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Del 19 al 25 de octubre de 2007 - Año 17 - Nº 827 - R.N.P.I. Nº 359581 - Redacción: Urquiza 640 - Telefax: (02954) 43-2164 / 42-9025 / [email protected] - Santa Rosa - Provincia de La Pampa - Patagonia Argentina - www.region.com.ar - Director Propietario: Gerardo Yánes

Edición Nacional«Diario del Viajero®»

HINCHAS YCIUDADANOS

Por Elizabeth Tuma y Carlos Besanson

Nota completa en tapa del Suplemento__________________________________

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Una nueva edición de la Fies-ta Provincial del Teatro comen-zó el miércoles y terminaráeste domingo 21 en distintosescenarios de Santa Rosa, or-ganizada por la Subsecretaríade Cultura, con entrada abso-lutamente gratuita y premiosen dinero efectivo para loselencos participantes.Los ganadores de esta ins-

tancia participarán de la Fies-ta Regional que este año seráen Neuquén entre noviembrey diciembre, cuyos ganadorespasarán a la instancia nacio-nal que se llevará a cabo enFormosa en marzo de 2008.Dentro de la Fiesta Provincial

se expone una muestra foto-gráfica de espectáculos deteatro.

El programa· Viernes 19, a las 14 horas,

en el Aula Magna de la Uni-versidad: La escalera presen-ta «Imborrables momentosque siempre guarda el cora-zón».A las 19:30 hs del mismo día,

en el teatro ATTP, Salgruesaofrecerá «¿Quien, yo?». Y en

la misma sala, a partir de las21:30 hs, M.A.I.Z. Represen-tará a «Inodoro Pereyra».

· Sábado 20, a las 19 hs, enla Casa Olga Orozco de Toay,La Espina presenta «Cantora

nocturna».A las 21 hs del mismo día, en

el teatro ATTP, Malajunta ofre-cerá «Las mensajeras».

· Domingo 21, a las 18 hs, elteatro Español será escenario

para la presentación deKronics Circo con «Amores deVolantines».A las 21 hs del mismo día, en

el teatro ATTP, Arlequín ofre-cerá «Seis personajes... Algoque decir».

Jornadas en el MesMundial de las Aves

Durante este sábado 20 y do-mingo 21 se llevarán a caboen Santa Rosa, distintas acti-vidades con motivo de cele-brarse el Mes Mundial de lasAves. Habrá varias disertacio-nes, cerrando las mismas elreconocido naturalista y con-servacionista argentino, JuanCarlos Chebéz...___________________________________

Premio a la calidaden Turismo

Entre el miércoles 24 y el vier-nes 26 se realizará la 2ª edi-ción del curso Programa deExtensión del Modelo de lasBases del Premio Nacional dela Calidad, que se encuentraalineado con el Programa deCapacitación de la SecTur,cuya finalidad es implementarun sistema de gestión de la ca-lidad en los organismos públi-cos y privados vinculados al tu-rismo nacional...

Los Nobles, distintaopción marplatense.

Uno de los mayores atracti-vos de Taiwan para el visitan-te es su deliciosa comida.Entrar a cualquier mercado

tradicional o nocturno implicaun asalto a los sentidos, dadala abrumadora variedad desabores, olores y colores pre-sentes. Un paseo por cual-quier barriada también pre-senta una miríada de puestosy pequeños restaurantes, quecompiten por la atención delos transeúntes.Lo destacado son los «xia-

ochi» (platillos tradicionales),la comida que se vende ya

sea en un puesto callejero decomida o en un restaurante,que se sirve en porciones pe-queñas, las cuales no puedenser consideradas una comida«completa» por sí mismas. Suequivalente occidental podríaser una tapa para un español,o una hamburguesa para unestadounidense. La mayoríade estos platillos son relativa-mente baratos. Por un dólarestadounidense o dos, el vi-sitante puede probar un plati-llo especial; y una comida va-riada y sustancial no le debellevar más de cinco dólares.

Los tamales chinos se llaman zong-zhi, y su versión máspopular es la rellena con carne de cerdo, setas y maníes.

Cocina Básica

Guillermo Kiper (foto), técni-co gastronómico capacitadorde FEHGRA, estuvo en SantaRosa dictando un curso sobreCocina Básica. «La comidaargentina es una de las másexquisitas del mundo» dijo...___________________________________

No es lo mismo elAnimador que el

Guía Turístico - II

Ubicada en la pequeña coli-na de la Reserva ForestalBosque Peralta Ramos, de440 hectáreas, en un entornonatural y de respeto por elmedio ambiente, discreta-mente alejados de las multi-tudes citadinas y a pocas cua-dras de los mejores balnea-rios y paradores del sur deMar del Plata, se encuentra«Los Nobles» la más peque-ña y la única hostería Bouti-que de la ciudad, con sóloseis habitaciones y una caba-

ña. El exclusivo lugar cuentacon salones de eventos para150 personas, Taberna Celtamás de medio siglo de histo-ria y un amplio parque.El Hostal del Bosque Los

Nobles, es uno de los íconosmarplatenses con leyendapropia, el más tradicional delsur de la ciudad que se man-tiene entre los rincones de es-tilos señoriales, que han lo-grado sobrevivir a la falta depolíticas y preservación histó-rica y ambientales...

La vida moderna ha ido cam-biando muchos de los espec-táculos que atraían al hombrede la antigüedad. Ya no es elviejo circo romano que convo-ca a sangrientas luchas entrehombres, o pugnas de gladia-dores contra salvajes...

«Ambas profesiones, aunqueposeen un objetivo en común,los profesionales que las rea-lizan no cumplen las mismasfunciones, por tanto repetimosuna vez más que no es lomismo, un animador turísticoque un guía turístico, aunquede ellos depende en muchasocasiones el grado de satis-facción del cliente que reali-za un tour o se hospeda enuna institución turística...».Asi opina el profesor cubano

Pedro Pablo Abreu Hernán-dez en esta segunda parte...

