Semi dulce de Queso

R

ac

ión de 80g

Por sólo0’30€

*

marca la diferencia¡por muy poco!

Recetas Originales para sorprender a sus clientes

www.skisa.comwww.ken-foods.com * Precio por ración aproximado

10’ 2 h congelación

Una espectacular receta que dejará boquiabiertos a cuantos comensales se precien.En Ken creemos en el desarrollo y el aumento que están experimentando los postres artesanales... Una manera especial y fácil de aumentar su oferta mediante postres como el sugerido.Un mousse de queso, suave, tierno y a su vez delicado... digno de un gran Chef.

Remojar la gelatina en agua fría.

Calentar 100 gr de Ken Nata Culinaria y disolver la gelatina.

Batir el resto de Ken Nata Culinaria con Ken Preparado de Queso.

Colar la gelatina que hemos disuelto con la nata para que no queden grumos y añadir a la mezcla. Batir hasta conseguir la textura deseada “textura mouse” (no batir en exceso de lo contrario nos dificultará el enmoldado).

Congelar.

A la hora de servir, tiene que sacarse 15’ antes del congelador para que tenga su textura.

Semi dulce de Queso

Ingredientes:

> 0102211 Ken Nata Culinaria (500 g)> 0100086 Ken Preparado de Queso (500 g)> Hojas de gelatina (9 g ó 4 hojas y media)> Galletas dulces

*Sugerencia de presentación

CoNsejo No pasarnos de batido ya que al tener un alto contenido de queso podría separarse.