APORTE AL TRABAJO COLABORATIVO 2

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CURSO: 102603_24

PRESENTADO POR: JENNIFER KATHERINE PERDOMO QUIZA

CÓDIGO: 1.075.225.554

TUTOR: MELBA VILLEROS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

MAYO 4 DE 2013

NEIVA

Actividades a Realizar: Elaborar un plan de marketing:

1. Seleccionar un producto y/o servicio

2. Realizar el plan de marketing para el producto o servicio seleccionado

3. Realizar el pronóstico de ventas para los dos años siguientes

4. Realizar el boceto o campaña publicitaria para el producto seleccionado

5. Conclusiones

6. Bibliografía

Cada estudiante participara en el foro grupo colaborativo con sus aportes individuales y

en común acuerdo con el grupo elaboraran el producto final.

Se sugiere consultar las diferentes páginas web.

Desarrollo punto 1 y 2

PRODUCTO: BIZCOCHOS DE ACHIRAS

Nombre de la empresa ficticia: ACHIRAS CON AMOR!!

MISIÓN

Elaborar y ofrecer un producto alimenticio de la mejor calidad, con altos estándares de

calidad, con el único objetivo de conservar los hábitos culturales y tradicionales de la

región.

VISIÓN

Lograr que los consumidores demanden más el producto a nivel regional, nacional e

internacional, por el sabor, la calidad y el bajo costo, características típicas del producto.

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

Situación del mercado

Nuestro público objetivo son los turistas y viajeros, la achira es una planta reconocida en

algunos departamentos tales como el Huila y Cundinamarca, y en áreas muy pequeñas

de los departamentos de Nariño y Cauca. Con ella se hacen varios tipos de alimentos

tales como coladas, arepas etc, pero sin duda alguna el alimento que más llama la

atención son los exquisitos bizcochos de achira. En el Huila, gracias a diferentes

convenios que se han firmado en la actualidad con algunas empresas, este producto cada

vez es más conocido; las ventas se incrementan más del 100% para la semana santa, el

san Pedro y el mes decembrino, pues en temporadas bajas se realizan aproximadamente

5000 bizcochos diarios, y para tiempos de fiesta o de vacaciones las ventas sobrepasan

las 70.000 unidades por semana, esto es debido a que los consumidores quieren llevar

para obsequiar un delicioso y buen producto, escasamente comercializado en otras

regiones y a muy bajo costo. (Datos aproximados teniendo en cuenta la producción de

tres empresas diferentes)

Situación de producto

El bizcocho de achira es un producto de consumo extendido, se puede consumir en

cualquier lado, a cualquier hora y por cualquier persona, no tiene contraindicaciones, es

un alimento natural de origen vegetal.

Se ha hecho necesario lanzar al mercado el bizcocho de achira en cantidades similares a

las que se ofrecen en las otras empresas, con la diferencia en que el bizcocho será más

crocante, mas grande y tendrá una característica muy diferente a los que en la actualidad

se encuentran en el mercado, característica que diferencia nuestro producto de los

demás, “serán tierrositos, tendrán más polvo, serán más granulados”

PRESENTACIONES:

Línea de Achiras Precio

Achiras x 250 g ($12.600)

Achiras x 120 g ($6.800)

Achiras Docena x 25 g c/ paquete ($14.500)

Achiras Media Docena x 25 g c/paquete ($8.000)

Achiras Docena x 50 g c/paquete ($26.500)

Achiras Media Docena x 50 g c/paquete ($14.500)

Línea Institucional

Achiras x 12 g ($900)

PRESENTACIÓN TEMPORADA

BAJATEMPORADA ALTA

(Incrementan un 100%)x 250 g 12% 34%

x 120 g 20% 28%

Docena x 25 g 15% 24%

Media Docena x 25 g 15% 22%

Docena x 50 g 6% 20%

Media Docena x 50 g 12% 23%

x 12g 20% 49%

Situación competitiva

Las principales competencias en el mercado de bizcochos a base de almidón de achira

son: mi Huila, que ofrece bizcochos de achiras. Quesillos, bizcochos de cuajada, cucas,

insulso de arroz etc, tienen sucursal en la ciudad de Bogotá, en el Huila no ha podido

dominar en el mercado debido a que la sucursal la tiene en el corregimiento de

fortalecillas, a 40 minutos de Neiva, es un corregimiento poco visitado por turistas.