La apertura de la Fiesta de este año fue en la sala ATTP, donde el público ganó la esquina deJosé Luro y Brasil, en torno a una atractiva presentación acrobática protagonizada por

Guillermo Errea, junto a elencos de actores jovenes de esa sala teatral. Luego el lanzamientoformal tuvo lugar previo a la primer obra, «Nueve Rosas» y lo encabezó Adriana Maggio.

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FINAL DEL CURSO «COCINA BÁSICA»

Buena participación

Se realizó en la semana elcurso «Cocina Básica», a car-go del Técnico GastronómicoGuillermo Kiper, capacitadorde la Federación EmpresariaHotelera Gastronómica de laRepública Argentina, en elmarco del convenio FEHGRA– CFI – Gobierno de La Pam-pa. Las clases gratuitas detres días se llevaron a caboen la Escuela GastronómicaIntegral de Santa Rosa.

Guillermo Kiper ante nuestraconsulta, nos dijo que actual-mente esta full time con la ca-pacitación, principalmente enBuenos Aires y que ésta esuna de sus pocas salidas alinterior. «Estoy a cargo de unaescuela de cocina con unos150 alumnos y conozco a ca-da uno de ellos, esto es im-portante y hace que cuantomás personalizada sea lacosa, mejor. Esto es lo que medemanda la mayor atención,mi mayor esfuerzo» dijo.

Mayor interés en el interiorKiper opinó que la gente que

viene a los cursos en el inte-rior resulta más receptiva, quedemuestran mucho interés enaprovechar al máximo estaoportunidad de FEHGRA, jun-to con el CFI y las entidadeslocales. «También puede serque los ritmos que se viven enBuenos Aires y el conurbano,hacen que a esta altura delaño, la gente está muy can-sada, eso también disminuyeun poco las posibilidades deaprovechar al máximo una ca-pacitación».«Lo que noto acá es que ‘dan

en la tecla’ en la consulta, sonpreguntas realmente con fun-damento, muy buenas pre-guntas y las respuestas que

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siglo XX con planos de arqui-tectos franceses, por manda-to de la familia Peralta Ramos(fundadores de la ciudad) per-dura, edificado en una «tela-raña de piedras artísticamen-te apiladas», denominadacuarcita («Piedra Mar del Pla-ta») de sus propias canterascoronado por tres inmensaschimeneas, elevadas desdelas tejas traidas de Marsellay excelentes maderas.Coronan el estilo arquitectó-

nico un pozo de agua de 90metros de profundidad y unaimponente torre tanque total-mente hecha en piedra.

Para disfrutar de unabuena bebida

El hotel cuenta con una Ta-berna Celta, compuesta poruna barra y bodeguita realiza-das en cedro macizo con ta-llados de época, vitraux ybronces de calidad, en el cualse puede disfrutar un vino dealta gama, o una buena bebi-da importada.

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Ubicada frente a Los Nobles,con un exclusivo parque de3.000 metros cuadrados.Planta baja: pequeño estar ycocina (Heladera con Freezer,Cocina con Horno, Hogar aLeña, Mesas de Quebracho,y vajilla completa). Planta alta:habitación con baño privadoy Balcón, Televisor 21" - DVD(sin servicio de cable), teléfo-no individual, Internet. Inclu-ye: Blanquería de calidad.Servicio diario de mucama ydesayunos en la hostería.Cuenta además con lavade-ro. Garaje. Quincho para ha-cer asados.

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amplia + pequeño cuarto (tipodepartamento) $ 360 por día(desde el 15 diciembre $ 460).Cabaña: Para dos personas:

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Fuente: Turismo 530

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Premio a la calidad en Turismo(VIENE DE TAPA) Entre el miércoles 24 y el viernes 26 se realizará

la 2ª edición del curso Programa de Extensión del Modelo de lasBases del Premio Nacional de la Calidad, en la Subsecretaríade Turismo en el horario de 9 a 12 y de 16 a 19, dictado por lalicenciada Magdalena Serrano de Aparicio, asesora de Siste-mas de Gestión de la Calidad; Normas ISO y premio nacional ala Calidad y jueza de la administración del premio Nacional dela Calidad. Al premio puede acceder tanto la administraciónpública como el sector privado y por eso se espera contar conla presencia de personal de organismos del Estado y privado.Para informes e inscripción, los interesados deberán dirigirse

a la Subsecretaría de Turismo de La Pampa Tel (02954) 424404/425060 de 8 a 13 hs. E mail: [email protected]

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Buena concurrencia a uno de los últimos cursos del añoconvocados por la Subsecretaría de Turismo provincial y la

Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa.les puedo dar les va a serviry es el complemento ideal alo que están buscando. A mícomo docente me entusiasmaver cómo la gente realmenteaprovecha estos cursos».

Tres pilaresKiper explica que el nivel de

la capacitación apunta a for-mar una base, una estructurade conocimiento, sin importarel grado de conocimiento pre-vio o experiencia previa quetenga el participante.«Los tres pilares son mate-

ria prima, técnica y recursos,hay desde ya, una carga cul-tural y una búsqueda perso-nal desde el conocimiento dela materia prima, la elecciónde la misma, conocer las téc-nicas, de cocción, de corte, deamasado y los recursos, porejemplo el ‘mise en place’,que significa emplazarse, escómo uno se arma para cadauna de las operaciones quese van a realizar, es funda-mental, es la clave del éxito».

La gastronomía comopotencial turístico de

Argentina«Argentina como crisol de ra-

zas, hace que nuestra gastro-nomía sea muy rica, justa-mente por la mixtura que segeneró principalmente de lascorrientes migratorias espa-ñolas, italianas, de europaoriental, la comunidad árabe,judía, cada una han aportadolo suyo para que tengamosuna cocina tan rica y tan su-culenta como es la nuestra.Podemos decir que es única

y es uno de los potenciales adesarrollar con el turismo» fi-nalizó diciendo a REGION®

el técnico Guillermo Kiper.

