Proyecto Almidon

8/19/2019 Proyecto Almidon

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UNIVERSIDAD DEL QUINDIOSISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

Código:M.IN.04.01.F.01

Versión: 01 Fecha: 01/12/2008 Página 1 de 49

FORMATO PRESENTACIÓN DE PROYECTOS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PRESENTADO BAJO LA MODALIDAD:

MAYOR CUANTÍA GRUPOS CLASIFICADOS “C” PORCOLCIENCIAS

Facultad : CIENCIAS AGROINDUSTRIALES

Prora!a: TECNOLOG"A AGROINDUSTRIAL

ESTUDIO DE PEL"CULAS DE ALMIDÓN REFOR#ADAS CON NANOPART"CULAS DECARBÓN ACTIVADO

Armenia-Quindío, Agosto 2010

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FIC$A RESUMEN

T%tulo: ESTUDIO DE PEL"CULAS DE ALMIDÓN REFOR#ADAS CONNANOPART"CULAS DE CARBÓN ACTIVADO

I&'()t*ador Pr*&c*+al: P,D- MAGDA IVONNE PIN#ÓN FANDI.O

Co*&'()t*ador(): M- Sc- J$ON JAIRO PR"AS BARRAG/NGru+o d( I&'()t*ac*0&: CIENCIA Y TECNOLOG"A DE ALIMENTOS

L%&(a d( I&'()t*ac*0&: TECNOLOG"AS NO CONVENCIONALES APLICADAS A LAAGROINDUSTRIA

Facultad: CIENCIAS AGROINDUSTRIALESTotal d( I&'()t*ador(): 1E&t*dad: UNIVERSIDAD DEL 2UIND"O

Luar d( E3(cuc*0& d(l Pro4(cto: LABORATORIO DE POSTCOSEC$A E INSTITUTO

INTERDISCIPLINARIO DE LAS CIENCIASC*udad: ARMENIA

Durac*0& d(l Pro4(cto: 56 MESES

T*+o d( Pro4(cto: INVESTIGACIÓN B/SICA

Modal*dad: MAYOR CUANT"A GRUPOS CLASIFICADOS 7C8 POR COLCIENCIAS

Valor Sol*c*tado a la U&*'(r)*dad d(l 2u*&d%o: 9 ;?


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almidón reorzadas con las propiedades ísicas del carbón activado! 'l almidón ser( obtenido de layuca y las nanopartículas de carbón activado ser(n obtenidas del precursor guadua en un reactor de pirolisis y obtenidas por métodos mec(nicos y "uímicos! )on el in de entender el papel "ue *uegan lasnanopartículas de carbón activado introducidas en las películas de almidón, se #ar( la caracterizaciónestructural de las muestras, empleando un diractómetro de rayos +! e estudiar( la inluencia de lasnanopartículas en las propiedades reológicas de las películas de almidón! e realizar(n estudiosmicrobiológicos en atmóseras controladas y modiicadas! inalmente, se estudiar(n propiedadesópticas y térmicas en las muestras! .ambién se establecer(n relaciones entre las propiedades ísico-

"uímicas estudiadas! Así mismo, mediante el desarrollo de este proyecto se pretende ormar recurso#umano en temas de avances recientes en nanotecnología, así como también en el conocimiento b(sicoy mane*o de técnicas de caracterización de propiedades estructurales, reológicas, microbiológicas,ópticas y térmica de películas provenientes de sustratos vegetales! !

/


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FIC$A DEL PROYECTO

TITULO: ESTUDIO DE PEL"CULAS DE ALMIDÓN REFOR#ADAS CONNANOPART"CULAS DE CARBÓN ACTIVADO

INVESTIGADOR PRINCIPAL: P,D- MAGDA IVONNE PIN#ÓN FANDI.OGRUPO DE INVESTIGACIÓN: CIENCIA Y TECNOLOG"A DE ALIMENTOSL"NEA DE INVESTIGACIÓN: TECNOLOG"AS NO CONVENCIONALES APLICADAS

A LA AGROINDUSTRIAFACULTAD: CIENCIAS AGROINDUSTRIALES

i necesita reconocimiento de docencia directa, especii"ue "uienes y cu(ntas #oras a la semana por cada uno, con el visto bueno del Decano y Director del programa respectivo! 'ste reconocimientose considera una +r(ac(+tac*0& para la e*ecución del proyecto!

No!r( d(l doc(&t( $oraS(!a&a F*r!a d(l D(ca&oF*r!a D*r(ctorProra!a

ADA 3455'65785 9A5D:4

10

;A?A==A@5

20

;BA5 .4?853'B@Q'7

10

Aceptamos asumir )44 53'.AD4=' la responsabilidad por la conducta cientíica del proyecto y entregar los inormes escritos re"ueridos!

No!r( F*r!a CdulaADA 3455' 657859A5D:4

C121E1F

;A?A==A@5

FG001C1H

;BA5 .4?85

3'B@Q'7

1H20//2H

'studiantes participantes en el proyectoNo!r( Prora!a Acad!*co S(!()tr(

6or convocatoria .ecnología Agroindustrial,ngeniería de Alimentos

3, 3

1


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6or convocatoria ngeniería o .ecnología en'lectrónica

3

2


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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PRESENTADO BAJO LA MODALIDAD:

MAYOR CUANTÍA GRUPOS CLASIFICADOS “C” POR COLCIENCIAS

a- T%tulo d(l Pro4(cto: ESTUDIO DE PELÍCULAS DE ALMIDÓN REFORZADAS CON NANOPARTÍCULAS DECARBÓN ACTIVADO

- No!r( d( lo) I&'()t*ador():

nvestigador principalI PhD. MAGDA IVONNE PINZÓN FANDIÑO

)oinvestigadoresI M. Sc. JHON JAIRO PRÍAS BARRAGN I!". JULIAN TOBÓN VELS#UEZ

nvestigador asociadoI $$

Au$iliar de investigaciónI E%&'()*!&+ (+ T+c!,-,"* A"/,)!('%&/)*- 0 I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% ,

E%&'()*!&+ I!"+!)+/* , T+c!,-,"* +! E-+c&/0!)c*

'studiante investigadorI E%&'()*!&+ (+ T+c!,-,"* A"/,)!('%&/)*- 0 I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,%

E%&'()*!&+ I!"+!)+/* , T+c!,-,"* +! E-+c&/0!)c*

Asesor 5acionalI Ph. D. HERNANDO ARIZA CALDERÓN2 U!)3+/%)(*( (+- #')!(,Asesor nternacional4 Ph. D. AMPARO CHIRALT BOI52 U!)3+/%)(*( P,-)&6c!)c* (+

V*-+!c)*2 E%7*8*

c- L%&(a d( I&'()t*ac*0&:T+c!,-,"*% !, c,!3+!c),!*-+% *7-)c*(*% * -* *"/,)!('%&/)*

d- O3(t*'o)

1. General • =ealizar la abricación y caracterización de propiedades ísico "uímicas de películas

de almidón reorzadas mediante la introducción de nanopartículas de carbónactivado!

