dijous ....................De 15.30 a 21.00 h.Divendres ..............De 15.30 a 21.00 h.Dissabte ................Tancat

HivernDilluns ..............De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............De 16.00 a 20.30 h.Dimecres ..........De 16.00 a 20.30 h.Dijous .............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ........De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 hDissabte .........De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

SERVEIS

Adreça: Riera de Sant Domènec, 1A 08360 Canet de Mar

Tel.: 937 956 037 Director/a: Irene Feliu Pou

a/e: [email protected] www.canetdemar.cat/biblioteca

Biblioteca Municipal Canet de Mar

issuu.com/bibliotecacanetdemar


Observacions de l’horari d’estiu: Del 16 al juny al 14 de setembre, ambdós inclosos

UNED, Cultura japonesa, Modernisme

FONS ESPECIALS

Video biblioteca

21

Elaboració:

CANET DE MAR

Cargols guisats amb tallarines de sèpia i escamarlans

Comencem purgant els cargols amb farina, els rentem i els fem bullir durant 20 min.Quan ja tenim els cargols nets i bullits, fem un sofregit amb la ceba ben daurada, hi afegim l’all, el tomàquet, la cansalada, el pernil i els cargols, i rectifiquem de sal cap al final.En una paella a part saltem les tallarines de sèpia i fem els escamarlans a la planxa sense la clova. En un cassó posem els caps dels escamarlans amb oli i ho fem coure una mica, al mateix temps els esclafem per treure’n el suc i ho colem per obtenir un oli d’escamarlans.Muntem el plat final posant els cargols sense la clova amb el guisat al fons del plat, les tallarines de sèpia per sobre, i els escamarlans marcats a la planxa al damunt de tot amb un fil d’oli d’escamarlans.

n 1 kg de cargolsn 100 g de pernil ibèricn 100 g de cansaladan 1 gra d'alln 1 ceba de Figueresn 4 tomàquetsn 1 sèpia frescan 8 escamarlansn sal, oli


Carlos Doy Restaurant La FontRafael Massó, 1-3 937943673www.restaurantlafont.es Harmonia DO Alella: Pansa Rosada 2013 del celler Marqués de Alella.Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

22

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +Préstec

Préstec a domiciliPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsSales d’estudiVisites guiades

BIBLIOTECA LA COOPERATIVAAjuntament de Malgrat de Mar

Estiu

Dilluns ...................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ...................De 10.00 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h.Divendres .............De 15.30 a 20.30 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dilluns ................De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ..............De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres ............De 16.00 a 20.30 h.Dijous .............. De 10.00 a 13.00 i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ......... De 16.00 a 20.30 h.Dissabte .......... De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

SERVEIS

Adreça: Carrer Desclapers, 14-18 08380 Malgrat de Mar

Tel.: 937 619 032 Director/a: Cinta Velilla Badia

a/e: [email protected] www.ajmalgrat.cat

Biblioteca La Cooperativa

@bibliomalgrat

issuu.com/bibliotecalacooperativa


23

Elaboració:

MALGRAT DE MAR

Cargols a la llauna del Tiet Josep

En primer lloc, es deixen els cargols en remull en una galleda amb aigua tèbia i es netegen canviant l’aigua un parell de cops.Seguidament, es posen els cargols a bullir amb farigola, ro-maní i llorer, i quan l’aigua ja bull s’hi tira un polsim de sal.Es deixaran bullir 15 o 20 minuts més, fins que estiguin tendres.Un cop bullits, s’agafa la llauna, es col·loquen un a un, amb l’entrada del cargol cap amunt, un al costat de l’altre.A continuació, es tira un rajolí d’oli dins de cada cargol, i s’afegeix generosament sal i pebre a sobre de tot. Amb el forn calent a 180 graus, s’introdueix la llauna durant uns vuit minuts aproximadament.Per acabar, es retiren del forn i se serveixen amb allioli.

n cargolsn farigolan romanín llorern saln pebren oli d’oliva

Ingredients

Juan Serrano Restaurant L’Arc de Tapes Passeig Marítim, 30 639313074Harmonia DO Alella: Parxet Brut Reserva 2010 del celler Parxet. Suggeriment del sommelier Dani García

Video recepta

24

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsBústia de retorn de documentsCessió d’espaisClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +

Pregunta a la bibliotecaPréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de pares i maresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a les escolesWi-Fi

BIBLIOTECA JOAN COROMINESAjuntament del Masnou

Estiu

Dilluns ...................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...............De 15.30 a 20.30 h.Dijous ...................De 15.30 a 20.30 h.Divendres .............De 09.30 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dilluns ...............De 15.30 a 20.30 h.Dimarts .............De 09.30 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h.Dimecres ...........De 15.00 a 20.30 h.Dijous ............. De 15.30 a 20.30 h.Divendres ........ De 09.30 a 13.00 i de 15.30 a 20.30 h.Dissabte ......... De 09.30 a 13.00 h.

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Àrea

d’a

dults

Observacions de l’horari d’estiu: juliol i agost

SERVEIS

Adreça: Carrer Pujadas Truch, 1A 08320 El Masnou

Tel.: 935 571 888 Director/a: Anna Fincias Villa

a/e: [email protected] www.elmasnou.net bibliotecajoancoromines.blogspot.com


HORARI

Nàutica, Turisme

FONS ESPECIALS

Video biblioteca

25

Elaboració:

EL MASNOU

Musclos de roca amb calamars i mongetes del ganxet

Posarem les mongetes amb aigua freda i amb força sal a bullir molt suaument, de manera que no perdem la pell de la mongeta. Durant la cocció, podem afegir-hi unes herbes aromàtiques, uns grans d’all, ceba, pastanaga... Es reserven les mongetes amb el caldo.Farem un sofregit de ceba, pebrot i pastanaga. Hi afegirem un bitxo picant per donar més personalitat al plat i, a mitja coc-ció, abans que les verdures comencin a enrossir-se, hi posem els calamars de platja, nets i tallats a uns tres centímetres d’amplada. Deixem suar el calamar a foc mitjà i, seguidament, hi tirem un bon raig de vi blanc i dues cullerades de tomàquet triturat. Passat un minut, hi afegim la farina.Hi afegirem el fumet de peix i deixarem coure uns cinc minuts, el temps just per incorporar-hi els fesols i els musclos fins que s’obrin amb la mateixa calor. Ho rectifiquem de sal i ho servim en un plat fondo.

n 250 g de mongetes del ganxet remulladesn pebrot vermelln 200 g de calamar de platjan pebrot verdn 150 g de musclosn ceba tendran grans d'alln alls tendresn herbes aromàtiquesn pastanaga


n 10 g de farinan bitxo picantn 10 dl de vi blancn tomàquet madurn 200 dl de fumet de peixn saln aigua

Xavier Orfila Restaurant OrfilaRoger de Flor, 43 935550188www.restauranteorfila.es Harmonia DO Alella: Allier 2010 del celler Marqués de Alella. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

26

BIBLIOTECA POMPEU FABRA

BIBLIOTECA ANTONI COMAS

HivernDe dilluns a divendres: 9.30 a 14 i de 15.30 a 20.30 h.Dissabtes: de 10.30 a 14 i de 15.30 a 19.30 h.

Estiu: de l’1 al 31 d’agost Dilluns, dimecres i divendres: de 16 a 21 h.Dimarts i dijous: de 10 a 14 i de 16 a 21 h.Dissabtes: Tancat

HivernDilluns, dimarts i dijous: de 15.30 a 20.30 h.Dimecres i divendres: de 9.30 a 20.30 h.Dissabtes: de 10 a 14 h.

