II Edición (dic10)

1 El Clarín Barbareño

II EDICIÓN AÑO 2010

Editorial pág.05Algunas razones para actuar

Anecdotario pág.06La Oración del Perro

Campo Fértil pág.09Ley 8799 Control de robo y receptación de ganado

Cultura y Deporte pág.10ASBAVOL dejando huella en el deporte del Cantón

Actualidad Cantonal pág.13El Perro patrullero

Empresarial pág.14Marvin Alfaro Rancho Santa Bárbara

Añoranzas Pág. 16Aires de Navidad

CREACIÓN DE LA CÁMARA DE TURISMOINDUSTRIA Y COMERCIO BARBAREÑA

Feliz NavidadLes desea CATUINCOB

Planear no es pensar en el futuro, es darle significado a las acciones que emprendemos hoy.

EjemplarGratuito

2El Clarín Barbareño


Equipo EditorialContenido

Junta Directiva

Editorial

Anecdotario

Campo Fértil

Cultura y Deporte

Actualidad Cantonal

Empresarial

Añoranzas

Emprendedores

¿Hacia dónde vamos?

Horóscopo

Chistes

0506091013141619202324

Dirección & Diseño

Edición

Editor - Colaborador

Colaborador

Colaborador

Presidente

Vicepresidente

Secretario

Tesorera

Subtesorero

Fiscal

Vocal

Vocal

Vocal2269-5790

Oficina de CATUINCOBMaritza Rodríguez A.

Anúnciese aquíTel.: 2269-6736 / 8816-3461

PRÓXIMA EDICIÓN MARZO

[email protected] / www.sorek.com

David TifferAhysa Prieto

Ricardo Goyenaga Sigifredo Bolaños

Jonathan Guevara

Miguel Ángel Víquez José Joaquín Rodríguez Rafael Ángel Gutiérrez

María Elena VíquezGerman JiménezSigifredo Bolaños

Manuel LaraJonnathan Guevara

Rosa Iris Rojas


EDITORIALEditorialAlgunas Razones para actuar

José Joaquín Rodríguez

Ante el Concejo Municipal, el señor Alcalde y el Encargado del Departamento de Rentas y Cobranzas municipales, la Co-

misión de Asuntos Cantonales de esta Cámara expuso el problema generado por el indiscriminado aumento de las Ventas Ambulan-tes y la falta de controles municipales.

En documento que nunca nos fue contestado, se exteriorizó el ma-lestar, la indignación y la preocupación de los comerciantes por la competencia que les significa la proliferación de las ventas ambu-lantes, solicitando a las autoridades municipales avocarse a tratar el tema, en especial, cuando se comercializan alimentos de dudosa procedencia.

Consideramos imperativo que las autoridades municipales actúen en apego a los derechos del comercio formal y de los ciudadanos que circulan diariamente por la ciudad, ya que no es posible que exista tanta permisibilidad y tolerancia cuando se atenta contra la legalidad de un sector que no solo genera recursos municipales, sino que es fuente de empleo para el cantón.

Pedimos al Municipio establecer una política coherente y severa para quienes se dedican al comercio callejero ilegal, en el tanto y sus patentados se sienten desprotegidos y no hay siquiera la apli-cación de multas ni el decomiso de la mercadería ni sanciones para enfrentar un problema tan persistente. Este genera las siguientes situaciones: • Las ventas ambulantes son un peligro para la seguridad de las personas. Los artículos que se comercializan por ese cause generalmente son de baja calidad y no cumplen con la normativa que si se le exige a un negocio legal en cuanto a respaldo del pro-ducto y regulaciones en beneficio del consumidor. • Los alimentos, frutas y verduras son una amenaza para la salud pública, pues carecen de controles, garantías sanitarias. Asimismo, son un riesgo potencial para la seguridad alimentaria debido al mal manejo de los productos y a la ausencia de controles sanitarios. • Las ventas ambulantes significan una competencia des-leal ya que para la protección de la salud y la seguridad de los usuarios, los comerciantes deben cumplir con toda una serie de requisitos en protección del consumidor que no le son aplicables a los vendedores ambulantes. La actividad desempeñada por los vendedores ambulantes deteriora el entorno, la calidad de la ciu-dad y contribuye a incrementar cien por ciento la inseguridad ciu-dadana. Las ventas ilegales ofrecen refugio a carteristas, vigías del hampa, vendedores de drogas y el desasosiego sembrado por la delincuencia crecerá más mientras sigamos sacrificando el orden en el altar del “pobrecitico”. • La actitud permisiva de nuestro Municipio contribuye a la destrucción de empresas y al recorte de trabajadores ya que la competencia, en estos términos, causa el cierre de negocios legí-timos con la consiguiente pérdida de empleos. El comercio for-mal está cansado de la actitud tolerante de la Municipalidad y de la cero intervención que ha tenido en este problema. Esto admite tácitamente la explotación laboral de la mayoría de personas que venden en la calle en condiciones irregulares y a nombre de otros,

que son quienes en verdad controlan la actividad. Estas perso-nas se ahorran salarios, cargas sociales y pago de los impues-tos que el comercio legal no puede evadir. • La falta de una acción municipal conforme a la Ley permite la venta de productos sin el menor respaldo sanitario e implica aprobar el fraude a la Hacienda Pública y a la seguri-dad social.

El derecho al trabajo de quienes lo ejercen de manera legítima está en juego y no hay razón legal, moral o lógica para preferir la ilegalidad. Los vendedores argumentarán que su único inte-rés es “trabajar honradamente”, pero la actividad por sí misma es ilegal. El argumento solo sirve para generar simpatías frente a la opinión pública, especialmente cuando se constatan la ex-plotación y las desventajas económicas y sociales comunes a muchos de ellos. Hay que tener claro que el trabajo, en nuestra sociedad, es una actividad normada por ley que no puede ser ejercida en menoscabo del derecho ajeno pues se genera un enriquecimiento ilícito de parte de quienes actúan al margen de dicha legalidad.

La Cámara, como representante del comercio, hace un vehe-mente llamado a las autoridades municipales para que inter-vengan y dejen de darle largas a este asunto. Bajo ninguna óptica se justifica que aquellos comerciantes y empresarios que hacen un gran esfuerzo para pagar los impuestos y las ta-sas municipales vean amenazado el ejercicio a derecho de sus comercios en el tanto y compiten desventajosamente.

