Hecho en Tucumán

VINOS | DULCES REGIONALES | QUESOS | CERVEZAS

CATÁLOGO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS

La información de este catálogo no puede ser reproducida y/o difundida sin previa autorización del IDEP Tucumán. Los datos aquí consignados (texto y fotos) fueron brindados por cada una de las empresas participantes.

Material producido por el Área Comunicaciones del IDEP Tucumán.Impreso en 2015 – Distribución gratuita.catalogo@idep.gov.ar

En este catálogo usted encontrará información de pro-ductores y fabricantes tucumanos de alimentos y bebi-das, que cumplen con las normas de higiene y calidad que se requieren para garantizar un producto sabroso y de excelencia.

Dulces, bebidas con y sin alcohol, chacinados, quesos, conservas, aceites, alfajores y otros productos de gran sa-bor y con sello tucumano son parte de esta publicación que pretende reunir y acercar toda la información nece-saria para crear y afianzar vínculos con estas empresas.

El objetivo de la provincia de Tucumán, Argentina, ca-nalizado por el Ministerio de Desarrollo Productivo, es acompañar a este creciente sector de la producción con acciones que fomenten la promoción de inversiones, de exportaciones y que contribuyan a mejorar la competiti-vidad de sus empresas. Para llevar adelante esta misión, Tucumán cuenta con el IDEP (Instituto de Desarrollo Pro-ductivo de Tucumán), que trabaja para el crecimiento y la consolidación de micro emprendedores, Pymes y empre-sas tucumanas a través de la promoción de sus productos.

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BEBIDASAZÚCAR BEBIDAS

Las Arcas del TolombónLos Balcanes Bodega Posse

Ubicada en el Valle Calchaquí, Las Arcas del Tolombón es una bodega con capacidad para producir 800.000 litros de vino de alta gama. Sus viñedos, nuevos y de más de 30 años, están situados en Colalao del Valle (Tucumán), Cafayate (Salta) y Hualfin (Catamarca) entre los 1.700 y 3.000 msnm, y son cultivados en clima seco de gran amplitud térmica (+38°C y -15°C) con equipamiento italiano de última tecnología. Sus vinos obtuvieron la Medalla de Oro Siete vacas Malbec 2010, Medalla de Oro siete vacas Torrontés 2011, Medalla de Bronce Siete vacas Cabernet Sauvignon 2011. Actualmente, Las Arcas exporta sus productos a EE.UU., Brasil y Noruega.La bodega ofrece Visitas guiadas gratuitas todo el año.

La compañía azucarera Los Balcanes es una industria dedicada a la producción de tres productos bien diferenciados: azúcar co-mún tipo A, alcohol buen gusto 96 grados y alcohol para combustible (bioetanol).Esta compañía fue fundada en junio de 1994 y es propietaria de dos grandes ingenios de Tucumán: La Florida y Cruz Alta.

Bodega Posse inició sus actividades en abril de 1999 y se consolidó como bodega en 2004, con la convicción de que en Tucumán (Argentina) pueden elaborarse vinos de alta calidad dadas las condiciones agroecológi-cas de la zona. Sus productos comerciales son Julio Julián y Patriarca. Estos vinos de alta gama cuentan con un proceso de ela-boración y crianza que permiten conseguir la máxima calidad. La materia prima utili-zada en la elaboración es uva (propia y de terceros) de probada calidad.

Las Arcas del Tolombón S.A.Contacto: Agustina Guardia | Gerónimo GuardiaRuta 40, Km. 4313 (4141) Colalao del Valle. Tucumán. Arg.+54 381 4300666 / 8821info@bodegaslasarcas.com.aragustinaguardia@bodegalasarcas.com.arwww.bodegaslasarcas.com.ar | Facebook: Las Arcas

Compañía Azucarera Los BalcanesContacto: José CoronelAv. Landajo s/n (4117) La Florida. Cruz Alta. Tucumán. Argentina.+54 381 4922011cia.azucarera@balcanes.com.ar

El Nogalar S.A.Contacto: Rubén Justo Reyes Torbay | Mario A. PatriarcaLas Piedras 1864 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4233522 | 9 381 5945609 | 9 381 5181304info@bodegaposse.com.ar | mapatriarca51@gmail.comwww.bodegaposse.com.ar

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BEBIDAS

Jugos Citric

Citric es el primer jugo cítrico 100% expri-mido de Argentina, no hecho de concentra-do. Citric es rico, sano, natural, refrescante, te aporta vitaminas y no tiene conservan-tes, ideal para compartir con amigos y en familia.Nuestra variedad de jugos fue pensada para adaptarse a todas las personalidades y gus-tos con los mejores sabores que nos rega-la la naturaleza. Combinamos la calidad y confianza que nuestros recursos humanos y técnicos aportan en su elaboración, con el cuidado de lo natural. No hay fórmulas secretas para su elaboración: sólo es el jugo de cítricos recién cosechados, logrando así el mismo exquisito sabor del jugo recién ex-primido.

