MONTE MARÍA

Universidad de los Andes

Producto 4

Edición: Mayo 2014

Diseño Editorial.Hector Oswaldo Amaya GómezLaura Natalia Rodríguez LeónLaura Victoria Vacca Urrea

Redacción.Hector Oswaldo Amaya GómezLaura Natalia Rodríguez LeónLaura Victoria Vacca Urrea

Dirección de Proyecto.Freddy Zapata

Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sea cual fuere el medio, mecánico o electrónico, sin el consen-timiento por escrito del titular de los dere-chos de autor.

1. MAÍZ SOLUCIÓN PARA LA CONTAMINACIÓN • Contexto del maíz en Colombia • Oportunidad encontrada

2. EMPRESA • Misión • Visión • Sueño • Valores de la empresa

3. COMUNIDAD MONTES DE MARÍA • Descripción de la comunidad • Por qué se eligió esa comunidad • Beneficios ante la comunidad

4. PROPUESTA • Descripción de propuesta • Beneficios • Modelo de negocio • Canales de distribución • Flujo de relaciones • Fidelización usuario • Propuesta de valor • Modelo de estratégico de la Propiedad Intelectual • Inventivos tributarios • Costos

5. CIBERGRAFÍAS Y REFERENCIAS

Índice

IntroducciónEste documento hace parte de un primer acercamiento a la solución final del proyec-to denominado CAMPO MAÍZ del curso Producto 4 de la Universidad de los Andes. Mediante la investigación y el análisis del entorno alrededor del maíz, se plantea una propuesta de innovación que dé solución a los diferentes aspectos que componen el Commodity, para brindar un producto que genere valor y se diferencia en el mercado.

MAÍZ SOLUCIÓN PARA LA CONTAMINACIÓN

Según cifras reveladas por el DANE el maíz es el cereal cuyo cultivo ocupa la segunda mayor extensión de area en Colombia, 538.569 hectáreas en 2004 con una producción cercana a 1,8 millones de toneladas. Esta área se encuentra distribuida entre dos tipos de maíz : maíz blanco con un 33.2% de la superficie y maíz amarillo con un 66,8% .

Estos cultivos están agrupados por grado de tecnificación, en tradicional y tecnificado. Actualmente en Colombia predomina ligeramente los cultivos tradicionales con un 50.5% de área según el DANE, frente a el cultivo tecnificado con 49.5%.

La producción tecnificada en Colombia actualmente no suple la gran demanda, de manera tal que actualmente es necesario importar anual-mente 2.260.439.697 toneladas2.

La producción nacional de Maíz en Colombia se distribuye en un 80% de esta para el consumo humano y un 20% para la industria de concentrados según lo rebelado por HERMES FIGUEROA - EL UNIVERSAL, de igual manera en este articulo se menciona que:a región de los Montes de María es de las grandes productoras de maíz, en Bolívar. // HERMES FIGUEROA - EL UNIVERSALHERMES FIGUEROA - EL UNIVERSALMás de 500 mil personas dependen laboralmente del cultivo de maíz. // HERMES FIGUEROA A. - EL UNIVERSAL250 municipios del país tienen áreas sembradas de este cereal. El maíz es el primer cultivo de ciclo corto. Concentra el 13 por ciento del área agrícola y aporta el siete por ciento a la producción nacional. Las zonas productoras dependen en más de un 60% de esta actividad agrícola.

Contexto del maíz en Colombia

Producto muy comercializado, que tiene un gran número de productos derivados que aún no han sido explotados. No se ha aprovechado el pro-ceso de cosecha y producción para el desarrol-lo de nuevos productos y no se ha visto una inte-gración de la comunidad agricultora.

En el 2011, el departamento de Bolívar incre-mentó en un 25,9%, al pasar de 108.048 tonela-das en el 2010 a 136.057 el año pasado.