Debe quedar claro que no pretendemos que, como primera me-dida y en respuesta a la inquietud externada por esta Cámara, el Municipio actúe en represalia contra los cuatro vendedores ambulantes que son vecinos de esta ciudad y cuya situación es bien conocida por todos. Adicionalmente, daremos segui-miento al problema hasta que se establezca una política que contemple, entre otras, medidas concretas que desestimulen la presencia de vendedores ambulantes en Santa Bárbara de Heredia al exigir que se ejerza el control, la legalidad y la nor-mativa a la que parece haber renunciado el municipio. Tiene Usted la palabra, señor Alcalde y señores del Concejo.

“Cuando se dice que el dinero no da la felicidad, se alude evidentemente, al de los demás”. SACHA GUITRY


Anecdotario BarbareñoAnecdotario BarbareñoLa oración del perro.

E. Vargas

Tenía yo unos diez años cuando don Juan González, era el capataz de la finca de mi abuelo. Mientras esperábamos a

que regresara el camión para seguir midiendo café. Entre las risas y bromas que nunca faltaban, contó un cuento que se me quedó grabado en la memoria.

La historia surgió a causa de un enorme perro, que religiosamente visitaba el cafetal para robarse los almuerzos. Ese día, el perro estaba echado a cierta distancia, con la cabeza apoyada sobre sus patas delanteras y mirándolo, don Juan, dijo -¿Sabían ustedes que los perros saben rezar?, Como era de esperar, todo el mundo soltó la risa. Muy serio don Juan, mientras afilaba su machete, prosiguió: - Ya sabía yo que no me lo iban a creer… pero los perros saben rezar.

Como sus historias eran muy entretenidas, no faltó quien preguntara ¿cómo era que los perros sabían rezar?, a don Juan, que ni lerdo ni perezoso, relató este cuento que empezó más o menos así:

“Cuando yo era un guililla, nosotros vivíamos en una casita de abobe que tenía una media agua enfrente de un solarcillo y fue ahí precisamente, donde me enteré que los perros saben rezar. Como todo el mundo, teníamos un perro muy parecido a ese de allá y si mal no recuerdo, por ser tan negro como un pecao mortal, se llamaba Chumico. El Chumico era la adoración de mi tata, a donde mi Tata iba, el Chumico lo seguía. Le había salido buen compañero y de vez en cuando, algo cazaban en los cañales. Ese día, el Chumico estaba echado debajo de unas matas de plátano, igualitico a ese bandido, muy quitado de la pena, ispiando las idas y venidas de Mamita Florinda en la cocina. El perro sabía que mi mamá le tenía gran ojeriza y procuraba no cruzarse con ella.

Estábamos mi Tata y yo acomodando una leñilla cuando oímos un desbarajuste de ollas y gritos. Vimos al Chumico salir a pito y caja perseguido por Mamita Florinda, quien inútilmente con un palo en la mano, trataba de darle alcance. Mi tata se puso a buen resguardo detrás de la pileta del agua, lejos de Mamita Florinda, quien hecha una furia, amenazaba al Chumico con partirle las costillas cuando volviera.

- ¿Qué tanto alboroto con mi perro, mujer?- le preguntó mi Tata. - Que no ve uste que ese sarnoso suyo, se ha llevao la asadura que yo acababa de poner a enfriar en el moledero y ahora nos quedamos sin almuerzo!- le contestó Mamita llena de santa indignación. Mi Tata, cogió un jarrito y se puso a beber agua y como quien no quiere la cosa le dijo: -Señora mía, va uste a perdonar pero no es nada cristiano levantarle falsos al Chumico que toda la mañana se la ha pasao rezando ¿Verda Juancillo?.

Aquello fue como toriar un panal.- Rezando? Viejo sinvergüenza, ¿cómo defiende uste a ese zaguate, si yo con estos ojos lo vi robarse la asadura del moledero? - Precisamente por eso lo defiendo: el perro no tiene naitica de culpa, él se la pasó rezando y rezando toda la mañana y como rezó con fé y la fé mueve montañas, Tatica Dios le concedió el pidió. Eso es todo. Mamita tomó aliento.- A ver, digame usté que tanto sabe de estos asuntos de la fé ¿Cómo rezan los perros?Precaviendo mi Tata que el leñazo se lo podía llevar él, le dijo: -Primero Usté, doña Florinda, como persona educada que es, va poniendo ese palo en la leñera y asina yo le digo cómo rezan los perros”

Pudo más la curiosidad y pasándome el garrote, Mamita se encaminó hasta la pileta donde mi Tata estaba tomándose su aguita. -A ver, dígame uste cómo rezan los perros? -Vera - dijo muy serio mi Tata- toda la mañana, el Chumico, ahí debajo de las matas de plátano, juntó las paticas y rezó y rezó la oración del perro. Esa oración dice asi:

Repárame Señor, puertas abiertas, mujer descuidada y cosas mal puestas.

…Por eso, señora , el perro no hizo naitica de malo, la culpa es de otra… y usté no va a chilillarlo cuando se regrese pues eso sería castigarlo por algo que El de arriba le concedió!Y dicho esto, mi Tata se dio media vuelta y tomó camino. Por eso, no hay que ser injusto: ese perro, allá donde ustedes lo ven, reza y reza para que Tatita Dios le conceda otro almuercito mal puesto.”

Así hablaban nuestros campesinos ¿Sabe Usted el significado de estos términos?, ¿Pecao-Chumico-Ispiando-Ojeriza- igualitico-Sarnoso-Toriar-Zaguate-Naitica-Moledero-Leñazo-Tatica Dios-Asina-Aguita-Paticas-El de Arriba-Naitica chilillarlo?.

“La audacia en los negocios lo primero, lo segundo y lo tercero”. THOMAS FULLER


Ley 8799 Control de robo y receptación de ganado

Ricardo GoyenagaCampo FértilCampo Fértil

“El dinero no puede hacernos felices pero es lo único que nos compensa de no serlo”. JACINTO BENAVENTE.

