La actividad TURÍSTICA ESPAÑOLA en 2014 - · PDF fileD. Vicente M. Monfort Mir...

La actividadTURÍSTICAESPAÑOLA

en 2014

La actividadTURÍSTICAESPAÑOLA

en 2014(Edición 2015)

DIRECTORESJuan Antonio Mondéjar Jiménez

Eduardo Parra López

COORDINADORESAna González Fernández

Eugeni Aguiló PérezMaría del Mar Torres Montesinos

Marcelino Sánchez RiveroJuan Bautista Ferreres Bonfill

Enrique Bigné Alcañiz

Economics of Leisure and Tourism 2nd edition by John TribeButterworth-Heinemann, a division of Reed Educational & Professional Publishing Ltd.

Diseño de cubierta: Manuel Gracia Gascón

Ilustración: Luis María Bilbao

Reservados todos los derechos. Está prohibido,bajo las sanciones penales y el resarcimientocivil previstos en las leyes, reproducir, registraro transmitir esta publicación, íntegra o parcial-mente, por cualquier sistema de recuperación ypor cualquier medio, sea mecánico, electrónico,magnético, electroóptico, por fotocopia o porcualquier otro, sin la autorización previa por es-crito de Editorial Síntesis, S. A.

© Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT)

© EDITORIAL SÍNTESIS, S. A.Vallehermoso, 34. 28015 MadridTeléfono 91 593 20 98http://www.sintesis.com

ISBN: 978-84-9077-256-0Depósito Legal: M. 1.666-2016

Impreso en España - Printed in Spain

AECIT:OBJETIVOS Y TIPOS DE MIEMBROS, ACTIVIDADES

REALIZADAS Y ÓRGANOS DE DIRECCIÓN

I. OBJETIVOS Y TIPOS DE MIEMBROS

La AECIT (Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo), según susEstatutos, “tiene un carácter estrictamente técnico y científico, carece de ánimo de lucroy no se adscribe a ninguna ideología ni puede servir a otros fines que los de lainvestigación, estudio y difusión de ciencias y técnicas vinculadas a la actividad turística”.

Fue constituida en enero de 1994 por veinticuatro miembros de la AIEST, y la formancuatro tipos de socios: socios de número, socioscolaboradores, socios correspondientes(iberoamericanos), socios adheridos y socios de honor.

Socios de honor: Socios adheridos:

D. Augusto Huéscar Martínez Escuela Universitaria deD. Manuel Figuerola Palomo Turismo de LanzaroteD. Enrique Torres BernierD. Luis Valdés PeláezD. Vicente M. Monfort MirD. José Antonio Gallach Roca

II. ACTIVIDADES REALIZADAS O EN FASE DE REALIZACIÓN

1. Congresos, jornadas y foros:

• I Congreso AECIT. “España ¿país turísticamente avanzado?”. Organizado en co-laboración con la Dirección General de Turismo y Empresa Pública de Turismode la Junta de Andalucía y la Secretaria General de Turismo. Centro Internacionalde Turismo de Andalucía, Marbella (Málaga), 25 y 26 de noviembre de 1994.

• II Congreso AECIT. “Hacia un modelo integral de formación turística en España”.Organizado en colaboración con la Fundación Cavanilles de Altos Estudios. Ali-cante, 27 y 28 de octubre de 1995.

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• III Congreso AECIT. “La administración turística del muncipio en España: comple-jidad y diversidad”. Organizado en colaboración con la Sociedad Mixta de Turismoy Festejos y la E.U. de Empresariales Jovellanos de Gijón, la Consejería de Economíadel Principado de Asturias y la FEMP. Gijón, 29 y 30 de noviembre de 1996.

• Foros de debate sobre turismo “Globalización, convergencia y turismo”. Organi-zados en colaboración con la Fundación Ortega y Gasset. Madrid, 17 y 18 de di-ciembre de 1996.

• IV Congreso AECIT. “Turismo, ciudad y patrimonio cultural en el sur de Europa eIberoamerica”. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de San Sebastiány la Diputación Foral de Guipuzcoa. San Sebastian, 14 y 15 de noviembre de 1997.

• Foros “Turismo entre España, Portugal e Iberoamérica: proximidad cultural y dis-tancia geográfica”. Organizados en colaboración con la Consejería de Medio Am-biente, Urbanismo y Turismo de la Junta de Extremadura. Cáceres, 4 y 5 de juniode 1998.

