Plats del dia
Transcript of Plats del dia
sabies que...
principal de la 1ª setmana del mes.flaxandkale.com/en/detox-cleanse-plans
la recepta destacadade la tere
la carxofael nostre producte de temporada
patates a la crema de coco amb carxofesAquest mes de gener et descobrim la carxofa
i els seus principals beneficis nutricionals i versatilitat a la cuina.
És rica en sodi, potassi, fòsfor i calci i destaca la presència de vitamines del grup B i petites quantitats de vitamina C. No obstant això, la carxofa sobresurt per contenir una sèrie de substàncies que es troben en quantitats molt petites en la composició, però que posseeixen notables efectes fisiològics, com la cinarina, que ajuda a protegir el fetge, augmenta la secreció biliar i facilita el buidament de la
vesícula, o la inulina, una fibra que redueix la concentració de sucre a la sang després dels menjars i afavoreix l’equilibri de la flora intestinal.
És una hortalissa típica de la nostra gastronomia que resulta tremendament versàtil. Combina amb un munt de plats i es pot preparar en infinitat de plats: crues, bullides, farcides, arrebossades, guisades, a la brasa, al forn… per tant, una opció magnífica per combinar amb els nostres plats al llarg de la setmana. .
M'encanten les carxofes, sempre queden bé en arrossos, estofats, saltats, cremes… En aquesta ocasió les he fet servir per preparar aquesta deliciosa combinació de patates al forn, crema de coco i carxofes amb el toc cruixent de la picada de fruits secs. El resultat: un plat tant pur com saborós.
CATm i g d i e s l a b o r a b l e s ~ g e n e r 2 0 2 2 ~ c u i n a v e g e t a r i a n a d e s d e l 1 9 7 9
Plats del dia
de temporada GEN FEB MAR ABR MAI JUN JUL AGO NOV DESSET OCT
healthy new year!
Després dels excessos de cap d’any, dóna-li un descans al teu organisme i elimina’n toxines amb els nostres sucs cold-pressed.
Et proposem els nostres plans detox per depurar i reprendre l’equilibri del teu cos de manera saludable. Pots escollir entre diversos tipus de plans segons els teus objectius: Fat Burn Detox, Mi primer Detox, Reboot Detox, Energy Boost Detox, Detox Pro, Juices & Creams Detox i els últims llançaments Ayuno Intermitente 16:8 i Detox Pre-Event.
Entra a flaxandkale.com, escull el teu pla d’1, 3 o 5 dies i comença amb l'any amb bona salut!
Es parla de la carxofa com una hortalissa, però en realitat la part que es fa servir és la flor de la planta. Al final de la temporada, si passeges per un camp de carxofes podràs apreciar-ne el bonic color morat.
Teresa Carles Barcelona ha rebut la certificació Biosphere Sustainable Lifestyle.
Aquesta certificació posa en valor la feina i el compromís de l'equip en termes de sostenibilitat i medi ambient, com oferir als nostres clients productes de temporada i proximitat. Això és possible gràcies a gent com tu, conscienciada amb una alimentació saludable i responsable amb el medi ambient.
Biosphere és un sistema de certificació en sostenibilitat a nivell mundial alineat amb l'agenda 2030, els seus 169 objectius i els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS). .
BiosphereSustainable Lifestyle
recepta llibre teresa carles-clàssic d’el paradísplats del dia - gener 2022 (V) vegà - (SG) sense gluten* - (FS) fruita seca -
*No podem garantir l’absència de contaminació creuada
6 FESTIU - servei de carta
aniversari Teresa Carles
12 FESTIU - servei de carta
entrants principals postres
AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA
setmana del 10 - 14
entrants principals postres
AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA
setmana del 24 - 28
entrants principals postres
AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA
setmana del 3 - 7
entrants principals postres
AMANIDA VERDURA ARRÒS / CEREALS QUEFIR / IOGURTSOPA / CREMA LLEGUMS PASTA SIMPLE PASTA FARCIDA PASTÍS FRUITA
setmana del 17 - 21
25 TANCAT / 26 FESTIU - servei de carta
teresacarles.com/tc instagram & facebook: @teresacarles
salut, amor i sobretot....menjar sa!
