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Chilenos en AquaVisionA diferencia de la versión anterior, en AquaVision 2010 la delegación chilena brilló por su optimismo, tal como se pudo apreciar durante una visita –organizada por Skretting– al Centro de Competencia Acuícola ubicado en la localidad noruega de Ombo.

Contenidos / julio2010

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Editorial.

AquaVision 2010: La sustentabilidad copó la agenda.

Tendencias: Innovación, el mejor aliado de la acuicultura.

Estrategias corporativas: Recetas para enfrentar la “mala fama”.

Thomas Farstad, CEO interino de Marine Harvest ASA: “Queremos avanzar paso a paso en materia productiva”.

Bjørn Myrseth, CEO de Marine Farms: “Tendremos que hacer más promoción del salmón”.

Acuicultura + Pesca.

AQUA SUR 2010: Cuenta regresiva…

En la salmonicultura nacional: Sangre nueva.

Salmón Atlántico: Siembras en alza.

El CEO interino de Marine Harvest ASA, Thomas Farstad, conversó con AQUA

respecto de los planes de la compañía en Chile y sobre el trabajo internacional

que han realizado para mejorar su imagen pública.

14La innovación es una herramienta que permite mantener el liderazgo y así lo han entendido las empresas Skretting, AKVA Group y Marine Harvest, que poseen el Centro de Competencia Acuícola en Noruega, lugar donde se estudian diferentes aspectos para el cultivo de peces.

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I S S N 0 7 1 6 - 7 4 3 1

Revista AQUA es una publicación de TechnoPress S.A., empresa coligada a Fundación Chile.

China: El gran consumidor China es un gran importador de harina de pescado. Por ello, su demanda afecta directamente los precios internacionales de estas proteínas marinas, básicas para la producción de peces.

Contenidos/ julio2010

48De manos de su CEO, Bjørn Myrseth, la compañía noruega Marine Farms ha decidido poner sus huevos en diferentes canastas y hoy están incursionando en especies como el salmón, la cobia y el besugo. Así como los desafíos productivos, también han tenido que enfrentar diversas adversidades culturales y geográficas.

42Como en casa se sintieron los representantes de Tech-noPress (Margarita Vergara, Yasna Villagra y Jorge Tapia) durante la visita que realizaron a diferentes instalaciones del grupo OCEA en Noruega. No podía ser de otra forma, dada la calidez demostrada por su CEO, Bjørn Arve Ofstad; y la gerente de OCEA North Sea, Hilde Waage.

OCEA AS: Proveedor integrado de tecnologías “glo-cal”.

Sacha Ilic: “Salmofood está absolutamente sana”.

Exportaciones de harina pescado: El “Factor China”.

En agua dulce: Brasil y su potencial acuícola.

Negocios.

Sector en cifras.

Chiloé de exportación.

Entre fiordos y canales.

Summary.

Nuestra revista.

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Comité Editorial y Colaboradores Nacionales: Com-puesto por destacados representantes y líderes de opinión de las actividades acuícola y pesquera.

•Director: Luis Pichott. • Edición Periodística: Gonzalo Silva. •Asesor Editorial: Felipe González. •Asesor Técnico: Carlos Estrada. •Redacción: María Paz Águila, Ximena García y Yasna

Villagra. • Servicios Fotográficos: Archivos de TechnoPress S.A.

• Traducción: María Teresa Cortés. •Colaboradores Internacionales: Kontali Analyse, Norsk

Fiskeoppdrett AS, Urner Barry, Alfredo Ovalle, Patrick Dempster y las más importantes consultoras y medios de comunicación acuícola-pesqueros.

•Corresponsal en Isla de Chiloé: Carla Toledo.

• GerenteGeneralyRepresentanteLegal: Margarita Vergara. • DiseñoyProducción: Ediarte S.A. - Director de Arte:

Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro.

• Impresión: World Color Chile S.A.

Los artículos firmados por nuestros colaboradores son de responsabilidad de los autores y no implican necesaria-mente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

Ser sustentable o sostenible es un plan de largo plazo en el que deben involucrarse no sólo los modos de producción o las normas que los regulan: también deben estar comprometidos la sociedad y sus representantes.

voluntades, información y visión de conjunto, ingredientes de difícil

ocurrencia por separado y, aún más, simultáneamente.

La razón más compleja de esta ecuación en desequilibrio son los

benefi cios que la sociedad espera a cambio de que bienes de todos

(como el mar y los ríos) sean utilizados para producir, por ejemplo,

recursos acuícolas.

Ser sustentable o sostenible es un plan de largo plazo, un proceso de

gran dinámica en el que se vive, más que un estado al que se accede

y se mantiene permanente y estático, en el que deben involucrarse no

sólo los modos de producción o las normas que los regulan: también

deben estar comprometidos la sociedad y sus representantes para

dar forma a un plan que considere tanto los objetivos particulares como

las exigencias de la comunidad. De otro modo, es imposible.

La recuperación de la industria productora de salmónidos en esta materia, como en otras

que ya han sido planteadas por diversos actores, ofrece también una nueva oportunidad

que no debiéramos desaprovechar.

Por Luis Pichott.

Más alláde la sustentabilidad

Q

ablar de sustentabilidad parece simple. Los símbolos tras este término facilitan

esta percepción, creando la ilusión de que para alcanzarla sólo se requiere de

buena voluntad.

Sin embargo, y sólo para contextualizar esta defi nición, que hoy es tan usada, la

sustentabilidad se basa en hacer algo hoy, pero asegurando que sus efectos no nos

perjudicarán mañana.

Al analizar en detalle este concepto, que sigue pareciendo simple, se entiende que lo

que se busca fi nalmente es que el “sistema socioecológico” sea el sustentable, es decir,

la unión virtuosa de subsistemas como la sociedad, la economía y el medio ambiente.

Tomando en consideración lo anterior, la ansiada sustentabilidad no es una meta fácil

de alcanzar y, evidentemente, es mucho más que la buena voluntad. Los involucrados

en este proceso son muchos más de los que, normalmente, se ven al otro lado del dedo

acusador. Los elementos o instituciones integrantes del proceso que permiten llegar a

ella son más complejos que el simple cambio de insumos o de normativa y, sin querer

agotar la lista, las decisiones resultan más difíciles y toman más tiempo del que muchos

de los propios afectados están dispuestos, o pueden, esperar.

Hay que aceptar que para llegar a ser sustentable se requiere de tiempo, recursos,

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Conferencia

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n un ambiente de mucho mayor optimismo que en la edición del 2008, cuando el mundo atravesaba por una grave crisis económica y la industria del salmón de Chile comenzaba a sentir la pesada

mochila del virus ISA, se desarrolló entre el 7 y 9 de junio en la hermosa ciudad de Stavanger (Noruega), AquaVision 2010, la conferencia acuícola más importante del mundo que cada dos años reúne a los principales líderes de opinión, para discutir y analizar los desafíos del sector.

Bajo el lema “Abre tus ojos: Un mar de oportunidades”, este evento, en el que TechnoPress S.A. (casa editorial de revista AQUA) participó nuevamente como empresa co-organizadora, enviando al país nórdico a su gerente general, Margarita Vergara; al gerente de Administración y Desarrollo, Jorge Tapia, y a la periodista Yasna Villagra, reunió durante tres días a cerca de 340 personas de más de 26 países en

E

MÁS DE 340 LÍDERES DE OPINIÓN ASISTIERON A LA OCTAVA EDICIÓN DE LA CON-

FERENCIA ACUÍCOLA INTERNACIONAL QUE SE REALIZÓ EN STAVANGER (NORUEGA),

DONDE NUEVAMENTE SE REMARCÓ QUE LA SUSTENTABILIDAD DE LA ACUICULTURA

SIGUE SIENDO EL GRAN DESAFÍO DE LA ACTIVIDAD.

Por Yasna Villagra S.

AquaVision 2010

agendaLa sustentabilidad copó la

torno a temas como la sustentabilidad, marketing, innovación, fi nanzas y comunicación, entre otros. A diferencia de la versión anterior, en esta oportunidad sí hubo una fuerte presencia de la “marea roja”, lo que da cuenta del cambio de ánimo de la industria chilena, que desea volver a escribir su historia con letras destacadas en la acuicultura mundial.

Tras las palabras de bienvenida del alcalde de Stavanger, Leif Johan Sevland, la apertura ofi cial del encuentro estuvo a cargo del CEO de Nutreco, Wout Dekker, quien junto con destacar la trayectoria de este evento, que nació a través de una iniciativa de su subsidiaria Skretting, manifestó su esperanza de que esta conferencia ayude a resolver los temas que aquejan a la industria de hoy y mañana. “Queremos que en un par de años los delegados miren hacia atrás y vean a AquaVision 2010 como la conferencia que identifi có las áreas claves que permitirán que la acuicultura logre alimentar a nueve billones de personas al 2050”, comentó.

Conferencia

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Bajo el lema

“Abre tus ojos:

Un mar de

oportunidades”,

este evento

reunió durante

tres días a cerca

de 340 personas

de más de 26

países en torno

a temas como la

sustentabilidad,

marketing,

innovación,

fi nanzas y

comunicación,

entre otros.

Cerca de 30 representantes de Chile decidieron trasladarse hasta la ciudad noruega de Stavanger para conocer de primera fuente los desafíos y tendencias que enfrenta la industria acuícola mundial.

Tanto el presidente de Multiex-port Foods, José Ramón Gutiérrez, como el presidente de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, coincidieron en que la realización de este tipo de eventos reviste una gran relevancia para la industria de la acuicultura. “Es un espacio de inspiración y refl exión para saber hacia dónde caminar en el futuro, dónde enfocar el desarrollo de la industria, cuáles son los temas más importantes, tanto desde el punto de vista de negocio, de los riesgos, como también de las oportuni-dades, considerando además la perspectiva de los consumidores y de la sociedad”, aseveró Gutiérrez. En tanto, Puchi dijo que “es una buena instancia de reunión que nos permite comentar lo que está pasando y tratar de llegar a solu-ciones que nos ayuden a enfrentar los desafíos, que no son pocos”.

Para el gerente general de Salmones Iceval, Martín Balbi, es destacable la forma en que se abordaron los temas relacionados

con los desafíos y qué es lo que la industria tiene que hacer para enfrentar el futuro. “Comparado con Noruega, principalmente en temas de innovación, creo que Chile tiene mucho que hacer y aprender de este país”, dijo.

De acuerdo con el gerente comercial de Corpesca, Felipe Zaldívar, como empresa están muy concentrados en el mercado acuícola europeo, por lo tanto, “es importante escuchar las opiniones de nuestros principales consumi-dores”. Añadió que pudo percibir un ambiente optimista, sobre todo en la salmonicultura. “Vemos un producto con muy buenos precios y les está yendo bien a nuestros consumidores, lo cual es bueno para nosotros”, agregó el ejecutivo.

En tanto, esta fue la primera vez que el gerente de Área Acui-cultura de El Golfo, Nicos Nicolai-des, asistía a AquaVision. Según sus palabras “fue una excelente ocasión para tener una visión más amplia de esta industria a nivel mundial, no sólo desde el punto de vista técnico sino que también social”.

Por su parte, el gerente general de Ventisqueros, Andrés Fletcher, consideró que el mensaje fue claro,

en el sentido de que “la crisis que llegó a la industria chilena te indica que las fórmulas que teníamos ya no funcionan. Ahora es el momen-to de innovar, buscar cosas nuevas, desde los detalles más pequeños hasta cómo organizar tu negocio”.

Además de destacar la oportu-nidad que entrega AquaVision de reunir en un lugar a tantos actores importantes de la industria, Patrick Dempster, quien el 1 de junio asumió la gerencia general de Aquagen Chile, fue crítico debido a que varios de los temas aborda-dos ya habían sido analizados en ediciones anteriores. Frente a esto, estimó que ahora lo importante es “avanzar, dar un paso más allá y enfocarse en qué es lo que hay que hacer y cómo concretarlo, para así poder pasar a un siguiente nivel”.

Además de los ya citados, entre los asistentes chilenos se encontraban también Felipe Almendras, Gerardo Balbontín, Juan Felipe Briones, Andrew Campbell, Andrés Fosk, Óscar Garay, Eduardo Hagedorn, Álvaro Larrañaga, Andrés Lyon, Ignacio Ochagavía, Cristián Pérez de Arce, Vjekoslav Rafaeli, Hugues le Ruz, Carolina Susarte, Mauricio Toirkens y Felipe Ureta.

LA “MAREA ROJA”

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El CEO de Nutreco, Wout Dekker, fue el anfitrión de la conferencia internacional.

POSIBILITANDO LA SUSTENTABILIDADDurante su exposición, el ejecutivo reafi rmó el concepto de la

“Revolución Azul”, aseverando que está en pleno proceso de de-sarrollo. De hecho, Dekker puso como ejemplo la experiencia de Vietnam, país que el 2008 exportó más de 1 millón de toneladas de pangasio. “Ahora el desafío es hacer que esta revolución sea realmente sustentable”, comentó, refi riéndose a Asia, continente que concentra cerca del 80% de la acuicultura mundial.

Posteriormente, el ex jefe de Estrategias de Shell, Karl Rose, entregó a los asistentes su visión sobre las pautas a seguir para asegurar el crecimiento sustentable de la industria. Dijo que es necesario plantearse distintos escenarios que permitan preparar a las empresas para eventuales difi cultades y la forma cómo reaccionar frente a ellas. “Esto hará que sus negocios sean más sustentables, porque se tomarán en cuenta los aspectos de largo plazo que podrían determinar el éxito o fracaso de una compañía”, enfatizó.

Otro de los temas que coparon la agenda de AquaVision

Conferencia

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El ex jefe de Estrategias de Shell, Karl Rose, entregó a los asistentes su visión sobre las pautas a seguir para asegurar el crecimiento sustentable de la industria.

El vicepresidente de Innovación Abierta de DSM, Robert Kirschbaum, fue el encargado de anunciar al ganador de este año del DSM Innovation Award, concurso que se realizó en el marco de AquaVision 2010. En esta oportunidad, Marine Inspector and Cleaner (MIC), un join venture encabezado por la compañía acuícola Tassal, de Tasmania (Australia), recibió esta distinción, gracias al desarrollo de un revolucionario equipo destinado a limpiar las redes de los cen-tros de cultivo de manera más efi ciente y con menores costos.

El dispositivo puede ser operado por una persona gracias a su sistema de aspi-ración que elimina todo el fouling en un solo paso. Entre sus ventajas, este sistema contribuye al mejor estado de salud de los peces, reduce el riesgo de parásitos y fomenta su crecimiento óptimo.

Según lo explicado por el CEO de Tassal, Mark Ryan, dada la rapidez y facilidad del proceso de limpieza e inspección, las redes se pueden lim-piar de forma regular, provocando un crecimiento mínimo del fouling. MIC es capaz de limpiar e inspeccionar un radio de hasta 1.000 m2 por hora.

MÉTODO DE LIMPIEZA DE REDES OBTIENE PREMIO DSM

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fue la producción sustentable de harina y aceite de pescado, principalmente aquella que es utilizada en la acuicultura mundial. El director técnico de la Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (IFFO), Andrew Jackson, recalcó el importante rol que cumplen estos insumos en la nutrición animal y aseveró que estas materias primas seguirán jugando un papel importante en la producción saludable de especies acuáticas y terrestres, donde la harina es “cada vez menos un commodity y más un ingrediente nutricional estratégico”. Esto, porque, gracias a sus propiedades, la demanda por este producto va a incrementarse, en un contexto en el cual el concepto de alimentación saludable está adquiriendo cada vez más relevancia en el mundo.

El experto mencionó algunos ejemplos del manejo susten-table de las pesquerías que han impulsado algunos países, como Chile y Perú, al contar con un sistema de cuotas más exigente, que se basa en un perfi l ecosistémico y que se preocupa de controlar las capturas de especies como el jurel en aguas internacionales. También comentó el trabajo que está desarrollando la Unión Europea (UE) para reformar su Política Pesquera Común (PPC).

En materia de sustentabilidad, la IFFO ha identifi cado y des-tacado el aumento en el uso de estos insumos para el consumo humano, donde, por ejemplo, Perú destinó el año pasado cerca de 190 mil toneladas de anchoveta para estos fi nes. Además, estimó que día a día se están utilizando más subproductos provenientes de las pesquerías para la elaboración de harina

de pescado. De hecho, dijo que cerca del 25% de la producción global de esta materia prima tuvo dicho origen durante el 2008.

Posteriormente, fue el turno del CEO de Marine Farms, Björn Myrseth, quien destacó la importancia de un marco legislativo apropiado para garantizar la bioseguridad y el crecimiento sustentable de la acuicultura. El empresario dijo que hay que poner especial atención a temas como las enfermedades, la contaminación, el riesgo en la población silvestre, el sea lice, los escapes de peces y la falta de sustentabilidad de la acuicultura, materias que a su juicio son las principales trabas que pueden detener o reducir el crecimiento de esta industria.

El ejecutivo puntualizó, además, que para lograr la confi anza de los inversionistas, la normativa acuícola debiera asegurar concesiones a 30 años o más, lo que entregaría una mayor estabilidad. También mencionó que éstas deben ser trans-feribles y que debe existir un control y un seguro del stock de peces, entre otros aspectos. “Una vez cumplidos estos requerimientos, la industria verdaderamente sustentable se habrá establecido”, dijo.

En un ambiente

de mucho mayor

optimismo que

en la edición

del 2008, se

desarrolló

entre el 7 y 9

de junio en la

hermosa ciudad

de Stavanger

(Noruega),

AquaVision

2010.

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Cerca de 60 perso-nas, incluyendo a gran parte de la delegación chilena, participaron en un interesante tour acuícola por los alre-dedores de Stavanger, el cual fue organizado por Skretting. Esta gira permitió conocer, entre otros aspectos, el tra-bajo en investigación y desarrollo nutricional que esta compañía realiza para mejorar las dietas que ofrecen al mercado.

Encabezados por el vicepresidente ejecu-tivo de Nutreco, Knut Nesse, el grupo visitó en Lerang el Centro de Investigación en Acuicultura de Skretting (ARC, por su sigla en inglés), lugar donde se

realizan ensayos con especies de aguas frías, como salmones, trucha arco iris y bacalao, a tra-vés de diversas dietas.

Posteriormente, la delegación se trasladó hasta la localidad de Ombo, para conocer el Centro de Compe-tencia Acuícola, una alianza entre Skretting, AKVA Group y Marine Harvest, el cual fue diseñado para fines productivos y de in-vestigación a pequeña y gran escala.

Con una produc-ción anual cercana a las 3.200 t, en este lugar los peces –sal-món Atlántico– son estudiados desde que ingresan al centro con 100 gr. hasta cuando

son cosechados a los 5 kg. La misión de este centro es cooperar con las empresas socias para analizar temas relacionados con la nutrición, el bienestar animal y los alimentos futuros para peces.

La gira concluyó en Hjelmeland, donde se realizó una visita guia-da por las instalaciones que Marine Harvest tiene en ese lugar, para conocer el funciona-miento de esta planta –una de las cuatro que posee la compañía en Noruega– en la que se procesan 45 t de pescado por día, de los cuales el 75% corres-ponde a HG, mientras que el 25% restante a fi lete.

INNOVACIÓN

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Representantes de todos los con-tinentes asistieron al evento para conocer las futuras tendencias en acuicultura.

MEDIO AMBIENTE Y ACUICULTURAPor su parte, el director de Desarrollo del Aquaculture

Stewardship Council (ASC), Dr. Phillip Smith, quien tiene una trayectoria de más de 35 años en la industria acuícola, habló sobre cómo hacer de la sustentabilidad un valor agregado dentro del sector. “Básicamente, es cuestión de pasar de un enfoque basado sólo en el desempeño tecnológico hacia una actividad orientada al consumidor y sus necesidades”, advirtió.

Se puede destacar que el ASC es una organización independiente, sin fi nes de lucro, que fue cofundada el año 2009 por la World Wildlife Fund (WWF) y la Dutch Sustainable Trade Iniciative (IDH) para gestionar las normas mundiales para una acuicultura responsable, las cuales se desarrollan bajo los Diálogos sobre Acuicultura. “El ASC es un estándar muy creíble y transparente que apunta a una certifi cación basada en el consumidor para acreditar la sustentabilidad de la acuicultura. Cuando esta certifi -cación comience a ser aplicada en el 2011, ciertamente agregará valor a la actividad”, comentó Smith, citando a los principales ejecutivos de las cadenas Marks & Spencer, Wal-Mart y Carrefour, entre otros, quienes han manifestado públicamente la preferencia por contar con productos que garanticen su procedencia sustentable.

Smith comentó que la demanda por certifi caciones con-ducirá a que la industria adquiera prácticas acuícolas más

óptimas, un mayor crecimiento y mejore el estado de salud de los peces, lo que a fi n de cuentas contribuirá a aumentar las utilidades de los productores. “El valor agregado defi nirá los estándares ambientales y sociales del sector”, concluyó.

MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS Y GOBERNABILIDAD

Albert Tacon, reconocido a nivel mundial en materia de nutrición y control de enfermedades acuícolas en Estados Unidos, Asia, América Latina y el Caribe, se refi rió a las al-ternativas que existen frente a la cada vez menor producción de harina y aceite de pescado a nivel mundial.

El experto afi rmó que las materias primas marinas se convertirán en recursos mucho más estratégicos para el alimento de los peces, mientras que otros tipos de insumos procederán cada vez más de la agricultura, lo que incluirá subproductos del proceso animal.

Como sustitutos de la harina y aceite de pescado, Tacon mencionó los productos derivados de las algas, animales en tierra, desechos de otras industrias y la agricultura. “Las gran-des empresas de alimento deberían invertir en investigación y desarrollo para ampliar sus fuentes de materias primas a un nivel mucho mayor al que se utilizan en la actualidad”, agregó Tacon.

En tanto, el profesor de la Universidad de Stavanger, Frank Asche, coautor de un artículo sobre sustentabilidad y productos del mar a nivel mundial que fue publicado en

Durante su

exposición, el

CEO de Nutreco,

Wout Dekker,

reafi rmó el

concepto de

la “Revolución

Azul”,

aseverando que

está en pleno

proceso de

desarrollo.

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la revista Science, proyectó que la acuicultura tendrá un crecimiento a largo plazo que la convertirá en el proveedor dominante de este tipo de alimentos, sin dañar el ecosiste-ma en el cual se desempeña. “No hay nada intrínsecamente insostenible en la acuicultura mientras los productores opten por operar sobre una base de sustentabilidad”, dijo.

Además, Asche añadió que el éxito de la acuicultura está condicionado al crecimiento productivo, al aumento de la de-manda, a la sustentabilidad ambiental y a una buena gobernabi-lidad, tanto por parte de las autoridades como dentro del propio sector. “Si la industria falla en alguna de estas dimensiones, su viabilidad a largo plazo se verá amenazada”, advirtió.

Respecto de la gobernabilidad, el académico se detuvo para comentar que la infl uencia de líderes de opinión ha aumentado con el paso del tiempo, principalmente en lo que se refi ere a intereses económicos, la preocupación por el medio ambiente y la seguridad alimentaria de los productos. “En una industria exitosa, la gobernabilidad no puede ser manejada de forma muy ligera ni tampoco tan severa, siempre hay que buscar el punto de equilibrio que permita su óptimo desempeño”, agregó.

Además, Frank Asche relató que si bien el salmón y el camarón han sido hasta ahora las dos especies acuícolas más importantes, la tilapia y el pangasio también pueden considerarse “exitosas”, debido principalmente al aumento en sus niveles de producción durante los últimos años. “La principal diferencia entre estas dos especies y las demás, es que abarcan

otras, con las enfermedades de las especies que se cultivan y el impacto social y medioambiental de sus operaciones. También se trató el concepto de innovación, como una forma de contribuir al desarrollo de la industria. En este sentido, se dieron algunos ejemplos desde el punto de vista nutricional, tecnológico y de salud animal (ver artículos relacionados en esta misma edición).

CIERRE DE UNA JORNADA INSPIRADORAPara cerrar el encuentro, el vicepresidente ejecutivo

de Nutreco, Knut Nesse, junto con agradecer la masiva participación en AquaVision, estimó que la demanda por alimentos provenientes de la acuicultura aumentará durante los próximos años, principalmente, en los países asiáticos, donde el incremento bordearía el 10% anual. En tanto, en los países industrializados, el crecimiento llegaría al 0,3% anual. Para poder hace frente a este desafío –dijo– “será necesario contar con una industria acuícola comprometida y dispuesta a cooperar entre sí”.

Luego de escuchar a los conferencistas de AquaVision 2010, prácticamente todos coincidieron en que la acuicul-tura es una “industria ganadora”, capaz de abastecer a una creciente población con productos sanos y confi ables. Sin embargo, para seguir siendo competitivos, ésta debe asumir con responsabilidad el compromiso de ser sustentable, para asegurar así el crecimiento y éxito del sector.

un mercado mucho más amplio y global”, dijo, agregando que esta tendencia se mantendría en el largo plazo. Añadió que tanto la tilapia como el pangasio “entregan ejemplos de desarrollo que otras especies imitarán en el futuro”.

Otros de los temas que fueron analizados en Stavanger co-rresponden a la percepción pública, una materia que continúa preocupando a los actores del sector. Esto se relaciona, entre

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La discusión sobre cómo mejorar la percepción pública de la acuicultura fue uno de los momentos que más llamó la atención de los asistentes.

Uno de los

temas que copó

la agenda de

AquaVision fue

la producción

sustentable de

harina y aceite

de pescado,

principalmente

aquella que es

utilizada en

la acuicultura

mundial.

Conferencia

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Sociales

momentosAquavision 2010

Gratos recuerdos quedaron en la memoria de la última edición de AquaVision 2010, conferencia que se desarrolló en Stavanger (Noruega) entre el 7 y el 9 de junio. Fue la ocasión ideal para que los principales ejecutivos del mundo de la acuicultura se reunieran y analizaran los principales temas relacionados con el sector, y cómo no, para volver a reencontrarse con viejos amigos y compartir inolvidables momentos de camaradería. Q

Los mejores

momentos

no de los tópicos abordados transversalmente en la última edición de AquaVision 2010 –conferencia acuícola internacional realizada en junio en Stavan-ger, (Noruega)– se relacionó con la importancia que

tiene la innovación para el desarrollo futuro de la acuicultura mundial. De hecho, en la oportunidad, cuatro reconocidas compañías entregaron su visión respecto de esta materia y dieron ejemplos concretos de los avances logrados en aspectos tecnológicos, nutricionales y de salud animal.

En este marco, Rohit Talwar, CEO de Fast Future, consultora especializada en tendencias futuras, fue quien abrió la sesión, al recalcar que “las compañías que perduran son aquellas que piensan en todo momento cómo desarrollar aún más el negocio y que utilizan la curiosidad como una estrategia de crecimiento”. Además, aseveró que los innovadores están constantemente desarrollando nuevos procesos, ideas, tecnologías e investi-

U

SEGÚN LOS EXPOSITORES PRESENTES EN

AQUAVISION, LA INNOVACIÓN PERMITIRÁ

A LA ACUICULTURA SEGUIR SIENDO UNA

INDUSTRIA GANADORA. POR ELLO, EL

LLAMADO FUE A RESPIRARLA, VIVIRLA Y

TENERLA EN MENTE SIEMPRE.

Por Yasna Villagra S.

Tendencias

Innovación,el mejor aliado de la acuicultura

gaciones, es decir, “son aquellas personas que siempre están rompiendo los esquemas y que sobresalen entre sus pares”.

El vicepresidente de Innovación de DSM, Robert Kirschbaum, fue un poco más allá, al aseverar que “la innovación es nuestro deporte”. El ejecutivo reafi rmó lo anterior, señalando que la empresa internacional especializada en nutrición, entre otras áreas de negocio, está continuamente creando y captando valor a través del desarrollo de nuevos productos y servicios. “Estoy orgulloso, porque en los últimos tres años DSM se ha consolidado en el índice del Down Jones de sustentabilidad. Incluso, en el 2009, fue el número uno. Esto signifi ca que la compañía toma muy en serio las 3P, People (personas), Planet (planeta) y Profi t (ganancias)”, comentó Kirschbaum.

