La Pecuaria Familiar como herramienta de Desarrollo Social y Económico: Caso Paraguay
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Dr. MARCOS MEDINA-BRITOS
La Pecuaria Familiar como
Herramienta de Desarrollo Social y
Económico: Caso PARAGUAY
CODEGALAC XIII
Capitulo Cono Sur y Andino
10 Mayo 2016 - Santa Cruz, Bolivia
INTRODUCCION
I. IMPORTANCIA E IMPACTO DE LA
GANADERIA FAMILIAR
I. IMPORTANCIA DE LA PECUARIA FAMILIAR
EN EL CONCEPTO DE NECESIDADES
SOCIALES CON ENFOQUE DE NEGOCIOS
II. CONSIDERACIONES FINALES
ÍNDICE
Introducción
Perfil de la Ganadería en el Paraguay
Hato ganadero14,4 Mill cabezas
151.084
productores
Importación
animales
vivos:73 Cab
Export.animales
vivos: 1554 Cab
Mercado
INTERNO (37%):
232.000 TON (c)
= 39 kg/año/per
cápita
Exportación
(63%):
389.000 TON
(c)
17 Frigoríficos (Exp)
62 Mercados
Abiertos
5 Continentes
234 kg/ 53% Rdto
Área Pastoreo: 16,2 Mill/Ha
útiles
Carga: 1,18 Ha/Cab
Faena Anual:
2,2 Mill Cabezas
Producción Total Carne:
621.000 TON (c)
Las existencias de bovinos crecieron un 49%,
La faena se multiplicó casi x 4
El tonelaje de carne bovina exportada se multiplicó x 6
El valor de las exportaciones totales de carne y
menudencias bovinas se multiplicó x 19
Fuente: ARP, CPC 2015
Entre el año 2000 y el 2014
Situación Sanitaria:
FIEBRE AFTOSA
Paraguay
Libre de
FIEBRE
AFTOSA con
Vacunación
Situación Sanitaria:
Encefalopatia Espongiforme Bovina
Paraguay
entre 25 países con
estatus de RIESGO
INSIGNIFICANTE la
Encefalopatía
Espongiforme
Bovina
Evolución de la Población Bovina en el Paraguay
1956-2014
4,518,848
6,457,829
7,626,617
9,878,181
14,465,581
1956 1981 1991 2002 2015
CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO (%)
1956/2014 1956/2002 2002/2015
3,4% 1,4% 4,3%
(Fuente: CAN 1956-1981-1991. Senacsa, 2014)
Evolución de las Exportaciones de Carne Bovina-Paraguay
2000-2015 (Ton Carcasa)
97.550 102.323
164.635 186.097
202.611 222.400
230.427
207.917
239.584 252.980
265.230
248.370256,114
307,172
389.963
334.247
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
(Fuente: Senacsa, 2015)
Exportaciones Paraguayas de Carne y Sub
Productos en Valor 1998-2015 (US$ Millions)
120 95
148 154 138 124
204
310
492 463
735
631
965 934
1.078
1.335
1.680
1.275
(Fuente: Senacsa, 2015)
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
(Source: ARP with data of USDA, 2015)
6
Top 10 Exportadores Mundiales
de Carne Bovina 2015
Comparación del Crecimiento Exportaciones
Carne Bovina en Países del MERCOSUR
2003 vs 2014 (US$ Millones)
57
1547
379577
1244
5570
14051049
PARAGUAY BRASIL URUGUAY ARGENTINA
21,2xCRECIMIENTO
VECES (x)3,6x 3,7x 1,8x
2014
2003
(Fuente: Senacsa, 2014, IPCVA 2014, INAC 2014; MAPA, 2014)
Impacto en el PIB de la Cadena de la
Carne Bovina (2015)
ConceptosParticipación en
el PIB (%)
Valor en Mill. de
US$
Ganadería 6,5% 1.954
Industria
Frigorífica2,5% 751
Transporte 1,2% 360
Sector Financiero 0,2% 61
Comercio 1,5% 450
TOTAL 12,1% 3.576Elaboración MAG con Datos BCP, 2015
Estimación de Empleo Generado por la Cadena Lácteo – Cárnica 2010Ganadería Fliar < 100 cabezas (al menos 1 personas por familia x 109.204 unidades) Fuente, Senacsa 2010.- 109.204.-
Ganadería de Leche (Incluye toda la Cadena. Fuente: Foro de Competitividad de la Cadena Productiva Láctea, 2009) 250.000.-
