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Secretara de Educacin Pblica

Subsecretara de Educacin Superior

Direccin General de Formacin y Desarrollo de Docentes

Direccin de Formacin de Docentes

Escuela Normal Oficial Profr. Jess Merino Nieto

CLAVE: 21ENP0019K TURNO: MATUTINO

AO LECTIVO: 2010-2011

DIRECCIN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N

Licenciatura en Educacin Primaria

Intercultural Bilinge

ASESORA:

Profra. Elva Velasco Arellano

Proyecto Didctico

Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas

Escuela Primaria Federal Bilinge Tonalkali Tercer Grado Grupo A

DEL 23 DE SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE DE 2011

Sptimo semestre MAESTRO PRACTICANTE

ADOLFO MALDONADO MALDONADO

Septiembre 2011

Ediciones Maldonado

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PROYECTO

Las comidas tradicionales de mi

comunidad: ricas y nutritivas

En un grupo de Tercer Grado

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INDICE

APARTADO TEMA PGINA

1 Fundamentacin 4

2 Diagnostico 5

3 Destinatarios 6

4 Objetivos generales 6

5 Objetivos especficos 6

6 Propsitos 6

7 Esquema de contenidos 7

8 Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales 8

9 Contenido transversal 8

10 Estrategias de enseanza- aprendizaje 8

11 Temporalizacin 9

12 Recursos materiales 9

13 Recursos humanos 9

14 Mtodos y tcnicas 9

15 Responsables del proyecto 9

16 Evaluacin 10

17 Instrumentos de evaluacin (rubricas, autoevaluacin). 11

18 Producto final 16

19 Visto bueno firmas 17

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1. FUNDAMENTACIN

Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las

primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formacin correcta en relacin al

cuidado del cuerpo y de la propia persona.

En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los pases

desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos

para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los nios deben aprender y conocer los alimentos de los

que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentacin y la

nutricin variada.

Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se

desestructura en relacin al modelo tradicional afectando de modo ms contundente a sectores

poblacionales, como son los alumnos de educacin bsica de todos los grados desde los ms

pequeos hasta los ms grandes.

La escuela es uno de los escenarios ms importantes para despertar el inters de los

estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y

conductas que les permitan construir un estilo de vida ms saludable.

La relevancia del presente proyecto adems de rescatar parte de la cultura como las

comidas tradicionales de la comunidad, est unida tambin a las consecuencias negativas que una

mala alimentacin podra causar en el alumno; como son un rendimiento acadmico y una falta de

concentracin y atencin en las tareas escolares necesarias para el aprendizaje, problemas de

salud como el aumento de peso o enfermedades provocadas por la mala o exceso de una

alimentacin, adems de conocer los tres grandes grupos alimenticios, disear y seguir una dieta

balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber.

El aprendizaje es una de las funciones ms complejas del cerebro humano e involucra el

hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentracin mental para captar informacin,

analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta informacin,

cuando la queremos recordar.

La nutricin y las protenas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la

capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentracin de horas de trabajo

posteriores al recreo escolar.

Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en

formar hijos conscientes de una buena alimentacin, crticos, reflexivos a la hora de elegir sus

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alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los

dems retomando lo que su comunidad les ofrece.

El proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas a

desarrollar, se realizar tomando como eje transversal el tema de alimentacin, los tres grupos

alimenticios en el plato del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de Ciencias

Naturales y el conocimiento y cuidado de s mismo con la nocin de algunas funciones

fisiolgicas de nuestro cuerpo desde la asignatura de Formacin tica y Cvica, relacionndolos

con contenidos de las otras asignaturas curriculares de tercer grado, que ser explicado ms

adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar al alumno a un aprendizaje

ms significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y permitir

una relacin ms directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que pertenecen y

retomar las comidas tradicionales, conocer el valor nutritivo y aprender a balancear estos

alimentos.

La forma de trabajo permitir que el alumno de tercer grado, a travs de las diferentes

actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentacin y sea capaz de contagiar

al resto de los compaeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo

social con caractersticas propias.

El rol del maestro titular y del maestro practicante en este proyecto ser

fundamentalmente el de gua y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de

los contenidos propuestos y fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su

alimentacin.