2. Espe!"#$s

• 9abricar películas de almidón reorzadas con nanopartículas de carbón activado!

/


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• =ealizar caracterización estructural, reológica, microbiológica, óptica y térmica enlas películas de almidón reorzadas con nanopartículas de carbón activado!

• =ealizar un an(lisis comparativo entre las propiedades ísicas y "uímicas de lasmuestras estudiadas!

• 'ntender la inluencia de las nanopartículas de carbón activado en la matriz dealmidón!

(- E)tado G(&(ral d(l T(!a- Marco T(0r*coI

Ba nanotecnología en el mundo alimentario, tiene su aplicación en (reas como la calidad y laseguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos productos y el envasado JAlmengor, 200GK!

Bas películas comestibles y no comestibles, pueden ser obtenidas a partir de geles o almidones,éstas #an sido empleadas para alargar el tiempo de vida %til de los alimentos y enri"uecer sus propiedades nutritivas JLroc#ta, 1GGK! 'stas películas #an *ugado un papel muy importante en la preservación y conservación de alimentos, debido a "ue permitenI reducir la pérdida de #umedad,reducir el transporte de gases M)42 y 42, entre otrosN, reducir la migración de aceites y grasas,reducir el transporte de solutos, me*orar las propiedades mec(nicas y de mane*o de los alimentos,

proveer integridad estructural a los alimentos, retener los componentes vol(tiles y contener aditivos,entre otras JLester y 9ennema 1GFHK! Así mismo, entre las e$igencias para una película derecubrimiento o empa"ue de alimentos, se tieneI buenas cualidades sensoriales, alta eicienciamec(nica y de barrera, estabilidad bio"uímica, isico"uímica y microbiana, debe estar libre detó$icos, seguros para la salud, de tecnología simple, no deben tener contaminantes, de ba*o costo de producción, pueden me*orar propiedades organolépticas, mec(nicas y nutricionales de losalimentos, proporcionan protección a pe"ueOas piezas de alimento y pueden ser utilizadas en barreras entre alimentos, entre otras unciones Jc


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1GGK! Bas películas ormadas a partir del almidón presentan una apariencia clara, transparente,le$ible y e$celentes condiciones como barrera de o$ígeno Joliva y artín, 2001K! A pesar de estealto potencial, en 1GG, Lroc#ta y De ulder-;o#nson encontraron "ue sus propiedades de barrerano son tan buenas y sus propiedades mec(nicas son generalmente ineriores a las películas sintéticasJ6etersen et al 1GGGK! 'n el aOo 200C 6arra et al, encontraron "ue las películas de almidón de yuca presentaban buenas propiedades de le$ibilidad y permeabilidad al vapor de agua J6arra et al,200CK! e espera mediante la realización de este proyecto de investigación, contribuir a la obtenciónde películas de almidón de yuca "ue integren a lo conocido y mencionado anteriormente, lasventa*as antibacteriales, desodorizantes, de aislamiento térmico y de iltro de radiación 3 Mevita la

e$citación oto"uímica en los alimentos, lo cual contribuye a su conservaciónN, "ue podrían orecenlas nanopartículas de carbón activado!

De una manera global, la b%s"ueda de nuevos materiales y la necesidad de entender sucomportamiento sigue siendo un campo abierto de investigación! Así mismo, mediante el desarrollode este proyecto de investigación, se busca contribuir al conocimiento de materiales avanzados parael recubrimiento de alimentos, undamentales en la preservación y conservación de los alimentos!

- I!+acto )oc*al 4 (co&0!*co:

)onocer ampliamente las propiedades ísicas y "uímicas de materiales avanzados, para la

preservación y conservación de alimentos, es de vital importancia para el ser #umano por lo tanto,la posibilidad de abordar el estudio de películas de almidón reorzadas con nanopartículas de carbónactivado, abre ronteras en el desarrollo y el conocimiento de materiales avanzados para elrecubrimiento de alimentos sin embargo, el uso de nanopartículas implica la realización de estudiosde to$icología y su impacto en el ambiente por lo tanto, el desarrollo de este proyecto deinvestigación es una e$celente oportunidad para iniciar estudios en este sentido! 6or otro lado, elentendimiento de materiales avanzados como el "ue se propone en este estudio, permitir( a uturoaprovec#ar las características de descontaminación gastrointestinal y de desinto$icación "ue #ansido encontradas en el carbón activado J=aso et al, 200/K, lo cual impactaría grandemente latecnología de películas comestibles y de recubrimientos biodegradables!

)on el desarrollo de este proyecto se espera consolidar un grupo interdisciplinario de investigación,"ue involucre estudiantes y docentes en el campo de las ciencias de los materiales y los alimentos,dedicados al estudio de la ísica y la "uímica, "ue involucran los materiales avanzados paraaplicaciones en alimentos!

gualmente, se pretende ormar recurso #umano en el campo de la caracterización ísica y "uímicade materiales avanzados para aplicaciones en alimentos y establecer una colaboración cientíica y

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tecnológica con grupos de investigación de instituciones interesadas en el estudio de estosmateriales!

er(n usuarios de la inormación e inraestructura tecnológica desarrollada como resultado de larealización de este proyecto, toda la comunidad nacional e internacional y en especial losestudiantes del e*e caetero vinculados directa o indirectamente a programas de la 9acultad de)iencias Agroindustriales, al programa de maestría en )iencias de los ateriales "ue oerta en laactualidad el nstituto nterdisciplinario de las )iencias, al programa de maestría en Química "ueoerta la 9acultad de )iencias ?(sicas y .ecnología de la niversidad del Quindío y en general a los

investigadores, docentes y estudiantes de maestría y&o doctorado de otras instituciones nacionales einternacionales, "ue a través de convenios necesiten realizar pasantías en nuestra institución!

- Pla&t(a!*(&to d(l Prol(!a:

'l estudio sistem(tico de las propiedades ísicas y "uímicas de materiales avanzados paraaplicaciones en recubrimientos de alimentos, constituye actualmente un interesante campo abiertode investigación! =ecientemente, 9ama et al #an encontrado nanopartículas de a*o en la matriz dealmidón, logrando identiicar importantes aportes al sabor y al aroma y eectos plastiicantes debidoa los nanocompuestos de a*o J9ama et al, 200GK! 6or otro lado, #asta donde conocemos no e$istenreportes del uso de nanopartículas de carbón activado en la matriz almidón! 6or lo tanto, mediante

el desarrollo de este proyecto de investigación, se espera contribuir desde un punto de vista b(sico,al conocimiento de la inluencia de las nanopartículas de carbón activado en la matriz de almidón!6ara lo cual se #ar( una caracterización estructural, reológica microbiológica, óptica y térmica de películas de almidón de yuca con nanopartículas de carbón activado, obtenidas del culmo de laG'*('* *!"'%&)9,-)* Lunt#!

