La NutricióN En Animales
-
Upload
maria-dolores-munoz-castro -
Category
Documents
-
view
9.561 -
download
2
Transcript of La NutricióN En Animales
1. NUTRICIÓN EN ANIMALES.
2. APARATO DIGESTIVO.1. INVERTEBRADOS.2. VERTEBRADOS.
3. APARATO RESPIRATORIO.1. MEDIO ACUÁTICO.2. MEDIO TERRESTRE.
LA NUTRICIÓN EN ANIMALES
Los animales son heterótrofos, toman materia orgánica ya elaborada para crear su la suya propia y obtener energía.
La nutrición es el proceso de captura y utilización de materia y energía del medio.
Intervienen:Aparato digestivo ( transforma los alimentos en
nutrientes).Aparato circulatorio ( transporta los nutrientes ,
desechos y gases).Aparato respiratorio ( obiene oxígeno del exterior y
elimina Co2).Aparato excretor ( ellimina los desechos).
LA NUTRICIÓN EN ANIMALES
La función consiste en transformar los alimentos en nutrientes.
Consta:
APARATO DIGESTIVO
5 La obtención del alimento
14
Biología y Geología1º BACHILLERATO
El proceso digestivo
Agrupa todas las transformaciones que sufren los alimentos en el aparato digestivo para poder ser asimilados.
EGESTIÓN
INGESTIÓN
DIGESTIÓN
ABSORCIÓN
Entrada de los alimentos en el organismo.
Transformación de los alimentos en moléculas más sencillas.
intracelular
extracelular
Las moléculas atraviesan las paredes del tubo digestivo y pasan al sistema circulatorio para ser distribuidas. Se lleva a cabo en zonas del aparato digestivo con una gran superficie
Se eliminan todos los residuos del alimento que no han sido digeridos.
mixta
DIGESTIÓN
Aparato digestivo
ALIMENTO
íNGESTIÓN
APARATO DIGESTIVO
DIGESTIÓN
nutrientes Restos no digeridos
Absorción Egestión
DIGESTIÓN:INTRACELULAR:
Animales poco
evolucionado
No tienen tubo digestivo
Se hace dentro de las
células.
Los lisosomas vierten sus
enzimas y los productos
se vierten al exterior.
Aparato digestivo.
DIGESTIÓN:EXTRACELULAR
Animales superiores.
Tienen tubo digestivo
dividido en varias partes.
Se vierten las enzimas al
tubo.
Digestión completa fuera
de las células.
Aparato digestivo.
DIGESTIÓN:MIXTA
Animales
INFERIORES(celentereos)
.
Comienzan con digestión
extracelular, terminan con
intracelular.
No tienen tubo sino una
cavidad gastrovascular.
Aparato digestivo.
PORÍFEROS.Poseen coanocitos, que
tapizan el interior del animal.
Producen corrientes de agua.
Las partículas son capturadas por los coanocitos.
Producen una digestión intracelular.
Después los amebocitos transportan los nutrientes.
DIGESTIVO INVERTEBRADOS.
DISPOSICION COANOCITOS
ESTRUCTURA DE UN COANOCITQ
CoanocitoCoanocitoFlagelo
Collarete
Alimentación y digestiónAlimentación y digestión
Flagelo
Vacuola digestiva
Collarete
Amibocitos en la
mesoglea
Digestión Intracelular en Esponja
Célula encollar
a. Esponja b. Célulaen collar
H2O
H2O con alimentoentra por poros
H2O con alimentoentra por poros
ósculo
Alimento filtrado por célula collarAlimento filtrado por célula collar
Entra porendocitosis Entra porendocitosis
Fusión con lisosoma Fusión con lisosoma
Desechos expulsadospor exocitosis Desechos expulsadospor exocitosis
CNIDARIOS.Tienen una cavidad
gastrovascular.Un solo orificio que hace
a la vez de boca y ano.La boca está rodeada de
tentáculos para capturar alimentos.
Los tentáculos tienen unas células especiales cnidoblastos.