En el Departamento de bolivar existían 41.377 fincas productivas, en su mayoría, más de 31 mil, dedicadas al maíz amarillo tradicional 2013

Commodity: Maíz

FOMENTO DE LA PRODUC-CION DE MAIZ AMARILLO EN COLOMBIA POR PARTE DE

TECNI-FENALCE.

4 millones de toneladas fue el consumo total de maíz en Colombia en el último año, con valor de mi 400 millones de

dólares.

500 mil colombianos reciben empleo de la producción del

cereal y su agroindustria.

900 gr de ganancia en peso por día en bovinos de carne alimentados con rastrojo de

maíz.

Por cada kgr de grano se produce un kgr de residuo (mata seca, cascarón y tusa de

maíz)

50% De la cosecha en forma de grano

25 Toneladas de biomasa residual

por Hectárea

500 gr de ganancia en peso por día y ayuda en el funcion-amiento del rumen en bovinos de leche alimentados con

rastrojo de maíz.

Montes de María tienen el 48,3% de sus suelos con

potencial agrícola

34,4% del PIB agrícola del país lo aporta el maíz, según

la última medición del DANE a marzo 30 de 2012.

Datos de Apoyo

Después de realizar el análisis de estos datos, se pudo identificar que:

• Actualmente en Colombia este commodity esta teniendo una gran demanda para sus diferentes usos.

• El mercado colombiano no esta supliendo la demanda interna llevando así a realizar importaciones.

• El potencial de los cultivos y sus usos para beneficio del medioambiente no están siendo contemplados.

• Los polímeros son la fuente de mayor contaminación en el mundo.

• Con la escases del petróleo abra un aumento en el precio de producción de plásticos contaminantes.

Oportunidad

70%

34,4% del PIB agrícola del país lo aporta el maíz, según la última medición del DANE a marzo 30 de 2012.

SEGUN LAS NACIONES UNIDAS EL 70% de los residuos contaminantes que genera la humanidad provienen de los polímeros.

34,4%

Empresa

Somos una empresa encargada de la fabri-cación de aceite de maíz con los más altos estándares en procesos de producción. Para nosotros el capital humano y medio ambiente son muy importantes, es por esto que nuestro compromiso está en brindar una nueva alternati-va de aceite de maíz envasado en un recipiente de bioplásticos. De igual manera CAMPO MAÍZ busca impulsar el desarrollo de la comunidad Montes de María.

MisiónIncluyendo comunidades apartadas del territo-rio Colombiano produciremos un aceite de maíz de origen natural con un envase de bioplástico que minimice la contaminación en el planeta y brinde una opción natural a los usuarios.

Visión -Posicionarnos como una empresa líder en la producción de bioplásticos a base de maíz que contribuyan a la minimización de la contami-nación del medio ambiente.

-Generar un vínculo con los usuarios, donde la preferencia por la calidad y la reducción de con-taminación sean un elemento importante a la hora de comprar.

-Por medio del producto mejorar la calidad de vida de la comunidad de Montes de María, logrando la tecnificación y desarrollo de la agri-cultura del país.

Valores Somos una empresa que TRABAJO EN EQUIPO con los agricultores de la comunidad Montes de María, nos COMPROMETEMOS a lograr crear un valor y una mejor calidad de vida para esta comunidad, nuestro objetivo es alcanzar la EFECTIVIDAD y SOSTENIBILIDAD en todos nuestros procesos de producción, aprovechan-do al máximo la materia prima y los desperdicios de está, que nos lleva a trabajar HONESTA-MENTE para entregar a nuestros usuarios un producto de CALIDAD, situándonos como una empresa LIDER en el mercado.

SueñoBrindar un producto 100% natural el cual no genere consecuencias en el medio ambiente y a su vez contribuya en el desarrollo agrícola del país.

Comunidad

Comunidad Montes de María

Montes de María se encuentra situado en la parte central de Bolívar y Sucre en el Caribe Colombiano. Su economía está basada en actividades agropecuarias, con tradición en ganadería bovina y cultivos campesinos de yuca, ñame, maíz, arroz, plátano, tabaco, café y aguacate.