Esta ley tiene el objetivo de definir los procedimientos, los mecanismos y las responsabilidades para controlar, regular prevenir y sancionar el destace, la matanza, el apoderamiento, la movilización el transporte, la comercialización, el contrabando y la negociación del ganado bovino, así como de sus productos y subproductos, en el territorio nacional de acuerdo a las disposiciones que establece esta ley y su reglamento.

Para este fin se deberá contar con una guía oficial de movilización, que el Ministerio de Agricultura y Ganadería debe facilitar, además de contar con una inscripción de la finca y el fierro correspondiente.

Los requisitos para poder movilizar ganado deben ser:

LOS GANADEROS:1-Presentarse a las oficinas de SENASA para llenar los formularios.Declaración jurada.Solicitud de inscripción y CVO.Caracterización de actividades.Registro de responsables.2-Traer fotocopia de la escritura o documento donde se haga constar que la finca es de su propiedad. En caso de arrendamiento, traer el contrato respectivo.3-Copia de la cédula de identidad del propietario, representante y responsables.4-Copia de fierro o marca de ganado.

LOS TRANSPORTISTAS1-Igual que el punto primero para los ganaderos.2-Copia de cédula de identidad.3-En caso que no sea dueño del camión o vehículo de transporte, debe traer una nota con la autorización del dueño.4-Copia del certificado veterinario de operación (CVO).

Recuerde que es una obligación portar las guías y bitácoras para la movilización de ganado en pie o canal, si no cumple con los requisitos se le aplicará una sanción administrativa y multas.

Amigo lector: Usted puede colaborar con nuestra publicación y hacernos llegar sus opiniones, inquietudes o anécdotas a nuestra dirección de correo electrónico: [email protected]

Si desea publicar su actividad comercial o empresa, puede comunicarsecon el Departamento de Ventas al número: 8816-3461 o al 2269-6736.


CULTURA Y DEPORTECultura y DeporteASBAVOL dejando huella en el deporte de nuestro Cantón

Ignacio Mesén

Hace 18 años, se inicio una etapa importante en la era deportiva de nuestro cantón, con el nacimiento de la disciplina del

voleibol, una disciplina poco común entre nosotros que con el esfuerzo desinteresado y la iniciativa del señor Julio Alfaro, respaldado a lo largo del tiempo por Ignacio Mesén, Guillermo Villalobos y el profesor Manuel Chaves, se convertiría en un proyecto que le ha deparado grandes alegrías y triunfos a todo un pueblo.

A partir del año 2005, con un historial de aciertos en el voleibol costarricense en todas las categorías, estas personas emprendedoras deciden formar la Asociación Deportiva Barbareña de Voleibol (ASBAVOL), una organización sin fines de lucro, cuyo objetivo es el desarrollo adecuado de esta disciplina deportiva, así como la implementación de valores positivos y responsables en los jóvenes integrantes con miras hacia la comunidad.

Cabe destacar, que gracias a esta agrupación, nuestro cantón ha sido campeón nacional a nivel de Primera División, Juvenil, Infantil, Pre-Infantil y Mini; ha obtenido medalla de oro en Juegos Deportivo Nacionales y Juegos Estudiantiles, dejando siempre en lo más alto el nombre de nuestro cantón. Esto nos hace sentir muy orgullosos del trabajo hecho y nuestra meta es continuar acumulando logros. Actualmente la Junta Directiva conformada por los señores Antonio Vargas, Mario Garbanzo, Jackelin Mejía, Juan Garbanzo, Guillermo Campos y Mariela Vargas, luchan por

concretar ambiciosos proyectos, con el fin de proyectar aún más nuestro cantón en todas las categorías y continuar siendo un modelo a seguir en el voleibol costarricense. No obstante, este esfuerzo necesita el apoyo de toda la comunidad ya que el respaldo económico recibido es mínimo para hacerle frente a las diversas responsabilidades que comprometen a las 150 deportistas que forman parte de esta ejemplar organización. Si quieres formar parte de nuestra organización o brindar alguna colaboración puedes comunicarte al teléfono 2269-3206 o bien escribirnos al correo electrónico [email protected]

Palmares Deportivos 2009-2010Primera División: Campeón Nacional

Juegos Deportivos Nacionales: Medalla de Plata Juegos Deportivos Estudiantiles: Medalla de Oro categoría A- B- DJuegos Deportivos Estudiantiles Centroamericanos: Medalla de Oro

Categoría Juvenil: Campeón Nacional Categoría Infantil: Campeón Nacional

Categoría Pre Infantil: Sub Campeón Nacional Categoría Mini: Tercer Lugar Nacional


TVP Televisión empresa productora de audiovisuales domiciliada en nuestro Cantón, inauguró su nuevo sitio web este Primero de diciembre mostrando en él una imagen fresca e información relevante de sus productos y servicios.

TVP Televisión con más de 5 años de experiencia en el mercado audiovisual nacional cambio también la imagen de su producto estrella el publiclip, que según su gerente Juan Pablo Orias ofrece una flexibilidad muy grande a todas las empresas de crear a un bajo costo su material adiovisual para ferias, puntos de venta, pagina web y muchas aplicaciones más partiendo de un costo de $490 según indico el Sr. Orias.

Podrás visitar su sitio web en www.tvptelevision.info y tener más información sobre su publiclip y otros servicios que esta empresa del Cantón ofrece a nivel nacional.

TVP Televisión se renueva


Actualidad CantonalActualidad CantonalEl perro patrullero

Ahyza Prieto

Lo vemos patrullar al lado de los oficiales que circulan en bicicleta o a pie por nuestras calles, arriesga su vida

zigzagueando entre el tráfico mientras persigue la unidad para que lo suban al cajón. Su nombre es Pepe.

Este perro ocupa un puesto extraoficial en la Delegación y no pocos se sobresaltan cuando lo observan con cara de pocos amigos a pesar de que no hay un perro mas manso que el. Pepe no tiene pedigree, es común y corriente pero es un hermoso perro de color amarillo, no tiene instrucción policial ni ha recibido entrenamiento en la escuela Canina de la Fuerza Pública pero posee vocación de perro patrullero. ¿Cómo pasó Pepe de callejero a perro policial ?