Achiras exquisitas, es otra empresa dedicada a la producción y comercialización de

bizcochos a base de almidón de achira, está ubicada en una zona central de Neiva, sin

embargo sus productos no son tan ricos, presentan un aspecto de un biscocho viejo

algunos clientes comentan que no son “tierrositos” característica importante de un

bizcocho de achira terminado. Achiras del Huila, Es una empresa solida, situada en un

punto central de la ciudad de Neiva, los bizcochos son ricos sin embargo no son iguales a

los que queremos lanzar al mercado, son más pequeños y no son tan crocantes.

Análisis de distribución

cerca del 60% del bizcocho es vendido directamente por las microempresas,

principalmente a viajeros y turistas, el 23% se vende a minoristas que lo distribuyen en

forma ambulante en el mismo municipio o en municipios vecinos, el 17 % restante es

vendido a intermediarios mayoristas quienes lo distribuyen principalmente en las ciudades

como florecía, Ibagué etc.

Situación macroentorno

Entorno económico: En vistas de los problemas económicos por los que está

atravesando el país, ha sido necesario lanzar al mercado las presentaciones pequeñas

como es el caso de presentación de 17 g, esto con el fin de que toda persona que quiera

consumir el producto lo pueda hacer.

Entorno tecnológico: Debido al que el mundo gira a gran velocidad cada día, se hace

necesario vivir en constante cambio, contar con elementos de última tecnología que haga

más productivo el negocio donde se logre fabricar mas unidades a menor tiempo posible.

Entorno legal y administrativo: las obligaciones de todo comerciante son varias, hay

que matricularse en el registro mercantil, Inscribir en el registro mercantil todos los actos,

libros y documentos respecto de los cuales la ley exija esa formalidad, Llevar contabilidad

regular de sus negocios conforme a las prescripciones legales; Conservar, con arreglo a

la ley, la correspondencia y demás documentos relacionados con sus negocios o

actividades; Subrogado. Ley 222 de 1995, Abstenerse de ejecutar actos de competencia

desleal, etc.

Análisis dafo

Amenazas:

los avances continuos en la tecnología, que obligan a las empresas a estar en

continuo movimiento.

El índice de desempleo que va en aumento, produciendo un estancamiento de la

economía, limitando a los consumidores a salir de vacaciones, obligándolos a no

consumir el producto.

La preocupación social creciente por la imagen, el no querer “engordar”

Inexistencia de competencia (no se sabe como reaccionara el mercado)

Oportunidades:

Mayor interés por los productos alimenticios de mayor calidad.

Competencia débil.

Tendencias favorables en el mercado.

Puntos fuertes:

Personal altamente calificado

Clientela fiel

Reputación en el sector

Posibilidad de acceder a créditos.

Características especiales del producto que se oferta.

Puntos débiles:

Marca poco conocida a nivel nacional.

Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las

ventas.

Segmentación:

Publico objetivo: viajeros, turistas

Segmento viajeros

Se busca dar a conocer el producto por medio de convenios con empresas de transportes

a nivel regional, (coomotor, Constrashuila)

Descripción:Bizcochos frescos, empacados en bolsas polietileno, de unidad personal.

Presentación:Achiras x 12 g

Geografía:Inicialmente en trayectos Neiva-Bogotá, Neiva-Caquetá, Neiva-Medellín,Neiva-Cali y viceversa

DemografíaHombres y mujeres de 1 año a edad indefinida

Sociología:Nos enfocaremos en segmentos de ingresos desde 1 smmlv en adelante

Ocupación:Estudiantes-universitariosUniversitarios-profesionales independientes y dependientes

Satisfactor:Probar el producto, conocer el sabor- disgustarlo, textura, tamaño,calidad, hambre

Creencia:El bizcocho de achira es típico de la región huilense, se debe conservarlas tradiciones del departamento y aportar en el desarrollo de empresasregionales

Sensaciones:Rico, crocante, tierroso, fresco.

Segmento turistas

Se busca que los turistas compren el producto para obsequiar en otras regiones

nacionales e internacionales

Descripción:Bizcochos frescos, empacados en bolsas polietileno, y en cajas de plástico

Presentación:Achiras Docena x 25 g Achiras Media Docena x 25 g Achiras Docena x 50 g Achiras Media Docena x 50 g

Geografía:Toda clase de regiones nacionales e internacionales

DemografíaHombres y mujeres de 14 años a edad indefinida

Sociología:Nos enfocaremos en segmentos de ingresos desde 1 smmlv a 20 smmlv

Ocupación:Estudiantes-universitariosUniversitarios-profesionales independientes y dependientes

Satisfactor:Probar el producto, conocer el sabor- disgustarlo, textura, tamaño,calidad, obsequio.