La calidad de sus suelos es muy privilegiada y tiene una fácil comunicación con Cartagena y Barranquilla por agua y carretera. Se caracteriza por su gente trabajado-ra y eficiente a la cual se ha dejado sin empleo y hogar a causa del conflicto.

El bajo desarrollo económico se ha producido por las limitaciones y problemas de violencia e inseguridad, la alta concentración de la tierra y los altos niveles de pobreza y miseria. Su potencial productivo, de manera que sea un apoyo al diseño de políticas públicas relacionadas con la inte-gración de la economía campesina y la empresarial.

Esta comunidad ha experimentado abusos por parte de grupos armados al margen de la ley, que han tomado la zona como punto estrategico en el tráfico de armas y el negocio del narcotráfico, causando el desplazamiento forzado de incontables familias campesinas y afectan-do negativamente las actividades económicas de la comunidad.

Al ser el sector en el que se produce más maíz en el país, se busca generar un impulso en la comunidad a partir de su producción. Producir empleos, realizar capacitaciones que agilicen los procesos y los vuelva más eficaces y así mismo, darle la oportunidad a la comunidad de ser reconocida a nivel nacional y mundi-al por una imagen campesina, 100% del campo, traba-jadora y positiva.

Propuesta

El proyecto consiste en la utilización del producto

*maíz* para la generación final de Aceite de Maíz envasado en un plástico biodegradable (deriva-

do del maíz) en la comunidad Montes María en cuál es el principal generador de este producto en el país; a quienes en retribución de su producto, se les dará unas

capacitaciones para hacer más eficaces sus pro-

cesos y aprovechar incluso los residuos del produc-

to en alimento para los animales que crían allí.

Beneficios de este Plástico

A partir de su desecho en la basura, la botella se

degrada en sólo 12 semanas, mil veces más rápido que los plásticos tradicionales. Cumpli-dos estas 12 semanas, el plástico biodegradable se con-

vierte en tierra orgánica si es procesada. Si se deja

en la los patios de las casas se puede demorar un año en transformarse en tierra orgánica

¿Cuánto tarda una botella biodegradable en degradarse?

*Al producir bioplásticos se genera una reducir de la dependencia del petróleo para fabricación de pro-ductos plásticos, puesto que el petróleo es un recurso limitado que tenderá a subir de precio.

*Los bioplásticos disminuyen el impacto ambi-ental son una fuente renovable y a la vez biodegrada-ble.

*La tecnificación de la agricultura en Colombia y el desarrollo de la comunidad de Montes de María

¿Por qué producir bioplástico?

Con la fabricación de empaques a partir de fuentes

renovables y cultivadas de manera sos-tenible (es decir, no se cosecha lo que se puede volver a plantar en el mismo periodo de tiempo), el CO2 expedido en la disposición final del proceso de fabri-

cación puede ser absorbido durante el creci-miento de nuevas plantas, podríamos llegar a

hablar de una huella de carbono casi neutral. El reciclaje del envase permite alcanzar un mayor grado de sostenibilidad de estos materiales.

Los bioplásticos en soluciones de envase sostenible

La minimización del impacto ambiental, un beneficio económico a largo plazo por los costos pro-

ducción y deducción de impuestos por bajas emisiones de CO2.

• A diferencia del aceite de Oliva, el aceite de maíz

puede prepararse crudo y cocinado.

• Por su elevada cantidad de vitamina E es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio.

• Por no contener sodio, tomar el aceite de maíz es

beneficioso para personas con hipertensión o que tengan exceso de colesterol.

• Tiene propiedades antienvejecimiento.