Hace ya unos seis meses, apareció en la puerta de la Delegación de El Roble y se montó en el cajón de la patrulla. El oficial operativo Ronal Gomez, lo tomó bajo su protección y de ahí pasó a Santa Bárbara. Nadie lo reclamó, nadie preguntó por él. Llegó con marcas de haber participado en muchas peleas y de haber pasado hambre pero gracias a los oficiales Ronald Gómez y a Marlen Miranda, no le falta comida, techo, ni cariño ¿qué más podría ambicionar un perro? Como decía Mark Twain, si recoges un perro hambriento y lo haces próspero, él no te morderá, esa es la principal diferencia entre un perro y un hombre..

A veces lo vemos tomando el sol a la entrada de la Delegación pero apenas escucha el motor de la patrulla, levanta las orejas y si Ronald conduce, sale disparado en su persecución hasta lograr que lo suba al cajón. La patrulla, no ha llegado ni a la esquina sin que el Pepe ocupe su puesto acompañando a su amigo.

La gente se ha acostumbrado a verlo y cuando la patrulla llega al parque sin Pepe, no falta quien pregunte por el perro. Algunos le hacen un cariño, a otros les gustaría pero no se atreven. El perro luce ahora en buena forma y lleva orgulloso un collar azul que le compró el oficial Gómez y que lo identifica como el perro de la policía. Es tan manso que ya le han robado dos. Ronald y Marlen fueron quienes lo bautizaron como el Pepe, un nombre fácil de recordar. El cariño que le dan los oficiales dice mucho de ellos pues podemos juzgar el corazón de las personas según tratan a los animales.

Esta es la historia de Pepe, un perro que encontró su lugar en el mundo gracias a un par de corazones bondadosos que se compadecieron de él. La conmiseración con los animales, está íntimamente unida con la bondad de tal manera que se puede afirmar, que quien es cruel con los animales no puede ser buena persona.

Pepe le guarda fidelidad a sus amigos y camina junto a los oficiales como un compañero más, es feliz si logra subir a la patrulla junto a Ronald y no pide mucho. Pepe posee belleza sin vanidad, fuerza sin insolencia, valentía sin ferocidad: todas las virtudes del hombre y ninguno de sus vicios. Sirva esta historia para pensarlo mejor antes de abandonar a un perro como han abandonado a tantos, pensemos en la lección que le estamos dando a nuestros hijos: les estamos enseñando a ser crueles y a no tener compasión, por lo que no se extrañe si cuando llega a la ancianidad y les estorba o deja de serles útil, hagan lo mismo con Usted.

“El dinero es como el tiempo: quien no lo pierde, siempre tendrá bastante”. ANONIMO


EmpresarialEmpresarialMarvin Salas Alfaro - Rancho Santa Bárbara

¿Cómo y cuándo empezó su negocio?El restaurante comenzó hace 12 años con la idea de crear un buen restaurante de comidas; en especial, que innovara con el servicio de platos pequeños. A estos les llamamos bocas y, como tales, la gente pudiera comer platillos diferentes en una sola cena sin necesidad de visitar un bar ya que en la época solo este tipo de platos se encontraba ahí. Esto ha sido un éxito ya que logramos nuestro objetivo y nos hemos distinguido por nuestro variado menú.

¿De dónde sale el nombre de su negocio y por qué?La idea del nombre comenzó porque siempre tuve la curiosidad de que, si ya existía un restaurante que se llamaba El Rancho Guanacaste, porque no podía haber un Restaurante que se llamara El Rancho Santa Bárbara. También ayudó que ya anteriormente teníamos el otro restaurante que tiene como nombre Marisquería Santa Bárbara, el cual es en sociedad y hasta la fecha tiene 18 años. Por esto decidí que fuera acorde con el mismo en el nombre.

¿Cómo nació la idea de incursionar en el campo de los restaurantes?Nace después de haber laborado varios años para negocios de mucho renombre en la época tales como El Pescafrito Típico, El Banco de los Mariscos, La Fuente de los Mariscos y otros. Siempre tuve la ilusión de tener mi propio negocio.

¿Cómo fueron sus primeros años? ¿Cómo ha ido mejorando las instalaciones?Los primeros años fueron muy difíciles ya que, en la época, no era muy común que las personas fueran a un restaurante porque para ellos era un lujo. Esto nos hizo ser más positivos día con día y seguir adelante y seguro de todo el conocimiento que había adquirido. Así fue que, poco a poco, se fueron mejorando las instalaciones con un plan de ahorro.

¿Alguna anécdota que quiera contar?Trabajé en un restaurante en Alajuela centro, de las 10:00 am a las 11:00 pm, todos los días así durante 4 años. En varias ocasiones, como en esa época no nos pagaban transporte ni yo tenía dinero para viajar en taxi a la hora de salida, tuve que viajar varias veces a pie desde Alajuela hasta mi casa en Zetillal de Santa Bárbara. Esto me ayudó a apreciar y a valorar el trabajo que tenía en ese momento y ahora me ayuda a ser más persistente en todo lo que suceda a mi alrededor.

¿A cuantas personas le da empleo su negocio?En este momento tiene una planilla de alrededor de 20 personas; entre estos se encuentran mi esposa y mis hijos.

¿Cuál es su empleado más antiguo?Son varios empleados pero el más antiguo en el Rancho Santa Bárbara se llama Oscar Araya Román. Comenzó, al inicio, como lava platos por un tiempo, ya luego pasó a laborar en el área de la cocina y, por su eficiencia, actualmente es un de nuestros mejores saloneros.

¿Cómo ve usted la situación actual de su negocio en comparación con sus inicios? El restaurante se encuentra en un grado de madurez más estable, con un posicionamiento en crecimiento.

¿Tiene Usted alguna idea para innovar su negocio?Con la vida tan acelerada en la cual nos encontramos hoy, en anteriores días se inicio un plan de posicionamiento de nuestro nombre, el cual se esta implementado con ideas, como:•Se realizó el cambio de logo, para dar una mejor imagen.•Se agregó Internet inalámbrico dentro del restaurante.•Se creó la pagina web, la cual posee todo la información del restaurante con respecto al menú, promociones y eventos a realizar dentro del

restaurante. Además, posee un link a una de las páginas más conocidas como lo es el facebook. A través de este medio, tenemos, en estos momentos, alrededor de 200 personas como amigos de nuestro club.•Se implementó Sky en el video bar del restaurante para los fanáticos de la liga española.•Se mantiene música trova en vivo todos los viernes y sábados del año.