Creencia:El bizcocho de achira identifica a la región bambuquera de Colombia, su sabor es incomparable por lo tanto es un buen alimento para obsequiar y dar a conocer en otras regiones donde no se comercializa.

Sensaciones: Rico, crocante, tierroso, fresco.

Posicionamiento

“para conservar la tradición achiras con amor”

Fijación de objetivos

Objetivos financieros:

No se esperan beneficios en el primer año debido esencialmente a la intensa

campaña publicitaria que va a lanzarse.

Objetivos de marketing:

Que el 100% de la población opita, viajeros y turistas conozcan del producto, y por

lo menos el 60% de la población prueben el producto.

Captar un mayor número de clientes y fidelizarlos, ya que la fidalizacion resulta

cinco veces más barato que captar un cliente nuevo.

Dar a conocer el nuevo producto y posicionarlo en la mente de los consumidores.

Estrategias de marketing para los bizcochos de achira

Estrategias para el producto:

Frescos

Ingredientes de alta calidad

Mejor textura

Imagen más agradable

Empaque llamativo

Venta por unidades

Estrategias de precio:

Producto a menor precio comparado con las empresas competentes

Estrategia para plaza o distribución:

Ofrecer el producto por internet, por medio de una página web

Hacer uso de intermediarios y de ese modo, lograr una mayor cobertura de

nuestros productos o aumentar nuestros puntos de venta.

Estrategia para la promoción o comunicación:

Durante los dos primeros meses de lanzamiento por la compra del producto de

cantidad X, adquiere el segundo a mitad de precio.

Pagar anuncios publicitarios en la radio y periódicos regionales.

Participar en ferias

Poner puestos de degustación para las fiestas de san Pedro, con el fin de que los

turistas conozcan y prueben nuestro exquisito bizcocho de achira.

Distribuir volantes por diferentes barrios de la capital Huilense.

PRESUPUESTOS

5000 ACHIRA, CADA BIZCOCHO CON UN PESO APROXIMADO DE 2 GRAMOS POR DÍA

DETALLEProducción para 5000 bizcochos

CANTIDAD UNIDAD gr VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

Valor total dependiendo la presentación del producto

GASTOS VARIABLESMateria prima

Cuajada fresca 80 Lb $3.000 $240.000Harina de achira 40 Lb $1.800 $72.000

Mantequilla 32 Lb $2.500 $80.000Harina de maíz 20 Lb $1.050 $21.000

Huevo 100 $120 $12.000

Total materia prima x día

$425.000

Insumos para 5000 bizcochos dependiendo la presentaciónValor total M.P

$425.000

Empaques x 250 gr

4040

Bolsa GrandeCajas

plásticas

$150$300

$6.000$ 8.000

$431.000$433.000

Empaques x 120 gr

8383

Bolsa MedianaCajas

plásticas

$100$300

$8.000$24.900

$433.000$449.000

Empaque docena x 25 gr c/paquete

33396

Bolsa grandeBolsa pequeña

$150$80

$9.950$31.680=

41630

$466.630

Empaque ½ docena x 50g

33198

Bolsa grandeBolsa pequeña

$150$80

$9.950$15.840=

25.790

$450.790

Empaque ½ docena x 25 g

66414

Bolsa medianaBolsa pequeña

$100$80

$6.600$33.120 =39.720

$464.720

Empaque docena 50 gr c/paquete

16198

Bolsa grandeBolsa pequeña

$150$80

$2.400$15.840 =18.240

$443.240

Empaque 12 gr 833 Bolsa mini $60 $49.980 $474.980

Etiqueta833 (valor máximo de

paquetes para 5000

bizcochos)

Unidades $60 $49.980 $474.980

Mano de obra 2 Personas $2.400/hora $4.800 $429.800

T. costos variables x día

Varía dependiendo la presentación del producto, sin embargo tomando como ejemplo el costo mayor total podemos decir que es:

