PLATS PER PICAR Per començar...Aquests plats estan considerats típics de la Cuina Pirinenca de la...
Transcript of PLATS PER PICAR Per començar...Aquests plats estan considerats típics de la Cuina Pirinenca de la...
Aquests plats estan considerats típics de la Cuina Pirinenca de la Cerdanya i/o de la cuina catalana. Plats elaborats amb productes de proximitat.Estos platos estan considerados típicos de la “Cuina Pirinenca de la Cerdanya” y/o de la “cuina catalana”. Platos elaborados con productos de proximidad.
Encenalls de pernil Ibèric ......... 21.40 €
de gla - pa amb tomàquetVirutas de jamón Ibérico de bellota - pan con tomateLes nostres croquetes ................. 8.70 €
de pollastre i pernil amb salsa de tomàquet naturalNuestras croquetas de pollo y jamón con salsa de tomate naturalTerrina de foie mi-cuit .............. 16.90 €
fet a casa amb compota de poma dolça i torradetesTarrina de foie mi-cuit casero con compota de manzana dulce y tostadasCalamars cruixents amb .......... 15.90 €
allioli de tinta negraCalamares crujientes al alioli de tinta negra
Pa
ra e
mp
eza
r
Pe
r c
om
en
ça
r PLATS PER PICARPLATOS PARA PICAR
Amanida de tomàquet ............ 12.50 €
de temporada amb ventrescade tonyina amb oliEnsalada de tomate de temporadacon ventresca de atún con aceiteTimbal d’escalivada amb ........ 13.20 €
gratinat de formatge PuigpedrósTimbal de escalivada con gratinadode queso PuigpedrósXató amb romesco, bacallà, .. 12.80 €
anxova i pera de PuigcerdàEnsalada de escarola con romesco,bacalao, anchoa i pera de PuigcerdàCrema de carxofes amb foie .... 12.40 €
i el seu cruixentCrema de alcachofas con foiey su crujienteLa nostra sopa de ceba ......... 10.80 €
gratinada amb rovell d’ou ecològicNuestra sopa de cebolla gratinadacon yema de huevo ecológicoCrema de carbassa amb les .... 9.80 €
seves llavors i cruixent de pomaCrema de calabaza con sus semillasy crujiente de manzanaSopa de farigola amb crosta ...... 9.80 €
i mandonguillesSopa de tomillo tostada con costray albóndigasCassoleta de patates de ............. 11.50 €
la Cerdanya amb fondue deformatges i cansalada viada fumadaCazuelita de patatas de Cerdanya confondue de quesos y panceta ahumadaPasta fresca amb saltat de ...... 13.50 €
bolets, encenalls de foie i tòfonaPasta fresca con salteado de setas,virutas de foie i trufaEl nostre trinxat amb rosta ....... 10.50 €
“Trinxat de Cerdanya” con “rosta”Canelons casolans gratinats .... 11.50 €
Canelones caseros gratinadosOu a baixa temperatura amb . 12.80 €
foie i pernil ibèric Huevo a baja temperatura confoie y jamón ibéricoOus ecològics de Cal Grauet ... 11.90 €
estrellats amb botifarra negra i tòfonaHuevos ecológicos de Cal Grauet estrellados con butifarra negra i trufa
ELS NOSTRES ENTRANTSNUESTROS ENTRANTES
Paella de mar i muntanya ..... 16.80 €
Paella de mar y montañaArròs caldós de muntanya .... 16.80 €
Arroz caldoso de montañaRisotto de ceps i tòfona ........ 19.90 €
Risotto de boletus y trufaCalamars a la graella .…........ 15.90 €
amb all i julivertCalamares a la parrilla con ajo y perejilTurbot a la brasa ................... 19.90 €
amb romescoRodaballo a la parrilla con romescoCassoleta de rap ................... 24.00 €
a la marinera Cazuelita de rape a la marineraBacallà cuit a baixa ................ 15.50 €
temperatura amb alliolide codonyBacalao a baja temperaturacon alioli de membrilloCua de bou amb salsa ........... 15.50 €
de cabernet i arròs Rabo de toro con salsa de cabernet y arrozPollastre de pagès guisat ...... 14.25 €
amb boletsPollo de payés guisado con setasCivet de senglar ....................... 15.90 €
Civet de jabalíEspatlla de cabrit rostida ..... 24.90 €
a baixa temperaturaPaletilla de cabrito asada a baja temperatura
Espatlletes de conill a la brasa . 15.80 €
amb salsa de mostassa Paletillas de conejo a la brasacon salsa de mostazaCostelles de xai ecològic ....... 16.35 €
Costillas de cordero ecológicoBotifarra de la Cerdanya ...... 13.50 €
amb seques i bolets Butifarra de la Cerdanya conalubias y setasPeus de porc ............................. 12.50 €
amb oli de fruits secsManitas de cerdocon aceite de frutos secosLa nostra hamburguesa ....... 12.90 €
gourmet de vedella “eco” ambceba, formatge de la Cerdanyai pa de llavors Nuestra hamburguesa gourmetde ternera “eco” con cebolla, quesode la Cerdanya y pan de semillasEntrecot de vaca de Girona .. 18.90 €
(600 g.)Entrecot de vaca de Girona Filet de vedella a la brasa ...... 22.90 €
Solomillo de ternera a la brasa
Pri
me
ros
pla
tos Pla
ts prin
cip
als
SALSES PER A LES CARNS 2,50 €
Salsa rocafort · Cafè de Paris · Pebre verd Salsa roquefort · Café de París · Pimienta verde
* Preus amb IVA inclòs / Precios con I.V.A. incluidoServei de pa / Servicio de pan 1,80 € p.p.
FET A LA BRASA JOSPERHECHO A LA BRASA JOSPER