Durante su exposición, entregó algunos ejemplos de innovación desarrollados por DSM para la acuicultura. Entre ellos, citó la fi bra Dyneema®, un producto que es hasta cinco

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Conferencia

Uno de

los tópicos

abordados

transversalmen-

te en la última

edición de

AquaVision 2010

se relacionó

con la

importancia

que tiene la

innovación para

el desarrollo

futuro de la

acuicultura

mundial.

veces más fuerte que la poliamida, más ligero que el agua y resistente a la absorción. “Me gustaría que recordaran a DSM como una compañía que está haciendo algo signifi cativo por contribuir a la innovación”, fi nalizó Kirschbaum.

TECNOLOGÍA E INNOVACIÓNUna de las personas que ha presenciado y aplicado la inno-

vación en materia de equipamiento de la industria acuícola es el CEO de AKVA Group, Knut Molaug, quien destacó las nuevas tendencias relacionadas con el cultivo offshore y los sistemas de recirculación. En la oportunidad, aseveró que ambos métodos, utilizados de forma combinada, podrían convertirse “en la mejor opción para la industria acuícola del mañana”.

Respecto de los sistemas de recirculación, destacó como cualidades la producción predecible, la mejor utilización del capital de trabajo, el menor impacto medioambiental y una buena imagen pública de la actividad. Sin embargo, sus altos costos de inversión y de operación, además de ser una tecnología no muy conocida, son consideradas como las desventajas de este sistema.

Entre las ventajas del cultivo offshore, Molaug mencionó sus bajos costos de inversión y operacionales, además de ser una tecnología conocida y probada. En tanto, algunos de los espacios por mejorar son la imposibilidad de controlar varia-bles importantes dentro del ciclo productivo, la interacción con el ecosistema local, la interferencia con otras actividades productivas y la adversa imagen pública que puede generar.

“La combinación de ambas tecnologías representa un gran avance para la industria. Se reducirán los costos y se podrá dis-frutar de los benefi cios de ambos mundos”, sentenció Molaug.

MENOS HARINA DE PESCADOEs sabido el valioso aporte nutricional que entregan la

harina y el aceite de pescado en la nutrición de los peces. Sin embargo, estas materias primas son limitadas y están expuestas a signifi cativas fl uctuaciones en sus precios. Para hacer frente a esta situación, Skretting Aquaculture Research Centre (ARC) ha trabajado intensamente en reducir la depen-dencia del sector hacia estos insumos, destinando el 50% de su presupuesto anual (de US$ 12 millones) para desarrollar proyectos enfocados a resolver este desafío.

Su director, Alex Obach, reveló durante la conferencia que se puede reducir hasta un 15% el uso de harina de pescado en alimentos para salmónidos sin comprometer su performance, salud o calidad del producto fi nal. A su juicio, al bajar cada vez más los niveles de harina y aceite de pescado, la industria tendrá una mayor fl exibilidad en el uso de las materias primas, lo que se traducirá en un alimento más económico y sustentable.

Obach dijo que el centro que dirige ha enfocado la innovación de sus investigaciones hacia tres áreas. La primera etapa estuvo orientada a los requerimientos nutritivos; luego al valor nutricional de la materia prima; y, fi nalmente, a la fi siología y metabolismo del pescado, en este caso, del salmón Atlántico (Salmo salar).

Tras años de investigación, Skretting lanzó el concepto de MicroBalanceTM para la generación de sus alimentos, con el cual es posible balancear los micronutrientes esenciales que requieren los peces al momento de reemplazar materias primas, permitiendo una mayor fl exibilidad en la formulación de dietas.

Obach sostuvo que el ARC continúa trabajando en esta materia y, según datos preliminares, se podría reducir aún más la inclusión de harina de pescado en las dietas para salmón Atlántico, llegando incluso a un 6%.

SALUD ANIMALOtro de los temas en los que la innovación ha jugado un rol

importante es la salud animal de especies acuícolas. El director del Global R&D Bio Aquatic Animal Health de Intervet/Schering-Plough Animal Health, Dr. Luc Grisez, se refi rió al avance que ha experimentado la industria en el control y prevención de enfer-medades mediante el uso de vacunas, lo que “ha signifi cado una ayuda fundamental para el buen desarrollo productivo del sector”.

Entre los benefi cios de las vacunas, Grisez destacó la reduc-ción de la mortalidad de las especies, el mejoramiento del factor de conversión (FCR), además de la calidad y predictibilidad del proceso productivo. Sin embargo, a juicio del experto, todavía queda mucho por hacer: “para dar el próximo paso es necesario que los líderes de opinión se involucren en el proceso y no dejar esta responsabilidad en manos únicamente de la ciencia”.

Las experiencias de estas empresas confi rman que la inno-vación puede ser aplicada en todos los ámbitos de la cadena productiva y, además, permite a las compañías ser líderes en sus respectivos sectores. Por ello, en AquaVision se reiteró el llamado a “innovar, innovar, innovar”, la única vía para posicionar a la acuicultura como un referente mundial.

Robert Kirschbaum, vicepresidente de Innovación de DSM.

Rohit Talwar, CEO de Fast Future.

Knut Molaug, CEO de AKVA Group.

Q

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 15

Conferencia

ué hacer cuando se lleva sobre las espaldas el peso de tener una “mala fama”? Independiente del producto que elabore, la industria en cuestión debe enfrentar y abordar la situación rápidamente,

sobre todo si se considera que gran parte de los consumi-dores defi nen su opción de compra basándose en dichos antecedentes o prejuicios.

Para la industria acuícola chilena, en particular la del salmón, este tema no es lejano. Acusaciones de abuso de antibióticos, publicaciones en medios de comunicación internacionales dando cuenta de la crisis sanitaria que vive el sector y críticas por prácticas antisindicales y despidos masivos son sólo algunos de los temas que, a fi n de cuentas, han ido debilitando su reputación. Aunque el sector se ha esforzado por mejorar, pareciera que el daño está hecho, ya que su imagen se ha visto perjudicada frente a la sociedad y los consumidores, quienes hoy tienen mucho acceso a la información y no siempre son capaces de discriminar si el contenido es verídico o si la fuente es de respeto.

Las empresas y determinadas industrias hoy son un blanco fácil, tanto en Chile como en el resto del mundo. Por ello, desde hace un tiempo que este tema viene siendo ampliamente abordado por la industria acuícola y

Q

UNO DE LOS TEMAS ABORDADOS EN LA CONFERENCIA AQUAVISION FUE LA

NEGATIVA IMAGEN Y PERCEPCIÓN QUE EXISTE SOBRE LA ACUICULTURA DEBIDO,

PRINCIPALMENTE, A SUPUESTAS MALAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Y LABORALES. EL

LLAMADO, ENTONCES, FUE A REVERTIR URGENTEMENTE ESTA SITUACIÓN.

Por Yasna Villagra S.

Estrategias corporativas

Recetaspara enfrentar la “mala fama”

la última edición de AquaVision no fue la excepción. Con ejemplos sobre cómo otros sectores han podido sortear los momentos de crisis y algunas de las iniciativas que ha impulsado la principal compañía del rubro por ser bien percibida, los asistentes a la conferencia pudieron tomar nota sobre lo que se debe y no se debe hacer para revertir una imagen adversa.

MENSAJE SIMPLELa vicedirectora y socia de la consultora Kreab Gavin

Andreson Worldwide, Harriet Mouchly-Weiss, compañía que cuenta con una amplia trayectoria en el campo de la comunicación estratégica, dio a conocer la experiencia que vivió en Estados Unidos la industria productora de huevos, acusada de ofrecer un producto con altos niveles de colesterol y dañinos para el corazón.

Mouchly-Weiss dijo que si bien en la actualidad los huevos son bien vistos, para llegar a eso debieron recorrer un camino que no fue fácil, donde la industria hizo un gran esfuerzo para implementar extensos programas comunicacionales que dieron cuenta de los benefi cios para la salud que tiene el consumo de huevos y que, además, son productos seguros y de calidad.

¿

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Conferencia

Recetas

¿Qué hacer

cuando se

lleva sobre las

espaldas el peso

de tener una

“mala fama”?

Independiente

del producto

que elabore,

la industria

en cuestión

debe enfrentar

y abordar

la situación

rápidamente.

Entre las iniciativas desplegadas se creó la campaña “Incredible, edible egg” (“Increíble, huevos nutritivos”), que fue altamente difundida en Estados Unidos. Para desarrollar esta estrategia trabajaron con prestigiosas universidades, con el fi n de demostrar y publicar artículos que descartaban la conexión entre el consumo de huevos y las enfermedades al corazón. “La industria comprendió que debía entregar un mensaje simple y unifi cado para revertir su imagen, algo que el sector acuícola podría replicar”, dijo la especialista.

Una de las recomendaciones que entregó Mouchly-Weiss dice relación con hacer partícipes a todos los sectores involu-crados, y desde un comienzo, de iniciativas como campañas, programas o códigos que se quieran impulsar. Además, llamó a no esperar demasiado tiempo y comenzar a trabajar desde ya en mejorar la imagen de la industria. “Si ustedes, líderes de la acuicultura, no actúan rápido, podrían perder la capacidad de forjar su propio futuro”, expresó.

La creación de una asociación público-privada también aportaría a la tarea de cambiar la reputación de la industria. Frente a esto, la profesional propuso establecer un están-dar global para la acuicultura que incluya un diálogo con agencias gubernamentales, nutricionistas, investigadores, ONG, universidades y grupos de consumidores. “Dado que

ustedes están en el negocio de producir alimento, deben llegar directamente hasta el consumidor con un mensaje fácil de entender. La inversión que realicen hoy día se pagará con creces mañana”, aconsejó.

Pero, ¿qué se necesita para cambiar la imagen de la industria? A juicio de la experta, la respuesta está en los estándares claros y unifi cados sobre asuntos relativos al medio ambiente y a la seguridad alimentaria. También es importante la elaboración de programas permanentes para el mejoramiento productivo; y, sobre todo, apoyarse en las herramientas que ofrece el marketing. Además, es necesario trabajar en el uso de símbolos o imágenes que comuniquen a los consumidores la calidad de los productos y sus benefi cios.

Pero hay quienes tienen una visión más crítica al respecto. Junto con valorar los ejemplos de otras industrias, el gerente general de AquaGen Chile, Patrick Dempster, estimó que se necesita tener un conocimiento más acabado de lo que es la acuicultura. “El tema de cómo somos percibidos es tremendamente relevante, pero no podemos quedarnos en que no lo estamos haciendo bien y punto. Creo que es nece-sario avanzar y dar un paso más allá. Es hora de concretar cómo lo hacemos, quién se va a hacer cargo y quién lo va a fi nanciar”, dijo.

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Conferencia

LOS SIETE MANDAMIENTOSLa percepción puede tener un efecto determinante en

cualquier negocio. Para el caso de la acuicultura, la imagen de los consumidores sobre el cultivo de salmón es importante, porque impactará en los precios que fi nalmente se transan. Pero también es relevante la percepción de los empleados, porque de esto depende la efi ciencia y competencia dentro de una compañía; la de los estudiantes, porque de ella dependerá la capacidad de reclutar y retener a los mejores talentos; y fi nalmente, la visión de los inversionistas, porque de ellos dependerá el fi nanciamiento del negocio.

Para hacer frente a esta situación, la compañía noruega Marine Harvest ASA ha adoptado una serie de iniciativas que hasta ahora han signifi cado una contribución, tanto para la compañía como para la industria en general, según afi rman en la empresa.

De acuerdo con su CEO, Thomas Farstad, la clave de una buena percepción y reputación radica en los “siete mandamientos”. Entre estos se encuentran: decir siempre la verdad, por dura que ésta sea; demostrarla con acciones;

escuchar a los líderes de opinión; dirigir pensando en el mañana; manejar las relaciones públicas como si todo el futuro de la compañía dependiera de eso; entender que el verdadero carácter de la compañía es expresado a través de sus trabajadores; y mantener la calma, la paciencia y, especialmente, el buen humor.

Como una forma de ilustrar lo anterior, el ejecutivo mencionó que en el 2009 Marine Harvest publicó el uso de antibióticos en todas sus fi liales, incluyendo la de Chile, que en ese minuto era fuertemente cuestionada por el supuesto abuso de medicamentos en su producción de salmón. “Esta situación generó cierto ruido, tal y como lo habíamos proyecta-do, pero sólo se prolongó por un par de días. Posteriormente, sólo vimos efectos positivos de parte de las autoridades, científi cos, incluso de las ONGs, quienes comprobaron que el uso de antibióticos en Chile era menor al utilizado por Noruega en los años ‘80”, aseveró. En tanto, en Canadá la compañía dio a conocer un mapa con información actualizada de sus operaciones y el número de sea lice (piojo de mar) que cada centro de cultivo tenía diariamente, lo que a juicio de Farstad demostró la transparencia y el fuerte trabajo que se está realizando como empresa por minimizar el impacto de este parásito.

“Tenemos mucho de qué estar orgullosos. La industria acuícola es fantástica, efi ciente, produce alimento de la más alta calidad y es ambientalmente amigable, pero no somos perfectos, y necesitamos seguir mejorando. Sólo si tomamos las acciones necesarias, podremos aspirar a un desarrollo sostenido en el tiempo y a la prosperidad”, concluyó Farstad.

La tarea no es fácil. La percepción es un hilo conductor de la industria que no se puede ignorar. Es más, debe ser un tema de preocupación permanente, ya que una empresa o industria no podrá proyectarse en el tiempo si no es validada y aceptada por la sociedad. Como se advierte, preocuparse por la reputación de la acuicultura debe entenderse como una actitud constante, donde la transparencia y la comunicación juegan roles fundamentales en el marco de la realización de una actividad verdaderamente sustentable. Q

Aunque el sector

acuícola se

ha esforzado

por mejorar,

pareciera que

el daño está

hecho, ya que

su imagen se ha

visto debilitada

frente a la

sociedad y los

consumidores.

La vicedirectora y socia de la consul-tora Kreab Gavin Andreson Worldwi-de, Harriet Mouchly-Weiss dijo que para mejorar la imagen de un sector se debe hacer partícipes a todos los sectores involucrados de iniciativas como campañas, programas o códigos que se quieran impulsar.

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 19

Conferencia

l impacto de la crisis del virus ISA en la industria chilena del salmón ha afectado fuertemente las operaciones de Marine Harvest ASA en el país. De hecho, sus retornos bajaron un 49% entre el 2008 y

2009. Sin embargo, el CEO interino de la compañía noruega,

E

productiva”

“Queremos avanzar paso a paso en materia

EL EJECUTIVO NORUE-

GO EXPLICA QUE LA ES-

TRATEGIA APLICADA EN

CHILE HA SIDO MÁS BIEN

CONSERVADORA, DEBI-

DO A QUE DESEAN IR

EVALUANDO LOS RESUL-

TADOS DE LAS NUEVAS

NORMAS APLICADAS EN

EL PAÍS.

Por Yasna Villagra S.

Thomas Farstad, estima que ya se tocó fondo y que en poco tiempo más los resultados debieran comenzar a repuntar. Eso sí, aclara que esto ocurrirá siempre y cuando se respete la normativa, se establezca un trabajo en conjunto entre las empresas del rubro y se logre demostrar que están tomando

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Entrevista

productiva”

“Sabemos que

Estados Unidos

es importante

para Marine

Harvest y para

la industria del

salmón de Chile.

Es por eso que

vemos con

preocupación

que la menor

producción de

ese país esté

afectando

signifi cativa men -

te al mercado

norteamericano”.

Thomas Farstad,

CEO interino de

Marine Harvest ASA

las medidas necesarias para solucionar los problemas que gatillaron el colapso.

En el marco de la conferencia internacional AquaVision 2010 –realizada en junio en Stavanger (Noruega)–, el ejecutivo conversó con revista AQUA acerca de diversos temas de interés, como los desafíos sanitarios que enfrenta la empresa, las nuevas inversiones en Japón y las acciones que está adoptando la compañía para mejorar su imagen en sus mercados de interés.

Marine Harvest ASA ha mejorado signifi cativamente susretornosduranteelprimercuartodeesteaño,conun aumento de un 188% respecto del 2009. ¿Estos resultados responden a mejores precios en el mercado o a una mayor efi ciencia en las prácticas productivas?

Durante ese período se produjo un fortalecimiento de los precios que esperamos se mantenga. Pero también hay que considerar que en el primer cuarto del 2009 experimentamos fuertes desafíos en términos de costos, particularmente en nuestras operaciones en Chile, que no se han replicado

durante el 2010, por lo que estimamos que estos buenos resultados responden a una combinación de ambos factores.

De todas formas, podemos aseverar que a la fecha me-joramos nuestras operaciones en Chile, lo que, sumado a los buenos resultados en términos de volumen y costos de gran parte de nuestras unidades de negocios, principalmente en Noruega, Canadá y Escocia, nos ha ayudado a tener un comienzo de año bastante satisfactorio.

Durante el 2009, Marine Harvest en Chile sembró 2,4 millones de smolts de salmón Atlántico (Salmo salar),mientrasqueesteañoelnúmeroascendióa6,4millones.Dadalasmúltiplesinstalacionesquetienelacompañíaenelpaís,¿porquénooptaronporunasiembra mucho mayor?

Estimamos que el crecimiento no ha sido menor. Además, en este momento, para Marine Harvest la prioridad en Chile no está en crecer rápido, sino que hacerlo con calidad.

Los peces que ya están en el mar y que fueron sembrados el año pasado han mostrado hasta ahora un desempeño positivo, con buenas tasas de sobrevivencia y crecimiento, lo que nos tiene bastante esperanzados. Sin embargo, todavía es muy pronto para sacar cuentas alegres, cuando sólo ha transcurrido medio año de producción.

Estamos creciendo signifi cativamente, pero queremos avanzar paso a paso en materia productiva para poder re-construir de la mejor manera posible nuestra empresa, que se vio muy afectada. También hemos analizado nuestros planes a largo plazo para ese país.

En abril, Marine Harvest abrió una planta de proceso en Japón, ¿Por qué se decidió invertir en ese país?

Este plan surgió con un propósito muy similar al que tuvimos cuando abrimos nuestras plantas de Miami y Los Ángeles en Estados Unidos, y que es abastecer de la mejor manera al mercado japonés con fi letes de salmón Atlántico.

Estas instalaciones tienen una capacidad para procesar inicialmente 1.600 toneladas anuales, volumen que podría aumentar rápidamente a 3.000 toneladas si la demanda lo requiere. Además, están ubicadas estratégicamente a sólo 15 minutos del aeropuerto Narita de Japón. De esta forma, mejoraremos el abastecimiento de un mercado que a nuestro juicio no ha sido muy bien atendido por la industria durante el último año. A los consumidores japoneses les gusta el salmón Atlántico, más aún cuando existe un buen precio y una distribución efi ciente. En ese país no veíamos eso. Por tal motivo, ahora contamos con una entrega rápida, con productos frescos, de alta calidad y seguros. Estamos confi ados en que con esta nueva inversión, el mercado japonés se verá fortalecido.

El sea lice (piojo de mar) sigue siendo un tema preocupante para la industria del salmón, principal-mente en Noruega, donde el 2009 el problema se vio

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Entrevista

“Es importante

que todos

unamos

nuestras

fuerzas para

implementar

tareas en

conjunto, porque

nuestro trabajo

es realizado

en el agua y lo

que pase en

un centro de

cultivo afecta al

vecino”.

agravado. ¿Qué acciones ha tomado Marine Harvest para detener el impacto que produce este parásito?

Entre los meses de abril y mayo del 2009, antes de que se iniciara este incremento de sea lice en Noruega, Marine Har-vest decidió utilizar el Ballan wrasse (Labrus bergylta), un pez limpiador que es capturado por pescadores de la zona, el cual hemos comenzado a cultivar dada su limitada disponibilidad. Nuestra segunda iniciativa es aumentar la capacidad de los tra-tamientos con peróxido de hidrógeno para wellboats. También hemos presentado un plan de zonifi cación similar al realizado en Chile, es decir, coordinar los tratamientos con nuestros vecinos y a ser más exigentes en el transporte de peces vivos.

En Escocia también estamos presentando el cultivo del Ballan wrasse como una solución, además del manejo por zonas, donde las compañías están siendo motivadas a trabajar en conjunto para controlar el aumento de sea lice.

En Canadá hemos trabajado desde hace muchos años con otras compañías para coordinar los descansos sanitarios, los tratamientos contra el parásito y el monitoreo de su acción en la población silvestre. Es decir, hemos realizado iniciativas concretas, tanto para controlar esta enfermedad, como para demostrar que estos métodos son los adecuados y que su impacto en la población silvestre es limitado.

Si bien en Chile se podrían aplicar estas mismas medidas, la nueva regulación pesquera aprobada durante la primera mi-tad de este año establece una buena base para su control en lo referente a las agrupaciones de concesiones, los descansos sanitarios coordinados y los tratamientos, entre otros puntos.

¿QuéestrategiasestádiseñandoMarineHarvestparasuplir la demanda de salmónidos en Estados Unidos?

Sabemos que Estados Unidos es importante para Marine Harvest y para la industria del salmón de Chile. Es por eso que vemos con preocupación que la menor producción de ese país esté afectando signifi cativamente al mercado norteamericano. Lo que hemos hecho hasta ahora es abastecerlo con salmón de Noruega para mantener la demanda. Para lograrlo, implemen-

tamos importantes cambios logísticos para llevar este producto a nuestras plantas de proceso en Miami o Los Ángeles. Esta solución debería mantener el buen abastecimiento y la demanda en ese lugar, hasta que Chile retome el ritmo previo a la crisis.

En el marco de su presentación durante AquaVision 2010, usted se refi rió a las principales medidas que ha implementado Marine Harvest para mejorar su imagen pública.¿CómohasidolaexperienciaenNoruegayChile?

Este tema no implica a una sola compañía en particular, sino que afecta a toda la industria del salmón. Es importante que todos unamos nuestras fuerzas para implementar tareas en conjunto, porque nuestro trabajo es realizado en el agua y lo que pase en un centro de cultivo afecta al vecino. Por lo tanto, del trabajo en conjunto dependerá si triunfamos o fracasamos.

El mejor ejemplo de esta situación es Chile, donde práctica-mente todas las compañías fueron impactadas por el virus ISA, obligándolas a diseñar una agenda conjunta orientada hacia una mayor responsabilidad y transparencia, con iniciativas tendientes a resolver los desafíos y mejorar sus respectivas operaciones. Ahora, cómo se va a lograr, creo que cada empresa hará lo posible y los gremios que agrupan a estas compañías deben ser muy activos, tanto en Chile, Canadá, Escocia, Noruega o cualquier país que tenga una actividad salmonicultora importante.

La estrategia de Marine Harvest responde a que nada va a pasar a menos de que alguien dé el primer paso. Frente a esto, nuestro reporte de sustentabilidad es un ejemplo de cómo tomar la iniciativa, ya que nos ha ayudado durante los últimos 18 meses a ubicarnos en una posición de mayor credibilidad frente a la comunidad, lo que sin duda valoramos. Además, hemos recibido un feedback mucho más positivo si lo comparamos con el período previo a la publicación del reporte.

Ante la menor producción de sal-món de Chile, Marine Harvest está abasteciendo –en parte– el mercado norteamericano desde sus plantas de procesamiento en Noruega. “Para lograrlo, implementamos importan-tes cambios logísticos para llevar este producto a nuestras plantas de proceso en Miami o Los Ángeles. Esta solución debería mantener el buen abastecimiento”, explicó el CEO del grupo.

Q

Al cierre de esta edición, se anunció que Thomas Farstad dejó su cargo como CEO de Marine Harvest a partir del 19 de julio para unirse como nuevo CEO de Aker Seafoods ASA. En su reemplazo asumirá Alf-Helge Aarskog.

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Entrevista

A Q U A / j u l i o 2 0 1 024

arine Farms ASA es una empresa noruega de larga trayectoria en el negocio acuícola que, gracias a su know how en las áreas técnicas y biológicas, se ha caracterizado por estar cons-

tantemente en la búsqueda y desarrollo de nuevos nichos y especies. De hecho, esta fi losofía provocó su llegada al país a través de Marine Farms S.A., empresa que se dedicó al cultivo de salmón Atlántico (Salmo salar), aventura que culminó el 2004 luego de que Inversiones Santa Blanca, perteneciente a la familia Eblen, comprara dicha fi lial.

Con una ganancia de US$ 138 millones en el 2009, esta compañía produce salmón Atlántico en Escocia a través de su subsidiaria Lakeland; mientras que en España la empresa Culmarex cultiva róbalo (Dicentrachus labraxy) y besugo (Sparus aurata). Adicionalmente, en Belice y Vietnam cuenta con una creciente producción de cobia (Rachycentron

M

“Tendremos que hacer más promoción del

salmón”

canadum), una de las especies que poco a poco ha ido ganando espacio en los mercados internacionales, por ser una alternativa para las preparaciones de sushi y sashimi.

Para hablar de los desafíos del negocio acuícola global, y sobre cómo ha sido innovar a través de la diversifi cación, el CEO de Marine Farms, Bjørn Myrseth, conversó con revista AQUA durante la última edición de AquaVision 2010.

¿Por qué la estrategia de crecimiento de Marine Farms ha sido la diversifi cación, lo que ha provocado que se potencien especies emergentes?

Si quieres sobrevivir como compañía, es necesario ir creando constantemente nuevos mercados adicionales a los del salmón. Sin duda, la diversifi cación ha sido una ventaja para Marine Farms, ya que con el salmón hemos tenido que atravesar varias crisis relacionadas con el abastecimiento y las

EL EMPRESARIO ACUÍCOLA ASEGURA QUE, UNA VEZ QUE CHILE RETOME SUS NIVELES

DE PRODUCCIÓN DE SALMÓNIDOS, SERÁ NECESARIO PROMOCIONAR FUERTEMENTE

A LA ESPECIE PARA EVITAR UNA BAJA GENERALIZADA DE LOS PRECIOS. INCLUSO,

NO DESCARTA UNA ACCIÓN CONJUNTA ENTRE NORUEGA, ESCOCIA Y CHILE PARA

AUMENTAR LA DEMANDA.

Por Yasna Villagra S.

Entrevista

salmón”

enfermedades. Por ello, siempre nos hemos preocupado de contar con una alternativa para hacer frente a los momentos complicados.

Sabemos que el salmón es una especie que cuenta con un mercado seguro, pero no siempre fue así. Por eso, nos dedicamos ampliamente a buscar nuevas especies y mercados. Hasta ahora, la estrategia parece estar funcionando y nos ha permitido seguir vigentes en este competitivo negocio.

¿Cuáles son los desafíos de producir en países tan diversoscomoBelice,VietnamyEspaña?

Tenemos claro que cuando ingresamos a otros países debe-mos ser respetuosos de la cultura local, así como de la normativa vigente. Pero más que un desafío, creemos que esto es una ventaja, ya que tenemos la oportunidad de ejercer un cultivo

responsable. Por ejemplo, en Belice y Vietnam vamos rotando los centros de engorda, principios que aprendimos en Escocia y Noruega y que en estos países no existía. Afortunadamente, Marine Farms tiene un prestigio que se ha ganado luego de años de experiencia y cuando vendemos cobia de Vietnam en Europa, las personas saben que proviene de una empresa seria, que cultiva de forma responsable y que es un producto confi able.

¿Qué estrategias utiliza Marine Farms para desa-rrollar los mercados?

Para el caso del salmón apoyamos a la Asociación Esco-cesa de Productores de Salmón, que está constantemente implementando programas de marketing. En España también nos hemos involucrado en la promoción de las especies que allí cultivamos. Pero donde más nos hemos enfocado ha sido en la cobia, porque es una especie nueva, que poca gente

“Estimamos

que los precios

del salmón se

mantendrán

relativamente

altos durante los

próximos dos

años”.

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 25

Entrevista

Bjørn Myrseth,

CEO de Marine Farms

A Q U A / j u l i o 2 0 1 026

Q

conoce. Por esto, debemos educar a los consumidores y posibles compradores, dándoles a conocer sus benefi cios.

¿Por qué Chile dejó de ser una opción de inversión para Marine Farms? ¿Han pensando en ingresar en otrospaísesdeLatinoamérica?