2. DIAGNSTICO

Se observa en muchos nios la falta del desayuno antes de llegar a la escuela

Varios de los nios almuerzan comidas rpidas o chatarra

En muchos de los casos las mams aseguran que no quieren comer antes de venir a la

escuela.

Los alumnos dicen que no les da hambre en la maana

Todo el grupo disfruta del momento de la merienda.

A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como juegos y

refrescos.

Varios nios no comen nada nutritivo incluso compran dulces en la cooperativa.

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3. DESTINATARIOS

Alumnos de tercer grado en particular, as como sus respectivos padres de familia y maestros.

4. OBJETIVOS GENERAL

Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentacin para crecer sanos, fuertes

e inteligentes a partir de la preservacin y rescate de sus comidas tradicionales de su

comunidad.

5. OBJETIVOS ESPECFICOS

Informarse sobre la importancia de una buena alimentacin.

Reflexionar crticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad

actual frente a los alimentos a consumir.

Elegir aquellas actitudes, prcticas y alimentos que favorecen un crecimiento

personal y comunitario saludable.

Retomar las comidas tradicionales de la comunidad

Conocer el valor nutritivo de los alimentos para llevar a cabo una alimentacin

balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad

Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cultura

que se tiene que preservar.

6. PROPSITOS

Fomentar conductas, prcticas y comportamientos que favorecen estilos de vida

ms saludables.

Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los dems.

Estimular el espritu crtico y reflexivo frente a los mensajes que los medios de

comunicacin proponen sobre las formas de alimentacin.

Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su cultura.

Contribuir a la preservacin de las comidas tradicionales de su comunidad.

Difundir las comidas tradicionales a travs de la elaboracin de folletos

Inmiscuir a los padres de familia dentro de las actividades escolares.

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Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y

nutritivas

LENGUA INDIGENA NHUATL

HISTORIA Y GEOGRAFA

ESPAOL MATEMTICAS

CIENCIAS NATURALES

EDUCACIN FSICA

EDUCACIN ARTSTICAS

Conocer la funcin y caractersticas de un

folleto para la elaboracin de uno, que

ayude a prevenir enfermedades o

accidentes provocados por la mala

alimentacin abarcando los tres grupos

alimenticios y comidas tradicionales de la

comunidad

Conocimiento de

palabras de algunas

frutas y verduras,

cereales y alimentos de

origen animal en lengua

nhuatl, ampliar el

vocabulario.

El aporte nutrimental de cada uno de los grupos alimenticios representados en el plato del bien comer y la relacin

con las que se producen en la comunidad, comparacin de alimentos que se consumen a diario en casa para

tener una dieta correcta.

Manejo de la multiplicacin para la

resolucin de problemas, como la cantidad

de alimentos que se requieren para una

comida, valor proporcional, e identificar en

un croquis los lugares donde se pueden

obtener alimentos dentro de la comunidad.

La importancia de una alimentacin balanceada, como

forma de condicionar la salud y para que el cuerpo

humano funcione correctamente en la

actividad fsica.

Estudio de la regin de

Puebla identificando las

comidas tradicionales de

la regin y la comunidad.

A travs de la plstica los alumnos expresen

los grupos alimenticios como frutas y verduras, cereales y alimentos de

origen animal.

7. ESQUEMA DE

A.E

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8. CONTENIDOS

Conceptuales.

Hbitos de alimentacin: autonoma en la alimentacin.

Hbitos de higiene: lavar la comida.

Origen de los alimentos: animal y vegetal.

Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos.

Vocabulario de la alimentacin y de la salud.

Procedimentales.

Discriminacin de los alimentos y sus sabores.

Reconocimiento de las necesidades de alimentacin.

Identificar los distintos tipos de alimentos.

Actitudinales.

Valoracin de la importancia de cuidar la salud.

Valorar la importancia de los hbitos de higiene antes, durante y despus de la

comida.

Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.

9. CONTENIDOS TRANSVERSALES:

La alimentacin y el cuidado del cuerpo.

10. ESTRATEGIAS DE ENSEANZA- APRENDIZAJE:

Indagacin sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado.

Bsqueda de informacin sobre los buenos hbitos alimenticios. Resolucin de

problemas.