,- Ju)t**cac*0&:

ediante la realización de este proyecto esperamos proponer un material avanzado, "ue incorporelas venta*as del carbón activado, en las películas de almidón empleadas en recubrimientos dealimentos! 6ara lograr lo anterior, se cuenta con la e$periencia del laboratorio de investigaciones en postcosec#a, "uienes #an venido traba*ando en películas de "uitosano y la e$periencia cientíica ytecnológica del nstituto nterdisciplinario de las )iencias, en la obtención de polvo de carbónactivado a partir del culmo de la G'*('* *!"'%&)9,-)* Lunt#, cuyas partículas pueden presentar dimensiones en la escala de los nanómetros! 6or otro lado, se entiende "ue la manipulación denanopartículas implica unos riesgos de to$icidad y ambientales "ue no se pueden desconocer por lotanto, mediante el desarrollo de este proyecto de investigación, se implementar(n protocolos deseguridad "ue permitir(n ampliar el conocimiento en el control de las nanopartículas de carbón

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activado! Así mismo, se aprovec#ar( inraestructura ísica y la e$istencia de e"uipos parainvestigación de la niversidad del Quindío!

Ba relevancia de la investigación a"uí propuesta, est( intimamente relacionada con la importanciadel diseOo de materiales avanzados y de sus aplicaciones! 6or lo tanto, su realización permitir(ormar recurso #umano en nanotecnología! 's así como este proyecto de investigación apunta aortalecer los logros de las líneas de investigación del nstituto nterdisciplinario de las )iencias yde la 9acultad de )iencias Agroindustriales de la niversidad del Quindío!

I- M(todolo%a:

6ara lograr los ob*etivos propuestos en este proyecto, se deben realizar las siguientes actividadesI

• 'l e"uipo de traba*o realizar( seminarios y revisión bibliogr(ica permanente, de tal manera"ue se puedan discutir temas relacionados con el ob*eto de estudio de este proyecto!

• )on el in de garantizar la seguridad del personal involucrado en el desarrollo de la presenteinvestigación, se establecer( un protocolo de bioseguridad para el mane*o denanocompuestos!

• e abricar(n películas de almidón de yuca empleando el método de inmersión y sereorzar(n con nanopartículas de carbón activado, las cuales ser(n obtenidas en un reactor de pirolisis y sintetizadas por métodos mec(nicos y "uímicos! 'l espesor de las películas ser(establecido de acuerdo al tiempo de inmersión y el tamaOo de las partículas ser(determinado por medio de im(genes de .' M.ransmission 'lectrón icroscopyN! Basvariables consideradas en la obtención de las muestras, ser(nI concentración de almidón ynanopartículas, capacidad de adsorción de las nanopartículas y espesor de las películas!

• e #ar( la caracterización estructural en un diractómetro de rayos +, e$istente en elnstituto nterdisciplinario de las )iencias, se #ar( caracterización reológica en un e"uipodisponible en el laboratorio de postcosec#a, se #ar( un estudio microbiológico, ycaracterización óptica en un espectrómetro 3-3is e$istente en el laboratorio de postcosec#a Mre"uiere la compra de una l(mparaN y la caracterización térmica se realizar( en

el nstituto interdisciplinario de las )iencias de la niversidad del Quindío!• )on el in de entender el eecto de las nanopartículas de carbón activado en la matriz de

almidón, se #ar( un an(lisis comparativo de las propiedades ísicas y "uímicas encontradasen este proyecto de investigación y se establecer(n correlaciones entre las mismas! Adem(s,de acuerdo a los resultados se discutir(n posibles usos del material avanzado propuesto!

• e #ar( la presentación de resultados en eventos de divulgación cientíica a nivel nacional!


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• 9inalmente se elaborar(n los escritos originados con la realización de este traba*o!

3- R()ultado) ()+(rado) d*r(cto) ( *&d*r(cto):

• )on el desarrollo de este proyecto de investigación, se espera como resultado directo, proponer un material avanzado para el recubrimiento de alimentos y conocer el eecto de laincorporación de nanopartículas de carbón activado en películas de almidón de yuca!

Adem(s, ormar talento #umano en el desarrollo de materiales avanzados para el campo dela preservación y conservación de alimentos y consolidar un grupo interdisciplinario detraba*o alrededor de la tem(tica en mención!

• )omo resultado indirecto se espera "ue el sistema propuesto sea el punto de partida para elestudio de materiales avanzados, con aplicaciones en alimentos y "ue la niversidad delQuindío propicie la generación y divulgación de nuevo conocimiento en el campo de lananotecnología, el cual sea respaldado con el uso de tecnología moderna! e espera tambiénservir de apoyo a los traba*os de grado de estudiantes de programas de pregrado y postgradodel país, y contribuir al ortalecimiento de las líneas de investigación del nstitutonterdisciplinario de las )iencias y el laboratorio de postcosec#a de la niversidad delQuindío!

- E)trat(*a) d( co!u&*cac*0& *&clu4(&do +ul*cac*o&():

• )omo una estrategia para involucrar estudiantes y proesores vinculados a los procesos deinvestigación en el campo del desarrollo de materiales avanzados para alimentos, serealizar(n seminarios internos semanalmente en donde se van presentando los resultados parciales derivados del desarrollo de este proyecto!

• Ba participación en eventos de car(cter cientíico y las publicaciones derivadas de este proyecto, permitir(n la socialización de resultados a la comunidad nacional e internacional!Así "ue como estrategias, se #ar( la presentación de dos ponencias en seminario del nstitutonterdisciplinario de las )iencias, se participar( en dos congresos realizados a nivel

nacional, con la presentación de dos ponencias, se orientar( una c#arla del tipo divulgativo para proesores y estudiantes de la niversidad del Quindío, se #ar( la publicación de dosartículos uno en revista de divulgación cientíica a nivel nacional y el otro a nivelinternacional!

l- B*l*ora%a:

F


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Almengor, B! 200G! 5anotecnología en la industria alimentaria! =evista electrónica 9acultad dengeniería R niversidad =aael Bandívar, 5o! 1/, ;ulio,! /E a E2!

?aldPin, '! A! 1GGG! urace treatments and edible coatings in ood preservation! 'nI ! !=a#man M'dN! H*!(:,,; ,9 F,,( P/+%+/3*&),!! arcel DeSSer, 5!! ''!! pp! E-H0!

9ama B! !, ersc#enson, B! oyanes ! 5! 200G! 5anocompuestos ?iodegradables y )omestiblesIAlmidón-6olvo de A*o! uplemento de la =evista Batinoamericana de etalurgia yateriales! 1 M/NI 12/E-12C0!

9lores !, ersc#enson, B! 200E! nluencia del proceso de abricación en algunas propiedadesísico-"uímicas de películas comestibles elaboradas con almidón de tapioca! 6uerto

3allarta, ;alisco, é$icoI Bibro de artículos en e$tenso del 3 )ongreso beroamericano dengeniería de Alimentos! 200E! Artículo )ompleto! )ongreso! 3 )ongreso beroamericanode ngeniería de Alimentos R )?A 3! 6rograma beroamericano de )iencia y .ecnología para el desarrollo M).'DN, nstituto 6olitécnico 5acional, niversidad de las Américas-6uebla!

Lester, ;! ;! y 9ennema, 4! 1GFH! 'dible ilms and coatingsI A revieP! 'nI ! ?arcenas, !;imenez, 9! 3ergara, 3! =odríguez! M'ds!N! T+1*% S+-+c&,% (+ I!"+!)+/)* (+ A-)1+!&,% < = < >


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Cro&ora!a d( act*'*dad():

ACTIVIDADES 56 MESES > TRIMESTRES

I II III IV V VI

eminario 6ermanente H H H H H H

=evision bibliogr(ica H H H H H H

'stablecimiento de protocolode bioseguridad H H

9abricación de películas dealmidón de yuca reorzadas connanopartículas de carbónactivado

H H H

)aracterización estructural,reológica, microbiológica,óptica y térmica de películas dealmidón de yuca reorzadas connanopartículas de carbónactivado

H H H

norme técnico y inanciero parcial +

'ntender el eecto de lasnanopartículas de carbónactivado en la matriz dealmidón de yuca

H H

norme técnico y inanciero parcial H

10


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6resentación de resultados eneventos de divulgacióncientíica

H H H

'laboración, publicación deartículos y redacción deinorme inal

H H H

11


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&- Pr()u+u()to:

PRESUPUESTO GENERAL

D()cr*+c*0& d(l Pr()u+u()to 4 Cro&ora!a d( D()(!ol)o)

PRESUPUESTO GENERALRUBROS VALORES

E(ct*'o E)+(c*( R(curr(&t(

PERSONAL -;;;-;;; >6-;;;-;;;

E2UIPOS COMPRA -;;-;;;ARRIENDOUSO 5;-@;;-;;;

SOFTKARE 5;-;;;-;;;MATERIALES E INSUMOS -1;;-;;;SERVICIOS TCNICOS -;;;-;;;BIBLIOGRAF"A

SUSCRIPCIONESLIBROS 5-;;;-;;;

VIAJES -;;;-;;;SALIDAS DE CAMPO 5-6;;-;;;OTROS DISCRIMINAR

TOTAL ;-;;;-;;; 56?-@;;-;;;

12


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PRESENTACIÓN POR VIGENCIAS M*l() d( P()o)

RUBROSVALORES

I S(!()tr( II S(!()tr( III S(!()tr(P(r)o&al 1!E00 1!E00 1!000Eu*+o) C!G00Mat(r*al() ( I&)u!o) 2!/00

B*l*ora%a 1!000V*a3() C!000Sal*da) d( Ca!+o 1!F00S(r'*c*o) Tc&*co) 2!000TOTALESSEMESTRALES

-?;; @-1;; @-;;;

TOTAL ;-;;;

1/


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DESCRIPCION DE GASTOS DE PERSONAL M*l() d( P()o)

No!r() 4 A+(ll*do)Cdula d(

C*udada&%a

T%tuloFu&c*0& (& (l

Pro4(cto

D(d*cac*0&

$ora)S(!a&a

No- D(M()()

Valor Total

For!ac*0&)*ca

Po)trado)

ADA 3455'65785 9A5D:4 H

9abricación de películas y

caracterización"uímica,

reológica ymicrobiológica

10 1F 2E!000

;A?A==A@5 FG!001!C1H H

4btención denanopartículas

de carbónactivado,

caracterización

estructural,óptica y térmica

20 1F 2E!000

;BA5 .4?853'B@Q'7

elección decultivos de

yuca,caracterizaciónmorológica de

yuca yestructura dealmidón de

yuca

10 1F 1C!000

64= )4534)A.4=

A

'st! H Au$iliar deinvestigación

2!000

64= )4534)A.4=

A

'st! H Au$iliar deinvestigación

2!000

1C


18/48





TOTAL: >6-;;;

TOTAL RECURRENTE: >-;;;

E2UIPOS 2UE SE PLANEA AD2UIRIR M*l() d( P()o)

D()cr*+c*0&Ju)t**cac*0& d( u)o d(&tro d(l

Pro4(ctoValor U&*tar*o Cantidad Valor Total

B(mparas para elrango

espectral3-3

e re"uieren en elespectrootómetro "ue se va a

utilizar

1!200 2 2!C00

)eldas decuarzo

e re"uiere en losespectrootómetros

2E0 2 E00

'"uipo deinmersión

=e"uerido en la abricación de las películas

2!000 1 2!000

TOTAL -;;

DESCRIPCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LOS E2UIPOS DE USO PROPIOEN MILES DE PESOS-

E2UIPOJUSTIFICACIÓN

VALOR E2UIPOEHISTENTE

DEPRECIADO

REACTOR DE PIRÓLISISRE2UERIDO EN LA OBTENCIÓNDE CARBÓN ACTIVADO

@-;;;

1E


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MOLINO DE BOLA DE /GATARE2UERIDO EN LAPULVERI#ACIÓN DEL CARBÓNACTIVADO

-;;;

CAVITADOR POR ULTRASONIDORE2UERIDO EN EL PROCESO DEOBTENCIÓN DE LASNANOPART"CULAS

1-;;;

DIFRACTÓMETRO DE RAYOS H RE2UERIDO EN LACARACTERI#ACIÓNESTRUCTURAL

>;-;;;

E2UIPO PARA DETERMINAR PAR/METROS REOLÓGICOS

RE2UERIDO EN LACARACTERI#ACIÓN REOLÓGICA

5@-;;;

E2UIPO PARA AN/LISISMICROBIOLÓGICO

RE2UERIDO EN LACARACTERI#ACIÓNMICROBIOLÓGICA

5-;;;

ESPECTRÓMETRO UVVIS

RE2UERIDO EN LA

CARACTERI#ACIÓN ÓPTICA 5-@;;

TCNICA DE FOTOACQSTICA YMTODO DE CONDUCTIVIDADTRMICA

RE2UERIDOS EN LACARACTERI#ACIÓN TRMICA

5;-;;;

ESPECTROCOLORIMETRO

RE2UERIDO PARACARACTERI#ACIÓNCOLORIMETRICA ESCALALAB

12!000!

TOTAL 5;-@;;

1H


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MATERIALES E INSUMOS M*l() d( P()o)

D()cr*+c*0&Ju)t**cac*0& d( u)o d(&tro

d(l Pro4(ctoValor

U&*tar*oCa&t*dad Valor Total

uestras de guaduaateria prima para laobtención del carbónactivado

/00 1 /00

uestras de yucaateria prima para laabricación de las películasde almidón

/00 1 /00

6olialco#oles, acidosgrasos, etc!, materiales deentrecruzamiento,

=eactivos para abricaciónde películas

/00 1 /00

)a*a de #erramientasvarias

=e"uerida en los dierentessistemas de medida

200 1 200

Químicos para limpiezade muestras y e"uipo

5ecesarios en los procesosde abricación de las películas y lasnanopartículas

100 1 100

6apelería, Lits paraimpresora a color ydiscos compactos =U

=e"ueridos en ladivulgación de los resultados

200 1 200

6apel óptico, papelabsorbente, 6apelaluminio y copitos

=e"uerida en los dierentessistemas de medida

E0 1 E0

6ilas para otodetectoresy linterna

=e"uerida en las técnicas decaracterización

E0 1 E0

(scaras y delantales de bioseguridad

5ecesarias en los protocolosde bioseguridad

100 C C00

1


21/48





)a*a de guantes 5ecesarias en los protocolosde bioseguridad

C00 1 C00

TOTAL -1;;

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE OTROS RUBROS BIBLIOGRAFIA

D(tall( Co)to

L*ro) ac(rca d(l t(!a d( al*!(&to) E00!000L*ro) d( ac(rca d(l t(!a d( &a&ot(c&olo%a E00!000

TOTAL 5-;;;-;;;

DESCRIPCION DE VIAJES M*l() d( P()o)

Luar Ju)t**cac*0&Co)to

Pa)a3( +or

P(r)o&a

Co)toE)tad*a +or

+(r)o&a

No- D(D%a)

Valor Total

an Andrés

6resentación detraba*os en )ongresonternacional deateriales

1!000 1!000 H 2!000

an Andrés

6resentación detraba*os en evento)ongreso nternacionalde Alimentos

1!000 1!000 H 2!000

TOTAL -;;;-

o- Curr*culu! V*t d( lo) I&'()t*ador():Ane$os a continuación!

1F


22/48





$OJA DE VIDA

2010

DATOS PERSONALES

54?='I VADA 3455' 65785 9A5D:4

9')4!)4B4?A

D='))85 6A=.)BA=I V )ABB' 10 54=.' 5o! 1F R 10F ?B4Q' 10 A6.4!E02 A='5A, Q5D>4! )4B4?A

'-ABI

VmipinzonWuni"uindio!edu!coD4)'5.4 D' D'5.DADI c!c! C121E1F

4.=4 D4AI V

EDUCACIÓN:

9').B4, 5..)85

V1GF2 Q>)A, 53'=DAD 5A)45AB D' )4B4?A, ?44.@VV1FFH

5'5'=A D' AB'5.4, 53'=DAD 5))A D' )4B4?A,?44.@V

1G

mailto:*[email protected]:*[email protected]


23/48





EDUCACIÓN Co!+l(!(&tar*a

9').B4, 5..)85

V1GGC'6')AB7A)85 '5 '6')AB7A)85 '5 ')454>A )A9'.'=A!53'=DAD D'B Q5D4, Q, )4B4?A

V2000D4).4=A '5 5'5'=>A D' AB'5.4, 53'=DAD64B.X)5)A D' 3AB'5)A, '6A:A

E!PERIENCIA PROFESIONAL

Doc(&c*a(&)(a&a

niversidad del Quindío, 9acultad de )iencias ?(sicas y .ecnologías,

D#s#pl#nas D#%a&as

6rograma de QuímicaI Química de Alimentos, .raba*o de rado y ! aestría en QuímicaIQuímica de Alimentos Avanzada )olor en los alimentos!

Doc(&c*a(&)(a&a

niversidad del Quindío, 9acultad de )iencias Agroindustriales, 6rograma de ngeniería deAlimentos

D#s#pl#nas D#%a&as

'valuación sensorial, emilleros de nvestigación!

I&'()t*ac*0&

'$periencia alrededor de 20 aOos

Par%##pa#'n en pr$(e%$s

1! =ecubrimiento de rutas rescas cortadas con películas comestiblesI )arambolo, guayabamanzana! niversidad del Quindío! 200G R Actual!

2! Determinación de residuos de plaguicidas organoclorados y organoosorados comoindicadores de calidad de rutas tropicales promisorias en ele '*e )aetero colombiano!I

20


24/48





6rototipo piOa a!*!*% c,1,%'% B! variedad olden D2 9inanciado por la niversidad delQuindío! 200G!

/! 'valuación durante almacenamiento de rutas tropicales osmodes#idratadasI lulo, uc#uva ycarambolo! 9inanciado por la niversidad del Quindío! 200F!

C! )aracterización isico"uímica de lulo Ba elva, olanum "uitoense Bam, y uc#uva,6#ysalisperuviana, durante osmodes#idratación por métodos combinados! 9inanciado por laniversidad del Quindío! 200F!

E! 'ecto del uso de recubrimientos de "uitosano sobre la vida %til de carambolo M A3+//h,*c*/*1:,-* B!N resco cortado, almacenado en atmósera modiicada! 6royecto ;óvenesnvestigadores )olciencias-niversidad del Quindío! 200F!

H! 'volución de los comoponentes del aroma y del sabor durante la cinética de des#idrataciónosmótica de rutas tropicales lulo Ba elva y uc#uva! 6royecto inanciado por la-niversidad del Quindío! 200H!

Pasan%!as

FEC$A INSTITUCI)N

2**+ Depar%a,en%$ &e Ten$l$-!a &e Al#,en%$s DTA. Un#/ers#&a& P$l#%0n#a &e alen#a Espaa

PARTICIPACIÓN EN CON"RESOS Y EVENTOS CIENT#FICOS

• 3 )ongreso beroamericano de ngeniería de Alimentos! )?A 3! ?ogot(, )olombia! 200G!• GY )ongreso de )iencia y .ecnología de Alimentos! A).A! ?ogot(, )olombia! 200F!• 3 )ongreso beroamericano de ngeniería de Alimentos! )?A 3! Ambato, 'cuador! 200!

• F )ongreso 5acional de )iencia y .ecnología de Alimentos! A).A! ?ogot(, )olombia! 200H!• 3 )ongreso beroamericano de ngeniería de Alimentos! )?A 3! 6uerto 3allarta, é$ico!

200E!•

PU$LICACIONES

21


25/48





TRABAJOS PRESENTADOS EN EVENTOS CIENTÍFICOS

Tra3a4$s $,ple%$s en E/en%$s

?BA)< D!, D45AD4 ;! 65785 ! 200F! inluencia del contenido de azucares sobre la te$tura einocuidad microbiológica de roda*as de carambolo M A3+//h,* c*/*1:,-* B!N mínimamente procesadodurante su almacenamiento en atmósera modiicada! V Pr(!*o ACTA! ?ogot( ayo 200F!

