POLLO A LA CAZADORA

Ingredientes: 1 pollo. 1 taza de aceite. 2 cebollas picadas. 100g de panceta ahumada. 100g de paleta cocida. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. 3 tomates pelados y picados Sal y pimienta. 1 lata de champiñones.

Preparación: Cortar el pollo en piezas y salpimentar. Freír en aceite la panceta, paleta, ajo y cebolla. Retirarlo y dorar el pollo en lo que queda en la olla. Rociarlo con el vino blanco. Agregar los tomates picados a la preparación retirada. Poner sal, pimienta y perejil. Tapar y cocinar hasta que este tierno. Agregar los champiñones 5 minutos ante de terminar

la cocción. Servir el pollo en su salsa y acompañar con arroz

blanco o papas cocidas.