¿Qué opina usted de la Cámara de Turismo Industria y Comercio Barbareña y por qué pertenece a ella?Es uno de los logros más grandes del cantón, y pertenezco a ella porque es un lugar donde tenemos todos los comerciantes un gran apoyo.

¿En qué tipo de platos se especializa y cuáles son los que más pide la clientela?Nos especializamos en carnes y mariscos. Los platillos que más piden nuestros clientes son las bocas de chifrijo, el pollo Monteverde, lomo en salsa jalapeña, filete de corvina empanizado y, actualmente, las alitas a la BBQ.

¿Cree Usted que hay algún platillo que identifique la cocina barbareña?Creo que el platillo que más identifica a mi pueblo es el lomo relleno, el cual podemos encontrar siempre en los turnos o actividades especiales del pueblo.

¿Cree usted que hay buenos cocineros y cocineras en Santa Bárbara? ¿Conoce usted a alguna de la gente de antes que haya sobresalido por un platillo en especial, ya sean tamales, picadillos, repostería, embutidos, etc.?Claro que sí. Un ejemplo lo podemos encontrar en el supermercado de la familia Céspedes, ubicado en San Pedro de Santa Bárbara, el cual se distingue por la forma de elaborar los embutidos, en especial el salchichón.

¿Cómo se puede sobresalir en un campo en donde abunda la competencia?Mediante tres aspectos fundamentales, los cuales son la calidad de los productos, el servicio que se le brinde al cliente y que los precios sean accesibles para el cliente.

¿Ha hecho amigos entre sus clientes? Sí, claro. A través de los años he hecho muy buenas amistades, las cuales también han sido un gran apoyo.

¿Qué recomendaciones le daría usted a un joven o a una joven que deseara establecer un negocio de comida?Son varias cosas pero entre las más importantes es que estos jóvenes deben tener un amplio conocimiento de lo que van a trabajar. Luego, deben poseer una gran paciencia, ya que todo negocio tiene sus altos y sus bajos y no siempre se obtienen ganancias desde un principio. Finalmente, se debe tener fe en Dios de que todo va a salir bien.

¿Tiene usted a miembros de su familia como colaboradores? Sí, a mi esposa y a mis hijos que a pesar de que ellos tienen diferentes profesiones aun se encuentran a mi lado. Gracias a ellos puedo tener un gran apoyo y así poder cumplir las metas del otro restaurante.

¿Cree usted que los negocios como el suyo se manejan mejor entre familia?Sí, ellos son un gran apoyo y me ayudan mucho, pero siempre, como en toda empresa, se debe tener a un líder tomando decisiones. Esto nos ha ayudado a crear un mejor ambiente de trabajo.

“El dinero no nos proporciona amigos sino enemigos de mejor calidad”. NOEL PIERCE COWARD


Guía Telefónica

577 Store 2269-9714Acuática Pececitos 2265-7857Antioquia & Neguev S.A 2265-5168Aserraderos Lara 2265-5335Auto Repuestos Hnos. Chavarría 2265-0973Automercado 2269-9307CATUINCOB 2269-5790Centro de Carnes Walter 2269-3126Cerro Agrícola 2265-0606Ciclo Víquez 2269-3761Creaciones Vera 2443-8068D’ la Costa 2269-4871Decoraciones Naheilu 8876-9726Derma Spa 2269-4634El Banco de los mariscos 2269-9090Fabrica de papas La Milenita 2265-5431Ferretería y materiales Víquez 2269-1111Frutas y Verduras El Águila 8895-0405GreenBridgeGrupo Publicitario SOREK

2265-83122269-6736

InGraphic 8816-3461JR Hojalateria 8880-5814L&M Eventos Especiales 8876-9726La Tierra Prometida 8357-3655

Le Patissier 2269-5034Leonardo Arias 8823-9229Librería Católica Santa Bárbara 2269-7323MLSport 2269-8080Motos Víquez 2269-7394Natural Balance Gym 2269-9345Panadería Tutu 8895-1644Pizza Churuca 2269-7893Rancho Santa Bárbara 2269-9369Repostería Daniela 2269-8956Sabores del RanchoSanangel 2265-7391Super Carnes Santa Bárbara 2269-9676Super Pollo 2269-4982Super Víquez 2269-9069Taller de Precisión Mejía 2269-8981Tecnoportones 2269-9056Transportes Alcampo López S.A 2265-7924TVP 2269-9250Viajes Nidales 2265-5128Vivero Jardín Botánico 2265-8542ZOE 8875-2045

¿Cuál es la filosofía de su empresa? ¿Cómo cree que se debe tratar a los empleados?Nuestra filosofía es:

Nosotros no tenemos clientes, tenemos invitados! Así impulsamos los valores humanos para emplear todo nuestro potencial y conocimiento para dar un servicio al cliente de la más alta calidad, para el mejoramiento continuo.

El trato a los empleados debe ser con respeto para crear un ambiente tranquilo de trabajo. A la vez, si una persona hace algo indebido, a esta hay que hacerlo ver que no está en lo correcto.

El Sr. Marvin Salas Alfaro a base de esfuerzo, tesón y coraje, pasó de ser empleado a ser el dueño de uno de los restaurantes más conocidos de

Santa Bárbara.


AñoranzasAñoranzas

“Los demás hombres son dueños de su fortuna, el ávaro es esclavo de la suya”. JUVENAL

Diciembre del 69. En las calles de Santa Bárbara, sopla un viento helado que cala los huesos. Todo el mundo anda enchaquetado. En el aire flota un aroma a ciprés y yo tengo seis años. Correteo descalzo con las ñaras peladas por todos los rincones.

El mundo no es un lugar peligroso y para mí, es tiempo de corretear por la plaza, recorrer los cafetales, buscar nidos y frutas en el cerco, sacar olominas de la acequia y darme una vuelta por el Trapiche donde con suerte, obtendré un pedazo de sobao. La llegada de diciembre representa nuevas emociones: la primera semana es para celebrar a la Patrona y ese cuatro de diciembre del 69, recuerdo que llegaron los bomberos de Panamá y le llevaron una serenata como pocas se han visto, luego hicieron simulacro de incendios frente a la Iglesia, que estaba rodeada por un muro, maniobras impresionantes escalando el campanario y aquello fue la gloria.