$474.980

COSTO TOTAL VARIABLE POR

MES APROX$14.249.400

COSTOS FIJOSArrendamiento 1 Mes $1.000.000 $1.000.000agua 1 Mes $230.000 $230.000luz 1 Mes $60.000 $60.000gas 1 Mes $400.000 $400.000

T. Costos fijos $1.690.000TOTAL DE

COSTOS APROX POR MES

$15.939400

GANANCIAS

PRESENTACIÓN CANTIDAD POR DÍA

VALOR POR EMPAQUE

C/U

TOTAL VALOR POR DÍA VALOR TOTAL POR MES

Empaques x 250 gr

40 $12.600 $5.04.000 $15.120.000

Empaques x 120 gr 83 $6.800 $5.64.400 $16.932.000

Empaque docena x 25 gr c/paquete 33 $14.500 $4.78.500 $14.355.000

Empaque ½ docena x 50g 33 $26500 $8.74.500 $26.235.000

Empaque ½ docena x 25 g 66 $8000 $5.280.000 $15.840.000

Empaque docena 50 gr c/paquete 16 $14.500 $2.32.000 $6.960.000

Empaque x 12 gr833 $900 $7.49.700 $22.491.000

Bizcocho valor individual 5.000 $200 $1.000.000 $30.000.000

TOTAL GASTOS POR MES $15.939400

TOTAL GANANCIAS

No se puede hallar el valor 100% seguro porque existen múltiples formas de ventas del producto, sin embargo las ganancias pueden ser muy buenas siempre y cuando se venda el producto en diferentes cantidades, como podemos ver, podemos concluir que hay más ganancias cuando el producto es vendido en paquetes con gramos menor.

3. Realizar el pronóstico de ventas para los dos años siguientes

PRONOSTICO DE VENTAS CON BASE A LOS DATOS DE DIFERENTES EMPRESAS

DEDICADAS A LA PRODUCCION Y VENTA DE BIZCOCHOS DE ACHIRA

PROMEDIO DATOS HISTORICOS DE OTRAS EMPRESAS 2009 -2012

AÑO BIZCOCHOS DIARIOST. BAJA

TOTAL BIZCOCHO

ANUAL TEMPORADA

BAJA (320 DIAS)

BIZCOCHOS DIARIOS T.

ALTA

TOTAL BIZCOCHOS

ANUAL TAMPORADAS

ALTAS (45 DIAS APRX)

TOTAL BIZCOCHOS PRODUCIDOS POR AñO

2009 1.500 480.000 1.964 88.380 568.380

2010 2840 908.800 3600 162.000 1.070.800211 3600 1.152.000 4200 1.890.000 3.042.0002012 5000 1.600.000 70.000 3.150.000 4.750.000

Como nos muestra la gráfica del comportamiento histórico de la venta de bizcochos de achira

desde el 2009 hasta del 2010 hay una tendencia relativamente baja en las ventas luego hasta el

2012 las ventas muestran un aumento significativo, por lo tanto para el pronóstico de los próximos

dos años tomaremos en cuenta este aumento en ventas y haremos una proyección.

total bizcochos por año año

568.380 2009

1.070.800 2010

3.042.000 2011

4.750.000 2012

Calculamos la pendiente:

la ecuación es:

Para 2013 se esperan una venta de:

Para 2014 se espera una venta de:

Para 2015 se espera una venta de

4. Realizar el boceto o campaña publicitaria para el producto seleccionado

ACHIRAS CON AMOR

ACHIRAS CON AMOR

CONCLUSIONES

WEB GRAFIAS

http://www.slideshare.net/carlosvallejo/plan-de-marketing-chocolate

http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-de-estrategias-de-marketing/

http://www.ninandes.org/htmls/nuestralabor_perfil.htm

http://mercadeoyventasbojaca.blogspot.com/2010/06/deberes-de-los-

comerciantes-en-colombia.html

http://www.slideshare.net/santvidaurri/plan-de-marketing-2

http://winred.com/marketing/10-pasos-para-un-plan-de-marketing/gmx-niv115-

con4301.htm

http://www.caracol.com.co/noticias/regional/el-bizcocho-de-achira-abre-mercados-

de-exportacion/20120317/nota/1656088.aspx

http://www.monografias.com/trabajos15/plan-marketing/plan-marketing2.shtml

http://www.espoch.edu.ec/Descargas/vicinvestigacionpub/

4dcc08_01ManualPMk1.pdf

Modulo publicidad (Melba Villeros Pallares, directora Nacional)