Desde la preparación hasta la presentación, nos enorgullecemos de ofrecer pequeños bocados únicos, bufés y comidas formales completas que no solo son deliciosas para el paladar, sino también para los ojos.

Con más de una década en la industria catering para eventos, nuestros recursos y capacidades son infinitas.

Nuestros menús personalizados, excelente servicio y ejecución impecable de eventos son lo que separa la experiencia de Deep Roots del resto.

Sin un detalle que se considere demasiado pequeño o un desafío demasiado grande, nuestro equipo ofrece una experiencia incomparable en la planificación logística para garantizar la ejecución sin interrupciones ni sorpresas en nuestros eventos, lo que permite a nuestros clientes ser invitados en su propio evento.

Cualquiera que sea la celebración, Deep Roots Catering superará todas las expectativas. Con más de una década en la industria catering para eventos, nuestros recursos y capacidades son infinitos.

Nuestros clientes nos inspiran con su estilo, historias, logros y metas. Es con esta inspiración que creamos configuraciones únicas para cada celebración que son reflejos de los homenajeados y sus invitados.

Deep Roots catering es una empresa con sede en Ibiza que ofrece servicios en todas las islas de Ibiza y Formentera.

Combinamos productos locales sostenibles con creatividad e innovación, por eso nuestra receta para el éxito radica en ingredientes de primera calidad, sabores singulares y experiencia profesional.

Deep Roots Catering Ibiza crea experiencias incomparables y un placer para los sentidos con eventos altamente personalizados y un equipo dirigido al servicio al cliente para superar todas las expectativas.

Nuestra pasión es ofrecerle una experiencia culinaria de primer nivel, con calidad de restaurante, con ingredientes de temporada de la más alta calidad, producidos de forma sostenible en Ibiza y en Baleares.

Colaboramos con la granja orgánica Can Pere Mussona, así como con otros productores locales.

Nuestro menú, es predominantemente mediterráneo con una influencia exótica.

Quienes somos y que hacemos?

Servicios Incluidos:

• Servicio de cocina y sala

• Menaje, mesas y sillas. Montaje y desmontaje

• 1 hora de aperitivo con canapés y un coctel a elegir

• Bebidas durante el aperitivo y la cena:

• Cava, vino blanco y tinto, agua, refrescos y cerveza

• Menú de 3 platos a elegir

• Café, té y licores

• 3 horas de barra libre

• Resopón

se incluyen 7 horas de servicio; 1 hora apertivo, 2,5h cena, 3 horas barra libre (y media hora de cortesia)

(Minimo 50 invitados)

185€ por persona *10% IVA NO INCLUIDO

Pasados en bandeja

• Nuestros Blinis con salmón marinado y caviar

• Esterificacion De Apio, lima y bresola

•Air Baguette con queso ibizenco

• Sandwich de queso gorgonzola y albaricoques

• Tosta de pumpernickel con queso de cabra e higos

• Macarons de aceitunas con sobrasada (negras y verdes)

• Huevo de codorniz con cebolla y bacón

• Ceviche clásico de lubina y langostinos con guacamole

• Canelón templado de setas con trufa negra

• Gazpacho de cereza

• Sopa fría de zanahoria, naranja y un toque de jengibre

• Fruta de temporada macerada ……

• Pulpo a la Gallega

• Bao (pan vapor) de carbón con cerdo de granja “Can pere Mussona”

• Bombeta de nuestros pollos de corral asados

Para picar en las mesas de aperitivo

• Aceitunas marinadas y almendras tostadas

Frios• Gazpacho Amarillo con gamba roja, cous cous y mango

• Ensalada cítrica de cangrejo y gambas con queso fresco

• Salmón marinado (Gravlax) con nuestros encurtidos

• Lubina marinada con hinojo, manzana verde y limón en salmuera

• Roast beef con mostaza antigua y berros

• Ensalada de verano con tomate de la huerta, sandia y queso feta

Calientes• Ensalada templada de pulpo y sepia con hinojo y patatas

• Canelón de bogavante y langostinos con Bisque de gambas

Pescasdos(Elige un pescado y una guarnicion)