65785 ! ?BA)< D! 200F! nocuidad microbiológica, actividad enzim(tica y su inluenciasobre el color de carambolo des#idratado osmóticamente y almacenado en atmósera modiicada!

Co&r()o Acta GY )ongreso 5acional de )iencia y .ecnología de AlimentosI A-)1+!&,% :)+! 7+!%*(,%2 %*-'( :)+!+%&*/ ! ?ogot(, )olombia! ayo 200F!

65785 9A5D:4, ADA 345'! Cinética de des#idratación osmótica de uc#uva a presiónatmosérica y con pulso de vacío inicial! M(!or*a) F(r*al ;;?- F(r*a d( la I&du)tr*a Al*!(&tar*a EZ!'dición! edellín, )olombia! 200! ?5 GF-GEF-GF00G-2-F!

=ABD4 9=A5))4 9!, 65785 ADA ! )uantiicación de azucares reductores de rutos decarambolo, A3+//h,* c*/*1:,-* l, en cuatro estados de maduración en postcosec#a! M(!or*a) F(r*al ;;?F(r*a d( la I&du)tr*a Al*!(&tar*a EZ! 'dición! edellín, )olombia! 200! ?5 GF-GEF-GF00G-2-F!

D45AD4 ;4A3+//h,* c*/*1:,-* L. resco cortado almacenado en atmósera modiicada!M(!or*a) F(r*al ;;? F(r*a d( la I&du)tr*a Al*!(&tar*a EZ! 'dición! edellín, )olombia! 200! ?5GF-GEF-GF00G-2-F!

?BA)< DA5A, D45AD4 ;4


26/48





)45').AB 200E, 200E, ?44.@ D!)!, )4B4?A! MEMORIAS Co&r()o &ac*o&al d(()tud*a&t() d( c*(&c*a t(c&olo%a *&(&*(r%a d( al*!(&to) 4 carr(ra) a*&() CONECTIAL ;;@ !6A6B45AI 53'=DAD D' 6A6B45A - A).A, )4B4?A, 200E!

Ar%!5l$s $,ple%$s p53l#a&$s en re/#s%as espe#al#6a&as

Na#$nales

3BBA, )=.A5 5'.4 ;


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1! V2! V

Ar%!5l$s $,ple%$s p53l#a&$s en re/#s%as &e /5l-a#'n

1! V2! V/! V

DATOS COMPLEMENTARIOS: 7URADO8COMISIONES EALUADORAS DE TRA9A7O DE GRADO

• 6royectoI 'standarización de un método de i*ación de aroma para ambientadores aires!6rograma de Química!, niversidad del Quindío! Agosto 2010!

• 3alidación de la metodología para la determinación de clorudo de sodio en levaduras!6rograma de Química!, niversidad del Quindío! Agosto 2010!

• 3alidación y documentación de las técnicasI


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9rancisco Avila, Bina Beón! An(lisis de residuos de plaguicidas organoclorados y organoosoradosen rutos de uc#uva M Ph%*-)% 7+/'3)*!* B!N por cromatograía de gases con detector demicrocaptura de electrones M)-m')DN! 200F! MQu[imicaN niversidad del Quindío!

;uliana Andrea =ivera 9aran! An(lisis isico"uímicos de miel '$press de mora! 200F! M.ecnología"uímica en productos vegetalesN! niversidad del Quindío!

Diana ?lac#, ;o#anna Donado! )aracterización y vida %til de roda*as de carambolo M A3+//h,*C*/*1:,-* B!N resco cortado almacenado en atmósera modiicada! 200! MQuímicaN niversidad

del Quindío!

sabel )ristina olina uOoz ;uan Ale*andro 6erdomo Bópez! '$tracción, puriicación ycaracterización de un colorante natural obtenido a partir de la J'%&)c)* %+c'!(* 3a#l! 200MQuímicaN! niversidad del Quindío!

Ale*andra


29/48





)esar Augusto )astaOeda! 4btención de palmitos a partir del corazón del pseudotallo del pl(tano!2010! MQuímicaN! niversidad del Quindío!

Tra3a4$s &e Se,#ller$s &e In/es%#-a#'n;

Ter,#na&$s;

4btención de mermelada mediante la reutilización de los *arabes des#idratantes de la uc#uvaM Ph%*-)% 7+/'3)*!* B! S+1)--+/, (+ I!3+%&)"*c)0! C)+!c)* + I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% =CEIA.

rupo de nvestigación )iencia y .ecnología de Alimentos! 200F-200G!

'$tracción de aceites esenciales del ruto de araza M E'"+!)* S)&)7)&*&* c 3aug# N, S+1)--+/, (+ I!3+%&)"*c)0! C)+!c)* + I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% =CEIA. rupo de nvestigación )iencia y.ecnología de Alimentos! 200H!

'valuación de los compuestos vol(tiles del araz( M E'"+!)* S)&)7)&*&* c 3aug# N, S+1)--+/, (+ I!3+%&)"*c)0! C)+!c)* + I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% =CEIA. rupo de nvestigación )iencia y.ecnología de Alimentos! 200E!

'valuación de los (cidos org(nicos no vol(tiles en araz( M E'"+!)* S)&)7)&*&* c 3aug# N!S+1)--+/,(+ I!3+%&)"*c)0! C)+!c)* + I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% =CEIA. rupo de nvestigación )iencia y.ecnología de Alimentos! 200C!

En 5rs$;

Des#idratación del ruto de araz( por dierentes métodos M E'"+!)* %&)7)&*&* c! 3aug#N! S+1)--+/,(+ I!3+%&)"*c)0! C)+!c)* + I!"+!)+/* (+ A-)1+!&,% =CEIA. rupo de nvestigación )iencia y.ecnología de Alimentos! 2010!

T5%$r#as %er,#na&as;

.utora deI ?lac#, Diana! 200! 'ecto del uso de recubrimientos de "uitosano sobre la vida %til de

carambolo M A3+//h,* c*/*1:,-* B!N resco cortado, almacenado en atmósera modiicada!6rograma ;óvenes nvestigadores )olciencias niversidad del Quindío!

.utora deI Anna 9rancesca Bópez! 200H! 'valuación del comportamiento isico"uímico, bio"uímicoy microbiológico de trozos de lulo la selva, ,-*!'1 ')&,+!%+ -*1, y uc#uva, 6h%*-)% 7+/'3)*!*- !, des#idratados osmóticamente empacados en atmósera modiicada y almacenados ba*ocondiciones de congelación! 6rograma ;óvenes nvestigadores )olciencias niversidad del

2H


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Quindío!