Nuestra salida de Chile sólo respondió a un momento puntual de la estrategia de negocio de nuestra empresa. No obstante, me produce mucha alegría saber que ahora se está desarrollando un cultivo más responsable, reduciendo los riesgos de enfermedades que tuvieron en el pasado. Siento que están en el carril correcto, y esto debería mantenerse si la industria se maneja bien y las autoridades se preocupan de monitorear de forma efi ciente.

Sobre el ingreso a otros países, tenemos que pensar dónde están las mejores oportunidades para cultivar. Es tan simple como eso.

PRECIOS DEL SALMÓNLospreciosdelsalmónhansubidosignificativamen-

teduranteelúltimotiempo,loqueestaríamotivandoque los consumidores estén considerando otras es-pecies más “baratas”. ¿Cree que la cobia y la tilapia serían un buen sustituto?

Sí, especialmente la tilapia. Esperamos que la cobia también sea una alternativa, pero para producir grandes volúmenes a menores precios se necesita tiempo. Si bien hoy es una especie costosa, podría reemplazar o sustituir al salmón en algunos mercados, por ejemplo, para sushi o sashimi, donde la textura ha sido muy bien recibida y cada día es más requerida por los consumidores.

¿A cuánto podría llegar el precio del salmón?Creo que veremos una reacción de los consumidores frente a

los altos precios que ha tenido el salmón. De hecho, en los últimos días hemos sido testigos de una menor demanda, lo que podría repercutir en una reducción de su valor. Sin embargo, aunque los precios bajen un poco, todavía tendremos ganancias.

De todas formas, estimamos que los precios del salmón se mantendrán relativamente altos durante los próximos dos años. Dependerá de la recuperación de Chile, pero eso tomará tiempo. Luego de que este país regrese a sus niveles previos a la crisis, tendremos que hacer más promoción, incluso de manera conjunta entre noruegos, chilenos y escoceses, para asegurar la demanda. Así, los precios se mantendrán en un mismo nivel y, a fi n de cuentas, todos nos benefi ciaremos.

Especies como la tilapia y pangasio eran conside-radas “baratas” e incluso se proyectaban como una solución para el hambre mundial. Sin embargo, dichas especies de cultivo igualmente están llegando a los mercados a precios altos. Considerando lo anterior, ¿cree que la acuicultura será efectivamente la res-puesta para la hambruna?

No sé si resolverá el problema, pero podría contribuir a aliviar el hambre mundial. Concuerdo en lo costoso que podrían llegar a ser algunas especies, y un buen ejemplo de eso es el pangasio, que en los supermercados es comercializado a US$ 7,4/kg. Para resolver esta situación, es necesario implementar las ventas coordinadas en países como Vietnam, de manera que exista un margen para el productor que pueda destinar al desarrollo del producto o sus métodos de cultivo.

Finalmente, ¿cuáles son las proyecciones de la compañíaparaesteaño?

El 2010 esperamos vender unas 13 mil toneladas de sal-món Atlántico, 8.600 toneladas de róbalo y besugo y 1.300 toneladas de cobia.

El CEO de Marine Farms es-tima que la industria mundial del salmón se tendrá que apoyar en el marketing para aumentar la demanda por este producto y evitar una caída en los precios cuando Chile retome sus niveles de producción.

Al cierre de esta edición, Marine Farms informó que se estaría evaluando la continuidad de sus operaciones de cultivo de cobia en Belice.

Entrevista

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Acuicultura + Pesca

• Mario Brescia frente a posible ingreso al negocio salmonicultor: “Nunca se descarta nada”

• Multiexportelevará un 84% la siembra de salmón Atlántico

• Gerardo Balbontín aseguró que recuperar la producción de salmónidos previa al ISA requerirá de inversiones por US$1.000 millones

• Nuevos actores y apuestas en el exterior: Los salmonicultores a tres años del ISA

• Banca evalúa positivamente al sector salmonicultor a un año de la renegociación

• Industria del salmón volvería a números azules el 2011 y requerirá inversión por unos US$ 600 millones

• Oceana llamó a aplicar control de fármacos en cultivos de salmón en Chile

Sernapesca

Aumentan medidas de vigilancia para la importación de ovas de salmónidos

A partir del martes 15 de mayo, la importación de ovas en Chile se podrá hacer únicamente desde países que dispongan de sistemas de vigilancia de la Enfermedad del Páncreas (PD, por su sigla en inglés) reconocidos por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca).

La información la entregó el di-rector nacional de este organismo, Félix Inostroza, tras subrayar la ne-cesidad de incrementar las medidas de prevención y protección del país frente a las posibilidades de trans-misión de esta enfermedad, consi-derada de alto riesgo y una de las de

mayor impacto en la salmonicultura.La decisión del Sernapesca comen-

zó a regir al ofi cializarse la Resolución N° 873 de esta entidad, derogando otra anterior que establecía la opción de certificación sanitaria para PD basada sólo en el análisis individual de reproductores (screening) que originaban las ovas exportadas a Chile.

“Esto signifi ca que procederemos a evaluar todos los sistemas de vigilancia implementados en los países que exportan ovas a Chile para garantizar la adecuada protección frente al PD”, explicó el director del Sernapesca.

Félix Inostroza

“El sector privado se ha tomado muy en serio el tema del ISA”

En los últimos meses, la entidad guber-namental encargada de controlar el cumpli-miento de la normativa sanitaria y ambiental de la industria pesquera y acuícola del país, el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), ha informado que en la industria del salmón de Chile no se han detectado brotes relacio-nados con el virus ISA. Al respecto, el director nacional de la institución, Félix Inostroza,

www.aqua.cl

Félix Inostroza.

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Acuicultura + Pesca

Con la nueva resolución, el Sernapesca sólo autorizará la importación de ovas desde países que tengan sistemas de vigilancia del PD.

www.aqua.cl

Por publicación en revista Nature

SalmonChile rechaza y aclara cuestionamientos contra la industria chilena

A fines de junio, la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) reaccionó frente a una publicación de la revista británica Nature que planteaba que los centros de cultivo de salmón en Chile constituirían una amenaza para el medio ambiente, la-mentando “las imprecisiones y equívocos planteados en la información”.

Respecto de los supuestos problemas que tendrían los mamíferos marinos con las redes, el presidente del gremio, César Barros, manifestó que en los últimos años “se han desarrollado redes loberas espe-ciales que protegen a los lobos marinos que tratan de penetrar a los centros de cultivo de salmónidos, con lo que se ha reducido drásticamente el nivel de mor-talidad de estos mamíferos carnívoros que se enredan en estos elementos de protección”.

Frente a la aseveración hecha por investigadores europeos en Nature en relación a que no existiría vida en torno a los centros del cultivo de salmón, se expli-có que, conforme con lo publicado en el 2008 por la Subsecretaría de Pesca en su Informe Ambiental de la Acuicultura, sólo un 2% de los informes de auditoría sobre fondos marinos habría sido rechazado por presentar malas condiciones. “No obstan-te, las modifi caciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura han traído consigo nuevos sistemas y normas mucho más estrictas respecto a los fondos marinos y lacustres, que consideran auditorías in-dependientes, designadas por el Servicio Nacional de Pesca, así como periodos de descanso obligatorios por cada una de las áreas de manejo sanitario”, añadió el presidente gremial.

explicó que lo anterior se debía a muchos factores pero, principalmente, a que “el sector privado se ha tomado muy en serio el tema”.

Inostroza hizo esta declaración el 16 de junio en Puerto Montt (Región de Los Lagos), agregando que el buen momento de la industria también se debe a una mayor preocupación por “respetar las medidas de bioseguridad que se han establecido y a que la producción en el mar es menor. Entonces, hoy podemos asegurar que no hay centros de engorda con brotes, ya que lo estamos constatando en terreno”.

Respecto de la modificación a la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), el director nacional del Sernapesca reconoció que “la implementación de la ley es, sin duda, un desafío. Hay muchas cosas por hacer, pero tengo la confi anza de que vamos a poder responder bien”. www.aqua.cl

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Acuicultura + Pesca

› SALMONICULTURA ESCOCESA Y LAS ENFERMEDADES

En septiembre de 1990, revista AQUA publicaba que uno de los principales problemas de la industria salmonicultora de Escocia era la falta de habilidad para controlar enfermedades como la furunculosis, el piojo de mar y la enfermedad del páncreas, las que, en ese entonces, estaban afectando fuertemente la producción. Estas patologías continúan siendo una preocupación para la industria a nivel mundial.

› LAS PRIMERAS INVESTIGACIONES CON ABALÓN

En septiembre de 1990, AQUA daba cuenta de que la Fun-dación Chile había importado recientemente alrededor de 120 mil semillas de abalón rojo (Haliotis rufescens) con el objetivo de continuar el cultivo experimental de abalón en la Isla de Chiloé (Región de Los Lagos). Con el paso de los años, este se convirtió en un cultivo comercial hoy consolidado.

AQUAinformaba que...

Hace 20 años

› A partir de junio, el actual gerente general de BioMar Chile, Felipe Ureta, asumió la vicepresidencia de BioMar Americas, sucediendo a Carlos Díaz, quien se desempeña actualmente como vicepresidente de Europa Continental.

› Crandon Chile anunció la reciente incorporación del ingeniero civil industrial y MBA, JorgeMuñoz, como representante de Ventas, con el fi n de potenciar el Área de Acuicultura de la fi rma.

› En mayo fue presentado ofi cialmente en la Intendencia de la Región de Coquimbo el nuevo director regional de Corfo, cargo que es ocupado por quien se desempeñó como académico de la Escuela de Ingeniería Comercial de la Universidad Católica del Norte (UCN), Cristián Morales, Doctor en Ciencias Económicas Empresariales.

› El pasado 8 de junio se ofi cializaron los nuevos integrantes del Consejo Directivo del Instituto de Fomento Pesquero, in-corporándose Luis Pichott de la Fuente (presidente), Mónica Ríos Brehm (vicepresidente), Cristóbal Undurraga Vergara (consejero), Paulina Opazo Rojas (consejero), Maximiliano Alarma Carrasco (consejero), Héctor Bacigalupo Falcón (consejero representante de Sonapesca) y Ronald Mc Intyre Astorga (consejero representante Armada de Chile).

DESIGNACIONES

En Puerto Montt

Simposio analizó los desafíos que enfrenta la industria del mejillón de Chile

El Programa Territorial Integrado (PTI) Industria de Mitílidos, que impulsó la Corfo desde el 2008 tenía una fecha de término predeterminada y, como una forma de darle un buen cierre, sus integrantes decidieron realizar un simposio en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos) que abordara los principales desafíos que enfrenta la actividad cultivadora de moluscos que se ha convertido en la segunda potencia acuícola de Chile. La actividad se realizó el jueves 17 de junio y se puede califi car como todo un éxito.

La afi rmación anterior se basa en que los temas abordados, desde mercados a temas normativos, fueron de alto interés y, además, estaban presentes autoridades, como el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, y representantes de los principales gremios mitilicultores del país.

Precisamente, el subsecretario de Pesca fue uno de los primeros en hablar a las cerca de 200 personas que estuvieron presentes y destacó el aporte económico que hace esta actividad y llamó a los mitilicultores del país a participar activamente en el desarrollo de los reglamentos que se desprenden de las modifi caciones realizadas a la Ley General de Pesca y Acuicultura.

TDLC

Declaran inadmisible consulta sobre régimen de acceso a recursos pesqueros

El pasado 15 de junio, el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC) emitió un comunicado donde declaró inadmisible la consulta de la em-presa de origen noruego, Lota Protein S.A., sobre el Régimen de Acceso a los Recursos Pesqueros en Chile. Ello con-siderando los antecedentes aportados al caso.

El TLDC citó, en el mismo do cumento, a una audiencia pública para el 12 de agosto del 2010, a efectos de que quienes hayan aportado antecedentes puedan formular una opinión, “la que será considerada por el tribunal al momento de decidir

formular o no alguna recomenda-ción de modifi cación, derogación y/o dictación de norma”.

La consulta de Lota Protein buscaba que el TDLC instruyera a la Subsecretaría de Pesca para que dicte y aplique el reglamen-to del Artículo N° 27 de la Ley General de Pesca y Acuicultura, que establece un sistema de su-bastas de cuotas de extracción.

Según lo declarado por la compañía, la autoridad habría omitido estos procedimientos, lo que en la práctica impedía la entrada de nue vos competidores al negocio pesquero, vulnerando los principios de libre compe-tencia.

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Acuicultura + Pesca

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Salmonicultura

Presentaron manual para el uso de antibióticos y antiparasitarios

El 14 de junio se realizó en Puerto Montt (Región de Los Lagos) un seminario, organizado por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), en conjunto con el Laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile y donde participó también la Asociación Nacional de Laboratorios Veteri-narios (Anvet), que tuvo por objetivo lanzar un manual de buenas prácticas para el uso de medicamentos en la salmonicul-tura nacional.

Según lo explicado, el Serna-pesca elaboró, junto con el La-boratorio de Farmacología Ve te-ri naria de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Uni versidad de Chile, el “Manual de Buenas Prácticas en el Uso de Antibióticos y Antiparasitarios en la Salmonicultura Chilena” con el fi n de entregar pautas orientadas al uso adecuado de fármacos en la industria nacional.

La jefa del Departamento de Acuicultura del Sernapesca, Alicia Gallardo, sostuvo que este manual se inserta dentro de

un Plan de Manejo y Uso de Antimicrobianos, el que fun-ciona a través de un comité presidido por la Subsecretaría de Pesca y donde participa el propio Sernapesca, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), las asociaciones gremiales de la industria del salmón y ONGs.

En el evento, el presidente de la Anvet, David Farcas, se refi rió al “Uso de Medicamentos Veterinarios en la Industria del Salmón”, donde mencionó que en el país prácticamente no hay rotación de medicamentos, lo que contrasta con la industria de aves y cerdos, donde hay más de 20 fármacos disponibles. De esa forma, la propuesta de la Anvet es realizar una revisión de las autorrestricciones al uso de quinolonas y generar las bases que permitan registrar nuevos medicamentos en Chile para ser usados en la producción de peces, en particular, aquellos aplicados en Estados Unidos para otras especies. Además, llamaron a promover las buenas prácticas en el uso de los medi-camentos.

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Las empresas que deseen dar a conocer sus eventos de carácter inter-nacional deben hacer llegar la información a Matilde Salamanca 736, of. 501. Santiago, Chile. Fono: (56-2) 756 5400; Fax: (56-2) 756 5450; E-mail: gsilva@aqua.cl

› 8° INTERNATIONAL CONFERENCE ON RECIRCULATION AQUACULTURE

Del 20 al 22 de agosto en Virginia, Estados UnidosExpertos en recirculación de agua en la acuicultura se reunirán en Estados Unidos en esta conferencia que contará con presentaciones, papers y espacios para discusión sobre esta tecnología de uso creciente en los países productores. El evento está pensado para ejecutivos de la industria, funcionarios públicos, académicos y todos quienes están interesados en tecnologías de recirculación. Organizadores: Virginia TechTeléfono: 1-540-553-1809 E-mail: aquaconf@gmail.com Sitio web: www.recircaqua.com

› 6° INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AQUATIC ANIMAL HEALTH

Del 5 al 9 de septiembre en Florida, Estados UnidosEn Estados Unidos se reunirán expertos para discutir sobre investigación, administración y políticas relacionadas con la salud de animales acuáticos, incluyendo especies silvestres, de cultivo y de exhibición. El encuentro incluye sesiones plenarias y algunas sobre temas específi cos, así como presentaciones orales y sección de posters. Organizadores: American Fisheries SocietyTeléfono: 1-352-273-9090E-mail: kane@ufl .edu ó spoynton@jhmi.edu

› NOR FISHING 2010 Del 17 al 20 de agosto en Trondheim, NoruegaExpositores de numerosos países se reunirán en Noruega para mostrar las últimas tendencias en productos y ser-vicios –tanto en términos de embarcaciones, navegación y proceso– para la industria pesquera mundial. Estarán presentes miles de visitantes, delegaciones e invitados ofi ciales de los principales países pesqueros. Organizadores: The Nor-Fishing FoundationTeléfono: 47-73-568640E-mail: mailbox@nor-fi shing.no Sitio web: www.nor-fi shing.no

› AQUA SUR 2010 Del 20 al 23 de octubre en Puerto Montt, ChileEs uno de los eventos acuícolas más importantes del mundo. Delegaciones de todo el mundo, autoridades, empresarios, ejecutivos, trabajadores y estudiantes se reúnen en la capital acuícola de Chile para conocer las últimas tecnologías que existen a disposición del sector. Paralelamente, se realizará la Conferencia Internacional AQUA SUR.Organizadores: TechnoPress S.A.Teléfono: 56-2-7565400E-mail: mpfernandez@aqua.clSitio web: www.aqua-sur.cl

Aclaración

En la edición 140 de revista AQUA se incluyó un artículo deno-minado “LGPA: criterios y defi niciones”, donde, en la página N° 12, se citó equivocadamente al abogado de Acuasesorías, Marcelo Valenzuela, pero con el nombre –erróneo– de Marcelo Campos. AQUA solicita disculpas por los inconvenientes que este hecho pudo haber causado.

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Acuicultura + Pesca

Ante tsunami

Empresas entregaron sistema de señalética a Pargua

El pasado 15 de junio se entregó ofi cialmente a la comunidad de Pargua (Región de Los Lagos) un sistema de señalética para casos de emergen-cia de tsunami. Ante el alcalde de la Municipalidad de Calbuco y represen-tantes de juntas de vecinos, bomberos, posta, Carabineros, Armada y la Escuela

• Revista Time se suma a las críticas a la industria del salmón de Chile

• Escalona llama a estar alerta frente a descalifi cación del Gobierno hacia los reglamentos acuícolas de la LGPA

• Salmónidos alcanzan precio récord desde inicio de la crisis sanitaria

• Canadá: Industria salmonicultora enfrenta desafíos ambientales

• Sindicato de Invertec cerró negociación colectiva• César Barros: “Las mayores siembras de peces

no nos hacen pensar que habrá un crecimiento exponencial”

• Carlos Odebret y el Plan Salmón: “Desconozco cuál fue la efectividad del programa”

Cuotas pesqueras

Asipes valora resolución respecto a consulta realizada por Lota Protein

La Asociación de Industriales Pesqueros A.G. (Asipes) informó –a media-dos de junio– que valoraba que la presentación realizada por Lota Protein S.A., que buscaba implementar un sistema de subasta de cuotas como medida de asignación de los recursos marinos, fuera desestimada y decla-rada inadmisible por el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC).

La mencionada asociación destacó el hecho de que el TDLC haya resuelto que la consulta de Lota Protein es, en realidad, “un contencioso disfrazado de no contencioso”, puesto que se trata de uno de los argumentos esgrimidos por la Fiscalía Nacional Económica (FNE) y la mayor parte de quienes aportaron antecedentes al tribunal, entre ellos, el gremio pesquero de la zona centro sur.

Finalmente, la Asipes manifestó que continuará colaborando y apor-tando antecedentes con el fi n de que el TDLC y terceros cuenten con toda la información necesaria para comprender las particularidades de la industria.

Las plantas de Danisco, Skretting, Alitec, Biomar y Los Fiordos entregaron 17 letreros que fueron instalados en lugares claves de Pargua.

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Acuicultura + Pesca

El gerente general de la Asipes, Luis Felipe Moncada.

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Con el objetivo de mejorar las condiciones de desarrollo de la acuicultura regional de Coquimbo, el Consejo Directivo del Programa Territorial Integrado (PTI) Acuícola definió la realización de estudios que buscan ampliar los mercados de destino para algas, abalones y ostiones.

Según se informó, durante la segunda reunión de este consejo –conformado por una mesa en que participan representantes del sector privado y estatal, encabezado por la Dirección Regional de Corfo– se defi nió que los estudios abordarán a cada uno de los subsectores para establecer la potencialidad de los productos y la posibilidad de agregarles valor de acuerdo con los gustos y preferencias de los mercados de destino, junto con conocer el estado actual de la industria.

Asimismo, en la reunión se establecieron prioridades para buscar alternativas de apoyo en infraestructura para la acuicultura regional que se traduzcan en ayuda concreta a cada sector. La información será sintetizada por el Cluster Acuícola y tiene como base el Plan de Infraestructura Habilitante.

PTI Acuícola

Realizarán estudio de mercados para algas, abalones y ostiones

de Pargua, las plantas ubicadas en esta localidad: Danisco, Skretting, Alitec, Biomar y Los Fiordos hicieron entrega de 17 letreros que fueron instalados en lugares claves del sector y que tienen por fi nalidad guiar a la población hacia lugares seguros ante una evacuación.

La donación de las empresas también consideró numerosos trípticos informa-tivos, los que fueron distribuidos a las instituciones presentes.

El sistema de señalética contempla la capacitación a la población por parte de la Alcaldía de Mar, y la entrega futura de equipos portátiles de radio a la comu-nidad, los que se sumarán a los de las empresas, estableciéndose un sistema de comunicación independiente en caso de emergencias.

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Así como en el caso de los abalones y ostiones, los estudios buscarán conocer las potencialidades de las algas y las po-sibilidades de agregarle valor.

UCN.

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a está todo dispuesto para la sexta versión de la Feria Internacional AQUA SUR, el principal evento acuícola del Hemisferio Sur que tendrá lugar entre el 20 y 23 de octubre del 2010 en Puerto Montt

(Región de Los Lagos) y que se espera se desarrolle en un am-biente de optimismo, sobre todo considerando que la industria acuícola está mostrando mejores indicadores y las condiciones sanitarias de la salmonicultura comienzan a cambiar.

Por eso, los organizadores –TechnoPress S.A.– han puesto todo su esfuerzo en idear un encuentro atractivo y, esta vez, con mayores comodidades, ya que se está habilitando un nuevo recinto ferial ubicado en la Ruta 5 Sur, a 5 km de Puerto Montt y a 12 km de Puerto Varas, que cuenta con amplios accesos y espacios exteriores e interiores para una exhibición de alrededor de 8.200 m2, la que albergará las más innovadoras tecnologías disponibles para el sector.

De hecho, a principios de octubre ya estarán en la zona las carpas alemanas que darán cuerpo al nuevo recinto, fecha en que comenzarán las labores de instalación y montaje a cargo de la empresa Nolostand, que presta servicios a las ferias más importantes que se realizan en el país, como la Fidae y ExpoMin. Asimismo, el terreno está siendo preparado para que cuente con los correspondientes servicios de agua y energía eléctrica y, para la fecha del evento, se encontrarán completamente equipadas las áreas de cafetería, baños y estacionamientos.

La gerente general de TechnoPress, Margarita Vergara, expresa que “en esta nueva edición queremos entregar a los expositores

Y

FALTANDO SÓLO TRES MESES PARA LA INAUGURACIÓN DE LA

FERIA INTERNACIONAL MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR,

SUS ORGANIZADORES AFINAN LOS ÚLTIMOS DETALLES CON EL

FIN DE ASEGURAR UN ENCUENTRO DE PRIMER NIVEL Y, AHORA,

EN UN NUEVO Y CÓMODO RECINTO FERIAL.

Por Ximena García C.

AQUA SUR 2010

Cuentaregresiva...

y visitantes un lugar que realce este evento tan esperado por la comunidad y que va más allá de la muestra tecnológica, siendo reconocido como un punto de encuentro, de discusión y contacto entre los diferentes actores nacionales e internacionales”.

Es que AQUA SUR ha trascendido las fronteras, siendo hoy un paso obligado para quienes desean estar al día en el desarrollo acuícola. Es por eso que, tal como en ocasiones anteriores, en octubre llegarán al país numerosas delegaciones extranjeras, que incluyen a empresarios, ejecutivos, inversionistas, académi-cos, investigadores y stakeholders. Sin ir más lejos, la muestra estará representada por unos 40 países.

ESTADOS UNIDOS SE HACE PRESENTEUn ejemplo de lo que signifi ca AQUA SUR a nivel mundial es

la Misión de Inversiones en Acuicultura que está preparando en el marco de este evento el Aquaculture Communications Group (ACG), con base en Estados Unidos. A raíz de esta convocatoria, se espera la llegada de un grupo de inversionistas interesados en encontrar oportunidades de negocio que pueden haber surgido luego de la crisis del virus ISA, sobre todo para provee-dores de tecnologías y servicios para la industria del salmón.

Concretamente,  el ACG detalló que ve oportunidades en  tecnologías de recirculación de agua, en productos y servicios para instalaciones de agua dulce (como bombas, fi ltros, esterilización y desinfección de aguas), en sistemas de alimentación, software y equipamiento para plantas de proceso, especialmente para tratamiento de efl uentes.

Feria

Q

desarrollo acuícola de la comuna y de la Región de Los Lagos, el alcalde de Puerto Montt, Rabindranath Quinteros, incluyó a esta feria como parte del Programa Bicentenario que se está realizando en la capital regional. “Este hecho nos llena de orgullo, ya que refl eja la buena recepción que tiene nuestro encuentro; es un reconocimiento al trabajo que hemos hecho con tanto entusiasmo y dedicación. Esperamos que este año, nuevamente desde el sur de Chile, podamos entregar días de fi esta y unión a los acuicultores del país y el mundo”, sostiene Margarita Vergara.

• Para mayor información sobre la feria internacional AQUA SUR, visitar: www.aqua-sur.cl

• En tanto, para mayor información sobre la V Conferencia Internacional AQUA SUR, visitar: www.aqua-surconference.cl

• Para participar en el Encuentro Interna-cional de Inversiones de Corfo, en el caso de empresas chilenas, contactarse con Carolina Soto al E-mail: csoto@corfo.cl. Los países nórdicos deben contactar a Arturo Puga al E-mail: corfo@northeurope.se

DATOS CLAVES

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ENCUENTRO INTERNACIONAL DE INVERSIONESAsimismo, la Corporación de Fomento de la Producción

(Corfo) está preparando, también en el marco de la feria, el Encuentro Internacional de Inversiones titulado “Chile: Oportunidades de Inversión en la Industria del Clúster Salmón, con énfasis en su industria auxiliar”, el que tendrá lugar en el Hotel Patagónico de Puerto Varas entre el 19 y 22 de octubre.

En este encuentro, convocado por la repartición estatal, estarán presentes decenas de empresarios locales y sus pares extranjeros del mercado global, con el fi n de prospectar inversiones conjuntas en el sector.

Para quienes deseen formar parte de este evento, Corfo ofrece, a una persona por empresa, los siguientes incentivos: cena de bienvenida; costo de estadía en un hotel por hasta tres noches; y almuerzos y traslados entre regiones (en caso de que la agenda lo amerite).

PROGRAMA BICENTENARIOAQUA SUR, así como se ha convertido en un importante

punto de encuentro e inversiones, también ha cobrado una alta relevancia para el desarrollo de Puerto Montt, ciudad que cada dos años se revoluciona a causa de esta feria, viendo copada su capacidad hotelera y apreciando un alto dinamismo en su comercio, principalmente vinculado a restaurantes y servicios de transporte.

Debido a lo anterior y, dada la contribución de AQUA SUR al

Tal como en las ediciones anteriores, AQUA SUR 2010 conta-rá con la V Con ferencia Internacional, la que tendrá lugar en Puerto Varas los días 21 y 22 de octubre y donde se reunirán más de 40 connotados con-

ferencistas chilenos y extranjeros.

Según lo informado por los organizadores de la conferencia –GCL Capacita, de Fundación Chile–, esta nueva ver-sión traerá una discu-sión de alto nivel sobre los temas de mayor ac-

tualidad para el sector. Además, se buscará dar respuesta a inquietudes relevantes sobre las herramientas para una nueva fase de la acui-cultura, los sistemas de gestión, las tendencias mundiales y el rol de la diversifi cación acuícola.

CONFERENCIA INTERNACIONAL

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1

La ejecutiva aprovecha de extender la invitación a todos quienes estén interesados en participar en esta feria, ya sea como visitantes o como expositores. En el caso de estos últimos, la ejecutiva recalca que hay que apurarse, ya que –al cierre de esta edición– sólo quedaba un 5% del espacio disponible para la exhibición, puesto que en el último tiempo numerosas empresas se han sentido motivadas a participar y ser parte del nuevo impulso que está tomando el sector. Sin duda, AQUA SUR será, nuevamente, una oportunidad que nadie se puede perder.

