Proyecto 3

Fernanda Jiménez VargasDiseño Publicitario III - Denis Cambronero

Colección de cuadernos

Lluvia de ideasIdeas de tema:* Cuaderno para devocionales* Cuaderno fotográfico* Cuadeno para recetas* Cuaderno del Principito

Ideas de cuadernos* Cuadernos de mariscos, postres, carnes y ensaladas* Cuaderno de postres fríos (mousse), postres helados (parfait y helados), postres calientes (budín, flan y soufflé) y postres especiales (terrinas, soufflé glace)

Ideas de empaque:* Cobertura de tela en cuaderno = individuales* Tapa de la caja para que sea una tabla de picar* Caja con un lado para poner las toallas de cocina

Brief creativo* Cliente: ARCAM* Producto: Cuadernos de colección Marca: * Categoría: Gastronómica

* Antecedentes: Historia de los recetarios: Rey Richard II de Inglaterra (1367 – 1399) le gustaban los manjares en los cuales se ocupabaningredientes de distintos lugares. Su sta� de cocineros era el mejor donde fueron adoptando técnicas y recetas para complacer al Rey. En 1390 realizaron un manuscrito de 250 recetas y técnicas de cocina. Estaba en inglés, y es el primer libro con la intención de enseñar a cocinar, tal cual los libros modernos. El nombre del manuscrito original es imposible de saber ya que gran parte se perdió en el tiempo.

* Objetivo de comunicación: Se busca incentivar a las personas para que adquieran la colección de libros. Para que puedan cocinarde una manera practica y sencilla donde las personas puedan tener a mano sus recetas de forma ordenada dependiendo de lo que gusten cocinar. Se busca que las amas de casa tengan acceso fácilmente a estos cuadernos para que puedan consentir a su familia con las recetas. Se desea comunicar que las personas dediquen tiempo a sus familias por medio de la cocina.

* Características principales del producto: Producto practico de llevar a todo lado, son pequeños y delgados. Son de tapa dura, con 100 páginas.

* Público Meta:Señoras de 30 a 35 años que pasan en su casa cuidando de sus hijos y consintiendo a su familia. Les gusta tener la casa ordenada, y cocinar.

*FODA:Fortaleza: es de mucho uso entre los amantes de la cocina. Oportunidades: Diseños mejorados de sus portadas, hacerlos más prácticos, diseño de páginas más útiles, venta en lugares más accesibles.Debilidades: Puntos de ventaAmenazas: Comidas ya hechas que no necesitan receta.

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Referencias

Público Meta

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* Cliente: ARCAM* Producto: Cuadernos de colección Marca: * Categoría: Gastronómica

* Antecedentes: Historia de los recetarios: Rey Richard II de Inglaterra (1367 – 1399) le gustaban los manjares en los cuales se ocupabaningredientes de distintos lugares. Su sta� de cocineros era el mejor donde fueron adoptando técnicas y recetas para complacer al Rey. En 1390 realizaron un manuscrito de 250 recetas y técnicas de cocina. Estaba en inglés, y es el primer libro con la intención de enseñar a cocinar, tal cual los libros modernos. El nombre del manuscrito original es imposible de saber ya que gran parte se perdió en el tiempo.

* Objetivo de comunicación: Se busca incentivar a las personas para que adquieran la colección de libros. Para que puedan cocinarde una manera practica y sencilla donde las personas puedan tener a mano sus recetas de forma ordenada dependiendo de lo que gusten cocinar. Se busca que las amas de casa tengan acceso fácilmente a estos cuadernos para que puedan consentir a su familia con las recetas. Se desea comunicar que las personas dediquen tiempo a sus familias por medio de la cocina.

* Características principales del producto: Producto practico de llevar a todo lado, son pequeños y delgados. Son de tapa dura, con 100 páginas.

* Público Meta:Señoras de 30 a 35 años que pasan en su casa cuidando de sus hijos y consintiendo a su familia. Les gusta tener la casa ordenada, y cocinar.

*FODA:Fortaleza: es de mucho uso entre los amantes de la cocina. Oportunidades: Diseños mejorados de sus portadas, hacerlos más prácticos, diseño de páginas más útiles, venta en lugares más accesibles.Debilidades: Puntos de ventaAmenazas: Comidas ya hechas que no necesitan receta.

Cuadernos - Portadas

Postres

Postres

Ingredientes:12 yemas de huevo1 y 1/2 l de leche375 gr de azúcar3 y 1/2 dl de crema6 mandarinas1 dl de licor de mandarinasgajos de mandarina en almíbarralladura de naranja al caramelo

Preparación:Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen. Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva. Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar. Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema. Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados. Añadir la crema, previamente montada con la batidora. Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.