El Carmen S.A.Contacto: Mariano DelfiniFlia. Padilla 690 (4128) Lules. Tucumán. Argentina.+54 381 4811229 atencionalcliente@jugoscitric.comwww.jugoscitric.comFacebook: Jugos Citric | Twitter: @JugosCitric

COMESTIBLES MIELES

Jabulissa Apícola Agua Dulce

Jabulissa incursiona en la producción de palta variedad Haas, procesando, embalan-do y exportando con la más alta tecnología. En 2007 realizó su primera exportación y, en 2011, comenzó a empacar y exportar arán-danos para sus clientes de Estados Unidos y Europa. En 2012 invirtió en una máquina de última generación para el proceso de za-pallo anco, con el objetivo de exportar un producto de excelencia.

Somos una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria, dedicada al arte de criar abejas y cosechar sus productos (Miel, Cera, Jalea Real y Polen) que son los que junto a su capacidad de nutrir ejercen un efecto beneficioso para la salud. Nuestra misión es colaborar y promover la mejora en la calidad de vida de los consu-midores, bajo un sistema de gestión capaz de asegurar al cliente la calidad del produc-to y el servicio.

Jabulissa S.R.L.Contacto: Mario Juan PirragliaRuta 305 Km. 32,5 (4117) El Sunchal. Burruyacú. Tucumán. Argentina.+54 381 4327879 | +54 9 11 65534898info@jabulissa.comwww.jabulissa.com

Palacios, Víctor AvelinoContacto: Palacios Víctor AvelinoRuta 320, km. 7 (4115) Leales. Tucumán. Argentina+54 9 381 4773240 +54 9 381 6209849v_ale_p@hotmail.com

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DULCES DULCES

Dulce Ingenio Dulces Latatá

Es una empresa que elabora dulces. Su línea gourmet utiliza frutas de primera ca-lidad para realizar dulces en almíbares y mermeladas, mediante un exclusivo y único sistema de cocción a baja temperatura. Los dulces de la marca no llevan colorantes ni conservantes y su proceso de producción es completamente artesanal.En Dulce Ingenio, profesionales dedican día a día su esfuerzo y conocimiento al arte y la ciencia de conservar al máximo la delicade-za de los sabores, aromas, colores y textu-ras de las frutas.

Esta empresa produce dulce de leche des-de el año 2006. Se caracteriza por hacer un producto artesanal pero a escala industrial, por lo que pueden llegar al público con un excelente producto y a un precio competi-tivo. El 100% de la leche que utilizan para la ela-boración es leche fluida del día, provenien-te de finca San Julián, oficialmente libre de brucelosis y tuberculosis. La fábrica cuenta con personal capacitado en normas, tanto de calidad como de higiene, garantizando así también la trazabilidad del producto. Las pailas de elaboración están calefaccio-nadas con vapor para un buen control del proceso y construidas en acero inoxidable para garantizar la pureza del dulce.

Silvio Gerardo De FeliceContacto: Silvio Gerardo De FeliceCentenario 388 (4103) Tafí Viejo. Tucumán. Arg.+54 381 4617694 | +54 9 381 6451763info@dulceingenio.com.arwww.dulceingenio.com.ar

Patricio José ColombresContacto: Patricio José ColombresMario Bravo 546 (4000) Tucumán. Argentina.+54 9 381 6417559pcolombres@dulceslatata.com.ar

DULCES

Cerros Tucumanos

Cerros Tucumanos comenzó a procesar le-che (500 litros diarios) en 2004. Lanzó al mercado leche entera y descremada y un año después yogures y crema de leche. Hoy produce 20.000litros diarios y abastece de dulce de leche a panaderías, alfajorerías y heladerías de la provincia. Además, en conjunto con el Gobierno de Tucumán y el CERELA elabora un yogur probiótico (yogu-rito escolar) que se entrega a las escuelas de bajos recursos de la provincia (80.000 raciones diarias). A partir de 2013 produce queso cremoso en barra y mozzarella.

