INFORME CAPACITACION NOVIEMBRE 2015.docx
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"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"
INFORME Nº 06-2015-MIDIS/PNAEQW-UTHNC-MGL/JLZS
A : ING. SEGUNDO HIPOLITO MAIZ MIRAVALJefe Unidad Territorial PNAE QW – Huánuco
ATENCION : DORIS RUBINA VICTORIAEspecialista del Componente Educativo
DE : ING. MGS. JORGE LUIS ZAVALA SOLORZANO Monitor de Gestión Local del PNAE QW
ASUNTO : INFORME DE EJECUCIÓN DEL CURSO TALLER DE CAPACITACIÓN DESARROLLADO EN EL CASINO DE LAS PALMAS-MARIANO DAMASO. B
FECHA : 23 DE NOVIEMBRE DEL 2015
Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez presentarle el Informe
Técnico de la actividad realizadas sobre la capacitación a los miembros CAE, especialmente
al Secretario, y los 3 Vocales por cada Institución Educativa, llevado a cabo en la Provincias
de Leoncio Prado, Distrito de Mariano Dámaso Beraun, el día 18 de Noviembre del 2015 en
las instalaciones del “Casino de la Municipalidad Distrital de las Palmas” respectivamente.
I.ANTECEDENTES
El Componente Educativo de la Unidad de Prestaciones del PNAE Qali Warma desarrolló
el “Plan de fortalecimiento de capacidades de los actores vinculados a la prestación del
servicio alimentario del PNAE Qali Warma y otros - 2015”, el cual ha sido aprobado con
Memorando N° 430-2015-MIDIS/PNAEQW-UP y tiene como objetivo general establecer
de forma programada y sistémica las acciones de fortalecimiento de capacidades de los
actores vinculados directamente con la prestación del servicio alimentario y otros, sean
estos internos o externos al PNAE Qali Warma, las mismas que serán ejecutadas durante
el año 2015, a fin de coadyuvar en la mejora de la gestión del servicio alimentario. El Plan
plantea cuatro (04) resultados esperados:
Los Comités de Los Comités de Alimentación Escolar de las instituciones educativas del
ámbito del PNAE Qali Warma fortalecen sus competencias para la gestión del servicio
alimentario a través de una o más acciones de fortalecimiento de capacidades establecida
en el presente Plan; y los vigilantes sociales fueron informados adecuadamente acerca de
la gestión del servicio alimentario.
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"El Curso taller tiene como objetivo desarrollar los conceptos básicos de los siguientes
temas:
• Qué es Qali Warma.
• Modelo de cogestión del PNAE QW.
• El Comité de Alimentación Escolar – CAE:
Conformación.
Integrantes.
Funciones.
• Gestión y organización del servicio alimentario/ cambios propuestos para el año
2015.
Modalidad Raciones.
Modalidad Productos.
• Medidas para evitar situaciones de riesgo y daño. Sistema de comunicación y
reporte del servicio alimentario y emergencias de Salud.
Se Explicara el fenómeno del Niño, como afecta a la prestación del servicio
alimentario como por ejemplo riesgos en los almacenes y la posible falta de agua.
Se explicara las Buenas Prácticas de Manufactura en la Gestión del Servicio
Alimentario.
De esta manera se busca asegurar el óptimo funcionamiento del CAE y así el cumplimiento
de cada una de las funciones de acuerdo a los Protocolos, y la vigilancia apropiada de
cada proceso de los servicios a fin de brindar a los usuarios, un servicio alimentario de
calidad.
Un CAE fuerte y comprometido garantiza la óptima ejecución del servicio alimentario y el cumplimiento de los objetivos del Programa.
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"II. EJECUCIÓN DE LOS TALLERES
II.1 Fecha de ejecución.
ID del taller Fecha de programación Fecha de ejecutada Observaciones
T1 18 de Noviembre del 2015 18 de Noviembre del 2015 Se logró capacitar a 48 Miembros del CAE.
