Uni

dad

I Recursos Humanos y Diseño del Puesto

Recursos Humanos y Diseño del Puesto

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A d m i n i st r aci ó n d e l a p ro du cci ó n

Esquema conceptual: Unidad I

Análisis del puesto

Selección del personal

Análisis del desempeño

UNIDAD IRecursos humanos y

diseño del puesto

Importancia de la planeación

Conocimientos internos y externos

Asignación del tiempo de producción

Determinación de materia prima

1. Planeación de la mano de obra

2. Diseño del puesto

3. El lugar de trabajo virtual

Definición

Antecedentes

Beneficios

Desventajas

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U n i da d I . R e c ur s o s Hu m a n o s y D i s e ñ o d e l P ue sto

Sem

ana

1Presentación

A lo largo de la experiencia laboral de una persona, el individuo llega a cuestio-narse: ¿por qué me preguntaron esto si yo solicité aquel puesto? O ¿para qué

quieren que conozca esto si yo voy a hacer otra cosa?Durante esta unidad trataremos de resolver esa pequeña cuestión que surge

cada que asistimos a una entrevista de trabajo y el por qué en algunas ocasiones son tan estrictos en la selección de personal en las empresas.

I.1 Planeación de la mano de obra

I. Recursos Humanos y Diseño del Puesto

Tema y subtemas

I

Objetivos específicos

• El alumno analizará los conocimientos provistos en este texto acerca de cómo se planea la mano de obra en una empresa.

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A d m i n i st r aci ó n d e l a p ro du cci ó n

¿Por qué se debe planear la producción? ¿Cómo es posible que las grandes industrias logren producir volúmenes tan grandes y tengan

pérdidas mínimas en tiempos y materia?¿Cómo tienen la certeza de que todo lo que produjeron se va

a vender y, en el caso de los perecederos, no caduquen en el almacén o en el anaquel de la tienda?

I.1 Planeación de la mano de obra

Importancia de la planeación de la

producción

El proceso de producción es una de las principales actividades de las industrias y gracias a éste se logra la elaboración de los diferentes productos que se comercia-lizarán en el mercado. Las ganancias obtenidas por la empresa provienen del fruto logrado por el área de producción de cada una de ellas; sin embargo, las pérdidas también pueden generarse en esta actividad si no existe una correcta planeación, ejecución y seguimiento de cada una de las tareas correspondientes.

Las industrias de todos los ramos y sectores tienen algo en común, todas de-ben de lograr un objetivo de producción de acuerdo a la demanda de su producto en el mercado y tener las menores pérdidas posibles para lograr altas ganancias.

Para lograr esto último se debe realizar una adecuada planeación de la producción.

Al interior de una industria todas las áreas son importantes, ninguna tiene ma-yor peso que otra debido a que al realizar el trabajo individual, se contribuye al fin común que es la prosperidad de la empresa. Asimismo, es necesario que entre las áreas compartan la información que cada uno posee; a su vez, los logros de cada área impactan de forma cíclica a la institución.

Por ahora enfocaremos nuestra visión en el área de producción.

Conocimientos externos a saber

¿Qué conocimientos propios y de otras áreas debe tener el departamento de producción?

Algunos de los conocimientos externos que se deben poseer son:

• Objetivo de ventas. Cuando se conocen los motivos por los cuales se producen ciertos productos, el área de producción podrá enfocarse a satisfacerlos adecuadamente para que se genere una buena estrategia de ventas.

• Fechas compromiso de entrega. Para el área de producción es indispen-sable conocer los tiempos que han adquirido las demás áreas de la empre-sa, pues con base en éstos planeará sus propios tiempos de producción.

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Cuando tenemos ubicados estos conocimientos es más fácil saber la cantidad de producto que se debe producir.

Con esta información, se vuelve necesario conocer los datos internos que son:

• Cantidaddemateriaprimaqueserequiereparalograrelobjetivo.• Cantidaddemanodeobradisponible.• Cantidaddeproductoenalmacén.• Tiemposymovimientosnecesariosparalograrlaproducción.

Tenerconocimientodeloqueafectadentrodeláreayfueradeéstaseráin-dispensable para que el departamento de producción cumpla con su cometido. A su vez, esto evitará diferentes problemas: a nivel interno, el gasto de materia adquirida de más, o compras posteriores por falta de producto; a nivel externo, se atenderán adecuadamente a todos los consumidores finales para que obtengan el producto en tiempo y forma, se cumplirán las expectativas generadas alrededor a éste.