Visita de una enfermera. Elaboracin de entrevista.

Discriminacin alimentos y actitudes saludables y no saludables.

Realizacin de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos

nutritivos.

Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos.

Da del recreo saludable, vivido por los alumnos de tercer grado.

Diferenciacin de las formas de alimentacin del pasado con el presente.

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Confeccin de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades

provocadas por una mala y exceso de alimentacin y las comidas tradicionales de la

comunidad.

Presentacin en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas

tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".

Presentacin de comidas tradicionales en el que se empleen los tres grupos

alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto.

Elaboracin de capsulas cientficas para trminos como: nutricin, alimentacin,

protenas, vitaminas, carbohidratos etc.

Redaccin sobre las actitudes y hbitos aprendidos en el proyecto "Las comidas

tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".

Planteamiento y resolucin de enunciados dirigidos a la alimentacin.

Ampliar el vocabulario en lengua nhuatl con el conocimiento de algunas palabras

de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.

11. TEMPORALIZACIN

Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince das.

12. RECURSOS MATERIALES

Diversa bibliografa, revistas, libros, folletos trados por los alumnos. Cartulina, fichas,

marcadores, cuaderno, lpices, colores, hojas blancas y de colores.

13. RECURSOS HUMANOS

Maestros, alumnos, especialista en nutricin, y padres de familia.

14. MTODOS Y TCNICAS A UTILIZAR

Observacin, confeccin de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolucin de

problemas; registro de datos, comparaciones, interpretacin de informacin, anlisis, etc.

15. RESPONSABLE DEL PROYECTO

Maestro practicante: Adolfo Maldonado Maldonado

Titular del grupo: Profra. Laura Amada Peralta

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16. EVALUACIN

Evaluacin diagnstica:

Mediante la observacin y registro de datos sobre los hbitos de consumos de los

alumnos.

Evaluacin de proceso:

Se evaluar a lo largo de proyecto teniendo en cuenta la participacin, entusiasmo

y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteadas para

tercer grado.

Evaluacin Final

Se realizar con los alumnos de tercer grado a travs de una redaccin desde la

asignatura de espaol, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas actitudes y

conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, tambin sobre la elaboracin de

los folletos como producto final. Esto permitir, de manera simple y concreta,

comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resultados.

Tambin para evaluar el impacto que el proyecto tuvo en los alumnos y padres de

familia.

Evaluacin de la exposicin de alimentos tradicionales por parte de los 11 equipos

del grupo de tercer grado el da viernes 07 de octubre de 2010.

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17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIN

Autoevaluacin general del proyecto.

En la siguiente tabla marca con una x la opcin que creas es la ms acertada, tomando en cuenta t desempeo durante las diferentes actividades del proyecto:

ESCALA ESTIMATIVA

CRITERIOS Lo hago muy bien Lo hago a veces y puedo mejorar

Necesito ayuda para hacerlo

Colabor con mis compaeros en las actividades

Enunci las caractersticas de os folletos

Escucho con atencin las opiniones de mis compaeros

Identific los grupos alimenticios

Particip aportando acciones para el cuidado y conservacin de la salud

Utiliz los ndices, ttulos y subttulos, para localizar la informacin

Presento la informacin organizada en un folleto

Reconozco la importancia de una alimentacin balanceada

Utiliz el folleto como medio para difundir informacin

Resuelvo los problemas que se me plantearon en matemticas

Identific la importancia de las comidas tradicionales

Explico con claridad la exposicin de los tres grupos de alimentos y las comidas tradicionales de mi comunidad

AUTOEVALUACIN

Proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas

Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________

Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es:

a) Responsable b) Poco cuidadosa

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RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO Las comidas tradicionales de mi comunidad:

ricas y nutritivas

EQUIPO INTEGRANTES 1 2 3 4 5

1 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

2 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

3 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

4 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

5 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

6 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

7 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

13

8 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

9 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

10 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

11 1. _________________________

2. _________________________

3. _________________________

4. _________________________

VALORACIN

1 INVESTIGACION EXC MB B REG MAL

2 PARTICIPACION EXC MB B REG MAL

3 ELABORACION DE MATERIAL EXC MB B REG MAL

4 USO DE LA TECNOLOGIA EXC MB B REG MAL

5 EXPOSICION EXC MB B REG MAL

NOTA: EN CADA RECUADRO DE LA RUBRICA SE ABREVIA DE ACUERDO A LA RUBRICA SIGUIENTE.