Al cierre de

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sólo quedaba un

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disponible para

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puesto que el

último tiempo

numerosas

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Feria

auspician

El eventoque potenciará su NEGOCIO su NEGOCIO

4% disponible: Reserve su stand ahora!María Paz • Tel. (56-2) 756 5402 • Cel. (56-9) 9547 7589 • mpfernandez@aqua.cl

COMPROMETIDOSCON EL MEDIO AMBIENTE:

20 al 23 de octubre · Puerto Montt · Chile www.aqua-sur.cl

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Organiza

Alimentos, insumos y máquinas para fabricar alimentos

Alltech Chile Ltda. Auspiciador

Andritz Chile Ltda. C220-9

Clextral Group S.A. A228

Crandon Chile Ltda. B114

Extru-Tech, Inc. C214

Gutland S.A. A144

Linco Food Systems Ltda. C220-1

Asesorías y consultorías

Doppler S.A. A223

Fundación Chile B120

TÜV Rheinland A214

Zero Carbon A156

Educación, información y difusión

ACHS C244

Cien Austral Auspiciador

Diario El Llanquihue A141

Embajada de Canadá C100-D

Embajada de Dinamarca C220 - 7

Embajada de Noruega B132

Instituto de Seguridad del Trabajo A242

Intrafish Media Chile A238

Nor-Fishing A239

Panorama Acuícola Magazine A247

ProChile - Direcon A128

SalmonChile A.G. A229

Subpesca - Sernapesca A145

TechnoPress B116

Universidad Austral de Chile A225

Universidad de Chile A104

Universidad de Santiago de Chile A108

Equipos e insumos para empaque, almacenaje,transporte y comercialización

Agru C137

Cartones San Fernando Ltda. C241

Centro GPS B139

Demarka S.A. C209

Hiab Chile S.A. X1

Industrial y Comercial Solucorp Ltda. B136

Linde High Lift Chile S.A. X17

Marinetti Packaging S.A. A124

Pisa S.A. B108

Tecnoquim Chile C202

Equipos, máquinas e insumos para cultivos y pesca

A Poutada C106

AKVAgroup Chile S.A. C115

Alvestad Marin B237

Aqua Cards C100-B

Aqualine Chile Ltda. B119

Aquatec-Solutions B219

Aquatic Eco-System, Inc. A218

Atlantech Chile Ltda. C100-E

Atsa Chile S.A. A237

Austral Plastics Chile S.A. C233 - X22

Badinotti Chile S.A. A137

Billund Aquaculture Chile S.A. B209

Bio Light S.A. B202

Bioled Ltda. A244

Buraschi Chile Ltda. A123

Casco Antiguo C240

Cflow Chile B226

Comercial Kaufmann S.A. B133

Comercial MMC Tendos Chile Ltda. C208

Covepa Ltda. X10

Dimarsa B105 - X20

Diperk S.A.C. X15

Diversey C111

Ecosea Farming A232

Ecralsur A121

Emasa S.A. X2

Euronete Chile A138

Fenasa S.A. A102

Ferraz Maquinas e Engenharia Ltda C129

Fimar Trading B239

Finning Chile S.A. C100-C

Gami Mundobaterías A136

Gándara Chile S.A. A109

Hanna Instruments Equipos Ltda. B109

Honda Motor de Chile S.A. B207 - X6

Hvide Sande Skibs-og Badebyggeri A/S C220-5

Indura S.A. A120

Innovex C205

Itap Bemis - Global Pacific - Curwood C139

ITT Water & Wastewater Chile S.A. A131

Kjaergaards Maskinfabrik C220-4

Marelec B102

Maqsur A221 - X19

MSA A233

Ocea Chile S.A. B103

Orbit Chile S.A. C123

Orca A116

Orion Aquaculture A134

Petroflex S.A. B228

Point Four S.A. C100-A

Prodalam A202

Repicky S.A. A110

Selmar Ltda. A230

Simma S.A. X16

Sitecna S.A. A112 - X13

Southsonic Ltda. C101

Storvik S.A. C206

Ten Cate Nicolon C124

Vaki Aquaculture Systems Ltd. B210

YSI Incorporated A127

Equipos para procesamientos y refrigeración

3M Chile S.A. B208

A. Mayer S.A. B230

Apollo A/S C220-3

ABB A146

Ammeraal Beltech A246

Comercial Pacific Ltda. B124

Dânica Termoindustrial Chile S.A. B144

Freevac C134

Frimont Chile C133

FrioNórdica S.A. A130

Geotermika A216

GYK C132

Intercal S.A. C120

Kaeser Compresores B218

Marel Food Systems Chile B131

Multivac Chile S.A. C145

Mycom C207

Pactorscan Ltda. B206

Portan B135

Prinal S.A. A132

Raccolta Ltda. C116

Refricentro S.A. A217

Sal Lobos-SPL B238

Schüssler S.A. C144

Superfrigo A245

Tufropes Private Limited A224

Wenco S.A. ( R ) A150

Equipos para tratamiento de aguas, basura y desperdicios

Acuatierra S.A. C110

Aguasin C112

Ashbrook C109

Atlantium Technologies Ltd. B242

Cintec Ltda. C216

Equipos y Servicios B122

Genox Chile Ltda. B233

In-Situ Inc. C235

Oxzo B141

Ozono B220

Plastigen S.A. A240

Probio ( R ) A206

Redox AS B223

Resiter A117

Simtech Ltda. A118

Temac S.A. C135

Financiamiento y/o subsidios

First Factors C108

ForexChile S.A. ( R ) A210

Infraestructuras y materiales de construcción

Ocean Tech A101

Salomón Sack S.A. C140

Insumos sanitarios y veterinarios

Agrovet Ltda. ( R ) A113

Bayer S.A. A133

Centrovet Ltda. A114

Elite Empresas C232

Europharma Chile S.A. A115

Importadora Dilaco Ltda. B214

Intervet Schering-Plough Animal Health C210

Kimberly-Clark Chile S.A. B113

Novartis Chile S.A. B115

Pharmagro Ltda. A220

Veterquímica B130

Veto y Cía. Ltda. C138

Insumos vivos

Landcatch Chile B104

Gases Industriales

Aga S.A. A227

Materiales y equipos de trabajo

Lymflex Ltda. B212

Viking Rubber Chile Ltda. C220-2

Pinturas y antifouling

Hempel A/S Chile Ltda. C220-6

Pinturas Ceresita A106

Pinturas Cerrillos A140

Sherwin Williams Chile S.A. C130

Servicios de bodegaje, transporte, logísticay comercialización

CorreosChile A200

Lan Cargo S.A. Auspiciador B101

Motonáutica Off Road - M & O A139 - X24

TAM B232

Servicios de certificación y diagnósticos

Det Norske Veritas Chile C234

Servicios varios

Aqua Service S.A. A231

Astilleros Mercurio Plastics B215

BioNortec Ltda. A201

Blue Oil A148

Budget Rent a Car A212

Confecciones Leyad Ltda. A125

Copec S.A. C239

Inmobiliaria Martabid C211

M.S. Chile ( R ) C114

Portuaria Cabo Froward S.A. A135

Winkler A205

Telecomunicación e informática

Backup Chile Ltda. A241

Claro Chile A107

Entel PCS B145

Movistar Empresa ( R ) C125

Neotecdata Monitoreo Remoto E.I.R.L. C236

Sigma ( R ) A204

Tesacom B234

( R ) = Stand reservado

LISTADO EXPOSITORES

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A Q U A / j u l i o 2 0 1 038

n la reciente versión de la conferencia internacional AquaVision, celebrada en junio pasado en Noruega, no dejó de llamar la atención entre los salmonicultores chi-lenos la presencia del director ejecutivo de la pesquera

peruana Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), Mario Brescia. Aunque tiene sentido que el empresario de la productora

de harina y aceite de pescado más grande del mundo (y uno de los principales grupos económicos de Perú) participe en un evento de esta naturaleza, donde se encuentran muchos de sus clientes, a muchos les sorprendió el especial interés que demostró en relación con el cultivo de peces durante una gira técnica desarrollada en el marco del encuentro.

Consultado por AQUA respecto de un inminente ingreso a

E

LOS MEJORES ÍNDICES PRODUCTIVOS Y SANITARIOS, LA NE-

CESIDAD DE CAPITAL FRESCO Y LOS ALTOS PRECIOS INTER-

NACIONALES DEL SALMÓN SON CARNADAS SUFICIENTEMENTE

ATRACTIVAS PARA EL INGRESO DE NUEVOS ACTORES AL SEC-

TOR. AUNQUE A LA FECHA SON SÓLO RUMORES, EL RÍO ESTÁ

SONANDO… Y FUERTE.

Por Gonzalo Silva M.

En la salmonicultura nacional

nuevaSangre

la propiedad de una salmonicultora chilena, tal como se ha especulado en el sector, Brescia sólo se limitó a decir que lo están evaluando “de la misma forma como se hace con cualquier otra inversión”. No obstante, agregó que la industria nacional “tiene todas las posibilidades de despegar una vez que resuelva el tema fi nanciero”.

Sin embargo, el asesor de la Alta Dirección de la compañía, Humberto Speziani, quien también asistió a AquaVision, ya había sido más categórico al confi rmar con anterioridad a AQUA que se encontraban haciendo evaluaciones generales, puesto que “el salmón es la estrella mundial en este negocio y Chile es el segundo productor, por lo tanto, es lógico pensar en ingresar a la salmonicultura”.

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 39

Existen diversas

aristas que los

potenciales

inversores

están evaluando

con atención,

entre ellas,

los estados

fi nancieros y

el número de

concesiones.

Q

El gran potencial del negocio también fue advertido por el holding chileno Quiñenco, uno de los principales grupos económicos del país y perteneciente a la familia Luksic, quienes le manifestaron recientemente a la Superintendencia de Valores y Seguros que estaban en conversaciones con la Compañía Pesquera Camanchaca para adquirir su división salmonicultora. En la información pública, el gerente general de Quiñenco, Francisco Pérez Mackenna, aseveró que el acercamiento entre ambas empresas sólo respondía al permanente análisis “de diversas alternativas de desarrollo y expansión de las inversiones” y que a la fecha no se había cerrado “compromiso alguno”.

Si bien en la prensa se ha asegurado que el ingreso de Quiñenco signifi caría la salida de las familias Fernández

y Cifuentes del negocio vinculado con la producción de peces, fuentes de la industria han afi rmado a AQUA que los propietarios de Camanchaca sólo estarían dispuestos a vender una parte del negocio, situación que sería uno de los factores que ha demorado el cierre de un acuerdo que muchos dan por seguro.

POTENCIAL DE INVERSIÓN¿Por qué esta industria está llamando la atención de

grupos económicos nacionales e internacionales? El primer motivo, y más obvio, es la creciente demanda mundial por salmónidos, que tiene su cotización por las nubes. Por ejem-plo, en Estados Unidos o la Unión Europea el precio promedio superó los US$ 7/kg, mientras que el costo de producción promedio varía entre los US$ 2,7/kg y US$ 3/kg post ISA.

Otros factores que están siendo considerados por los po-sibles inversionistas, tal como consigna AQUA en esta misma edición, son los mejores índices productivos que presenta la industria a nivel general y, por supuesto, la promulgación en marzo de las modifi caciones a la Ley General de Pesca y Acuicultura.

No obstante, uno de los aspectos más evidentes es la necesidad que tienen muchas empresas de captar capital fresco, necesario para crecer y desarrollar nuevas inversiones. El presidente de Yadrán, Juan Felipe Briones, reconoce que hoy existen “ventanas” para ingresar a la industria, ya que “hay compañías que necesitan refi nanciarse o recapitalizarse y que probablemente lo harán a través de inversionistas”.

ANÁLISIS PREVIOExisten diversas aristas que los potenciales inversores

están evaluando con atención. Además de considerar los es-tados fi nancieros de las compañías, los nuevos inversionistas estarían analizando “el número de concesiones de acuicultura que las empresas poseen, el posicionamiento que tienen en los mercados (independiente de la producción), la estructura gerencial y las instalaciones de agua dulce”, comenta el gerente general de Holding and Trading, Roberto Pradenas.

El gerente general de Trusal, Vjekoslav Rafaeli, agrega que antes de desembolsar dinero, los nuevos inversionistas también deben considerar “la ubicación, la logística y los vecinos que tienen en sus respectivos barrios”.

Acerca de la forma en que llegarán los nuevos grupos eco-nómicos, existe el consenso de que en una primera etapa sólo adquirirán parte del negocio y serán, más bien, unos especta-dores. “Sin embargo, en el mediano plazo van a ir aprendiendo y querrán administrar el negocio”, puntualiza Rafaeli.

Para muchos, el hecho de que la actividad se diversifi que es muy positivo, sobre todo si llegan grupos que han sido exitosos en sus respectivos sectores, ya que se estima que pueden aportar con una mirada de largo plazo que le va a permitir a la industria mejorar sus prácticas y estándares productivos. Además, y tal como lo afi rma Roberto Pradenas, “la sangre nueva siempre es buena”.

NSEC

.

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 040

l virus ISA, patógeno que afecta sólo al salmón Atlántico (Salmo salar), se expresó con toda su magnitud en el 2009. Ese año, la incertidumbre existente y la alta prevalencia en los centros de

engorda, hizo que las siembras de la especie cayeran a su máximo histórico, sobrepasando levemente los 31 millones de ejemplares, luego de haber alcanzado cifras anuales cercanas a los 200 millones en el 2007.

La sensación generalizada en empresarios, ejecutivos y trabajadores que basaban su actividad principalmente en el salmón Atlántico era de total desazón. Y no podía ser de otro modo. En pocos años, dicho salmónido se había convertido en el principal alimento exportado por el país, siendo líder indis-cutido en destinos como Estados Unidos. Todo ello, signifi có

E

EL PRIMER TRIMESTRE DE ESTE AÑO ESTÁ MARCANDO

UNA TENDENCIA MUY ESPERADA POR EL SECTOR.

POR FIN, LA SIEMBRA DE SALMÓN ATLÁNTICO EN

CHILE REVIRTIÓ SU CAÍDA Y COMENZÓ A MOSTRAR

UN LENTO, PERO ESPERANZADOR REPUNTE.

Por Gonzalo Silva M.

Salmón Atlántico

alzaSiembras en

una importante fuente de ingresos y desarrollo económico en la zona sur austral de Chile.

Pero los bajos niveles de siembra del año pasado termi-naron por poner un manto de dudas respecto de cuándo la industria chilena comenzaría a levantar cabeza. Más aún, si se considera que los peces que son llevados al mar alcanzan su peso de cosecha en un período de 15 a 17 meses. En este escenario, la baja producción chilena proyectada hizo que haya una menor disponibilidad del producto en los mercados mundiales, lo que, sumado a una mayor demanda, determinó que los precios promedio de los salmónidos aumentaran en más de un 25%.

MEJOR HORIZONTELo concreto es que las cifras que arroja el primer trimestre

de este año son alentadoras. Si en el mismo período del año pasado se sembraron unos 4,7 millones de smolts, durante los primeros tres meses del 2010 la siembra aumentó un 45%, para llegar a los 8,5 millones de unidades.

Si bien en el gremio salmonicultor tratan de ser cautos al momento de entregar cifras, reconocen que ha existido un crecimiento en las siembras. “Las mayores siembras de peces no nos hacen pensar que habrá un crecimiento exponencial en el corto plazo”, dice el presidente de la Asociación de la In-dustria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), César Barros.

De todas formas, el mejor horizonte estaría motivado por varios factores. El primero es que la menor biomasa en el mar hizo que los índices productivos mejoraran ostensiblemente.

Proyecciones

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En el 2009, las

siembras de

salmón Atlántico

cayeron a

su máximo

histórico,

sobrepasando

levemente los

31 millones de

ejemplares y

luego de haber

alcanzado

cifras anuales

cercanas a los

200 millones en

el 2007.

Por ejemplo, las mortalidades en salmón Atlántico pasaron de un 14% a menos de un 2%. Además, el peso promedio de cosecha aumentó de 2,5 kg en abril del 2009 a más de 5 kg a fi nes del mismo año. En este escenario hay que considerar que las dudas sobre si la Ley General de Pesca y Acuicultura sería aprobada o no se despejaron a principios de este año, cuando fi nalmente fue promulgado este cuerpo legal, en marzo del 2010. También es determinante el hecho de que la prevalencia del virus ISA ha caído importantemente, pasando de 93 centros con brotes (2008) a ningún centro infectado en los primeros meses del año. Finalmente, otro factor positivo es que varias empresas cerraron sus negociaciones con los bancos, acuerdos que les permiten proyectarse en el tiempo y acceder a capital de trabajo, fundamental para invertir y retomar las siembras.

VISIONES PRODUCTIVASPese a este escenario, existen diferentes visiones sobre

cómo enfrentar el futuro productivo de la industria. Por un lado están los más cautos y, por otro, los más optimistas.

En el primer grupo se encuentra el presidente de Yadrán, Juan Felipe Briones, quien explica que han tomado una po-sición conservadora para el cultivo de salmón Atlántico, “ya que hay que esperar un poco para saber qué ocurrirá en el mediano y largo plazo”. El ejecutivo explica que en el 2009 ellos no sembraron peces y que este año sólo ingresaron un centro con 1.200.000 unidades de salmón Atlántico. “Recién el 2011 pensamos sembrar un mayor número de peces”, comenta.

Similar es la posición de la compañía Holding and Trading. Su gerente general, Roberto Pradenas, comenta que no están engordando a la especie, esperando a ver la experiencia de otras empresas. El ejecutivo detalla que, de ingresar peces, “sólo lo haríamos el 2011 y pensamos hacer centros de engorda más chicos, para que el riesgo sea mucho menor”.

Sin embargo, otras empresas han anunciado que este año potenciarán el cultivo de salmón Atlántico. Es el caso de Salmones Humboldt, Mainstream, AquaChile, Multiexport o Marine Harvest Chile, por nombrar algunas, que han afi rmado a AQUA que para este año sembrarán en conjunto más de 30 millones de ejemplares.

A pesar de que no existen cifras ofi ciales, para este año algunos actores del sector proyectan que a nivel de industria se sembrarán unos 70 millones de smolts de salmón Atlántico, es decir, 40 millones más que el ejercicio anterior.

Y si bien dicho número no da para festejar el regreso en gloria y majestad de la principal industria acuícola de Chile, sí es un buen motivo para pensar que la actividad está me-jorando poco a poco su ritmo de crecimiento.

GRÁFICO 1

Fuente: SalmonChile.

GRÁFICO 2

SIEMBRAS DE SALMÓN ATLÁNTICO PRIMER TRIMESTRE 2006-2010

Fuente: SGS Aquatic Health.

SIEMBRAS TOTALES DE SMOLT PERÍODO 2008-2009

Aqua

gen.

Q

Proyecciones

A Q U A / j u l i o 2 0 1 042

SI BIEN ESTE GRUPO DE EMPRESAS DE

TECNOLOGÍAS PARA LA ACUICULTURA

M O D E R N A T I E N E U N A P R E S E N C I A

GLOBAL (GLO), NO QUIERE PERDER

EL ESPÍRITU LOCAL (CAL), EL CUAL LE

PERMITE ATENDER LOS REQUERIMIENTOS

ESPECÍFICOS DE SUS CLIENTES MÁS

DIVERSOS.

LA EMPRESA, QUE EN EL 2009 VENDIÓ

UN POCO MÁS DE US$ 42 MILLONES A

TRAVÉS DE SUS DISTINTAS FILIALES,

POSEE UNA OFERTA DE SERVICIOS Y

PRODUCTOS QUE ABARCA TODAS LAS

ETAPAS DEL CICLO PRODUCTIVO DEL

SALMÓN.

Por Yasna Villagra S.

“glo-cal”Proveedor integradode tecnologías

OCEA AS

Perfi l empresarial

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a industria acuícola moderna requiere de solu-ciones integrales que la ayuden a superar los múltiples desafíos productivos y de mercado a los cuales está enfrentada. Como una forma

de hacer frente a esta necesidad, hace dos años surgió OCEA Gruppen AS, que rápidamente estableció sus ofi -cinas principales en los países que lideran la actividad, Noruega y Chile.

Con el objetivo de conocer las instalaciones de esta em-presa en Noruega, representantes de TechnoPress –casa editorial de revista AQUA–, encabezados por su gerente general, Margarita Vergara; y donde también participaron el gerente de Administración y Desarrollo, Jorge Tapia; y la periodista Yasna Villagra, fueron recibidos por los ejecutivos del grupo noruego en su casa matriz de Bergen, la segunda

L

CUADRO 1

ESTRUCTURA DE PARTICIPACIÓN DEL GRUPO OCEA

Borea Oportunity II AS 47,1%Ulsmo AS 20,3%Administración/otros 29,1%Fjord Invest Managment AS 3,4%

ciudad más grande del país nórdico y considerada una de las más bellas por lo verde de su paisaje, que se mezcla de forma armoniosa con la arquitectura local. Ahí no sólo se pudo advertir cómo se gestiona una compañía que se ha convertido en uno de los más importantes proveedores del país, sino que también se pudo presenciar el estilo que caracteriza a OCEA, donde existen las condiciones para que la comunicación entre empleados y ejecutivos sea abierta y permanente, lo que fomenta la innovación.

Es que al ingresar a las instalaciones de esta empresa, llaman la atención los contrastes de colores en las paredes, las separaciones de vidrio transparente y la distribución de las ofi cinas, que hace que todos estén integrados, al no exisitir puertas cerradas ni grandes barreras físicas que impidan la comunicación en una compañía que está cons-tantemente pensando en mejorar su oferta de productos y servicios, los cuales abarcan toda la cadena productiva del salmón.

La creación de un espacio físico, donde la comunicación permanente y fl uida es norma, es responsabilidad de su joven CEO, Bjørn Arve Ofstad (40), quien desde que asumió el cargo, en el 2008, ha intentado impulsar un estilo de management moderno y dinámico, donde las relaciones entre los trabajadores son fundamentales. “La forma en que nos relacionamos día a día es muy importante, es por eso que la ofi cina cuenta con módulos y áreas comunes, lo que potencia el valor creativo”, dice este ejecutivo, quien nunca había tenido un contacto directo con la industria del salmón, antes de OCEA, claro.

GLOBAL Y LOCALPese a ser un holding relativamente nuevo, es importante

destacar que este grupo se formó luego de la compra de una serie de empresas establecidas en el negocio de la acui-

Perfi l empresarialPerfi l empresarial

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La industria

acuícola

moderna

requiere de

soluciones

integrales que

la ayuden a

superar los

múltiples

desafíos

productivos y

de mercado a

los cuales está

enfrentada.

Como una forma

de hacer frente a

esta necesidad,

hace dos años

surgió OCEA

Gruppen AS.

cultura, tanto en Noruega como en Chile, y donde algunas están presentes desde las primeras etapas de la industria, en la década de los ‘90. Sin embargo, Ofstad aclara que más que adquirir empresas, lo que este grupo ha hecho ha sido “comprar la competencia de la gente, siendo las personas la base de nuestro negocio”.

Según el máximo ejecutivo de OCEA, la empresa nace tras la detección de una necesidad que se comenzó a hacer

El CEO de OCEA, Bjørn Arve Ofstad, confi esa que haber asu-mido este cargo sin experiencia previa en el área acuícola ha resultado todo un desafío, del cual no se arrepiente. “Todas las personas que he tenido la opor-tunidad de conocer, y que se han desempeñado en la acuicultura, quieren volver a ejercer en el sec-tor, porque es una industria que tiene una dinámica internacional, atractiva y fascinante”, sostiene.

Este ejecutivo posee un Máster en Ciencias orientado a Negocios y Economía de la Norwegian School of Economics and Busi-ness Administration (NHH). A través de varios años de experien-cia, ocupó numerosas posiciones gerenciales relacionadas con ventas, distribución, producción y marketing en Europa.

¿OCEA siempre tuvo en-tre sus planes convertirse en uno de los principales referentes en cuanto a tec-nologías y servicios para la industria acuícola?

Creo que esto ha sido parte del plan desde que sus fundadores comenzaron a discutir la necesidad de contar con una mejor oferta de productos y una fuerte presencia internacional para seguir siendo competitivos y hacer crecer el ne-gocio de una manera sustentable.

Dado que sólo poseen un 40% de Haug Aqua, ¿no han pensado en adquirir la tota-lidad de esa fi rma?

Eso es algo que estamos

considerando en el futuro. No tomaremos decisiones ahora debido a la situación de Chile, por lo que continuaremos enfo-cados en nuestra consolidación y en fortalecer lo que ya tenemos.

¿Cómo defi niría la fi losofía del grupo?

Es muy simple, ya que nuestro trabajo es contar con la tecno-logía para ayudar a nuestros clientes a producir más, a un menor costo y con una mayor calidad. Y para hacerlo necesita-mos enfocarnos en desarrollar el valor de las personas que forman parte de todas las empresas que hemos adquirido.

¿Cuáles son sus proyeccio-

nes para OCEA AS? ¿Piensan incursionar en nuevos pro-ductos y/o servicios?

Estimamos que el grupo dupli-cará su tamaño gracias al fuerte mercado que signifi ca Noruega, a la eventual recuperación de Chile y al hecho que podamos expandir nuestros servicios hacia otros mercados.

En cuanto al tiempo que nos tomará concretarlo, un ex geren-te con el cual trabajé durante varios años decía que eso no es necesariamente importante, sino la dedicación que tengas de llegar a la meta. No obstan-te, estimo que entre el 2011 y 2012 nuestro negocio estará en condiciones de incrementar su tamaño.

VISIÓN EJECUTIVA

“El grupo incrementará su

tamaño”

Bjørn Arve Ofsta

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El CEO de OCEA, Bjørn Arve Ofstad.

Las oficinas centrales de OCEA destacan por su colorido y espa-cialidad con el objetivo de impulsar dentro de la organización un estilo de management moderno y dinámico.

Perfi l empresarial

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evidente a medida que la industria se iba consolidando, y donde los clientes empezaron a demandar más y mejores servicios. En otras palabras, requerían de una oferta más completa e integral. “Podemos marcar la diferencia si el usuario queda satisfecho con nuestro servicio y con el trabajo de nuestros representantes, que lo han apoyado día a día, ya que no sólo se logra una orden de compra sino que también puedes aspirar a mejores precios”, dice Ofstad, asegurando que “el comprador estará dispuesto a pagar un poco más, porque sabe que estaremos ahí cuando lo necesite”.

En el país nórdico las adquisiciones incluyeron a Mercatus (software), Arena (sistemas de alimentación y pontones), Helland Flextech (jaulas metálicas Viking y Procean), Aquaservice (jaulas plásticas), y Risnes Marine Partner (catamaranes de trabajo). En Chile, en tanto, compraron Prona (balsas jaulas y plataformas) en el 2008 y Aquastar (maquinaria acuícola y tecnología de agua) un año después. En nuestro país, el grupo está representado a través de Prona, Mercatus Chile, Arena, y Aquastar. Se puede destacar que OCEA también participa en la propiedad de Haug Aqua Chile, empresa dedicada a la ingeniería de fondeo. En este punto, Ofstad explica que las adquisiciones han fortalecido la posición de la empresa en distintos segmentos, incre-

En la localidad no-ruega de Austevoll se encuentra ubica-da la salmonicultora Sjøtroll, empresa que cuenta con tecnología OCEA en sus dife-rentes procesos pro-ductivos, tales como pontones, sistemas de alimentación auto-máticos, reguladores de oxígeno y software de control y jaulas expuestas fabricadas en Chile, entre otros. Además, el hatchery cuenta con un siste-ma de alarma que a través de un mensaje de texto le avisa al encargado cualquier situación anómala.

Con una produc-ción de 31 mil t de salmónidos durante

el 2009, esta com-pañía –ubicada en el 6º lugar del ránking en Noruega– espera igualar este año lo obtenido el período anterior, con un 60% destinado al cultivo de salmón Atlántico; mientras que el 40% restante corresponde a trucha arco iris.