Por eso es que se requiere del esfuerzo de distintas áreas dentro de la empresa para lograr la producción en tiempo de nuestro producto.

De aquí proviene la necesidad del área de producción de partir de una pla-neación que le permita cubrir las necesidades de la empresa, estimando por una parte el trabajo de producción y por otro las necesidades de materia prima para la obtención de los productos. A este trabajo se le conoce como Planeación de la mano de obra.

Conocimientos internos a saber

Importancia de los conocimientos internos y externos

Conocimientos externos Conocimientos internosPlaneación de la mano

de obra

El primer paso de la planeación de la mano de obra consiste en asignar un tiempo o periodo para la producción. Seguido de esto, se requiere calcular la pro-ducción estimada de ventas finales, la cantidad de unidades por producto a pro-ducir, la cantidad de producto que se va a dejar en almacén como resguardo y la cantidad de piezas que se tienen en almacén.

Asignación del tiempo de producción

Planeación de la mano de obra

Tiempodeproducción Materia prima

Ejemplo de tabla para planear producción

Para la planeación de la producción se emplean diferentes formatos que faci-litarán dar a conocer los tiempos establecidos por los responsables. La siguiente tabla es un ejemplo de cómo se puede planear la producción

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La tabla anterior es sólo un ejemplo de cómo llenar un formato que reque-riremos para planear la producción. Analicemos cada uno de los rubros que se incluyen en la tabla:

• Empresa. Apartado en donde se coloca el nombre de la empresa.

• Producto. Indica el producto que se va a fabricar. Cuando hablamos de las grandes industrias, en donde participan diferentes áreas de produc-ción, se anexa el nombre de la parte del producto que se elabora; por ejemplo: en la industria automotriz se producen por separado distintas partes del automóvil, así que tendremos un área de motor, otra de interio-res, otra de carrocería, etcétera.

• Turnos o periodos. Se indica el período en el que se efectuará la produc-ción, la cual puede realizarse por día, semana o mes dependiendo de la empresa y sus políticas.

• Cantidad de piezas estimadas de ventas. Corresponde a la estimación de venta de un producto en un período específico.

• Piezas en inventario al finalizar el período. Indica la cantidad de pro-ducto que se tendrá en almacén al final de cada período.

• Total de piezas disponibles. Indica la cantidad de piezas correspondien-te a la suma de las piezas estimadas y el inventario al finalizar el período.

• Total de piezas en almacén al iniciar la producción. Indica el número de piezas con las que se cuenta físicamente en almacén.

• Total de piezas a producir. Es la cantidad de piezas que se necesitan producir para satisfacer la necesidad de venta.

Empresa:Producto:

Producción necesaria/Turnos o períodos

Cantidad de piezas estimadas en ventas

Cantidad de piezas en inventario al finalizar el período

Total unidades disponibles

Cantidad de piezas en inventario al iniciar producción

Total de unidades a producir

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Ejemplo:

La empresa “Mermeladas Ricas” tiene planeado vender su mermelada de ma-mey según su proyección de ventas; durante el mes de enero se venderán las si-guientes cantidades:

Semana 1: 500 frascos Semana 2: 1000 frascos Semana 3: 1000 frascos Semana 4:800 frascos

Planean tener en almacén, al final de cada periodo, 100 piezas y al comenzar el periodo contar con 150 frascos.

Empresa: Mermeladas ricasProducto: Mermelada de mamey

Producción necesaria/Turnos o Períodos

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

Cantidad de piezas estimadas en ventas

500 1000 1000 800

Cantidad de piezas en inventario al finalizar el período

100 100 100 100

Total unidades disponibles 600 1100 1100 900

Cantidad de piezas en inventario al iniciar producción

150 100 100 100

Total unidades a producir 450 1000 1000 800

Después debemos calcular la cantidad de materia prima que se requiere para la producción:

Empresa: Producto: Materia Prima Requerida:

Lista de materia prima Cantidad necesaria por producto

Número de piezas a producir

Cantidad total de materia prima necesaria

Como en el caso anterior, analicemos cada uno de los elementos de esta tabla.

• Enlacolumnadelistademateriaprimaseenumerantodoslosmaterialesnecesarios para producir un producto.