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Unaexperiencia

inolvidable

Con el título «Nuevo Autódro-mo, no sólo una posibilidad,una necesidad», el candidatoa intendente de Santa Rosapor Coalición Cívica, DanielDecristófano, hizo llegar uncomunicado de prensa sobresu postura frente a esta obraque la ciudadanía reclama.«La posibilidad concreta de

que se construya un nuevoautodromo en nuestra ciudad,no es solo una posibilidad encuanto a lo deportivo, sinouna necesidad en lo social ycomunitario, por la urgenterealidad de ganar un espaciopúblico muy importante para

Autódromo:No sólo unaposibilidad, una necesidad...

nuestra ciudad, para nuestragente» dice Decristófano yagrega entre algunos concep-tos: «No tengo dudas que laconstrucción de un nuevo au-tódromo en nuestra ciudadserá de gran importancia parala actividad deportiva automo-vilística, para nuestra provin-cia, a nivel regional y tambiénnacional».Se refiere más tarde s la

«cantidad de gente e inversio-nes que motoriza este depor-te, de lo que ejemplos y nú-meros son conocidos por to-dos» señala el candidato aintendente de Santa Rosa.

Noche de Jazz en América (Bs. As.)La Jefatura de Cultura invita a toda la comunidad a disfrutar de

la “Noche de Jazz” en América (Bs. As.), con Walter Malosetti ysu Trío. En la década del ‘60 Walter abrió su Escuela de Jazz,de donde salieron reconocidos músicos como su hijo Javier,Valentino, Botafogo y Armando Alonso y otros. Hasta los músi-cos experimentados iban a “perfeccionar” su arte, como el casode Colacho Brizuela, entre otros. Walter Malosetti, el gran artis-ta argentino, el maestro, incansable docente, investigador ydifusor del jazz en la Argentina; el heredero legítimo de DjangoReynhardt, Joe Pass y de Oscar Alemán.El espectáculo se llevará a cabo el próximo viernes 26 de oc-

tubre en el Salón del Club Atlético Rivadavia a las 21.30 hs.Entradas en venta en el Centro Cultural.

Se trata de unas jornadas quese realizarán en el Museo Pro-vincial de Historia Natural yuna salida a campo en la La-guna Don Tomás.Las mismas contarán con la

presencia de disertantes comoGustavo Siegenthaler, MarceloDolsan, Maximiliano Galmes,Jorge Veiga entre otros.

Viene Juan Carlos ChebézEs de destacar, la presencia

del reconocido naturalista yconservacionista argentinoJuan Carlos Chebéz, quienocupó distintos cargos en laFundación Vida Silvestre Ar-gentina, en Aves Argentinas/Asociación Ornitológica delPlata. Chebéz además es di-rector en la Fundación de His-toria Natural Félix de Azara ydesde 1990 es funcionario dela Administración de ParquesNacionales, ocupando cargosde director de Manejo de Re-cursos Naturales, director dela Delegación Técnica Regio-nal NEA y asesor de la Presi-dencia. Esta actividad es orga-nizada en forma conjunta porel Centro de Estudios Ambien-tales “EcoSur”, las Subsecre-

tarías de Ecología, de Culturay de Turismo, del Gobierno deLa Pampa, la Fundación deHistoria Natural Féliz deAzara, Aves Argentinas y elSuplemento ECO.

ProgramaSábado 20: Museo Provincial

de Historia Natural, Quintana116, Santa Rosa.9:00 hs.- Acreditación.Presentación y coordinación:

Ing. Agr. Gustavo Siegenthaler.Director del Museo Provincialde Historia Natural.9:30 hs.- Conservación del

Águila Coronada en la Provin-cia de La Pampa, Ing. Maxi-miliano Galmes, CECARA,UNLPam.10:30 hs.- Intervalo.11:00 hs.- Sitios de importan-

cia para la conservación de lasAves, AICAS de La Pampa,Jorge Veiga, Aves Argentinas,Buenos Aires.12:00 hs.- Cierre. Continúa

por la tarde en el mismo lugar.16:00 hs.- Las aves de la Re-

serva Provincial Parque Luro,La Pampa, Marcelo Dolsan,Subsecretaría de Turismo deLa Pampa.

DURANTE ESTE SÁBADO 20 Y EL DOMINGO 21 EN SANTA ROSA

Actividades en el Mes Mundial de las Aves

17:00 hs.- El cardenal amari-llo, Lic. Fabián Tittarelli, Sub-secretaría de Ecología de LaPampa.18:00 hs.- Intervalo.18:30 hs.- Aves en Peligro,

Juan Carlos Chebéz, Funda-ción de Historia Natural Felixde Azara.19:30 hs.- Cierre del 1er día.

Domingo 21: Actividad en elCentro de Interpretación delParque Recreativo Don To-más, Santa Rosa.9:00 hs.- Las Aves del Par-

que Don Tomás, Daniela Ace-vedo.Salida a campo: Observación

de Aves en el Parque Don To-más.

Este sábado a las 16 hs. en el Museo Provincial de HistoriaNatural, el técnico de la Subsecretaría de Turismo, MarceloDolsan, disertará sobre «Las aves de la Reserva Parque

Luro», lugar donde se realiza todo el año (pero en especial enel mes de octubre) el Programa de Avistaje de Aves.

Flamencos en lagunas de La Pampa, una imagen siemprepresente en la provincia que la caracteriza y distingue.