Para el CEO de Sjøtroll, Hans Run-shaugh, una de las grandes ventajas de tener a OCEA como proveedor, es que “han sido los únicos que han escuchado nuestros requerimien-tos, entregándonos una solución efi cien-te para nuestras ne-cesidades”. Tal es el caso del sistema de

alarma que ofrece OCEA, diseñado por ellos mismos en es-trecha cooperación con Sjøtroll.

Esta compañía tam-bién posee un pontón de 400 t construido por el grupo noruego, equipado con el siste-ma de alimentación y de alarmas de OCEA y Ocea Live. Esta in-fraestructura, en la que operan tres per-sonas, abastece a tres jaulas circulares de 157 m, que tendrían una producción total de unas 3.000 t de salmónidos. Además, este pontón tiene in-tegrado un sistema de ensilaje para mor-talidad, y estanques de diésel.

SJØTROLL Y SU EXPERIENCIA CON OCEA

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3

mentando la diversifi cación en términos geográfi cos y de productos.

El ejecutivo destaca que la empresa está apuntando a ser el primer proveedor de soluciones integrales y servicios con valor agregado de la industria acuícola, aspirando a obtener una participación de mercado cercana al 30%. Además, una de sus metas es que sea reconocida como la compañía que entrega el mejor producto llave en mano a través de un muy buen servicio. “Nuestra fi losofía es lograr que nuestros clientes puedan utilizar la tecnología que le ofrecemos de la manera más efi ciente posible”, puntualiza Ofstad.

Ocurre que para este ejecutivo, la industria acuícola ha demostrado tener un carácter “glo-cal”, ya que tiene una infl uencia global, pero sigue siendo un negocio local, lo cual les permite atender los requerimientos específi cos de sus clientes más diversos.

AMPLIA OFERTAToda empresa “glo-cal” posee un Departamento de

Investigación y Desarrollo (I+D). OCEA no es la excepción y desde sus inicios entendió que este aspecto permite me-jorar su actual portafolio y aumentar su oferta a la industria. De hecho, en el holding destinan anualmente el 5% de sus

Pese a ser

un holding

relativamente

nuevo, es

importante

destacar que

este grupo se

formó luego

de la compra

de una serie

de empresas

establecidas en

el negocio de

la acuicultura,

tanto en

Noruega como

en Chile.

En Chile, el grupo está represen-tado a través de Prona, Mercatus Chile, Arena y Aquastar. Se puede destacar que OCEA también participa en la propiedad de Haug Aqua Chile, empresa dedicada a la ingeniería de fondeo.

OCEA

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Perfi l empresarialPerfi l empresarial

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ventas a este propósito, ya que “creemos que el fuerte foco en el desarrollo de productos es una de las razones por las cuales OCEA ha podido fortalecer su participación de mercado durante el 2009”, cuenta el CEO de la compañía, quien detalla que durante el año 2008, los retornos de la

empresa totalizaron los US$ 47,2 millones, mientras que el año pasado bajaron a US$ 42,3 millones, producto de los efectos del virus ISA en la industria del salmón de Chile y de la crisis económica mundial.

Pero las perspectivas son positivas. De acuerdo con la gerente de OCEA North Sea Hilde Waage, este año esperan aumentar sus ventas en un 15%. “Tuvimos un buen inicio del 2010, por lo que proyectamos positivos resultados para este período. Noruega está en excelentes condiciones, mientras que sabemos que Chile ya tocó fondo, por lo que suponemos que debería comenzar a despegar”, afi rma.

La compañía realiza I+D a través de sus cinco áreas de negocio: Infraestructura Flotante; Tecnología de Agua; Ma-quinaria Acuícola; Tecnología de la Información; y Servicio y Soporte. “Lo que hacemos es crear nuevos productos que permitan unir nuestras áreas de negocios, entregando así valor agregado a los clientes. Para lograrlo, diseñamos diversos tipos de software y sensores que generan la infor-mación de las distintas divisiones y que se combinan para entregar una solución más completa”, agrega el ejecutivo.

Esta política le ha permitido a OCEA contar con una oferta bastante amplia, que abarca todas las etapas del ciclo productivo. Por ejemplo, fabrican y comercializan pontones (construidos en Estonia), balsas jaulas (construidas en Chile), embarcaciones, ingeniería, sistemas de alimentación centralizados, equipamiento, lámparas submarinas para fotoperiodo y spreaders (fabricados en Chile y con gran éxito de ventas en el norte de Europa), bioseguridad, cámaras,

Pese a que ingresó a Chile ad portas de la crisis sanitaria, OCEA confía en la recupera-ción de la industria sal-monicultora nacional, ya que de ahora en adelante sólo puede “progresar y fortale-cerse”. Además, ve a nuestro país como la plataforma para con-cretar sus negocios en la región.

Sobre las adquisi-ciones efectuadas en Chile, Cristián Swett, afi rma que el proceso ha consistido en una instalación gradual de cada compañía y en la medida que se van cumpliendo los hitos del contrato de com-pra. “Eso signifi ca que estamos con Prona totalmente integrada y con Aquastar nos encontramos culmi-nando el proceso, por ser la empresa más re-ciente en incorporarse al grupo”, puntualiza.

Swett , como ex dueño de la produc-tora de balsas jaulas para salmónidos, Pro-na, comenta que la venta de su empresa al holding noruego se dio de manera na-tural, ya que “lo que ha sucedido histórica-mente en la industria acuícola es que en la medida que ha ido creciendo, no se ha

visto un aumento del nivel de compañías, por el contrario, y esa lógica se da también con los proveedores. Para negociar con una salmonicultora, nece-sitas tener espaldas. Cuando OCEA nos hizo la oferta, vimos que quizá era el mi-nuto de empezar a in-tegrar algo más grande y diverso”.

Por su parte, Fran-cisco Aubel, uno de los propietarios de la compañía fabricante de maquinaria acuí-cola y proyectos de ingeniería en agua, Aquastar, comenta que la decisión de vender el 100% de la empresa y, a su vez, tener participación en ella, se debe a que creen en la asociati-vidad y complemen-tación para alcanzar metas comunes. “La unión hace la fuerza y eso es lo que se va a necesitar para seguir consolidando a la acuicultura en el mundo. OCEA en Chi-le se transformó en la fábrica de tecnología acuícola más grande a nivel global, ya que concentramos una gama de productos, fabricados acá, que no tiene equivalente”, advierte.

El empresario eva-

lúa positivamente la entrada de Aquastar al grupo, ya que han podido penetrar rápi-damente al mercado noruego y a países aledaños, con ventas cuatro veces más altas de lo proyectado. “Los noruegos creen en la tecnología made in Chile y la valoran mucho en términos prácticos. En noso-tros ven soluciones buenas, eficientes y económicas”, asegura Aubel.

Respecto de la par-ticipación de OCEA AS en Haug Aqua, el gerente general de la fi lial chilena, Alejandro Herrera, explica que al haberse vendido sólo parte de la pro-piedad, la estructura de la compañía no se vio alterada. “Nos potenciamos, porque tenemos un dueño con buenas conexio-nes, que cuenta con una gran diversidad de equipos, que nos per-mite armar paquetes y realizar ventas en con-junto, fi nanciado con capitales noruegos. Podemos hacer cosas muy interesantes, y obviamente OCEA –al igual que los otros dos socios de la empre-sa– es un accionista importante para estos propósitos”, advierte.

CHILE: UN SOCIO CLAVE

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Perfi l empresarial

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 47

Es que más que una gran cifra, a OCEA le interesa conocer las tendencias globales del negocio, pero sobre todo las necesidades locales de las empresas que atienden. Para ellos, la clave del negocio está en poder ofrecer respuestas específi cas, ya sea desarrollando soluciones a la medida o aprovechando la oferta que poseen como un grupo consoli-dado que destaca por su expertise en diversas áreas críticas para la cadena productiva del salmón.

“Vemos una marcada tendencia hacia las operaciones integrales. Debido a que los centros son cada día más grandes, nuestros clientes han podido consolidar sus opera-ciones, expandiéndose y adquiriendo oportunidades valiosas y creativas en la cadena productiva, para lo cual es necesario tener más información sobre lo que pasa en cada una de las etapas”, dice el ejecutivo de OCEA, empresa que no quiere ser un mero espectador de este proceso, sino que quiere formar parte de esta tendencia.

• Nombre Grupo OCEA AS

• Principales ejecutivos- CEO: Bjørn Arve Ofstad- CFO interino: Kari Aga Gjesdal (en

septiembre asumirá Ørjan Lunde como CFO)

- OCEA North Sea: Hilde Waage- OCEA América: Cristián Swett- OCEA Land: Frode Urkedal- Gerente de I+D: Ulrik Ulriksen

• Número de empleados 250 (de los cuales 170 se desempe-

ñan en Chile)

• Áreas de negocio- Infraestructura Flotante- Tecnología de Agua- Maquinaria Acuícola- Tecnología de la Información- Servicio y Soporte

• Dirección ofi cinas centrales Kanalveien 105A, N-5068, Bergen Noruega Teléfono: 47-55083000 Página web: www.ocea.no

• Dirección en Chile Juan Soler Manfredini 41, ofi cina 1801, Puerto Montt. Chile Teléfono: 56-65-384470

FICHA

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sensores, softwares de control de producción, además del servicio y soporte.

OPERACIONES INTEGRADASOCEA ha comprendido que las empresas proveedoras han

tenido que adaptarse al crecimiento experimentado por la acuicultura. “Creemos que las operaciones integradas están siendo cada vez más relevantes, al igual que el desarrollo de nuevas tecnologías que puedan entregar información valiosa desde un punto de vista de conjunto”, dice el CEO del holding noruego.

Bjørn Arve Ofstad expresa, además, que la tecnología puede hacerlo prácticamente todo, pero cómo adaptar los procesos y asegurar que los trabajadores puedan utilizarla de la mejor forma posible de manera tal de incrementar el rendimiento de la empresa, es el desafío de compañías como OCEA. “No hemos aumentado nuestra participación en el mercado con el propósito de ser más importantes y contar con la mayor cantidad de productos, sino que nuestra intención ha sido posicionarnos para estar en la mejor condición de ofrecer a nuestros clientes tecnología con la que puedan tener una perspectiva integrada de su negocio y mejorar sus prácticas operacionales”, comenta.

Según lo estimado por Cristián Swett, gerente general de OCEA Américas, para el 2012 Chile va a contar con un mercado más recuperado y con una industria que tendrá las reglas del juego bien defi nidas, lo que augura una proyección positiva para la compañía.

La empresa

está apuntando

a ser el primer

proveedor de

soluciones

integrales y

servicios con

valor agregado

de la industria

acuícola,

aspirando a

obtener una

participación

de mercado

cercana al 30%.

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Perfi l empresarialPerfi l empresarial

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ompromiso con la industria” es una de las frases que mejor defi ne el nuevo desafío que asumió en abril pasado el ingeniero comercial, Sacha Ilic, al llegar a la gerencia general de la productora de

alimento para peces, Salmofood.Es que el oriundo de Antofagasta ha tenido una desta-

cada trayectoria desde que arribó en el ‘99 a la industria acuícola, proveniente del sector fi nanciero de Santiago. Su primer trabajo fue como gerente de fi nanzas en AquaChile, pero luego, cuando se fusionó la compañía con Salmones Pacífi co Sur y formó lo que hoy se conoce como Empresas

C

“Salmofood está absolutamente

sana”EL GERENTE GENERAL DE ESTA COMPAÑÍA QUISO SER PARTE

ACTIVA DE LA RECONSTRUCCIÓN DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN

Y POR ELLO ACEPTÓ HACERSE CARGO DE LA ELABORADORA DE

ALIMENTOS PARA PECES QUE, SEGÚN COMENTA, CUENTA CON

UNA SITUACIÓN SANA Y ENÉRGICA PARA POSICIONARSE COMO

UN PRODUCTOR LOCAL, PERO CON UN ENFOQUE GLOBAL.

Por Gonzalo Silva M.

AquaChile, tuvo a su cargo las fi nanzas del grupo y el ne-gocio de agua dulce. Posteriormente, se encargó de abrir las operaciones de la compañía en Miami (Estados Unidos) y fue director de Operación de Rain Forrest (productora de tilapias del grupo) en Costa Rica, para volver nuevamente a Puerto Montt (en el 2007) como contralor de Empresas AquaChile.

Buscando nuevos desafíos y conocimientos, en el 2007 pasó a Skretting, del holding Nutreco, para encargarse de las compras globales de materias primas (básicamen-te harina y aceite de pescado) y abastecer a las once

“

Entrevista

plantas elaboradoras de alimento para peces del grupo.Pero a fi nes del 2009, “y luego de haber estado un tiempo

en el back-offi ce de esta industria”, Ilic quiso volver a poner-se las “botas” y, de esta forma, ser parte de la reconstrucción de la industria del salmón, luego de la situación generada por el virus ISA. La oferta que lo tiene entusiasmado llegó desde la mencionada productora de alimentos para peces de capitales nacionales y que, al igual que el resto de la industria, en el último tiempo venía navegando con viento en contra producto de la crisis que afectó a sus clientes y a Salmofood con ellos.

Financieramente, ¿cómo recibe la empresa?Hoy Salmofood está absolutamente sana. Tiene una buena

posición fi nanciera. Es que parte de la renegociación con la banca que tuvieron que hacer sus principales accionistas con-sideró saldar la deuda que habían generado con esta empresa.

¿Y cómo está la capacidad instalada versus la pro-ducción?

No es distinto que el resto de la industria. A nivel global, la industria chilena tiene una capacidad de 1.600.000 toneladas y en el 2009 sólo se vendieron 620 mil toneladas. Nosotros tenemos capacidad para 210 mil toneladas y el año pasado hicimos 45 mil toneladas. Para este año pretendemos elaborar en torno a las 60 mil toneladas.

¿Qué sello le gustaría imprimir a Salmofood?La principal característica que le daremos a Salmofood se re-

laciona con reforzar el buen control de gestión que nos permita entregar una máxima calidad y ser efi cientes en el uso de los insumos y entrega de los servicios. De igual forma, queremos acrecentar el que nuestros clientes se sientan atendidos en todo minuto, que además de la cercanía física que tenemos al estar en la Isla de Chiloé, ellos sigan sintiendo que pueden conversar con nosotros fácilmente y que pueden buscar soluciones a sus necesidades. Consideramos que esto lo tenemos incorporado en el ADN de Salmofood, y que podemos consolidarlo aún más, porque somos una empresa pequeña, pero con gran fl exibilidad. Entonces, la idea es retomar la posición de ser un productor local, pero con el enfoque global de la industria.

Respecto de los insumos, ¿no les complica su menor tamañoparalograrmejoresprecios?

Estamos conscientes de que la industria puede pensar que, al ser de menor tamaño, no podemos acceder a los mismos volúmenes y condiciones que el resto, pero esto no es correcto. Nosotros también compramos en Perú y/o Chile, y además contamos con la fl exibilidad para ir a otros mercados, como Ecuador y Argentina, y lograr un buen precio, manteniendo la misma calidad, siendo selectivos y accediendo a lotes menores, que por el tamaño pueden no ser de interés de los más grandes.

¿Cómo están respondiendo a las necesidades de Investigación y Desarrollo (I+D)?

En Salmofood no pretendemos competir en I+D con las com-pañías más grandes, pero sí podemos hacer investigaciones puntuales para requerimientos locales. En ese sentido, tene-mos un convenio con el centro noruego Nofi ma, con nuestro laboratorio, Cetecsal, y con otras entidades de investigación.

LGPA¿Qué opinión tienen en su compañía sobre las

modificacionesrealizadasalaLeyGeneraldePescayAcuicultura(LGPA)?

La vemos en forma muy positiva, aunque hay que destacar que

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Entrevista

Sacha Ilic,

gerente general

de Salmofood

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previo a su promulgación, un porcentaje altísimo de la industria está practicando voluntariamente lo que la normativa persigue. Sin embargo, hay que reconocer que el factor de error humano está presente. Por ejemplo, si mañana no se obliga a cumplir una determinada norma, existe el riesgo de que no se practique. Entonces, la nueva LGPA pone las reglas del juego para los que están produciendo y para aquellos que quieren entrar.

Ahora bien, sentimos que la ley plantea tremendos desafíos logísticos con los cuales habrá que alinearse a medida que vayan siendo publicados.

Debido a los mayores requerimientos logísticos, ¿cree que los precios de los alimentos se pueden ver afectados negativamente?

Sí, considerando un costo total puesto en jaula. De todas formas, los valores de los fl etes de alimento son competitivos, conocidos por todos y no son un deal breaker en la producción del salmón.

A la fecha, ¿cree que hay algo en la ley que pueda perjudicar negativamente la producción de alimento para peces?

Con lo visto hasta el momento, no creo. Sí estimo que nos va a complicar la operación. De todas formas, tendremos claridad del tema cuando nos reunamos con las autoridades y nos expliquen la puesta en práctica de dichos reglamentos. En todo caso, Salmofood ya estaba haciendo muchos adelan-tos en línea con la nueva ley, como el servicio de track y los certifi cados vía web.

SUSTENTABILIDAD¿Qué opina de quienes dicen que la sustitución de

materias primas marinas ha afectado, en parte, al sistema inmune de los peces?

El cultivo de peces y la nutrición de los mismos es mul-tivariable y, por ende, asignar responsabilidades a sólo un factor, no me parece justo. Además, nuestra colaboración en la cadena de valor es aportar en nutrición y rendimiento productivo, para lo cual nuestro esfuerzo siempre ha estado en entregar un alimento balanceado nutricional y funcionalmente.

También consideramos los aspectos biológicos y fi siológi-cos del pez a la hora de formular, pensando en el potencial del animal, la sustentabilidad de la industria y del medio ambiente.

La harina de pescado es uno de los principalesinsumos en la dieta de los peces, ¿cómo se ve su dis-ponibilidad futura?

En los últimos cinco años, la harina de pescado disponible ha caído entre un 3% y 5% y su mejor escenario futuro es que la oferta actual se mantenga. Por otro lado, la demanda mundial por estos productos va aumentando, como es el caso de China, uno de sus principales consumidores y que en los últimos tres años pasó de comprar 800 mil toneladas a 1.400 mil toneladas en el 2009. La mayor presión sobre estas materias primas ha hecho que los precios vayan creciendo.

En el largo plazo es esperable continuar con precios al alza, dado que la demanda crece y la oferta es limitada. Sin embargo, cambios muy bruscos en el corto plazo provocan contracciones en la demanda, como es el caso de China, que se espera que para el 2010 sólo demande unas 900 mil toneladas.

Si bien ahí existe un diferencial de harina de pescado que quedará disponible, y que puede hacer bajar los precios a fi nes de este año, para el largo plazo se aprecia un alza de los valores.

Entonces, ¿el precio de los alimentos para peces irá creciendo invariablemente en relación con el valor de las materias primas vegetales?

La variación de precios que el alimento para peces ha tenido en los últimos cinco años no está directamente rela-cionada con las fl uctuaciones vividas por los insumos marinos, sino que en menor proporción, producto de la sustitución responsable y de la búsqueda de mercados alternativos para esos insumos.

Hoy, el aceite está a niveles de US$ 1.000-900/t y la harina a unos US$ 1.700/t, habiendo llegado ambos –en los últimos dos años– a niveles de US$ 1.800/t y US$ 2.000/t, respectivamente. Lo más probable es que en el mediano a largo plazo, la tendencia sea al alza, puesto que la oferta de estos productos es limitada y la demanda es creciente. De nuevo, la I+D y la sustitución responsable han sido un amortiguador en el incremento de las materias primas y creo que lo seguirán siendo. Q

“Hoy

Salmofood está

absolutamente

sana. Tiene una

buena posición

fi nanciera. Es

que parte de la

renegociación

con la banca

que tuvieron

que hacer sus

principales

accionistas

consideró saldar

la deuda que

habían generado

con esta

empresa”.

Entrevista

n el mercado de la harina de pescado existen dos grandes actores: China, el gran comprador; y Perú, el principal productor. El comportamiento que tengan estos dos países marcará el rumbo de este

insumo, sobre todo en relación con sus precios. Sin embargo, otros factores coyunturales pueden aparecer en el camino.

El mercado chino, tan grande como diverso, es un consu-midor neto de harina de pescado, ya que su producción local –estimada en unas 150 mil t a 250 mil t al año– no es sufi ciente para abastecer su demanda interna, que en el 2009 fue de alrededor de 1,3 millones de t (para el 2010 se estima en 1 millón de t). En este contexto, Perú es su principal proveedor: el 2009 envió unas 753 mil t, lo que representó cerca del 56% del total de las importaciones. Luego, están las exportaciones de Chile –segundo productor mundial–, que el año pasado destinó a China unas 328 mil t, aproximadamente un 26% del total.

“Las importaciones de China representan un poco más de la tercera parte de la disponibilidad mundial de harina de pescado y, en el caso de Perú, las exportaciones a ese mercado ascien-den al 50% del total de los envíos de este insumo”, comenta la gerente comercial de Copeinca, Mercedes Tang.

Por su parte, el gerente general de Peru Broker, Héctor Vega, expresa que “China es, por lejos, el mercado más importante y creciente en el mundo”, razón por la cual los

E

MUCHOS PRODUCTORES ACUÍCOLAS SE PREGUNTAN HASTA DÓNDE SE ELEVARÁN

LOS PRECIOS DE LAS HARINAS DE PESCADO, EL INSUMO MÁS IMPORTANTE EN LA

DIETA DE LOS PECES Y QUE AFECTA DIRECTAMENTE EL COSTO DE PRODUCCIÓN DE

LOS SALMÓNIDOS. LA RESPUESTA LA PUEDE DAR CHINA, EL PRINCIPAL CONSUMIDOR

MUNDIAL DE ESTA MATERIA PRIMA.

Por Ximena García C.

Exportacionesdeharinadepescado

China”El “Factor

comercializadores siempre están pendientes de sus reaccio-nes y requerimientos.

¿Para qué necesita China tanta harina de pescado? Este país es el principal productor acuícola a nivel internacional y, como tal, necesita grandes volúmenes de harina de pescado para alimentar sus distintos cultivos. Para el 2010, se estima que un 55% de las importaciones chinas de este producto serán destinadas a los cultivos marinos (un 15% más que en el 2009). Asimismo, un 32% será usado en la alimentación de cerdos (-13%); mientras que un 15% se destinará a otros usos (-2%). “Esto no signifi ca que la acuicultura requerirá más harina, sino que el consumo total se reducirá en unas 500 mil toneladas el 2010 respecto al año anterior, básicamente porque el insumo ha tenido una salida de la fórmula de los cerdos”, explica la representante de Copeinca.

PRECIOS AL ALZATal es la importancia del “Factor China”, como muchos lo

llaman, que, debido a su alta demanda, los precios de la harina de pescado experimentaron fuertes alzas entre fi nes del 2009 y principios del 2010. En concreto, el año pasado fi nalizó con un precio promedio de US$ 1.199/t para la harina peruana, mientras que la chilena llegó a los US$ 1.333/t. Las alzas continuaron en los meses siguientes, llegando en febrero del 2010 a un precio promedio de US$ 1.406/t para el producto

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Pesca

peruano y de US$ 1.627/t para el chileno. De hecho, en ese mismo mes la harina super prime, en el caso de ambos países, sobrepasó los US$ 1.700/t. Y este no fue el límite, los expertos hablan de precios cercanos a los US$ 1.900/t en los primeros meses del año, lo que, sin duda, superó todos los récords.

Según lo explicado por el gerente comercial de El Golfo S.A., Eduardo Goycoolea, los altos precios se debieron, en primer lugar, “a una menor oferta, porque había menos inventarios iniciales. También se relacionó con una menor expectativa de producción debido al fenómeno de El Niño en Perú, que llevó a que ese país fi je una menor cuota de captura y, por último, con la incertidumbre que generó el terremoto ocurrido en febrero pasado en Chile”.

Desde Perú, el director y consultor de la Gerencia General de Pesquera Diamante, Ricardo Bernales, expresa que ocurrió una secuencia de eventos que se inició con los bajos stocks en China. “Esto sucedió justo cuando se empezó a incubar la pre-sencia de El Niño en nuestras costas, que, aunque no se pudo determinar su intensidad, puso nerviosos a los compradores. Hay que considerar que, al haber un sistema reciente de cuotas individuales en Perú y nuevas autoridades, se incrementó la incertidumbre respecto de poder satisfacer la demanda”, dice. El ejecutivo también menciona la catástrofe ocurrida en Chile, “que aumentó la ansiedad de compra inmediata de los orien-tales”. Destaca, de igual forma, que “la industria del salmón

Si bien la harina de pescado tiene en China un mercado de destino fuerte y consolidado, el aceite de pescado también tendría un gran potencial. Por ejemplo, Perú exportó el 2009 más de 31 mil t al país oriental, mostrando un gran crecimiento respec-to al 2008, cuan do se enviaron sólo 981 t. Chile, en tanto, ha mantenido sus envíos en torno a las 80 mil t.

El gerente general de Peru Broker, Héctor Vega, expresa que la demanda del gigante asiático por este pro-ducto ha ido creciendo y que aún hay espacio

para un mayor desarro-llo. Lo mismo opina la gerente comercial de Copeinca, Mercedes Tang, quien añade que hay grandes posibili-dades para el aceite, especialmente con el elaborado en base a anchoveta, debido a que hay una gran bio-masa disponible de esta especie y, por ello, representa la principal fuente de Omega-3 en el mundo.

“En China, el Ome-ga-3 es conocido como gold brain liquid. Ade-más, ellos tienen una cultura donde la ali-mentación es impor-tante para la salud,

motivo por el cual su demanda puede ser exponencial no sólo en el mercado de suplementos –cápsu-las–, sino que también como ingrediente para enriquecer alimentos conocidos como fun-cionales”, dice la eje-cutiva.

Se puede destacar que recientemente se aprobó en el país asiático el consumo de aceite de pesca-do y polvo de aceite de pescado como ingredientes para ali-mentos destinados a consumo humano en toda la categoría de alimentos y bebidas.

POTENCIAL DEL ACEITE DE PESCADO

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Pesca

Tal es la

importancia del

“Factor China”,

como muchos

lo llaman, que,

debido a su

alta demanda,

los precios

de la harina

de pescado

experimentaron

fuertes alzas

entre fi nes

del 2009 y

principios del

2010.

La creciente industria acuícola de China es, en parte, responsable del gran consumo de harina de pescado.

chilena se está recuperando y requiere cada vez más de nuestro producto, presionando aún más la demanda”.

ESTABILIZACIÓN Lo cierto es que los altos precios que se observaron a principios

de año han ido disminuyendo los últimos meses, ajustándose en torno a los US$ 1.700/t en promedio, ya que la demanda china

ha ido decreciendo. ¿A qué se debe esto? Los expertos explican que tiene que ver con un retraso en la temporada acuícola del país asiático, que tradicionalmente comenzaba entre marzo y abril, pero que por razones climáticas se postergó (se estima que hasta julio). “Esto ha llevado a una acumulación de stock en China, el que fue aumentando a niveles superiores a las 200 mil toneladas a mediados de junio”, dice Mercedes Tang.

Además, y como se mencionó anteriormente, hubo una reacción frente a los altos precios que provocó que la harina de pescado no entre en gran proporción en la dieta de los cerdos, por lo cual el consumo quedó centrado principalmente en la acuicultura. “Nadie puede esperar que la demanda sea inelástica al precio. Cuando este llega a los US$ 1.900 por tonelada, evidentemente, se produce una tendencia a la sustitución –por proteínas vegetales–, pero ese movimiento se debería compensar con la caída de los valores que estamos viendo estos días”, detalla Goycoolea.

A juicio del ejecutivo, lo que inquieta al sector es ¿cuánto puede caer la demanda en China dada el alza de precios que se advirtió? Eso es precisamente lo que se ha estado tratando de dimensionar en las últimas semanas. Lo que está claro es que ha habido una recuperación de inventarios en China en una cifra mayor a la que había unos meses atrás, pero que no sería tan preocupante.