Mousse de Mandarina

Mariscos

Mariscos

Ingredientes:1 cabeza de pescado300 g de camarones pelados y sin cabeza3 �letes de pescado en trocitos1/2 kg de mariscos surtidos2 zanahorias1 poro en rebanadas1 nabo en trozos10 tomates verdes2 chiles poblanos sin semillas2 dientes de ajo1 cebolla10 ramitas de cilantro10 ramitas de perejilSal o consomé de camarón en polvoAceite para freir

Preparación:En una olla cuece la cabeza, zanahorias, por y nabo con agua su�ciente para cubrirlas y a fuego bajo; aparta. Licua los tomates, chiles, ajo, cebolla, cilantro y perejil. Fríe lo licuado en aceite y viértelo a las verduras. Cuando suerte el hervor incorpora los camarones, trocitos de �lete y mariscos; sazona y deja hervir unos minutos. Sirve con klimón, cebolla picada chile.

Mariscada

Carnes

Carnes

Ingredientes:1/2 kg. de carne ternera o vaca1/4 kg. de cebolla1 zanahoria1 tomate1/4 kg. de patatas1/4 kg. de setas4 cucharadas de aceite1 ajohojita de laurel1 vaso de vino tintoSal

Preparación:Trocear la carne en trozos más bien pequeños. Pelar las patatas y se trocean en unidades no muy grandes. Picar el tomate tras quitarle la piel y la pepitas. Picar la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la parte de abajo de las setas, picarlas y echarlas en agua. Se rehoga la carne y se echa a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate. Se ponen en la olla todo con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel. Se deja cocer su�ciente tiempo calculando que si se ha utilizado carne de vaca se necesita un buen rato más que con carne de ternera. Cuando se comprueba que la carne esta blanda, el guiso ya está preparado para servir.

Guisado de Carne

Ensaladas

Ensaladas

Ingredientes:1 paquete de rabanitos1 paquetito de tomates cherry1 manzana1 achicoria1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumadoSalsa vinagreta:Aceite de olivaMostaza suaveVinagre o limón

Preparación:Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas �nas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta. Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior. Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.

Ensalada Primavera

SeparadoresInsertos - Marca páginasCarnes

Calorías por recetaPostres

Calorías por receta

Filetes de Pavo con arroz270 calorías

Ensalada de arroz y pollo600 calorías

Filetes de pollo con pimientos230 calorías

Pollo con vino blanco y queso490 calorías

Ensalada de maíz con pavo530 calorías

Carne en salsa con arroz390 calorías

Pollo con zanahorias320 calorías

Filet Mignon:198 calorías

EnsaladasCalorías por receta

MariscosCalorías por receta

Ensalada de coditos: 250 calorías

Ensalada de arbejas: 100 calorías

Ensalada de maíz:30 calorías

Ensalada de cebolla: 15 calorías

Ensalada de gallina:250 calorías

Ensalada de quinoa:221 calorías

Ensalada de col:30 calorías

Ensalada Navideña:139 calorías

Ensalada de col light:71 calorías

Sopa de chayote y mariscos: 220 calorías

Filete de pescado: 280 calorías

Pasta con Salmón y Pesto:660 calorías

Bolitas de pescado:90 calorías

Palitos de pescado con crema de yogurt:550 calorías

Albóndigas de pescado con tiras de zanahoria:390 calorías

Percado al horno con patatas:550 calorías

Mu�ns de mora 135 calorías

Estrellitas de Vainilla: 30 calorías

Arroz con leche y chocolate:200 calorías

Banana slip de dieta:230 calorías

Torta azteca:170 calorías

Tarta rústica de peras:200 calorías

Pan pitas:50 calorías

Tarta tropical:140 calorías

EtiquetaInsertoCantidad agua

MuchaPoca

MuchaMucha

PocaMucha

PocaMucha

PocaMucha

Cantidad grasa

PocaPocaPocaPocaNadaPocaPocaPoca

MuchaPoca

Cantidad calorías

Muy bajaInternedia

AltaAlta

IntermediaIntermediaIntermedia

AltaBajaBaja

Alimento

FrutaVerdurasAzúcar

Papas fritasPasta cocidaArroz cocidoPan Blanco

AceitesFrutos secosLegumbres

Información Nutricional

ARCAM

Oración El Rey de la Gloria Eterna nos haga partíci-

pes de la Mesa Celestial. Amén.

ARCAM

Lista de comprasProducto:

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ARCAM

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Página de cuadeno

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