Jenith_Parrado_Act_1_
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TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 2
APORTE PARA EL TRABAJO GRUPAL
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION
JENITH MARGOTH PARRADO BELTRAN
Código: 21185129
GRUPO: 100500_192
TUTOR: CARLOS ANDRES MORALES
CEAD CUMARAL
Fecha: 5 de NOVIEMBRE de 2014
HISTORIA
Pizza express es la primera cadena de comida rápida, fundada por Isabella Cortez en 1998,
de la mano de Nicoll Cortez, propietaria del 50% de las acciones de la compañía
En 1996, Isabella se quedó sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana
por la dirección de la compañía. Así, tras una gran campaña publicitaria en los medios de
comunicación, se colocó un 45% del capital de la empresa en bolsa vía una OPV (Oferta
Pública de Venta de acciones). Además, el BBV se quedó con un 9.1% de las acciones, lo
que otorgó a Pizza express una gran respetabilidad por parte de los analistas financieros.
Tras la salida a bolsa, Pizza espress se convirtió en el valor con mayor protagonismo entre
los pequeños inversores, durante dos años de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se
colocaron en bolsa en 1996, a un precio de 0.67 euros, llegando a un valor máximo 1998 de
9.92 euros. Pero tras las fuertes subidas de 1997 y 1998, en 1999 se produjo un importante
correctivo en el valor de las acciones, llegando a un valor mínimo de 4.10 euros en 1999,
fecha de la suspensión en la cotización de Pizza express decretada por la CNMV (Comisión
Nacional del Mercado de Valores), a un precio de 4.49 euros.
A partir de abril de 1999, se produjeron importantes cambios en la cúpula directiva de Pizza
express, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial de Pizza express tomando las
riendas del día a día.
En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Pizza express ha fijado
toda una serie de requisitos de apertura y control de calidad, así como un sistema de
incentivos y promoción interna:
-Los franquiciados necesitan 30 millones de inversión y han de haber trabajado en la
empresa como supervisores.
-Se recomienda una superficie de 170 metros cuadrados para el local.
-Una vez cubierto el objetivo “primera especial” (establecimientos con ventas superiores a
20 millones al mes) se abre otra tienda cercana para no perder calidad de servicio.
-Se realizan encuestas aleatorias por teléfono a los clientes preguntando sobre la calidad del
servicio.
-Si se produce un retraso de más de 30 minutos, desde la hora acordada para la entrega del
pedido, se recibe una pizza gratis.
-Se ofrecen ofertas constantemente (por ejemplo, Menú especial en vacaciones de mitad de
año o final para aquellos que se quedan solos – pizza, bebida y postre).
-Buscan titulados entre 23 y 28 años para otros puestos en la compañía y no exigen
experiencia, sólo “aptitudes para dirigir un equipo de gente como tú”.
-Existe la posibilidad de recibir entre un 10 y un 30% del salario en retribución variable
dependiendo de los objetivos que fija el superior
PIZZA EXPRESS
MISION
Pizza express es una empresa que se dedica a la elaboración de pizzas y su misión es el
de satisfacer el buen gusto y paladar del público en general, donde la buena comida, el
ambiente confortable y servicio personalizado a la mesa, hacen de Pizza express un
restaurante familiar y a la vez casual, dirigido a familias y amigos que desean compartir
buenos momentos alrededor de una pizza. La empresa tiene una misión que es de ofrecer un
producto de calidad, comida caliente y apetitosa a la vista en un lugar agradable, por un
precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen
precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado
objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad
de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función
social, apegados a principios éticos y morales. Con toda esta inversión y innovación de la
marca esperamos exceder las expectativas de todos nuestros clientes.
VISION
En un plazo de tres años se pretende que la marca sea reconocida a nivel nacional y ser
competitiva, Mantenerse en constante evolución, adaptándonos a las necesidades
cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada. Trabajamos para ser
reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el consumidor recibe de
nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros clientes se sientan atendidos con
cariño y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal forma, que siempre salgan de
nuestros restaurantes con sus expectativas superadas, deseosos de regresar una y otra vez.