DIGESTIVO INVERTEBRADOS.
Anémonas
La hidra de agua dulce
La hidra de agua dulceNematoblastos
En el ectodermo
Cnidocito
Cuando el alimento llega a la cavidad gastrovascular, las células secretoras, segregan sustancias digestivas.
Las partículas parcialmente digeridas se fagocitan por otras células de la cavidad y terminan la digestión.
Tienen digestión mixta:.
HIDRAanémona
Alimentacióncnidocitos y tentáculoscavidad gastrovascularenzimas liberados, todo es agitado con los
flagelospartículas absorvidas por fagocitosisdigestión extra- y endocelular
ANÉLIDOS
Presentan un tubo con boca y ano. Digestión extracelular.
Partes:BocaFaringe (muscular)Buche (almacién)Molleja ( digestión mecánica)Intestino ( digestón química
y absorción)
DIGESTIVO INVERTEBRADOS.
Tubo digestivo
Faringe(bomba)
Buche(almacenador)
Molleja(tritura)
Intestino(asimila)
LombrizTubo digestivo
Tiflosilis
Tejido cloragógeno
Luz del intestino
Musculatura delintestino
Todos poseen aparato digestivo con boca y ano.
Digestión extracelular.Partes:
BocaEsófago.Estómago.IntestinoAno.Tienen una glándula que
vierte al estómago: HEPATOPÁNCREAS.
NUTRICIÓN EN MOLUSCOS
Gasterópodos.Son masticadores, con una estructura
especializada: LA RÁDULA.
DIGESTIVO EN MOLUSCOS
Rádula
CefalópodosCon pico córneo para capturar las presas.
DIGESTIVO EN MOLUSCOS
Pico de pulpo
Lamelibranquios.Tienen un tipo de
nutrición primitivo que consiste en filtrar las partículas del agua a través de las branquias.
DIGESTIVO EN MOLUSCOS
MOLUSCOSCaracterísticas generales (III)
Aparato respiratorio en moluscos bivalvos (= Lamelibranquios)
Laminillas branquiales
Filtración partículas orgánicasIntercambio
gaseoso
Así veremos al mejillón desprovisto de sus
valvas y abierto en la cubeta de disección
Cavidad del manto
Fíjate dónde
están los
DIGESTIVO EN ARTRÓPODOSDigestión
extracelular.Aparato digestivo
completo ( boca y ano).
Boca diversificada.
DIGESTIVO EN ARTRÓPODOSDigestión
extracelular.Aparato digestivo
completo ( boca y ano).
Boca diversificada:Con diferentes
apéndices modificados.
Aparato Bucal Masticador
•Esta compuesto por:
Labro: placa superior.
Un par de mandíbulas
Un par de maxilas.
El labio.
Regresar
Tipos de Aparatos Bucales de los Insectos
Picador-chupador
Chupador
Siguiente
Tipos de Aparatos Bucales de los Insectos
Chupador (ninfa de cigarra)
Cortador – chupador (tábano)
Siguiente
Tipos de Aparatos Bucales de los Insectos
Cortador lamedor (abeja)
Chupador-esponjoso (mosca común) Siguiente
Tipos de Aparatos Bucales de los Insectos
Lamedor (mariposas) Regresar
Tipos de mandíbulas
APARATO DIGESTIVO ARTRÓPODOS
En general, presentan: cavidad bucal rodeada de apéndices para la captura e ingestión de alimento. a continuación la faringe, el esófago, con buche y molleja el intestino medio que segrega las enzimas digestivas y el intestino posterior con el ano.
El tubo digestivo va acompañado de diversas glándulas que segregan, en cada tipo de artrópodo, los enzimas digestivas necesarios
APARATO DIGESTIVO EQUINODERMOS
Tienen digestión extracelular.Aparato digestivo completo: con boca y ano.Boca : •en posición ventral•Con mandíbulas: Linterna de Aristóteles.