Estiu: de l’1 al 31 d’agost Dilluns, dimarts, dijous i divendres: de 16 a 21 h.Dimecres: de 10 a 14 i de 16 a 21 h.Dissabtes: Tancat

HORARI

Acollida de persones nouvingudesActivitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAudiollibresAules multimèdiaBústia de retorn de documentsCessió d’espaisConsulta de bases de dadesClubs de lecturaCursos i tallersFormació en tecnologies de la informacióInformacióInformació localInternet i +Llibres en Braille

Préstec a domiciliPregunta a la bibliotecaPréstec d’autoserveiPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de pares i maresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsSales d’estudiServeis a les escolesServeis a petits lectorsTelelupes, escàners i lupes de màVisites guiadesWi-fi

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

SERVEIS

BIBLIOTECA ANTONI COMASBIBLIOTECA POMPEU FABRA


Adreça: Plaça d’Occitània, s/n 08302 Mataró

Tel.: 937 412 920 Director/a: Sílvia Sebastián Salvatierra a/e: [email protected] www.mataro.cat Biblioteques de Mataró bibliotequesdemataro.blogspot.com

Adreça: Prat de la Riba, 110 (Antic escorxador) 08301 Mataró

Tel.: 937 022 813 Director/a: Sílvia Barragán Sagredo a/e: [email protected]

BIBLIOTEQUES DE MATARÓAjuntament de Mataró

Video biblioteca Video biblioteca

27

Poseu l’oli en una cassola i fregiu la sèpia. Reserveu la sèpia i talleu-la a daus o tires de 1’5-2 cm. Talleu la ceba i els alls tot molt petit, cal sofregir-ho i allargar-ho amb el vi blanc a poc a poc per eduir-lo. Per acabar el sofregit s’ha d’incorporar el tomàquet ratllat.Poseu l’aigua barrejada amb la salsa de la sèpia i els daus prè-viament tallats. S’ha de coure uns 15 minuts. a foc mitjà, i tot seguit afegir-hi les patates per deixar-ho 7 minuts. més al foc. A continuació hi tirem el pèsols i després de 5 minuts. més hi afegim la picada. Per acabar, ho deixeu 5 minuts. a foc suau i ho rectifiqueu.És un plat que necessita un temps de repòs abans de servir a taula. Aquest plat és típic i representatiu de la cuina cata-lana perquè utilitza 3 tècniques bàsiques com són el sofregit, l’estofat i la picada.

Elaboració:

MATARÓ

Pèsols amb sèpia i patates

n 700 g de sèpia fresca (neta i grossa)n 200-250 g de patata nova (tipus Mataró poteitos)n 600 g de pèsols del Maresme desgranats (3 kg amb baina)n 3 alls tendresn 4 cebes tendres mitjanesn 3 cullerades soperes d’oli d’olivan 3 tomàquets ratllatsn 1 copa de vi blancn 1’5 l d’aigua + salsa sèpian 6 g de saln 2 g de pebre negre mòltn 1 fulla de llorer

n 1 gra d’all secn 1 branca de julivertn 20 g d’ametlla torradan 10 g d’avellanes

Per a la picadaIngredients (4-5 persones)

n 5 g de xocolata 70%n herbes aromàtiques

Opcional

Josep M. Martin Restaurant El Nou-CentsDel Torrent, 21 937993751www.elnou-cents.com Harmonia DO Alella: Pansa Blanca 2012 del celler Marqués de Alella.Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

Video recepta

28

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAules multimèdiaClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +

PréstecPréstec a domiciliPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsSales d’estudiVisites guiades

BIBLIOTECA TIRANT LO BLANCAjuntament de Montgat

Estiu

Dilluns ................... De 15.30 a 21.00 h.Dimarts ................. De 15.30 a 21.00 h.Dimecres ............... De 15.30 a 21.00 h.Dijous .................... De 15.30 a 21.00 h.Divendres .............. De 15.30 a 21.00 h.Dissabte ................ Tancat

Hivern

Dilluns ................De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ..............De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ............De 15.30 a 20.30 h.Dijous .................De 10.00 a 14.00 i de 15.30 a 20.30 h.Divendres ...........De 15.30 a 20.30 h.Dissabte .............De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Bibl

iote

ca T

irant

lo B

lanc

de

Mon

tgat

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al l’11 de setembre,ambdós inclosos

SERVEIS

Adreça: Ronda dels Països Catalans, s/n. 08390 Montgat

Tel.: 934 690 098 Director/a: Patrícia Rodes Navarro e/a: [email protected]

Biblioteca Tirant Lo Blanc

@bmontgattb

www.youtube.com/bmontgattb

issuu.com/bibliotecatirantloblanc

bibliotecamontgat.blogspot.com

pinterest.com/bibliomontgat

instagram.com/bibliomontgat


29

Elaboració:

MONTGAT

Suquet d’escórpora dels pescadors de Montgat

Per començar, netegeu l’escórpora, talleu-la a filets, salpe-breu-la, enfarineu-la i fregiu-la. Quan estigui rossa, retireu-la i reserveu-la. Per fer la picada, poseu en un bol les avellanes, les ametlles, el gra d’all i el julivert en un morter i aixafeu-ho tot.A continuació, a la cassola on heu fregit l’escórpora, hi sofre-giu la ceba, els all i el pebrot, tot ben picat. Quan estigui tot ben daurat, afegiu-hi el tomàquet picat i el pebre vermell i deixeu-ho sofregir tot junt durant una estona.Quan el sofregit hagi quedat com una mena de melmelada, poseu-hi les patates pelades i esqueixades, el safrà i el fumet de peix calent i deixeu-ho coure tot a foc fort durant 10 minuts.Tot seguit, afegiu-hi l’escórpora i la picada i deixeu-ho coure uns cinc minuts més. I ja per acabar, emplateu les patates, poseu-hi l’escórpora a sobre i salseu-ho tot amb el suc de la cocció.

Ingredients

n 1 escórpora de 2 kgn 200 g de patates del bufetn fumet de peixn farina

n 2 cebes de Figueresn 2 grans d'alln 3 tomàquets madursn 1 pebrot verdn pebre vermell dolçn oli d'olivan safrà

Per al sofregit :

n 50 g d'avellanesn 50 g d'ametlles torradesn 1 gra d'all i una branca de julivert

Per a la picada:

Jordi Forés Fonda MarinaCamí Ral, 151 934692506www.fondamarina.com Harmonia DO Alella: Foranell 2009 del celler Joaquim Batlle. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

30

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsBústia de retorn de documentsConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació local

Internet i +PréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documents

BIBLIOTECA ENRIC MIRALLESAjuntament de Palafolls

Estiu

Dilluns ..................De 16.00 a 21.00 h.Dimarts ................De 16.00 a 21.00 h.Dimecres ..............De 16.00 a 21.00 h.Dijous ...................De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h.Divendres .............De 16.00 a 21.00 h.Dissabte ...............Tancat

Hivern

Dilluns .............. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............ De 16.00 a 20.30 h.Dimecres .......... De 16.00 a 20.30 h.Dijous ............... De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ......... De 16.00 a 20.30 h.Dissabte ........... De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Parc de les Esplanes s/n. 08389 Palafolls

Tel.: 937 657 908 Director/a: Josep Mª Simon Saballs

a/e: [email protected] www.palafolls.cat

Biblioteca Enric Miralles


Foto

grafi

a d’

Osca

r Fer

rer,

cedi

da p

er

la D

iput

ació

de

Barc

elon

a.


Enric Miralles

FONS ESPECIALS

Video biblioteca

31

PALAFOLLS

Primer posarem els fesols en remull unes 12 hores.Després de posar-los en remull, cal rentar-los i posar-los a bu-llir en una altra aigua.Quan arrenca el bull, llençarem l’aigua i n’hi afegirem de nova. Hi posarem sal i els courem fins que quedin ben cuits.Un cop freds els escorrerem.En una paella hi posarem oli, i fregirem la cansalada tallada a talls ben petits.Quan els trossos de cansalada estiguin rossos hi afegirem els fesols blancs i els talls petits de botifarra negra. Finalment es deixa fregir tot fins que estigui ben daurat.

Ingredients

n fesols del ganxetn cansaladan botifarra negran sal

Fesols del ganxet fregits amb cansaladai botifarra negra

Núria Albert Restaurant Casa EstevenetMajor, 38 937620108Harmonia DO Alella: Bouquet d’A Blanc+ 2012 del celler Bou-quet d’Alella.Suggeriment del sommelier Dani Garcia

Elaboració:

Video recepta

32

BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

BIBLIOTECA DEL POBLENOU

BIBLIOTECA DEL POBLENOUBIBLIOTECA M. SERRA I MORETHivernDe dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h Dimarts, dijous, divendres i dissabtes: de 10 a 14 h.