• Negrito – Lubina – Salmon• Corvina – Atún Rojo sostenible

Guarnicion (combinar la guarnición con el pescado elegido)

• Arroz Venere y emulsion de guisantes

• Costra de Dukkah con tabule libanés y humus de zanahoria

• Parmentier de caviar, pomelo y pak choi

• “A la Ibizenca’’ con pasas al jerez, tomates, espinacas y almendras

(Elegir uno de esta pagina)

• Carrilleras de buey con guisantes, cebolla glaseada y espinacas

• Cochinillo deshuesado con puré́ de manzana & trinxat de patato

• Solomillo de cebón con mil hojas de patata-bacón y jugo de romero

• Solomillo de cebón con gnocchi romana, tomate seco y verduras salteadas

• Solomillo de ternera blanca con gratín de verduras y chirivía

• Solomillo de ternera blanca con pisto de verduras y jugo de aceitunas negras

• Carré de cordero con patata rota y salsa verde

• (Podemos ofrecer pescado como plato principal también, servido

en raciones más grandes, ver listas entrantes)

Opciones Vegetarianas:

• Gnocchi con crema de espinacas, tomate seco y ricota• Risotto de setas salvajes con aceite de trufa y hojas de rucula• Tofu a la ibizenca con pasas al jerez, tomates, espinacas, parmentier y almendras• Ravioli ahumado con burrata y pimiento negra Szechuan, crema de calabacin,Cilantro y avellanas

(Elige 1 de esta pagina )

• Delicia de Chocolate: semifreddo de chocolate con leche,

tarta de chocolate negro y cremoso de chocolate blanco

• Ganache de chocolate blanco con frutos rojos y litchi

• Tarta de piña y maracuyá con merengue y sorbete de coco

• Cheesecake de mango y fruta de la pasión con sorbete de fresa-hierba luisa

• Gazpacho de fresas y citronela con parfait de yogurt

• Cúpula de chocolate blanco con mousse de frambuesa y helado de albahaca

• Nuestro Snickers: Mousse de caramelo con cacahuetes, albaricoques y helado de miel

A partir de 2€ de suplemento: dúo de postre a elegir, o hombres y

mujeres

A partir de 6€ de suplemento: buffet de postre con mínimo 4

variedades.Normalemente no se incluyen helados en el buffet de

postres

Ofrecemos sin ningún coste extra la adaptación de nuestros menús en

el caso de dietas o costumbres alimenticias especiales, pero solo hasta

un máximo del 10% de los invitados. Si el número de menús

especiales/diferentes es superior al 10% del total de menús contratados,

se calculará el correspondiente gasto adicional.

(Elige 1 de esta pagina)

Vinos para todos los servicios 15€, - por persona

• Cava:Agusti torrelo – Macabeo, Xarel·lo – DO Cava

• Vinos:Blanco: Finca Fabian Ecologic – Chardonay – CastillaTinto: Finca Fabian Ecologic – Tempranillo – Castilla

Upgrades:• Vinos Ibizencos +3€ -por personaBlanco: Can Rich – Malvasia, ChardanayTinto: Can rich Yviça – Merlot, Monastrell

• Marques de Griñon +3€ -por personaWhite: Marques de Griñon 2017 – Verdejo – DO RuedaRed: Marques de Griñon crianza 2014 – Tempranillo - DO Rioja

Champagne (precios por botella)MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL 60€

RUINART BLANC DE BLANCS 80€

Por favor pregunta por tus vinos favoritos, seguro los encontramos para ti

BARRA LIBRE35€ por persona 3 horas10€ por persona, por hora(cargo minimo de 300€)

AlcoholesWhiskey Johnny Walker Red Vodka AbsolutRon: Bacardi y Cap. Morgan B Ginebra: Seagram’s and Tanqueray Cava Vino Blanco y tintoCerveza

Bebidas no alcoholicasCoca-Cola, Coca-Cola ,Light/Zero, Fanta Naranja, Fanta Limon, Sprite, TonicaAgua

