LÍPIDOS11L
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INTEGRANTES:Garzn Paul
Campaa Juan
Zapata David
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LPIDOS:Conjunto de biomolculasCaractersticas:1.Insolubilidad en agua2.Solubilidad en disolventes orgnicos como el
benceno, cloroformo, ter, hexano.
Constituidas de:Carbono (C)Hidrgeno (H)
Oxgeno (O); en menor gradoNitrgeno (N),Fsforo (P)Azufre (S).
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CLASIFICACON:
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PARA QUE SIRVEN LOS
LPIDOS1. Funcin de reserva. Son la principal reservaenergtica del ORGANISMO
2. Funcin estructural. Recubren rganos y ledan consistencia, o protegen mecnicamente comoel tejido adiposo de pis y manos.
3. Funcin biocatalizadoraCumplen estafuncin las vitaminas lipdicas, las hormonas
esteroideas y lasprostaglandinas.4. Funcin transportadora. El tranporte de
lpidos desde el intestino hasta su lugar de destinose raliza mediante su emulsin gracias a los cidos
biliares y a los proteolpidos.
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CIDOS GRASOSLos cidos grasos son cidos con una larga
cadena aliftica, ms de 12 carbonos. Puedeser saturada o insaturada.
Su forma general es
(R COOH) R= cadena alqulicaSon biosintetizados a partir de acetato
(CH3CO2-), el cual posee dos tomos de
carbono.Son muy poco abundantes en estado libre, se
obtiene mediante la ruptura, por Hidrlisis, desus molculas.
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PROPIEDADES FISICO-
QUMICASEsterificacinSaponificacin
SolubilidadPunto de fusin
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CIDOS GRASOS
SATURADOS:Tienen enlaces simples entre los tomos decarbono, no poseen dobles ligaduras. Slidosa temperatura ambiente. Las grasas de origen
animal son generalmente ricas en cidosgrasos saturados.
frmula bsica
CH3-(CH2)N COOH
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CIDOS GRASOSINSATURADOS:Poseen una o ms enlaces dobles en su
cadena hidrocarbonada segn sean mono opoli insaturados respectivamente.
Son generalmente lquidos a temperaturaambiente.
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Ejemplos: LinolenicoCH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
LinoleicoCH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
Oleico
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH ErcicoCH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOHPalmitolico
CH3(CH2)5HC=CH(CH2)7COOH
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Lpidos con cidos grasos osaponificables
Los lpidos saponificables contienen cidosgrasos que pueden ser liberados mediantehidrlisis.
Se dividen en:
Simples u hololpidosComplejos o heterolpidos
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SIMPLES Son lpidos saponificables en cuyacomposicin qumica slo intervienencarbono, hidrgeno y oxgeno
SE DIVIDEN EN:Acilglicridos
cridos
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Acilglicridos
Se definen como steres de glicerina con uno,dos o tres cidos grasos.
Monoglicridos:
Diglicridos
Triglicridos
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Cridoscido graso, con un alcohol monovalente decadena larga.
Son slidas y totalmente insolubles en agua.Las plumas, el pelo , la piel, las hojas, frutos,estn cubiertas de una capa crea protectora.
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COMPLEJOSSu estructura molecular tiene:Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Fosforo, Azufre, Nitrgeno,
Glcido:
Se divide en:Fosfolpidos
Fosfogliceridos Fosfoesfingolpidos
Glucolpidos
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FOSFOLPIDOS:
Son los componentes primarios de lasmembranas celulares. En su estructuraqumica podemos observar una molcula deglicerol, dos cidos grasos, un grupo fosfato y
una base nitrogenada.Los fosfolpidos son anfipticos, esto es queson simultaneamente hidroflicos ehidrofbicos. La cabeza de un fosfolpido es
un grupo fosfato cargado negativamente y lasdos colas son cadenas hidrocarbonadasfuertemente hidrofbicas.
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GLUCOLPIDOS:Son lpidos complejos que se caracterizan por
poseer un glcido. Se encuentran formandoparte de las bicapas lipdicas de lasmembranas de todas las clulas,
especialmente de las neuronas. Se sitan enla cara externa de la membrana celular, endonde realizan una funcin de relacincelular, siendo receptores de molculas
externas que darn lugar a respuestascelulares.Son la unin de una ceramida y un glcido.
Segn el glcido se dividen en cerebrsidos y
ganglisidos.
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Lpidos insaponificablesSe dividen en:TerpenosSon molculas lineales o cclicas formadas por
la polimeracion del isopropeno: Monoterpenos Sesquiterpenos
DiterpenosTriterpenosTetraterpenos Piliterpenos
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Esteroides:
Son lpidos que se derivan del esterano.
Esteroles: colesterol, cidos billares, vitaminaD, estradiol.
Hormonas esteroideas.
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ESTRUCTURA DE LOS ESTERIODES
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Prostaglandinas:
Su molcula bsica es el prostanoatoconstituido por 20 tomos de carbonos
ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOSLIPIDOS:
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Enfermedades por exceso delpidos:-Arterioesclerosis
-Hiperlipidemia.- Trigliceridemia- Infarto Al miocardio
- Infarto Cerebral- Obesidad- Colesterodemia-Hipertensin.