Plan Exportador de la Empresa BBP C.I

Luz Yerly Bejarano, Cáterin Naranjo & Diana Zambrano

Universidad del Quindío

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Administración de Negocios

Armenia

2015

Plan Exportador de la Empresa BBP C.I

Luz Yerly Bejarano, Cáterin Naranjo & Diana Zambrano

Marketing Internacional

Cesar Augusto López

Universidad del Quindío

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Administración de Negocios

Armenia

2015

En el siguiente trabajo se realizó un estudio de Marketing internacional para la exportación

de aguacate Hass, donde se ejecutó la preselección de cuatro países a los cuales se le

evaluaron factores económicos, sociales, políticos, disponibilidad de transporte con el fin

de determinar en qué país es más beneficioso realizar la exportación de este producto,

también se representa la capacidad y las condiciones del producto

Tabla de contenido

1. Razones para exportar

2. Definición de la capacidad exportable

3. Estudio del mercado objetivo

3.1 Preselección de países

3.1.1 Destino actual de las exportaciones colombianas de su producto

3.1.2 Afinidad cultural y comercial

3.1.3 Preferencias arancelarias

3.1.4 Países competidores

3.1.5 Disponibilidad de transporte

3.2 Selección del mercado

3.2.1 Reseña económica, geográfica y política

3.2.2 Costo estimado del transporte

3.2.3 Exigencias de entrada del producto y régimen comercial

3.3 Obtener información del mercado

3.3.1 De producto

3.3.2 De precios

3.3.3 De comercialización

3.3.4 De competencia

3.3.5 De promoción

4. Evaluación de las condiciones de la compañía frente al mercado escogido

4.1 Organizacional

4.2 Producción

4.3 Financiero

4.4 Producto

4.5 Mercadeo

4.6 Competitividad

5. Planeación de la exportación

5.1 Objetivos

5.2 Estrategias

5.3 Búsqueda de clientes

5.4 Mecanismos de familiarización con el mercado

5.5 Lista de chequeo

6. Ejecución y seguimiento del plan de exportación

6.1 Ejecución y seguimiento

6.2 Cotización internacional

6.3 Logística para la exportación

6.4 Trámites de exportación

6.5 Régimen tributario para las exportaciones

6.6 Incentivos a las exportaciones

6.7 Evaluación de resultados

1. Razones para exportar

En un mundo con una economía tan cambiante y globalizada se debe estar a la vanguardia

de los cambios que se producen a nivel mundial, las personas cada vez se ven con más

necesidades de consumir los diferentes productos del mercado internacional y las empresas

en el deber de satisfacerlos, es por eso que surge la idea de la exportación de aguacate Hass

un producto de calidad que busca incursionar en mercados internacionales satisfaciendo las

necesidades de consumo de las diferentes personas.

La exportación de aguacate Hass se hará de manera eficiente buscando la comodidad y

confianza de nuestros compradores, siendo un producto categorizado en las necesidades

primarias y de fácil acceso para su consumo; el cual le permitirá a la región aumentar la

competitividad en el sector agroindustrial aprovechando las ventajas comparativas y

competitivas para lograr una economía de escala.

2. Definición de la capacidad exportable

La comercializadora internacional BBP S.A exporta aguacate Hass desea exportar

mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con

seis fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja

una producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los

pronósticos de producción de cada finca.

Finca Arboles Prod por árbol Total

1 200 300kg aprox 60,000

2 300 300kg aprox 90,000

3 250 300kg aprox 75,000

4 230 300kg aprox 69,000

5 280 300kg aprox 84,000

6 210 300kg aprox 63,000

Total aproximado de producción mensual 73,500

3. Estudio del mercado objetivo

3.1 Preselección de países

3.1.1 Destino actual de las exportaciones colombianas de su producto

Las exportaciones de aguacate Hass en Colombia han tenido un gran auge ya que se ha

visto representado en el aumento de las exportaciones de este producto, donde se indica que

para el primer trimestre del año las exportaciones alcanzaron las 2.500 toneladas por un

valor de US$4,6 millones, superando lo hecho en 2014 cuando fueron cerca de US$4

millones, donde sus principales destinos son Holanda, Reino Unido, España y Francia; por

otro lado el Ministerio y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) están realizando

grandes esfuerzos para lograr la admisibilidad del producto en Estados Unidos, teniendo en

cuenta que es un destino potencial. (Anonimo, Minagricultura, 2015).

Para la selección de país se tendrán en cuenta los siguientes países (España, Estados Unidos

y Alemania) de acuerdo a la información proporcionada por Proexport, en cuanto a los

mejores destinos de exportación para el aguacate.

3.1.2 Afinidad cultural y comercial

España Estados Unidos Alemania

Idioma Español Ingles Alemán

Religión Catolicismo 71.8%

No religioso 14.5%

Ateo 9.8%

Cristianos 79.8%

Otras 5.2%

Sin religión 15%

Catolicismo 31.2%

Protestantismo 30.8%

Islam 4%

Costumbres Diversidad en el

consumo de alimentos

tropicales

Consumo de productos

con altos estándares de

calidad. (inocuidad de

los alimentos)

Hábitos de consumo

de alimentos

saludables, frutas y

verduras frescas.

Disponibilidad

de transporte

(Logistics

Performance

Index (LPI))

2014

Ocupa el puesto 9 en

el mundo en cuanto al

desempeño logístico

Ocupa el primer puesto

en el mundo en cuanto

al desempeño logístico

Ocupa el puesto 18 en

el mundo en cuanto al

desempeño logístico

3.1.2 Preferencias Arancelarias

Para los países Europeos, entre ellos Alemania y España las preferencias arancelarias están incluidas en el tratado de libre comercio que se firmó con la unión Europea, donde se indica que “las frutas y hortalizas tendrán en su mayoría acceso inmediato libre de aranceles en algunos otros casos habrá condiciones favorables de acceso al mercado frente a terceros. En cuanto a las normas de origen, las frutas y hortalizas tendrán que ser totalmente obtenidas, y para las preparaciones de las mismas, 50% tendrán que ser originarias” (Anonimo, Procolombia, 2012)

En el caso de las preferencias arancelarias para la exportación de legumbres hortalizas y frutas a Estados Unidos; con el tratado de libre comercio se ven beneficiados con el 0% de arancel, lo cual beneficia las exportaciones de este producto.

3.1.3 Países competidores

Los países que representan la competencia en la exportación de aguacate son: México con un 30% de la cosecha mundial, seguido de Chile, República Dominicana, Indonesia, Colombia. (Anonimo)

En la siguiente grafica se muestra la participación que tienen los principales exportaciones de aguacate en la producción mundial.

3.1.5 Disponibilidad de transporte

España

Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco Mundial en el 2014,

España ocupa el puesto 18 en el mundo en cuanto al desempeño logístico, su calificación

promedio fue de 3.72 (siendo 1 la peor calificación y 5 la mejor) durante el mismo periodo

evaluado.

Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por España en cada

uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:

Estados Unidos

Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco Mundial en el 2014,

Estados Unidos ocupa el puesto 9 en el mundo en cuanto al desempeño logístico,

manteniéndose en el mismo puesto con respecto al reporte anterior que fue publicado en el

2012.

Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por Estados Unidos

en cada uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:

Alemania

Desempeño %: Según el Logistics Performance Index (LPI) Publicado por el Banco

Mundial en el 2014, Alemania ocupa el primer puesto en el mundo en cuanto al desempeño

logístico, ascendiendo 3 puestos con respecto al reporte anterior que fue publicado en el

2012.

Sumado a lo anterior es importante decir que el desempeño presentado por Alemania en

cada uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:

3.2 Selección del mercado

3.2.1 Reseña económica, geográfica y política

España

Indicadores de crecimiento 2014 (e)

PIB (miles de millones de USD) 1.394,37

PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 0,2

PIB per cápita (USD) 30.315

Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -4,3

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 99,1

Tasa de inflación (%) 1,5

Tasa de paro (% de la población activa) 26,7

Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de USD) 36,94

Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) 2,6

Estados Unidos

Indicadores de crecimiento 2014 (e)

PIB (miles de millones de USD) 17.437,86

PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 2,6

PIB per cápita (USD) 54.609

Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -3,2

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 107,3

Tasa de inflación (%) 1,5

Tasa de paro (% de la población activa) 7,4

Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de

USD)

-489,18

Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) -2,8

Alemania

Indicadores de crecimiento 2014 (e)

PIB (miles de millones de USD) 3.747,07

PIB (crecimiento anual en %, precio constante) 1,4

PIB per cápita (USD) 45.925

Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) 0,0

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 78,1

Tasa de inflación (%) 1,8

Tasa de paro (% de la población activa) 5,5

Balanza de transacciones corrientes (miles de

millones de USD)

214,36

Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) 5,7

3.2.3 Exigencias de entrada del producto y régimen comercial

España

Requisitos de importación:

Documentos de acompañamiento de la importación.

El movimiento de mercancías dentro del área comunitaria está exento de derechos y

formalidades de aduana. 

Documentos necesarios para un envío intracomunitario:

- Factura comercial (dos copias)

- Recibo de entrega (documento opcional)

- Certificado sanitario y fitosanitario (en el caso de animales vivos)

- Directorio de Datos Único (en inglés, UDF), para intercambios con territorios de ultramar,

Islas Anglonormandas e islas Canarias.

Documentos adicionales para una transacción extracomunitaria: 

- Licencias de importación

- Aprobaciones 

- Documento Administrativo Único (en inglés, SAD)

- Certificado sanitario

Documentos requeridos para ingreso de mercancías

Envío comercial:

Dos facturas comerciales, conteniendo el valor FOB o CIF, dependiendo el término de

venta.

Certificado de Origen: Para los envíos que excedan el valor de 60.10 Euros y 20 Kg, por

paquete. No es requerido para mercancías que contengan marcas de fábricas que indican el

origen, bajo condición que los documentos de transporte indiquen estas señales. Estos

documentos deben incluir los siguientes datos básicos: Nombre y dirección del remitente,

teléfono, tipo, marcas y numeración de los paquetes, peso bruto o neto (si es necesario las

unidades en números o medidas) de los bienes, especificando el tipo de los mismos, medios

de transporte. Este certificado debe ser expedido por Consulados, Embajadas o Cámara de

Comercio Local en el país exportador, por lo menos 6 meses antes del arribo de la

mercancía.

Licencia de Importación: Para envíos que excedan el valor de 60. 10 Euros y 20 Kg por

paquete. Licencia de Importación del Ministerio de Comercio (Director de Comercio

Exterior) para bienes no liberalizados. Este documento debe ir acompañado con la factura

emitida por el exportador mostrando el valor FOB y CIF de la mercancía (incluyendo los

otros costos de transporte y seguro).

Estados Unidos

Requisitos de importación:

Documentos requeridos para ingreso de mercancías

Aduanas y Protección Fronteriza (CBP), requiere una "descripción precisa y el peso de la

carga o, para un contenedor sellado, la descripción y el peso de la carga en la declaración

del expedidor."

Una descripción narrativa precisa, es una descripción que es lo suficientemente precisa para

la CBP sea capaz de identificar las formas, características físicas, y el embalaje probable de

la carga declarada, todo para que la CBP puede identificar cualquier anomalía en la carga

cuando un contenedor se revisa a través de equipos de imágenes. La descripción también

debe ser lo suficientemente precisa para identificar todos los bienes, que pueden emitir

radiación.

Qué tan específica debe ser la información, depende de la naturaleza de la mercancía. Por

ejemplo, "aparatos electrónicos" no es una descripción precisa, pero "reproductores de CD"

o "monitores" si se consideraría preciso.

Para ser claros, en ningún caso es una descripción en blanco de carga, de todo tipo (FAK),

dice que contiene (STC) con o sin otra descripción, mercancía general, "26 pallets",

mercancía al por menor distintas, carga consolidada u otras descripciones vagas de manera

similar, son aceptables.

Envío comercial:

Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque (B/L), la guía aérea

(AWB) o certificado del portador, (nombramiento del consignatario para objetivos de

aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar

la entrada a destino o internación.

Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por

unidad y total, y la descripción de la mercancía.

Manifiesto de Carga o Ingreso, formulario de aduana 7533 o Despacho Inmediato

formulario de aduana 3461.

Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para

determinar si la mercancía puede ser admitida. (Nota: efectivo 02-Jul-98, el límite de

Entrada Informal aumentó de USD 1250 a USD 2000. Este cambio no afecta entradas que

requieren una Entrada Formal, sin tener en cuenta el valor.)

Alemania

Requisitos de importación:

Documentos requeridos para ingreso de mercancías. Envíos comerciales

Importación desde países no miembros de UE:

factura: dos facturas comerciales, firmada por el transportista, deberá acompañar al envío,

el número de licencia de importación, si es necesario, se muestra y también a los países

tanto de la venta y la producción.

Licencia de importación: La importación de mercancías en Alemania está sujeta a

cualquiera: la "Declaración" Procedimiento para la importación liberalizado, o el

"Procedimiento de Licencia Individual" para productos comprendidos en las restricciones

de cuotas.

Notas

Las agencias federales están autorizadas a otorgar licencia de importación como a la

demanda por el destinatario, excepto los bienes que se sujeta a la UE-citas. Se recomienda

para obtener la licencia de importación antes de la salida de las mercancías.

Importaciones que no requieren una licencia de importación se muestran en la "Lista

Libre" apego a la "Aussenwirtschaftsgesetz" (Ley de Comercio Exterior).

No se requiere licencia de importación para los reemplazos. La sustitución tiene que ser

probado.

Toda la información sobre los requisitos de licencia de importación que se obtenga de

cualquier departamento de comercio de cualquier embajada o consulado alemán.

Certificado de Origen: En dos ejemplares de la Cámara de Comercio en el país de origen

para todos los productos marcados con una "U" en la "lista libre", o si el importador debe

exigir lo mismo.

Certificado de Circulación: Para las mercancías que sólo tienen su origen en países que

sean miembros asociados a la UE. En caso de duda consulte a su Cámara de Comercio local

o cualquier embajada o consulado alemán.