• V Congreso AECIT. “Globalización de mercados y sostenibilidad de destinos:Hacia una comercialización y distribución más autónoma de los productos turísticosespañoles”. Organizado en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo yel Centro de Innovación y Tecnologías turísticas de las Islas Baleares. Palma deMallorca, 4 y 5 de noviembre de 1999.

• VI Congreso AECIT y I Foro Internacional de Turismo de Ceuta. “Nuevas ten-dencias de ocio y turismo: su especial problemática en destinos singulares”. Or-ganizado en colaboración con la Consejería de Turismo de Ceuta. Ceuta, 27 y 28de septiembre de 2001.

• VII Congreso AECIT. “El turismo de interior. Modernización y sostenibilidad”.Organizado en colaboración con la empresa pública de turismo de Andalucía,TURISMO ANDALUZ, S.A. Jaén, 21, 22 y 23 de octubre de 2002.

• Jornadas de Turismo Residencial. Organizadas en colaboración con FITUR en elmarco de FITUR 2003. Madrid, 31 de enero de 2003.

• VIII Congreso AECIT. “Nuevos segmentos y destinos turísticos”. Organizado encolaboración con la Consellería de Cultura, Comunicación Social e Turismo y laConsellería de Educación de la Xunta de Galicia, la Universidad de Vigo, laCámara de Comercio de Pontevedra, el Concello de Pontevedra y el PatronatoProvincial de Turismo (Diputación de Pontevedra). Pontevedra, 2, 3 y 4 de octubrede 2003.

• IX Congreso AECIT. “El uso turístico de los espacios naturales”. Organizado encolaboración con la Dirección de Turismo del Gobierno de La Rioja. Logroño, 11y 12 de noviembre de 2004.

• Seminario “Estado actual y desarrollos futuros del turismo cultural”. Organizadoen colaboración con el Consejo Empresarial de la OMT en el marco de la II FeriaInternacional de Turismo Cultural. Málaga, 14 de octubre de 2005.

6 ACTIVIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN 2014

• X Congreso AECIT. “Turismo y territorio: conflictos, corresponsabilidad y estra-tegias de gestión”. Organizado en colaboración con la Universidad de Málaga.Málaga, 30 de noviembre y 1 y 2 de diciembre de 2005.

• Seminario “Situación actual y perspectivas de desarrollo del turismo cultural”.Organizado en colaboración con el Consejo Empresarial de la OMT en el marcode la III Feria Internacional de Turismo Cultural. Málaga, 22 de septiembre de2006.

• XI Congreso AECIT. “Las administraciones públicas y empresas turísticas ante elreto de la sostenibilidad”. Organizado en colaboración con la Universidad CatólicaSan Antonio. Murcia, 17,18 y 19 de enero de 2007.

• I Jornada sobre Proyectos de Investigación en Turismo. Organizada en colaboracióncon la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad de Granada.Granada, 30 abril 2007.

• Jornadas de Turismo Cultural “Las ciudades como destino de turismo cultural”.Organizadas en el marco de la IV Feria Internacional de Turismo Cultural. Málaga,20 al 23 de septiembre de 2007.

• XII Congreso AECIT. “Conocimiento, creatividad y tecnología para un turismosostenible y competitivo”. Organizado en colaboración con la Universitat Rovirai Virgili y el Observatorio Turístico de Cataluña (Generalitat de Catalunya). Ta-rragona, 12, 13 y 14 de diciembre de 2007.

• II Jornada sobre Proyectos de Investigación en Turismo. Organizada en colabora-ción con la Escuela de Turismo de la Universitat de les Illes Balears. Palma deMallorca, 15 de mayo de 2009.

• XIII Congreso AECIT. “Cambios tecnológicos en turismo. Producción, comer-cialización y territorio”. Organizado en colaboración con el Excmo. Ayuntamientode Vitoria-Gasteiz. Vitoria-Gasteiz, 12, 13 y 14 de noviembre de 2008.

• XIV Congreso AECIT. “Retos para el turismo español. Cambio de paradigma”.Organizado en colaboración con la Universidad de Oviedo y la Sociedad Mixtade Turismo de Gijón. Gijón, 18, 19 y 20 de noviembre de 2009.