Bolsones de AlimentoEl Instituto de Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados

informa que las fechas y lugares de entrega de los Bolsones deAlimento del Programa Pro-Bienestar serán: sábado 20, de 7:30 a11:30 horas en Centro Vecinal de Villa Tomás Mason Norte, Salta1361. Miércoles 24, de 8 a 12:30 horas en Centro de Jubilados deVilla Santillán, Pestalozzi 845; también el miércoles 24, de 8 a 13horas en el Centro de Jubilados de Colonia Escalante, Téllez 346.Es indispensable llevar el último recibo de cobro de haberes.


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VIENE DE LA SEMANA ANTERIOR«Es lógico que el guía debe

tener vigente que los clienteshan contratado un viaje, no unshow, por ello toda acción re-creativa que se proponga orealice, con el objetivo de quela pasen bien, no debe apar-tarse de motivo principal: elviaje». Así continúa este tra-bajo elaborado por el profesorAbreu.

«Sin animo de criticar y si dehacerme entender, digo quemuchas veces y de esto es-toy extenuado de verlo, losguías se dedican de formaconciente a entorpecer el tra-bajo del animador, realizandocomentarios negativos sobreestos profesionales, progra-mando salidas a última horacuando se están realizandolas actividades de animaciónque mas le agradan a loshuéspedes, etc.Opino que el guía y el anima-

dor deben trabajar como unequipo, no cada cual por sulado, el objetivo es el mismo:lograr que el cliente la pasebien y regrese, entonces cadauno debe ayudar al desempe-ño del otro dando los espa-cios necesarios para ambasprofesiones.

Veamos algunas de las fun-ciones del animador:-Estimular la participación de

los clientes en las actividades.-Tener capacidad para traba-

jar con diversos grupos: niños,

adolescentes, adultos, ancia-nos, embarazadas, etc., con-siderando la variedad en elsexo, edad, nivel cultural,creencias, tradiciones, hábi-tos y costumbres de los clien-tes que nos visitan.-Organizar actividades que

vinculen al cliente con el en-torno y con la comunidad.-Proponer, ejecutar y organi-

zar programas de animación,teniendo en cuenta los inte-

reses, gustos, preferencias ymotivaciones de los clientes,para propiciarles un buen dis-frute de las acciones.-Coordinar con las demás

áreas del establecimiento lasnecesidades de materiales,para el buen éxito de una ac-tividad-Debe poseer conciencia de

que no es el único líder de ungrupo, cualquier participanteen las actividades puede asu-

ES NECESARIO DEFINIR CONCEPTOS PARA ENTENDER MEJOR LA ACTIVIDAD TURÍSTICA - 2DA PARTE

No es lo mismo el Animador que el Guía Turísticomir esta función. Por ello elanimador debe estar siempreatento para no monopolizarlas situacionesLo que escribimos acá no es

para dar la impresión de quelos animadores son un super-hombre o una supermujer, esun profesional con una plus-valía de valores, actitudes yaptitudes, son profesionalesque deben poseer una granresistencia física y psíquicapara cumplir las exigencias deun trabajo que comprende va-riadas ocupaciones

Como podemos constatarambas profesiones aunqueposeen un objetivo en comúnque es el trato directo al clien-te a medida que se desarro-llan estrategias que tienden afacilitar la creación de contac-tos humanos para que surjala integración, comunicacióny socialización entre losmiembros del grupo, los pro-fesionales que las realizan nocumplen las mismas funcio-nes, por tanto repetimos unavez mas que no es lo mismo,un animador turístico que unguía turístico, aunque de ellosdepende en muchas ocasio-nes el grado de satisfaccióndel cliente que realiza un touro se hospeda en una institu-ción turística, por ello, conviér-tase en un guía o en un ani-mador turístico bien capaz,porque no es lo mismo «la pazdel Inca» que el «incapaz».Muchas gracias».

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El pasado 6 de octubre, sedesarrolló en la Colonia SanRosario, conocida como LaColorada Chica, una conme-moración religiosa por el Díade la Virgen del Rosario.La celebración convocó a

más de 70 personas en sumayoría antiguos pobladoresy vecinos de la localidad deJacinto Arauz.Desde la oficina de informes

de ésta localidad, ubicada enla Terminal de Omnibus, sa-lieron vehículos en caravanael sábado, que se dirigieronhacia la salina La ColoradaChica para hacer una visita aéste maravilloso atractivo.El color rosáceo de la lagu-

na, en contraste con el blan-co de las parvas de sal, cau-

tivaron la atención de los con-currentes.Luego de la visita a este

atractivo turístico de nuestraprovincia ya posicionado anivel nacional, la caravana sedirigió a la Colonia San Ro-sario, donde luego de la misaauspiciada por el franciscanoPadre Benito, y con un tem-plo desbordado de feligreses,se dio lugar a la peregrinaciónque recorrió las calles de laColonia.Luego de la ceremonia reli-

giosa, se invitó a los presen-tes a disfrutar de un almuer-zo a la canasta en el salón delclub, donde también se ven-dieron empanadas y bebidas.El cierre, infaltable y mereci-

do, lo constituyeron partidos

de truco, tejos y la musi-calización de la armónica.

Casi un pueblo fantasmaEsta olvidada localidad pam-

peana, ubicada en el límitecon la provincia de BuenosAires, hoy es casi un pueblofantasma. Sólo permanece enfuncionamiento la escuela ru-ral, aunque las instalacionesde la Capilla y del Club So-cial y Deportivo están intac-tas.Hace aproximadamente 4

meses, una pareja de jóvenesde la zona decidió realizar losvotos maritales en aquellaabandonada capilla del su-

Procesión religiosa en ColoniaSan Rosario (La Colorada Chica)

deste pampeano. A partir deello, una “organización” deamigos y familiares empren-dió la tarea de reciclar la ca-pilla y restaurarla para la ce-remonia religiosa.A partir del deseo de esta jo-

ven pareja surgió la intenciónde esta peregrinación en ho-nor a la Virgen del Rosario,celebración que se esperarepetir en un año, incluyendola procesión desde la salinaLa Colorada Chica hasta laColonia San Rosario, distan-tes entre si por sólo 5km yubicadas a 200km de SantaRosa.