3.3 OBTENER INFORMACIÓN DEL MERCADO

Alemania cuenta actualmente con una población de 82 millones de habitantes (66 millones

en la parte oriental y 16 millones en la occidental), la mayor entre todos los estados

miembros de la Unión Europea; el 87.5% de esta población habita en zonas urbanas. El país

tiene un área de 356.910 km2 y un total de 16 estados: Baden-Wurtemberg, Baviera, Berlín,

Brandemburgo, Bremen, Hamburgo, Hesse, Mecklenburgo-Pomerania Occidental, Baja

Sajonia, Renania del Norte-Westfalia, Renania-Palatinado, Sarre, Sajonia, SajoniaAnhalt,

Schleswig-Holstein y Turingia.

Al igual que en el resto de la Unión Europea, en Alemania se ha registrado un cambio

importante en los hábitos de consumo de alimentos, con una creciente inclinación hacia los

productos saludables, entre los cuales las frutas y verduras frescas ocupan un lugar

importante.

3.3.1 De producto

El aguacate (Persea americana Mill) también conocido como palta, cura, avocado o

abacetees, es una fruta tropical perteneciente a la familia de las lauráceas; se ubica en el

quinto lugar en términos de volumen de producción y área cultivada en el mundo.

Según estadísticas de ¨Food and agriculture organization of the United Nations¨, en los

últimos años el consumo de aguacate a nivel mundial ha tenido un crecimiento

significativo, pasando de 482 gramos por habitante/año en 2001, a 675 gramos por

habitante/año en 2011 (2011). Lo anterior significa que el consumo de la fruta tuvo un

crecimiento del 39,9% en tan solo 10 años, lo cual lo sitúa en un importante lugar tanto en

consumo como en producción, exportación e importación a nivel mundial.

El aumento más importante y significativo en el consumo se dio en países como Estados

Unidos, Francia, Alemania, y España. En cambio, el aumento en la producción para suplir

el alto nivel de demanda se centralizó en países como México, Chile, República

Dominicana, Colombia, Indonesia y Perú.

Analizando el momento por el que está pasando Colombia con relación al aguacate y su

mercado, podemos decir que en los últimos años el país ha tenido un crecimiento

significativo en términos de producción, lo cual le permitió escalar del séptimo lugar en

2008 al quinto lugar en 2012 en cuanto a producción y área cultivada.

3.3.2 De precios

Las frutas y las verduras frescas son los productos de mayor demanda por parte de los

consumidores alemanes, quienes además están dispuestos a pagar hasta un 52% más por

estos productos.

A la fecha el promedio del costo del aguacate Hass en la U.E. es de 3,65 euros, siendo un

mínimo de 3,60 y un máximo de 3,70 euros por libra, como se muestra en la siguiente tabla.

Los principales aspectos involucrados a la hora de tomar la decisión de compra son el

sabor, la facilidad de consumo, el aspecto externo, la relación precio/calidad y las

características saludables del producto; recientemente, según las investigaciones de la

compañía Nielsen, han adquirido importancia las ofertas especiales y la marca (por encima

del precio).

3.3.3 De comercialización

Un aguacate Hass óptimo para exportar y comercializar en el extranjero debe reunir los

siguientes requisitos, según Mary Luz Melo, del ICA Caldas:

Un punto de madurez de cosecha exacto, ya que con ello se garantiza que en el

recorrido no se madure.

Uniforme en el tamaño y forma.

No presentar daños por insectos o raspaduras en la manipulación.

Color uniforme.

Provenir de predios registrados ante el ICA (resolución 1806 del 2004) como

exportadores de fruta fresca.

Cumplir con los protocolos establecidos: monitoreo de plagas cuarentenarias como

barrenadores y perforadores de frutos y escamas, al igual que manejo sanitario

asesorado por un ingeniero agrónomo con tarjeta profesional, uso de productos

químicos permitidos, evitando trazabilidad de químicos que dañen la calidad final e

inocuidad del mismo.

Garantizar el volumen solicitado por la empresa exportadora.

Tener registro de buenas prácticas agrícolas, cumpliendo los tres pilares

fundamentales: inocuidad del producto, bienestar de los trabajadores y protección

del medio ambiente.

3.3.4 De competencia

Como se ha dicho antes, el mercado mundial del aguacate sigue en crecimiento. En todo el

mundo se han cosechado para su comercialización unos 4,5 millones de toneladas, de los

cuales, 1 millón (25 %) se comercializa internacionalmente. Por ahora, el valor del

comercio internacional del aguacate alcanza los 2.100 millones de dólares. Los Estados

Unidos son el importador número uno del mundo, seguidos de los Países Bajos, que

desempeña un papel importante como país de tránsito en el comercio internacional. Los

principales países exportadores son los países productores México, Chile y Perú. A

continuación, se sitúan tres países que producen mucho pero exportan poco, concretamente

la República Dominicana Indonesia y Colombia, como lo muestra la gráfica.

Casi la mitad de todos los aguacates comercializados internacionalmente proceden de

México. En 2012, la cantidad estuvo cerca de alcanzar las 500 000 toneladas valoradas en

900 millones de dólares en 2012. La exportación aumenta cada año, pero el incremento

entre 2010 y 2011 fue muy sustancial. Tres cuartos de la exportación mexicana se destinan

a su vecino del norte, los Estados Unidos. El año pasado, 370.000 toneladas de producto

mexicano atravesaron la frontera norte. Japón compró muchos más aguacates mexicanos el

año pasado que anteriormente: 50.000 toneladas. Canadá es el tercer mayor cliente. México

exporta en torno al 30 % de su producción.

Chile, el productor número dos, saca el 30 % de su producción al mercado internacional,

siendo también los Estados Unidos su cliente más importante, seguido de los Países Bajos.

Perú exporta el 40 % de su producción, la mayor parte a Europa, siendo los Países Bajos su

cliente más importante, seguido de España.

Aunque Mexico y Chile son los principales exportadores de aguacate, la principal

competencia en el mercado objetivo que es Alemania son, Peru y España, debido a que

ambos por medio del comercio que atraviesa los Países Bajos, el país importó 95.000

toneladas en 2012. Siendo España su principal proveedor, seguido de Perú e Israel.

4. Evaluación de las condiciones de la compañía frente al mercado escogido

4.1 Organizacional

La propuesta del nuestro grupo de trabajo es conformar una Comercializadora internacional

“BBP CI” que cumpla con los requisitos exigidos en el artículo 1 del decreto 1740 de

1994.

Objeto social

El objeto principal de esta empresa será ejecutar operaciones de comercio exterior para la

exportación de aguacate, orientando sus actividades a la promoción y comercialización de

productos de origen Colombiano.

Misión

constituirse como una sociedad de comercializadora internacional, contribuyendo con la

promoción y exportación de aguacate en mercados internacionales, caracterizado por altos

estándares de la calidad y competitividad del producto, proporcionando un apoyo a los

productores colombianos que permita un crecimiento económico y social.

Visión

Para el año 2019 “BBP C.I” alcanzara un buen posicionamiento en los mercados

internacionales, satisfaciendo las necesidades de los consumidores con productos de alta

calidad, siendo eficientes en los procesos de penetración en las grandes superficies.

Objetivos

Realizar actividades de promoción y comercialización del aguacate en el exterior

que cumplan con los estándares de calidad exigidos.

Contribuir con el desarrollo social y económico del país atreves del trabajo

conjunto entre la comercializadora y los productores.

4.2 Producción

La comercializadora internacional BBP S.A exporta aguacate Hass desea exportar

mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con seis

fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja una

producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los pronósticos de

producción de cada finca.