• XV Congreso AECIT. “Dinámicas de transformación del turismo en el siglo XXI”.Organizado en colaboración con la Universidad de La Laguna. Tenerife, 24, 25 y26 de noviembre de 2010.

• XVI Congreso AECIT. “Políticas activas en turismo. Respuestas a la singularidaddel mercado laboral”. Organizado en colaboración con el CIO Mijas. Málaga,9,10 y 11 de noviembre de 2011.

• XVII Congreso AECIT. “Creación y desarrollo de productos turísticos: innovacióny enfoque experiencial”. Organizado en colaboración con el Ayuntamiento de OCarballino. Carballino (Galicia), 21, 22 y 23 de noviembre de 2012.

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• XVIII Congreso AECIT. “Turismo: liderazgo, innovación y emprendimiento”.Organizado en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas(INVAT·TUR), Generalitat Valenciana. Benidorm, 26, 27 y 28 de noviembre de2014.

• III Jornada AECIT sobre proyectos de investigacion en turismo. Organizada encolaboracion con EU Mediterrani. Barcelona, 3 de julio de 2015.

2. Publicaciones:

• La actividad turística española en 1994: los riesgos de una nueva fase de creci-miento de la demanda. Documentos de Turismo. Segunda época. 90 páginas. Em-presa Pública de Turismo de Andalucía. Sevilla. 1995.

• Actas del I Congreso AECIT. España ¿un país turísticamente avanzado?. Institutode Estudios Turísticos. 295 páginas. Madrid. 1995.

• La actividad turística española en 1994: luces y sombras en un año de coyunturainternacional favorable. AECIT. 575 páginas. Madrid. 1995.

• Mercado inmobiliario y desarrollo turístico. Actas del 45 Congreso de la AIEST.N.º 37/1995. Editions AIEST. 400 páginas. St-Gallen (Suiza). 1995.

• Highlights on tourism research in Spain. N.º 1/1996. The Tourist Review. 68páginas. AIEST. St.Gallen (Suiza). 1996.

• Hacia un modelo integral de formación turística en España. Actas del II Congresode la AECIT. N.º 128/1995 de la Revista de Estudios Turísticos. 208 páginas.Madrid. 1995.

• La investigación turística española en economía y geografía. N.º 129/1996 de laRevista de Estudios Turísticos. 208 páginas. Madrid. 1996.

• La actividad turística española en 1995. AECIT. 693 páginas. Madrid. 1997.• Conclusiones de los foros de debate sobre turismo: globalización, convergencia yturismo. Revista Papers de Turisme n.º 21. Valencia. 1997.

• La actividad turística española en 1996 (Edición 1997). AECIT. 580 páginas.Madrid. 1998.



• La administración turística en el municipio en España: complejidad y diversidad.III Congreso AECIT, Gijón.AECIT 169 páginas. Gijón. 1999.


• La actividad turística española en 1999 (Edición 2000). AECIT. 659 páginas. Va-lencia. 2000.

• La actividad turística española en 2000 (Edición 2001). ISBN: 84-922582-4-1.Depósito Legal: V-5448-2001. AECIT. 650 páginas. Valencia. 2001.

• La actividad turística española en 2001 (Edición 2002). ISBN: 84-922582-7-6.Depósito Legal: J-489-2002. AECIT. 744 páginas. Jaén. 2002.

• Nuevas tendencias de ocio y turismo: su especial problemática en destinos singu-lares. VI Congreso AECIT. AECIT. 430 páginas. Jaén. 2002.

• La actividad turística española en 2002 (Edición 2003). ISBN: 84-922582-8-4.Depósito Legal: J-567-2003. AECIT. 566 páginas. Jaén. 2003.

• La actividad turística española en 2003 (Edición 2004). AECIT y Ed. Centro deEstudios Ramón Areces. 680 páginas. Jaén. 2004.

• Economía del turismo. Actas de la I jornada de Economía del Turismo.AECIT yUniversidad de les Illes Balears. Jaén. 479 páginas.

• La actividad turística española en 2004 (Edición 2005). ISBN: 84-8004-733-X.Depósito Legal: J-506-2005. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.686 páginas. Jaén. 2005.

• Actas del VII Congreso AECIT. El turismo de interior. Modernización y sostenibilidad.ISBN: 84-689-9839-7. Depósito Legal: BI-2321/06. AECIT. Bilbao. CD-ROM.