José Lucas MédiciContacto: José Lucas MédiciRuta 306 y camino vecinal Los Vallistos (4109) Cruz Alta. Tucumán. Argentina.+54 381 4006813 | +54 9 381 6397940cerrostucumanos@hotmaqil.com info@cerrostucumanos.comwww.cerrostucumanos.com

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QUESOS

Quesos M

Los Quesos M son quesos tradicionales, fabricados en el maravilloso clima de Tafí del Valle, con una técnica legada por los jesuitas hace 300 años. A partir de allí, los pobladores del valle continuaron aplicando las antiguas recetas pero acompañando la evolución natural de la tecnología y de los conocimientos.Esto permitió que, años después, el queso que originalmente fabricaron los jesuitas se transforme en un producto local, con ca-racterísticas propias y definidas. Por esto, el queso M de Tafí es uno de los más antiguos e históricos entre los quesos argentinos.

Cultivos y Cosecha S.A.Contacto: Inés Frías Silva | José Frías SilvaRuta Provincial 325 KM 13 (4137) Tafí del Valle. Tucumán. Argentina.info@estancialascarreras.com www.estancialascarreras.com

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OACEITES

Aceites Don Luciano

Los aceites de oliva Don Luciano se obtie-nen de aceitunas cuidadosamente selec-cionadas y molidas inmediatamente des-pués de su cosecha. Con ellas se elabora un aceite 100% natural, producto de la prime-ra prensada en frío.

Celum S.A.Contacto: Valeria BustosAv. Julio A. Roca 336 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4246524 int. 125celumsa@hotmail.comwww.aceitesdonluciano.com

VINAGRES

El Terruño

El Terruño es un emprendimiento agrícola familiar que nace en 2003 con 1500 plan-tas de Higos Brown Turkey. La fertilidad de sus suelos y la plenitud del sol tucumano producen deliciosos higos de alta calidad para su consumo en fresco y para la elabo-ración de almibares y mermeladas de muy buen sabor. Un cuidadoso proceso de fer-mentación y guarda de la mejor fruta dulce y madura, nos permite ofrecer un producto diferenciado, natural y artesanal: vinagre de higos.El objetivo es brindar un producto diferen-ciado, natural y artesanal: vinagre de higos y a “figs fans” con higos frescos calidad ex-portación.

Miguel Rodolfo LescanoContacto: Miguel Rodolfo LescanoRuta 318, Km. 24 (4119) Burruyacú. Tucumán. Arg.+54 9 381 6031548higos.felices@gmail.comwww.higosfelices.blogsot.comFacebook: higos felices

BEBIDAS

Vinos Faustino Del Pozo

Bodega y viñedos Finca La Silvia, es una pe-queña bodega artesanal, donde se elaboran vinos finos de altura, con las mejores uvas del Valle Calchaquí en vino tinto Malbec y vino blanco Torrontés.El paisaje y el trabajo diario permiten degus-tar el terroir de los vinos en este lugar pri-vilegiado en el corazón del Valle Calchaquí.También se puede visitar la finca con visi-tas guiadas por los viñedos e instalaciones. Comprometida con el medio ambiente esta empresa respeta los cánones de lo orgánico y natural. Asimismo incorpora principios del respeto a los ciclos lunares y solares de los antiguos habitantes del lugar para la siem-bra, cosecha y poda de las vides.

Finca La SilviaContacto: Silvia GramajoRuta 40 Km. 4305 (4141) Colalao del Valle. Tuc. Arg.+54 381 497 5409 | +54 9 381 094600silviagramajo@hotmail.com vinosfaustinodelpozo@gmail.comFacebook: Finca La Silvia

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OBEBIDAS

Bodega Chico Zossi

La bodega Chico Zossi es la continuación del trabajo de generaciones en una de las regiones privilegiadas de Argentina para el desarrollo de la vitivinicultura. Ubicada en Colalao del Valle, a una altura de 1800 msnm y con una gran amplitud térmica en-tre el día y la noche, la bodega utiliza técni-cas de vinificación tradicionales para ofre-cer vinos jóvenes y frutados.

La Perseverancia S.R.L.Contacto: Francisco Baltazar Chico ZossiRuta Nacional 40, Km. 4308 (4141) Colalao del Valle. Tucumán. Argentina.+54 9 381 4778789info@chicozossi.com www.chicozossi.com.ar

BEBIDAS

Altos La Ciénaga

Es una empresa familiar que obtiene su pri-mera elaboración de vino en el año 2011, se dedica a la elaboración de vinos de altura (1800 msnm) y de gran altura (2300 msnm).En la actualidad cuenta con 3 líneas de vi-nos: Don Javier es un vino Malbec joven; Al-tos la Ciénaga es un blend 70% Shiraz, 20 % Malbec y 10 % Cabernet Sauvignon, con 7 meses de crianza en barrica en un 70%. Fue varias veces premiado, el último galardón obtenido fue Medalla de Oro en Vinandino 2013. Gran Corte Altos la Ciénaga es un vino Reserva con 15 meses de crianza en barrica de roble americano.Este emprendimiento trabaja a diario para crear vinos de alta gama, que reflejan el va-lor del particular terruño y elevan la condi-ción cualitativa del vino tucumano.