El color rosáceo de la laguna, en contraste con el blanco delas parvas de sal, cautivaron la atención de los concurrentes.

Colaboración: Prof. Pedro Pablo Abreu Hernándeze-mail: [email protected]

Profesor de Recreación y Animación en Cuba, Brasil,Ecuador y Argentina. Profesor, Asesor y Consultor de Redes

hoteleras internacionales (Sol Meliá, Accor, entre otras). Autordel Manual de Animación Turística en español: «La Animaciónes algo mas que...» editado por REGION® Empresa Periodís-

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El hambriento explorador no-vato o turista recién llegadohace bien en observar la re-gla de oro: seguir a las multi-tudes hasta el puesto o res-taurante donde hay grandesfilas. Aparte de la fascinacióncultural taiwanesa de «amarhacer fila», la clave no es laapariencia del lugar, el lujo, olos precios. Un lugar populardestaca por su «fama» y loque sale de su cocina.En un medio tan competitivo

como el de los «xiaochi», oplatillos tradicionales, alcan-zar renombre y popularidaddepende de la calidad delsencillo manjar, que debe lo-grar cautivar al público actualy atraer nuevos comensales.Aún más, dada la fama de

Taiwan como paraíso delgourmet, especialmente porsu amplia gama de platilloschinos de diversas regiones,dicha publicidad de boca tras-ciende muchas veces las fron-teras nacionales y alcanzahasta el ciberespacio.

Se define ampliamente a los«xiaochi» como la comida quese vende ya sea en un pues-to callejero de comida o en unrestaurante, que se sirve enporciones pequeñas, las cua-les no pueden ser considera-das una comida «completa»por sí mismas. Su equivalen-te occidental podría ser unatapa para un español, o unahamburguesa para un estado-unidense.Acá debemos acotar que los

taiwaneses tienen un términoque define una comida exqui-

sita. Ellos buscan que la co-mida sea QQ (kui-kui, unaonomatopeya). Decir que unplatillo es QQ significa el elo-gio supremo para el más hu-milde o sofisticado de ellos. Latan apetecida y buscada cali-dad de QQ de la comidataiwanesa se refiere técnica-mente ya sea a lo crujiente,chicloso o pastoso; es un ad-jetivo que sirve de elogio a lacomida especialmente frescay apetitosa. Significa que concada mordisco, y cada vezque se mastica, destila unsabor agradable.Asimismo, antes de hacer la

lista de los principales «xia-ochi», es necesario señalarque muchas ciudades y pue-blos de Taiwan son famosospor sus especialidades eneste ramo. Por ejemplo, Yon-ghe, uno de los suburbios deTaipei, es famoso por sus bo-cadillos para el desayuno ysu leche de soya. Yilan, en laparte este de la isla, es mejorconocido por su mochi, o ma-sitas de arroz pastoso rellenode sésamo, maní u otros. Mu-chos taiwaneses viajan aotras ciudades con el propó-sito específico de visitar algúnpuesto o restaurante famoso;o una calle en especial, don-de según la cultura popular,éste o aquél «xiaochi» típicoes particularmente QQ. Po-dríamos decir que los «xia-ochi» forman parte vital de untipo de turismo culinario lo-cal...

Continúa la semana próximaTexto de Silvia Villalobos - Fotos de

Chen Mei-ling - www.gio.gov.tw

Este es elpuesto 19 delMercado a laEntrada delTemplo en laciudad portuariade Keelung. Suarroz con carne,cocinado por eldueño, HoJhong-fu, eslegendario.Como vemos,este «xiaochi»puede seracompañado conrepollo hervido yuna sopa depatas de cerdo.

TURISMO GASTRONÓMICO - ORIENTE

Los más popularesxiaochi de Taiwan

El 23 de octubre el autoser-vicio Gabi-And ubicado en To-más Mason 1163 de SantaRosa, arriba a su 24º aniver-sario. Sus comienzos fueronen la calle Tomás Mason1118; más tarde se traslada-ron a la dirección actual. Tam-bién a mediados de 2007,cumplió dos años su primerasucursal en la ciudad, ubica-da en Av. Luro 65.En ambas direcciones la em-

presa sigue manteniendo ybrindando siempre «el mejorservicio, calidad y precio», entodos sus productos, apostan-do y pensando permanente-mente en la gente, continuan-do con una misma políticaque los ha distinguido en es-tos 24 años de trayectoria.El objetivo es siempre con-

servar el diálogo con los clien-tes, escuchándolos y siempreque sea posible satisfacerlosde la mejor manera. Las ins-talaciones de sus dos direc-ciones están creadas paraque el cliente obtenga lo quequiere en forma sencilla, rá-

pida y al alcance de la mano,con una distribución simple desus góndolas teniendo losproductos fácilmente identi-ficables. Posee una gran va-riedad en tienda, bazar yjuguetería; carnicería con car-nes de primera calidad y ex-celentes cortes para asar,pescados, lácteos, pastas,también verdulería, fiambreríay una completa vinoteca conlas mejores marcas en vinos,todo esto acompañado de laamabilidad de un grupo depersonas que están a enteradisposición del comprador.Gabi-And posee estaciona-

miento propio en ambas direc-ciones, dando facilidad en lacarga de su compra y seguri-dad para el cliente y su auto-móvil.Sus directivos agradecen por

este medio a la comunidad,por el apoyo recibido durantetodos estos años y en espe-cial a sus clientes, proveedo-res y amigos, que sin ellos nohubiese sido posible este es-fuerzo.

ANIVERSARIO COMERCIAL

«Gabi And» cumple 24

Las empresas proveedoras de«Supermercados Gabi-And» saludan a la firmaal arribar a este nuevo aniversario comercial.

Opción no,una realidad sí.

