Lluvia de ideasIdeas de tema:* Cuaderno para devocionales* Cuaderno fotográfico* Cuadeno para recetas* Cuaderno del Principito
Ideas de cuadernos* Cuadernos de mariscos, postres, carnes y ensaladas* Cuaderno de postres fríos (mousse), postres helados (parfait y helados), postres calientes (budín, flan y soufflé) y postres especiales (terrinas, soufflé glace)
Ideas de empaque:* Cobertura de tela en cuaderno = individuales* Tapa de la caja para que sea una tabla de picar* Caja con un lado para poner las toallas de cocina
Brief creativo* Cliente: ARCAM* Producto: Cuadernos de colección Marca: * Categoría: Gastronómica
* Antecedentes: Historia de los recetarios: Rey Richard II de Inglaterra (1367 – 1399) le gustaban los manjares en los cuales se ocupabaningredientes de distintos lugares. Su sta� de cocineros era el mejor donde fueron adoptando técnicas y recetas para complacer al Rey. En 1390 realizaron un manuscrito de 250 recetas y técnicas de cocina. Estaba en inglés, y es el primer libro con la intención de enseñar a cocinar, tal cual los libros modernos. El nombre del manuscrito original es imposible de saber ya que gran parte se perdió en el tiempo.
* Objetivo de comunicación: Se busca incentivar a las personas para que adquieran la colección de libros. Para que puedan cocinarde una manera practica y sencilla donde las personas puedan tener a mano sus recetas de forma ordenada dependiendo de lo que gusten cocinar. Se busca que las amas de casa tengan acceso fácilmente a estos cuadernos para que puedan consentir a su familia con las recetas. Se desea comunicar que las personas dediquen tiempo a sus familias por medio de la cocina.
* Características principales del producto: Producto practico de llevar a todo lado, son pequeños y delgados. Son de tapa dura, con 100 páginas.
* Público Meta:Señoras de 30 a 35 años que pasan en su casa cuidando de sus hijos y consintiendo a su familia. Les gusta tener la casa ordenada, y cocinar.
*FODA:Fortaleza: es de mucho uso entre los amantes de la cocina. Oportunidades: Diseños mejorados de sus portadas, hacerlos más prácticos, diseño de páginas más útiles, venta en lugares más accesibles.Debilidades: Puntos de ventaAmenazas: Comidas ya hechas que no necesitan receta.
Logos
* Cliente: ARCAM* Producto: Cuadernos de colección Marca: * Categoría: Gastronómica
* Antecedentes: Historia de los recetarios: Rey Richard II de Inglaterra (1367 – 1399) le gustaban los manjares en los cuales se ocupabaningredientes de distintos lugares. Su sta� de cocineros era el mejor donde fueron adoptando técnicas y recetas para complacer al Rey. En 1390 realizaron un manuscrito de 250 recetas y técnicas de cocina. Estaba en inglés, y es el primer libro con la intención de enseñar a cocinar, tal cual los libros modernos. El nombre del manuscrito original es imposible de saber ya que gran parte se perdió en el tiempo.
* Objetivo de comunicación: Se busca incentivar a las personas para que adquieran la colección de libros. Para que puedan cocinarde una manera practica y sencilla donde las personas puedan tener a mano sus recetas de forma ordenada dependiendo de lo que gusten cocinar. Se busca que las amas de casa tengan acceso fácilmente a estos cuadernos para que puedan consentir a su familia con las recetas. Se desea comunicar que las personas dediquen tiempo a sus familias por medio de la cocina.
* Características principales del producto: Producto practico de llevar a todo lado, son pequeños y delgados. Son de tapa dura, con 100 páginas.
* Público Meta:Señoras de 30 a 35 años que pasan en su casa cuidando de sus hijos y consintiendo a su familia. Les gusta tener la casa ordenada, y cocinar.
*FODA:Fortaleza: es de mucho uso entre los amantes de la cocina. Oportunidades: Diseños mejorados de sus portadas, hacerlos más prácticos, diseño de páginas más útiles, venta en lugares más accesibles.Debilidades: Puntos de ventaAmenazas: Comidas ya hechas que no necesitan receta.
Cuadernos - Portadas
Postres
Postres
Ingredientes:12 yemas de huevo1 y 1/2 l de leche375 gr de azúcar3 y 1/2 dl de crema6 mandarinas1 dl de licor de mandarinasgajos de mandarina en almíbarralladura de naranja al caramelo
Preparación:Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que espumen. Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva. Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar del fuego y dejar enfriar. Exprimir el jugo de tres mandarinas y colarlo sobre la crema. Añadir el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados. Añadir la crema, previamente montada con la batidora. Repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos.Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura caramelizada.