Ganadería Comercial (>100 cabezas carne. Aprox 10.269.000 cabezas) 198.269.-
Personal en Estancia ( 1.1 personal x 400 cabezas x 10,269 millones de cab ) 21.240
Funcionarios Administrativos (se estima 1.5 administrativos x propietario sobre 14.318 establecimientos> 100 cabezas) Fuente
Senacsa, 2010
21.477
Transporte Interno de Ganado (897 camiones habilitados por Senacsa x 2.5 personas/camión) 2.243
Transporte internacional (Aprox. 900 camiones habilitados x Senacsa x 2.5 personas /camión) 2.250
Contratistas Alambradores (se estima al menos 3 personas por establecimiento) Fuente, ARP, 2010 42.954
Otros Contratistas (Incluye posteros, limpiadores de campo, carpinteros, etc. Se estima que cada establecimiento genera 2 puestos) 28.636
Comercio (unos 8000 comercios están ligados al sector pecuario. Estimamos al menos 4 personas por comercio) 32.000
Gobierno (Senacsa-incluyendo Comisiones de Salud, Vice Ministerio de Ganaderia, IPTA) ARP, 2010 5.550
Mataderos y carnicerías (al menos un matadero/carniceria municipio, existen 238. Se estiman 17 puestos por matadero y 3 por
carniceria)
4.760
Industrias Frigoríficas. Fuente CPC, 2010 5.000
Sub Industrias (graserías, jabón, biocombustibles, curtiembres, etc.) CPC, 2010 15.000
Otros (Avicultura, Suinicultura, piscicultura, apicultura, pequeños rumiantes, equinos) ARP, 2010 10.000
Profesionales directamente ligados a la producción pecuaria (Veterinarios, Agrónomos, Zootecnistas, Contadores, etc) 0.5 profesional
por establecimiento x 14.318
7.159
Sub Total Ganadería Comercial 198.269
Total Mano Obra Generada por la Ganaderia incluyendo Pequeños Productores 557.473.-% Empleos sobre PEA (=3,163.000) 17.6%
CADENA PECUARIA GENERA:
557.473Puestos de Trabajo = 17.6% PEA
Importancia e Impacto de la
Pecuaria Familiar
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DEL PLAN
NACIONAL DE DESARROLLO 2030:
1.Reducción de la pobreza y desarrollo
social
2.Crecimiento económico inclusivo
3. Inserción de Paraguay en el mundo
GANADERIA PARAGUAYA
SUSTENTABLE:
Económicamente RENTABLE
Ambientalmente INTELIGENTE
Socialmente INCLUSIVA
Pirámide de productores pecuarios según
tenencia de cabezas de bovinos
Medianos
101-1000 Cab
Pequeños
21-100 Cab
Grandes
(+)1000 Cab
28.2%
54,6%
Micro productores
(-)20 Cab
5,1%
12,1%
1,97%
10,33%
29.48%
58,22%
(%) Total Hato Bovino(%) Total Productores
Fuente: Senacsa, 2015
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Evolución de las Exportaciones de Carne y Sub Productos (US$ MM) e Índice de Pobreza (%)
Valores Totales de Exportación de carne (Valores FOB en US$ Millones) Línea de Pobreza (%)
Evolución de Tenedores en la Pecuaria Familiar del
Paraguay. 2011-2015 (Senacsa, 2015)
20.367
20.492
19.303
28.701
32.196
2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
ESTRATO DE 1 A 5 CABEZAS
25.138
26.659
24.563
30.976
33.322
2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
ESTRATO DE 6 A 10 CABEZAS
+ 11.829
+ 58%
+ 8.184
+33%
21.700
24.011
25.491
29.733
28.675
2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
ESTRATO DE 11 A 20 CABEZAS
Evolución de Tenedores en la Pecuaria Familiar del
Paraguay. 2011-2015 (Senacsa, 2015)
+ 6.975
+ 32%PECUARIA FAMILIAR
2011-2015
+26.988 Tenedores
+ 40,1%
+5.397 Tenedores/año
Ingresos: + US$ 50
millones/año