Finca Arboles Prod por árbol Total

1 200 300kg aprox 60,000

2 300 300kg aprox 90,000

3 250 300kg aprox 75,000

4 230 300kg aprox 69,000

5 280 300kg aprox 84,000

6 210 300kg aprox 63,000

Total aproximado de producción mensual 73,500

Al momento de cosechar cada árbol que es más o menos 300kg de producción este tiene un

tiempo estimado para volver a producir de seis meses.

La comercializadora BBP S.A exporta aguacate Hass. El precio de venta unitario es de

$8,040 pesos por kilo (unidad 7,236) el coste variable unitario es de $3,288 pesos, el costo

fijo unitario es de $2,340 pesos, con un margen de utilidad de 30% = $2412 pesos, las

ventas mensuales actuales son 69 toneladas (69.000 kilos)

En la siguiente tabla se muestra el precio de venta con un margen de utilidad del 30% en

donde los costos fijos totales son la sumatoria de los gastos de la empresa como

arrendamiento, servicios etc. Por otro lado tenemos los costos variables en donde se tienen

en cuenta la mano de obra, insumos transporte entre otros.

Precio venta

Nombre $ Pesos

Costo variable unidad 3,288

Costo fijo unidad + 2,340

Margen de utilidad 30 % + 2,412

Precio de venta = 8,040

4.4 Producto

Descripción del Proceso Productivo

Diagrama de flujo para la elaboración de aguacate Hass  por (infoagro)

  Exigencias en clima

El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su

cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con

enfermedades, principalmente de las raíces. La temperatura y la precipitación son los dos

factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo.

EMPACADO

RECOLECTA

FERTILIZACION

RECOLECCION

RIEGO

PROPAGACION

PODA

ELIMINACION DE MALAS HIERBAS

PREPARACION DEL SUELO

ELECCION DEL MATERIAL VEGETAL

EXIGENCIAS DEL SUELO

EXIGENCIAS DEL CLIMA

La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo

del cultivo.

En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de

acuerda a la raza. La raza antillana es poco resistente al frío, mientras que las variedades de

la raza guatemalteca son más resistentes y las mejicanas las que presentan la mayor

tolerancia al frío.

El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el

tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afectan el follaje, la floración, la

polinización y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del

polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número

de frutos.

Exigencias en suelo

Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un

pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco

arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia un

medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixia

radical y fúngicas como fitoptora.

 Elección del material vegetal

Existen tres razas dentro del aguacate: mejicana, Antillana y Guatemalteca. La raza

Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. La

mejicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana. Los

frutos de la mejicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite,

mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario.

Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. En la tabla 1

aparecen las mejores para cada elevación.

 ALTURA

De 0-1.000 msnm 1.000-1.500 msnm 1.500-2.500 msnm

Simmonds

Catalina

Booth 8

Booth 7

Masutomi

Kahalú

Choquete

Kahalú

Hall

Simpson

Booth 8

Guatemala

Fujikawa

Itzama

Nabal (G)

Azteca

Fuerte

Hass

Ettinger

Wurstz

Preparación del suelo

La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el

terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y

se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene

malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.

Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.

Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo.

También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las

líneas como obras de conservación de suelos.

Eliminación de malas hierbas

Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse el empleo de herramientas

cortantes cerca de la base de los árboles, para no provocar heridas que pueden ser la entrada

para el hongo causante de la marchitez del aguacate.

No es recomendable mantener el suelo desnudo, ya que en estas condiciones está sujeto a la

erosión; es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los árboles,

que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores, en muchos casos se utilizan cubiertas

de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento.

 Poda

El árbol de aguacate no requiere poda de formación. En los primeros tres años de

desarrollo, los árboles de aguacate requieren poca atención en cuando a poda, pero luego se

debe procurar mantenerlo bien formado, de manera que las labores culturales y la cosecha

se faciliten.

Se deben podar las ramas de crecimiento vertical con altura excesiva, las ramas bajas o

pegadas al suelo y los tallos débiles y enfermos.

Propagación

El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto.

La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la

gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto.

La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades

seleccionadas para cultivo comercial, ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto

a la calidad, forma y tamaño de la fruta.

 Recolección

Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años en árboles injertados y

la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atención que haya recibido la

planta en su desarrollo. A los cinco años, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los

seis años, ciento cincuenta frutos; a los siete años, trescientos frutos y ochocientos a los

ocho años.

Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeño, pueden producir entre

1.000 y 1.500 frutos a los diez años.

Las variedades de bajura empiezan a producir entre abril y agosto, las de alturas medias

entre junio y septiembre y las de altura entre septiembre a abril.

El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de determinar

por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración de período

de floración a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van

acumulando durante la maduración del fruto.

El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el

fruto.

La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte el pedúnculo por encima de la

inserción con el fruto.

Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa después de

recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil, ya que esta

característica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminución del

contenido de agua en el fruto. La magnitud de la respiración del fruto depende de las

variedades, grado de madurez y de las condiciones ambientales de la zona y del

almacenamiento. Por esta razón, la conservación de los frutos de aguacate destinados a la

exportación se realiza en cámaras o almacenes con atmósfera controlada.

Riego

Durante el primer año de los arbolitos, la plantación debe contar con suficiente agua para

riego durante la estación seca, de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para

que alcancen un buen desarrollo, que será determinante en el futuro de la plantación.

Fertilización

Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantación de aguacate,

debe realizarse un análisis del suelo antes de establecerla y aproximadamente cada tres

años, además del análisis foliar que es recomendable hacerlo cada año. Estos análisis

indicarán si los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta son satisfactorios.

Recolección

La operación de recolección o cosecha de los frutos del aguacatero, constituye uno de los

factores que más incide en el éxito de la comercialización y/o mercadeo de este frutal. Si se

realiza inoportunamente la recolección de los frutos, ello traerá como consecuencia, la

pérdida de las características comerciales al modificarse su calidad y aspecto externo; y si

no se efectúa con los cuidados necesarios, las pérdidas por daños mecánicos y ataques de

enfermedades, se reducirán drásticamente además del nivel del precio, el volumen de los

frutos disponibles para la venta. 

Por lo general, los frutos de aguacatero no maduran en la planta, es decir no llegan a

ablandarse, y si se dejan sin cosechar por largo tiempo; caen del árbol tan pronto como

hayan madurado fisiológicamente o alcanzado su completo desarrollo; lo que al decir

popular se denomina 'está hecha'. Una vez alcanzado este estado y separado el fruto de la

planta, en unos cuantos días alcanza su madurez comercial. El fruto debe estar

fisiológicamente maduro antes de ser cosechado; porque si no lo está, la piel o cáscara del

fruto se arruga y la pulpa no se ablanda normalmente adquiriendo un pobre sabor y

aspecto. 

Ciertos cultivares, especialmente los de la raza Antillana, se desprenden una vez que han

alcanzado la madurez fisiológica, mientras que otras, como las pertenecientes a la raza

Guatemalteca, pueden permanecer por mucho tiempo en las plantas después de haberla

logrado.

Por ello, es importante conocer cuando se sucede la madurez fisiológica en los diferentes

cultivares pues eso permitirá en el caso de las antillanas cosecharlos antes de que caigan al

suelo; y en los guatemaltecos, retirarlos en tiempo prudencial para que no sea afectada la

próxima cosecha de la planta. 