Delia Cristina DiazContacto: Luis Rolando Diaz | Delia Cristina DiazRuta 40 Km. 4307 (4141) Tafí del Valle. Tucumán. Argentina.+54 9 381 5932161 | +54 9 261 4194873luisrolodiaz@gmail.com | diazcristina07@gmail.comFacebook: Altos La Ciénaga

BEBIDAS

Las Mojarras

Las Mojarras es una bodega boutique que fue fundada en el año 2007. Cuenta con una capacidad de 70.000 lts. Nuestros viñedos están enclavados a 2000 msnm,y cuentan con una microclima con amplitud térmica, una muy buena insolación sumado a tie-rras sueltas y pobres en materia orgánica. Todas estas características conforman un terroir ideal para conseguir calidad superior de uvas y excelencia en nuestros vinos; de gran personalidad, color, taninos y aromas intensos. Actualmente, contamos con dos líneas de vinos: Yuros y Las pircas, cada una con tres varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés.

Las Mojarras S.R.L Contacto: María José Amado EscuderoConstitución 37 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4237170+54 9 381 155947851lasmojarras@gmail.comwww.bodegaslasmojarras.com.ar

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OBEBIDAS

Cerveza Siete y 1/2

Cerveza Siete y 1/2 produce seis tipos de cerveza artesanal: India Pale Ale (de fer-mentación alta, caracterizada por su amar-gor y aroma), Blond Ale (la presencia del lúpulo otorga un amargor equilibrado), Irish Red (color rojo con tonalidad marrón pro-pia de la malta caramelo, con gran cuerpo y sabor levemente tostado y dulzón), Scout Smoked (negra, con gran cuerpo y presen-cia de espuma persistente con un aroma ahumado que armoniza con el amargor del lúpulo), Ican (elaborada con malta y trigo malteado) y Cream Scout (oscura y con sa-bor tostado, robusta, corpulenta y fuerte).Además brindamos servicios para eventos con choperas comerciales y familiares con-juntamente con barriles de 30 y 50 lts. al mejor precio del mercado.

Cervecería Siete y 1/2 ArtesanalContacto: Joaquín JabifParaguay 634 (4107) Yerba Buena. Tucumán. Arg.+54 9 381 6677043jejabif@gmail.com info@cervezasieteymedio.com.arwww.cervezasieteymedio.com.ar

BEBIDAS

Cerveza San Javier

Micro emprendimiento en pleno crecimien-to, cuyo objetivo principal es la calidad por sobre todas las cosas.Producimos cerveza artesanal utilizando materias primas de primera calidad.Los cuidados del proceso, en todas sus eta-pas, nos entregan una cerveza natural (sin conservantes ni aditivos) con verdadero sa-bor a malta y aromas a lúpulo, fácil de beber y especial para disfrutar en todo momento.Cerveza San Javier: Nuestra costumbre…

Cooperativa de Trabajo de Artesanos Manos del Tucumán LtdaContacto: Fernando AlonsoJujuy 391 (4000) Tucumán. Argentina.+54 9 381 6228650 | cervezasanjavier@hotmail.comsanjaviercerveza@gmail.com | www.cervezasanja-vier.com | Facebook: San Javier cerveza

BEBIDAS

Cerveza Rako

La empresa produce cerveza genuina de forma artesanal, prestando especial aten-ción al resguardo de las normas de sanidad alimentaria. Por tal motivo, utiliza materia prima de calidad: agua pura, malta y ce-badas seleccionadas, lúpulo seleccionado nacional e importado y levaduras de cali-dad Premium. A diferencia de las cervezas industriales, Cerveza Rako no usa aditivos, espumantes ni conservantes, ni agrega al-cohol. Actualmente, se fabrican cuatro va-riedades: Rubia, Roja, Negra y de Trigo, en dos tamaños (355 cm3 y 650 cm3) y tam-bién en barriles.El propósito de la empresa es revalorizar la calidad, los deliciosos sabores y estilos de antaño para deleitar a quienes comparten la pasión por la verdadera cerveza.