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"EL TANGO EN EL AIRE"

El director de Cultura de laMunicipalidad de Santa Rosa,Ernesto Del Viso, se refirió ala organización del Ciclo de-nominado «Música en la Pla-za», explicando que es un ci-clo que viene de la anteriorgestión, «nosotros le hemosdado una impronta, hemospuesto jurados en los distintosgéneros para que seleccionenlo mejor que esté en plaza, así,hemos llegado al número de65 artistas que han actuado enel Ciclo 2007» dijo.

Ahora, y como todos estos

años ya se encuentra abiertala inscripción. Los interesadostienen que presentar un currí-culum describiendo su trayec-toria y un demo en los distin-tos géneros: rock, folclore, tan-go y jazz, que no necesaria-mente debe ser profesional.

«Habrá un jurado para cadauno de esos géneros», aclaróel director de Cultura y la ins-cripción está abierta hastaeste sábado 20 de octubre,anotándose en las planillasque hay que retirar en el Cen-tro Municipal de Cultura.

Abierta la inscripción para «Música en la Plaza»

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Con la presencia de la sub-secretaria de Cultura de la Pro-vincia, Adriana Maggio el in-tendente de Alpachiri, HugoPérez, el diputado RicardoConsiglio, intendentes de lazona y público en general,quedó inaugurado en Alpachiriel pasado viernes 12 el MuseoHistórico de esa localidad.La estación del ferrocarril,

remodelada e impecable, conun paseo nuevo y sendas parael acceso de los visitantes, fueel escenario de un emotivoacto que contó con el apoyo yla presencia de gran cantidadde gente. Una sala especial dedeportes (preparada para re-cibir a los invitados en los Jue-gos de la Araucanía) , seccio-nes para las culturas inmigran-tes: alemanes, rusos, judíos,españoles, vascos..., una co-cina ambientada en los años40, instrumentos musicales,fotografías, afiches y el grancartel que indica ALPACHIRI,en letras originales de bronce,forman parte de la coleccióndel Museo.Una comisión integrada por

vecinas y vecinos de la locali-dad, asesorados por los espe-

cialistas de la Subsecretaríade Cultura pusieron en marcha-como dijo la Sra Gloria en suspalabras- «un sueño importan-te pero no imposible»: el mu-seo.Trabajaron con dedicación los

empleados municipales (tancomprometidos con sus re-cuerdos y la historia que yaforman parte de la comisiónconductora del mismo), docen-tes, vecinos que aportarondesde el mobiliario hasta lareconstrucción de diferenteshechos del pasado. Se recu-peraron también tres casillas,dos de las cuales ofician dedepósito y una tercera quemuestra una exposición deartesanías en telar, aparatosy máquinas de tejido y unaserie de fotografías de diferen-tes cabañas de ovinos de lazona. En la oportunidad se in-auguró también una esculturaen madera: «La trochita»,realizada por un artesano delpueblo. El Museo ya tiene unencargado por lo que podráser visitado cada día por gru-pos escolares, turistas y curio-sos de saber cómo se confor-ma nuestra historia provincial.

FUE EL VIERNES 12 DE OCTUBRE

Alpachiri inaugurósu Museo Histórico

Días pasados recibimos ennuestra redacción “Sentires”el nuevo libro de la autorapampeana Luisa María Pérezde Monti, editado por De losCuatro Vientos.Este libro resume la expre-

sión poética en diversos te-mas, vida, amor, momentosespeciales, a través del tiem-po. La obra revela un procesode crecimiento, una síntesis yla expresión del encuentromás profundo de la autora conel mundo.

El Ministerio de Cultura yEducación de La Pampa nue-vamente este año ha editadoy se están distribuyendo tex-tos de autores pampeanos enel marco de la Campaña Pro-vincial de Lectura “La Pampalee”. El propósito es incentivarel gusto y el hábito de la lec-tura en las diferentes edades,a su vez que se pretende el

“Sentires”, nuevo libro de Luisa Pérez de Monti

acercamiento entre el acervocultural y literario de la regióny el público destinatario.Las instituciones interesadas

en contar con el material pue-den solicitarlo en el Area deComunicación y Medios de laSubsecretaría de Coordina-ción, O’Higgins 660, 1er Piso,tel: (02954) 42-0058, mail:[email protected]

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Andrada SCS - R.S. Peña 929 425730Center Farma - Av. San Martín 385 413300Del Rosario - 9 de Julio 44 416200Felice - Gral. Pico y J.B.Justo 411333Ferratto - Raúl B. Díaz 1.795 421340Ferrero - Arg. Valle 572 417617Modelo SCS - Av. San Martín 201 424845Sansinanea - Pueyrredón y Larrea 426300

Alsina - Alsina 351 414546Davit - Telén y San Luis 437829Integral - Juan Schmidt 1.058 421828Lutilsky - Av. Luro e Yrigoyen 410381Palasciano SCS - Yrigoyen y Moreno416400Pasteur - Escalante y Pico 410110Ponce - Av. Edison 1.248 456131S. Agustín - Av. Uruguay 681 417722

Ameghino - Ameghino 587 414441Del Museo - Pellegrini 174 433785Don Bosco - Gil 15 423101Leal - Rivadavia 101 420320Los Alamos - Lorusso 534 458884Norte SCS - Escalante 52 425261San Martín SCS - Av. S. Martín 499 453725Uruguay SCS - Cervantes 516 414303

Bagliani - Av. Mitre 134 460036Carignani - Alvear 526 425265Gugliara - San Luis 397 438643Pampa SRL - España y Mármol 4308621º de Mayo - Roca 269 416016Santa Cecilia - Av. Spinetto 897 420444Santa Lucía - Av. Luro 565 416661

Americana SCS - L de La Torre 418 421914Bagliani N. - 1º de Mayo y R.B. Díaz 417400Belgrano - Av. Belgrano (s) 442 425239Casino - Entre Ríos 797 418800El Mate - México y Delfín Gallo 455155Galeno Gamma SCS - Quintana 1 422311Libertad SRL - Unanue 514 431903San Andrés - Juan XXIII 395 457776

Degustación este viernes en «VinoteKa»Este viernes 19 a las 21:30 hs. habrá degustación de

vinos y espumantes de Bodega Arístides en «VinoteKa».Inicio: Tostada de pan de campo con ciervo, lomo va-

cuno, zucchinis y tomates asados. Pizzetas mini. Convino Mer lot Arístides. Sigue con: Empanadashorneadas. Con vino Sauvignon blanco Arístides. Ter-mina con: Brochette de carne vacuna y vegetales.Tortillitas de maíz. Con vino Malbec. Postre: Crepescon frutas tibias de estación y Espumante Arístides.Reserva anticipada en Pellegrini 37, te: 433477. $ 60.