Linterna de Aristóteles
APARATO DIGESTIVO EQUINODERMOS
•Tienen esófago.•Un gran estómago.•Un pequeño intestino.•El ano abre en posición dorsal.•En las estrellas de mar el estómago es evaginable.
APARATO DIGESTIVO EN VERTEBRADOS
En los peces primitivos carece de mandíbula y está siempre abierta.
En el resto de vertebrados la mandíbula inferior es móvil
BOCA
Lamprea
En los peces primitivos carece de mandíbula y está siempre abierta.
En el resto de vertebrados la mandíbula inferior es móvil
La boca suele cerrarse por labios excepto:QueloniosAvesPoseen un pico cornéo
BOCA
Dentro de la boca están los dientes formados por tejido óseo.
Función: Cortar y machacar alimentos.Vertebrados inferiores: Todos los dientes
iguales.Vertebrados superiores: Diferentes adaptados
a los diferentes tipos de alimentaicón.Los grupos con dientes no tienen pico.
Boca
Tiburones
Colmillos
Dientes
La mayor diferenciación de dientes en mamíferos:•Caninos desarrollados: Carnívoros.•Molares desarrollados: herbívoros.•Omnivoros: desarrollo de todos los dientes.
En la boca está la lengua:Para mezclar los
alimentosPeces : lengua inmóvilEn anfibios y reptiles
se puede disparar.En aves es córnea.En mamíferos
musculosa.
Boca
Todos los vertebrados excepto los peces tienen glándulas salivares:La saliva tiene amilasa, una enzima que
degrada el almidón y lisozima (enzima que rompe la pared de las bacterias)
Función:Lubrica los alimentos.Destruye bacterias.Comienza la digestión química de los glúcidos.
Boca.
Es un tubo muscular que participa en la deglución.
Pertenece al aparato digestivo y al respiratorio (comunica con el esófago –detrás- y la laringe)
Posee un repliegue: epiglotis para evitar que el alimento entre en el aparato respiratorio.
FARINGE
Es un conducto musculoso que une la faringe con el estómago.
Su contracción produce el movimiento peristáltico que mueve el bolo alimenticio por ondas de contracción y relajación.
Se comunica con el estómago por un esfínter: el cardias.
ESÓFAGO
En aves, el esófago presenta una dilatación para almacenar los alimentos denominada buche.
En palomas segrega una sustancia de apariencia lechosa para nutrir a los polluelos.
ESÓFAGO.
Es una dilatación del tubo digestivo en la que:Se almacena.Se amasa (digestión mecánica)Se produce la digestión química.
ESTÓMAGO.
A lo largo de la evolución a aumentado de tamaño y se ha curvado.
Puede ser Monogástrico (una sóla cavidad) Digástrico (varias cavidades: aves, rumiantes)
ESTÓMAGO.
Peces , anfibios y reptiles:Tiene forma de J.En reptiles es muy
dilatable para ingerir presas de gran tamaño.
Estómago
ESTÓMAGOAVES:
Tiene dos partes:•Proventrículo ( anterior):
• Es glandular.• En ella se digieren los
alimentos.•Molleja: Está especializada en la trituración de alimentos. Es muscular y recubierta de un epitelio cornificado. El alimento es triturado con ayuda de arena ingerida.
MAMÍFEROSAlcanza el máximo grado de plegamiento. Los herbívoros poseen un estómago muy
voluminoso.
ESTÓMAGO
Los herbívoros rumiantes tienen el estómago dividido en 4 cavidades:
Panza.Redecilla,Libro >Cuajar.
ESTÓMAGO
Especialización del tubo digestivo: Rumiantes
Ejemplos de rumiantes
Vaca
Jirafa
Ñu Azul
Gamo Oveja
Capra
Ejemplos de herbívoros no rumiantes
Conejos
Caballo
Caracol
PANZA o RUMEN:Almacena la hierba no
masticada totalmente.Comienza la digestión de la
celulosa por bacterias y protozoos.