María Teresa HerreraContacto: Alfredo EstradaAyacucho 91, Piso 3, Dpto. A (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4217630 | +54 9 381 6447378cervezarako@gmail.comwww.cervezarako.com.ar

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INTERN

OBEBIDAS

Licores del Tucuán

Los productores de Licores del Tucuán co-menzaron en ferias artesanales con una tirada mínima y la buena recepción del pú-blico los motivó a continuar la producción. En 2005 recibieron la primera invitación de la Sociedad Rural de Tucumán (Expo Agro) y consiguieron el 3° premio entre 20 em-prendimientos. En 2008 repitieron esa ex-periencia y en 2010 ganaron el 2° premio en el mismo evento. Los Licores del Tucuán están elaborados de forma totalmente artesanal, con mate-ria prima de primera calidad que permite lograr un licor tradicional y distinguido. Ac-tualmente, cuenta con variedades de dulce de leche, chocolate blanco, guindilla, café, al huevo, frambuesa, tipo Bailey’s, chocola-te y limoncello entre otros.

Del TucuánContacto: Martha Liliana MamaníMadrid 945 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4272638 | 9 381 409228 | 9 381 5974832 mlm1802@hotmail.com licoresdeltucuan@hotmail.com Blog: licoresdeltucuan.blogspot.com.ar

BEBIDAS

Manjares del Tafí

Es una microempresa familiar que funciona en Tafí Viejo y que se dedica a la elaboración de licores en forma artesanal. Este empren-dimiento nació en 2001 con dos clases de licores: Limón y Lima. En 2003, la Sociedad Rural de Tucumán le otorgó el primer pre-mio en el concurso “Micro emprendimien-tos” de la Expo Tucumán. Actualmente, la empresa realiza 42 clases de licores, entre los que se destacan lemon-cello, arándanos, mandarina, naranja, dulce de leche, banana split, manjares, frambue-sa, frutilla, kinotos, lima, membrillo, muña muña, sambayón, café, lemon crema y dul-ce de leche con anís.

Antonio Noe DiclementeContacto: Antonio Noe DiclementeMonteagudo 476 (4103) Tafí Viejo. Tucumán. Arg.+54 381 4614548+54 9 381 5085459manjaresdeltafi@hotmail.com

BEBIDAS

Limonares del Tucumán

Unión entre la familia Casanova, conocidos citricultores en Tucumán, y la familia Sil-vetti, titular de la marca “Dell’Alcione”, con 16 años de experiencia en la producción de licores a base de citrus. A dicha marca de licores, ya exportada a Italia, Alemania, España y Holanda, se unió “Arcadia”, marca propia destinada a competir en el mercado nacional. La elaboración del licor “a la sombra del limonero” se realiza con fruta cortada, pe-lada a mano y con su cáscara puesta a ma-cerar en el día en alcohol de 96% vol. para preservar el aroma del citrus fresco, según el tradicional modelo italiano. Este proceso asegura a ambas marcas un nivel de calidad incomparable, a la altura de la fama mun-dial del limón tucumano.

Limonares del Tucumán S.R.L.Contacto: Evaristo Casanova (Tucumán) | Luis Silvetti (Buenos Aires)Av. Sarmiento 785 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4311641 | 9 381 4639141 | 9 11 41480237limone@fibertel.com.ar | evaristocasanova@hotmail.com | www.limonares.com.ar

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OCONSERVAS

Conservas deLa Salamanca

Somos fabricantes de conservas dulces y saladas, todo natural sin conservantes, po-niendo especial cuidado en la textura, los sabores y los aromas, trabajando siempre en forma artesanal con pequeñas cantida-des lo que permite un mejor control de la calidad en todos nuestros productos.

Lucio AndradeContacto: Lucio AndradeFrías Silva 1551 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4715179 | + 54 9 381 153331001conservasdelasalamanca@gmail.comFacebook: Conservas La Salamanca

ALIMENTOS

Sexto Sentido

Sexto Sentido ofrece ocho variedades de galletas. Cuatro de ellas son tipo marineras, crocantes y livianas, con semilla de lino, se-milla de chía, clásicas con sal y clásicas sin sal. La oferta se completa con otras cuatro variedades de galletas dulces: pepas, de coco, miel y vainilla. Todos sus productos son artesanales.

Esteban GrecoContacto: Esteban Greco+54 381 4225322 | +54 9 381 5123427Av. Siria 976 (4000) Tucumán. Argentina.info@galletasextosentido.com.ar | sil.savino@gmail.com www.galletasextosentido.com.ar Facebook: Galletas Sexto Sentido

AGRÍCOLA

La fuerza de Francisco

Nuestra empresa produce y fracciona semi-llas bajo el nombre La fuerza de Francisco. Nuestros campos son pequeñas extensio-nes que nos permiten un cultivo intensivo y logramos así una semilla cuidada y mimada por manos experimentadas. Estamos en la permanente búsqueda de mercados que sepan apreciar esta cuidada labor.

