FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERÍA

ASIGNATURA:

BIOQUÍMICA

TEMA:

METABOLISMO DE LIPIDOS

CURSO:

PRIMERO ENFERMERÍA “A”

Machala-Ecuador

2013

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALACalidad, Pertinencia y Calidez

Docente:

Bioq. Carlos García Msc.

Estudiante:

Conde Sarango Ana María

METABOLISMO ENERGETICOConstituyentes de:

• Membranas

• Hormonas

• Vitaminas liposolubles

• Aislantes térmicos

La mayor parte de los lípidos de la mayoría de los

organismos se encuentran en forma de

triglicéridos.

Un mamífero contiene entre un 5 y un 25% o mas

de su peso corporal en forma de lípidos y hasta un

90% de estos lípidos están en forma de triglicéridos.

La mayor parte de la grasa esta almacenada en el

tejiso adiposo.

La grasa tiene un contenido calorico seis veces superior al de los hidratos de carbono, a

igualdad de peso, debido a que la grasa esta mas reducida y es anhidra,

Gran parte de la energia procedente de la degradacion de las grasas se obtiene mediante

la oxidacion de los acidos que la forma.

Oxidacion de TGA

Oxidacion de H de C

37 kj / g

17 kJ/ g

Además, la grasa intracelular contiene unas Seri veces mas energía metabólica

potencial, a igualdad de masa que el glucógeno intracelular.

No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de almacenar energía para la

mayor parte de las células.

Los triglicéridos proceden de tres orígenes principales:

Alimentación

Biosíntesis de Novo

Reservas existentes en los adipocitos

Los principales problemas a los que deben hacer frente los animales en la digestión de los

lípidos es:

Insolubilidad y Transporte.

INSOLUBILIDAD

Este problema es solucionado por las SALES BILIARES, sustancias detergentes que se sintetiza

en el hígado y se acumulan en la vesícula biliar.

Una sal biliar esta formada por un acido biliar, como el acido cólico,

mas un catión asociado.

LIPASA PANCREÁTICA

Producto de la digestión de ácidos grasos se obtienen:

• Glicerol

• Ácidos Grasos libres

• Monoacil y diacil gliceroles

Micelas

Para ser transportador por la sangre y la linfa se forma complejos de lípidos y proteínas formando

así unos agregados salubles llamados LIPOPROTEINAS.

( quilomicrones, VLDL, IDL Y HDL).

Se han descrito diversas familias de lipoproteínas, cada una de las cuales desempeñan funciones

concretas en el transporte de los lípidos. Estas familias se clasifican de su densidad.

Las lipoproteínas de cada clase contienen APOPROTEINAS características y poseen una composición lipidia

distintiva. Esta apoproteinas o componentes apolopoproteicos, o cadenas polipeptidicas de las lipoproteínas

se sintetiza principalmente en el hígado.

En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de nueve apolipoproteinas principales.

Las lipoproteínas son complejos lipido-proteina que permiten el movimiento de los lípidos

apolares a través de los ambientes acuosos

El colesterol de las lipoproteinas se encuentra en forma de esterol libre y como esteres decolesterol.

Los esteres de colesterol se forma a partir de colesterol y una cadena acilo de unafosfatadilcolina, mediante la accion de una enzima de lecitina: COLESTEROLACILTRANSFERASA (LCAT)

• Síntesis de membrana

• Supresión en la síntesis

de colesterol

• Activación en la síntesis

de esteres de colesterol

• Regular la síntesis de

LDL receptor

La lesión de endotelio es un suceso importante en la hipostesia:

•Examen comúnmente solicitado

•Evalúa el aumento o la disminución del

metabolismo lipidicio

•Consta de una serie de exámenes:

•Colesterol total

•Colesterol HDL

•Colesterol LDL

•Triglicéridos.

•Los valores de referencia dependen del grupo

estario. Sin embargo se habla de valores des

cables de colesterol para el clínico.