Las casas empezaban a adornarse con bombillitas de colores al frente y coronas de ciprés en puertas y ventanas. El árbol salía de una buena rama de ciprés que se buscaba en el cerco, se metía en un tarro de manteca y con esto se iniciaban los preparativos para hacer el portal. Había que ir a la montaña a traer la lana, pintar los encerados en sacos de gangoche, conseguir aserrín, colorearlo y ponerlo a secar y luego ir colocando el Pasito en el lugar de honor de la sala. No faltaba el burro al que se le hubiera roto una oreja ni el ángel al que había que repintarle las alas. ¡Aquello era emocionante!

Los mayores salían al cerco a buscar las hojas para los tamales que apilaban en rollos amarrados con tiras secas de las mismas hojas. En el patio, entre gallinas que picoteaban restos de hojas y perros que esperaban un bocao, se hacía un fogón con tres piedras grandes y se colocaba sobre ellas un medio estañón a llevar fuego para cocinar las hojas. ¡Nada de arrimarse al fuego mocosos!. En la cocina ya se cocinaba el maiz cascado que habría de molerse, las papas, el arroz que se adornaría con achiote, el chile dulce en tiritas, los garbanzos y por supuesto, la carne de los tamalitos! El aire olía a tamales, arepas, biscochos y parrangas y el ánimo se iba suavizando.

Aires de Navidad

Carlos Manuel Bolaños Rodríguez

Se compraban las tarjetas de navidad en Heredia para enviarlas a amigos y familiares, entre más escarchado el colacho, más mejor y las que se recibían, se iban poniendo en el arbolito, con cierto orgullo si venían del extranjero. Se comía el tamal con agua dulce y se buscaba el mejor guaro de contrabando para el rompope. La gente era muy religiosa y las mujeres devotas. Las señoras iban a misa con su chalina o su velo y si se topaban a una muchacha en pantalones, se persignaban y murmuraban “¡Ave María Purísima!”.

Por las calles pasaban los vendedores anunciando canastos de bejuco de cucharilla y como era época de coger café, se reponían los viejos y se dejaban para nido de gallinas. Llegaban los vendedores de maromeros, trompos y carritos de madera pintados de tres colores, que en un descuido, pasaban al fondo del ropero como regalo de navidad. Una semana antes del veinticuatro, se intercambiaban tamales entre vecinas para probar la cuchara y comparar sabores.

Para el veinticuatro, en medio de la emoción de lo que nos iba a traer El Niño, ¡hasta ese día llegaba el chompipe¡ Se preparaba arroz con pollo, tamales, aguadulce y café para la cena de navidad. No faltaba un traguito para calentarse y antes de medianoche, las campanas llamaban a la misa del gallo y luego a dormir porque venía El Niño. Ese veinticinco, al despertar, me encontré con un gran camión de madera pintado de colores con confites en el cajón: ¡Qué buen chuzo me trajo El Niño!, dirían los chiquillos de hoy, y saliendo a todo correr, me fui a buscar un mecate a la cocina para arrastrar aquella maravilla y cargarla de piedritas. ¡Qué sencillas y hermosas eran esas navidades! Qué sencilla era nuestra vida entonces!


EmprendedoresEmprendedoresEl arte es el protagonista.

Ahyza Prieto

Hoy les presentamos la iniciativa de un emprendedor en la que el arte es el protagonista. Nos referimos a Omar del

RosarioVargas Solís. Este escultor, oriundo de Perez Zeledón, llegó a Santa Bárbara de Heredia hace doce años en busca de nuevos caminos. Su infancia y su juventud transcurrieron en las montañas de Talamanca, ejerciendo como maestro de artesanía en mimbre, como guía de científicos y biólogos en la Escuela del Trópico Húmedo por nueve años, donde acumuló una vasta experiencia en montaña y supervivencia.

Con sus conocimientos en el manejo del mimbre, Omar, junto a Juan Villegas Ávila y a Enrique Hernández, intentó entrar en el libro de records mundiales creando el canasto más grande del mundo y, hace dos años, su inquietud de trabajar la madera lo lanzó a la aventura de abrir un tallercito y dar forma a los troncos que va recogiendo en sus andanzas.

Omar es sierrero profesional, especializado en la tala de alto riesgo, y con una experiencia de más de veinticinco años en esta profesión, por lo que conoce mucho sobre maderas. La madera es su material más preciado y sus obras tienen tanto una función ornamental como utilitaria; sus vasijas, bateas y tinajas fluyen bajo el concepto de la línea curva, aunque, a veces, el objetivo es desplegar su propio concepto de belleza. Cada obra que sale de sus manos tiene valor propio ya que nunca habrá una igual a la otra; no hay diseños previos y trabaja a partir de la inspiración.

Hablar de Omar Vargas es acercarnos a un creador que, utilizando su destreza con la motosierra, una herramienta poco convencional, da forma a sus ideas. Su obra nace de los troncos rescatados en nuestros bosques; o sea, en el deshecho que nadie quiere. Donde unos ven leña, Omar ve formas hermosas que saldrán a punta de motosierra. Omar Vargas aprecia en la madera rescatada de todos los rincones del país la textura, el volumen, el aroma y el mensaje que aparecerá al irla devastando. El aire precolombino de sus

obras nos remite a lo esencial, a lo primitivo, a la frescura con la que un niño observa el mundo. El niño que este hombre rudo lleva dentro lo guía para descubrir cómo la realidad se transforma a través de las líneas que en raíces, troncos y ramas desechadas la propia naturaleza ha creado. Es ahí en donde Omar ve una obra de arte haciendo parecer fácil lo difícil y depositando una gota de magia en el ojo del espectador.

El trabajo que realiza tiene mercado; sus esculturas de tendencia primitivista se venden bien. Algunas son hechas por encargo y recorren el mundo firmadas con un cantil. Ha participado en exposiciones colectivas y algunas de sus piezas se exhiben en el Hotel Costa Rica para la venta. Omar sueña con una Casa del Artista que lo acoja y que le permita exponer sus obras. Insiste en crear una agrupación de artistas y artesanos en el cantón, pues hay muchos creadores que, como él, no conocemos. Ellos podrían promocionar el turismo al exponer y vender sus obras; sin embargo, no ha encontrado el apoyo necesario. Es una hermosa iniciativa a la que el Comité de Cultura debería darle un espacio pues el arte, como Omar dice, es la mejor expresión de un pueblo.