¿CÓMO VIENEN LOS PRECIOS?Tratando de vislumbrar cómo se vienen los precios de la

harina de pescado para los próximos meses, lo primero que

Ante los altos pre-cios que alcanzó la harina de pescado a principios de este año, la demanda china em-pezó a decrecer en los últimos meses, obser-vándose cierto fenó-meno de sustitución de este insumo por materias primas de ori-gen vegetal, tendencia que suele aparecer en ciertas épocas.

Ante esto, el ge-rente general de Peru Broker, Héctor Vega, explica que “los reem-plazos siempre están

a la mano y son los recursos que utilizan los nutricionistas para balancear el valor nu-tritivo y el costo de la ración. No olvidemos que esta cadena de valor tiene que acabar en una venta al públi-co de un producto a un precio atractivo, de manera que toda la actividad tenga éxito”. Pero aclara que es evidente que el valor biológico de la harina de pescado como ali-mento “no tiene com-petencia” y, por tanto,

a precios similares, “no hay nutricionista que no la prefi era”.

Pero, en general, la sustitución es vista con tranquilidad por los pesqueros y como una realidad con la que se debe convivir, ya que está claro que a largo plazo no habrá suficiente harina de pescado para cubrir toda la demanda aso-ciada al crecimiento de la acuicultura (que aumenta a un ritmo de alrededor de un 9% anual).

LA SUSTITUCIÓN

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TABLA 1

EXPORTACIONES PERUANAS DE HARINA DE PESCADO POR MERCADO, AÑO 2009

País de destino Cantidad (t) % del total

China 753.873 49,0%

Alemania 269.163 17,5%

Japón 117.974 7,6%

Vietnam 62.522 4,0%

Taiwán 61.393 3,9%

Reino Unido 54.421 3,5%

Turquía 42.179 2,7%

España 26.793 1,7%

Australia 26.248 1,7%

Indonesia 20.545 1,3%

Otros 102.107 6,6%

TOTAL 1.537.218 100,0%

Fuente: Boletín Estadístico Mensual. Diciembre 2009. Ministerio de la Producción de Perú.

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Pesca

GRÁFICO 1

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES CHINAS DE HARINA DE PESCADO EN TONELADAS, DESDE ENERO DEL 2008 A MARZO DEL 2010

Fuente: Shanghai JC Intelligence, extraído de información de Aduanas (China).

GRÁFICO 2

PRECIO PROMEDIO DE LA HARINA DE PESCADO PARA CHILE Y PERÚ MARZO DEL 2009 A MARZO DEL 2010PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

Fuente: Sección de Economía del Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

se tiene que considerar es que este año la oferta mundial del insumo sería menor respecto al 2009. En Perú estiman que la disminución será de unas 450 mil t. De este volumen, 200 mil t corresponderían a la menor cuota en Perú y unas 150 mil t a la disminución de la producción en Chile como consecuencia del terremoto, además de unas 100 mil t provenientes de menores capturas en Estados Unidos y Escandinavia. “La pronta recu-peración de la oferta chilena ha infl uenciado en una corrección de precios a la baja”, dice la gerente comercial de Copeinca.

Pero Goycoolea cree que en el 2010 la producción será mucho menor. Según sus palabras, los efectos del terremoto en Chile no fueron menores. Eso, sumado a una mala tempo-rada de pesca de jurel, sardina y anchoveta en la zona sur del país haría que se produzcan unas 250 mil t de harina menos que en un año normal. Asimismo, el ejecutivo considera que Perú rebajará su producción en unas 200 mil t debido a la menor cuota de pesca y, además, dice que hay que recordar que se comenzó el año con un stock inicial más bajo respecto de lo acostumbrado en, al menos, unas 300 mil t. De esa forma, “este año podría haber entre 700 mil t y 750 mil t de menor oferta de harina”, enfatiza.

Sin embargo, a pesar de esta menor disponibilidad, los precios en los últimos meses están tendiendo hacia una estabilización –por las razones expuestas anteriormente– y dejando atrás el peak alcanzado. Hay que recordar que los valores de este insumo siempre han mostrado un comporta-miento cíclico y, últimamente, también se han visto infl uen-ciados por los vaivenes de las bolsas mundiales.

“A largo plazo, estimamos una tendencia creciente de los precios de la harina de pescado, ya que la oferta es limitada y la demanda de proteínas va en aumento, sobre todo la asociada al crecimiento de la población y al mejoramiento de las condiciones económicas en Asia. Pero, a corto plazo, nos encontramos en un período en que el precio se está corrigiendo a la baja dentro de los ciclos propios de subidas

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Pesca

AV DIRECTORIO OK 20/7/09 17:28 Pagina 1

Compuesta

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y bajadas que existen en esta tendencia de largo plazo con precios al alza”, dice Mercedes Tang.

Según Bernales, el precio dependerá de varios factores. “La recuperación en Chile ha estabilizado la industria. Sin embargo, la cuota que den las autoridades peruanas para la segunda campaña del año, el aumento de la demanda de la salmonicultura chilena, el retraso del ciclo de la campaña acuícola en China y, fi nalmente, el comportamiento de los mercados europeos en el contexto de la crisis económica pueden hacer variar los precios”, precisa.

No obstante, nadie se atreve a entregar cifras exactas. El gerente comercial de Austral Group, Didier Saplana, sostiene que “es difícil hacer proyecciones” y que “a corto plazo los precios están bajando. Por un lado, queda harina por producir y vender en Perú, pero, al mismo tiempo, falta cubrir demanda en todos los países para el cuarto trimestre”.

El representante de El Golfo tampoco quiere aventurarse. “El día que dé una proyección de precios es porque me retiré”, dice y agrega que “es imposible hacerlo, ya que todo lo que uno diga puede estar equivocado”. Lo mismo manifi esta el gerente comercial de Corpesca, Felipe Zaldívar, quien recalca que es difícil vislumbrar alguna cifra, pero que “todo va a depender de cómo siga la producción. Ahora que empieza la temporada alta de consumo en China, hay que ver cómo este mercado va a absorber las compras ya realizadas. Si lo hace rápido, podríamos pensar que estamos cerca del límite inferior de precios”.

Vega, en tanto, estima que para los meses de noviembre, diciembre y enero (2011) “veremos precios un poco más bajos que los niveles actuales”.

De lo único que hay certeza es que, en la medida que la

TABLA 2

EXPORTACIONES CHILENAS DE HARINA DE PESCADO POR MERCADO, AÑO 2009

País de destinoValor Cantidad Variaciones Porcentuales (%)

Miles US$ (t)Valor Cantidad Precio

2008 2009 2008 2009

China 247.907 321.699 245.109 328.812 29,8 34,1 -3,3

Japón 57.463 68.555 51.149 62.085 19,3 21,4 -1,7

Corea del Sur 27.280 33.854 25.108 29.879 24,1 19,0 4,3

Alemania 42.300 31.073 37.217 30.145 -26,5 -19,0 -9,3

España 32.312 30.984 31.507 29.923 -4,1 -5,0 1,0

Italia 21.058 25.722 21.558 25.823 22,1 19,8 2,0

Taiwán 17.335 21.146 17.832 21.417 22,0 20,1 1,6

Vietnam 12.723 16.692 13.424 18.409 31,2 37,1 -4,3

Canadá 5.567 13.291 5.415 12.936 138,7 138,9 -0,1

Otros 37.220 50.710 38.701 52.285 36,2 35,1 0,8

Total 501.166 613.727 487.021 611.714 22,5 25,6 -2,5

Fuente: Subsecretaría de Pesca de Chile.

El Gobierno chino anunció a fi nes de ju-nio que reanudaría sus reformas para aumen-tar la fl exibilización de su moneda, el yuan. Este anuncio, según lo informado en diver-sos medios, vendría a fortalecer la posición negociadora de esta nación, favoreciendo su inserción como un actor relevante en el contexto mundial.

En Chile, la noticia fue bien recibida. El ministro de Economía, Juan Andrés Fontaine, sostuvo que la apre-ciación del yuan trae-ría efectos positivos para las exportaciones de materias primas domésticas, como el cobre, molibdeno y celulosa.

En cuanto a los env íos de ha r ina de pescado, aún es

pronto para vislumbrar posibles efectos. Sin embargo, la gerente comercial de Cope-inca, Mercedes Tang, expresa que “podría influir en un mayor interés de compra de harina de pescado, pero el tipo de cambio afecta a todas las im-portaciones, incluidos los productos susti-tutos, como la harina de soya”.

FLEXIBILIZACIÓN DEL YUAN

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población china aumente, así como sus actividades acuícolas y porcinas, y su economía se mantenga en crecimiento, la demanda por harina de pescado se mantendrá estable o en aumento. Además, China –como resultado de su desarrollo industrial– estaría desarrollando nuevas líneas de negocio a partir de harina y aceite de pescado, lo que también signifi -caría cierta presión en la demanda a futuro.

Claro está que la producción de harina de pescado es y será por mucho tiempo un buen negocio, al menos mientras Perú y Chile mantengan industrias sanas, sustentables y competitivas y, adicionalmente, China siga creciendo como lo ha hecho hasta ahora que, por cierto, es lo más seguro.

Los altos

precios que se

observaron a

principios de

año han ido

disminuyendo

los últimos

meses,

ajustándose

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US$ 1.700/t en

promedio, ya

que la demanda

china ha ido

decreciendo.

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Pesca

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omo ya se ha informado en esta misma revista, Brasil posee una extensión territorial que le confi ere ca-racterísticas hidrográfi cas, climáticas y topográfi cas ideales para la acuicultura.

De acuerdo con los últimos datos ofi ciales disponibles, los pescados de aguas continentales, tanto de cultivo como de captura, alcanzaron unas 442.000 t en el 2006. En este contexto, la acuicultura de agua dulce ha tenido un crecimiento continuo en los últimos años, pasando de unas 77.000 t en 1997 a unas 191.000 t en el 2006, es decir, un 72% más.

Además, se puede resaltar que en Brasil se producen desde especies de aguas frías, como la trucha arco iris (On-corhynchus mykiss), hasta especies de aguas cálidas, como la tilapia (Oreochromis niloticus) y el pirarucú (Arapaima gigas). En tanto, los sistemas de cultivos utilizados van desde el raceway hasta balsas jaulas instaladas en ríos o lagos.

Si bien no ha sido totalmente aprovechado, este país tiene un gran potencial en la producción de especies nativas, destacando el pacú (Piaractus mesopotamicus), el pintado (Pseudoplatystoma corruscans), el tambaquí (Colossoma macropomum) y el jundiá (Rhamdia quelem), que ya poseen un considerable paquete tecnológico para su cultivo y cuyo volumen viene incrementándose anualmente. Otras especies, como el pirarucú (Arapaima gigas) y el pez-jaguar (Leiarius

CDESDE HACE AÑOS QUE SE VIENE DESTACANDO EL POTENCIAL

QUE TIENE BRASIL PARA EL CULTIVO DE ESPECIES DE AGUA

DULCE. SIN EMBARGO, EL DESARROLLO DE ESTE SECTOR SE

HABÍA MANTENIDO ESTANCADO.

PERO HOY, TRAS LA RECIENTE CREACIÓN DE UNA NUEVA

INSTITUCIONALIDAD, UNA MAYOR I+D Y LA CRECIENTE

INVERSIÓN PRIVADA, EL PANORAMA ESTÁ CAMBIANDO. TODO

HACE PENSAR QUE DICHO POTENCIAL SE CONVERTIRÁ, POR

FIN, EN UNA REALIDAD.

Por Fábio Rosa Sussel, (sussel@apta.sp.gov.br); Elisabete Maria Macedo Viegas, Felipe Matias e Julio Guera Segura.

En agua dulce

Brasily su potencial acuícola

Actualidad

marmoratus), todavía requieren de más estudios que permitan mejorar su productividad.

Independiente del potencial que tienen las especies nativas, el mayor volumen producido en Brasil proviene de las especies exóticas, las cuales cuentan con un paquete tecnológico más consolidado. De hecho, en el 2006, éstas representaron el 77% de la producción nacional de agua dulce, destacándose la tilapia, con unas 71.000 t, y las carpas (Cyprinus carpio, Ctenopharyngodon idella, Hypophthalmichthys molitrix y Aristichtlys nobilis), con una producción de 45.000 t. La región con las mayores cosechas de tilapia es el Noreste, mientras que la que lidera la producción de carpas es la Región Sur.

INSTITUCIONALIDADTanto para el perfeccionamiento de los paquetes tecno-

lógicos existentes, como para nuevas investigaciones, Brasil dispone de diversos centros de investigación acuícola. Algunos de estos se encuentran vinculados a universidades, mientras que otros a gobiernos estatales y federales. En el 2009, a través del levantamiento realizado por el Consejo Nacional de Desarrollo Científi co y Tecnológico (CNPq), se constató la existencia de 282 becarios (nivel superior) realizando investigaciones con organismos acuáticos (de agua dulce o marina) en 59 instituciones.

Hay que resaltar que, en junio del 2009, Brasil dio un importante paso al mejorar la infraestructura de los centros de investigación y de los sectores productivo y pesquero. Además, se creó el Ministerio de Pesca y Acuicultura, lo que fue recibido con entusiasmo por la cadena productiva de especies hidrobiológicas. Es más, la primera acción del nuevo ministerio fue la realización de un minucioso censo acuícola para determinar las especies y volúmenes producidos en cada Estado del país, mediante la contratación de personal exclusivamente para esta actividad.

Con los datos obtenidos, se buscará desarrollar acciones sectorizadas para mejorar la producción de organismos acuáticos.

Además de las acciones antes mencionadas que buscan mejorar el desempeño acuícola, no se puede dejar de men-cionar que Brasil es el mayor exportador de carnes a nivel mundial, generando grandes cantidades de subproductos como harina de vísceras, carne o huesos, los cuales son materias primas importantes en la composición de dietas para organismos acuáticos. También, el país es un gran productor de granos, otorgándole una interesante competitividad en lo que se refi ere a la elaboración de las formulaciones alimen-ticias para organismos acuáticos.

CARACTERÍSTICAS REGIONALESLa Región Sur, con su clima subtropical húmedo, se des-

taca por el cultivo extensivo de carpas y tilapias y por tener una producción de truchas que llega a las 800 t/año. Otra característica de esta zona son los policultivos en estanques en tierra, donde conviven especies como la carpa húngara

Fábio Rosa Sussel.

BRASIL DIVIDIDO EN 5 REGIONES

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NORTE

CENTROOESTE

SURESTE

SUR

NORESTE

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Actualidad

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(Cyprinus carpio), la carpa capim (Ctenopharyngodon idella), la tilapia y la jundiá.

Con un clima tropical, la Región Sureste se caracteriza por una mayor diversidad, produciendo especies como el camarón de Malasia (Macrobrachium rosenbergii), tambaquí, peces ornamentales y truchas. Sin embargo, el principal cultivo es la tilapia, que se engorda en balsas jaulas, se procesa en fri-gorífi cos especializados y se comercializa en forma de fi letes.

En el Centro-Oeste, donde reina el clima tropical homogé-neo, se utilizan estanques en tierra para engordar especies nativas como el pacú, el pintado, el tambaquí y el dorado (Salminus maxillosus). En esta área se encuentran los mayo-res emprendimientos acuícolas, donde destacan compañías verticales y altamente tecnifi cadas como Nativ, Mar & Terra, Tamborá y Delicious Fish.

La cuarta región es el Noreste, cuyo clima tropical se-miárido aloja, principalmente, cultivo de tilapias en balsas jaulas situadas en reservorios (ríos) y represas. A diferencia de otros puntos de Brasil, la fi nalidad de estos reservorios es únicamente la acumulación de agua y quizás esta ha sido una de las razones que han llevado a esta zona a ser una de las líderes y con mayor potencial de crecimiento. Acá destacan dos grandes emprendimientos, Netuno y Pescanova. Tam-

bién resalta el uso de tecnología similar a la existente en la salmonicultura chilena, como cosechadoras, clasifi cadoras y alimentadores automáticos, entre otras, y el uso de la genética como un factor productivo.

Finalmente, se encuentra la Región Norte, que posee un clima ecuatorial húmedo y, pese a la gran disponibilidad de agua dulce, la acuicultura aún es insipiente. Actualmente se destaca la producción de tambaquí (26.000 t), pacú (10.000 t) y tambacú (11.000 t). No obstante, la especie que despierta el mayor interés de los investigadores y productores es el pirarucú, por su rápido crecimiento y buena conversión.

MÁS ALLÁ DEL POTENCIALSi bien Brasil es reconocido mundialmente por sus riquezas

en términos de disponibilidad de agua dulce, diversidad de especies acuáticas, clima y tierras aptas para los cultivos, muchos de los esfuerzos de investigación y desarrollo han acabado por dispersarse, lo que confi rma que los desafíos para transformar este potencial en producción acuícola sustentable aún son grandes.

Independiente de lo anterior, en los últimos años se ha apreciado una mayor relación entre las diferentes cadenas productivas que están cimentando el camino para un mayor volumen acuícola. Por ello, decir que la acuicultura brasileña tiene un futuro promisorio no es un exceso de optimismo, sino que una visión clara de la realidad.

Las fi chas están sobre el tablero y ahora los jugadores deben explorar las mejores estrategias para transformar esto en una realidad.

En el Nordeste de Brasil existen destacados emprendimientos para cultivar tilapia, donde se utilizan tecnologías similares a las de la salmonicultura chilena y se cuenta con plantas de procesamiento de primer nivel.

Actualidad

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 61

PHARMAQ presentó a ejecutivos del salmón sus propuestas en vacunas contra el virus ISA.

Diagnotec participa en proyecto InnovaChile para desarrollar alimentos funcionales para salmónidos / Laboratorios Centrovet presentó los desinfectantes con registro / Tecnofish se abre a la diversificación tecnológica. En

Para dietas de engorda

Skretting Chile lanzó el concepto MicroBalanceTM

La elaboradora de alimento para peces, Skretting Chile, inició a principios de junio la presentación a las empresas salmonicultoras de su nuevo concepto MicroBalanceTM para la generación de sus alimentos, el cual ya se encuentra disponible para las dietas de engorda.

“Con MicroBalanceTM es posible balancear los micronutrientes esenciales que re-quieren los peces al momento de reemplazar materias primas, permitiendo una mayor fl exibilidad en la formulación de las dietas cuando la disponibilidad y los precios de las materias primas así lo demanden”, explicó el gerente técnico de Skretting Chile, Ronald Barlow.

“MicroBalanceTM es el conocimiento que nos permitirá generar dietas con menores contenidos de harina de pescado, pero que proveerán los mismos resultados en rendi-miento y buena salud de los peces que las dietas predecesoras que contenían mayores niveles de esta materia prima. Este es un paso importante hacia el fortalecimiento de la sustentabilidad y rentabilidad del cultivo de peces”, agregó el ejecutivo.

El nuevo concepto ya está siendo utilizado en otros países productores de salmó-nidos. Su tecnología ha permitido encontrar en materias primas alternativas a aquellos micronutrientes presentes normalmente en las harinas de pescado, lo que, en defi nitiva, es una respuesta a la menor disponibilidad de esta valiosa materia prima.

En Puerto Montt

PHARMAQ presentó a salmonicultores vacunas contra virus ISA

En junio pasado, la empresa farmacéutica de origen noruego, PHARMAQ Chile, presentó las nuevas vacunas que lanzó recien-temente al mercado nacional para combatir el virus ISA. El evento tuvo lugar en el Club Alemán de Puerto Montt (Región de Los Lagos), hasta donde llegaron numerosos ejecuti-vos del sector.

De acuerdo con el gerente co-mercial de la fi rma, Oliver Wehner, la compañía comenzó con las inves-tigaciones para obtener una vacuna contra el virus ISA el año 2002 en

Noruega. Pero estos estudios se detuvieron el 2004, debido a que el país nórdico decidió no permitir el uso de vacunas y optó por aplicar medidas de bioseguridad. No obstante, en esos años, PHARMAQ “demostró que era posible crear una vacuna efectiva contra el virus ISA”, detalló el ejecutivo.

De esa forma, el 2007 –ante los brotes de la enfermedad en Chile– se retomó la investigación y, luego de un largo proceso, en abril del 2010 la fi rma obtuvo el registro provisional del Servicio Agrícola y

Ganadero (SAG) para su producto Alpha Ject® micro 1 ISA, vacuna destinada a combatir el virus ISA y que ya está comercialmente dispo-nible para las empresas chilenas productoras de salmónidos.

Asimismo, en mayo recién pa-sado, PHARMAQ obtuvo el registro provisional del SAG para su nueva vacuna Alpha Ject® 5-1, producto multivalente que entrega protección contra el Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), furunculosis, vibrio-sis, Necrosis Pancreática Infecciosa (IPN) y el virus ISA.

El concepto MicroBalanceTM permitirá balancear los micronutrientes esenciales que requieren los peces al momento de reemplazar materias primas.

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 062

En las instalaciones de Astilleros Ascon, en el sector de Punta Panitao (Puerto Montt, Región de Los Lagos), el pasado jueves 17 de junio se llevó a cabo la cere-monia de bendición y lanzamiento de las seis embar-caciones de servicio que construyó la empresa para la administración del Canal de Panamá.

En la actividad estuvieron presentes representantes del Canal de Panamá; los socios del astillero, Juan Pablo Salas y Manuel Aravena; el gerente general de Endeavor, Alan Farcas; y ejecutivos relacionados con la acuicultura y el transporte marítimo.

“Estamos contentos de poder mostrar y bendecir es-tas embarcaciones que son parte de un contrato con el Canal de Panamá y al cual sumaremos otras dos em-barcaciones tipo push boat (empujadoras), que entre-garemos en septiembre. Nuestra apuesta es continuar creciendo, tanto en Chile como a nivel internacional, y para ello daremos a conocer con hechos la calidad de nuestros productos y servicios”, comentó el gerente general de Ascon, Juan Pablo Salas.

En tanto, Manuel Aravena puntualizó que “este es un hito en la industria de los astilleros nacionales, puesto que es la primera vez que una empresa chilena abas-tece con embarcaciones de servicio a la autoridad del Canal de Panamá”. Ello luego de que la fi rma ganara una licitación internacional en la que participaron astille-ros venezolanos, colombianos, ingleses, canadienses y norteamericanos.

Para el Canal de Panamá

Bendicen seis embarcaciones construidas por Astilleros Ascon

Mejoramiento continuo

Crandon Chile potencia su capital humano

Desde inicios de este año, Crandon Chile –fi lial del Grupo Montana– se pro-puso trabajar activamente para potenciar su capital humano, “herramienta funda-mental para el mejoramiento continuo de los procesos, productos y servicios de asistencia técnica de la compañía”.

40trabajan

en la empresa.

personas

La compañía se propuso la tarea de potenciar su capital humano para mejorar sus procesos, productos y servicios.

En esta línea, en los últimos meses la empresa ha estado implementando un programa de capacitación para los trabajadores de la planta, principalmente en temas de calidad. A ello, se suma la in-corporación del ingeniero civil industrial y MBA, Jorge Muñoz, con el fi n de potenciar el Área de Acuicultura; y la participación del equipo de esta área en el International Symposium on Fish Nutrition and Feeding, realizado en Quingdao (China) a comienzos de junio.

“Crandon Chile juega un rol importante como proveedor de aditivos y premez-clas para nutrición animal. La fi rma cuenta con instalaciones en las regiones Metropolitana y de Los Lagos, donde tra-bajan alrededor de 40 personas”, detalló la información entregada por la fi rma.

Innovex se cambia de casa y aumenta sus servicios / Tesacom culminó con éxito Road Show sobre banda ancha satelital / Navtec presentó servicio para cumplir con norma sobre mantención de módulos de cultivo y sistemas de fondeo.En

En Astilleros Ascon se bendijeron embarcaciones de servicio que serán destinadas a la administración del Canal de Panamá.

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 63

Negocios

Junto con el crecimiento de la acuicultura, los productores y los fa-bricantes de alimentos se enfrentan a numerosos desafíos. Con la evolu-ción constante de regulaciones en la alimentación, la aparición de nuevas restricciones ambientales y la reduc-ción global de materias primas crucia-les, cada día es más difícil combinar la alta productividad con prácticas sustentables.

La misión de Aquativ, propiedad del grupo internacional Diana Ingredients, es desarrollar hidrolizados funciona-les procesados de forma natural a modo de ayudar a los productores y fabricantes de alimentos a asumir este reto.

De acuerdo con lo informado a AQUA, los científi cos de Aquativ han aislado y concentrado diversos com-puestos activos constituidos, principal-mente, por péptidos activos, aminoáci-dos y nucleótidos. A través de pruebas con peces y camarones en las insta-laciones de la compañía, se demostró “que estos compuestos activos son factores críticos de actividad fi siológica y, por lo tanto, de crecimiento”.

“Aquativ ha establecido que la acti-vidad biológica de estos compuestos de bajo peso molecular, requieren materia prima fresca y de calidad y un proceso controlado para evitar la des-naturalización de las proteínas. Los procesos de hidrólisis de Aquativ ge-

neran un alto nivel de estos compues-tos de bajo peso molecular con pre-servación de su actividad biológica: los “Nutrientes Activos Naturales TM” (NAN)”, informó la propia empresa.

El perfecto control de los paráme-tros en el proceso de hidrólisis permite a Aquativ ajustar el perfi l de NAN de sus hidrolizados y favorecer uno de sus tres atributos: palatabilidad, nutri-ción o aspecto funcional de acuerdo a las especies objetivo y las necesida-des del cliente.

En resumen, los hidrolizados fun-cionales de Aquativ se pueden utilizar para aumentar el nivel de NAN en la fórmula del alimento y en la sustitución de la harina de pescado.

Para la acuicultura

Aquativ promueve los hidrolizados funcionales

A Q U A / j u l i o 2 0 1 064

La inauguración de la primera embarcación especialmente diseñada y construida para el retiro de silo se realizó a mediados de junio.

En Puerto Montt

CEC se alza como potente alternativa para empresas que buscan ofi cinas con bodegas

Si bien se inauguró el año pasado, el Centro Empresarial Cardonal (CEC) de Puerto Montt (Región de Los Lagos) está siendo potencia-do al disponer de nuevos servicios dirigidos a aquellas empresas que necesitan contar con ofi cinas comerciales en un espacio moderno, seguro y con alta conectividad.

El CEC, que tiene un total de diez ofi cinas, cada una con bodega, desde un principio se construyó con el objetivo de convertirse en “un centro único de negocios en Puerto Montt, ya que armoniza a la perfección ofi cinas comercia-les y bodegas en un mismo lugar, con una gran imagen y potencial para empresas, profesio-nales y emprendedores”, comentó el gerente comercial, Diego Baeza.

El ejecutivo puntualizó que disponen de ofi -cinas comerciales de 58 m2 a 68 m2 en doble

altura y con bodegas de 100 m2 a 230 m2, “por lo que es ideal para aquellas empresas que tienen su matriz en otra región, pero que nece-sitan mantener ofi cinas con un pequeño stock de productos o con sus materiales de trabajo”. Agregó que la infraestructura cuenta con esta-cionamientos propios, áreas verdes y “seguri-dad las 24 horas, para que las empresas y sus clientes estén debidamente resguardados”.

Finalmente, se destacó la conectividad del CEC, “puesto que estamos ubicados frente a la Ruta 5, en el cruce carretera Pargua/Cardonal, a sólo diez minutos del centro de Puerto Montt”, sostuvo Baeza.

Para mayores informaciones sobre el CEC, contactar a Diego Baeza al: 09-9059320, en el E-mail: dbaeza@dvys.cl o visitando el sitio web: http://www.dvys.cl.

Con una inversión inicial de US$ 600 mil, Pesquera Pacifi c Star inauguró el 18 de junio su primera embarca-ción especialmente diseñada y construida para el retiro de silo desde los centros de engorda de salmónidos. Además, la “Guar II” cuenta con dos bodegas de 35 t cada una, ambas totalmente independientes y herméticas.

Para la extracción de la mortalidad ensilada desde las bodegas, la “Guar II” posee un piping interior en HDP y un sistema de alarma de llenado que indica el

momento en que las bodegas están al 95% de su capaci-dad, otorgando una mayor seguridad al manejo de la mortalidad.