Estiu: de l’1 de juliol i el 31 d’agost Dilluns, dimecres i divendres: de 15.30 a 20.30 h.Dimarts i dijous: de 10 a 13.30 i de 15.30 a 20.30 hDissabtes: Tancat

HivernDe dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h.Dissabtes: de 10 a 13 h.

Estiu: de l’1 de juliol i el 31 d’agost De dilluns a divendres: de 15.30 a 20.30 h.Dissabtes: Tancat

HORARI

Acollida a persones nouvingudesActivitats infantils i familiarsActivitats per adultsAudiollibresAules multimèdiaBústia de retorn de documentsCessió d’espaisClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +Formació en tecnologies de la informació

Pregunta a la bibliotecaPréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraPunt d’informació europeaRacó de pares i maresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a les escolesServeis a petits lectorsVisites guiadesWi-fi

SERVEIS


BIBLIOTEQUES DE PINEDA DEL MARAjuntament de Pineda de Mar

Adreça: Carrer del Progrés, 22 08397 Pineda de Mar

Tel.: 937 623 796 Director/a: Juana de Haro Henche a/e: [email protected]

Manuel Serra Moret Biblioteca www.youtube.com/user BibliotecaPineda issuu.com/bpinedamsm

Adreça: Passeig d’Europa, 23-25 08397 Pineda de Mar

Tel.: 937 662 016 Director/a: Teresa Tamayo Olivar a/e: [email protected]

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

33

Elaboració:

PINEDA DE MAR

Cua de rap al forn amb carxofes i favetes de Pineda

Pelem i saltem la carxofa i les favetes amb un sofregit de ceba, tomàquet, all, sal i pebreHo posem en una cassola amb la cua de rap prèviament sala-da, i ho daurarem una mica.Hi afegim vi blanc, ho fem reduir, i després el caldo de peix.Hi posem la picada i el posem al forn uns 20 minuts.Bon profit!Ingredients (1 persona)

n 1 cua de rap 300 g aprox.n 1 carxofan 40 g de favetesn 1 tomàquetn 1 ceba 1 all, sal i pebren picada d’ametlle, all i julivertn caldo de peixn vaset de vi blanc

Recepta cedida per l’Associació de Restauradors de Pineda de Mar

Adrià Rubio Domèstic Restaurant-MarisqueriaPg Europa, 2 9376964089www.domestic-pineda.com Harmonia DO Alella: Sauvignon Blanc 2013 del celler Roura. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

34

Secc

ió d

e no

vel·l

a


Humor gràfic i còmic políticwww.humoralart.com

FONS ESPECIALS

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAules multimèdiaClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +

PréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsVisites guiades

Estiu

Dilluns ...................De 15.00 a 21.00 h. Dimarts .................De 15.00 a 21.00 h. Dimecres ...............De 15.00 a 21.00 h. Dijous ....................De 15.00 a 21.00 h. Divendres ..............De 15.00 a 21.00 h. Dissabte ................Tancat

Hivern

Dilluns ..............De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres ..........De 16.00 a 20.30 h.Dijous ...............De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres .........De 16.00 a 20.30 h.Dissabtes .........De 09.30 a 13.30 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

SERVEISBIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALAAjuntament de Premià de Dalt

Adreça: Riera de Sant Pere, 88 08338 Premià de Dalt

Tel.: 937 514 771

Director/a: Laura Villaret Izquierdo


a/e: [email protected] www.premiadedalt.cat Biblioteca Jaume Perich i Escala @Bibjaumeperich

Video biblioteca

35

PREMIÀ DE DALT

Carxofes, espàrrecs i cloïsses amb salsa verda

Peleu les carxofes i deixeu-ne només el cor. Bulliu-les amb aigua i llimona i reserveu-les.En una paella, poseu-hi l’all i el julivert ben picats i la farina. Poseu-hi aigua, sal i pebre, i deixeu que faci xup-xup.Incorporeu-hi els espàrrecs tallats i les carxofes.Al final, afegiu-hi les cloïsses i rectifiqueu-ho amb sal i pebre.Ingredients

n carxofesn espàrrecsn all i julivertn cloïssesn farinan saln pebren llimona

Elaboració:

Oriol Pijoan Kokció. Societat gastronòmica de la S.C. St. Jaume

Riera, 147 www.scsantjaume.cat/seccions/kokcio.aspHarmonia DO Alella: Escumós Blanc de Negre Brut 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

36

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInternet i +PréstecPréstec interbibliotecari

Proposa una compraPunt d’informació europeaRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsWi-Fi

BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERASAjuntament de Premià de Mar

Estiu Dilluns ................... De 16.00 a 21.00 h.Dimarts ................. De 16.00 a 21.00 hDimecres ............... De 16.00 a 21.00 h.Dijous .................... De 16.00 a 21.00 hDivendres .............. De 16.00 a 21.00 hDissabtes .............. Tancat

Hivern Dilluns ............. De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ........... De 10.00 a 13.00 h. i de 15.30 a 20.30 h.Dimecres ......... De 15.30 a 20.30 h.Dijous .............. De 10.00 a 13.00 h. i de 15.30 a 20.30 h.Divendres ........ De 15.30 a 20.30 h.Dissabtes ........ De 10.00 a 13.30 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

SERVEIS

Faça

na d

e la

Bib

liote

ca Adreça: Carretera de Vilassar de Dalt, 100 08330 Premià de Mar Tel.: 937 510 145 Director/a: Marta Romera Colomé a/e: [email protected] www.bibliotecapremiademar.org

Biblioteca Municipal Martí

Rosselló i Lloveras

@bibliotecabmr

Youtube: Canal de la BMR

Galeria de Biblioteca BMR


37

PREMIÀ DE MAR

Llamàntol a la catalana (amb xocolata)

Per preparar el fumet netegem i tallem la ceba i la pastanaga, i les sofregim. Un cop sofregides hi afegim el peix de roca, el tomàquet, el pebre vermell i l’aigua. Tan bon punt arrenca el bull, deixem fer xup-xup durant vint minuts, ho colem i reser-vem. Seguidament prepararem la salsa americana: netegem, tallem i sofregim la ceba, l’all i la pastanaga. Fet això hi afegim els caps de llagostins i llamàntol, ho reguem amb una copeta de brandi, ho flamegem i després hi aboquem la fulla de llorer, el tomàquet i el fumet que havíem reservat. Quan tenim la salsa americana preparada agafem el llamàn-tol i el partim per la meitat, l’enfarinem i el sofregim tomba i tomba. Llavors hi aboquem la salsa americana, que podem corregir de gust afegint-hi més fumet en cas que la trobem massa forta. Deixem coure el llamàntol uns 10-15 minuts i per últim hi afegim la picada feta d’ametlla, nyora, julivert i un polsim de xocolata.

n llamàntol n oli i sal

n ametllan nyora

Per a la picadaIngredients

n caps de llagostins i llamàntol n 1 ceban 1 pastanagan 1 fulla de llorern 1 copa de brandin alls

Per a la salsa americana Per al fumet

n julivertn xocolata

n 200 g de peix de rocan 2 litres d’aiguan ceban 1 pastanaga

n 2 cullerades de tomàquetn ½ culleradeta de cafè de pebre vermell

Elaboració:

Cristian Expósito Restaurant El Far d’en RocGran Via, 215 A 672101777www.elfardenroc.com Harmonia DO Alella: Mirgin del celler Alta Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

Video recepta

38 Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembre

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +

PréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadors

Estiu Dilluns .................De 15.30 a 21.00 h.

Dimarts ................. De 15.30 a 21.00 h.

Dimecres .............. De 15.30 a 21.00 h.

Dijous ................... De 15.30 a 21.00 h.

Divendres ............. De 15.30 a 21.00 h. Dissabtes .............. Tancat

Hivern Dilluns .............. De 16.00 a 20.30 h.

Dimarts ............ De 16.00 a 20.30 h.

Dimecres. ......... De 16.00 a 20.30 h.