“El dinero lo ganan aquellos que con paciencia y fina observación, van detrás de los que lo pierden”. BENITO PEREZ GALDOS

Fotografía: David Tiffer


¿Hacia donde vamos?¿Hacia donde vamos?¿Que pasa con nuestra Juventud?

Ahyza Prieto

Una de las cuestiones prioritarias en nuestro cantón debería de ser el cuestionamiento serio y profundo respecto a los

problemas que aquejan a nuestra juventud. ¿A que se deben las cifras alarmantes de embarazos en adolescentes? ¿A qué obedece la deserción estudiantil? ¿Cuál es la razón del incremento en la drogadicción que se observa cada vez en etapas más tempranas de la adolescencia? ¿Por qué existe la falta de cultura generalizada, el irrespeto a la autoridad, la ausencia de solidaridad de nuestros jóvenes? ¿Qué políticas se podrían implementar para desarrollar conciencia en esta generación?

Señores: es hora de meditar seriamente qué está sucediendo. Nuestros jóvenes evidencian un absoluto desinterés por todo aquello que no los afecte en lo personal: son materialistas, egoístas, nada que no sea el consumismo los motiva, carecen de metas y de valores, critican el sistema pero pocos se involucran en los grupos de la comunidad.

¿A qué obedece esta problemática? Mucho se habla de los factores que han influido en esta generación: la desintegración familiar, la inserción de la mujer en el campo laboral, el consumismo, la violencia intrafamiliar y las escasas oportunidades de participación para este sector, entre otras.

Hay mucha tela que cortar; sin embargo, seamos honestos: mucha de la culpa la tenemos los mismos padres, aquellos que delegaron su autoridad en otros, los que extremaron la liberalidad y la alcahuetería, los que, cuando sus hijos cometieron una falta, en vez de castigarlos como se merecían, fueron a defenderlos y a amenazar a los maestros con demandas, propiciando un sistema educativo en donde la disciplina no existe.

La doctrina del “pobrecitico” permeó toda nuestra idiosincrasia. Sin importar la constancia, los méritos o la dedicación de algunos jóvenes, el sistema los trata igual que al insolente, al vago o al perezoso. Es mas, estos últimos reciben adecuaciones curriculares y apoyo de psicólogos.

En los setentas y ochentas, los padres de esta generación, con esfuerzo, trabajo y dedicación, superaron las expectativas económicas de sus progenitores: muchos estudiaron y trabajaron a la vez, iniciaron una familia, compraron o construyeron una casa, obtuvieron un empleo o formaron una empresa, consolidaron una mejor posición pero su filosofía fue la de que no querían que sus

hijos pasaran por lo que ellos habían pasado. Esto se dio en todos los estratos de nuestra sociedad: se le dio a esta generación lo mejor que materialmente cada familia podía darles dejando a un lado los valores y las creencias.

Hoy, muchos de esos jóvenes que crecieron tan protegidos de la adversidad, de tener que ayudar en la casa, de colaborar con la economía familiar incluso más allá de las fuerzas de un niño, siguen viviendo a expensas de sus padres. Estas personas no han terminado sus estudios y están acostumbrados solo a recibir, no buscan valerse por si mismos, independizarse o iniciar su propio proyecto de vida. Entre ellos, desde el que más puede hasta el que menos puede, exhiben conductas estereotipadas. Para ellos solo existe su grupo de amigos fiesteros, sus celulares, sus videojuegos y sus computadoras. La gran mayoría de los padres de esta generación afirmaron que no querían que sus hijos pasaran por lo que ellos pasaron y en consecuencia, les dieron todo sin exigir nada a cambio. El Estado a su vez contribuyó bastante fomentando la doctrina paternalista de obtener mucho con poco esfuerzo y esto es lo que tenemos.

¿Qué harán estos jóvenes sin preparación en un mundo cada vez más globalizado y exigente, acostumbrados a dormir hasta la una de la tarde, a vestir con el último alarido de la moda, a pasar sus horas sentados en una esquina sin oficio ni beneficio esperando que llegue la noche para salir con sus amigos, cuando no haya nadie que los alcahuetee?

Ciertamente existen los jóvenes que aprecian el esfuerzo que sus padres han hecho, que trabajan o estudian y se están labrando un porvenir… pero un amplio sector de esta generación la constituyen los jóvenes iletrados, irresponsables, vulnerables, sin valores y sin creencias. Muchos ya han delinquido y no ven nada malo en hacer dinero fácil. Esta población ociosa y consumista ya es una carga para el país pues para obtener aquello a lo que están acostumbrados, no dudan en participar en actividades ilegales.

Los abuelos de esta generación no renunciaron a su papel de padres y nunca permitieron vagos ni ociosos en su casa. Puede que hayan sido duros, puede que no hablaran mucho y que su filosofía fuera la de “A Dios rogando y con el palo dando”, si no sirve para estudiar, a trabajar… y sus hijos los respetaron. ¿Lo respeta a usted el suyo?

“Conoce la Ley porque sale más caro no conocerla”. ROBERT KEYOSAKI


Horoscopo del ComHoroscopo del ComercianteACUARIO: enero 20 - febrero 19En este ciclo de final de año, te sucederán cosas interesantes. Lo que siempre habías deseado, podrá convertirse en realidad pero para lograrlo debes eliminar pensamientos negativos que llegan a tu cabe-za y te martillan constantemente. Aléjalos y las cosas se verán mas claras. Posiblemente tendrás un viaje relacionado con tus proyectos o tus negocios. No desaproveches hacer nuevos contactos.

PISCIS: febrero 20 - marzo 20Tus perspectivas son muy beneficiosas para tus planes y lo único que necesitas en confiar en tu intuición. Los problemas en el trabajo van quedando atrás, todo empieza a calzar en su sitio, lo que estaba entrabado por oposición y envidias, milagrosamente se pone en mo-vimiento. Obtendrás ganancias y recibirás honores bien merecidos. Tu trabajo es tu mejor carta de presentación. Tu personalidad intriga.

