Seguimos haciendo historia - INAC
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1914. Va desapareciendo la industria Saladeril. 1915. Se funda la Federación Rural 1917. Empieza a funcionar el Frigorífico Artigas, también ubicado en la zona del Cerro. 1924. La Cia Liebig’s es adquirida por el Frigorífico Anglo (de capitales británicos). Comienza el auge de los frigoríficos extranjeros. JUL ‘11 Seguimos haciendo historia SIGLO XX 1902. Empieza a funcionar la empresa “Frigorífica Uruguaya”. Uruguay es pionero en Leyes, poniendo fin de las corridas de toros por bienestar animal. 1910.Se crean los Servicios Veterinarios (Ley de Policía Sanitaria). 1911. La Cía Swift (de capitales norteamericanos) adquiere el Saldero Cibils y se transforma en el Frigorífico Montevideo, ubicado en la actual área naval del Cerro. Actualmente Uruguay accede y vende productos cárnicos a más de 100 mercados. Exporta casi el 70% de su producción de carne bovina. Se ubica entre los 7 principales países exportadores de carne bovina y ovina. Registra el índice de consumo de carne bovina más alto por persona en el mundo. Tiene algo más de 3 millones de habitantes y un stock de casi 12 millones de bovinos. 1955. La economía mundial sufre transformaciones desfavorables para Uruguay: fuertes políticas proteccionistas de Europa, colocación de excedentes agrícolas de Estados Unidos, producción de fibras sintéticas que compiten con la lana, y contratos entre Gobiernos para evitar alzas de precios. Bajo estas circunstancias, comienza a frenarse el desarrollo del agro y del sector industrial, comenzando un agudo proceso inflacionario. 1947. Gracias a la acumulación de reservas en moneda extranjera durante la Segunda Guerra Mundial y a la coyuntura internacional favorable en precios, se consolida el crecimiento de la industria liviana. Se instala en el país un modelo de desarrollo proteccionista, que da prioridad al sector industrial, a la agricultura y a la lechería, con participación activa del Estado. Pero el sector ganadero en cambio, no tuvo condiciones de rentabilidad adecuadas. 1928. Por Ley 8282 se crea el Frigorífico Nacional (ubicado donde funcionaba la Frigorífica Uruguaya), como “Ente Testigo” de contralor de la industria y del comercio de carnes, teniendo el monopolio del abasto capitalino. 1935. Se crea el Ministerio de Ganadería y Agricultura Registra: 52.100 explotaciones agropecuarias: 41.100 ganaderas, 6.800 agrícolas ganaderas y 4.200 lecheras (Fuente: DIEA, Anuario 2010). 36 plantas frigoríficas habilitadas para faena a nivel nacional (25 de ellas son exportadores y 19 acceden a Unión Europea y NAFTA). Más 2.500 carnicerías en todo el país.
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1914. Va desapareciendo laindustria Saladeril.
1915. Se funda la FederaciónRural
1917. Empieza a funcionar elFrigorífico Artigas, tambiénubicado en la zona del Cerro.
1924. La Cia Liebig’s esadquirida por el FrigoríficoAnglo (de capitalesbritánicos). Comienza el augede los frigoríficos extranjeros.
JUL
‘11
Seguimos haciendo historia
SIGLO XX
1902. Empieza a funcionar laempresa “FrigoríficaUruguaya”. Uruguay espionero en Leyes, poniendofin de las corridas de torospor bienestar animal.
1910.Se crean los ServiciosVeterinarios (Ley de PolicíaSanitaria).
1911. La Cía Swift (de capitalesnorteamericanos) adquiereel Saldero Cibils y setransforma en el FrigoríficoMontevideo, ubicado en laactual área naval del Cerro.
Actualmente Uruguay accede y vende productos cárnicos a más de 100 mercados.
Exporta casi el 70% de su producción de carne bovina.Se ubica entre los 7 principales países
exportadores de carne bovina y ovina.Registra el índice de consumo de carne bovina más alto por persona en el mundo.
Tiene algo más de 3 millones de habitantes y un stock de casi 12 millones de bovinos.
1955. La economía mundial sufretransformaciones desfavorablespara Uruguay: fuertes políticasproteccionistas de Europa,colocación de excedentesagrícolas de Estados Unidos,producción de fibras sintéticasque compiten con la lana, ycontratos entre Gobiernos paraevitar alzas de precios. Bajoestas circunstancias, comienza afrenarse el desarrollo del agro ydel sector industrial,comenzando un agudo procesoinflacionario.
1947. Gracias a la acumulación dereservas en moneda extranjeradurante la Segunda GuerraMundial y a la coyunturainternacional favorable en precios,se consolida el crecimiento de laindustria liviana. Se instala en elpaís un modelo de desarrolloproteccionista, que da prioridad alsector industrial, a la agricultura ya la lechería, con participaciónactiva del Estado. Pero el sectorganadero en cambio, no tuvocondiciones de rentabilidadadecuadas.
1928. Por Ley 8282 se crea el FrigoríficoNacional (ubicado donde funcionaba laFrigorífica Uruguaya), como “Ente Testigo”de contralor de la industria y del comerciode carnes, teniendo el monopolio delabasto capitalino.
1935. Se crea el Ministerio de Ganadería yAgricultura
Registra:52.100 explotaciones agropecuarias: 41.100ganaderas, 6.800 agrícolas ganaderas y4.200 lecheras (Fuente: DIEA, Anuario 2010).36 plantas frigoríficas habilitadas para faena a nivel nacional (25 de ellas son exportadores y 19 acceden a UniónEuropea y NAFTA).Más 2.500 carnicerías en todo el país.
EL ESCOLAR AGROPECUARIO 7
1967. Nace el INSTITUTONACIONAL DE CARNES (INAC).En el mismo año, se forma laCámara de la IndustriaFrigorífica (CIF).
1968. Se toman como medidas:congelación de precios ysalarios y control de divisas.
1969. Termina el monopolio delFrigorífico Nacional.
1972. La escalada deprecios del ganadoprovocó elendeudamiento defrigoríficos privados.El Estado intervienepara financiar lasdeudas contraídas porla industria ycomienza a fijarprecios a pagar a losproductores,desapareciendo elmercado nacional dehaciendas, conocidocomo La Tablada.
1973. Nace laDirección Nacionalde Contralor deSemovientes (hoyDICOSE). Sedistribuyen cuotasde abasto entrefrigoríficos estatalese intervenidos:Nacional, EFCSA,Fray Bentos,Comargen y Melilla.El mercadodomestico consumeel 70% de suproducción.
Ing. Agr. Fernando Gil de INAC.
1978. El Estado deja deintervenir en el sectoragropecuario y se liberanlos precios. Ese mismoaño, se crea el ReglamentoOficial de InspecciónVeterinaria de Productosde Origen Animal.
1986. Se forma la Asociaciónde la Industria Frigoríficadel Uruguay (ADIFU).
1990. Se accede a la condiciónsanitaria de “País Libre deAftosa - con vacunación”
1996. Uruguay es declarado porla OIE “País Libre de Aftosa -sin vacunación”, condiciónsanitaria que le permiteacceder a los mercados delNafta. Este hecho provoca uncambio sustantivo y lasexportaciones crecensignificativamente. El siglotermina con un sector cárnicolleno de dinamismo.