REDECILLA O RETÍCULOEs una pequeña bolsa de la
que se regurgita la hierba semidigerida a la boca para ser masticada ( rumiar).
ESTÓMAGO
La masa se deglute por segunda vez y pasa a la panza ( donde continúa la fermentación) después pasa al libro u omaso.
LIBRO:En su interior tiene repliegues
como las páginas de un libro.Allí se produce la absorción del
agua.CUAJAR O ABOMASO.Es el verdadero estómago, donde
se segrega el jugo gástrico y se lleva a cabo la digestión verdadera.
ESTÓMAGO
En humanos: Tiene una sóla cavidad en forma
de saco, con una capacidad de 1,3 l.
Se encuentra en la parte superior izquierda del abdomen.
Tiene un esfínter superior que lo separa del esófago ( cardias) y una inferior que lo separa del intestino (píloro).
Se distinguen tres partes: Fundus, cuerpo y región pilórica.
ESTÓMAGO
Partes del estomago.
Biología y Geología1.º Bachillerato
10. El procesamiento del alimento en animales
Digestión gástricaOcurre en el estómago y combina dos procesos:
DIGESTIÓN MECÁNICA
Provocada por las contracciones de las paredes musculosas del estómago.
DIGESTIÓN QUÍMICA
Gracias al jugo gástrico compuesto por:
ÁCIDO CLORHÍDRICO
PEPSINA
MUCINA
Mata a la mayoría de las bacterias y favorece la acción de la pepsina.
Hidroliza las proteínas.
Protege las paredes del estómago.
Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una suspensión ácida llamada quimo.
EJERCICIOS
6.¿Qué ocurriría a la mucosa gastrica si no fabricase mucina?7 ¿Cuál es la función del estómago?8. ¿Qué se digiere en la boca? ¿Y en el estómago?9 ¿qué cómo el animal que tiene esta dentición? ¡Cómo es el estómago?
Biología y Geología1.º Bachillerato
10. El procesamiento del alimento en animales
Digestión intestinalEl intestino suele estar formado por dos partes:
INTESTINO ANTERIOR O DELGADO
Completa la digestión química del quimo, con ayuda de las glándulas anejas, y se transforma en quilo.
INTESTINO POSTERIOR O GRUESO
Absorbe la mayor parte del agua e iones, descompone los alimentos no digeridos y sintetiza vitamina K y aminoácidos.
Hígado
Vesícula biliar
Estómago
Páncreas
Glándulas intestinales
Duodeno
Intestino delgado
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Colon sigmoides
Recto
Ano
Apéndice
Se comunica con el estómago a través del píloro.
Su longitud es variable. En herbívoros es más largo que en carnívoros y poseen uno o más ciegos intestinales donde se completa la digestión con ayuda de bacterias.
INTESTINO MEDIO O DELGADO.
En humanos:Es un tubo de 2 cm
diámetro y 7 m de longitud.
Tiene tres regiones:Duodeno (25 cm). En
él vierten en hígado y el páncreas, y en él tiene lugar la digestión química)
Yeyuno (parte central larga), dónde se produce la absorción.
Íleon (el metro final).
Tiene dos funciones:
DIGESTIÓN ´QUÍMICA TOTAL (en él se terminan de digerir todos los alimentos hasta sus componentes más simples).
ABSORCIÓN DE LOS NUTRIENTES a la sangre y la linfa.
INTESTINO MEDIO O DELGADO
Recibe las secreciones de las glándulas anejas:
HÍGADO ( segrega la bilis).
PÁNCREAS ( segrega el jugo pancreático)
Además las paredes del intestino fabrican el JUGO INTESTINAL
INTESTINO DELGADO
Es segregado por el hígado. Es un líquido
amarillento constituído po sales biliares y
colesterol.
El hígado está situado debajo del diafragma
en la parte superior derecha del abdomen.
Es el órgano más grande del cuerpo.
La bilis se almacena en la vesícula biliar ( a
la que llega por el conducto cístico).
Vierte al duodeno en la ampolla de Vater a
través del conducto colédoco.
JUGO BILIAR O BILIS.
Función:Las sales biliares emulsionan las grasas, las
hacen más pequeñas y favorecen la acción posterior de las lipasas ( enzimas que rompen lípidos).
Las sales biliares se absorben después.
JUGO BILIAR
Es segregado por el páncreas.
El páncreas es una glándula alargada, situada debajo del estómago, que vierte el jugo pancreático al duodeno ( en la ampolla de Vater) a través del conducto pancreático.
JUGO PANCREÁTICO
El jugo pancreático contiene:Bicarbonato: cuya función es neutralizar el pH del
quimo (ácido del estómago), para que puedan actuar las enzimas del intestino.
Enzimas:Amilasa pancreática ( rompe el almidón en sacarosa).Lipasa pancreática ( rompe los lípidos a ácidos graso y
glicerina)Tripsina y quimiotripsina (continúan la digestión de las
proteínas iniciada en el estómago y las rompen en pequeños péptidos.
Estas enzimas se vierten de forma inactiva, para evitar que se autodigiera el páncreas y se activan en el duodeno.
JUGO PANCREÁTICO
Está constituído por:Mucina.Disacarasas ( rompen los disacáridos en
monosacáridos).Peptidasas ( rompen péptidos en aminoácidos).Lipasas (rompen lípidos).
JUGO INTESTINAL
DIGESTIÓN QUÍMICA
GLÚCIDOS.
Los glúcidos se empiezan a digerir en la boca
con la amilasa de la saliva ( de esta forma se
acelera la obtención de moléculas
energéticas).
En el estómago no ocurre nada, pues el pH
del estómago destruye la amilasa de la saliva.
En el intestino delgado con la amilasa del
jugo pancreático y las disacarasas terminan
en monosacáridos.ñ
DIGESTIÓN QUÍMICA.
LÍPIDOS.Los lípidos tardan en
digerirse:No comienzan hasta el
intestino delgado.La bilis emulsiona las
grasas.Las lipasas del jugo
pancreático y del jugo intestinal rompen los lípidos en ácidos grasos y glicerina.
DIGESTIÓN QUÍMICA
PROTEÍNAS.Las proteínas se
comienzan a digerir en el estómago con la PEPSINA. Se rompen en péptidos.
En el intestino delgado la acción de :Trpsina y quimiotripsina
(del jugo pandreático)Peptidasas (jugo intestinal)Las convierten en
aminoácidos.
DIGESTIÓN QUÍMICA
Ni el agua, ni la fibra , ni las sales minerales sufren digestión.
DIGESTIÓN QUÍMICA
Al finalizar la digestión, el quimo se transforma en QUILO, un líquido lechoso compuesto por:- agua.MonosacáridosAminoácidos. bases nitrogenadasGlicerinaÁcidos grasos Vitaminas.Alimentos no digeridos.
Es el paso de nutrientes digeridos desde el tubo digestivo a la sangre.
Tienen lugar sobre todo, en el yeyuno y el íleon.
Para favorecerla presentan adaptaciones para aumentar l superficie de absorción:Aumenta la longitud del tubo.Aumentan los pliegues internos (ciegos
intestinales, espirales – teleosteos, válvulas conniventes en mamíferos).
En mamíferos y aves con la presencia de vellosidades y microvellosidades.
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES.
Biología y Geología1.º Bachillerato
10. El procesamiento del alimento en animales
Estructuras que aumentan la superficie
de absorción
VELLOSIDADES
CIEGOS INTESTINALES VÁLVULA ESPIRAL
Las vellosidades intestinaels son repliegues de la mucosa.Las microvellosidades son repliegues de la membrana plasmática de las células de que forman la mucosa.
Ácidos grasos
Monosacáridos
Aminoácido
Monosacárido
Glicerina
Aminoácido
En el interior de las vellosidades se disponen:
• capilares sanguíneos, que recogen los monosacáridos y los aminoácidos.