Evolución de Tenedores < 20 Cabezas (N) e Índice
de Pobreza (%) en Paraguay 2011-2015 (Senacsa, STP 2015)
67.20571.162 69.357
89.41094.193
32,4%
26,9%23,8%
22,6%21,9%
0
5
10
15
20
25
30
35
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
(N) Tenedores
Indice Pobreza
2011 2012 2013 2014 2015
Evolución de Tenedores < 20 Cabezas (N) y Exportaciones
de Carne (US$ MM) en Paraguay 2011-2015 (Senacsa, STP 2015)
67.20571.162 69.357
89.41094.193
9341078
1335
1680
1275
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
80.000
90.000
100.000
(N) Tenedores
Exportaciones
2011 2012 2013 2014 2015
Importancia de la Pecuaria Familiar en el Contexto
de Necesidades Sociales con un Enfoque de
Negocios
El PAPEL DE LOS NEGOCIOS EN LA SOCIEDAD
• Solo los Negocios pueden generar Riqueza y
Properidad
• Los Negocios están siendo evaluados como la causa
o contribuyente a muchos Desafios sociales actuales
• Los esfuerzos de Responsabilidad social son mas
intensos que nunca pero la
legitimidad de los NEGOCIOS ha disminuido
• Gobierno y ONGs carecen los recursos suficientes y
capacidades para enfrentar por si solos os desafios
sociales
Se necesita un
nuevo ENFOQUE
El Papel de los Negocios en el Progreso Social y Económico
FILANTROPIA
RESPONSABILIDA
D SOCIAL
EMPRESARIAL (RES)
CREAR
VALOR
COMPARTID
O
• Donaciones a
causas sociales
valiosas
• Voluntariado
• Cumplir
estándares de
una comunidad
• Buena
Ciudadanía
Corporativa
• “Sustentabilidad’
’
• Mitigar riesgo y
• Encarar
necesidades
sociales con un
modelo de
NEGOCIO
QUE DETERMINA LA COMPETIVIDAD ?
Competitividad Microeconomica
Calidad
Clima de
Negocios
Sofisticacion de
las Operaciones
y Estrategias del
Negocio
Desarrollo
del Cluster
del
Negocio
Competitividad Macroeconómica
Solida Politica
Fiscal y
Monetaria
NIVEL DE ENDEUDAMIENTO
(Fuente: Porter, 2013)
Ganaderia = Necesidad Social en un
Modelo de Negocio
La Ganaderia como Seguro Social
Patrimonio Promedio Estimado x Tenedor Pecuaria Familiar
US$ 5.800.-
Ingresos Anuales Estimados por Tenedor
Desmamantes US$ 700
Leche/Queso: US$ 400
Otros: US$ 500
Total US$ 1.600
Salarios Mínimos Mensuales Sector Rural Paraguay
12,4 Anuales
GANADERIA: HERRAMIENTA PARA
DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL
PORQUE?
Alimenta al país y al mundo
Arraiga a la población paraguaya en
tanto se crean otras alternativas
Dignifica a la familia a través del trabajo
Tiene MERCADO
Tiene COMPETITIVIDAD
Tiene KNOW HOW
Tiene impactos en el EMPLEO e INGRESO
Consideraciones finales
Desafio yOportunidad
Como crear valor compartido en un modelo de negocio a partir de la Ganaderia?
ESTRATOS POR TENENCIA DE
GANADO BOVINO
01 a
20
21 a
100
101 a
1000 +1000
Terneros/Vacas
(%) 31 39 51 62
Indicadores Físicos Productivos por Estrato de
Productores Pecuarios del Paraguay
FIN
AN
CIA
MIE
NTO
ESC
ALA
INN
OV
AC
IÓN
MER
CA
DO
S
+ +
PRINCIPAL PROBLEMA PEQUEÑOS Y
MEDIANOS PRODUCTORES=
(-) ACCESO INNOVACION &
TECNOLOGIA
INTERACCION DE LA CADENA DEL DESARROLLO
ECONÓMICO Y EL DESARROLLO SOCIAL
DESARROLLO
ECONÓMICO
DESARROLLO
SOCIAL
CADENA DEL
DESARROLLO
ECONÓMICO
AL SOCIAL
CADENA DEL
DESARROLLO
SOCIAL AL
ECONÓMICO
FUENTE: CEPAL (Revista nro 78)
Dr. MARCOS MEDINA-BRITOS
…. Tierra del TERERE
… Tierra de Amigos
… Tierra de la mejor
carne del mundo:
GANADERIA ES EL SIMBOLO
DE UN PAIS HONESTO Y
CONFIABLE….