El aguacate es el único frutal, en que la división celular no está restringida al período inicial

del crecimiento del fruto, sino que; el mismo se continua sucediendo hasta alcanzar la

madurez fisiológica. Por ello los incrementos en tamaño y grosor de los frutos, durante su

desarrollo; son el resultado de la división celular y el alargamiento de las mismas, proceso

que es variable en los diferentes tejidos y períodos de tiempo que dura la fructificación. 

Cuando realizar la operación de cosecha 

La determinación de la madurez fisiológica de los frutos y por ende el momento adecuado

de realizar la cosecha de los frutos; no es muy simple, pues no existen, salvo algunas

excepciones indicios fácilmente palpables para su determinación. Por ello, son varios los

criterios o parámetros que frecuentemente se utilizan o se indican para establecer cuándo

los frutos han alcanzado su madurez fisiológica. Algunos de ellos exigen para su empleo la

realización de análisis químicos; pero otros, de observaciones y simples mediciones

factibles de ser empleadas por el fruticultor. 

Entre los primeros podemos citar, la determinación del contenido de aceite y proporción de

azúcar/ácido (Métodos químicos) los cuales son de indudable precisión pero exigentes de

conocimientos técnicos y equipos especiales para su determinación, lo cual los hace de

difícil acceso al fruticultor común. Los segundos que llamaremos "métodos prácticos"

serían los relacionados a los cambios de aspecto visual y físico que presenta la fruta durante

su desarrollo. A continuación se comentan cada uno de ellos. 

Proceso de empacado

Nuestro proceso de empacado está diseñado para cumplir con los más estrictos estándares

de calidad, cuidadosamente realizado y controlado para cumplir con las expectativas de

nuestros clientes, buscando constantemente una mejora continua para elevar nuestros

estándares de calidad, servicio y atención, buscando el logro de nuestros objetivos de

eficiencia, productividad y calidad.

1.       Recepción y verificación

2.       Verificación sanitaria

3.       Selección manual de fruta por apariencia

4.       Limpieza y brillantez

5.       Selección automática de fruta por peso y tamaño

6.       Empacado y verificación

7.       Almacén y refrigeración

8.       Transporte refrigerado

1.- La recepción de fruta y su verificación es el paso inicial para confirmar la calidad de la

fruta que ingresa al proceso de empaque y su origen, esto es en cuanto a documentación de

origen, sanidad e inocuidad, así como apariencia, peso y tamaño estimado.

2.- La verificación sanitaria es uno de los requisitos fundamentales en el proceso,

especialmente cuando éste es proceso es para procesar fruta de exportación y evitar enviar

fruta con plagas o enfermedades.

3.- La selección manual de fruta es realizada con sumo cuidado por personal calificado, que

desde este paso, evita enviar fruta que no cumpla con los estándares de calidad, peso y

tamaño de fruta, de acuerdo a la demanda de los clientes.

4.- La limpieza y brillantez del aguacate es un paso muy importante para resaltar la calidad

de la fruta y al mismo  tiempo, evitar que ésta se envíe con daños superficiales, tanto

mecánicos como de origen por plagas o enfermedades.

5.- La selección automática de fruta por peso y tamaño, se realiza con equipo automatizado

y con la más avanzada tecnología para seleccionar cuidadosamente la fruta en función de la

demanda de los clientes y cumplir estrictamente con los controles de peso y tamaño según

los estándares internacionales de calidad y comercialización.

6.- El empacado y verificación de la fruta es un paso esencial en este proceso, realizado

manualmente por personal especializado, para cumplir con los requisitos básicos de calidad

y eficiencia en el empacado de la fruta, entregando de esta forma, un producto empacado

que cumple con las normas y estándares internacionales de calidad.

7.- El almacenamiento y refrigeración de la fruta es una actividad necesaria, que debe

realizarse con el mayor cuidado para mantener y conservar las características de calidad y

sanidad del aguacate y especialmente las características nutricionales, hasta su venta para el

consumidor final.

8.- El transporte refrigerado es una de las actividades críticas en este proceso para seguir

conservando las propiedades de la fruta y evitar daños durante su traslado a los mercados

de consumo, entregando a los clientes un producto que cumple en todo, con los más altos

estándares de calidad internacional.

1.1 Tecnología y Estado del Equipo

Instalaciones

El local debe ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes áreas: recepción de la

fruta, maquinaria para el proceso de empaque, oficina y servicios sanitarios. Las paredes

deben estar en obra blanca para la facilitación de la higiene, el piso debe estar en cemento sin

baldosa ya que la maquinaria puede averiarla y ocurrir efectos cambiarios a la hora del

empaque. El techo deberá ser de arco sin estructura, anti incendios, con zinc, a unos 13 metro

de alto para facilitar el bodegaje hacia arriba igualmente para no afectar en el clima y así que

no se produzcan daños a la fruta.

Equipo

banda transportadora: por esta banda pasaran los aguacates para darles una

breve limpieza y poder ser exportada.

Portátiles: para tener una base de datos acorde al proceso de comercialización y

realizar los pedidos hecho por el importador.

Refrigeradores: se deberán almacenar los aguacates después de empacados a

un clima adecuado para su conservación antes de llevarse al destino final.

1.2 Procesos del Control de Calidad

Higiene: Durante el proceso se deben observar buenas medidas de higiene para no contaminar

el producto, específicamente en el punto de empacado. 

Control en la materia prima: Debe cuidarse el grado de madurez y la ausencia de golpes o

magulladuras, en la fruta que llega a la comercializadora.

Control de proceso: a la hora de empacar los aguacates no se debe exceder el número de

unidades por cada caja, para evitar la avería del empaque

Control del producto: Los factores de calidad a cuidar en esta fase es mantener los

refrigeradores en el estado óptimo con la temperatura requerida.

Otros aspectos de comercialización

El aguacate se consume directamente como guacamole, mantequilla, ensaladas, dulces y

jugos.

2. Producto

2.1 Características del producto

El aguacate Hass tiene una tasa de este sabroso fruto tiene un porcentaje bastante alto de

ácido fólico (23%). El ácido fólico es una vitamina que se encuentra en los vegetales de

hoja verde y su función es ayudar a la salud en general.

En el embarazo se recomienda siempre consumir ácido fólico ya que ayuda a la correcta

formación del feto y a evitar posibles malformaciones.

Ayuda a bajar el colesterol; El aguacate es alto en Beta-sitosterol, un compuesto que ha

demostrado mantener los niveles de colesterol bajos. El aguacate contiene grasa mono

insaturada (saludable para el organismo), la cual reduce el colesterol LDL que es

perjudicial para el cuerpo.

Salud oral general, te ayuda a mantener una sonrisa brillante debido a que sus compuestos

ayudan a encontrar y destruir células orales cancerosas sin interferir con otras células sanas.

Aumenta la absorción de nutrientes, garantiza mejorar la absorción de ciertos nutrientes.

Los carotenoides de otras frutas y vegetales se absorben más eficientemente cuando comes

aguacate.  Algunas investigaciones han demostrado que incluso una persona que consume

aguacate aumenta 5 veces la absorción en comparación con una que no lo come.

Le añade un sabor único y especial a tus ensaladas, Tal vez a algunas personas no les gusta

este fruto, pero a las que si sabrán que el aguacate el da un sabor especial a las ensaladas,

comidas y hasta a algunas bebidas verdes.

Repara el cabello dañado; Este tal vez es uno de los beneficios más populares del

aguacate. Ayuda a reparar el cabello opaco y seco, debido a la gran cantidad de vitaminas y

grasa que tiene.

Gracias a un carotenoide llamado luteína, el aguacate absorbe los rayos ultravioletas del sol

evitando así que estos le hagan daño a la retina. Además protege los ojos contra la

degeneración y la aparición de cataratas.

Es de raza guatemalteca, el árbol es de crecimiento lento, de polinización abierta, prolífico,

de producción alta, pero alterna, con tendencia a sobrecargarse. El fruto se de en racimos,

de corteza verde y ligeramente rugosa, pulpa crema claro: semilla mediana, adherida a la

pulpa. Flor tipo B.

El fruto es oblongo, ovado, de cascara de color verde mate, gruesa y rugosa; su peso oscila

entre 800 y 900g. El contenido de grasa de la pulpa es de 10 a 14%; la semilla es de tamaño

medio grande. Es una de las variedades o híbridos con mayor adaptación para la zona

cafetera colombiana. Con muy buenas cosechas en zonas de altitud entre los 1.100 y 1,600

M.S.N

Tabla de información nutricional del aguacate Hass

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del

aguacate. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como la proporción de cada

uno.

3.2 diseño

Peso Neto: 800gr a 900gr

Peso Drenado: 575 Gramos 

Vida Útil: 17 días desde la recolecta

Embalaje: Caja x 16 Und.

3.4 volumen de producción

La comercializadora internacional BBP C.I exporta aguacate Hass desea exportar

mensualmente 70 toneladas de aguacate aproximadamente, para lo cual se cuenta con seis

fincas productoras y certificadas de aguacate que mensualmente cada una arroja una

producción de 73,500 kg aprox. En el siguiente cuadro se establecen los pronósticos de

producción de cada finca.

Finca Arboles Prod por árbol Total

1 200 300kg aprox 60,000

2 300 300kg aprox 90,000

3 250 300kg aprox 75,000

4 230 300kg aprox 69,000

5 280 300kg aprox 84,000

6 210 300kg aprox 63,000

Total aproximado de producción mensual 73,500

Al momento de cosechar cada árbol que es más o menos 300kg de producción este tiene un

tiempo estimado para volver a producir de seis meses.

La comercializadora BBP C.I exporta aguacate Hass. El precio de venta unitario es de

$8,040 pesos por kilo (unidad 7,236) el coste variable unitario es de $3,288 pesos, el costo

fijo unitario es de $2,340 pesos, con un margen de utilidad de 30% = $2412 pesos, las

ventas mensuales actuales son 69 toneladas (69.000 kilos)

En la siguiente tabla se muestra el precio de venta con un margen de utilidad del 30% en

donde los costos fijos totales son la sumatoria de los gastos de la empresa como

arrendamiento, servicios etc. Por otro lado tenemos los costos variables en donde se tienen

en cuenta la mano de obra, insumos transporte entre otros.

Precio venta

Nombre $ Pesos

Costo variable unidad 3,288

Costo fijo unidad + 2,340

Margen de utilidad 30 % + 2,412

Precio de venta = 8,040

4.5 Mercadeo

4.6 Competitividad

Análisis sectorial colombiano

De acuerdo al diagnóstico del cultivo de aguacate se presenta la información de la

evolución que ha tenido la cosecha de aguacate en Colombia.

El área cosechada de aguacate en Colombia pasa de 17.657 hectáreas en 2007 a 24.513

hectáreas en 2011, lo que supone un incremento del 39%.

A su vez, la producción experimenta también un ligero incremento, pasando de 173.934

toneladas en 2007 a 215.089 toneladas en 2011, lo que equivale a un incremento del 24%.

El rendimiento medio resultante experimenta ciertos altibajos en el periodo analizado. La

cifra más elevada (9,8- 9,9 tons./ha.) se produce en 2007 y 2009, mientras que la más baja

(8,8 tons./ha.) se da en 2011.

El aguacate se produce en 15 departamentos de Colombia, pero 8 de ellos concentran el

90% de la producción. 35 municipios agrupan el 80% el área sembrada. 10 municipios

agrupan el 50%

De los cultivos de aguacate en Colombia solo el 38% corresponde a la variedad Hass, la

cual es la que cuenta con el mayor potencial de ser exportado.

5. Planeación de la exportación

5.1 Objetivo

Exportar 2880 unidades de aguacate HASS al país de Alemania

5.2 Estrategias

Fomentar el crecimiento sostenible en la economía hortofrutícola del Departamento del

Quindío

Desarrollar sectores altamente competitivos y generadores de valor agregado

Alcanzar estándares de clase mundial

Internacionalizar la economía colombiana a través de la modernización y transformación

del Aprovechamiento de las potenciales de los Tratados de Libre Comercio

Impacto en el crecimiento económico y la generación de empleo en el departamento del

Quindío

5.3 Búsqueda de clientes

La introducción en el mercado se ve condicionada por las características propias de cada mercado

destino así como por las exigencias ineludibles impuestas por las grandes cadenas como son el gran

volumen de oferta y estabilidad de la misma, garantía de calidad, soporte de marketing (soporte

económico y técnico), precio muy competitivo y garantía legal. A estos clientes será muy difícil que

se pudieran dirigir proveedores medianos o pequeños. Salvo que existiera la posibilidad de generar

una oferta integrada que garantizara esos aspectos, puede tener más éxito dirigirse a mercados

especializados o regionales. En consecuencia, a la hora de definir nuestro público objetivo se

deberán valorar estas variables.

5.4 Mecanismos de familiarización con el mercado

El análisis de mercado plantea la existencia de una demanda de mercado suficiente y en

crecimiento. La superficie sembrada y la producción mundial de aguacate están creciendo de

manera significativa

Destaca así mismo el volumen del comercio internacional que marca una senda creciente de forma

constante previéndose un aumento del mismo hasta llegar a superar los 2.400 millones de dólares en

2029

Importante concentración del mercado en ocho países y concretamente en EE.UU. que absorbe más

del 40% del total. Desde un punto de vista comercial esto presenta una clara oportunidad derivada

de la propia concentración de esfuerzos en pocos países pero también una gran amenaza en la

medida en que no se triunfe en el esfuerzo de introducirse en estos países–principalmente EE.UU. y

Europa- lo que dificultará el desarrollo del producto.

6. Ejecución y seguimiento del plan de exportación

6.2 Cotización internacional

La comercializadora internacional BBP S.A realizara una exportación en

Diciembre del 2014. Exportara 2.880unidades de aguacate booth 8 por 800 gramos

cada uno. Cada unidad tiene un costo de producción de ($5.628) .

El Gerente de la comercializadora internacional tiene como política empresarial

tener una utilidad del 30%.

La negociación con la empresa alemana fue acordada bajo el término Incoterm CIP;

El seguro nacional se adquiere a través de una póliza de seguros bolívar que

corresponde al 1% del valor EXW.

El uso de instalaciones portuarias de Bogotá indica un costo de 352.573 pesos.

Se toma como ejemplo de los ejercicios una tarifa de agente aduanero por sus

servicios de logística de 500.000 pesos.

Un seguro internacional que corresponde al 2% del valor CPT de la mercancía con

seguros bolívar de Colombia.

El convenio con unión Europea exime de Gravamen y el I.V.A al producto

exportado pero requiere un certificado de origen.

La TRM para el día 3 de diciembre del 2014 es de 2,293.47

Aguacates ( 5.628 c/u x 2.560uni) 14.407.680

Embalaje tipo exportación (1.200 c/u x 80) 96.000

Utilidad 30% 4.322.304

EXW 18.729.984

Flete nacional camión de 10 ton (legis

comex)

495.390

Servicio de coteros 25.00 x 3 hombres 75.000

Seguro transito nacional 1.872.998

FCA 21.173.372

Uso instalaciones portuarias 352.573

Cargue y descargue 67.389

Agente aduanero 500.000

CPT 22.093.334

Seguro internacional 4.418.666

Flete internacional 6.979.611

CIP 33.491.611

CIP en dólares 2.293,47 14.603,02

6.3 Logística para la exportación

Ruta exportadora

Inicia en la comercializadora internacional de aguacates BBP C.I de la ciudad de Armenia,

Quindío donde es recogida toda la mercancía para ser llevada al aeropuerto internacional el

dorado ubicado en Bogotá (Colombia), se eligió este aeropuerto ya que es la capital del

país y tiene vuelos directos hasta Alemania al aeropuerto de Lufthansa, hasta donde llegara

la mercancía. Lufthansa ofrece conexiones a 1.167 lugares en cerca de 181 países. Bogotá

es el quinto destino de la aerolínea en América Latina, después de Ciudad de México,

Caracas (Venezuela), Buenos Aires (Argentina) y Sao Paulo (Brasil). Habrá cinco vuelos

semanales entre Bogotá y Frankfurt, con excepción de los lunes y los miércoles. Los 5

vuelos a la semana cada vuelo dura, en promedio, doce horas. Días de tráfico: martes,

jueves, viernes, sábados y domingos. El vuelo sale de Bogotá a las 9:45 p.m. y llega a

Frankfurt a las 2:45 p.m. del día siguiente. Al regreso el avión despega de Frankfurt a la

1:30 p.m. y aterriza en Bogotá a las 7:25 p.m. La distancia entre las ciudades es de 9.069

kilómetros, que se cubren a una velocidad de 905 kilómetros por hora. En invierno, cuando

arranca la operación, Alemania tiene seis horas de adelanto frente a Colombia. (El tiempo,

2010). Luego la mercancía será recogida en puerto por el comprador.

Frecuencias

Puerto de salida

El aeropuerto El Dorado de Colombia hace parte de la historia urbanística y arquitectónica

de Colombia y de Bogotá. Desde el inicio de su construcción en los años 50 hasta la actual

etapa de modernización y expansión ha sido un símbolo del desarrollo cosmopolita de la

ciudad. (El Dorado)

Puerto de llegada

Con una amplia gama de servicios al aeropuerto de Frankfurt permite a todos los pasajeros

y visitantes una aún más simple, más rápido y más cómodo volando, Llegada y

traslado. Aprenda todo acerca de nuestros muchos servicios en el marco del programa de

servicio "Gran tenerte aquí!" fueron desarrollados y mejorados. Si la información sobre

"Rápido y fácil con el aeropuerto", "Una agradable estancia en el aeropuerto" o "Las

tecnologías modernas", aquí encontrarás los sus intereses coincidentes Servicios. (frankfurt

airport, 2014)

6.4 Trámites de exportación

1. Registro como exportador:

El Gobierno Nacional con el Decreto 2788 del 31 de agosto de 2004 de Minhacienda,

reglamentó el Registro Único Tributario (RUT), el cual se constituye el único mecanismo

para identificar, ubicar y clasificar a los sujetos de obligaciones administradas y controladas

por la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN. Para adelantar actividades de

exportación, se debe tramitar este registro, especificando dicha actividad. Teniendo en

cuenta que el RUT sustituyó e incorporó, entre otros, el Registro Nacional de Exportadores

de Bienes y Servicios, es importante que los interesados observen estrictamente las

disposiciones establecidas para el efecto, tanto en el Decreto 2788 como en la Resolución

8346 ambos de 2004. Este último se sustenta en la Circular Externa # 062 de 2004 de

Mincomercio.

2. Ubicación de la subpartida arancelaria:

Código de nomenclatura: 0804.40.00.00

Descripción: Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías

Dátiles, higos,

piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.

- Aguacates (paltas)

3. Procedimiento ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo

3.1 Solicitud de Certificado de Origen: Luego de ser aprobada la Declaración Juramentada,

se debe diligenciar el correspondiente Certificado de Origen

4. Procedimientos de vistos buenos:

Es importante consultar si el producto requiere de vistos buenos y/o permisos previos para

la autorización de la exportación. Estos deben ser tramitados antes de presentar la

declaración de exportación (DEX) ante la DIAN.

En el caso de la exportación de aguacate Hass serian: ICA (Sanidad animal y vegetal),

INVIMA (Medicamentos, Alimentos, Productos Cosméticos), Ministerio de Ambiente,

Vivienda y Desarrollo Territorial (Preservación Fauna y Flora Silvestre), Secretaría de

Ambiente (Madera y Semillas),

5. Procedimientos aduaneros para despacho ante la DIAN:

Una vez se tenga lista la mercancía es necesario verificar los términos de negociación

(Incoterms) y si es el caso utilizar un Agente de Carga (Vía Aérea) o Agente Marítimo para

la contratación del transporte internacional. Este trámite debe hacerse ante la

Administración de Aduanas por donde se va a despachar la mercancía.

Factura comercial:

Declaración de Aduanas:

6. Medio de pago

Carta de crédito

La carta de crédito es un documento utilizado como instrumento para realizar

intercambios entre personas, principalmente en el comercio exterior, aunque éste no es

su único uso.

Las partes necesarias en una transacción llevada a cabo usando una carta de crédito

son: El comprador u ordenante del crédito, el cual solicita la apertura de un crédito; el

vendedor o beneficiario del crédito, quien ha de cumplir con la obligación de entregar la

mercancía en los términos acordados; el banco emisor de la carta de crédito, así como

otros bancos que se encargan de entregar el dinero al beneficiario, de notificarle el

crédito a su favor, etc.

El funcionamiento de una carta de crédito es el siguiente: Cuando el vendedor y el

comprador se han puesto de acuerdo en cuanto a las condiciones de la transacción

(valor, forma de envió, forma de pago, calidad, cantidad, etc.), cada uno de ellos inicia

el cumplimiento de su obligación. Inicialmente, el comprador pide a su banco que se

emita a su favor una carta de crédito. Este banco evalúa el crédito y la emite. Cuando

emite la carta de crédito, el banco está asumiendo la responsabilidad de pagarle al

vendedor, en el momento en que se cumplan las condiciones de la transacción, el valor

acordado entre el comprador y el vendedor. A su vez, este banco le avisa al banco del

vendedor que existe esta carta de crédito del cual su cliente es beneficiario; este

beneficiario debe verificar que la carta de crédito esté redactada en los mismos términos

y condiciones acordadas en un principio.