.utora deI ómez, Ana aría! 200H! 'ecto de la des#idratación osmótica sobre las propiedadesísicasI te$tura, color y microestructura de rutos de uc#uva Ph%*-)% 7+/'3)*!* y lulo Ba elva! S,-*!'1 ')&,+!%+ -*1. 6rograma ;óvenes nvestigadores )olciencias niversidad del Quindío!

.utora deI ómez, Ana aría! 200E! Des#idratación osmótica de uc#uva, Ph%*-)% 7+/'3)*!* ylulo Ba elva S,-*!'1 ')&,+!%+ Bam, a presión atmosérica, con pulso de vacío y secado por airecaliente! 6rograma ;óvenes nvestigadores )olciencias niversidad del Quindío!

$OJA DE VIDA

2010

2


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DATOS PERSONALES

54?='I V;A ?A==A@5

9')


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I&'()t*ac*0&

'$periencia alrededor de 10 aOos


1! dentiicación de las variables para obtener carbón activado a partir del culmo de la uaduaangustiolia Lunt#! 9inanciado por )olciencias y la niversidad del Quindío en proceso deasignación de n%mero de proyecto! 3igencia 200G-2011!

2!


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en el 6rimer 'ncuentro Batinoamericano de 'ducación .écnica y .ecnológica! 1/ al 1E de mayo de2010! =ealizado en an Andrés slas )olombia!

2! ;osé ?estier 6adilla ?e*arano, ;! ;! 6rías-?arrag(n y ;air arcía Arias! nvestigación y Desarrolloen un 6rograma .ecnológico! 6resentado en el 6rimer 'ncuentro Batinoamericano de 'ducación.écnica y .ecnológica! 1/ al 1E de mayo de 2010! =ealizado en an Andrés slas )olombia!

/! ;! ;! 6rías-?arrag(n, Angela 6atricia uOoz !, Diana acías, ! 9ont#al y

nternacional de la uadua, otros ?amb\es y 9ibras 5aturales! 2C al 2F de noviembre de 200G!=ealizado en Armenia Quindío!

C! B! .irado-e*ía, ;! ;! 6rías-?arrag(n, ;! 9! ómez, A! 6! )ardona, ! de los =íos, ! 9ont#al y

E! ! '! 7ambrano, =! ?ertel, ;! ;! 6rías-?arrag(n, ! 9ont#al y


34/48





C! ;! ;! 6rías-?arrag(n, U! A! )adavid-saac, D! ! 'spinosa-Arbel(ez, B! .orres, ! 9ont#al, B!.irado-e*ía y

C#%as a Ar%!5l$s

1! nasri, ! Abdi-?en 5asralla#, ! ina, 5! ?ouarissa, 5! aid, ! 'lectronic, lattice vibration

and mec#anical properties o )d.e, 7n.e, n.e, g.e,


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5acional Autonóma de é$ico! /C M200HN!

DATOS COMPLEMENTARIOS:

7URADO8COMISIONES EALUADORAS DE TRA9A7O DE GRADO

nventario de 'lementos de )olombia .elecomunicaciones en )aldas y Quindío! .ésis de

6regrado estudiante de programa de .ecnología en 'lectrónica ;uan uillermo )ruz!ustentación 9ebrero 200G! )aracterización óptica de ateriales emiconductores )uaternarios -3 y de ?a*a

Dimensionalidad -3! .esis de aestría estudiante del programa de posgrado en )ienciade los ateriales Diego erm(n 'spinosa! ustentación agosto de 200H!

)onstrucción de un dec(metro Digital! .ésis de 6regrado estudiantes del programa de.ecnología en 'lectrónica ;onatan =amirez oreno y Diego 9ernando algado!ustentación agosto 200H!

TRA9A7OS DIRIGIDOS8TUTORÍAS EN MARC:A

1! 'laboración de un 6rototipo de istema 'lectrónico para la =e#abilitación de Adultos ayorescon Artrosis! .esis de 6regrado estudiante del programa de ngeniería 'lectrónica 'miliana Andreaendoza 6enilla! =ealización 2010-2011!

2! 4btención de una )oniguración de )ircuito 'lectrónico ?asado en emiconductores -3 paraAplicaciones en r! .esis de 6regrado estudiante del programa de ngeniería 'lectrónica Ana aria.amayo 4campo! =ealización 2010-2011!

/! Automatización 'lectrónica de la .écnica de 9otorrelectancia para la )aracterización 7onal deateriales emiconductores! .esis de 6regrado estudiante del programa de ngeniería 'lectrónica;airo Andrés Acevedo BondoOo! =ealización 200G-2010!

C! 6rototipo de istema 'lectrónico para el onitoreo de eOales Ac%sticas 6rovenientes de)olmenas de Abe*as Apis elliera! .esis de 6regrado estudiante del programa de .ecnología en'lectrónica Diana arcela acías 3anegas! =ealización 200G-2010!

/2


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E! )onstrucción y )aracterización de un Ampliicador de =adio 9recuencia para Delector Acusto-8ptico 'mpleado en una nidad de 6royección 3olumétrica! .esis de 6regrado estudiante del programa de .ecnología en 'lectrónica 5arly Andréa 'c#everry ontoya! ustentación octubre de200G!

H! istema de telemetría por =9! .esis de 6regrado estudiantes del programa de .ecnología en'lectrónica ;uli(n =o*as! ustentación arzo de 200H!

! istema de activación de cargas eléctricas por medio de la tecnología 6)! .esis de 6regradoestudiante del programa de .ecnología en 'lectrónica Alvaro


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DATOS PERSONALES

54?='I V;B@5 .4?85 3'BA7Q'7

9')


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V Agosto 22 aDiciembre 1/de 200E

V Diplomado en _5uevas .ecnologías de la normación y la )omunicaciónaplicadas a la 'ducación uperior` niversidad del Quindío! ntensidad 120#oras!

V! 9ebrero 1 aayo 10 de2002

V Diplomado en Docencia para la 'ducación uperior 1! niversidad Ba ran)olombia! eccional Armenia! ntensidad 1E0 #oras de 9ormación ntegral

V;unio 21 a4ctubre C de

2002

V Diplomado en Docencia para la 'ducación uperior ! niversidad Ba ran

)olombia! eccional Armenia! ntensidad 1E0 #oras de 9ormación ntegral!


Doc(&c*a(&)(a&a

6roesor universitario desde 1GF0!

niversidad del Quindío, 200/ R al presente!

)orporación de 'studios .ecnológicos del 5orte del 3alle, )artago 1GF0-2001N

D#s#pl#nas D#%a&as

9acultad de )iencias Agroindustriales, 6rograma .ecnología AgropecuariaI )ultivos transitorios,)ultivos permanentes, ercadeo agropecuario!