CARNE
PARAGUAYA
INTRODUCCION
GRACIAS!
GRUPO TORTUGA
8-ABRIL-2014
Importancia en la Economía
Exportaciones
ECO
NO
MIC
O
PO
LÍTI
CO
SOC
IAL
AM
BIE
NTA
L
Económico – Productivo(Competitividad)
1. Eficiencia en unidades productivas (fincas)2. Integración de unidades productivas3. Inserción en cadenas4. Administración de riesgos
Político – Institucional(Gobernabilidad)
1. Capacidad de gestión local2. Articulación de esfuerzos3. Participación y control ciudadano4. Alianzas Público – Privada (P - P)
Ambiental(Sostenibilidad)
1. Capacidad de gestión de RRNN2. Utilización racional de RRNN3. Capacidad de gestión ambiental4. Remediación, mitigación, recomposición
Social – Cultural(Inclusión – Equidad)
1. Fortalecer Capital humano (capacidades)2. Fortalecer Capital Social (redes de apoyo)3. Mejorar acceso a servicios esenciales4. Rescate y divulgación de saberes populares
Desarrollo Sostenible
Comisión Bruntland (ONU – 1987)
GRACIAS!
La GANADERIA como SEGURO
SOCIAL
GANADO =Activo Líquido Leche- queso, carne cuero
Gs.37.000.000
US$ 7628 = 3.3x ingreso Per Capita
Py
Gs.
Unitario
Total
Gs.
VACA 8 2.200.000 17.600.000
VQU 3 1.600.000 3.200.000
TOR 1 4.200.000 4.200.000
DHE 2 1.000.000 2.000.000
DMA 2 1.000.000 2.000.000
Buey 2 4.000.000 8.000.000
Product.
[N]
CABEZAS
[N]
CAB
PROM
77,098 1,386,653 18
Región Occidental (62%) ≈ Chihuahua
< 3% población
Ganadería a Pasto:
Carne Natural
1% Agricultura
Región Oriental (38%)
≈ Sonora
97% población
99% Agricultura: Empresarial + Familiar
Ganadería tendencia a granos
• Superficie: 406.752 km2
≈Chihuaha+Sonora
97% Fértil/Arable
• Población: 6.668.284
50%=15-49 años
37% <15 años
42% Rural
258.165 Productores Agrop
• ACTIVOS MILENIO:
ALIMENTO+AGUA+ENERGIA
10o. Sésamo
3er >Flota Barcazas Rio
10o. Arroz
PARAGUAY Produce Alimentos para
80 millones de Personas en el Mundo
Crecimiento del Hato Ganadero por Región
10,1%9,8%
7,9%
10,8%
3,4%2,6%
12,8%
3,3%
6,6%
-1,0%
1,0%
3,0%
5,0%
7,0%
9,0%
11,0%
13,0%
15,0%
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
1,8%2,6%
4,9%
7,9% 8,0%
0,2%
3,4%
-1,1%
8,9%
-3,0%
-1,0%
1,0%
3,0%
5,0%
7,0%
9,0%
11,0%
13,0%
15,0%
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Población BovinaRegion 2011 2012 2013 2014
Oriental 7.793.350 8.054.685 7.964.001 8.669.952
Chaco 4.643.770 5.236.479 5.412.455 5.795.629
Total 12.437.120 13.291.164 13.376.456 14.465.581
Fuente: Senacsa
CHACO: 7,4%
ORIENTAL: 4,0%
Crecimiento del hato por Departamento
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Pte.…
S.P
ed
ro
Boque…
A.Para…
Co
nc
ep
Am
am
b
Ca
nin
d
Ñe
em
b
Mis
ion
es
Caagu…
Parag…
Ita
pú
a
Caaza…
Cordill…
A.Para…
Gu
aira
Ce
ntr
al
2005 2008 2014 2015
Costos de Producción de Carne Bovina (US$ x KPV)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
US$
(Fuente: ARP con datos FARM; Terradesenvolvimento; 2015)
VISION PARAGUAY:
“PLATAFORMA PRODUCTORA
DE ALIMENTOS
A NIVEL GLOBAL”