Dijous. .............. De 10.00 a 13.00 h. i

de 16.00 a 20.30 h.

Divendres ......... De 10.00 a 13.00 h. i

de 16.00 a 20.30 h.

Dissabtes ......... De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Usua

ris a

la s

ala

d’ad

ults

SERVEISBIBLIOTECA SANT ANDREUDE LLAVANERESAjuntament de Sant Andreu de Llavaneres

Adreça: Carrer Closens, 65 08392 Sant Andreu de Llavaneres

Tel.: 9937 926 872

Director/a: Manel Aires Pedrerol


a/e: [email protected] www.santandreudellavaneres.cat

Biblioteca Municipal de St. Andreu de Llavaneres

bibliotecallavaneres.blogspot.com

Video biblioteca

39

SANT ANDREU DE LLAVANERES

Pèsols de Llavaneresa la catalana

En una olla de fons gruixut preparem un sofregit amb un raig d’oli, els alls tendres, la ceba i la cansalada.Quan estigui tot daurat, posarem els pèsols al damunt i hi afe-gim una mica de sal i un dit d’aigua; taparem l’olla i deixarem coure a foc molt lent durant mitja hora o 45 minuts.Cinc minuts abans de servir el plat a taula, posarem la botifa-rra blanca a l’olla. Hi ha qui diu que d’aigua no en cal gens si els pèsols són de Llavaneres.


n 4 kg de pèsols de Llavaneresn 2 talls de cansaladan 1 botifarra blanca cuitan 2 alls tendresn 1 ceba tendran olin sal

Elaboració:

Fernandos Viñas Restaurant Mas NadalVeïnat avall, s/n 937927244www.masnadal.comHarmonia DO Alella: Lanius 2011 del celler Alta Alella.Suggeriment del sommelier Dani Garcia

Video recepta

40

Acollida a persones nouvingudesActivitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAula polivalentClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersFormació en tecnologiesde la informacióInformacióInformació localInternet i +

Llibres en braillePréstecPréstec a domiciliPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a petits lectorsTelelupes, escànners i lupes de màWi-Fi

BIBLIOTECA LA MUNTALAAjuntament de Sant Vicenç de Montalt

Estiu Dilluns ................... De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ................. De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres ............... De 16.00 a 20.30 h.Dijous .................... De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres .............. De 16.00 a 20.30 h.Dissabtes .............. Tancat

Hivern Dilluns .............. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ............ De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres .......... De 16.00 a 20.30 h.Dijous ............... De 10.00 a 13.30 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ......... De 16.00 a 20.30 h.Dissabtes ......... De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Espa

i de

mús

ica

i cin

ema.

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 al 31 d’agost

Història d’Espanya Contemporània (1873-1982)

FONS ESPECIALS

Adreça: Riera del Gorg, s/n 08394 Sant Vicenç de Montalt

Tel.: 937 912 372 Director/a: Antònia Caño Bermúdez

La Muntala

@bibliolamuntala

La Muntala Sant Vicenç de Montalt

www.bibliolamuntala.blogspot.com


a/e: [email protected] www.svmontalt.cat

Video biblioteca

41

Elaboració:

SANT VICENÇ DE MONTALT

Patates amb cansalada confitada

Poseu a confitar la cansalada en una cassola tapada, a baixa temperatura, amb la pell cap amunt, cobriu-la d’oli, amb el ro-maní i el pebre durant 6 hores. Sabreu que està confitada quan es pugui tallar amb una cullera.Confiteu de la mateixa manera les patates senceres amb pell fins que estiguin tendres.Com a guarnició feu una compota de tomàquet triturat, afe-gint el tomàquet pelat, sense llavors i tallat a trossos gruixuts en una cassola amb una mica d’oli i sucre.Per presentar el plat cal pelar les patates i tallar-les per la meitat, afegir una rodanxa de cansalada i una cullerada de la compota de tomàquet. Un raig de l’oli confitat i una mica de romaní hi donaran un toc especial.Acompanyeu amb vi negre de la terra.


n 4 patates de Sant Vicençn 750 g de cansalada ibèrica n 3 l d’oli d’oliva n 50 g de romaní n 10 g de pebre negre n 6 tomàquets vermells n 30 g de sucre

Rafael Riera Restaurant El SwingUrb. Sta. María del Balís. Carrer Balís, 9 937915111golfsantvicens.es/ca/restaurante.htmlHarmonia DO Alella: Marfil negre 2012 del celler Alella Vinícola. Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

42

Act. Infantils i FamiliarsAct. AdultsClubs de lecturaCursos i tallersInformacióInformació localPréstec

Proposa una compraRenovació DocumentsReserva DocumentsServeis a entitatsServeis a escolesServeis a petits lectorsWi-Fi

BIBLIOTECA SANTA SUSANNAAjuntament de Santa Susanna

Estiu Dilluns ................... De 9.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h.Dimarts ................. De 16.00 a 19.30 h.Dimecres ............... De 16.00 a 19.30 h.Dijous .................... De 16.00 a 19.30 h.Divendres .............. De 16.00 a 19.30 h. Dissabtes .............. Tancat

Hivern Dilluns ............. De 9.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h.Dimarts ........... De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 19.30 h.Dimecres ......... De 16.00 a 19.30 h.Dijous .............. De 16.00 a 19.30 h.Divendres ........ De 16.00 a 19.30 h.Dissabtes ........ De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Espa

i de

lect

ura

Adreça: Plaça Catalunya s/núm. (baixos) 8398 Santa Susana

Tel.: 937 678 441 Director/a: Núria Basart Bagot



bibliotecadesantasusanna

43

Elaboració:

SANTA SUSANNA

Fesols del ganxeta la catalana

En una paella posem la ceba a sofregir, el pebrot verd i l’all, tot prèviament tallat molt finet.Deixem que vagi coent a poc a poc, hi afegim la cansalada al gust, ho barregem bé i hi posem el tomàquet sense pell i les llavors. Cal ofegar-ho tot 15 minuts.Després cal afegir-hi els fesols i coure fins que quedin tous.

Ingredients

n ¾ de quilo de fesols del ganxet cuits amb les herbes aromàtiques (cal tenir-los en remull un dia abans)n cansalada frescan 2 tomàquets mitjans madursn 1 ceban 1 gra d’alln 1 pebrot verd grosn herbes aromàtiques com romaní o farigola n oli d’oliva

Fernando Garcia Restaurant Hostal Casa FeliuN II, km. 672,5 937678402www.casafeliu.com Harmonia DO Alella: Marfil negre 2012 del celler Alella Vinícola.Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

44

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersInformacióInformació localInternet i +Nascuts per llegirPréstecPréstec interbibliotecari

Proposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a entitatsServeis a escolesServeis a petits lectorsVisites guiadesWi-Fi

BIBLIOTECA CAN BARATAUAjuntament de Tiana

Estiu Dilluns .................. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ................ De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres .............. De 16.00 a 20.30 h.Dijous ................... De 16.00 a 20.30 h.Divendres ............. De 16.00 a 20.30 h. Dissabtes ............. Tancat

Hivern Dilluns .............. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts. ........... De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dimecres .......... De 16.00 a 20.30 h.Dijous ............... De 16.00 a 20.30 h.Divendres ......... De 16.00 a 20.30 h.Dissabtes ......... De 10.00 a 14.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Àrea

de

revi

stes

Observacions de l’horari d’estiu: Des de l’1 de juliol al 31 d’agost

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Carrer Lola Anglada, 10 08391 Tiana

Tel.: 934 657 741 Director/a: Núria Fàbregas Muñoz


a/e: [email protected] www.tiana.cat

Tiana CB

cbaratau.blogspot.com clubcanbaratau.blogspot.com

@bibtiana www.youtube.com/user/btianacb

45

Elaboració:

TIANA

Pessics de Tiana

Per fer les cassoletes, barregem en un bol tots els ingredients i posem la barreja 15 minuts a la nevera. Agafem cullerades de massa i fem cercles de 8 cm de diàmetre a sobre del paper de forn. Els enfornem de 8 a 10 minuts, fins que estiguin daurats. Els posem dins d’una tassa de cafè per donar-los la forma de cassoleta. Preparem la crema, posant al foc la llet amb la pell de llimona.Quan arribi al punt d’ebullició, la tapem i la deixem reposar uns minuts. Mentrestant, en un cassó batem els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Hi afegim la Maizena i remenem. Tot seguit hi aboquem la llet colada. Posem el cassó a foc suau i no parem de remenar fins que arrenqui el bull. Apartem el cassó del foc, fem una bona batuda a la crema, i hi afegim el Cuvé Dessert, remenant bé.Per evitar que faci tel, la tapem amb film transparent i la guardem a la nevera. Omplim les cassoletes amb la crema i les decorem amb una cirera i unes fulles de menta i ja les podem servir.