Caña y Semilla S.R.L.Contacto: Carlos Isas GuillouGolf Country Club, s/n (4107) Yerba Buena. Tucumán. Argentina.+54 9 381 5695699 carlosisas@yahoo.eswww.lafuerzadefrancisco.com.ar

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ODULCES

Amancay

Amancay es una empresa familiar nacida en 2002 y dedicada a la producción de dulces, mermeladas, escabeches, licores, chutney y otras exquisiteces, utilizando para la ela-boración frutos naturales del Valle de San Pedro de Colalao. Su objetivo es llevar a los paladares los sa-bores de la región, típicos y únicos del norte del país. Entre los productos más caracte-rísticos se pueden encontrar mermeladas de naranjas, pera y berenjenas, dulces de zapallo, batatas y kinotos, o conservas como escabeches de conejo, chutney de remolacha o de mago, entre muchos otros.

Amancay Artesanías RegionalesContacto: Aurora del Valle AznarLa Rioja 230 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4303827 | +54 9 381 4720859regionalesamancay@arnet.com.aramancayreg2000@yahoo.com.ar

DULCES

Alfajores del Tucumán

La empresa cuenta con 45 años de carre-ra en el mercado de productos regionales. Actualmente posee cuatro locales en la provincia, distribuidos estratégicamente pensando en los turistas que nos visitan. A parte de los locales, contamos con una fábrica nueva, muy moderna, que posee un balcón para visitas guiadas de grupos, ya sea escolares, turistas o personas que quieran conocernos y ver cómo se elaboran nuestros productos: alfajores, colaciones, gaznates, tabletas de dulce de leche y miel de caña, alfeñiques de miel de caña, empa-nadillas, entre otros. Somos en Tucumán, a nivel nacional y en el mundo, una empresa muy reconocida que ha ganado diversos premios a su trayectoria, calidad y confia-bilidad por parte de los clientes.

Nahisa S.R.L.Nahun Melhen Congreso 154 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4231324 info@alfajoresdeltucuman.com.arwww.alfajoresdeltucuman.com.arFacebook: Alfajores del Tucumán

DULCES

La Quebradita

Es una empresa que comenzó hace más de 15 años con una pequeña fábrica de postres dulces en el Valle de Tafí. La idea fue recrear en la gente las mismas sensaciones, aro-mas y sabores que tuvieron sus fundadores durante la niñez. Durante varios años tra-bajaron para mejorar, para brindar calidad en cada uno de sus productos. Hoy elabo-ran y comercializan tortas, tartas, alfajores y otros dulces como gaznates y tabletas. Todo es realizado cuidando el sabor original de sus componentes y utilizando materias primas de primera calidad y sin conser-vantes. Además, en sus locales brindan atención cálida y personalizada, pensando siempre en el gusto de sus clientes.

Diego SabatéContacto: Diego SabatéMaipú 1236 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4210894+54 9 381 5150487laquebradita@tafidelvalle.com

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Dulce Tradición

Dulce Tradición es un emprendimiento que intenta llevar a los hogares tucumanos todo el sabor de los dulces caseros, realizados en forma artesanal pero con una excelen-te presentación. Se trata de una pequeña empresa familiar que trabaja con clientes fijos y nuevos, que realizan sus pedidos por encargo.Los productos destacados son los alfajores de dulce de leche y de hojaldre, con baños de chocolate, y los dulces regionales de fru-tas en almíbar.

Sara Rosa IbáñezContacto: Sara IbáñezSalta 307, Piso 5, Dpto. D (4000) Tucumán. Arg.+54 381 4310522belen8121@hotmail.com

DULCES

Delicias Tucumanas

Delicias Tucumanas es un micro emprendi-miento familiar que nació en el año 2004 en San Miguel de Tucumán y que se dedica a la producción de dulces artesanales. Para su elaboración se cuidan los productos desde la materia prima, ya que se elaboran con frutas selectas, sin ningún agregado de co-lorantes ni conservantes. Así, se logran dul-ces deliciosos, para paladares exquisitos. Son parte de sus producciones el dulce de cayote (fruta típica del Norte Argentino), de papaya, de frutillas, de kinotos y los zapa-llos en almíbar, entre otros.

Delicias TucumanasContacto: Margarita IturreMaipú 2674 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4273952 | +54 9 381 5183786 deliciastucumanas@hotmail.com.ar

DULCES

Chanca Tuc

Chanca Tuc es un emprendimiento dedica-do a la elaboración y venta de Alfeñiques, Tabletas de leche y miel de caña, Alfajores con turrón de miel, Quesadillas con dulce de leche, Colaciones, Gaznates, Empanadi-llas con dulce de cayote, Alfajores frutales, Alfajores bañados en chocolate y Nueces confitadas. Venta por mayor y menor.

