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Octubre de 2017Bogotá, Colombia

SISTEMA DE INFORMACIÓN DE PRECIOS Y

ABASTECIMIENTO DEL SECTOR AGROPECUARIO -SIPSA

Precios mayoristas

-2,00

-1,00

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1,00

2,00

3,00

4,00

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rcen

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2010 2011 2012 20132014 2015 2016 2017

Fuente: DANE

IPC de alimentos

435.978438.571

454.886

Octubre Septiembre Octubre

2016 2017

Ton

ela

das

Abastecimiento a los mercados

• En octubre se redujeron las cotizaciones mayoristas de las verduras y hortalizas, las frutas frescas, los granos y cereales, los lácteos y huevos y los productos procesados.

• En cambio, aumentaron los precios de los tubérculos, raíces y plátanos y las carnes y los pescados

Comportamiento de los precios en octubre

• En octubre se redujeron los precios mayoristas de la ahuyama, la lechuga Batavia, la zanahoria, la coliflor y la cebolla cabezona.

– Ingresó una mayor cantidad de ahuyama desde Magdalena, Sucre, Norte de Santander, Tolima y Valle del Cauca

• En contraste, subieron las cotizaciones mayoristas del pimentón, el pepino cohombro, el chócolo mazorca y el apio

Verduras y hortalizas

Arveja verde en vaina: ingresó una mayor cantidad desde Antioquia, Nariño, Norte de Santander y Boyacá

Fuente: DANE

1.200

1.700

2.200

2.700

3.200

3.700

4.200

4.700

5.200

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Bucaramanga Cali Cúcuta Manizales

Comportamiento de los precios de la arveja verde en vaina

Fuente: DANE

1.2001.2501.3001.3501.4001.4501.5001.5501.600

2.000

2.100

2.200

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2.600

2.700

30

de

sep

tiem

br

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$/kg

Precio

Abastecimiento

Toneladas

Arveja verde en Bogotá

Fuente: DANE

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Bucaramanga Cúcuta Valledupar Villavicencio

Pimentón: menor recolección en Valle del Cauca, Quindío y Santander

Comportamiento de los precios del pimentón

• En octubre descendieron las cotizaciones de la manzanaverde importada, la mora de Castilla, el lulo, la patilla y lagranadilla

– Ingresó una mayor cantidad de manzana verde de Estados Unidos y Chile

• En cambio, aumentaron los precios del maracuyá y elaguacate papelillo

Frutas frescas

Fuente: DANE

1.100

1.300

1.500

1.700

1.900

2.100

2.300

2.500

2.700

2.900

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Bogotá, D.C. Cúcuta Barranquilla Santa Marta

Tomate de árbol: mejoró el ingreso de la fruta procedente de Antioquia, Nariño y Cauca

Comportamiento de los precios del tomate de árbol

Fuente: DANE

200

210

220

230

240

250

1.200

1.250

1.300

1.350

1.400

1.450

1.500

30

de

sep

tiem

bre

al 6

de

oct

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7 a

l 13

de

oct

ub

re

14

al 2

0 d

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21

al 2

7 d

eo

ctu

bre

$/kgprecio

abastecimiento

Toneladas

Tomate de árbol en Medellín

Fuente: DANE

Maracuyá: finalización de cosechas en Cauca y Valle del Cauca

1.100

1.600

2.100

2.600

3.100

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Bogotá, D.C. Pereira Bucaramanga Cali

Comportamiento de los precios del maracuyá

Tubérculos, raíces y plátanos

• En octubre aumentaron los precios de las papas única, suprema y parda pastusa, el plátano hartón verde y la arracacha amarilla

– Se redujo la oferta de la papa única procedente de Boyacá, Santander, Norte de Santander y Nariño

• En cambio, bajaron los precios mayoristas de la papa criolla, tanto limpia como sucia