Cuando en nuestro mercado alguien quiera comer pizza, deseamos siempre ser la primera
opción. la meta es de abrir otras sucursales en todo el país y seguir mejorando la calidad del
servicio y ofrecer al cliente pizza cada vez fabricada con productos más frescos, orgánicos
y saludables. También buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes,
competidores, proveedores, inversionistas y público en general. Contribuir social y
económicamente con el país, generando empleo a más Colombianos.
PRINCIPIOS Y VALORES
Trabajo en equipo: implementar una la serie de estrategias, procedimientos y
metodologías para lograr las metas propuestas en la pizzería; una integración armónica de
funciones y actividades desarrolladas por diferentes personas, compartir responsabilidades
y desarrollar las actividades en forma coordinada y que todos apuntemos en un mismo
objetivo común.
Integridad moral: Calidad de las personas que laboran en la empresa, rectitud y honradez
en la conducta y en el comportamiento con su compañeros y clientes.
Pasión por el cliente: Donde el cliente es la persona más importante de nuestra empresa de
pizza, para él y por él se trabaja; ofreciendo servicios de calidad.
Responsabilidad social: contribuir en el mejor vivir de nuestra sociedad, dando
cumplimiento de las leyes y las normas, su respeto y su estricto cumplimiento mediante un
conjunto de prácticas, estrategias y sistemas de gestión empresariales que persiguen un
nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, social y ambiental.
Excelencia: Es el principal valor, este hace las personas grandes, agradables y lo llevan a
sus labores haciéndonos más competitivos y corazón bondadoso hacia los demás.
Devoción por el trabajo: gustar de lo que hacemos y reflejarlo ante los demás, estar
convencidos y seguros de satisfacer nuestros clientes.
PRINCIPIOS
Contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente.
Lograr la satisfacción del cliente demostrando el lado humano del negocio a través
del servicio personalizado, con atención agradable.
Ofrecer a sus empleados la posibilidad de ampliar sus conocimientos
proporcionándoles capacitación e incentivos para desarrollar su máximo potencial.
OBJETIVO
Ofrecer pizza apetitosa con altos principios de calidad y servicio, generar una buena
rentabilidad y ser reconocida a nivel nacional por su eficiencia.
METAS
Establecer sucursales en varios departamentos, pero cumpliendo con los requisitos
de apertura y control de calidad brindando un buen servicio y satisfacer a la
clientela con el producto que se vende y generar ingresos y empleo a personas que
lo necesiten.
Ofrecer nuevos productos de comidas rápidas en los centros de comercio y
distribución ya establecidos utilizando productos ecológicos, lo redundara en la
sana alimentación de nuestros clientes.
ACTIVIDADES
Actividades Recurso
Financiero
Recurso
Físico
Recurso
Humano
Recurso
Tecnológico
1.contratar mayor
número de
personas para el
desarrollo de las
actividades y
procesos que se
desarrollaran en
las nuevas
sucursales
Préstamo de
bancos
Compra de
instrumentos y
elementos
necesarios para
la elaboración
del producto
generación de
empleos
directos e
indirectos
Línea de
internet,
Carro
distribuidor,
teléfono,
celular
2. Adquirir
nuevos elementos
para el desarrollo
de otras comidas
rápidas diferentes
a la pizza
Recursos de las
ganancias que se
reportan en el
último año.
Personal idóneo
y con
capacidades en
el desarrollo de
esta actividad
Las actividades se deben ubicar en el tiempo (Realizar un Diagrama de Gantt)
Asignación del presupuesto
2. Organización
Realizar el organigrama.
Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores
Establecer claramente los deberes de cada empleado.
Establecer las áreas de autoridad y responsabilidad.
Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeñen su trabajo.
3. Dirección
Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica
y eficientemente.
Mantener una comunicación eficaz con los empleados.
Identificar la comunicación a utilizar.
Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
4. Control
Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.
Realizar el control en el momento oportuno. ( Cómo)
Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (cómo)
Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)
B) Administración por objetivos
Determinar la administración por objetivos para la empresa
Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa
C). Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa
El producto final Debe incluir:
·Portada
·Introducción
·Objetivos (General y específicos)
·Desarrollo del contenido
·Conclusiones
·Referencias bibliográficas (Normas Apa)