Ingredients (cassoletes)

n 125 g de sucre mòltn 40 g d’ametlla mòltan 35 g de farinan 125 g de clara d’oun 50 g de mantega fosa

n ½ l de lletn pell de llimonan 4 rovellsn 100 g de sucren 40 g de Maizenan 50 ml de Cava Cuvé Dessert de Parxet

(crema pastissera)

n cireres (o fruita del temps)n fulles de menta

(decoració)

Margarida Vilaró www.elmondelacuina.comHarmonia DO Alella: Cuvée Dessert del celler Parxet. Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

46

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsAules multimèdiaBústia de retorn de documentsClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersFormació en tecnologiesde la informacióInformació localInternet i +Préstec

Préstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsSales d’estudiServeis a entitatsServeis a escolesVisites guiadesWi-Fi

BIBLIOTECA TORDERA Ajuntament de Tordera

EstiuDilluns. .................. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ................. De 16.00 a 20.30 h.Dimecres ............... De 16.00 a 20.30 h.Dijous .................... De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres .............. De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dissabtes .............. Tancat

HivernDilluns ............. De 16.00 a 20.30 h.Dimarts ........... De 16.00 a 20.30 hDimecres ......... De 16.00 a 20.30 h.Dijous .............. De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Divendres ........ De 10.00 a 13.00 h. i de 16.00 a 20.30 h.Dissabtes ........ De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Carrer Joan Maragall, 6 08490 Tordera Tel.: 937 642 560 Director/a: Sílvia Anfrons Balat

a/e: [email protected] www.tordera.cat


SERVEIS

Faça

na p

oste

rior


Video biblioteca

Biblioteca de Tordera

@btordera

Biblioteca de Tordera

issuu.com/bibliotecadetordera

47

Elaboració:

TORDERA

Bacallà a la llauna

Piqueu els alls, poseu-los a fregir i a continuació tireu-hi el tomàquet ratllat.Deixeu-ho fregir 20 minuts. Mentrestant podeu enfarinar el bacallà i fregir-lo en una paella a part i el retireu un cop estigui. Al sofregit de tomàquet hi afegiu el julivert picat i l’oli de fregir el bacallà i ho remeneu. A continuació ho poseu damunt el ba-callà i a sobre hi poseu el pa ratllat i un polsim de piràmides de sal en escames”.A continuació ho poseu al forn per gratinar-ho. Per a la guarnició farem servir la patata al caliu tallada a ro-danxes i farem una picada d’all, julivert i oli d’oliva que ens servirà per posar al damunt de les patates.

Ingredients

n llom de bacallàn tomàquet madur ratllatn allsn julivertn patata al caliun oli d'olivan pa rallatn farinan piràmides de sal en escames

Rafel Vancells Restaurant Can PujolRoger de Flor, 4 937640422 www.restaurantpujol.comHarmonia DO Alella: Cuvée Dessert del celler Parxet.Suggeriment del sommelier Carlos Puñet

Video recepta

48

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsClubs de lecturaCursos i tallersInformacióInformació localPréstecPréstec a domiciliPréstec Interbibliotecari

Proposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsServeis a entitatsServeis a escolesServeis a petits lectorsVisites guiadesWi-Fi

BIBLIOTECA PAU PIFERRERAjuntament de Vilassar de Dalt

Estiu Dilluns ................... De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ................. De 15.30 a 20.30 h.Dimecres ............... De 10.00 a 12.00 h. i de 15.30 a 20.30 h.Dijous .................... De 15.30 a 20.30 h.Divendres .............. De 15.30 a 20.30 h. Dissabtes .............. Tancat

Hivern Dilluns .............. De 15.30 a 20.30 h.Dimarts ............ De 15.30 a 20.30 h.Dimecres .......... De 10.00 a 12.00 h. i de 15.30 a 20.30 h.Dijous ............... De 15.30 a 20.30 h.Divendres De 15.30 a 20.30 h.Dissabtes ......... De 10.00 a 13.00 h.

HORARI

SERVEIS

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Observacions de l’horari d’estiu: Del 15 de juny al 15 de setembredissabtes tancat, ambdós inclosos

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Adreça: Marquès de Barberà, 11 Vilassar de Dalt 08339

Tel.: 937 530 952 Director/a: Isabel Coma Villagrasa



Biblioteca Pau Piferrer

Port

a d’

entr

ada

a la

Bib

liote

ca

49

VILASSAR DE DALT

Ingredients

n 1 pollastre tallat a vuitensn 16 escamarlansn oli d’olivan saln pebren canyella en polsn vi rancin xocolata negran cabeça d’allsn 1 tomàquetn fruits secsn ametlles i/o avellanes

Pollastre amb escamarlans

Elaboració:Cal netejar el pollastre, salar-lo, empebrar-lo i empolsar-lo ge-nerosament amb canyella, posar-hi oli i vi ranci. S’ha de coure durant 90 minuts a 180 graus. A part prepararem un fumet d´escamarlans. Un cop fet el fu-met, hi afegirem els sucs que hem obtingut de coure el pollas-tre un cop desgreixat. S’ha de posar de nou al foc i afegir-hi la xocolata, al gust, i una picada de fruits secs, ametlles o ave-llanes o les dues coses i uns quants grans d’all. Quan arrenqui el bull rectifiquem de sal i pebre i ja tindrem la salsa.

Emplatat:En el moment de servir saltem en oli ben calent les cues pe-lades dels escamarlans, dues per persona, i disposem en un plat un parell de talls de pollastre, els napem amb la salsa, situem estratègicament les pinces i ho acabem amb les dues cues acabades de saltar amb un polsim de sal.

Gemma Vila Restaurant El Cafè de l’AcadèmiaDr. Martí Soler, 13 937538209 www.elcafedelacademia.com Harmonia DO Alella: Bouquet d’A Syrah 2011 del celler Bouquet d’Alella.Suggeriment de la sommelier Gemma Ferran

Video recepta

50Observacions de l’horari d’estiu: Del 24 de juliol al 15 de setembreambdós inclosos

Ernest Lluch

FONS ESPECIALS

Activitats infantils i familiarsActivitats per a adultsBústia de retorn de documentsCessió d’espaisClubs de lecturaConsulta de bases de dadesCursos i tallersFormació en tecnologiesde la informacióInformacióInformació localInternet i +

Nascuts per llegirPréstecPréstec interbibliotecariProposa una compraRacó de mares i paresRenovació de documentsReserva de documentsReserva d’ordinadorsServeis a petits lectorsVisites guiadesWi-Fi

HORARI

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

6

Faça

na b

iblio

teca

SERVEISBIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍNAjuntament de Vilassar de Mar

Estiu Dilluns .................... De 16.00 a 21.00 h.Dimarts .................. De 16.00 a 21.00 h.Dimecres ............... De 10.00 a 14.00 h. de 16.00 a 21.00 h.Dijous .................... De 16.00 a 21.00 h.Divendres .............. De 10.00 a 14.00 h................................ de 16.00 a 21.00 h. Dissabtes ...............Tancat

Hivern Dilluns ............. De 16.00 a 21.00 h.Dimarts ........... De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h.Dimecres ......... De 10.00 a 14.00 h. i de 16.00 a 21.00 h.Dijous. ............. De 16.00 a 21.00 h.Divendres ........ De 10.00 a 21.00 h.Dissabtes ........ De 10.00 a 14.00 h.