Fuente: DANE

450

550

650

750

850

950

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Armenia Cali Pasto Pereira

Papa capira: terminación de cosechas en Nariño, el oriente antioqueño y la Sabana de Bogotá

Comportamiento de los precios de la papa capira

Fuente: DANE

400

450

500

550

600

650

800

820

840

860

880

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30

de

sep

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al 6

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7 a

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oct

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14

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0 d

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21

al 2

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$/kgprecio

abastecimiento

Toneladas

Papa capira en Cali

Fuente: DANE

700

1.200

1.700

2.200

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Bucaramanga Cúcuta Barranquilla Medellín

Papa criolla limpia: aumentó la producción Valle del Cauca, Nariño, Boyacá y la Sabana de Bogotá

Comportamiento de los precios de la papa criolla limpia

Fuente: DANE

2.1002.2002.3002.4002.5002.6002.7002.8002.900

nov.-

16

ene.-

17

mar.

-17

may.-

17

jul.-1

7

sep.-

17

$/kg

Cali Cúcuta Medellín Neiva

Arroz de primera: mayor oferta desde Tolima, donde hay buena producción

Comportamiento de los precios del arroz de primera

Fuente: DANE

210220230240250260270280290300310

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/ud

Bogotá, D.C. Cúcuta Ibagué Medellín

Huevo rojo AA: estrategia para darle mayor rotación al producto

Comportamiento de los precios del huevo rojo AA

Fuente: DANE

10.400

10.900

11.400

11.900

12.400

12.900

13.400

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Cúcuta Medellín Ibagué Villavicencio

Pernil sin hueso de cerdo: mayor demanda de este corte

Comportamiento de los precios del pernil de cerdo sin hueso

Fuente: DANE

2.5002.7002.9003.1003.3003.5003.7003.9004.1004.300

nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17

$/kg

Barranquilla Medellín Bucaramanga Cúcuta

Panela cuadrada morena: buena producción en Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Santander

Comportamiento de los precios de la panela

100.000

102.000

104.000

106.000

108.000

110.000

112.000

114.000

31

ago

-6 s

ep

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14

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p

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p-4

oct

5-1

1 o

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12

-18

oct

19

-25

oct

Toneladas

Abastecimiento a los mercados

Fuente: DANE

4.000

9.000

14.000

19.000

24.000

29.000

34.000

39.000

44.000

49.000Fr

uta

s

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Tota

l

28 sep-4 oct5-11 oct12-18 oct19-25 oct

Toneladas

500

1.500

2.500

3.500

4.500

5.500

6.500

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Fru

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28 sep-4 oct

5-11 oct

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19-25 oct

Toneladas

Bogotá Cali

Abastecimiento de alimentos

Fuente: DANE

1.000

5.000

9.000

13.000

17.000

21.000Fr

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28 sep-4 oct

5-11 oct

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Toneladas

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28 sep-4 oct

5-11 oct

12-18 oct

19-25 oct

Toneladas

Medellín Pereira

Abastecimiento a los mercados

Fuente: DANE

Comparación IPC octubre

IPC SIPSA

Cereales Bajan: arroz y panBajan: arroz de primera, la lenteja importada y el maíz blanco trillado

Tubérculos y plátanos Suben: papa, otros tubérculos y plátanoSuben:papas capira, única, suprema y parda pastusa, plátano hartón verde y arracacha

Verduras Bajan: cebolla, tomate, arveja y zanahoriaBajan: arveja verde en vaina, ahuyama, lechuga Batavia, zanahoria, coliflor y cebolla cabezona

Procesados Bajan: panela y azúcar Bajan:las panelas cuadrada morena y blanca y redonda morena.

Lácteos Bajan: huevos, leche y aceite Bajan: huevos rojos AA y A

Frutas Suben: otras frutas frescas Bajan: tomate de árbol, lulo, patilla, mora de Castilla y granadilla

Carnes Bajan: pollo, carnes frías y embutidos Suben: cerdo