ACA IRIA EL LOGO DE LAU Y LA BIBLIOTECAPan DulceIngredientes Masa Previa :20 g de levadura,100 cc de leche,1 cda de azcar ,125 g de harinaMasa :400 g de harina, 6 g de sal fina,15 g de levadura fresca,100 g de azcar,100 g de yemas ( 5 unid.),125 cc de agua, esencias de vainilla y panettone, 140 g de manteca pomada,300 g de frutas secas y chocolate en trozos. Glaseado: 400 g Azcar impalpable, jugo de naranja o limn c/n.Preparacin Masa Previa: Mezclar los ingredientes y dejar leudar por 35 min.Masa: Tamizar la harina con la sal. Hacer una corona y colocar en el centro la masa previa, la levadura, el azcar, las yemas, el agua y las esencias. Tomar la masa y trabajarla. Incorporar de a pedacitos la manteca pomada, hasta integrarla bien. Cuando la masa se despegue de la mesada, formar un bollo, tapar y dejare leudar al doble. Desgasificar otra vez; dividir en tres bollos de 500 grs., colocar en moldes y dejar leudar al doble. Pintar con leche o huevo. Hacer un corte en cruz . Hornear a 170 C de 35 a 40 minutos. Glasear. RECETAS PAPINES, CHUTNEY ,PAVLOBA, TRIFFLES