Adreça: Carrer Santa Eulàlia, 66-80 08340 Vilassar de Mar

Tel.: 937 506 834

Director/a: Laia Ventura Riera



Biblioteca Ernest Lluch

@Biblioteca_VdM

issuu.com/biblioteca_vdm

queemllegeixo.wordpress.com superlectorsvdm.wordpress.com

pinterest.com/BibliotecaVdM

BibliotecaVdM

Video biblioteca

51

Elaboració:

VILASSAR DE MAR

Flors de carbassó ambfarcit mariner

La Torronada és el nostre plat típic, però aquesta ja es va inclou-re a la guia del 2004. Per això presentem aquest plat, de nova creació, que s’inspira en Vilassar de Mar. La floricultura, la pata-ta primerenca - conreada al segle XIX - i el pop - que es pescava en roquissars com el de Les Sapes el representen.Primerament triturem el pop ben picat i el posem en una cassola, sense tapar, a foc mig, fins que redueixi tota la seva aigua. A part, posem una ceba picada amb oli i la deixem fins que estigui ben confitada. Quan la ceba ja està, hi afegim el pop i hi donem unes quantes voltes sense retirar del foc. Farcim les flors i les lliguem.Després bullim les patates amb pell, que pelarem un cop bu-llides. I ho triturem tot amb la mantega, la sal, el pebre blanc i l’aigua mineral, fins que quedi una crema ben fina. I per acabar, mullem les flors amb aigua de Vichy, les arrebossem amb farina i les fregim fins que quedin ben cruixents. Per muntar el plat, posem una capa fina de cremós de patata a la base del plat, i col·loquem a sobre les flors, l’oli i la sal.

Ingredients (1 persona)

n 2 flors de carbassón 150 g de pop crun 1 ceba de Figueresn 100 g de patata primerencan 50 g de mantegan sal i pebre blancn 1/4 l d’aigua mineraln Vichy Catalann farina (quantitat suficient)n sal Maldonn oli d’oliva verge

Judith Verde Restaurant El TerralSant Joan, 46 937506915 www.elterral.catHarmonia DO Alella: Bouquet d’A Blanc 2012 del celler Bou-quet d’Alella. Suggeriment de la sommelier Montse Velasco

Video recepta

52

1 u u u u u u u u BIBLIOTECA FERRER I GUÀRDIA

2 u u u u u u u u BIBLIOTECA P. FIDEL FITA

3 u u u u u u u u BIBLIOTECA ANTÒNIA TORRENT MARTORI

4 u u u u u u u u BIBLIOTECA ILTURO

5 u u u u u u u u BIBLIOTECA CABRILS

6 u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN MILANS

7 u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN SALVADOR DE LA PLAÇA

8 u u u u u u u u BIBLIOTECA P. GUAL I PUJADAS

9 u u u u u u u u BIBLIOTECA LA COOPERATIVA

10 u u u u u u u u BIBLIOTECA JOAN COROMINES

11 u u u u u u u u BIBLIOTECA POMPEU FABRA

12 u u u u u u u u BIBLIOTECA ANTONI COMAS

13 u u u u u u u u BIBLIOTECA TIRANT LO BLANC

14 u u u u u u u u BIBLIOTECA ENRIC MIRALLES

15 u u u u u u u u BIBLIOTECA M. SERRA I MORET

16 u u u u u u u u BIBLIOTECA POBLENOU

17 u u u u u u u u BIBLIOTECA JAUME PERICH I ESCALA

18 u u u u u u u u BIBLIOTECA MARTÍ ROSSELLÓ I LLOVERAS

19 u u u u u u u u BIBLIOTECA SANT ANDREU DE LLAVANERES

20 u u u u u u u u BIBLIOTECA LA MUNTALA

21 u u u u u u u u BIBLIOTECA SANTA SUSANNA

22 u u u u u u u u BIBLIOTECA CAN BARATAU

23 u u u u u u u u BIBLIOTECA TORDERA

24 u u u u u u u u BIBLIOTECA PAU PIFERRER

25 u u u u u u u u BIBLIOTECA ERNEST LLUCH I MARTÍN

BIBLIOGRAFIA

53

Així cuina Cabrils: recull de receptes presentades al concurs plat típic de Cabrils. Cabrils: Amics de Cabrils, 2004. 129p. ISBN 8460917916 I 5, 14

AJUNTAMENT de Sant Andreu de Llavaneres. La cuina de Llavaneres [en línia]. Sant Andreu de Llavaneres: l’Ajuntament, 2007. [Consulta 21 novembre 2013]. Disponible a: http://www.santandreudellavaneres.cat/document.php?id=130 I 19

Alella. Alella: Associació Cultural Revista Alella, [1960]-. I 1, 11

Alella, la DO més petita de Catalunya. Cuina. núm. 133 (Especial guia gormanda), p. 56-57. I 1, 4, 7, 8, 9, 13, 15, 17, 18, 23

AMICS DELS BOLETS DE VILASSAR DE DALT. Els Bolets a la cuina: conserves, receptes. Vilassar de Dalt: els autors, 40 p. I 24

BARTRÉS I SALA, Gaspar. Gastronomia: l’arrop. Recull històric de Sant Andreu de Llavaneres. Barcelona: Ferran Manau, 1986. p. 168-169. I 2, 3, 7, 10, 15, 17, 19, 20, 23

CÁCERES, Ricard. La recepta. Àmbit, 2007-2013, vol. 12-18, núm. 127-183, p. 5. I 8

Cafè i espelmes: la combinació especial de la cereria Masjoan. Cuina, 2011, núm. 120, p. 56-57 I 7, 9, 15, 20, 23

CARLES I FONT, Jaume. Cuina tradicional dels bolets. Valls: Cossètania, 2002. 191 p. ISBN: 8495684993 I 1, 3, 6, 10, 11, 16, 18, 19, 24

CASADEMUNT I ROSSELL, Joan, El Relleno. Arennios, 1988, núm. 6, p. 25 I 3

CODINA I PUJOL, Alfons. Can Gibert : el Mas i la seva gent en el transcurs del temps (1387-2004) : Sant Genís de Palafolls. [S.l. : Obduli Casas], DL 2011. 135 p. I 9, 14 , 15

La Cuina a Pineda. [Pineda]: Butlletí d’Informació i Opinió Ponent, DL 1997. 286 p. I 7, 14, 15, 16

La Cuina de l’escola. Malgrat de Mar: l’Ajuntament. Regidoria de Benestar Social. Escola Municipal d’Adults, 2003. 128 p. I 9

La Cuina de Sant Vicenç de Montalt. Sant Vicenç de Montalt: Associació de Gent Gran Els Xurravins, 2007. 69 p. I 19

La Cuina del calamar: 10 anys del Calamarenys. Arenys de Mar: Associació d’Empresaris Restauradors d’Arenys de Mar, 2005. 175 p. I 2, 14

Cuinar a Cal Sucarrat. Alella: [s.n.], 2004. 51 p. I 1

Cupatges. Barcelona: Stilgraphic, [2004?]-. I 1, 3, 11, 14, 22, 25

Moixons LlepafilTs. [en línia]. Canet de Mar: Entitat Gastronòmica Moixons Llepafils. [Consulta 15 novembre 2013]. Disponible a: http://www.moixonsllepafils.cat/ I 8

ESPADA, Arcadi. Les Dues germanes: mig segle del restaurant Hispània. Barcelona: Empúries, 2002. 261 p. ISBN 8475969585. I 2, 6, 19

FESTA Catalunya. Tast Gastronòmic de la maduixa de la Vallalta a Canet de Mar. [en línia]. Igualada: FestaCatalunya, 2013. [Consulta 15 novembre 2013]. Disponible a: http://www.festacatalunya.cat/articles-mostra-1082-cat-avys_legal.htm I 8

Fes-te la cuina. Arenys de Mar: Ràdio Arenys, 1991. [38] p. I 2

Festes de la Verema ... Alella: Ajuntament d’Alella, 1975-. I 1

FONT, Àngel. Restauradors de Catalunya. Barcelona: Models Photo, 1998. 311 p. I 1