Al respecto, el gerente de Operaciones de la compañía, Francisco Correa, explicó que “la tripulación fue sometida a una rigurosa capacitación en el manejo de sustancias peligrosas, además de contar con un detallado plan de contingencia ante cualquier tipo de inconvenientes”, agregando que “ésta es la primera de cuatro embarca-ciones que la empresa inau-

gurará durante el 2010 para dar un tratamiento y retiro adecuado a la mortandad de los centros de cultivo”.

Pero el silo no se retira solamente desde los centros de agua mar. En el caso de las pisciculturas, Pesquera Pacifi c Star cuenta con cuatro camiones aljibes es-pecialmente equipados entre las regiones de La Araucanía y Aysén y, según explicó Correa, “este año se le suma-ron dos más con el objetivo de entregar un servicio de calidad y acorde con la nueva normativa”.

Pesquera Pacifi c Star

Inauguran embarcación diseñada para el retiro del ensilado

El CEC ofrece ofi cinas modernas, seguras y con buena conectividad.

tiene el centro

empresarial.

10ofi cinas

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 65

La investigación de BioMar concluyó que el zinc tiene efectos positivos en la cicatrización de la piel de los peces.

Europharma lanza revista y organiza seminario internacional / Sea & Sun: Especialistas en sondas multiparamétricas se insta-larán en Puerto Montt / Tecnología Hover Barge se alza como alternativa de conectividad de carga pesada para el río Biobío.En

Las intoxicaciones por con-sumo de alimentos contami-nados por patógenos como Salmonella spp., Escherichia coli y Listeria monocytogenes, es una realidad frecuente en el mundo y, además de ser un tema de salud pública, puede tener un negativo efecto en la imagen de la empresa.

Como una forma de ase-gurar la inocuidad de los alimentos, las industrias ela-boradoras de productos del mar someten a análisis a sus partidas antes de ser enviadas al extranjero. El problema es que los resultados tomaban mucho tiempo (a veces sema-nas) y no aseguraban en un 100% la presencia o ausencia de un patógeno. Este desafío fue adoptado por la empresa norteamericana Dupont y des-de hace un tiempo que su fi lial DuPont Qualicon sacó al mer-cado un moderno sistema que detecta la presencia de bacte-rias en los alimentos a través de su ADN.

Uno de los responsables del desarrollo, llamado BAX® System, es el director global de I+D de DuPont Qualicon, George Tice, quien a media-dos de junio estuvo en Chile para suscribir acuerdos con entidades de investigación del país y dar una charla en Puerto Montt (Región de Los Lagos).

En relación con la sus-ceptibilidad de la industria de productos del mar de conta-minar sus alimentos durante

el procesamiento, el ejecutivo sostuvo que “bacterias como la listeria afectan a cualquier tipo de alimento, ya que no son propias de una determi-nada actividad y, además, al estar presentes en el medio ambiente, pueden pasar al alimento a través de diferentes vectores”.

Sobre el nuevo sistema lan-zado por Dupont, Tice men-cionó que “tradicionalmente, la detección de patógenos se hacía a través de proce-sos que demoraban mucho tiempo y que no permitían determinar el tipo de patóge-no presente en los alimentos. Nosotros decidimos ir al nivel molecular, porque es mucho más sensible y más rápido, bajando los tiempos de sema-nas (con el método tradicional) a sólo horas”.

DuPont Qualicon

Seguridad alimentariaa nivel molecular

BioMar Chile

Los benefi cios del zinc orgánico en la dieta de los peces

El uso de minerales en nutrición animal es esencial para el desarrollo, crecimiento y funciones metabólicas. A nivel mundial, la mayoría de los estudios sobre el uso de los principales minerales en nutrición de peces demuestran, principalmente, su efecto en crecimiento y calidad de carne. Sin embargo, éstos también pueden incidir en otros aspectos metabólicos y fi siológicos, como la repara-ción de tejidos.

Con el objetivo de demostrar lo anterior, desde hace dos años que BioMar Chile S.A., en conjunto con Alltech Chile, está realizando un estudio con trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) que permita determinar y comprender el efecto del zinc (Zn) so-bre la expresión génica de una proteína estructural (Colágeno I) y su efecto en la cicatrización.

De acuerdo con los datos obtenidos de los aná-lisis, cuyos pasos experimentales fueron realizados por Aquainnovo, se puede concluir que el zinc tiene claros efectos favorables en la cicatrización de la piel de los peces y en la formación de Colágeno I. Adicionalmente, el estudio demostró que el uso de fuentes orgánicas muestran una mayor digestibi-lidad y mejoran la absorción de este importante nutriente potenciando la efectividad del mineral en la cicatrización.

Los interesados en conocer mayores detalles sobre esta investigación, pueden visitar el sitio www.biomar.com/chile.

George Tice estuvo en Chile para suscribir acuerdos con entidades de investigación y dar una charla en Puerto Montt.

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 066

25menos de

accidentes tuvo

SKC Rental.

%

A fi nes de mayo, SKC Rental, empresa fi lial del Grupo Sigdo Koppers, fue distinguida en el 47º Concurso Nacional Anual de Seguridad del Consejo Nacional de Seguridad de Chile por su compromiso con la preven-ción de riesgos y seguridad de sus colaboradores. El reconocimiento fue recibido por el gerente general de la empresa, Pablo Lam, en una ceremonia que se realizó en el Centro de Eventos Club Manquehue de Santiago, Región Metropolitana.

En la oportunidad, SKC

Rental fue distinguida con los premios “Consejo Nacional de Seguridad” y “Esfuerzo en Prevención de Riesgos”, por obtener el mejor índice en su grupo-categoría y por reducir en más de un 25% su índice de frecuencia de accidentes durante el 2009, en compara-ción con el promedio obtenido durante los dos últimos años de participación en el concurso.

El gerente general de SKC Rental aseguró que “para nuestra empresa es un honor recibir estos reconocimientos que contribuyen al desarrollo

de los colaboradores de la compañía y ayudan a mejorar la cultura preventiva del país y a disminuir los accidentes laborales”.

El presidente del Consejo Nacional de Seguridad de Chile, Guillermo Gacitúa Sepúlveda, agradeció el inte-rés de las diversas empresas por participar voluntariamente con sus índices de accidenta-bilidad, lo que refl eja el propó-sito por mejorar los esfuerzos de la seguridad nacional.

En mayo

Consejo Nacional de Seguridad premió a SKC Rental

Representantes de SKC Rental recibiendo las distinciones.

Sistema Sedef

Lureye presenta una solución para la efi ciencia energética

Lureye S.A., importante empresa en soluciones electromecánicas y energéticas, con más de 65 años de existencia en el mercado nacional, anunció un in-novador sistema para visualizar y proyectar los costos energéticos de las empresas, “siendo toda una nove-dad para el mercado nacional”.

El Servicio de Diag nós-tico de Sistemas Eléc tri cos Para la Efi ciencia Energética (Sedef), es parte de la constante búsqueda de Lureye por entregar la so-lución inmediata y precisa para sus clientes.

“Consideramos que el concepto de efi ciencia energética ya está integra-do en la industria nacional,

sin embargo, carece de soluciones reales y concre-tas que permitan al cliente saber con precisión cuál es el costo energético y, por ende, el costo económi-co. Sedef es el sistema y la solución exacta para esta constante problemática”, afi rmaron desde Lureye.

Sedef trabaja por medio de Lurenergy, una nove-dosa herramienta que permite precisar el consumo exacto de los equipos utilizados en una empresa y cuánto signifi ca en la estructura de costos el tema energético.

“Lurenergy es un instrumento que permite medir exactamente el perfi l de carga de la máquina que esta accionando el motor y de esa manera estimar de forma más precisa el comportamiento de esta, el consumo energético y el potencial de ahorro que presenta si se utilizan motores Lureye”, especifi có el gerente de pro-ducto de Motores, Adolfo Díaz.

Para más información visite www.lureye.cl

Negocios

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 67

A C U I C U L T U R A Y P E S C A

67

Sector en cifras

abril del presente año,

la tendencia negativa

que viene exhibiendo

la industria del salmón

de Chile todavía no puede ser re-

vertida. Es que durante el período

en cuestión, se han generado

US$ 709,6 millones por exporta-

ciones de productos basados en

los recursos salmones y truchas,

cifra que es un 21,3% menor con

respecto a la obtenida en igual

fecha del 2009.

Sin embargo, donde más se

notan los efectos que ha tenido

el virus ISA en la producción

nacional, es en los volúmenes

exportados. Es que en abril del

presente año sólo se han enviado

al exterior 26.980 t, monto que

signifi ca una disminución de un

34% en relación a lo transado en

igual mes del 2009.

Respecto del precio promedio

FOB de las exportaciones de

salmónidos en abril, este factor

mostró un aumento de un 34,5%

en relación con el obtenido en

igual período del año pasado,

alcanzando los US$ 5.850/t.

Se puede destacar que de

las 26.980 t de salmónidos

exportados por el país en abril

del presente año, 16.229 t (60%)

corresponden a productos conge-

lados y 5.330 t (20%) a productos

fresco-refrigerados. El resto de

las líneas aportó el 20%.

Finalmente, los ingresos per-

cibidos en el período enero-abril

del año 2010 por las exportacio-

nes de productos salmónidos

congelados y fresco-refrigera-

dos, experimentaron una dis-

minución de 23,4% y 20,4%,

respectivamente, en relación con

igual período de la temporada

pasada.

A Por Gonzalo Silva, gsilva@aqua.cl

Q

A abril del 2010

no logran repuntarSalmónidos

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 068

Sector en cifras Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Enero a abril 2009-2010

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

TOTAL 204.317,2 129.435,9 -36,6 100,0 902.033,4 709.622,5 -21,3 100,0 4,4 5,5 24,2EMPRESAS AQUACHILE S.A. (AquaChile S.A. + Salmones Chiloé S.A. + Salmones Maullín Ltda. + Aguas Claras S.A.) 25.352,2 15.325,7 -39,5 11,8 129.236,9 85.255,7 -34,0 12,0 5,1 5,6 9,1MAINSTREAM CHILE S.A. 17.517,5 11.481,6 -34,5 8,9 83.254,6 60.663,0 -27,1 8,5 4,8 5,3 11,2SALMONES ITATA S.A. 249,4 6.476,4 2.496,8 5,0 1.871,7 50.002,4 2.571,5 7,0 7,5 7,7 2,9MULTIEXPORT FOODS S.A. + SALMONES MULTIEXPORT S.A. 8.735,5 7.402,8 -15,3 5,7 47.561,0 49.471,4 4,0 7,0 5,4 6,7 22,7SALMONES ANTÁRTICA LTDA. 4.434,9 6.097,0 37,5 4,7 28.417,8 42.029,1 47,9 5,9 6,4 6,9 7,6SALMONES PACIFIC STAR LTDA. 24.850,7 16.254,8 -34,6 12,6 34.445,1 38.297,5 11,2 5,4 1,4 2,4 70,0TRUSAL S.A. 6.215,8 4.964,9 -20,1 3,8 28.866,1 34.330,9 18,9 4,8 4,6 6,9 48,9PESQUERA LOS FIORDOS LTDA. 12.711,4 5.337,2 -58,0 4,1 55.091,4 25.108,5 -54,4 3,5 4,3 4,7 8,5GRANJA MARINA TORNAGALEONES LTDA. 5.660,8 4.528,5 -20,0 3,5 27.690,3 23.209,8 -16,2 3,3 4,9 5,1 4,8VENTISQUEROS S.A 4.124,5 3.041,4 -26,3 2,3 22.557,6 20.882,6 -7,4 2,9 5,5 6,9 25,5SALMONES AYSEN S.A. 2.720,4 4.044,4 48,7 3,1 12.851,0 20.520,7 59,7 2,9 4,7 5,1 7,4ACUINOVA CHILE S.A. 4.610,0 4.088,6 -11,3 3,2 22.525,5 19.877,6 -11,8 2,8 4,9 4,9 -0,5CÍA. PESQUERA CAMANCHACA S.A. 8.505,3 3.670,9 -56,8 2,8 57.240,9 18.540,0 -67,6 2,6 6,7 5,1 -25,0CULTIVOS MARINOS CHILOÉ S.A. 3.828,3 2.054,6 -46,3 1,6 29.873,7 17.584,6 -41,1 2,5 7,8 8,6 9,7SALMONES CUPQUELAN S.A. 3.469,5 2.391,3 -31,1 1,8 14.845,7 17.095,2 15,2 2,4 4,3 7,1 67,1MARINE HARVEST CHILE S.A. + DELIFISH LTDA. 11.411,4 1.757,6 -84,6 1,4 62.522,4 16.224,4 -74,1 2,3 5,5 9,2 68,5SALMONES FRIOSUR SOCIEDAD ANONIMA 4.128,5 1.949,2 -52,8 1,5 17.630,0 14.061,7 -20,2 2,0 4,3 7,2 68,9Otros Exportadores 55.791,1 28.569,0 -48,8 22,1 225.551,7 156.467,4 -30,6 22,0 4,0 5,5 35,5

EXPORTADOR 2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%)

Ranking exportaciones chilenas de salmónidos / Enero a abril 2009-2010 (Ordenado por valor 2010)

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL SALMÓNIDOS 204.317,2 129.435,9 -36,6 902.033,4 709.622,5 -21,3 4,4 5,5 24,2TOTAL SALMÓN 162.285,2 88.520,1 -45,5 674.788,1 443.762,8 -34,2 4,2 5,0 20,6CONGELADO 95.513,7 53.066,8 -44,4 452.007,5 282.405,2 -37,5 4,7 5,3 12,5FRESCO 27.815,0 15.756,5 -43,4 171.967,9 118.353,5 -31,2 6,2 7,5 21,5CONSERVAS 1.249,3 583,5 -53,3 8.225,5 4.131,7 -49,8 6,6 7,1 7,5SECO SALADO 232,3 1.358,3 484,7 1.720,7 8.148,9 373,6 7,4 6,0 -19,0AHUMADO 859,6 817,5 -4,9 10.732,9 10.682,5 -0,5 12,5 13,1 4,7HARINA-ACEITE 36.615,3 16.937,4 -53,7 30.133,6 20.037,2 -33,5 0,8 1,2 43,7VIVO 0,0 0,1 N/C 0,0 3,8 N/C N/C 38,0 N/CTOTAL TRUCHA 42.032,0 40.915,8 -2,7 227.245,3 265.859,7 17,0 5,4 6,5 20,2CONGELADO 38.779,4 34.800,1 -10,3 200.664,1 217.736,5 8,5 5,2 6,3 20,9FRESCO 2.153,6 4.075,5 89,2 14.323,1 30.019,5 109,6 6,7 7,4 10,8CONSERVAS 29,8 39,2 31,5 190,9 323,2 69,3 6,4 8,2 28,7SECO SALADO 28,0 1.105,1 3.846,8 86,0 6.828,3 7.839,9 3,1 6,2 101,2AHUMADO 1.041,2 895,9 -14,0 11.981,2 10.952,2 -8,6 11,5 12,2 6,2

ESPECIES POR PRODUCTO

CANTIDAD (t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

PRECIO(US$/kg FOB)

PRECIOUS$/kg FOB)

* Nota: Estos datos representan aprox. el 60% del volumen de salmón (biomasa), ya que entre el 25% -30% es destinado para la producción de harina y aceite y entre el 10%-15% para reproceso. N/C: No calculable S/E: Sin especifi car.

Composición por especie / Enero a abril 2009-2010

TOTAL SALMÓNIDOS Salmón Atlántico Salmón CohoSalmón ReySalmón s/eTrucha CaféTruchaCONGELADOSalmón AtlánticoSalmón CohoSalmón ReySalmón s/eTrucha CaféTruchaFRESCOSalmón Atlántico Salmón CohoSalmón s/eSalmón ReyTrucha

PRODUCTOPOR ESPECIES

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de Part.US$ FOB) 2010 (%)

PRECIO(US$/kg FOB)

2009 2010 Var. (%)PRODUCTOPOR ESPECIES

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de Part.US$ FOB) 2010 (%)

PRECIO(US$/kg FOB)

2009 2010 Var. (%)

CONSERVASSalmón AtlánticoSalmón CohoTruchaSECO SALADO Salmón AtlánticoSalmón CohoTruchaAHUMADOSalmón AtlánticoSalmón CohoTruchaHARINA-ACEITESalmón s/eSalmón AtlánticoVIVOSalmón Atlántico

129.435,930.768,741.310,0

379,416.062,0

0,040.915,8

87.866,913.011,439.676,0

379,4

34.800,119.832,015.547,8

208,7

4.075,5

622,7583,5

39,22.463,4

0,61.357,71.105,1

1.713,4749,967,6

895,916.937,416.062,0

875,40,10,1

709.622,5218.512,1

203.693,12.302,3

19.255,30,0

265.859,7500.141,7

86.470,8193.632,1

2.302,3

217.736,5148.373,0

117.093,41.260,1

30.019,5

4.454,94.131,7

323,214.977,2

15,78.133,26.828,3

21.634,710.014,8

667,710.952,2

20.037,219.255,3

781,93,83,8

100,030,828,70,32,70,0

37,570,512,227,30,3

30,720,916,50,18

4,23

0,60,6

2,10,0

1,151,03,01,4

0,091,542,82,70,10,00,0

4,45,64,33,60,84,55,44,95,24,33,64,24,55,26,26,27,1

6,7

6,66,66,86,46,97,76,13,1

11,912,511,811,50,80,80,9

5,57,14,96,11,2

6,55,76,64,96,1

6,37,57,56,0

7,4

7,27,1

8,26,1

26,26,06,2

12,613,49,9

12,21,21,20,9

38,038,0

24,227,613,669,846,1

20,117,128,812,669,8

20,820,421,8

-14,6

10,8

8,77,6

28,7-12,4239,0

-1,3101,2

5,76,9

-16,16,2

43,746,10,6

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 69

Sector en cifrasEstadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

Exportaciones de salmónidos de acuerdo al mercado / Enero a abril 2009-2010

Enero-abril 2010

Enero-abril 2009 Enero-abril 2009

JapónEstados UnidosLatinoaméricaUnión EuropeaOtros Mercados

23,1%

6,0%

42,9%

12,4%

6,7%

10,5%

26,3%

44,1%

Enero-abril 2010

23,1%

6,0%

42,9%

48,1%

14,2%

2,9%

16,2%

18,6%

2,2%

19,5%

16,4%

13,6%

48,3%

16,4%

Enero-abril 2009 Enero-abril 2009

17,6%

38,1% 25,2%

3,4%47,9%

17,6%

38,1%

Enero-abril 2010 Enero-abril 2010

30,8%37,5%

3,0% 28,7%

23,8%31,6%

12,7% 31,9%

Salmón AtlánticoSalmón cohoSalmón rey + s/eTrucha + trucha café

20,5%

23,5%

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

TOTALJapónEstados UnidosBrasilRusiaRep. ChinaTailandiaCanadáMéxicoFranciaArgentinaCorea del SurUcraniaAlemaniaVietnamTaiwánVenezuelaColombiaIsraelItaliaEspañaÁfrica del SurSingapurReino UnidoBélgicaHong KongOtros 34 países

VALOR (miles de Part. US$ FOB) (%)

Composición por mercados / Enero a abril 2010(ordenado por valor 2010)

CANTIDAD (t netas) Part. (%)

PAÍS DEDESTINO

Fuente: BANR Japan Reports on Seafoodnews.com Web site: www.seafoodnews.com Contacto: arubio@urnerbarry.com

ORIGEN 2009 2010 Var. (%)TOTAL 104.777 95.697 -9Chile 83.062 76.717 -8Noruega 10.120 9.499 -6EE.UU. 1.867 2.473 32Rusia 2.246 87 -96Otros 7.482 6.921 -7

Importaciones de salmónidos en Japón / Enero a abril 2009-2010 (t netas)

129.435,962.473,217.646,515.933,54.078,26.414,03.581,11.651,81.585,81.479,81.791,82.123,81.347,6

847,11.517,21.846,0

497,5494,9690,1187,2145,7259,6150,884,795,090,8

2.422,2

100,048,313,612,33,25,02,81,31,21,11,41,61,00,71,21,40,40,40,50,10,10,20,10,10,10,11,9

709.622,5341.248,3132.133,082.971,320.674,519.066,716.304,213.180,612.282,910.923,7

9.119,17.997,95.811,75.387,33.974,93.857,63.620,03.324,03.052,61.807,41.164,21.026,4

984,7781,3679,5515,5

7.733,2

100,048,118,611,72,92,72,31,91,71,51,31,10,80,80,60,50,50,50,40,30,20,10,10,10,10,11,1

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

ORIGEN 2009 2010 Var. (%)TOTAL 183.064 169.410 -7,5Canadá 58.596 61.852 6Chile 75.488 40.849 -46Noruega 13.260 26.617 101Reino Unido 11.457 12.521 9Otros 24.265 27.571 14

Importaciones de salmónidos en Estados Unidos / Enero a abril 2009-2010 (t netas)

Fuente: Urner Barry Publications and U.S. Department of Commerce and Census Bureau Web site: www.comtell.com Contacto: arubio@urnerbarry.com

CANTIDAD (t netas) VALOR (miles de US$ FOB) PRECIO (US$/kg FOB)

2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL 204.317 129.436 -36,6 100,0 902.033 709.622 -21,3 100,0 4,4 5,5 19,5Japón 87.732 62.473 -28,8 48,3 398.105 341.248 -14,3 48,1 4,5 5,5 16,9Estados Unidos 33.570 17.647 -47,4 13,6 237.009 132.133 -44,2 18,6 7,1 7,5 5,7Latinoamérica 23.573 21.196 -10,1 16,4 94.421 114.683 21,5 16,2 4,0 5,4 26,0Unión Europea 12.268 2.881 -76,5 2,2 60.836 20.717 -65,9 2,9 5,0 7,2 31,0Otros Mercados 47.174 25.239 -46,5 19,5 111.661 100.841 -9,7 14,2 2,4 4,0 40,8

Exportaciones de salmónidos por especie / Enero a abril 2009-2010

CANTIDAD (t netas) VALOR (miles de US$ FOB) PRECIO (US$/kg FOB)

2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL 204.088 129.436 -36,6 100,0 902.033 709.623 -21,3 100,0 4,4 5,5 19,4Salmón Atlántico 77.680 30.769 -60,4 23,8 432.421 218.512 -49,5 30,8 5,6 7,1 21,6Salmón Coho 48.754 41.310 -15,3 31,9 211.652 203.693 -3,8 28,7 4,3 4,9 12,0Salmón Rey+s/e 35.852 16.441 -54,1 12,7 30.716 21.558 -29,8 3,0 0,9 1,3 34,7Trucha+Trucha Café 41.803 40.916 -2,1 31,6 227.245 265.860 17,0 37,5 5,4 6,5 16,3

23,9%

Ranking exportaciones chilenas de salmónidos / Enero a abril 2009-2010 (Ordenado por valor 2010)

11,5%

CANTIDAD VALOR

CANTIDAD VALOR

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 070

Sector en cifras Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

NOTA : Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, fi lete, steak, trozado, panes o porciones. 0: la cifra no alcanza a la unidad. S/E: sin especifi car. N/C: no calculado.

EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Enero a abril 2009-2010

Exportaciones de algas secas y productos derivados (extracción y cultivo)

2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL 25.742,7 23.197,9 -9,9 57.277,2 59.295,9 3,5 2,2 2,6 14,9ALGAS SECAS / DRY ALGAE 23.338,3 20.334,8 -12,9 25.938,8 23.668,5 -8,8 1,1 1,2 4,7CHASCÓN O HUIRO NEGRO(Lessonia nigrescens) 14.307,4 11.358,0 -20,6 13.046,2 9.749,4 -25,3 0,9 0,9 -5,9HUIRO PALO 2.629,4 3.567,0 35,7 2.758,3 4.199,8 52,3 1,0 1,2 12,2LUGA NEGRA (Sarcothalia crispata) 966,6 2.357,0 143,9 1.652,4 4.492,6 171,9 1,7 1,9 11,5LUGA ROJA (Gigartina skottebergii) 1.664,1 587,1 -64,7 3.348,5 1.425,7 -57,4 2,0 2,4 20,7OTRAS 3.770,8 2.465,8 -34,6 5.133,4 3.801,0 -26,0 1,4 1,5 13,2

PRODUCTOS DERIVADOS 2.404,4 2.863,1 19,1 31.338,4 35.627,4 13,7 13,0 12,4 -4,5AGAR 548,6 671,4 22,4 9.532,2 11.171,9 17,2 17,4 16,6 -4,2PELILLO 542,6 671,4 23,8 9.421,8 11.171,9 18,6 17,4 16,6 -4,2CHASCA (Gelidium chilenses) 6,0 - N/C 110,4 - N/C 18,4 N/C

POLÍMERO NATURAL 302,4 352,7 16,6 4.941,5 5.652,3 14,4 16,3 16,0 -1,9CHASCÓN O HUIRO NEGRO(Lessonia nigrescens) 302,4 352,7 16,6 4.941,5 5.652,3 14,4 16,3 16,0 -1,9

COLAGAR 33,0 16,5 -50,0 165,7 66,4 -59,9 N/CPELILLO 33,0 16,5 -50,0 165,7 66,4 -59,9 N/C

CARRAGENINA 1.382,7 1.564,8 13,2 14.939,4 15.873,8 6,3 10,8 10,1 -6,1LUGA LUGA 1.382,7 1.564,8 13,2 14.939,4 15.873,8 6,3 10,8 10,1 -6,1ALGAS S/E N/C N/C N/C

ALGINATOS 1 137,8 257,7 87,1 1.759,7 2.862,9 62,7 12,8 11,1 -13,0CHASCÓN O HUIRO NEGRO(Lessonia nigrescens) 137,8 257,7 87,1 1.759,7 2.862,9 62,7 12,8 11,1 -13,0

TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

PRECIO(US$/kg FOB)

1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.