• Actas del VIII Congreso AECIT. Nuevos segmentos y destinos turísticos. ISBN:84-689-9840-0. Depósito Legal: BI-2320/06. AECIT. Bilbao. CD-ROM.

• Actas del IX Congreso AECIT. El uso turístico de los espacios naturales. ISBN:84-689-9842-7. Depósito Legal: BI-2319/06. AECIT. Bilbao. CD-ROM.

• Actas del X Congreso AECIT. Turismo y territorio: conflictos, corresponsabilidady estrategias de gestión. ISBN: 84-922582-5-X. Depósito Legal: BI-1310-06. AE-CIT. Bilbao. CD-ROM.

• La actividad turística española en 2005 (Edición 2006). ISBN: 84-8004-798-4.Depósito Legal: J-679-2006. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Areces.718 páginas. Jaén. 2006.

• La actividad turística española en 2006 (Edición 2007). ISBN: 978-84-8004-829-3. Depósito Legal: J-778-2007. AECIT y Ed. Centro de Estudios Ramón Are-ces. 728 páginas. Jaén. 2007.

• Actas del XI Congreso AECIT. Las administraciones públicas y empresas turísticasante el reto de la sostenibilidad. ISBN: 84-96353-65-6. Depósito Legal: MU-1634-2008. AECIT. Murcia. CD-ROM.


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• Actas del XIII Congreso AECIT. Cambios tecnológicos en turismo. Producción,comercialización y territorio. ISBN: 978-84-692-8728-6. AECIT. Vitoria-Gasteiz.CD-ROM.


• Actas del XII Congreso AECIT. Conocimiento, creatividad y tecnología para unturismo sostenible y competitivo. ISBN: 978-84-693-6305-8. Depósito Legal: T-914-2010. AECIT. 424 páginas. Vila Seca (Tarragona). 2010.

• Actas del XIV Congreso AECIT. Retos para el turismo español. Cambio de para-digma. ISBN: 978-84-692-8725-5. Depósito Legal: As-183-2010. AECIT. 875páginas. Gijón. 2010.

• La actividad turística española en 2009 (Edición 2010). ISBN: 978-84-9961-015-3. Depósito Legal: As-5.333-2010. AECIT y Ed. Centro de Estudios RamónAreces. 780 páginas. Asturias. 2010.

• Actas del XV Congreso AECIT. Dinámicas de transformación del turismo en el s.XXI. ISBN: pendiente. Depósito Legal: TNF-758-2011. AECIT y Universidad deLa Laguna. Tenerife 2011. CD-ROM.

• La actividad turística española en 2010 (Edición 2011). ISBN: 978-84-9961-015-3. Depósito Legal: As-5.333-2010. AECIT y Ed. Centro de Estudios RamónAreces. 780 páginas. Asturias. 2011.

• Actas del XVI Congreso AECIT. “Políticas activas en Turismo”. ISBN: 978-84-695-0930-2. Depósito Legal: TF-1392-2011. AECIT. Mijas (Málaga). 2011. CD-ROM.

• La actividad turística española en 2011 (Edición 2012). ISBN: 978-84-9961-117-4. Depósito Legal: M 41383-2012. AECIT y Ed. Centro de Estudios RamónAreces. 491 páginas. Asturias. 2012.

• Actas del XVII Congreso AECIT. Creación y desarrollo de productos turísticos:innovación y enfoque experiencial. 756 páginas. Vigo. 2012.

• La actividad turística española en 2012 (Edición 2013). ISBN: 978-84-9961-145-7. Depósito Legal: M-32064-2013. AECIT y Ed. Centro de Estudios RamónAreces. 546 páginas. Asturias. 2013.

• La actividad turística española en 2013 (Edición 2014). ISBN: 978-84-9077-070-2.Depósito Legal: M-35962-2014. AECIT y Ed. Síntesis. 433 páginas. Madrid. 2014.

3. Tribuna de AECIT-EDITUR:• Presentación Tribuna AECIT (V. Bote Gómez). Sector académico-sector empre-sarial, ¿se conocen? J. Serra. EDITUR núm. 167, 21 de noviembre de 1997

• Las empresas turísticas ante la implantación del euro. M. Figuerola Palomo. EDI-TUR núm. 1973/1974. 2 y 9 de enero de 1998.