Beneficios Aceite de Maíz

Todos estos productos no son sólo biodegrada-bles, sino también compostables, es decir, se des-componen biológicamente en una planta de compostaje

y acaban volviendo a la tierra en forma de com-post, a través de un proceso que consiste en la des-

composición aerobia de residuos orgánicos por la acción de microorganismos (bacterias, hongos y levadu-ras) bajo condiciones controladas.

Se obtiene el maíz de los cultivos de Montes de María. De los sus azú-cares del maíz se pasa a una fermentación, de ahí se obtiene el ácido láctico que se utiliza para crear un plástico transparente llamado "poly-lactide" (PLA), posteriormente transformable mediante diversos sistemas para convertirse en botellas, films, bandejas o envases, entre otros. De cada 2,5 kgs de maíz se obtiene 1 kg de plástico. El material restante se destina a comida para animales y otros usos. La capacidad de produc-ción anual es de 140.000 toneladas.

El resultado es un material resistente, inodoro e insípido, que mantiene los olores y los sabores de los alimentos con los que pudiera entrar en contacto y que resiste temperaturas de hasta 60º C. Los bioplásticos de nueva generación retienen sus propiedades físi-co-químicas termoplásticas a lo largo del ciclo de vida del producto man-ufacturado pero, una vez depositado en condiciones de compostaje, se degrade el completamente del mismo modo que los residuos orgánicos. Es decir, pueden ser transformados a través de microorganismos en agua, dióxido de carbono y/o metano, a un ritmo equivalente o superior que el de la celulosa.

Pasos Obtención del Bioplástico

De cada 2,5 kgs de maíz se obtiene 1 kg de plástico. (El material restante se destina a comida para animales y otros usos. La capacidad de producción anual es de 140.000 toneladas.)

1. Azucar del máiz2. Fermentacón3. Obtención de ácido lático4. Generación de plástico transparente “Polylactide”5. Obtención de la forma de la botella

Modelo de Negocio

COMUNIDAD MM

Capacitación en el manejo de residuos de maíz, valor, reconocimiento y mejor calidad de vida, mejoramiento tecnologico en procesos

Deducción de impuestos Deducción de Impuestos

y Certificación

MATERIAS PRIMAS Y CAPACITACIÓN DE NUEVOS INTEGRANTES

ESTADO(Ministerio de

agricultura) REDUCCIÓN EN CONTAMINACIÓN Y UN DESARROLLO TECNIFICADO DEL

AGRO

USUARIO

CAMPO MAIZ

Natural, sin contaminantes. producto biodegradable y valor social

Capacitacióny certificación

ESPACIOS DE PRACTICA

UNIVERSIDAD

Capacitación

Valor y mejor calidadde vida

Mejoramiento tecnologico

Deducción deimpuestos

REDUCCIÓN EN CONTAMINACIÓN DESARROLLO

Biodegradable

Aceite de maiz

Saludable

Recursos renobables

CAMPO MAíZ

TRANSPORTE

DISTRIBUIDOR

USUARIO

PLANTA

Canales de Distribución

COMUNIDAD MM

Cosechan maíz

DESECHO DE COSECHA (rastrojo)

Para

Comida para bobino (Propiedad de los granjeros)

Materia prima Materia prima

CAMPO MAÍZ

Capacitación Capacitación Tecnología(Concesión)

Envío

Autosostenibilidad de la granja

Manejo de

CAMPO MAÍZ

envase deplástico(maíz)

Monte María

Aceite de maíz en envase de

plástico de maíz

TIENDA

COMPOSTAJE Fertilizante (para el suelo)

Flujo de Relaciones

Fidelización con el Usuario

El consumidor podrá comprobar el plástico biode-gradable al finalizar el producto (aceite de maíz). Tendrá la posibilidad de seguir el proceso de vida de una planta a partir de una semilla que se entrega junto con el producto y la botella que sirve de abono para esta. Generar vida y acompañar en su proceso será posi-ble gracias a las propiedades de abono que cumple el material hacia la semilla, reduciendo des-perdicios y ayudando al medio ambiente.