Chanca Tuc Productos RegionalesContacto: Sebastián Capo Blas Parera 125 (4000) Tucumán. Argentina.+54 381 4284414+54 9 381 6646547chancatusc@hotmail.comFacebook: chanca tuc

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ODULCES

El Trapiche

La empresa elabora y vende productos re-gionales tucumanos, haciendo hincapié en la calidad y elaboración de los mismos. En-tre los productos que comercializa, desde 1994, se encuentran: alfajores de dulce de leche, de membrillo, cayote, miel de caña, caramelos, alfeñiques de miel de caña, ta-bletas de dulce de leche y miel de caña, nueces confitadas y dulces de temporada.

Marcelo Antonio CasacciContacto: Marcelo Antonio CasacciManzana C Lote 16 Loteo Zapulla (4128) San Isidro de Lules. Tucumán. Argentina.+54 9 381 6415428bruno_casacci@hotmail.com

DULCES

La Emilita

La Emilita comenzó en el año 2001, como un micro emprendimiento familiar, fabri-cando nueces confitadas. La aceptación que tuvieron estos dulces generó el aumen-to de producción y que se agregaran otros productos como colaciones, gaznates, em-panadillas de cayote, alfajores de capitas con dulce de leche y nueces y bocaditos de cayote. Luego lanzó los dulces artesanales sin conservantes: limas, higos, zapallos, ba-tatitas, kinotos en almíbar, jaleas, arropes de chañar, higos y tunas. Los productos se venden en distintos lugares de Tucumán y se reciben pedidos para eventos y fiestas. La empresa participa en ferias nacionales.

Confitados La EmilitaContacto: Cristina Alicia DiezBarrio BGH, Mza. D, Casa 19 (4101) Tucumán. Arg.+54 381 4370583 | 381 4237962 | 9 381 6446765la-emilita@hotmail.com Facebook: Confitados La Emilita

MIELES

Mieles del Valle Calchaquí

Producimos y comercializamos miel y polen desde el año 1990. Desde hace 15 años contamos con un local en la provincia de Tucumán y participamos en diversas ferias en los Valles.Comercializamos Miel de Citrus en Tucu-mán y Miel de Monte en los Valles.

David Cristian BadelContacto: David BadelCrisóstomo Álvarez 449, planta alta (4000) Tuc. Arg.+54 381 4314498 | +54 9 381 4028279davidbadel25@hotmail.comapicoladondavid@yahoo.com.ar Facebook: Mieles del Valle Calchaquí

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OMIELES

Los Lapachos

Bajo la marca Los Lapachos, la cooperati-va La Tuna realiza productos asociados a la producción cañera. El primer derivado ali-menticio, utilizado incluso desde antes del establecimiento de la industria azucarera, es la miel de caña. De sabor único y elabo-rada con caña de azúcar tucumana, la miel Los Lapachos es el resultado de un proceso que comienza con la cosecha de la caña y termina en el envasado. Para elaborarla, la caña pasa por el trapiche para exprimirla y sacarle el jugo, que una vez decantado y libre de impurezas es cocido en pailas y a fuego de leña para convertirse en miel.

Cooperativa San Antonio de la TunaContacto: Felipe RomeroRuta Prov. 327 Km. 13 (4149) Tucumán. Argentina.+54 3865 421841javierrossini@hotmail.com

MIELES

Mieles del Campo

Hace varios años apareció Mieles del Cam-po como una alternativa más de miel de abeja. Luego sumó a sus manufacturas valor agregado con la creación de nuevos productos y de una presentación diferen-te. En 2009 surgió el néctar de arándano y de frutilla y, más tarde, de uva y frutos del bosque. Al destapar los frascos de Mieles del Campo, el cliente se sorprenderá por el aroma y el sabor inesperado que movilizan los sentidos. Son un complemento para las comidas saladas (carnes, pescados, que-sos y patés) como también ingrediente de postres y glaseados de helados. Es un pro-ducto hecho con frutas frescas de máxima calidad.