FORS PONS, Paquita. Cuinar amb la Paquita de Can Nassos. [Tordera]: l’autora, Josep Maria Piñol, 2006. 191 p. ISBN: 8460998118 I 9, 23

-- . La Paquita de Can Nassos: cuina casolana... amb molta salsa. Tordera: l’autora, Josep Maria Piñol, 2004. 213 p. ISBN: 8460904393 I 2, 3, 6, 7, 9, 11, 13, 15, 16, 17, 19, 20, 22, 23

54

Guia gastronòmica 2008 de Badalona i rodalies. Badalona: Edisa, 2008. 66 p. I 22

Guia turística: les 3 viles: Sant Andreu de Llavaneres, Sant Vicenç de Montalt, Caldes d’Estrac. Sant Andreu de llavaneres: Ajuntament de Sant Andreu de Llavaneres: Ajuntament de Sant Vicenç de Montalt: Ajuntament de Caldes d’Estrac, [s.a.]. 191 p. I 1, 6, 11, 14, 19, 20

Hispània: 60 receptes per poder-les fer a casa. Barcelona: Edicions 62, 1996. 157 p. ISBN 8429739971. I 2, 3, 6, 8, 9, 11, 18

IV Curset de cuina. Arenys de Mar: Associació de Restauradors Calamarenys, 2004. [20] f. I 2

Jornades Gastronòmiques del Raïm i Vi DO Alella. [S.l.: s.n., 2008]- I 11, 12, 25

Llibre gegant de receptes de cuina de Comerç Mataró Centre. [Mataró]: Comerç Mataró Centre, 2010- I 11

MAJÓ PUIG, Joan. Cuina i pastisseria: receptari. Arenys de Mar: Associació Calamarenys, [2000?]. 31 f. I 2

-- . Curs de cuina i pastisseria. Arenys de Mar: Associació d’Empresaris Restauradors Calamarenys, [2001?]. 24 f. I 2

MONTOZA VALLEJO, Rosario. Cuina de mercat al meu estil. Arenys de Mar: [l’autora], 2007. 126 p. I 2, 4, 20

-- . Cuina mediterrània de mercat al meu estil. Arenys de Mar: [l’autora], 2009. 127 p. ISBN 9788461356881. I 2, 4, 20 MONTSERRAT i BARTRA, Mercè. El Farcit o “Relleno” de festa major. Fulls del Museu Arxiu de Santa Maria. 2012, núm. 105, p.34-35. I 11 MOSTRA DE CUINA POPULAR CASOLANA (2ona: 1983: Calella). Receptari: Mostra de Cuina Popular Casolana. Calella: l’Ajuntament, 1982 -. 142 p. I 2, 7 MUNTADAS SERRANO, Ramon. 1780-2006: el Cafè de Baix: Can Duran. Alella: [s.n.], 2006. 130 p. I 1

NÚÑEZ DE PRADO ESCARRÀ, Mireia. 100 anys d’alimentació : Alella segle XX. [Alella]: l’Ajuntament, 2004. 64 p. ISBN: 8492334339 I 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

Papers de vi: DO Alella, vi, gastronomia i cultura. Alella: Associació Cultural Revista Alella, 2008- I 1, 22

El Peix a taula un receptari d’Arenys. Arenys de Mar: Els llibres del Set-ciències, 1998. 97 p. ISBN 8492375019. I 2, 6

PELLICER, Xavier. Grans plats per a trenta obres mestres de la pintura. Cabrera de Mar: Galerada, 2009. 155 p. ISBN 9788496786219. I 4

El Plat de Mataró: pèsols amb sèpia i patates. [Mataró: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme], 2013. 1 f. pleg. ([6] p.) I 11

Poemes de la vinya i del vi: DO Alella, vins mil·lenaris. Barcelona: Generalitat de Catalunya. Institut Català de la vinya i del vi, 2003. 127 p. ISBN: 8492334312 I 1, 10, 22

Programa de degustacions: ...Festes de la Verema...Mostra de Restauració i Degustació. Alella: l’Ajuntament, [1992?]-. I 1

PUIGVERT ROCA, Joaquima. La Cuina per a les mestresses de casa. Calella: [s.n.], 1989. 214 p. I 7

La Recepta. Rip: revista independent de Palafolls. Palafolls: Clasp, 2004-. Disponible també en versió electrònica a: http://www.revistarip.com I 14

Receptes del taller de cuina: abril 2013. [Vilassar de Dalt: l’Ajuntament, 2013]. [40] p. I 24

Les Receptes de la Plaça Mercat: la cuina del producte fresc. Canet de Mar: Associació de Venedors de la Plaça Mercat, 2007. 56 p. I 8

55

Receptari de Cabrera: concurs de cuina. Cabrera de Mar: l’Ajuntament. Regidoria de Patrimoni, DL 1998 - . [20] p. I 4

RIBAS AGUILERA, Remei. L’Àvia Remei talla el bacallà. Valls: Cossetània, 2006. 181 p. ISBN: 8497911776 I 11, 12, 22 --. Àvia Remei, vull cuinar. Valls. Cossetània, 2004. 47 p. ISBN: 8496035891 I 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25

--.Cuina de l’àvia Remei. Valls: Cossètania, 2006. 175 p. ISBN: 8495684225 I 1, 8, 10, 11, 12, 14, 15, 17, 18, 20, 22, 23, 24, 25

--. Els Millors plats de l’Àvia Remei: trucs i recomanacions. Valls: Cossetània, 2012. 189 p. ISBN 9788490340066 I 11, 12

--. Les Millors postres de l’Àvia Remei: 100 receptes. Valls: Cossetània, 2011. 118 p. ISBN 9788497918510. I 4, 11, 12, 25

--. Plats i secrets de l’àvia Remei. Valls: Cossètania, 2006. 223 p. ISBN: 8496035271 I 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

RIGALT MARTÍ, Mercè. El Gust de cuinar amb la Mercè: plats casolans i de comarca. Argentona: La Comarcal, 2000. 111p. ISBN 8495351021. I 5, 11, 20

ROCA, Joan. Deu menús per a un concert: la cuina de la música. Cabrera de Mar: Galerada, 2008. 151 p. + 1 CD. ISBN 9788496786172. I 4, 15

ROCA I GASPART, Marina. Menjar amb l’àvia Marina. [Arenys de Munt] : [s.n.] : [200?], 2004. 135 p. I 3RUSCALLEDA, Carme. 100 plaers per compartir: cuina sana i natural a l’abast de tothom. Barcelona: Styria, 2010. 238 p. ISBN 9788492520510. I 4, 11, 23

-- . Un Any amb Carme Ruscalleda: receptes per a cada mes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2004. 131 p. ISBN: 8497870697 I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23

-- . CR20: los 20 años del Sant Pau. Barcelona: Mont-Ferrant, 2009. 267 p. ISBN 9788493139285. I 4

-- . Cuina a casa amb Carme Ruscalleda: receptes per a cada mes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2006. 133 p. ISBN: 8497871545 I 11, 18, 23, 24

-- . La Cuina més fàcil i moderna amb Carme Ruscalleda: les millors receptes amb productes de temporada. Barcelona: Grup 62, 2006. 129 p. ISBN: 8496599051 I 22

-- . Cuinar per ser feliç. Barcelona: Columna, 2003. 238 p. ISBN: 8466401717 I 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 18, 15, 22, 23

-- . Deu anys de cuina al Sant Pau: 1988-1998. Sant Pol de Mar: Restaurant Sant Pau, 1998. 91 p. I 2, 7, 8, 11, 14, 22

-- . El Maduixot. Barcelona: SD, DL 2006. 18 p. ISBN 8461106652. I 4

Les Rutes del vi: les denominacions d’origen a Catalunya. 1, Empordà, Costes del Segre, Pla de Bages, Alella. Barcelona: Geoestel, 2006. 198 p. ISBN: 9788496688100 I 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 22, 23

TEN I FIGUERAS, Jordi. SERHS: 25 anys: 1975-2000. Pineda de Mar: SERHS, Serveis d’Hoteleria i Similars, 2001. 159 p. I 2, 6, 7, 10, 15, 23