Mousse de Mandarina
Mariscos
Mariscos
Ingredientes:1 cabeza de pescado300 g de camarones pelados y sin cabeza3 �letes de pescado en trocitos1/2 kg de mariscos surtidos2 zanahorias1 poro en rebanadas1 nabo en trozos10 tomates verdes2 chiles poblanos sin semillas2 dientes de ajo1 cebolla10 ramitas de cilantro10 ramitas de perejilSal o consomé de camarón en polvoAceite para freir
Preparación:En una olla cuece la cabeza, zanahorias, por y nabo con agua su�ciente para cubrirlas y a fuego bajo; aparta. Licua los tomates, chiles, ajo, cebolla, cilantro y perejil. Fríe lo licuado en aceite y viértelo a las verduras. Cuando suerte el hervor incorpora los camarones, trocitos de �lete y mariscos; sazona y deja hervir unos minutos. Sirve con klimón, cebolla picada chile.
Mariscada
Carnes
Carnes
Ingredientes:1/2 kg. de carne ternera o vaca1/4 kg. de cebolla1 zanahoria1 tomate1/4 kg. de patatas1/4 kg. de setas4 cucharadas de aceite1 ajohojita de laurel1 vaso de vino tintoSal
Preparación:Trocear la carne en trozos más bien pequeños. Pelar las patatas y se trocean en unidades no muy grandes. Picar el tomate tras quitarle la piel y la pepitas. Picar la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la parte de abajo de las setas, picarlas y echarlas en agua. Se rehoga la carne y se echa a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate. Se ponen en la olla todo con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel. Se deja cocer su�ciente tiempo calculando que si se ha utilizado carne de vaca se necesita un buen rato más que con carne de ternera. Cuando se comprueba que la carne esta blanda, el guiso ya está preparado para servir.
Guisado de Carne
Ensaladas
Ensaladas
Ingredientes:1 paquete de rabanitos1 paquetito de tomates cherry1 manzana1 achicoria1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumadoSalsa vinagreta:Aceite de olivaMostaza suaveVinagre o limón
Preparación:Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas �nas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta. Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior. Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.
Ensalada Primavera
SeparadoresInsertos - Marca páginasCarnes
Calorías por recetaPostres
Calorías por receta
Filetes de Pavo con arroz270 calorías
Ensalada de arroz y pollo600 calorías
Filetes de pollo con pimientos230 calorías
Pollo con vino blanco y queso490 calorías
Ensalada de maíz con pavo530 calorías
Carne en salsa con arroz390 calorías
Pollo con zanahorias320 calorías
Filet Mignon:198 calorías
EnsaladasCalorías por receta
MariscosCalorías por receta
Ensalada de coditos: 250 calorías
Ensalada de arbejas: 100 calorías
Ensalada de maíz:30 calorías
Ensalada de cebolla: 15 calorías
Ensalada de gallina:250 calorías
Ensalada de quinoa:221 calorías
Ensalada de col:30 calorías
Ensalada Navideña:139 calorías
Ensalada de col light:71 calorías
Sopa de chayote y mariscos: 220 calorías
Filete de pescado: 280 calorías
Pasta con Salmón y Pesto:660 calorías
Bolitas de pescado:90 calorías
Palitos de pescado con crema de yogurt:550 calorías
Albóndigas de pescado con tiras de zanahoria:390 calorías
Percado al horno con patatas:550 calorías
Mu�ns de mora 135 calorías
Estrellitas de Vainilla: 30 calorías
Arroz con leche y chocolate:200 calorías
Banana slip de dieta:230 calorías
Torta azteca:170 calorías
Tarta rústica de peras:200 calorías
Pan pitas:50 calorías
Tarta tropical:140 calorías
EtiquetaInsertoCantidad agua
MuchaPoca
MuchaMucha
PocaMucha
PocaMucha
PocaMucha
Cantidad grasa
PocaPocaPocaPocaNadaPocaPocaPoca
MuchaPoca
Cantidad calorías
Muy bajaInternedia
AltaAlta
IntermediaIntermediaIntermedia
AltaBajaBaja
Alimento
FrutaVerdurasAzúcar
Papas fritasPasta cocidaArroz cocidoPan Blanco
AceitesFrutos secosLegumbres
Información Nutricional
ARCAM
Oración El Rey de la Gloria Eterna nos haga partíci-
pes de la Mesa Celestial. Amén.
ARCAM
Lista de comprasProducto:
Notas:
ARCAM
L K M J V S D
ENERO
EmpaquePáginas
Calorías:
Receta:
Notas:
Porciones:
Ingredientes:
Preparación:
Tiempo de preparación:
Receta:Calorías:
Notas:
Porciones:
Ingredientes:
Preparación:
Tiempo de preparación:
Receta:Calorías:
Notas:
Porciones:
Ingredientes:
Preparación:
Tiempo de preparación:
Receta:Calorías:
Notas:
Porciones:
Ingredientes:
Preparación:
Tiempo de preparación: