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Marco teórico
Cadena de suministro
Las empresas deben cumplir con una serie de procedimientos para ofrecerle al
consumidor final, no solo el servicio o el producto terminado, sino la satisfacciónque éstos desean obtener. La demanda de la clientela cada vez es más exigente,
sin embargo, diversas compañías se entrelazan entre sí, a través de un complejo
proceso logístico, con el objeto de lograr que los consumidores consigan todo lo
que necesiten al alcance de su mano.
La gerencia de la adena de !uministro "también conocida como cadena de
abasto o cadena de valor, # mejor conocida en inglés como !uppl# $ain
%anagement&, se ocupa de asegurar que este proceso logístico funcione de la
mejor forma posible.
Logística y cadena de suministro
!olemos asociar el concepto de logística con el de cadena de suministro o abasto.
iertamente ambos procesos están íntimamente relacionados entre sí, de $ec$o
$a# quienes utilizan ambos términos indistintamente.
!in embargo, el ouncil of !uppl# $ain %anagement 'rofessionals "!%'&
realiza una diferenciación al respecto # afirma que la logística implica el
planeamiento # control de todas las actividades relacionadas con el suministro,
fabricación # distribución de los bienes # servicios de una empresa( mientras que
la cadena de suministro es la que eslabona a todas las compañías "proveedores
de bienes # servicios # clientes&, desde la adquisición de materias primas $asta la
entrega del producto terminado.
)a# otros expertos que afirman que el concepto de cadena de suministro o !uppl#
$ain %anagement $a evolucionado. *l +erente de %iebac$ Logística Ltda.,%ic$ael ic-l, sostiene que simplemente se trata de una redefinición o cobertura
de las tareas logísticas, donde se eliminan aquellos procesos que no otorgan valor
agregado. La tarea de un !uppl# $ain %anager es la gestión integrada de la
cadena de suministros inclu#endo clientes, operadores # proveedores, para los
cuales es un optimizador e integrador de estrategias # tácticas, alega ic-l.
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/ctualmente, varias empresas $an reemplazado sus sistemas informáticos por
otros más avanzados, cu#a capacidad para manejar la totalidad de los ámbitos
internos de la empresa, bajo una sola plataforma, es superior. La idea de esta
nueva estrategia es que los resultados obtenidos, agilicen los procesos en todas
las áreas funcionales de las que forma parte esta cadena de suministro.
Fases de la cadena de suministro
*n la medida en que, tanto proveedores como clientes, trabajen de una manera
integral, utilizando $erramientas innovadoras # estableciendo constantes
relaciones de comunicación, el producto o servicio podrá llegar al consumidor de
forma más eficaz # efectiva. / continuación, detallamos las fases de esta cadena0
1 !uministro. onsiste en cómo, cuándo # dónde se obtienen las materias primas,
con el objeto de poder pasar a la fase de transformación.
1 2abricación. onvierte las materias primas en productos terminados. %ientras
más bajos sean los costos de producción, más barato será el producto.
1 3istribución. 4raslada el producto final $asta los comercios, factorías # lugares
de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor.
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adena de suministro "!uppl# $ain, en inglés&
*n el futuro, la competencia no se dará de empresa a empresa, sino más bien
de cadena de
suministros a cadena de suministros.
%ic$ael *. 'orter, '$.3., )arvard 5niversit#
oncepto de la cadena de suministro
5na cadena de suministro "en inglés, !uppl# $ain& es una red de
instalaciones # medios de
distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de
dic$os materiales
en productos intermedios # productos terminados # distribución de estos productos
terminados a
los consumidores.
5na cadena de suministro consta de tres partes
6& *l suministro
7& La fabricación
8& La distribución
La parte del suministro se concentra en cómo, dónde # cuándo se consiguen #
suministran las
materias primas para fabricación.
La 2abricación convierte estas materias primas en productos terminados # la
3istribución se
asegura de que dic$os productos finales llegan al consumidor a travésde una red de
distribuidores, almacenes # comercios minoristas. !e dice que la cadena
comienza con los
proveedores de tus proveedores # termina con los clientes de tus clientes.
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4odos los proveedores de bienes # servicios # todos los clientes
están eslabonados por la
demanda de los consumidores de productos terminados, al igual que los
intercambios materiales e
informáticos en el proceso logístico, desde la adquisición de materias primas $asta
la entrega de
productos terminados al usuario final.
9bjetivos de la adena de !uministro
6& 'romover un adecuado servicio al consumidor final
7& La entrega de los productos en tiempo, forma # calidad
8& apacidad de entrega de la variedad de los productos
:& ;alance adecuado
4ipos de cadenas de suministros
< La cadena de suministros estratégica, que consiste en decidir acerca de la
tecnología de
la producción, el tamaño de la planta, la selección del producto, la
colaboración del
producto, la colocación del producto en la planta # la selección del proveedor para
las
materias primas
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< La cadena de suministros táctica, supone que la cadena de suministros está
dada # se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente0 los
proveedores, los centros de depósitos # ventas, a través de un $orizonte de
planificación.
2unciones de la cadena de !uministro
Las funciones que componen la adena de !uministro interna a una empresa de
manufactura son0
6& /dministración del 'ortafolio de 'roductos # !ervicios "''!&, que es la oferta
que la compañía $ace al mercado. 4oda la adena de !uministro se diseña #
ejecuta para soportar esta oferta.
7& !ervicio a lientes "!/&, que es responsable de conectar la necesidad del
cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales
permiten que la organización visualize los compromisos derivados de las órdenes
procesadas, pero en terminos simples, si existe inventario para satisfacer la
demanda del cliente, !/, pasa sus instrucciones directamente a 3istribución( si
$a# que producir, pasa sus instrucciones a ontrol de 'roducción.
8& ontrol de 'roducción "'&, que, derivado de las politicas particulares de
servicio que tenga la compañía # de la /dministración de la 3emanda, se encarga
de programar la producción interna #, como consecuencia, dispara la actividad de
/bastecimiento de insumos.
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:& /bastecimiento "/ba&, que se encarga de proveer los insumos necesarios para
satisfacer las necesidades de 'roducción "%ateria prima # %ateriales& cuidando
los tiempos de entrega de los proveedores # los niveles de inventario de insumos.
=& /bastecimiento "/ba&que se encarga de custodiar insumos # producto
terminado "en algunas organizaciones solo producto terminado&, $acerlollegar a los lientes #>o a su red de distribución, que puede incluír otros
almacenes ó entros de 3istribución "3?s& ó no. *stas = funciones deben operar
coordinadamente para que la adena de !uministro interna "o la
Logística interna& sea eficiente # efectiva.
)a# que tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del productor,
"en la planta # regionales& se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o
almacenes de deposito
La adena de !uministros engloba aquellas actividades asociadas con elmovimiento de bienes desde el suministro de materias primas $asta el consumidor
final.
'rocesos involucrados en la adena de !uministro
6. 'lanificación
7. aprovisionamiento
8. pedidos por emergencia
:. cumplimiento de pedidos
=. traslados # despac$o
@. proceso de análisis de existencias
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A. seguimiento de fallas en componentes
B. recepción # administración de inventarios
C. facturación # emisión de recibos
6D. administración de garantías
66. procesamiento de pagos.
La cadena de suministros engloba aquellas actividades asociadas con el
movimiento de bienes desde el suministro de materias primas $asta el consumidor final.
/ctividades de la cadena de suministro
La cadena de suministros engloba las siguientes actividades0
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5na exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado,
en el lugar correcto # en el tiempo exacto, al precio requerido # con el menor
costo posible.
3ecisiones en la adena de !uministros
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omparación entre la cadena de suministro tradicional # la nueva cadena desuministro
'rincipios para la gestión de la cadena de suministros
/ndersen onsulting $a propuesto una lista de A principios para la gestión
de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de
mejora de la cadena de suministros enmás de 6DD empresas industriales,
distribuidoras # detallistas.
La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad # crecimiento. /l determinar qué es lo que los clientes demandan # cómo se coordinan los
esfuerzos en toda la cadena de suministros para satisfacer estas demandas más
rápido, más barato # mejor.
'rincipio o. 60
!egmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes
grupos # adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados
rentablemente.
4radicionalmente $emos segmentado a los clientes por industria, producto o canal
de ventas # $emos otorgado el mismo nivel de servicio a cada uno de los clientes
dentro de un segmento.