4. Tribuna de AECIT-NEXOTUR:• N.º 1: El laberinto institucional.• N.º 2: ¿Quién vende España?• N.º 3: El turismo, empleo de calidad.• N.º 4: La sostenibilidad. El nuevo paradigma turístico.• N.º 5: Euro y turismo.

5. Premio Tribuna FITUR Jorge Vila Fradera:Desde 1999, AECIT colabora estrechamente con FITUR en la convocatoria anual del pre-mio Tribuna FITUR Jorge Vila Fradera, que tiene como objetivo incentivar, reconocer yeditar los mejores trabajos de investigación académica relacionados con el sector turístico,premiando en cada convocatoria el más destacado y favoreciendo así la difusión de lostrabajos de investigación turística en el mundo empresarial.

AECIT forma parte del Comité Científico-Técnico encargado de evaluar los trabajospresentados a esta convocatoria y seleccionar el trabajo premiado, además de difundirentre sus asociados y el conjunto de la comunidad científica la convocatoria anual delpremio y el resultado del mismo.

Hasta el momento, se han convocado dieciséis ediciones. Los autores y trabajospremiados hasta el momento son los siguientes:

1.ª Convocatoria (FITUR 2000): – “Valores y estilos de vida en el análisis de la demanda turística”

Autores: Ana María González Fernández y Agueda Esteban Talaya– “Competitividad y factores críticos de éxito en la hotelería de litoral. Experienciade los destinos turísticos Benidorm y Peñíscola”Autor: Vicente M. Monfort Mir

– “Potencialidad ecoturística de la unidad experimental de Caparro (Venezuela)”Autora: Liliam C. Lara Malvicas

2.ª Convocatoria (FITUR 2001):– “Régimen jurídico del turismo rural”

Autor: José Manuel Pérez Fernández

3.ª Convocatoria (FITUR 2002):– “La fase de post-estancamiento de un destino turístico maduro. Dressing up toscreen the same blowsy tart?”Autores: Eugeni Aguiló Pérez, Joaquín Alegre Martín, Magdalena Cladera Munar,María Sard Bauzá

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4.ª Convocatoria (FITUR 2003):

– “Estrategias de crecimiento de las cadenas hoteleras”Autores: Onofre Martorell Cunill, Carles Mulet Forteza


– “Transferencia de conocimiento en la expansión de las cadenas hoteleras”Autor: Desiderio J. García Almeida


– “Orientación al mercado en los sistemas de gestión de las empresas de transporteaéreo”Autores: David Martín-Consuegra Navarro y Águeda Esteban Talaya


– “Grupos estratégicos y su influencia sobre el desempeño en el sector hotelero” Autores: Enrique Claver Cortés, José F. Molina Azorín y Jorge Pereira Moliner


– “Los impactos del turismo en Kuna Yala (Panamá): turismo y cultura entre losKuna de Panamá”Autores: Xerardo Pereiro y Cebaldo de León Inawinapi


– “Medida de la sostenibilidad turística. Propuesta de un índice sintético basadoen ponderaciones factoriales”Autores: Marcelino Sánchez Rivero y Juan Ignacio Pulido Fernández


– “Impacto de la innovación y el cambio tecnológico en el sector hotelero endestinos urbanos emergentes. El caso de la Comunidad de Madrid”Autores: Cristina Figueroa Domecq, Antonia Sáez Cala y Juan Ignacio PulidoFernández


– “Enfoque holístico de las decisiones del turista”Autor: Juan Luis Nicolau


12.ª Convocatoria (FITUR 2011):– “El Turismo Enológico desde la perspectiva de la oferta”

Autor: Mar Gómez Rico

13.ª Convocatoria (FITUR 2012):– “Las tecnologías de la información y comunicación en el sector turístico: unaaproximación al uso de las redes sociales”Autores: María Herrera Fernández y Carlos Antonio Albacete

14.ª Convocatoria (FITUR 2013):– “El valor de la responsabilidad social corporativa en la equidad de marca dedestinos turísticos”Autores: Enrique Bigné Alcañiz, Luisa Andreu Simó y Marina Zanfardini

15.ª Convocatoria (FITUR 2014):– “La percepción de justicia del precio ante revenue management en el sector ho-telero”Autora: M.ª Encarnación Andrés Martínez

16.ª Convocatoria (FITUR 2015):– “Desarrollo y aplicación de un modelo para el diseño de rutas turísticas perso-nalizadas” Autora: Beatriz Rodríguez Díaz

Fruto del acuerdo alcanzado entre FITUR y Editorial Síntesis, el trabajo es difundidoentre la comunidad académica y el sector empresarial, al tiempo que se comercializa eltrabajo premiado a nivel mundial a través de la editorial.