II.2 Lugar de ejecución
ID del taller
Departamento Provincia Distrito Sede de evento
T1 Huánuco Leoncio Prado Mariano Dámaso Beraun Casino de la Municipalidad Las Palmas
II.3 Participantes
N° taller
Número de CAEs
programados
Número de CAEs
participantes
%logro
Número de
miembros de CAEs
programados
Número de miembros de
CAEs participante
s
%logro
Número de participantes por rol
Presidente
Secretario Vocales
Vigilantes
SocialesTotal
T1 13 12 92.30 52 48 92.30 0 12 36 2 50
II.4 Materiales de capacitación entregados a los participantes
ID taller Manuales de Gestión del Servicio Alimentario Entregados Fotocopias
Presidente Secretario Vocales Vigilantes Sociales Total Presidente Secretario Vocales Vigilantes
Sociales Total
T1 0 12 36 2 50 0 12 36 2 50
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"III. Logros:
48 Miembros CAE, entre Secretarios y Vocales, se encuentran capacitados
y cuentan con un mayor conocimiento sobre el PNAE Qali Warma, y sobre
sus responsabilidades y funciones.
Participación de Actores Sociales como la Gobernación del Distrito de
Mariano Dámaso Beraun y la Gerencia de desarrollo Social de la
Municipalidad de las Palmas.
El Secretario y los Vocales de los CAE, se encuentra con la capacidad de
contribuir a mejorar la calidad de los servicios alimentarios y el desempeño
de sus funciones.
Los Secretarios y vocales de los Comités de Alimentación Escolar se
encuentran fortalecidos para poder apoyar a los Presidentes en el Manejo
de la Gestión del Servicio Alimentario en cada una de sus Instituciones
Educativas.
El Secretario y los Vocales del CAE, se encuentran capacitados para actuar
oportuna y adecuadamente ante un riesgo y/o emergencia, así como
reconocer las características organolépticas que posee un alimento en buen
estado.
Los Secretarios y Vocales de los CAE, conocen el modelo de cogestión del
PNAEQW y están de acuerdo de que no se puede trabajar aisladamente.
IV. Dificultades:
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación" La demora en llegar el material de escritorio (papelotes, lapiceros,
cartulinas, plumones, fólderes) de la Oficina del PNAE QW – Huánuco, para
tal fin y subsanar dicho impase se tuvo que prestarse el material de la
Gerencia de Desarrollo Social de la Municipalidad Distrital de las Palmas –
Mariano Dámaso Beraun, con el compromiso de hacer la devolución
después de terminado el curso taller.
Los Secretarios y Vocales CAE, no tenían conocimiento sobre los
procedimientos (protocolos) que se tienen que realizar desde la recepción,
almacenamiento, Preparación, Servido, Consumo, Pos consumo y de toda
la gestión alimentaria.
V. Conclusiones:
Los Secretarios y vocales de los Comités de Alimentación Escolar ahora conocen sus funciones y podrán apoyar en el manejo criterios estandarizados para la gestión del servicio alimentario en la recepción, almacenamiento, preparación, servido, distribución, consumo y Pos consumo de acuerdo al protocolo de la gestión del servicio alimentario.
Podrán identificar las situaciones que se pueden presentar durante la prestación del servicio por parte de los proveedores, a fin de tomar las decisiones al momento de recibir los productos y comunicar al equipo técnico de la Unidad Territorial Huánuco, si hubiera alguna irregularidad al respecto.
Con la Capacitación se ha fortalecido las competencias de los miembros de los Comités de Alimentación Escolar para una adecuada y eficiente Gestión del Servicio Alimentario en su institución educativa sobre funciones y responsabilidades, buenas prácticas de manipulación de alimentos, atención 2015, etapas según la modalidad de atención y red de alerta del PNAEQW.
VI. Sugerencias/alternativas para mejorar los eventos de capacitación:
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"
Las capacitaciones deberán ser reforzadas con las asistencias técnicas Estructuradas en cada institución educativa, especialmente a las madres de familia encargadas de la preparación de los alimentos, porque ellas rotan diariamente según rol de cocina.
VII. ANEXO.
PANEL FOTOGRAFICO PLANILLA CONTROL DE ASISTENCIA (FORMATO N° 06) PLANILLA DE ENTREGA DE MATERIALES (FORMATO A) PLANILLA DE ALIMENTACION (FORMATO N° 05) PLANILLA DE MOVILIDAD (FORMATO N° 05) BOLETA DE GASTOS DE ALIMENTOS
Es todo cuanto informo para los fines pertinentes.
Atentamente;
_____________________________ JORGE LUIS ZAVALA SOLORZANO MGL. Mariano Dámaso Beraun Leoncio Prado
"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"