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Rubrica 1 criterios para la EVALUACIN

ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL

INVESTIGACION Todos los

integrantes del

equipo participaron

realizando las

investigaciones en

todas las fuentes

proporcionadas.

Uno de los

integrantes del

equipo no participo

en la investigacin en

todas las fuentes

proporcionadas

Dos de los

integrantes no

realizaron la

investigacin en las

fuentes

proporcionadas.

Tres o ms

integrantes del

equipo no realizaron

la investigacin en

todas las fuentes

proporcionadas.

Solo un

integrante

trabajo o no

trabajaron en ni

investigaron en

las fuentes

proporcionadas.

PARTICIPACION Todos participaron

en la investigacin y

en la elaboracin de

las tareas.

Todos participaron

en la investigacin

pero un integrante no

realizo las tareas

asignadas.

No todos

participaron en la

investigacin pero si

en la elaboracin de

las tareas.

No todos

participaron en la

investigacin ni

tampoco en la

elaboracin de las

tareas.

No participaron

en la

investigacin, ni

elaboraron las

tareas.

ELABORACION DE

MATERIAL

Cada equipo elaboro

el material que tenan

que hacer de acuerdo

a su tarea.

Un miembro del

equipo no participo

en la elaboracin del

material de acuerdo

a sus tareas.

Dos miembros del

equipo no

participaron en la

elaboracin del

material de acuerdo

a sus tareas.

Tres o ms miembros

del equipo no

participaron en la

elaboracin del

material de acuerdo

a sus tareas.

No elaboraron el

material de

acuerdo a sus

tareas.

USO DE LA

TECNOLOGIA

Todos los miembros

del equipo hicieron

uso de la

computadora o

grabadora para

realizar sus tareas.

Un miembro del

equipo no utilizo el

equipo de cmputo o

grabadora para

realizar sus tareas.

Dos miembros del

equipo no hicieron

uso de la

computadora o

grabadora para

realizar sus tareas.

Tres o ms miembros

del equipo no

utilizaron el equipo

de cmputo para

realizar sus tareas.

No utilizaron el

equipo de

cmputo ni la

grabadora.

EXPOSICION Todos los miembros

del equipo realizaron

una exposicin clara

y comprensible.

Un miembro del

equipo no expuso, sin

embargo el resto del

equipo expuso

claramente y fue

comprensible.

Dos miembros del

equipo no expusieron,

sin embargo el resto

del equipo expuso

claramente y fue

comprensible.

Tres o ms miembros

del equipo no

expusieron y esta no

fue clara y

comprensible.

Expuso solo uno

en forma confusa

o no expusieron.

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RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES.

MARCA CON UNA X SEGN TU DESEMPEO

NOMBRE:_________________________________FECHA:__________N.L______

Siempre A veces Casi nunca

Reconozco las

caractersticas de una

alimentacin correcta

en relacin con mis

necesidades

nutrimentales y las

costumbres alimentarias

de mi comunidad.

Puedo explicar cmo se

relaciona las comidas

tradicionales en relacin

a los tres grupos

alimenticios.

Particip de manera

colaborativa en las

actividades del

proyecto.

Expres curiosidad e

inters al plantear

preguntas y buscar

respuestas para el

proyecto.

18. PRODUCTO FINAL

Elaboracin de folletos con las enfermedades y accidentes provocados por

la mala alimentacin y las comidas tradicionales de la comunidad.

Exposicin de una amplia variedad de alimentos por parte de los equipos del

grupo.

Importancia de las comidas tradicionales en la comunidad escritos.

16

Vo.Bo

DIRECTOR DE LA ESCUELA

___________________________

PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ

Vo.Bo

ASESORA

____________________________

PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO

Vo.Bo

TUTULAR DEL GRUPO

______________________________

PROFRA. LAURA AMADA PERALTA

MAESTRO PRACTICANTE

__________________________________

ADOLFO MALDONADO MALDONADO