I&'()t*ac*0&

VVV


VVV

Pasan%!as

FEC$A INSTITUCI)N

/E


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PARTICIPACIÓN EN CONGRESOS Y EVENTOS CIENT"FICOS:

• eminario =egional sobre ateria 4rg(nica! ociedad )olombiana de la )iencia del uelo!Armenia! 200G!

• )ongreso 5acional de la ociedad )olombiana de la )iencia del uelo! 200F! ?ogot(!• eminario .aller _)ambio )lim(tico y DB 9orestal` )=Q y )orporación Aldea lobal

1E, 2/, 2G y /0 de 5oviembre de 200! Armenia M ntensidad /2 #orasN• eminario .aller _Desarrolladores de )ontenido 45 B5'` niversidad del Quindío! 22 de

ebrero a 1E de *unio de 200H! Armenia Mntensidad H0 #orasN• eminario _Actualización en el mane*o de enermedades del cultivo del aíz en el 3alle del

)auca` Asociación )olombiana de 9itopatología R A)4B9! 0H de abril de 200H! )erritos R 3alle! Mntensidad F #orasN

• eminario _?uenas 6r(cticas Agrícolas y so responsable de plaguicidas` AD, A5D,D56, )ropBie, 1F a 2C de eptiembre de 200H! Armenia Mntensidad H0 #orasN

• eminario _'speciicaciones itosanitarias y organizacionales para acceder al mercado de productos agrícolas` inisterio de agricultura, )A, '5A, A)! 1F de Agosto de 200H!Armenia Mntensidad F #orasN

• eminario _?uenas 6r(cticas anaderas ?6 en la producción de lec#e` A5ABA), '5A,)A, )omité de anaderos! 1E de septiembre de 200H! Armenia! Mntensidad F #orasN

•

PU$LICACIONES



2! V/! VC! V

Tra3a4$s res5,#&$s en E/en%$s

/! VVC! V


Na#$nales

/H


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1! V2! V/! V

In%erna#$nales1! V2! V

/! VC! V

C#%as a Ar%!5l$s

/! VC! V

Ar%!5l$s $,ple%$s p53l#a&$s en re/#s%as &e /5l-a#'n

C! VE! VH! V

DATOS COMPLEMENTARIOS:

7URADO8COMISIONES EALUADORAS DE TRA9A7O DE GRADO

;urado de traba*os de pregrado del 6rograma de .ecnología Agropecuaria y .ecnologíaAgroindustrial de la 9acultad de )iencias Agroindustriales, niversidad del Quind[io! 200E R 2010!

TRA9A7OS DIRIGIDOS8TUTORÍAS EN MARC:A

$OJA DE VIDA

/


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2010

DATOS PERSONALES

54?='I VA6A=4 )


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Doc(&c*a(&)(a&a

Doctora en )iencias Químicas por la niversidad de 3alencia! 's proesora de la niversidad6olitécnica de 3alencia desde 1GF1 y )atedr(tica de .ecnología de Alimentos en esta niversidaddesde 1GGF!


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FEC$A INSTITUCI)N


• )onerencista 6lenaria, invitada de #onor en numerosos eventos nacionales e internacionales de)iencia, .ecnología e ngeniería de Alimentos a nivel europeo, editerr(neo y latinoamericano!

PU$LICACIONES


Tra3a4$s $,ple%$s en E/en%$

(s de 2E0 contribuciones a )ongresos nacionales e internacionales, muc#as de ellas por invitación!


In%erna#$nales )lara 6astor, Baura (nc#ez-onz(lez, aite )#(er, Amparo )#iralt, )#elo onz(lez-artínez!6#ysical and antiungal properties o #ydro$ypropylmet#ylcellulose based ilms containing propolisas aected by moisture content )arbo#ydrate 6olymers, n 6ress, )orrected 6roo, Available onlineE ;uly 2010!

aria 3argas, Amparo )#iralt, Ana Albors, )#elo onz(lez-artínez!! 'ect o c#itosan-basededible coatings applied by vacuum impregnation on "uality preservation o res#-cut carrot!6ost#arv+%& B),-," *!( T+ch!,-,", V,-'1+ K2 I%%'+


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aria ;osé 9abra, 6au .alens, Amparo )#iralt! nluence o calcium on tensile, optical and Pater vapour permeability properties o sodium caseinate edible ilms ! ;ournal o 9ood 'ngineering,3olume GH, ssue /, 9ebruary 2010, 6ages /EH-/HC

aria 3argas, Ana Albors, Amparo )#iralt, )#elo onz(lez-artínez! )#aracterization o c#itosanRoleic acid composite ilms! 9ood


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DATOS PERSONALES

54?='I


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1! )ongreso nternacional de la uadua, otros ?amb\es y 9ibras 5aturales! 2C al 2F de noviembrede 200G! =ealizado en Armenia Quindío!2! 3 )ongreso nternacional de ateriales! 12-1H 4ctubre de 200G! =ealizado en )alí 3alle!/! ++ )ongreso 5acional de 9ísica! E-G 4ctubre de 200G! =ealizado en anta arta agdalena!

C! 3 'ncuentro =egional de )iencias 9ísicas M3'=)90FN! 1G al 21 de 5oviembre de 200F!=ealizado en anta arta!E! 3 'scuela 5acional de 9ísica de la ateria )ondensada M3 '59) 0FN! 22-2H eptiembrede 200F! =ealizado en 6ereira!

PU$LICACIONES



1! ;! ;! 6rías-?arrag(n, ;osé ?estier 6adilla ?e*arano y 'duardo Arango 6osada! .endencias y4portunidades de nvestigación e nnovación en 6rogramas de 9ormación .ecnológica!6resentado en el 6rimer 'ncuentro Batinoamericano de 'ducación .écnica y .ecnológica! 1/ al1E de mayo de 2010! =ealizado en an Andrés slas )olombia!2! ;osé ?estier 6adilla ?e*arano, ;! ;! 6rías-?arrag(n y ;air arcía Arias! nvestigación yDesarrollo en un 6rograma .ecnológico! 6resentado en el 6rimer 'ncuentro Batinoamericano de'ducación .écnica y .ecnológica! 1/ al 1E de mayo de 2010! =ealizado en an Andrés slas)olombia!/! ;! ;! 6rías-?arrag(n, Angela 6atricia uOoz !, Diana acías, ! 9ont#al y


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)ongreso nternacional de ateriales! 12-1H 4ctubre de 200G! =ealizado en )ali!


Na#$nales

1! )arolina


48/48





Aditional .ransition Around t#e 'o )ritical 6oint in 6#otorelectance pectra o anAsb'pita$ial 9ilms! ;ournal o 6#ysicsI )onerences eries 1H, 012022 M200GN!

C! ;! ;! 6rías-?arrag(n, B! .irado-e*ía,

2! 9urstenberg, =obert 6apantonaSis, ic#ael =! Lendziora, )! A! )#aracterization o )d.e and

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