Receta de Pollo Tikka Massala

7/23/2019 Receta de Pollo Tikka Massala

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16-12-14 12:45Receta de pollo tikka massala

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Receta de pollo tikka massala12 de noviembre de 2010 | 07:38 CET

Creo que es la ltima receta de La India que tengo preparada, y es que el fin de semana pasado

me dio para hacer unas cuantas. Se abren muchas posibilidades en la cocina si se tienen las

especias e ingredientes adecuados, y creo que con esta receta de pollo tikka massalaes el

broche de oro a una comida espectacular.

Ingredientes para 4 personas

Para macerarel pollo, 800 g de pollo, 1/2 cucharadita de chile molido, medio zumo de

limn, y sal. Despus necesitaremos, 200 g de yogur, 1/2 cucharadita de chile molido, 1

cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de garam massala, 2 cucharadas de aceite

de girasol, 3 dientes de ajo y medio lima en zumo.

Para la salsa, 2 tomates, 1 cebolla, 2 ajos, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada

de tikka massala (preparado de especias) 2 cucharadas de aceite de girasol, 1/2

cucharadita de cominos molidos, 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas, 1/2

cucharadita de azcar, 100 ml de leche de coco y sal.

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Cmo hacer pollo tikka massala

He utilizado pechugas, pero se puede utilizar cualquiera otra parte del pollo siempre que est

limpio de huesos y piel. Se cortan unas incisiones y se sazona con la sal el chile molido y el

zumo de limn. Dejamos en frio unos 30 minutos.

Sacamos y maceramos con el yogur, el chile molido, el jengibre, el garam massala, el aceite,los dientes de ajo majados y el zumo. Dejamos durante al menos tres horas en frio.

A continuacin asamos al horno a 230 C durante unos 15-20 minutos. Sacamos, cortamos

trozos como de 1 cm de ancho y reservamos.

Preparamos la salsa. En una cazuela se saltea el ajo con el jengibre, se aade la cebolla y

cuando empiece a dorarse aade los tomates picados y deja que se ablanden durante unos

minutos. Aadimos las especias, la sal y el azcar y reforzamos con una cucharada de tikka

massala. Agrega la leche de coco y el pollo troceado. Deja cocer unos 5 minutos y sirve

caliente.

Tiempo de elaboracin | 4 horas de maceracin ms 40 minutos

Dificultad | Fcil

DegustacinServimos elpollo tikka massalaacompaado de arroz basmati y del pan nan que hice el otro

da. Podemos elevar el tono del picante segn gustos y servir el pollo con un poco de cilantro

fresco picado.

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Tags Recetas de la India

Ingredientes Pollo Garam masala Leche de coco
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- 2 silvia

http://cocinaconsilvia.blogspot....

- 12 de Noviembre de 2010 - 17:36

Si seor, muy buena esta receta,sabrosa y completa. Qu

suerte que tienen en tu casa!!!, gastronmicamente no

paris de viajar y disfrutar. Intento hacer lo mismo en

casa y lo voy consiguiendo, pero he ampliado mis

conocimientos gracias a vosotros.

0 votos | Karma 13.00

.

- 3 carlosdube - 12 de Noviembre de 2010 - 20:22

Muy buena elaboracin Dani ;)


.

- 4 Eva - 13 de Noviembre de 2010 - 11:30

Tiene una buena pinta... Estoy con SIlvia, en tu casa son

realmente afortunados, en la mia, son conejillos de

indias!


.

- 1 majimi

http://www.elbazardelossabores.

b...

- 12 de Noviembre de 2010 - 8:15

Una delicia, de esas que cierras los ojos y te transporta a

lugares lejanos. Un saludo desde el bazar de los sabores


.

- 5 gmersinda - 7 de Marzo de 2014 - 13:53

Hola, hoy he preparado tu receta y ha quedado delicioso.

Unicamente necesite algo mas de horno para hacer las

pechugas... Una duda, como no tenia chile molido, utilic

un poquito de cayena rayada, el resultado pica un poco

pero esta bueno, aunque no se si mata un poco el sabor

del resto de especias... como lo ves? A falta de chile,

hubiera sido mejor prescindir del picante? Mil gracias!


.
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Receta de Pollo Tikka Massala

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