1
3
tria el teu menú
et ve de gust pa?com funciona?
entrant + principal _10,50
OPCIÓ 1
principal + postres _11,95
OPCIÓ 2
entrant + principal + postres _14,45 OPCIÓ 3
2 escull la teva beguda
aigua osmotitzada (0,5L.) _1,95
copa de vi de la casa _3,50
suc cold-pressed _4,95
kombucha _4,95
pa rústic integral _1,00
we love youveggie much!
KPF: kale pesto whole grain turmeric
fettucine
ravioli de ricotta i
espinacs amb crema de carbassa
Tortell de Reis 6é aniversariTC Lleida
crêpe Suzette, suc de taronja i gelat vegà de
vainilla
batut de quefir amb plàtan i
dàtils
iogurt de soja:
natural–
préssec i mango –
nabius
escudella de carbassa,
pastanaga i arròs basmati
enciam romana, tomàquet, alvocat, dauets de formatge vegà, panses, nous i vinagreta de
mostassa
patates a la crema de coco amb carxofa
cigrons, coliflor, espinacs,
kale i dukkah
arròs verd melós amb
pèsols, carxofa, carbassó, nous
i rúcula
(FS) (V-FS)(FS) (FS) (SG) / (V-SG)(V-SG-FS) (V-SG) (V-SG-FS) (V-SG-FS)
whole grain spaghetti amb albergínia,
salsa casolana de tomàquet, alfàbrega i
crema d'anacards
fideuà a la marinera amb bolets, algues
marines i allioli de soja
raviolo de tofu, espinacs i xampinyons amb mousse de pebrot i albergínia escalivats
pastís de xocolata i taronja
compota de poma, frosting de coco, crumble
d'ametlla i civada
batut de quefir i mango
iogurt de soja:
natural–
préssec i mango –
nabius
crema de kale, porros i apiamb croutons
grega amb tomàquet,
cogombre, pebrot verd, ceba morada, panses, olives
negres, formatge feta i orenga
nituké (mongeta verda, carbassa,
bròquil, kale, porro, pastanaga,
espinacs) amb quinoa
fesols amb carxofa, bròquil i salsa verda
risotto de carxofa, carbassa i formatge d'ovella
(SG) (V-SG) (V-SG-FS)(V-SG)(V)(SG)(V-SG-FS) (SG) / (V-SG)
tortellone de carxofa i parmesà amb salsa brie
vegan cheesecake
sopa de xocolata amb gelat
d'avellanes i crêpe cruixent
quefir amb fruita seca
iogurt de soja:
natural–
préssec i mango –
nabius
crema de carxofa i xampinyons
kale, alvocat, formatge parmesà, cigrons cruixents i salsa de xipotle
pastís de patates estil Casa Santos
gratinat al forn amb bolonyesa vegana i crema de llet de coco
llenties pardines, albergínia, mangrana i
iogurt de sèsam
guisat de bolets amb arròs integral
(V-SG-FS) (V-FS)-(V-FS) (SG-FS) / (V-SG)(V-SG)(V-FS)(V-SG)
lasagna de carbassó, salsa de tomàquet
casolà, formatge de cabra i pesto d'ametlles i alfàbrega
pastís de nous amb mousse
gelada de figues i xocolata calenta
copa xia amb mango i magrana
quefir amb fruita seca
iogurt de soja:
natural–
préssec i mango –
nabius
sopa de patates, col, mongeta blanca i
tofu fumat
enciam, espinacs, tomàquet,
taronges, aranja, mozzarella i vinagreta de magrana i mel
stir-fry de cols de Brussel·les, carxofa, bròquil i espinacs amb tofu, vi blanc i salsa de soja
mandonguilles de cigrons amb salsa verda i
carxofa
hamburguesa d'arròs negre i quinoa, ceba a la planxa, tomàquet, cogombrets, maionesa de mostassa
(V-SG-FS) (V-SG-FS)(SG-FS)(V-SG)(SG) (V-SG) (V) (V-FS) (SG-FS) (SG-FS) / (V-SG)
whole grain spaghettini amb bolonyesa de
bolets
(V-SG-FS)
(SG) (V-SG)
(V-FS)(V-SG)