Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas
1
Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas 1 pechuga de pollo 400 grs. pasta hojaldre 50 ml. huevo pasteurizado 200 grs. Aceitunas negras 1 cebolla Sal Pimienta Aceite Crema Rollito: estirar la pasta hojaldre, cortar en rectángulos y colocar sobre un tubo para hornear, barnizar con huevo y hornear a 180°C, 10 min. o hasta que dore. Relleno: cocer la pechuga en agua con cebolla, ajo y cilantro, deshebrar. Acitronar cebolla, agregar aceitunas y para finalizar pollo deshebrado, sazonar Salsa: licuar crema, cebolla y aceitunas acitonadas y sazonar. Montaje: rellenar los rollitos de hojaldre y salsear. Chef Angeles Urreta
description
Transcript of Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas
Rollitos de hojaldre rellenos de pollo con aceitunas
1 pechuga de pollo400 grs. pasta hojaldre50 ml. huevo pasteurizado200 grs. Aceitunas negras1 cebollaSalPimientaAceiteCrema
Rollito: estirar la pastahojaldre, cortar enrectángulos y colocar sobreun tubo para hornear,barnizar con huevo yhornear a 180°C, 10 min. ohasta que dore.
Relleno: cocer la pechugaen agua con cebolla, ajo ycilantro, deshebrar.Acitronar cebolla, agregaraceitunas y para finalizarpollo deshebrado, sazonar
Salsa: licuar crema, cebollay aceitunas acitonadas ysazonar.
Montaje: rellenar los rollitosde hojaldre y salsear.
Chef Angeles Urreta