EN S.ROSA:• Don Bosco.

Uruguay y Pico.Tel: 45-8160.«Piratas del Ca-

ribe 3: en el fin del mundo», sáb.y dom. 18 hs.«La Señal», vie. a mié. 22 hs.• Amadeus - Gil 31. Tel: 41-

4490.«Argentina latente», vie., sáb.

y lun. 19 hs.«Black Book: el libro negro»,

vie. a mié. 21 hs.«Trasnoche sólo para adul-

tos», sáb. 20, 0:30 hs.«El sabor del Edén», dom. 21,

19 hs.

«Piratas del Caribe 3: en el findel mundo»:la última entregade la trilogía de espadas ycorsarios. En castell. ATP, men.de 8 años asist. acomp.«La Señal»: sigue en cartel la

película argentina dirigida porRicardo Darín, con su actua-ción y la de Diego Peretti, Julie-ta Díaz y otros. SAM16.«Argentina latente»: propone

un viaje hacia las capacidadescreativas y científicas con quecuenta Argentina para su re-construcción, con emotivostestimonios. Documental escri-to y dirigido por Fernando PinoSolanas. AM13 c/r.«Black Book: el libro negro»:

tras la ejecución de su familiaa manos del ejército Nazi, unajoven judía se une a la resis-tencia holandesa que luchacontra la ocupación alemanaen ese país. Deberá infiltrarseen el cuartel general alemán,seduciendo a un alto oficialpara obtener información, ypoder así liberar a un grupo decombatientes. Con SebastianKoch, Carice van Houten, ThomHoffman y otros. SAM16 c/r.«Trasnoche sólo para adul-

tos»: film francés con IsabelleHuppert retirado de la compe-tencia oficial del Festival deCannes por su audacia. Un re-lato explícito de iniciación, ba-sado en una novela de GeorgeBataille. AM 18, no es exhibi-ción condicionada o porno.«El sabor del Edén»: Edén es

una mujer simple y está atra-vesando una crisis matrimonial.Conoce a Gregor, un excéntri-

TEATROS• Aula Mag-

na UNLPam:C. Gil 353.S. Rosa.

- Vie. 19, sáb. 20 y dom. 21:Fiesta Prov. del Teatro. Gratis.(Ver tapa)• ATTP: Bolivia y J. Luro. Tel:

45-4754.- Vie. 19, 19:30 hs: Fiesta Prov.

del Teatro. Gratis. (Ver tapa)• Español: Lagos 44. Tel: 45-

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Epifanio presenta «Cancionesque van…», invitados GrupoMitayo de Viedma. $ 10.

- Sáb. 20, 22 hs: «Visitando alSr. Green», con Pepe Sorianoy Jorge Schubert. $ 40 y $ 45.- Dom. 21, 18 hs: Fiesta Prov.

del Teatro, obra infantil. Gratis.(Ver tapa)• Cine Teatro Pico: 17 Nº 957.- Vie. 19, 22 hs: «Visitando al

Sr. Green», con Pepe Sorianoy Jorge Schubert.

MUSICA Y ESPECTACULOS• Salón Los Pioneros: Alsina

y Pellegrini.- Vie. 19, 21 hs: Narradoras y

narradores: Carina Lobos,Rosana Carreno, EleonoraGómez Castrili, Liliana Gon-zález, con cuentos, relatos,

poemas, leyendas, historias.Actuación de GuillerminaGavazza y Tachi Gaich. Gratis.• Aula Magna UNLPam: C. Gil

353. S. Rosa.- Vie. 19, 21 hs: Guitarras del

Mundo.• Tanguería Mi Refugio: Cha-

co esq. San Juan. Tel.: 42-7705- Vie. 19 y sáb. 20, 23:30 hs:

Nueva Onda, de Gral. Pico.• Centro Cultural Frida: Alvear

42. Tel: 41-8007.- Muestra plástica: «Noctám-

bula», sueño y soledad a car-go de Laura Jaquez y DaríoEyheramonho.- Vie. 19, 23:30 hs: «Noche de

milonga», organiza Taller Entre-lazados de la CPE.

- Sáb. 20 y dom. 21, 20:30 y22 hs: Grupo Ce.Ar.Te., deTrenque Lauquen presenta:«Doña Ramona».- Sáb. 20, 23:30 hs: Mitayo, de

Río Negro, música andina.• V8: 9 de Julio 130. Tel.: 43-

3646.- Vie. 19, 01 hs: Axe Bahía. $5• Barobar Pub: Uruguay y

Pico. Tel: 42-5173.- Vie. y sáb., 1:30 hs: Roxana.• Asociación Pamp. de Escri-

tores: Lordi 73. Tel. 41-2627.- Sáb. 20, 19 hs: Ciclo «De

poetas y poesías», charla deWalter Cazenave y Edgar Mori-soli sobre poesía de Manuel J.Castilla. Música a cargo de Da-niel Galván y Beto Leguizamón.• Asociación Española G.

Pico: Calle 13 Nº 951. Tel.:02302-42-1633.