María Sofía SosaContacto: María Sofía SosaRuta 338 KM 47 (4129) Tucumán. Argentina.+54 9 381 4406216mielesdelcampo@yahoo.com.ar

MIELES

Aromas y Sabores del Norte Grande

Norte Grande es una cooperativa de 150 pequeños y medianos apicultores dispersos en 5 provincias del NOA Argentino, quienes unidos, y junto al aporte y asistencia técnica de INTA buscan posicionar a la apicultura de la región en el máximo nivel de excelencia en calidad. Este esfuerzo colectivo colabora al crecimiento de emprendedores insertos en la agricultura familiar, con alto impacto económico, social y ambiental. Desde 2007 posee la certificación internacional de Fair Trade (Comercio Justo), actualmente co-mercializa la mayor parte de su producción de miel y polen a granel, material vivo e in-sumos apícolas. En el mercado interno po-see su marca colectiva “Aromas y Sabores del Norte Grande”, con mieles diferenciadas de limón, algarrobo y multiflorales.

Agropecuaria Contacto: René Javier GonzálezRuta Prov. 301, Km. 32 (4132) Famaillá. Tucumán. Arg.+54 9 381 5948452 | +54 9 386 3461396coopnortegrande@gmail.comCooperativa Apícola Norte Grande

MERCA

DO

INTERN

OQUESOS

Estancia Los Cuartos

Estancia Los Cuartos es una pequeña em-presa que produce quesos artesanales y presta servicios de turismo rural en los ru-bros alojamiento y visitas culturales. El que-so Los Cuartos es hoy el único que mantiene las características que le dieron notoriedad a nivel nacional e internacional. Se prepara con leche de vacas alimentadas según las exigencias de la industria lechera actual, pero sin descuidar que ingieran “algarro-billo”, una pastura típica del valle a la que muchos le otorgan la virtud de su sabor. El amasado de la cuajada se realiza a mano, el prensado se hace en maquinaria construida con maderas del valle y su estacionamiento en los típicos zarsos de caña.Las variedades que se elaboran son: Blan-co o natural, Colorado o con ají del monte y con Orégano.

Magdalena SoajeContacto: Magdalena SoajeAv. Miguel Critto s/n (4137) Tafí del Valle. Tucumán. Argentina.+54 9 381 5874230mercedeschenaut@gmail.com www.estanciasloscuartos.com

QUESOS

La Sala Vieja

Es una empresa familiar dedicada a la producción y la elaboración de productos lácteos, fundada en los ’90. Los productos (quesos semiduros con ají, orégano, pro-venzal, pimienta negra, cremosos, quesillos y dulce de leche) son realizados artesanal-mente a partir de leche de tambos propios de óptima calidad, posteriormente pasteu-rizada y fermentada (con fermentos impor-tados). Cabe destacar que dichos produc-tos no contienen agregados químicos ni conservantes, manteniendo así la calidad y el sabor de lo natural. Todos los productos cuentan con la aprobación y certificación del Departamento de Bromatología del SI-PROSA.

Mario Leonardo CamberaContacto: Mario Leonardo CamberaLa Colonia de Choromoro, Ruta 9, Km. 1344 (4122) Trancas. Tucumán. Argentina.+54 9 381 5840298mariocambera@live.com.ar

CHACINADOS Y QUESOS

Finca Los Sueños

Finca Los Sueños es una empresa con una trayectoria de 10 años en la elaboración de chacinados y quesos. Se dedica a la producción de alimentos de alta calidad e inocuidad en los rubros chacinados y que-sos artesanales. Sus productos se destacan en la región norte del país por sus caracte-rísticas únicas, ya que se estacionan y se producen en los valles de Tafí del Valle y Choromoro.

Fabián Barrionuevo BravoContacto: Fabián Barrionuevo BravoAv. Aconquija 3391 (4107) Yerba Buena. Tucumán. Arg.+54 381 4254239 | +54 9 381 5458488fincalosuenos@yahoo.com.arwww.fincalossueños.com Facebook: Finca Los Sueños

Es una institución formada por productores, industriales y distintas instituciones tanto públicas como

políticas y ejecutar acciones que potencien a esta actividad.

Tucumán, encanto natural

Maipú 41 | Piso 8

4000 | Tucumán | Argentina

T. +54 (381) 497-5050

exportaciones@idep.gov.ar

www.idep.gov.ar

idep tucumán

El IDEP es el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucu-mán, un ente autárquico creado en 2005, que impulsa el crecimiento de emprendedores, pymes y exportadores tucumanos. Es dirigido por un directorio mixto (estatal-privado), integrado por empresarios tucumanos y repre-sentantes del gobierno. En Tucumán es administrador de la Marca Provincia, es la autoridad de referencia en Comercio Exterior y el ejecutor de acciones de promoción comercial y fomento de las exportaciones de productos y servicios. Atiende a inversores de todo el mundo. Con el objetivo de mejorar la competitividad de las empresas tucumanas ofrece: asesoramiento técnico, capacitaciones, líneas de crédito y apoya económicamente la certificación de nor-mas de calidad.

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