La convocatoria del Premio cuenta con la adhesión expresa de la Secretaría Generalde Turismo.

III. ÓRGANOS DE DIRECCIÓN

1. Junta Directiva AECIT (2014-2016):La actual Junta Directiva, la décima desde la creación de AECIT, resultó elegida en abrilde 2014 y tiene un periodo de vigencia de 2 años.

Presidente: Dr. Juan Ignacio Pulido Fernández. Profesor Titular Acreditado de EconomíaAplicada. Universidad de Jaén.

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Vicepresidentes: Dra. María Velasco González. Profesora Contratada Doctora en Ciencia Política yde la Administración. Universidad Complutense de Madrid.Dr. Juan Antonio Mondéjar Jiménez. Profesor Titular de Universidad de Comer-cialización e Investigación de Mercados. Universidad de Castilla-La Mancha.

Secretario General:Dr. Marcelino Sánchez Rivero. Profesor Titular de Economía Aplicada. Universidadde Extremadura.

Vicesecretario: Dr. Eduardo Parra López. Profesor Titular de Universidad de Organización deEmpresas. Universidad de La Laguna.

Vocales: Dr. Javier Solsona Monzonís. Director del Instituto Valenciano de TecnologíasTurísticas (Invat·tur). Agencia Valenciana de Turismo.Dr. Xosé Manuel Santos Solla. Profesor Titular de Universidad de Geografía Hu-mana. Universidad de Santiago de Compostela.Dr. Gregorio Méndez de la Muela. Director Gerente de la Empresa GMM Con-sultores Turisticos S.L. y Profesor de la Universidad Antonio Nebrija.

2. Grupos y comisiones de trabajo

• Comisión de Admisión de Socios.• Comisión de Relaciones Internacionales.• Comisión de Publicaciones.

IV. OTROS

La Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo (AECIT) forma parte de laOrganización Mundial Turismo (OMT), como miembro afiliado.


ÍNDICE

DirecciónJUAN ANTONIO MONDÉJAR JIMÉNEZ

EDUARDO PARRA LÓPEZ

PRÓLOGO. LA ACTIVIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN 2014 .................. 19Juan Antonio Mondéjar Jiménez y Eduardo Parra López

PRIMERA PARTE. DINÁMICA SECTORIAL Y ESTRATEGIASEMPRESARIALES ............................................................................................... 23

Coordinadores: Ana González Fernández y Eugeni Aguiló Pérez

Presentación ............................................................................................................. 25I.1. Principales magnitudes. Manuel Figuerola Palomo ....................................... 29I.2. Análisis de la demanda turística en España. Águeda Esteban,

Carlota Lorenzo y M.ª Carmen Alarcón ......................................................... 39I.3. Los precios de la actividad turística. Josep M.ª Espinet y Modest Fluvià ...... 49I.4. Las empresas hoteleras. Onofre Martorell Cunill y Carles Mulet Forteza...... 59I.5. Los apartamentos turísticos. Daniel Díez Santo .............................................. 69I.6. La actividad de las agencias de viajes: papel clave de los nuevos tipos

de clientes. Rodolfo Vázquez Casielles, Leticia Suárez Álvarez y Ana M.ª Díaz Martín .................................................................................... 77

I.7. La calidad en las empresas turísticas. Inmaculada Martín Rojo ..................... 85I.8. Tecnologías e innovación en la gestión empresarial turística.

Antonio Guevara Plaza .................................................................................... 93I.9. 2014, el año de la explosión de la economía colaborativa.

Causas y situación actual. Mónica Figuerola Palomo ..................................... 101I.10. ¿Por qué Airbnb es un modelo de alojamiento colaborativo con tanto éxito?