Nuestro cliente objetivo son las mujeres que se cuidan y cuidan de los suyos. Mujeres que se preocupan por el bienestar de su família y el del medio ambiente.

Beneficios Ambientales / Beneficios de salúd / Beneficios para la comunidad Montes de María

Montes de María permite un aprovechamiento total de la materia prima del *maíz* reducien-do los costos y ayudando a hacer más eficaces los procesos de producción.

Propuesta de ValorAceite de maíz 100% puro y natural. Amigable con el ambiente y con el organismo de la persona que lo consume. Envasado en una botella de plásti-co biodegradable que ayuda a conservar además, su pureza y sabor.

AliadosComunidad Montes de María

Ministerio de Agricultura

Ministerio de Ambiente

La comunidad de Montes de María proporcionara la materia prima necesaria para la producción del bioplástico y el aceite de maíz, esto permitirá contar con un maíz de primera calidad. Los agricultores miem-bros de CAMPO MAÍZ serán los encargados de capaci-tar a los nuevos agricultores, serán ellos los que per-mitan la replicación de los conocimientos proporciona-dos por la empresa. Los agricultores facilitarán sus terrenos para el estudio y la investigación de la tierra y el maíz para contribuir a la tecnificación y desarrollo de la agricultura de la región.

El Ministerio de agricultura será el que autentifica el aporte que la empresa le está generando a la industria de agricultura, además de proporcionar estudios de suelos y cultivos lo que nos proporciona un mayor cono-cimiento y crecimiento de la empresa.

Por la inversión realizada en el mejoramiento y el control ambiental el Ministerio de Ambiente realiza una deduc-ción de hasta del 20% en la renta líquida. Esto permite que la empresa sea reconocida y certificada por su mini-mización del CO2 y baja contaminación realizada en sus procesos de elaboración de los bioplásticos y del aceite.

Mujeres que se preocupan por el bienestar, la salud y tranquilidad de ellas y sus familias. Son con-scientes de la importancia de proteger y conservar el medio ambiente, es por esto que son criticas frente a lo consumen, buscan que los alimentos y productos que consumen les proporcionen los ben-eficios orgánicos y eco-amigables para suplir sus necesidades.

Segmento de mercado

Universidad Nacional Brinda los estudiantes para la capacitación de los agri-cultores en la producción y cosecha de los cultivos, lo que permitirá el desarrollo de la industria agrícola, un mayor conocimiento de los procesos. Los estudiantes permitirán que los agricultores adquieran mayor conoci-miento y un avance en el desarrollo del entorno de la comunidad.

Modelo de negocio estratégico de Pi

Licencia de Sin Derivación: Esta opción permite a otros copiar, distribuir, mostrar y ejecutar solo copias literales del trabajo patentado, no estando autorizado a ningún tercero a realizar trabajos derivados del mismo.

Licencia de Atribución: Esta opción permite a otros copiar, distribuir, mostrar y ejecutar el trabajo pateado. Pero dando siempre testimonio de la autoría del mismo.

Estas son las únicas licencias autorizadas a dar, siempre y cuando se cumplan las dos cláusulas conjuntas. De lo contrario no se concede la licencia.

SELLO DE CERTIFICACIÓN

ACCESO ABIERTO

-La empresa cuenta un el respaldo del Misterio de Agri-cultura y la Universidad Nacional que certifican el cor-recto proceso de investigación, innovación y desarrollo tecnológico en el sector agrícola en Colombia

-Se cuanta con el respaldo y certificación de la comuni-dad de Montes María que autentifican el correcta manejo y producción del maíz.

-El Ministerio Ambiental nos certifica en la baja emisión de CO2 y en la contribución del medio ambiente.

DENOMINACIÓN DE ORIGENEl producto es originario de la comunidad Monte de María ubicado en la región de Sucre – Bolívar. Involucra las costumbres de producción y trasformación de sus habitantes, tiene unas características y reputación que lo hace diferente de los productos semejantes provenientes de otros lugares geográficos.