• Pa amb oli

• Empanadas de pollo

• Ensalada de fruta

• Coca variada

• Mini-hamburguesa con queso

El resopón se suele server después de las primeras dos horas de barra

libre y se preparará para el 50% de los invitados. Si quieren más

cantidad o más variedad por favor consulten con nuestro personal

Plato principal Pechuga de pollo con pure de patatas, brocoli, zanahoria y guisantes

Postrebrownie de Chocolate con helado de vainilla

Estructura del Precio:15€ comida+ 40€ bebidas, servicio y menaje

Precio 55€

(Niños hasta 12 años)

JAMON IBERICO DE BELLOTA D.O. GUIJUELO

Procedente de cerdos ibéricos que durante el periodo de engorde o

montanera, fueron alimentados en libertad a base de bellotas y

pastos naturales. Solo las piezas mas selecionadas y estilizadas. La

máxima calidad.

El servicio incluye un jamonero profesional y un jamón de 8 a 9 Kg

(suficiente para 80-100 invitados). También incluimos la mesa y el

mantel para el corte, las bandejas y los platitos para servir.

Price: € 650

SOME OF THE MOST REQUESTED EXTRAS

GIN TONIC BAR

Porque no darle un toque de glamour a la fiesta con la bebida mas de moda del momento?

Este servicio incluye 3 diferentes ginebras a tu eleccion, preparadas con mucha dedicación, por favor escoge una de cada categoría(A,B,C)

Categoría ATanqueray (con vainilla y aroma de naranja)Seagram’s (con lima y aroma de limón)

Categoría BMartins Miller’s (con pimienta roja jamaicana y aroma de limón) Gin Lowe Formentera (con romero, aceitunas y lima)

Categoría CPuerto de Indias (con frutos rojos y limón) Gin LAW from Ibiza (con frutos rojos y lima)

Precio: €5 + 10% IVA – Por persona (con tónica Schweppes)Precio: €5,50 +10% IVA – Por persona (con tónica Fever Tree)

El precio es suplementaria al contratar la barra libre

SERVICIO DE COCKTAILS

Servicio de cocktails durante el aperitivo

Dale un toque de Glamour a tu aperitivo, una forma original de empezar de la noche, incluye 2 cocktails de la lista durante una hore de aperitivo, los cocteleros y la cristaleria.

Precio: €5.00 por persona(Precio válido como suplemento de la contratación de bebidas en el aperitivo)

Servicio de cocktails durante la barra librePara los aficionados a la cocteleria y porqué no, también par innovar un poco. Incluye 3 cocktails de la lista durante toda la duración de la barra libre, los cocteleros y la crisalería.

Precio: €10.00 por persona(Precio válido como suplemento de la contratación de la barra libre)

COCKTAILS ESPECIALES

CAIPIRINHA IBICENCA Combinacion de Narajas ibizencas, fruta de la passion y vainilla terminado con un toque picante de genjibre

CAIPIFRUTA Elige la fruta de temporada que quieres, le añadiremos azúcar, lima, Vodka y hielo picado para refrescar tu noche

MARTINI DE SANDIASimplemente perfecto para añadir cierto glamour a tu fiesta. Vodka, sandia, lima y azúcar son sus ingredientes.

ESPRESSO MARTINI Perfecto para despertar a tu gente! Mezcla de Vodka con café y Kalhua.

MOSCOW MULE El mas solicitado! En su versión clasica (con Vodka) en sus variantes (Mexican, Irish, Rum...), siempre servido con Ginger Beer.

Nuestros cocktails están disponibles también en versión sin alcohol.

Podemos personalizar tu celebración con los cocktailsque mas te gustan o con otras creaciones de nuestros profesionales, por favor no dudes en preguntar.

COCKTAILS CLASICOS

CAIPIROSKA DE FRESA Agradable mezcla de Brasil, une una base de vodka a la lima, el azúcar y la fresa machacada

MOJITO Alguien no lo conoce? Importado de Cuba, combinación de ron blanco, azúcar, lima , hierbabuena y soda.

LONG ISLAND ICED TEA Directamente de los EEUU llega esta refrescante receta. Ron, Vodka, Gin, Triple Seco, Lima y coca cola. cuidado con él!, no es té helado!