•Capilares linfáticos: que recogen glicerina y ácidos grasos.
Biología y Geología1.º Bachillerato
10. El procesamiento del alimento en animales
Ácidos grasos
Monosacáridos
Aminoácido
Monosacárido
Glicerina
Aminoácido
Consiste en el paso de nutrientes, a través de las paredes del intestino, hasta el sistema circulatorio.
Capilares
Células epiteliales
Vaso quilífero
PASAN A LOS CAPILARES
Monosacáridos: por difusión y transporte activo.
Aminoácidos: por transporte activo
´Serán transportados al hígado..
PASAN AL SISTEMA LINFÁTICO
Glicerina y ácidos grasos y el colesterol.
Entran en las células epiteliares por difusión.
Dentro de ellas se unen aproteínas formando LIPOPROTEÍNAS (QUILOMICRONES).
Pasan a los vasos linfáticos, que vierten después a la sangre.
.
Absorción intestinal
INTESTINO POSTERIOR.El intestino posterior es un tubo de mayor diámetro que el medio, al que se une mediante la válvula ileocecal.
Función:• Absorbe agua y sales
minerales.• Prepara las heces.• La flora intestinal fabrica
vitaminas.
INTESTINO POSTERIOR.
Termina en una abertura ANO.
En munchos peces, reptiles y anfibios, termina en un esanchamiento final donde desembocan también el aparato excretor y reproductor.
INTESTINO POSTERIOR.En el hombre.
• Es un tubo de 1,5 m y 6 cm de diámetro.•Se distinguen tres regiones:
• Ciego: región en forma de saco donde aparece el apéndice.
• Colon: Ascendente, transverso, descendente y sigmoides.
• Recto: de unos 20 cm. Termina en el ano y su mucosa tiene repliegues longitudinales con una red de venas y arterias.
INTESTINO POSTERIOR.
•Las paredes segregan mucus pero no jugos digestivos.•A lo largo de él se absorbe agua y sales minerales.•Los residuos van al extremo final impulsados por movimientos peristálticos.• Se espesan y se forman las heces.•
Sólido
QUILO DEL INTESTINODELGADO
Fluido
Semifluido
HECES
Haustras
Haustras son contracciones similares a la segmentación pero más lentasFunción: absorción de agua y sales
6. Motilidad del intestino grueso
Contracción de una porción larga de intestino grueso
Función. Mueven las heces hacia el recto
Ocurren después de una comida – reflejo gastrocólico
Movimientos en masa
Defecación o egestión.
Recto
1. Los movimientos en masa llenan el recto2. Abren el esfínter interno3. Sentimos necesidad de defecar (voluntario)
Esfínter anal interno (músculo liso). Involuntario
Esfínter anal externo (músculo esquelético). Voluntario
FLORA INTESTINO GRUESO
Son las bacterias que viven en el intestino. Tenemos una relación de simbiosis con ellas:
• Ellas se aprovechan de los restos de alimentos.
• Nos fabrican vitaminas y evitan la presencia de patógenos.
Las bacterias del intestino posterior se alimentan de la celulosa no digerida, restos de proteínas y lípidos.
En las fermentaciones producen gases.
Fabrican vitamina K y algunas B.
Evitan colonización del intestino por bacterias patógenas.
EVOLUCIÓN DEL APARATO DIGESTIVO.
En la evolución:• Hay un paso de la digestión intracelular a la extracelular.•Los primeros organismos con nutrición extracelular, la tenían
micrófaga (partículas pequeñas).•Los primeros aparatos digestivo tenían una sóla abertura.•A partir de nematodos tienen dos aberturas y forma de tubo.
Aparecen diversas regiones.•La nutrición macrófaga hizo necesaria estructuras para la ingestión
(mandíbulas y dientes….) y mucultura para producir movimientos
peristálticos.•Aparecen glándulas secretoras.
•Y en general:• Alargamiento (sobre todo intestino).• Diferenciación de zonas y aparición de esfínteres.• Aumento de superficie por repliegues.