ARIES: marzo 21 - abril 19Llega el momento de divertirte y dejar atrás las incertidumbres. Ha-brá ganancias inesperadas. Utiliza tu imaginación y tu generosidad. Encontrarás oposición de personas envidiosas. No lo tomes a pecho. Cuenta con los amigos que te apoyan fielmente. Terminarás este año haciendo balance de errores cometidos y retos enfrentados. TAURO: abril 20 - mayo 20En cuestiones monetarias deberás ser austero. Siempre querrás más así que no te quejes si por andar aparentando te excedes. Busca in-vertir en algo sólido y deja de dilapidar tus ganancias. Buen momen-to para adquirir propiedades o entrar en sociedades. GEMINIS: mayo 21 - junio 21Jovial y activo como siempre, este signo se mantendrá en movimien-to constante. Aunque al principio no lo veas así, no dejes pasar las oportunidades. Alguien te ofrecerá una buena idea, aprovéchala. Te invitarán de todos lados y estarás de buen humor. Aprovecha para darte a conocer. Ponte en vitrina.

CANCER: junio 22 - julio 22Durante este mes te tocará hacer de conciliador. Tú sabes usar tu mano izquierda para sacar el mejor partido a tus intervenciones. Vas a tener un golpe de suerte pero debes estar alerta para cazarlo al vuelo. Debes apoyar a tu pareja en sus propios proyectos y recibirás por duplicado.

LEO: julio 23 - agosto 22Busca tiempo para recuperarte ya que el trabajo en los últimos meses te ha sobrepasado y agotado. Tu cansancio puede repercutir tanto en tus relaciones familiares como en tus negocios ya que estarás de muy mal humor y hablarás más de la cuenta. Más te vale reaccionar pron-to pues en otro caso te costará mucho recuperar el terreno perdido.

VIRGO: agosto 23 - septiembre 21Estos meses te han servido para aumentar tu seguridad económica y la fuerza que tienes para convencer a otros de tus ideas. Mereces una recompensa. Aleja los lastres que has cargado por años, los parientes o los amigos que todo lo critican y la gente tóxica que se aprovecha de tu buen corazón.

LIBRA: septiembre 22 - octubre 22Has logrado evadir exitosamente la inestabilidad por la que atrave-saste. Estás bajo la influencia positiva de Mercurio por lo que es buen momento de aclarar las cosas en tu entorno laboral. Pon en perspec-tiva tus responsabilidades y no permitas que abusen de ti ni hagas las tareas de otros. Al final, nadie te lo agradecerá.

ESCORPION: octubre 23 - noviembre 21Las vibraciones que están sobre tu signo te advierten que pongas más cuidado sobre la familia y la economía. Te harán una propuesta inte-resante. Estúdiala detenidamente y no firmes documentos hasta estar bien seguro de los alcances de tus compromisos. No te impacientes y actúa con cautela. No es momento para viajar ni para alejarte de tus sitios conocidos.

SAGITARIO: noviembre 22 - a diciembre 21Hasta el 20 de diciembre deberás ser cauteloso por la influencia de Mercurio retrógrado en tu signo. Después de esa fecha, todo cambia y la armonía vuelve a tu vida. No te castigues rumiando sobre lo que debiste o no hacer en su momento. Lo hecho, hecho está. Busca tus fortalezas y descubrirás que tienes potenciales que no has explotado. Dedica tiempo a ordenar tus asuntos legales.

CAPRICORNIO: diciembre 22 - enero 19Estas en un buen momento. Aparecen nuevos intereses profesionales y podrás sacar adelante un proyecto que tenías paralizado. Las cartas de triunfo están en tus manos ahora. Lo que te propongas hacer lo lograrás. Algo muy importante: fortalece tu voluntad. Te caracterizas por la disciplina y con esta cualidad siempre saldrás adelante.

Amigo lector: Usted puede colaborar con nuestra publicación y hacernos llegar sus opiniones, inquietudes o anécdotas a nuestra dirección de correo electrónico: [email protected]

Si desea publicar su actividad comercial o empresa, puede comunicarsecon el Departamento de Ventas al número: 8816-3461 o al 2269-6736.

Próximamente estaremos abriendo la sección “Paisajes y Gentes”, dedicada a rescatarla historia de nuestro Cantón, por lo que si usted tiene fotografías de gentes y paisajes

barbareños de antaño ¡participe!


ChistesChistesEl Jefe estaba contando chistes y todos los empleados se estaban riendo. Pero hay uno que no se ríe a lo que el jefe le pregunta:- ¿Qué pasa. Por qué no te ríes? ¿No te hacen gracia los chistes?A lo que el empleado responde:- Es que yo ya tengo propiedad.

Un empleado que trabaja en una gran empresa agarra el teléfono y dice:-Nena linda, la más linda de la empresa con unos labios sensuales, tráeme un café con pan y mantequilla, guapa.Al otro lado del teléfono se oye una voz que dice:- Escucha incompetente te has equivocado de extensión. ¿Sabes con quien estás hablando? Está hablando con el director general. Imbécil.Y el otro contesta:- Y tu explotador, pedazo de hipócrita. ¿Sabes con quien estás hablando?- ¡¡¡Noo!!!- Menos mal. Y cuelga.

En una oficina:- Señor Matías. Usted no sabe que está prohibido beber durante horas de trabajo.- No se preocupe, ¡No estoy trabajando!

Entre comerciantes:-Solo hay una forma de ganar dinero honradamente -dice uno-¿Ah, si? ¿ y cuál es?- pregunta el otro- ya me suponía yo que usted lo ignoraba

Si te encuentran dormido en el trabajo podrías dar las siguientes excusas:- No estaba durmiendo. Estaba imaginando el futuro de la empresa.- Solo estaba probando si el teclado es realmente resistente a la baba.- ¿Por qué me molestan? Casi tenía la solución al problemón de hoy.- No me dormí!!... estaba haciendo yoga.

El jefe muy enfadado le dice a su secretaria:- Oiga señorita, ¿Qué no oye el teléfono?- Si- Y ¿Por qué no contesta?- ¿Para qué? si todas las llamadas son para usted.

Un hombre en un restaurant llama muy enojado al camarero:- Camarero... hay una mosca en mi plato.- No señor, es el dibujo del plato.- Pero se está moviendo!!!- Ahh... es que es un dibujo animado

II Edición (dic10)

Documents

Transcript of II Edición (dic10)