• Cantidadnecesariaporproductoeslacantidadqueserequieredecadamateria prima por pieza.

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• Ennúmerodepiezasaproducirseindicaeltotaldeunidadesafabricar.

• Cantidaddemateriaprimanecesaria.Eselproductodelasdosanterio-res, el cual nos permitirá efectuar la adquisición correspondiente de ma-teria prima para iniciar la producción.

A continuación se realizará el llenado de la tabla anterior a manera de ejemplo.

Una vez determinada la cantidad de materia que se requiere para llevar a cabo la producción, necesitamos realizar el cálculo de personal, maquinaria, tiempo y herramientas necesarias para satisfacer la producción. Para este caso no se puede generalizar un formato específico pues cada planta y proceso es distinto hasta en una misma empresa. Por lo general, la producción se ajusta a la infraestructura de cada planta y a los recursos humanos con los que se cuenta.

Sin embargo, para poder definir estos elementos debemos considerar varios aspectos:

• Capacidaddeproduccióndelaplanta.Esindispensableconocerestaci-fra para poder planear los períodos de producción adecuadamente.

• Personal asignado.Debemosconocerelnúmerodepersonasqueesta-rán involucrados en el proceso de producción para determinar adecuada-mente las labores con base al número de personas y los horarios de éstas.

En algunos casos, principalmente cuando hablamos de periodos especiales como la Navidad, es necesaria la contratación de personal temporal que participe en la producción de algún producto para la época, el cual se producirá en mayor cantidad para atender la demanda (por ejemplo, la Rosca de Reyes la cual única-mente se produce para una ocasión al año).

Empresa: Mermeladas RicasProducto: Mermelada de Mamey Período:semana 1Materia Prima Requerida:

Lista de materia prima Cantidad necesaria por producto

Número de piezas a producir

Cantidad total de materia prima necesaria

Mamey 100g 450 45000 g o 45 Kg

Azucar 200g 450 90000 g o 90Kg

Aditivos 50 450 22500 g o 22.5Kg

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Reactivos de autoevaluaciónInstrucciones: Selecciona la respuesta correcta.

1. El inventario en almacén de un producto forma parte de los conocimientos _____________ a saber para la producción.a) Internob) Externo

2. La entrega del producto al distribuidor es uno de los conocimientos ________________ a saber para la producción.a) Internob) Externo

3. En la planeación del tiempo de producción se determina el número de unidades que se van a producir.a) Verdaderob) Falso

4. Como parte de la planeación de la mano de obra es indispensable determinar la materia prima que se va a ocupar para la producción.a) Verdaderob) Falso

5. En el ejemplo de la tabla para planear la producción, el espacio de turnos o períodos indica:a) La cantidad de producto que se tendrá en almacén al finalizar la producción.b) El total de piezas que se requieren para atender la demanda de venta.c) El período de producción mencionado en día semana o mes.d) La suma de piezas estimadas y el inventario al finalizar el período.

6. En el ejemplo de la tabla para planear la producción, el espacio de total de piezas a producir indica:a) La cantidad de producto que se tendrá en almacén al finalizar la producción.b) El total de piezas que se requieren para atender la demanda de venta.c) El período de producción mencionado en día semana o mes.d) La suma de piezas estimadas y el inventario al finalizar el período.

7. En el ejemplo de la tabla para planear la producción, el espacio de piezas en inventario al finalizar el indica:a) La cantidad de producto que se tendrá en almacén al finalizar la producción.b) El total de piezas que se requieren para atender la demanda de venta.c) El período de producción mencionado en día semana o mes.d) La suma de piezas estimadas y el inventario al finalizar el período.

8. ¿Qué se considera un período especial en el área de producción?a) El lanzamiento de un nuevo producto al mercado.b) Los períodos vacacionales.c) La última producción de algún producto.d) La producción de un producto que se lanza en una temporada específica del año.

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Info pyme (s/a). Planeación de la Producción. Consultado en noviembre 18, 2010 en:http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/planprod.htm.

Producción: Acción de producirMateria prima: La que una industria o fabricación necesita para sus labores, aunque

provenga, como sucede frecuentemente, de otras operaciones industriales.Mano de obra:Trabajomanualdelosobreros.Precioquesepagaporestetrabajo.

Glosario

Fuentes de información