Ricardo J. Díaz Armas, Desiderio Gutiérrez Taño y Francisco J. García Rodríguez ..................................................................... 111

ÍNDICE 15

SEGUNDA PARTE. GESTIÓN PÚBLICA DEL TURISMO ............................ 119Coordinadora: María del Mar Torres Montesinos

Presentación ............................................................................................................. 121II.1. El turismo en la Unión Europea. Lidia Andrades Caldito ........................... 123II.2. La política turística de la administración central en 2014.

Rafael Merinero Rodríguez .......................................................................... 131II.3. La competitividad de los destinos turísticos. Marcelino Sánchez Rivero .... 143II.4. Sostenibilidad de los destinos turísticos. Beatriz Rodríguez Díaz ............... 153II.5. La cooperación internacional al desarrollo de España en turismo.

Isabel Carrillo Hidalgo ................................................................................ 163

TERCERA PARTE. COYUNTURA DE LAS CC. AA. ...................................... 173Coordinador: Marcelino Sánchez Rivero

Presentación ............................................................................................................. 175III.1. Andalucía. Benjamín del Alcázar Martínez ................................................. 179III.2. Aragón. Antonio J. Lacosta Aragüés ........................................................... 189III.3. Principado de Asturias. Luis Valdés Peláez ................................................. 197III.4. Islas Baleares. Francesc Sastre Albertí ........................................................ 205III.5. Canarias. Francisco Javier Calero García y Sergio Moreno Gil ................ 213III.6. Cantabria. M.ª Concepción López Fernández, Ana M.ª Serrano Bedia

y Marta Pérez Pérez ..................................................................................... 223III.7. Castilla-La Mancha. Francisco Cebrián Abellán ........................................ 233III.8. Castilla y León. Ana M. González-Fernández y Carmen Rodríguez-Santos 243III.9. Cataluña. Elena Puiggròs Román ................................................................ 253III.10. Extremadura. Antonio-José Campesino Fernández,

Juan Ignacio Rengifo Gallego y José Manuel Sánchez Martín ................... 267III.11. Galicia. M.ª de los Ángeles Piñeiro Antelo .................................................. 277III.12. Comunidad de Madrid. Violante Martínez Quintana .................................. 285III.13. Región de Murcia. Pilar Juana García Saura y David Siles López ............ 293III.14. Comunidad Foral de Navarra. Francisco Javier Tuñón San Martín ........... 303III.15. País Vasco. Iñaki Garmendia ....................................................................... 311III.16. La Rioja. Julio Grande Ibarra ..................................................................... 321III.17. Comunidad Valenciana. Vicente M. Monfort Mir ......................................... 331


III.18. Ciudad autónoma de Ceuta. Inmaculada Puertas Cañaveraly José Luis Paniza Prados ........................................................................... 345

III.19. Ciudad autónoma de Melilla. José Luis Paniza Prados e Inmaculada Puertas Cañaveral ................................................................. 355

CUARTA PARTE. TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS .............................................. 365Coordinador: Juan Bautista Ferreres Bonfill

Presentación ............................................................................................................. 367IV.1. Turismo en espacios litorales. Alfonso Fernández Tabales ......................... 371IV.2. Turismo en áreas rurales. Fidel Martínez Roget .......................................... 381IV.3. Turismo urbano / turismo de ciudad. María del Carmen Mínguez García

y Libertad Troitiño Torralba ........................................................................ 397IV.4. Turismo de cruceros. Jerónimo Esteve Pérez

y Antonio García Sánchez ............................................................................ 411IV.5. Turismo gastronómico. Najat Tort González ............................................... 419IV.6. Turismo de frontera: la raya ibérica. Xulio Pardellas de Blas

y Carmen Padín Fabeiro ............................................................................. 429

QUINTA PARTE. DICCIONARIO ..................................................................... 439Coordinador: Enrique Bigné Alcañiz

Presentación ............................................................................................................. 441V.1. Neuroturismo. Enrique Bigné Alcañiz .......................................................... 443V.2. Smart cities (ciudades inteligentes). Lidia Andrades Caldito ...................... 447V.3. Data mining. Enrique Bigné Alcañiz ........................................................... 451V.4. Turismo idiomático. Juan Antonio Mondéjar Jiménez ................................ 455

ANEXOS.................................................................................................................. 459Estadísticas del turismo español. Eva Reinares Lara .............................................. 461El turismo colaborativo ante la problemática legal y la necesidad de soluciones. Francisco Javier Aragón Cánovas .......................................................................... 479

ÍNDICE 17

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