TORRENTE GIL, Maria Rosa. Anem a cuinar. Cabrils: Seipro, 1993. 95p. I 4, 5, 11, 25

TORRES i MAYENCH, Teresa. Els Fogons de Sant Cebrià. Sant Cebrià de Vallalta: A. Bageuny; [Barcelona]: Fundació Josep Irla, 2002. [25] p. I 7, 17

VILAS FIGUERAS, Albert. Coca de Llavaneres [en línia]. Barcelona: Albert Vilas Figueras, 2012. [Consulta 21 novembre 2013]. Disponible a: http://www.lacuinadesempre.cat/2012/05/coca-de-llavaneres.html I 19

56

VILELLA, Marta. Les Receptes d’en Joan. Calella: l’autora, 2004. [28] p. I 7 VILELLA LLIRINÓS, Josep. Art i cuina: dibuixos i receptes. Calella: l’Ajuntament, 1984-1985. 2v. I 7, 19,

VILELLA LLIRINÓS, Josep; SOLÉ VENDRELL, Carme. Art i cuina: dibuixos i receptes. Mataró: Caixa Laietana, DL 2009. 218 p. ISBN 9788493310981 I 7, 11, 22, 23Els Vostres trucs de cuina a la biblioteca. [Mataró: s.n.], DL 2004. [141] f. I 11

MARESME AJUNTAMENT de Canet de Mar. Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme 2012. [en línia]. Canet de Mar: l’Ajuntament, 2012. [Consulta 15 novembre 2013] Disponible a: http://www.canetdemar.cat/document.php?id=9232 I 8

Aquí servim productes de la terra Maresme. [Mataró]: Consell Comarcal del Maresme, [2012]. 12 p. I 7, 14

Barcelonès, Maresme: patrimoni, rutes i llocs d’interès, receptari tradicional, restaurants. [Barcelona]: Primera Plana, DL 2010. 95 p. I 1, 17

BASTART, Jordi. Guia turística: costa de Barcelona-Maresme. [S.l.]: I.D.E.M, 2008. 159 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 25

BONET, Txell. El Maresme: pinzellades de sabor. Descobrir cuina, 2002, núm. 13, p. 66-74. I 2, 11, 20

Catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme. [Mataró]: Consell Comarcal del Maresme, [2009]. 149 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

La Cuina comarca a comarca; Maresme, Selva. [Sant Andreu de la Barca] : Ciro, 2005. 119 p. ISBN: 8460966909 I 2, 3, 5, 9, 13, 15, 17, 20, 24

La Cuina del bolet del Maresme: tardor. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2002]- I 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 13, 16, 17, 19, 20, 22, 25

La Cuina del pèsol del Maresme: primavera. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2004]- I 1, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 14, 18, 19, 20, 23, 24, 25

De la terra al rebost: un passeig gastronòmic per la província de Barcelona. Diputació de Barcelona, 2003. 365 p. ISBN: 8477949646 I 2, 3, 5, 6, 8, 9, 11, 19, 23, 25

Del mercat a la taula: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. Barcelona: Diputació de Barcelona, Àrea de Comerç, Oficina de Mercats i Fires Locals, 2008. 141 p. I 1, 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10 11, 13, 15, 16, 17, 18, 22, 25

Del mercat a la taula: receptes de baix cost: 120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona. Barcelona: Diputació de Barcelona, 2011. 141 p. I 2, 4, 5, 6, 8, 18, 22, 24, 25

Diada de la maduixa de la Vallalta al Maresme: Jornades Gastronòmiques. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, [2006]- I 3, 6, 9, 11, 19, 20, 25

Dolços del Maresme. [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme, [2011]. [8] p. I 1, 2, 5, 6, 7, 9, 11, 19, 20, 24, 25

57

FELIU MARTÍ, Lluís; [et. al]. La cuina comarca a comarca: Maresme, Selva: amb receptes de Lluís Feliu Martí..... [s.l.]: Ciro, D.L. 2005. I 2, 3, 5, 9, 13, 15, 20

Fent bullir l’olla... al Maresme. [Mataró]: Ripoll, 2004. 184 p. I 2, 4, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 19, 20, 23

Guia gastronòmica del Maresme... [S.l.] : El Punt, DL 1999-. I 1, 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 17, 23, 25

Guia gastronòmica del Maresme. Mataró: Costa de Barcelona-Maresme, 2012. 42 p. I 3, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 20

Guies gastronòmiques: Selva, Alt Maresme, 1993. [s.l.]: Edicions Periòdiques de les Comarques, DL 1993. 71 p. I 11, 15

Jornades Gastronòmiques Calamarenys al Maresme... [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme: Consell Comarcal del Maresme: Xarxa de Productes de la Terra, 2013-. I 2, 9

Jornades Gastronòmiques del Fesol del Ganxet al Maresme. [Mataró]: Costa de Barcelona Maresme; Consell Comarcal del Maresme; Xarxa de Productes de la Terra, 2011- I 2, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 20, 25

Jornades Gastronòmiques del Peix i el Marisc al Maresme. Mataró: Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, 2012- I 9, 11, 20, 25

Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme. Mataró: Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i Maresme... [etc.], 2010- I 9,11, 25

LUJÁN, Néstor. Diccionari Luján de gastronomia catalana. Barcelona: La Campana, 1990. 185 p. ISBN: 8486491347 I 2, 3, 7, 9, 10, 11, 12, 16, 19, 22

LUJÁN, Néstor. Historia de la gastronomía. Barcelona: Folio, 1997. 318 p. ISBN: 8441306672 I 5, 11, 13, 17, 22

Maresme gastronòmic: un verger de delícies entre el mar i la muntanya. Descobrir Catalunya. 2013, Núm. 179, p. 50-103. I 8, 9, 11, 12, 17, 18, 23

Els Plats del Maresme: les receptes de la comarca poble a poble. Mataró: Biblioteques Municipals del Maresme, 2004. 26 p. I 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25

SEN, Miquel, La cuina de les comarques catalanes. Barcelona: Empúries, 2001. 335 p. I 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 18, 19, 22, 23

THIBAUT I COMELADE, Eliana. Les Amanides de la Mediterrània. Valls: Cossetània, 2003. 460 p. ISBN: 8496035689 I 1, 10, 11, 12, 18, 24

VALLBONA, Rafael. Barques i fogons: del Llobregat a la Tordera. Tarragona: El Mèdol, 1992. 101 p. ISBN 8486542510. I 2, 3, 7, 9, 11, 15, 23

RESTAURANTS COL·LABORADORS: u Restaurant Cuinalella. Alella

u Espai Gastronòmic Sa Voga/Espai Gastronòmic Mar. Arenys de Mar

u L’Era Restaurant. Arenys de Munt

u Restaurant La Ribes. Cabrera

u Restaurant Tempo de l’Hort de Cabrils. Cabrils

u Restaurant Fonda Manau. Caldes d’Estrac

u Aula-Restaurant El Rebost del Bisbe. Calella

u Restaurant La Font. Canet

u Restaurant L’Arc de Tapes. Malgrat de Mar

u Restaurant Orfila. Masnou

u Restaurant El Nou-Cents. Mataró

u Fonda Marina. Montgat

u Restaurant Casa Estevenet. Palafolls

u Domèstic Restaurant-Marisqueria. Pineda

u Kokció. Societat gastronòmica de la S.C. St. Jaume. Premià de Dalt

u Restaurant El Far d’En Roc. Premià de Mar

u Restaurant Mas Nadal. Sant Andreu de Llavaneres

u Restaurant El Swing. Sant Vicenç de Montalt

u Restaurant Hostal Casa Feliu. Santa Susanna

u Margarida Vilaró (cuinera tianenca).Tiana

u Restaurant Can Pujol. Tordera

u Restaurant El Cafè de l’Acadèmia. Vilassar de Dalt

u Restaurant El Terral. Vilassar de Mar

Col·labora:

Descarrega’t l’App de les Biblioteques Municipals del MaresmeSANT JORDI 2014

IPAD IPHONE TABLET SMARTPHONE

Guia biblioteques maresme 2014

Documents

Transcript of Guia biblioteques maresme 2014