- Sáb. 20, 22 hs: actuación deSergio Denis. $ 30, $ 35 y $ 40.• Parrilla La Amistad: Av. Luro

y Arg. Valle. Tel: 45-5732. Cenashow, folklore en vivo.- Sáb. 20: Las Voces del Cha-

ñar.• Casino Club Santa Rosa:

Ruta 5 Km. 606,5. Tel: 45-8419.Entrada $ 1, antes de las 19 hs,después:- Sáb. 20, 23:30 hs: Sam-

batuke. $ 3.• Quincho de Parque Luro:

Ruta 35. Con reserva previa,Tel.: 42-0071 y 1558-1688.

- Dom. 21, al mediodía asadoal asador y por el Día de laMadre show musical bailablecon Pulpi Herrero.• Morrigans Pub: 9 de Julio

136. Tel.: 41-5009.- Dom. 21, 00:30 hs: «Negro»

Vilches.- Jue. 25, 22 hs: Fernando y

Neko Santoro, música de pelí-culas, de todas las épocas.

CTRO. MUN. DE CULTURAQuintana 172. Tel: 45-5324 y

43-9503. Martes a domingo7:30 a 23 hs.

• Muestra: «Rompiendo el so-porte», arte, pintura, fotografía.• Auditorio Bustriazo Ortiz:- Mar. 23, 21 hs: Ciclo de Cine

Francés. Gratis.

MUSEOS Y EXPOSICIONES• Prov. de Historia Natural:

Quintana 116. Tel: 42-2693.Lun. a vie. 8 a 12; dom. 19 a 21.• «Olga Orozco» - Toay: Av.

Reg. 13 de Caballería 1102. Tel:49-2214. Mar. a vie. 9 a 12 y 14a 17, sáb. y dom. 17 a 20. Visi-tas guiadas.• Provincial de Artes: Villegas

y 9 de Julio. Tel: 42-7332. Visi-tas guiadas.- Vie. 19, 19:30 hs: inaug. Sa-

lón Pampeano de Artes Plásti-cas - Pintura 2007. Entrega depremios. Música: Sergio Suárezy Alfredo Roldán, jazz.• Policial «Comisario Anto-

nio»: Belgrano 140. Lun. a vie.9 a 13 hs. Tel: 43-3551• Cívico Militar Toay: R.S. Peña

y 9 de Julio. Lun. a vie. 9:30 a12 y 15 a 18:30. Visitas guia-das. Tel: 49-8060.• Centro Cultural Maracó - G.

Pico: Calle 17 Nº 560.• Hall de Cine Amadeus:- Muestra: «Imagen de teatro»,

Autores varios.

«AGENDARTE»Interior Provincial• Viernes 19- 4ª Feria del Libro. Alpachiri.

Continúa el 20. Lugar: Come-dor escolar.• Café Cultura Nación: Mario

Trejo, «¿Cuándo empezó el Si-glo XX? ¿Cuándo terminó? Lascronologías pueden ser arbitra-rias. Lo que importa es el sen-tido de la historia»-Sáb. 20, 21 hs: Café La

Cabana, E. Castex.- Dom. 21, 21 hs: Tío Jorge

Pub, Realicó.• Domingo 21- Festival por el Día de la Ma-

dre con Trío Voces. Macachín.

• Hall de Amadeus- Sáb. 20, 20 hs: Ciclo Música

para ver, Gratis: Chico Buar-que, «Desconstrucción».________________________EN GRAL. PICO• Gran Pampa - Tel: 42-1776.«Alex Rider: Operación Storm-

breaker», vie. a mié. 20h«¿De quién es el portaligas?»,

vie. a mié. 22:30 hs.• Teatro Pico - Tel: 42-1794.«La Reencarnación», sáb. a

mié. 22 hs.• Espacio Incaa Km. 630:«Nos Fuimos», sáb. a mié.

21:30 hs.

co chef dedicado a la «cocinaerótica» y la experiencia la re-nueva como mujer y ayuda a re-componer su matrimonio. ConCharlotte Roche y Josef Osten-dorff. AM13.«Alex Rider: Operación

Stormbreaker»: Alex que esreclutado por el Servicio Secre-to y provisto de su particular co-lección de artilugios especia-les, se embarca en su primeramisión. Con Ewan McGreegor,Mickey Rourke, Alex Pettyfer.Castellano. ATP.«¿De quién es el portali-

gas?»: tres mujeres viven elfrenesí de los 80’ en Rosario.Se enredan en devaneos amo-rosos y ponen a prueba laamistad que las une. Pasan losaños y conversan sobre lo queles pasó, cuando se pregunta-ban ¿De quién es el portaligas?Escrita y dirigida por Fito Páez,inspirada en una anécdota queél mismo vivió. Con JulietaCardinali. Romina Richi, DaríoGrandinetti. AM 13 c/r.«La Reencarnación»: una ac-

triz es seleccionada para traba-jar en una película de terrorsobre un profesor que asesinóa su familia para probar su teo-ría sobre la reencarnación.Pronto comenzará a tener pe-sadillas y visiones relacionadasal horrendo episodio. Con Yuka,Karina, Kippei Shiina, TettaSugimoto. AM 13 c/r.«Nos Fuimos»: la experiencia

de varios argentinos que emi-gran a Montreal en busca deuna oportunidad para el desa-rrollo personal. ATP.

Acevedo - Av. Belgrano (n) 305 417001Del Sur - Emilio Zola 382 418905La Clínica - Av. San Martín 437 438734Mayra - Raúl B. Díaz 364 429667Pío XII - Ameghino y Pío XII 427400San Damián - Av. Spinetto 598 421216Sta. Rosa - Av. Roca y Avellaneda 422407

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«Piratas del Caribe 3»

HERRAJES PARA MUEBLES † HERRAMIENTAS Av. Luro esq ... · Fiesta Provincial del Teatro Los más...

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