FROZEN COCKTAILS

DAIQUIRI/MARGARITA DE FRUTA Elige la fruta de temporada que quieres, le a añadiremos azúcar, lima, Ron Blanco/Tequila y y hielo picado. Todo en la licuadora para obtener una crema helada

STRAWBERRY DAWN Con una base de Ginebra combina la fresa fresca y la leche de coco. Fresca crema suave y sabrosa para deleitar el paladar..

Ofrecemos servicio de prueba de menú para un máximo de 6 personas. Nuestras pruebas incluyen los canapés, 3 entrantes, 3 principales y 3 postres. También se catarán el cava y los vinos contratados.

Precios:€30 por persona para eventos confirmados

€55 por persona para eventos no confirmados o segundas pruebas

La prueba se debe reservar de Lunes a Viernes y con antelaciónPuede que el descorche de algunos vinos se cobre a parte.

Nuestros montajes tipicos incluyen:

Nuestros montajes normalmente incluyen: sillas, mesa redonda para 10 comensales, mesas bistró (1 cada 15/20 comensales), mantelería en blanco (o de color, bajo petición y disponibilidad), barra bar para zona baile

Para la realización, mantelería en blanco de montajes diferentes, por favor, consulten nuestro catálogo de material.

• Nuestros precios no incluyen el 10% de IVA

• En ningún caso podemos hacernos responsables de las

condiciones meteorológicas adversas. Si fuera necesario montar

una carpa, no podremos hacernos cargo de los costes. Tampoco

nos haremos cargo de los costes de un generador en caso fuera

necesario a la realización del menú elegido.

• La confirmación del número de comensales debe ser notificada

(posiblemente vía email) con 10 días de antelación. En caso

contrario se facturará el número resultante de la última factura

emitida.

• Las transferencias bancarias deben indicar por lo menos la fecha

y el lugar del evento, y una referencia clara al cliente (p.ej. nombre

de los novios).

• Generalmente, la cantidad de canapés por invitado, en los

aperitivos, es de una unidad por cada tipo de canapé.

• La duración de nuestros menús (a no ser que se especifique algo

diferente) es de una hora para el aperitivo, de dos horas a dos

horas y media para el banquete de 3 platos y cuatro horas de barra

libre. El servicio se considera ininterrumpido. Por cortesía, se

reconoce media hora de tiempo extra durante el servicio para

discursos, entrega regalos etc... En el caso que este tiempo no sea

suficiente se genera un coste de servicio adicional y su

consecuente facturación. Las horas extras de retraso cuestan 4€

por invitado y hora.

• Ofrecemos un alto estándar de servicio: 1 camarero cada 10

comensales. Nuestro personal lleva años trabajando con nosotros,

son de confianza y tienen buena presencia; son gente joven y con

idiomas. Siempre van uniformados con camisa blanca y delantal

negro.

• Nuestros presupuestos se basan siempre en un mínimo de

invitados, cada vez especificado en el mismo presupuesto. Si el

número de invitados baja del mínimo, se efectuará una revisión del

presupuestó.

• El coste del transporte se basa en diferentes factores (distancia,

acceso, volumen y peso, ruta de acceso, etc.), solo puede ser

calculado cuando uno de nuestros trabajadores verifique la finca

1.º PAGO

A la confirmacion.

25% del total del presupuesto en concepto de reserve O

€2,000 € + 10% IVA (cuando aún falten mas de 6 meses hasta la

fecha del evento)

2.º PAGO

6 meses antes del evento.

La difernccia entre el 25% del total del presupuesto y los €2,000 +

10% IVA del depósito, a condicion de que el 25% ya no esta

pagado

3.º PAGO

45 dias antes de la fecha del evento

50% del total del presupuesto

4.º Y ULTIMO PAGO

10 dias antes de la fecha del evento

Politica de Cancelacion: se reconoce el derecho a la devolución del

50% del pago anticipado sólo cuando la solicitud de cancelación se

comunica por correo electrónico por lo menos seis meses de

anticipación.