La declaración de esta protección permite el reconoci-miento que hace nos hace el Estado del posicionami-ento del producto con el nombre geográfico, en este caso el Montes de María.

La denominación de origen se legitimó gracias a la declaración que hizo la comunidad al demostrar el interés, compromiso, de la empresa por la comunidad y su desarrollo, quienes son los que se dedican a la cose-cha, extracción y entrega de la materia prima, es por esto que sepretenden amparar con la denominación de origen.

CAMPO MAÍZ al ser una marca que respalda y acobija a MONTE MARÍA, es un signo distintivo que permite la identificación de productos elabora-do por la empresa, esto representa los valores del trabajo asociativo, las marcas con su identidad, los métodos de productividad común y los atributos de los productos. El obejtivo principal de la marca colectiva es conseguir el fortalecimiento de la pro-ducción y la comercialización de los productos derivados de la empresa, agregando valor, mayor visibilidad y además de garantizar la calidad. Por otra parte promueve el compromiso social, fomentando el desarrollo de una comunidad y el consumo responsable.

MARCA COLECTIVA

MARCA

*Nominativa *Figurativa*Mixta

Aceite de Maíz

100% Puro

Plástico a base de Maíz / Biodegradable

MonteMaría

Monte María

MARCA

*Nominativa *Figurativa*Mixta

Ley 223 de 1995

•Deducción de hasta el 20% en la Renta Líquida por inversiones en mejoramiento y control ambien-tal. Artículo 158-2, Estatuto Tributario.

•Exclusión del IVA en equipos y elementos nacion-ales o importados, destinados a sistemas de control y monitoreo ambiental y 428, literal Estatuto Tributario.

•Aplica a: Equipos y maquinaria importados que no se produzcan en el país.

•Importaciones que no causan IVA: equipo y maqui-naria para proyectos de reducción de emi-siones de CO2.( Artículo 95, Literal).

INCENTIVOS TRIBUTARIOS

•La producción de PLA base de maíz en US de 1.97- 2.42 USD per KG

•El costo de la producción de maíz estadounidense es de 0.2436 USD per kg PLA

•El costo de la producción de almidón de maíz listo para usar es de 0.0052 USD per kg PLA.

•El costo de producción (excluyendo costos de tierra) de 100,000 toneladas de PLA es igual a USD 225 millones.

COSTOS

http://www.academia.edu/4705232/Cost_Benefit_Analysis_of_Bioplastic_Production_in_Thailand

TABLA DE COSTOS

http://www.academia.edu/4705232/Cost_Benefit_Analysis_of_Bioplastic_Production_in_Thailand

• http://www.sic.gov.co/propiedad-industrial • http://www.sic.gov.co/denominacion-de-origen • http://www.daphnia.es/revista/21/articulo/307/Bioplasti-cos-materiales-compuestos-a-base-de-maiz • http://www.cosechaypostcosecha.org/data/articulos/agoindustri-alizacion/Bioplasticos.asp • http://www.natureworksllc.com/product-and-applications • http://www.elempaque.com/temas/Por-que-optar-por-los-bioplas-ticos,-segun-el-reconocido-asesor-Michael-Thielen+4076553?pagina=2 • http://spanish.news.cn/tec/2010-02/19/c_13179349.htm • http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/plasti-cos-hechos-con-maiz-el-innovador-proyecto-de-una-empresa-chilena • http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuari-o/ena/maiz_tecnificado.pdf • www.minambiente.gov.co • http://www.alibaba.com/product-detail/bio-plastic-ma-chine_1711669906.html • http://www.academia.edu/4705232/Cost_Benefit_Analysis_of_Biop-lastic_Production_in_Thailand • http://www.elespectador.com/noticias/nacional/montes-de-ma-ria-articulo-271613 • http://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publica-ciones/archivos/dtser_195.pdf

Cibergrafías y Referencias