2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL CHORITOS 12.856,0 18.109,1 40,9 32.511,8 41.100,1 26,4 2,5 2,3 -10,3

CONGELADO 11.903,5 16.988,9 42,7 27.955,7 35.513,3 27,0 2,3 2,1 -11,0CONSERVAS 951,8 1.120,2 17,7 4.554,4 5.586,9 22,7 4,8 5,0 4,2FRESCO REFRIGERADO 0,7 - N/C 1,7 - N/C N/C

TOTAL CHOLGAS 7,2 7,9 10,7 4,6 17,2 276,4 0,6 2,2 240,2CONSERVAS 7,2 7,9 10,7 4,6 17,2 276,4 0,6 2,2 240,2CONGELADO N/C N/C N/C

TOTAL OSTIONES 747,1 557,6 -25,4 6.755,1 5.562,4 -17,7 9,0 10,0 10,3OSTION DEL NORTE 678,5 495,3 -27,0 6.032,5 4.876,9 -19,2 8,9 9,8 10,7CONGELADO 642,7 388,1 -39,6 5.654,7 3.686,6 -34,8 8,8 9,5 8,0FRESCO REFRIGERADO 35,8 101,6 184,1 377,8 1.104,3 192,3 10,6 10,9 2,9SALADO - 5,6 N/C - 85,9 N/C 15,4 N/C

OSTION DEL SUR 68,6 62,3 -9,2 722,6 685,6 -5,1 10,5 11,0 4,5CONGELADO 68,6 62,3 -9,2 722,6 685,6 -5,1 10,5 N/C

OSTION S/E 0,0 0,0 N/C 0,0 0,0 N/C N/C N/C N/CCONGELADO N/C N/C N/C

TOTAL OSTRAS 265,1 24,7 -90,7 488,3 196,9 -59,7 1,8 8,0 332,1OSTRA DEL PACÍFICO 265,1 24,7 -90,7 488,3 196,9 -59,7 1,8 8,0 332,1CONGELADO 262,4 10,1 -96,1 442,1 30,5 -93,1 1,7 N/CVIVAS 1,3 14,6 1.053,8 41,6 166,4 299,9 32,9 11,4 -65,3FRESCO REFRIGERADO 1,4 - N/C 4,6 - N/C 3,3 N/C

TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

PRECIO(US$/kg FOB)

Exportaciones de moluscos seleccionados (extracción y cultivo)

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 71

Sector en cifrasEstadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%) 2009 2010 Var. (%)TOTAL ABALONES 91,7 254,0 176,8 2.180,1 5.891,4 170,2 23,8 23,2 -2,4ABALÓN ROJO (CALIFORNIANO) 89,4 253,9 183,9 2.103,9 5.890,8 180,0 23,5 23,2 -1,4

CONGELADO 80,3 225,1 180,2 1.614,5 4.588,2 184,2 20,1 20,4 1,4CONSERVAS 6,6 27,5 313,8 442,2 1.273,6 188,0 66,5 46,3 -30,4FRESCO REFRIGERADO 2,5 1,3 -45,3 47,2 29,0 -38,6 19,2 21,6 12,4

ABALÓN VERDE (JAPONÉS) 2,3 0,0 -98,7 76,2 0,6 -99,2 33,1 19,8 -40,4CONGELADO 1,3 0,0 -97,6 30,4 0,6 -98,0 24,1 19,8 -18,1CONSERVAS 0,8 - N/C 38,6 - N/C N/CFRESCO REFRIGERADO 0,2 - N/C 7,2 - N/C 34,8 N/C

TOTAL TURBOT 48,7 89,6 83,9 519,2 732,8 41,1 10,7 8,2 -23,2FRESCO REFRIGERADO 48,6 88,4 82,1 516,9 728,0 40,8 10,6 8,2 -22,7CONGELADO 0,2 1,2 556,0 2,3 4,8 109,4 12,5 4,0 -68,1VIVOS N/C N/C N/C

TIPO DE PRODUCTO

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

Exportaciones de abalón y turbot / Enero a abril 2009-2010 (cultivo)

2009 2010 Var (%) Part. (%) 2009 2010 Var (%) Part. (%) 2009 2010 Var (%)TOTAL 12.856 18.109 41 100 32.512 41.100 26 100 2,5 2,3 -10BLUE SHELL S.A. 1.664 2.572 55 14 3.851 5.648 47 14 2,3 2,2 -5PESQUERA TRANS ANTARTIC LTDA. 555 778 40 4 2.479 3.931 59 10 4,5 5,1 13PESQUERA SAN JOSE S.A. 705 1.444 105 8 1.687 3.485 107 8 2,4 2,4 1SAINT ANDREWS SMOKY DELICACIES S.A. 318 1.749 449 10 658 3.204 387 8 2,1 1,8 -11SOC. COMERCIAL RIA AUSTRAL LTDA. 1.378 1.225 -11 7 3.443 2.717 -21 7 2,5 2,2 -11FYS CHILE S.A. 685 1.086 58 6 1.550 2.389 54 6 2,3 2,2 -3TORALLA S.A. 1.090 985 -10 5 3.357 2.337 -30 6 3,1 2,4 -23SUDMARIS CHILE S.A. 263 1.056 301 6 665 2.262 240 6 2,5 2,1 -15PACIFIC GOLD S.A. 968 1.097 13 6 1.794 2.048 14 5 1,9 1,9 1SOC. COMERCIAL E IND. AG. 328 704 114 4 761 1.516 99 4 2,3 2,2 -7OTROS 4.901 5.414 10 30 12.268 11.564 -6 28 2,5 2,1 -15

EMPRESAS

CANTIDAD(t netas)

VALOR(miles de US$ FOB)

Ránking exportaciones chilenas de choritos / Enero a abril 2009-2010 (ordenados por valor 2010)PRECIO

(US$/kg FOB)

PRECIO(US$/kg FOB)

2009 2010 Var (%) Part. (%) 2009 2010 Var (%) Part. (%) 2009 2010 Var (%)TOTAL 12.856 18.109 41 100 32.512 41.100 26 100 2,5 2,3 -10ESPAÑA 3.465 4.661 35 26 10.723 12.959 21 32 3,1 2,8 -10FRANCIA 2.528 3.396 34 19 5.414 6.574 21 16 2,1 1,9 -10ITALIA 1.505 2.969 97 16 3.431 6.242 82 15 2,3 2,1 -8ESTADOS UNIDOS 1.717 2.014 17 11 3.822 3.983 4 10 2,2 2,0 -11REINO UNIDO 470 745 58 4 1.258 1.801 43 4 2,7 2,4 -10ARGENTINA 352 573 63 3 746 1.094 47 3 2,1 1,9 -10RUSIA 98 525 436 3 220 1.052 378 3 2,2 2,0 -11BELGICA 470 436 -7 2 1.073 923 -14 2 2,3 2,1 -7HOLANDA 407 400 -2 2 982 865 -12 2 2,4 2,2 -10ALEMANIA 625 367 -41 2 1.544 755 -51 2 2,5 2,1 -17OTROS 1.218 2.022 66 11 3.297 4.853 47 12 2,7 2,4 -11

PAISES

CANTIDAD(t netas)

Composición por mercado de exportaciones de choritos (ordenados por valor 2010)VALOR

(miles de US$ FOB)PRECIO

(US$/kg FOB)

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

NOTA : Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, fi lete, steak, trozado, panes o porciones. 0: la cifra no alcanza a la unidad. S/E: sin especifi car. N/C: no calculado.

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 072

Sector en cifras Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

HARINA Y ACEITE DE PESCADO Y VEGETAL /

Chile y Perú: precio harina de pescado según calidad / Abril 2010

ESPECIFICACIÓN CHILE (US$/t) PERÚ (US$/t)Harina standard (FAQ 64%) 1.520 1.855 (*)Harina prime (SD 67/120) 1.657 1.940Harina super prime (SD 68/500) 1.867 1.963

HARINA DE PESCADO FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas.

SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN.

SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia.FOB: Free on board (cargado en el barco)(*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)

Desembarque de las principales especies Perú y Chile / Enero a abril 2009-2010

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú, Informativo semanal de la Bolsa de Comercio de Rosario (www.bcr.com.ar) y elaboración propia FOB: Free on board (cargado en el barco).Precios nominales: No han sido coregidos por IPC.

AÑO SoyaArgentina

US$/t

AceiteChileUS$/t

MES

1.094501633642668719725715742

6941.096

836939

833832812747809773810856866

844836824841

AceitePerúUS$/t

767514535540661694827660944

7831.294

9401.101

AbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre

EneroFebreroMarzoAbril

Comparación de precios de aceites de pescado y soya, usados en Chile por la salmonicultura / Abril 2009 a abril 2010 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

(*) Considera: Chile “sardina común y sardina española” y Perú “sardina española” .(**) Merluza de cola, merluza austral y merluza tres aletas. Fuente: Subsecretaría de Pesca, Sernapesca, cifras preliminares, Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

Chile Perú t 09 t 10 Var. (%) t 09 t 10 Var. (%)

TOTAL 2.296.470 1.795.931 -22 1.381.679 711.968 -48

Anchoveta 144.583 148.198 “ 3 991.111 411.583 -58

Caballa 35.983 5.419 -85 61.714 7.511 -88

Jurel 114.662 109.360 -5 42.323 5.950 -86

Sardinas (*) 66.367 176.529 166 - - N/C

Merluza común 3.406 3.027 -11 8.641 8.790 2

Otras merluza (**) 4.952 5.568 12 - - N/C

Otras especies 1.926.517 1.347.830 -30 277.890 278.134 0

Precio promedio harina de pescadoPerú y Chile / Abril 2009 a abril 2010 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.FOB: Free on board (cargado en el barco).Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.

2009

2010

600

800

M e s e s

700

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

Prec

io (U

S$/T

on)

Abr.2009

May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene.2010

1.500

Feb.

1.600

943

866

928955

884913 923

995

1.059 1.084

9721.018

1.165

1.272

1.333

1.058

1.1611.199

1.286

1.4831.406

1.627

1.700

1.800

Mar. Abr.

1.674

1.718

1.464

1.542

Harina Chile Harina Perú

600

400

200

800

0

1.000

1.200

1.400

1.600

M e s e s

Prec

io (U

S$/T

FO

B)

Mar.Abr.2009

May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.

Aceite Perú

Aceite Chile

Soya Argentina

Ene.2010

Feb. Abr.

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 73

Sector en cifrasEstadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

LÍNEA DE ELABORACIÓN CANTIDAD (t netas) VALOR (miles de US$ FOB) PRECIO (US$/kg FOB)

TOTAL GENERAL 487.198,9 322.431,0 -33,8 100,0 1.362.221,5 1.112.566,5 -18,3 100,0 2,8 3,5 23,4CONGELADO 198.769,6 139.637,0 -29,7 43,3 822.730,5 627.159,1 -23,8 56,4 4,1 4,5 8,5

Salmón Atlántico 46.406,0 13.011,4 -72,0 4,0 239.490,1 86.470,8 -63,9 7,8 5,2 6,6 28,8Trucha 38.550,3 34.800,1 -9,7 10,8 199.628,7 217.736,5 9,1 19,6 5,2 6,3 20,8Salmón Coho 48.638,6 39.676,0 -18,4 12,3 210.840,7 193.632,1 -8,2 17,4 4,3 4,9 12,6Jurel 30.285,9 15.466,6 -48,9 4,8 28.850,0 17.152,7 -40,5 1,5 1,0 1,1 16,4Chorito 11.903,5 16.988,9 42,7 5,3 27.955,7 35.513,3 27,0 3,2 2,3 2,1 -11,0Erizo 155,7 46,9 -69,9 0,0 3.669,2 849,9 -76,8 0,1 23,6 18,1 -23,2Merluza de Cola 3.828,3 2.670,6 -30,2 0,8 11.135,5 5.827,3 -47,7 0,5 2,9 2,2 -25,0Jibia 4.348,1 4.487,3 3,2 1,4 20.656,1 3.992,2 -80,7 0,4 4,8 0,9 -81,3Bacalao de Profundidad 1.201,4 1.063,5 -11,5 0,3 20.075,6 15.423,7 -23,2 1,4 16,7 14,5 -13,2Merluza Austral 1.879,6 1.683,0 -10,5 0,5 8.968,5 9.829,0 9,6 0,9 4,8 5,8 22,4Merluza Común 3.322,8 2.326,0 -30,0 0,7 10.273,2 5.708,1 -44,4 0,5 3,1 2,5 -20,6Otros 8.249,3 7.416,7 -10,1 2,3 41.187,2 35.023,5 -15,0 3,1 5,0 4,7 -5,4

HARINA 185.363,4 96.249,7 -48,1 29,9 172.966,3 155.922,2 -9,9 14,0 0,9 1,6 73,6FRESCO REFRIGERADO 36.302,0 28.064,3 -22,7 8,7 204.928,0 171.095,5 -16,5 15,4 5,6 6,1 8,0

Salmón Atlántico 27.790,7 15.547,8 -44,1 4,8 171.795,8 117.093,4 -31,8 10,5 6,2 7,5 21,8Trucha 2.153,6 4.075,5 89,2 1,3 14.323,1 30.019,5 109,6 2,7 6,7 7,4 10,8Merluza Austral 3.793,9 4.097,8 8,0 1,3 14.321,4 15.850,3 10,7 1,4 3,8 3,9 2,5Albacora o Pez Espada 19,5 103,1 428,8 0,0 162,1 828,4 410,9 0,1 8,3 8,0 -3,4Erizo 18,6 20,2 8,4 0,0 525,6 494,3 -5,9 0,0 28,2 24,5 -13,3Jurel 879,7 2.824,6 221,1 0,88 537,8 1.801,3 235,0 0,2 0,6 0,6 4,3Otros 1.646,1 1.395,4 -15,2 0,4 3.262,2 5.008,3 53,5 0,5 2,0 3,6 81,1

ALGAS Y SUS DERIVADOS 25.742,7 23.197,9 -9,9 7,2 57.277,2 59.295,9 3,5 5,3 2,2 2,6 14,9CONSERVAS 17.283,8 14.885,0 -13,9 4,6 56.983,5 46.320,9 -18,7 4,2 3,3 3,1 -5,6

Jurel 12.438,0 11.107,8 -10,7 3,4 26.725,0 18.724,9 -29,9 1,7 2,1 1,7 -21,5Salmón Atlántico 1.213,6 583,5 -51,9 0,2 7.983,5 4.131,7 -48,2 0,4 6,6 7,1 7,6Chorito 951,8 1.120,2 17,7 0,3 4.554,4 5.586,9 22,7 0,5 4,8 5,0 4,2Huepo 247,3 361,0 46,0 0,1 2.806,8 4.216,8 50,2 0,4 11,3 11,7 2,9Otros 2.433,1 1.712,6 -29,6 0,5 14.913,9 13.660,6 -8,4 1,2 6,1 8,0 30,1

ACEITE 21.374,9 16.111,6 -24,6 5,0 21.097,5 14.003,8 -33,6 1,3 1,0 0,9 -11,9OTROS (1) 2.362,5 4.285,6 81,4 1,3 26.238,4 38.769,1 47,8 3,5 11,1 9,0 -18,5

(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.

Var. Part. Var. Part. Var. 2009 2010 (%) (%) 2009 2010 (%) (%) 2009 2010 (%)

CANTIDAD (t netas) VALOR (miles de US$ FOB)PAÍS 2009 2010 Var. (%) Part. (%) 2009 2010 Var. (%) Part. (%)

Fuente: Elaborado por TechnoPress S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas). S/E: Sin especifi car.N/C: No calculable.

RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Enero a abril 2009-2010

Exportaciones pesqueras según línea de elaboración y recurso

Exportaciones pesqueras por país de destino (ordenado por valor 2010)

TOTAL 487.198,9 322.431,0 -33,8 100,0 1.362.221,5 1.112.566,5 -18,3 100,0Japón 105.106,8 70.336,4 -33,1 21,8 420.048,5 342.356,0 -18,5 30,8Estados Unidos 41.469,3 24.368,8 -41,2 7,6 278.157,3 163.283,6 -41,3 14,7China 137.879,2 64.996,4 -52,9 20,2 142.714,6 110.092,3 -22,9 9,9Brasil 18.135,9 17.229,0 -5,0 5,3 62.662,1 87.511,3 39,7 7,9España 19.159,8 23.981,6 25,2 7,4 54.807,7 67.377,3 22,9 6,1Francia 11.083,0 8.649,0 -22,0 2,7 34.699,9 28.314,5 -18,4 2,5Rusia 2.284,6 4.935,8 116,0 1,5 7.582,9 24.611,6 224,6 2,2Canadá 7.480,7 7.824,6 4,6 2,4 26.482,8 23.704,5 -10,5 2,1Corea de Sur 12.885,9 8.693,9 -32,5 2,7 23.715,1 20.012,7 -15,6 1,8Italia 9.116,2 8.835,5 -3,1 2,7 14.200,8 17.936,1 26,3 1,6Otros 122.597,5 82.580,0 -32,6 25,6 297.149,7 227.366,6 -23,5 20,4

Sector en cifras

A Q U A / j u l i o 2 0 1 07474

C H I L O É D E E X P O R T A C I Ó N

X Región

La biomasa es un elemento clave de cualquier cultivo acuícola y se estima que las pérdidas por ignorar este dato pueden signi-fi car entre un 10% y un 20% de la producción. De hecho, aun en los cultivos más sofi sticados se hacen aproximaciones impreci-sas, con engorrosas mediciones basadas en estadísticas y la ex-periencia y que, logísticamente, son muy com plejas.

Buscando una solución tec-nológica para esta necesidad, la consultora T-Sensor Chile S.A. desarrolló un instrumento de me-dición de biomasa de choritos con el apoyo de Mejillones América, Chilesan S.A., Leonel Bahamon-de, Pesquera Apiao S.A., Cultivos Marinos LeoMan Ltda., Arturo Ál-varez, Loncura Ltda., SudMaris Chile S.A., Punta Lenque Ltda., Ilque S.A. y Pesquera Camancha-ca S.A., empresas que aportaron con su tiempo, conocimientos, cultivos y apoyo logístico.

Tras 20 meses de ejecución, la iniciativa, cofi nanciada por Innova-Chile de Corfo, intentará medir la biomasa de los cultivos de chori-tos mediante la construcción de un prototipo de máquina o herra-mienta, la capacitación del per-sonal y una consultoría dirigida a líderes empresariales.

Según explicó el gerente de T-Sensor Chile y consultor del proyecto, Jaime Alée, el prototi-po utiliza algoritmos basados en leyes físicas, diversos software

desarrollados para tales efectos y electrónica básica, como sen-sores de peso, balanzas electró-nicas y plumas.

“La herramienta es económica y simple de aplicar, pues fue diseña-da para un sector que no pasa por un buen momento económico. Con una inversión inferior a $ 500 mil por acuicultor es posible aplicar nuestra metodología y, en menos de una hora por centro, llegar a determinar con una precisión su-perior al 90% la biomasa que hay en la totalidad del cultivo. Aquello permite actuar en líneas que no es-tán engordando adecuadamente y obtener información estadística para analizar fenómenos, predecir la fecha de cosecha ideal y saber cuántas toneladas de producción se obtendrán. Este sistema, bien utilizado, revolucionará el cultivo

de choritos”, sostuvo el ejecutivo. Para el jefe de Producción Cul-

tivos de SudMaris Chile S.A, René Rivera, el sistema está bien enca-minado. “A medida que se vaya adicionando información mediante nuevos sensores al sistema de captura de datos, el método será más representativo y no sólo en-tregará información del peso que hay bajo el agua, sino que tam-bién sobre la composición de es-pecies, es decir, el porcentaje de choritos, cholgas y maltones, por ejemplo. Sin duda, esto será un buen aporte”.

El producto fi nal estará dispo-nible para su comercialización en septiembre próximo y T-Sensor Chile tiene contemplado entre-gar facilidades a las empresas del sector mitilicultor interesadas en su aplicación.

Un desarrollo de T-Sensor Chile

Solución tecnológica busca medir biomasa de choritos

La nueva tecnología permitirá conocer de forma más precisa la biomasa que se encuentra disponible bajo el agua.

A Q U A / j u l i o 2 0 1 0 75

Fortalecimiento gremial

AmiChile incorporó a nuevos directores

En el marco de la celebración del mes del mar, y con la presencia

del gobernador de Chiloé (Región de Los Lagos), César Zambrano,

la Asociación de Mitilicultores de Chile A.G. (AmiChile) realizó el nom-

bramiento de nuevos directores, con el objetivo de ampliar más aún la

visión de la industria, fortalecer el gremio y mejorar la representación

de los pequeños productores.

Como nuevos directores asumieron: Rodrigo Rosales, de SudMa-

ris Chile S.A; Hernán Troncoso, de Agromarina Huildad; y Sergio Lei-

ro, de Toralla; quienes se sumaron al grupo conformado por Patricio

Leiva (El Golfo), en la presidencia; Luis García-Huidobro (Pesquera

Camanchaca), como vicepresidente; Pablo Vásquez Cádiz (Apiao),

como secretario; Ingrid Suazo (Huelden Cultivos Marinos), como te-

sorera; y Sergio Olave (Cultivos Marinos Rauco) y Gonzalo Fernández

(Pesquera San José), como directores.

75

C H I L O É D E E X P O R T A C I Ó N

X Región

Isla de Chiloé

Productores de mitílidos formaron nueva asociación gremial

En junio pasado se for-mó en la ciudad de Castro (Isla de Chiloé, Región de Los Lagos) la Asociación de Productores de Mitílidos de Chiloé A.G., nueva enti-dad gremial que agrupa a más de 50 productores de chorito (Mytilus chilensis) que, en conjunto, producen alrededor de 50 mil t del molusco.

La asociación está con-formada por Richard Triviño, como presidente; Manuel

Pérez, como vicepresidente; Daniel Concha, como se-cretario; y Jorge Paredes, como tesorero. Los socios, en tanto, pertenecen princi-palmente a las comunas de Quemchi, Dalcahue y Chon-chi, entre otras localidades de Chiloé central.

De acuerdo con el presi-dente del gremio, el grupo reú ne a pequeños y medianos productores y “nuestro prin-cipal objetivo es trabajar con ellos y por ellos”. Parte de la directiva y miembros de la nueva asociación que reúne a unos 50

mitilicultores.

El director de la Corfo en la Región de Los Lagos, Luis Sandoval, participó en junio pasado en el cierre del Pro-grama de Emprendimiento Local (PEL) que benefi ció a mitilicultores de Quellón (Isla de Chiloé). En la oportuni-dad, se realizó la presentación del Estudio Base para la Capacidad de Carga del Estero Huildad realizado por la empresa Lamar Asociados Ltda.

El estudio permitió un acuerdo histórico de los dos sindicatos de mejillones de Huildad para producir hasta un máximo de 70 t por ha, mientras que los productores individuales lo harán con un máximo de 60 t por ha. Esto tiene por objetivo hacer sustentable en el tiempo dicha localidad.

Quellón

Se realizó cierre del Programa de Emprendimiento Local

A Q U A / j u l i o 2 0 1 076

Biovac

Seminario analizó la producción y patologías de salmónidos

76

E N T R E F I O R D O S Y C A N A L E S

XI Región

Unos 40 invitados participaron en el seminario convocado por Biovac.

El pasado jueves 24 de junio se realizó, en el hotel Loberías del Sur de Puer-to Chacabuco (Región de Aysén), el seminario de-nominado “Producción y patologías de salmónidos”, organizado por el laboratorio Biovac S.A. y al cual asistie-ron unos 40 invitados rela-cionados con el sector.

El encuentro –abierto por el actual gerente técnico de Biovac, Samuel Valde-venito–, comenzó con la presentación del repre-sentante de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChi-le) en la Región de Aysén, Eugenio Heiremans, quien expuso sobre la regulación de la salmonicultura en el contexto del nuevo modelo de producción y vigilancia de enfermedades.

De acuerdo con el pro-fesional, la nueva política sanitaria de la industria, ba-sada en la recuperación del sector mediante un cambio profundo en el modelo pro-ductivo, tiene cuatro pilares fundamentales: minimizar el riesgo de introducción de patógenos, reducir la carga de patógenos en el medio, disminuir la probabilidad de transmisión de patógenos y controlar y/o erradicar las enfermedades.

La representante del Servicio Nacional de Pes-ca en Aysén, Paulina Isler, también abordó en detalle la nueva regulación del sec-tor acuícola, presentando una actualización de los antecedentes de la región en cuanto a centros acti-vos, números de peces en siembra y número de peces por especie. Asimismo, se refi rió a los cambios que se han aplicado a la normativa para la producción de sal-mónidos.

PATOLOGÍASDurante el evento también

se abordaron las patologías en las etapas de ovas, ale-vín de saco y reproductores con importancia productiva. En ese sentido, el médico veterinario y jefe de Asis-tencia Técnica de Biovac, Carlos Sandoval, invitó a los asistentes a discutir so-bre tratamientos y métodos diagnósticos para cada pa-tógeno.

En tanto, el bioquími-co (PhD) de Veterquimica, Harold Oliva, abordó la aplicación diagnóstica de las técnicas moleculares qPCR/ RT-PCR. El experto explicó que el PCR es la técnica molecular más de-sarrollada para la detección de patógenos específi cos

y que su alta sensibilidad permite estudiar enferme-dades emergentes, vigi-larlas y defi nir perfi les de resistencia antimicrobiana. Acá también se aprovechó de despejar algunas dudas de los asistentes respecto a este método bastante uti-lizado en el sector.

El encuentro, que permi-tió una fl uida retroalimen-tación entre expositores e invitados, fi nalizó con un cóc tel de camaradería. Se-gún los organizadores, la iniciativa fue de mucha uti-lidad, ya que “se dieron a conocer importantes ante-cedentes sanitarios, regula-ciones y da tos productivos de importancia en el ámbito de la producción y patología de salmónidos”.

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E N T R E F I O R D O S Y C A N A L E S

Preocupación

Identifi caron presencia de alga invasora Didymo en Río Futaleufú

XI Región

En dependencias del Centro de Investigación en Eco-sistemas de la Patagonia (CIEP) –con base en Coyhaique (Región de Aysén)– se reunieron en junio pasado cientí-fi cos con el seremi de Economía, Fernando Guzmán; el director de la División de Planifi cación y Desarrollo, Mark Buscaglia; el representante de la Subsecretaría de Pes-ca, Manuel Martínez; y operadores de pesca con mosca para estudiar y defi nir los pasos a seguir luego de que se encontrara el alga Didymosphenia spp., conocida como “moco de roca”.

Se trata de un tipo de alga microscópica unicelular que habita en ambientes acuáticos y que causa preocupación, porque altera gravemente el ecosistema acuático. En Chi-le, no se había detectado su presencia desde 1964.

Pesca artesanal

Directiva de la Conapach visitó la Región de Aysén

La presidenta de la Confederación Nacional de Pes cadores Artesana-les de Chile (Conapach), Zoila Bustamante, a com -paña da del abogado, Cris-tián Tapia y del tesorero, Jorge White, realizaron a fi nes de junio una visi-ta a la Región de Aysén para reunirse con los di-rigentes pesqueros de la zona, donde también par-ticiparon los sena dores Antonio Horvath y Patricio Walker y miem bros de

la organi zación indígena Na huelquin Del gado.

En la reunión, el abo-gado de la Conapach presentó los alcances de la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) y destacó la importancia de la participación en el Comité del Borde Cos-tero de los pescadores, como una nueva instan-cia que permitirá a los hombres de mar defen-der los bancos naturales y caladeros.

Numerosos empresarios y entidades públicas y privadas de Aysén se congregaron en el seminario de ProPymeChile.

Coyhaique

Con éxito se desarrolló seminario para pequeños y medianos empresarios

Con masiva presencia de pequeños y medianos empre-sarios se realizó a principios de julio el seminario “ProEm-presas Región de Aysén”, el que tuvo lugar en Coyhaique y reunió a numerosas enti-dades públicas y pri vadas, constituyendo el duodécimo seminario regional de Pro-PymeChile, iniciativa que ha reunido a más de 7.200 emprendedores en distintas ciudades del país.

El encuentro empre sarial se

enmarcó dentro de las accio-nes para la pequeña empresa desarrolladas por ProPyme-Chile, entidad que concadena a través de sus actividades

a las Pymes a nivel nacional mediante diferentes soportes de acción, como Pyme Bicen-tenario, Encuentros ProEm-presas y Salón Pyme.

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Summary

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More than 340 opinion leaders attended the eighth edition of the Aquavision in-ternational aquaculture conference that took place in Stavanger, Norway where once again sustainability in aquaculture was underlined as the industry’s greatest challenge.

According to AquaVision’s exhibitors, innovation will permit the aquaculture industry to con-tinue being winner. Therefore,

they asked attendants to breathe innovation, live innovation and have innovation permanently in mind.

AquaVision 2010

INNOVATION, AQUACULTURE’S BEST ALLY

Aquavision 2010

SUSTAINABILITY FILLED AQUAVISION’S AGENDA

Farstad explains that the strategy applied in Chile has been rather conservative because they want to see the results of the new standards applied in the country.

Thomas Farstad, Marine Harvest ASA’s Acting CEO

“WE WANT TO MOVE FORWARD STEP BY STEP IN PRODUCTION MATTERS”

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Summary

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Si bien este grupo de empresas de tecnologías para la acuicultura moderna tiene una presencia global (glo), no quieren perder el espíritu local (cal), el cual les permite atender los requerimientos específicos de

sus clientes más diversos. Although this group of companies dedicated to modern aquaculture technologies has global presence (glo), it does not want to lose its local spirit (cal), which permits it to meet the specifi c require-

ments of its different customers. The company, whose sales to-

taled over US$42 million through its different subsidiaries, offers products and services the cover the entire salmon production cycle.

OCEA AS

INTEGRATED TECHNOLOGY PROVIDER “GLO-CAL”

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Myrse th assures that once Chi le re-takes its salmon and trout production levels it will be necessary to increase promotion to

prevent a general drop in prices. He does not rule out a joint action among Norway, Scot-land and Chile to boost demand.

Many aquaculture farmers are asking themselves how much more will fi shmeal prices rise. Fishmeal is the most important component in the fi sh diet and it directly impacts production cost of salmon and trout. Perhaps China –the the largest fi shmeal consumer in the world– can answer that question.

Fishmealexports

THE “CHINA FACTOR”

Bjørn Myrseth, Marine Farms’ CEO

“WE WILL HAVE TO PROMOTE SALMON A GREAT DEAL MORE”

Nuestra revista

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Índice de Avisadores

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Suscripción revista AQUA Pág. 18

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