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5na cadena de suministros eficiente agrupa a los clientes por sus
necesidades de servicio, independiente de a qué industria pertenece # entonces
adecua los servicios a cada uno de esos segmentos.
'rincipio o. 70
/decue la red de logística a los requerimientos de servicio # a la rentabilidad de
los segmentos de clientes.
/l diseñar la red de logística debemos enfocarnos intensamente en los
requerimientos de servicio # la rentabilidad de los segmentos identificados.
*l enfoque convencional de crear redes monolíticas es contrario a la exitosa
gestión de la cadena de suministros.
/un el pensamiento menos convencional acerca de la logística emerge en ciertas
industrias que comparten clientes # cobertura geográfica que resulta en
redes redundantes. /l cambiar la logística para industrias complementarias #competitivas bajo la propiedad de terceras empresas, se pueden lograr a$orros
para todas las industrias.
'rincipio o. 80
*sté atento a las señales del mercado # alinee la planeación de la demanda en
consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos
consistentes # la asignación optima de los recursos.
La planeación de ventas # operaciones debe cubrir toda la cadena,
buscando el diagnostico oportuno de los cambios en la demanda, detectando los
patrones de cambio en el procesamiento de órdenes las promociones a clientes,
etc. *ste enfoque intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más
consistentes # la asignación optima de los recursos.
'rincipio o. :0
;usque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.
Ia no es posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en
los pronósticos de ventas. Lo que debemos $acer es posponer la diferenciaciónentre los productos en el proceso de manufactura lo más acerca posible del cliente
final.
'rincipio o. =0
%aneje estratégicamente las fuentes de suministro.
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/l trabajar más de cerca con los proveedores principales para reducir el costo de
materiales # servicios, podemos mejorar los márgenes tanto para nosotros, como
para nuestros proveedores.
*l concepto de exprimir a los proveedores # ponerlos a competir #a no es la forma
de proceder, a$ora la tendencia es ganarJganar
'rincipio o. @0
3esarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. 5na de
las piedras angulares de una gestión exitosa de la cadena de suministros es la
tecnología de información que debe soportar mKltiples niveles de toma de
decisiones así como proveer una clara visibilidad del flujo de productos, servicios,
información # fondos.
'rincipio o. A0
/dopte mediciones del desempeño para todos los canales.
Los sistemas de medición en las cadenas de suministro $acen más que
monitorear las funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a
cada uno de los eslabones de la cadena.
Lo mas importante es que estas mediciones no solamente contengan indicadores
financieros, sino que también nos a#uden a medir los niveles de servicio, tales
como la rentabilidad de cada cliente, de cada tipo de operación, unidad de
negocio, # en ultima instancia, por cada pedido.
*stos principios no son fáciles de implementar, # requieren de ciertas $abilidades
que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en los
profesionales de la logística. !e requiere de un esfuerzo de grupo, de $abilidades
multifuncionales, con as, calidad facilitadores que integren las necesidades
divergentes de manufactura # ventas, calidad # precio, costo # servicio # las
mediciones cualitativas # financieras.
!e debe ampliar el entendimiento de las otras áreas de la organización, se tiene
que mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeación de
productos, mar-eting, ventas # promoción de ventas, # también debendesarrollar un conocimiento más íntimo de sus clientes.
ecuerde que la cadena de suministros comienza # termina con el cliente.
/dicionalmente, es importante que los profesionales sean conocedores
de la tecnología de información. La informática no es una función de soporte
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adicional a la cadena de suministros, más bien es el $abilitador, el medio por el
cual varios eslabones se integran en una sola cadena.
La tecnología de información debe a#udar en tres categorías diferentes0
'rimero debe soportar las actividades operativas, la toma de decisión de corto
plazo, el manejo de las transacciones diarias, el procesamiento de órdenes,
los embarques # los movimientos de almacén.
9portunidades dentro de la cadena de suministro
![Quecantenlosni Os 1 2 1 1 [1][1][1][1][1]. J.L.Perales](https://static.fdocumento.com/doc/165x107/5583ffd7d8b42a79268b47a7/quecantenlosni-os-1-2-1-1-11111-jlperales.jpg)