Una vez se realiza este procedimiento, se procede con el envío de la mercancía a su

destinatario y a la recolección de los documentos requeridos en la carta de crédito:

seguro, conocimiento de embarque, recibo de compra, etc. Una vez se ha completado el

envío, y el comprador lo ha recibido a satisfacción, los documentos completos se

presentan al banco que notificó al vendedor sobre el crédito a su favor, el cual verifica

los documentos y los envía al banco emisor de la carta de crédito. Acto seguido, éste

verifica los documentos y ordena enviar el dinero al banco del vendedor, el cual efectúa

el pago al vendedor. De esta forma el comprador puede reclamar la mercancía.

Lo que garantiza una carta de crédito es que el pago por los productos enviados a un

comprador en cualquier parte del mundo se hará dentro de las condiciones y términos

bajo los cuales fue acordado, así como con el debido diligenciamiento, trámite y

recepción de los documentos requeridos en la transacción.

Su ventaja principal radica en que aporta confianza a las transacciones comerciales.

Si un comprador, por ejemplo, paga la mercancía por adelantado, corre el riesgo de que

ésta no le llegue en las condiciones acordadas, a la vez que para el vendedor puede

resultar muy costoso enviar una mercancía sin la seguridad de recibir el pago a cambio.

En el comercio internacional, personas de distintos lugares del mundo y con distintas

costumbres e idiosincrasias, llevan a cabo, sin siquiera conocerse, procesos de

intercambio, caso en el cual pueden tener la seguridad de que cualquier intercambio

llegará a feliz término gracias a la utilización de una carta de crédito.

Banco Emisor.

Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA) es una entidad bancaria española, presidida

por Francisco González. El banco está presente en más de treinta países, siendo la

primera entidad financiera de México segunda en España y Perú, y tercera en

Venezuela. En 2013, era el trigésimo séptimo banco del mundo por volumen de activos.

Banco Receptor.

Banco ProCredit Colombia forma parte del grupo ProCredit, cuya empresa matriz es la

compañía ProCredit Holding, con sede en Fráncfort del Meno Alemania.

Banco ProCredit Colombia es el resultado de una alianza de inversores internacionales

orientados al desarrollo, muchos de los cuales son hoy accionistas de ProCredit

Holding.

6.5. Incentivos a las exportaciones

PLAN VALLEJO

El Plan Vallejo es un instrumento de apoyo a las exportaciones colombianas mediante el

cual las personas naturales o jurídicas que tengan carácter de empresarios, productores,

exportadores o comercializadores, pueden solicitar autorización a la Dirección General de

Comercio Exterior del Ministerio de Comercio Exterior para introducir al país los insumos,

materias primas, bienes intermedios, bienes de capital y repuestos, bajo un régimen

especial con exención total o parcial de derechos e impuestos, para ser utilizados en la

producción de bienes o servicios destinados, prioritariamente, a su venta en el exterior. El

Plan Vallejo se encuentra reglamentado por el Decreto Ley 444 de 1967 y la Resolución

1860 de 1999.

Los programas que maneja el Plan Vallejo son los siguientes:

• Materias Primas e Insumos

• Bienes de Capital y Repuestos

• Reposición de Materias primas

ZONA FRANCA

Los bienes introducidos en las zonas francas obtienen los incentivos otorgados a las

exportaciones colombianas.

Incentivos tributarios: Los usuarios de las zonas francas industriales de bienes

industriales y servicios gozan de exención del pago de impuesto de renta (35%) y

complementario de remesas (7%) sobre los ingresos provenientes de las ventas

anuales de bienes y servicios con destino a mercados externos, ya sean ventas a

terceros países, ventas en desarrollo de contratos de importación-exportación (Plan

Vallejo), ventas a otros usuarios de la misma u otra zona franca colombiana, o

ventas en desarrollo de licitaciones internacionales.

Incentivos de comercio exterior: Los bienes destinados a la producción (maquinaria

y equipo, materias primas, insumos, repuestos) procedentes del extranjero y

destinados a los usuarios industriales están exentos de los derechos de importación,

es decir, de los aranceles, del impuesto al valor agregado o del impuesto a las ventas

y solo se causarán los derechos sobre el componente extranjero incorporado.

Incentivos aduaneros: El usuario de bienes industriales, al importar al resto del

territorio nacional un bien final que elabore o transforme en zona franca, tiene la

facultad de nacionalizar previamente la materia prima de origen extranjero que vaya

a utilizar en lugar de cancelar el arancel del bien final, pagando solamente el

respectivo gravamen arancelario.

Las mercancías de origen extranjero y con destino al mercado nacional se pueden

almacenar en zona franca sin causar arancel ni IVA durante su permanencia en la

zona.

Se autorizan las operaciones de tránsito aduanero desde puertos y aeropuertos

internacionales hacia zonas francas así como entre zonas francas, permitiendo

movilizar las mercancías sin ellas causen arancel ni IVA.

Facilitación cambiaria: Los usuarios de las zonas francas tienen libertad de

posesión y negociación de toda clase de divisas, pueden efectuar pagos en moneda

extranjera convertibles dentro de la respectiva área de zona franca, puede mantener

divisas en depósito o en cuentas corrientes en bancos colombianos o del exterior

para realizar giros al exterior por concepto de adquisición de bienes y servicios..

Las empresas instaladas en las zonas francas industriales no se encuentran obligadas

a reintegrar las divisas correspondientes a los ingresos percibidos en el desarrollo de

las actividades propias.

Las importaciones y exportaciones de bienes y servicios que los usuarios

industriales realicen con los residentes en el país, se pueden pagar en divisas o en

moneda legal colombiana.

Incentivos financieros: Las entidades financieras vigiladas por la Superintendencia

Bancaria, con excepción de Almacenes Generales de Depósito, podrán vincularse a

las Zonas Francas como sucursal o agencia de una institución financiera sin régimen

franco.

ZONA ECONOMICA ESPECIAL DE EXPORTACION

Las Zonas Económicas Especiales de Exportación (ZEEE), fueron creadas con el propósito

de estimular la inversión extranjera y local, otorgando incentivos tributarios y aduaneros, y

un régimen laboral especial. Actualmente existen cuatro ZEEE: Buenaventura, Ipiales,

Valledupar y Cúcuta.

El objetivo de las ZEE es atraer inversiones para fortalecer el proceso de exportación

nacional, mediante la creación de condiciones especiales que favorezcan la concurrencia

del capital privado y que estimulen y faciliten la exportación de bienes y servicios

producidos dentro del territorio colombiano.

El régimen especial para las ZEEE se aplica exclusivamente a proyectos de inversionistas

nacionales o extranjeros en actividades económicas desarrollados dentro del ámbito

geográfico de los municipios declarados como Zona Especial.

La aplicación del régimen especial está condicionado al cumplimiento de metas fijadas en

el contrato y podrán referirse al volumen de exportaciones, generación de determinado

número y tipo de empleos, incorporación de tecnologías avanzadas, encadenamiento con la

industria nacional, permanencia en la zona, producción limpia y a otros aspectos

económicos, sociales y culturales considerados prioritarios por las autoridades nacionales o

municipales. La duración de cada contrato será acordada por las partes, pero no podrá ser

inferior a cinco años ni superior a veinte años. La prórroga de su vigencia estará sujeta a

una evaluación previa que constate si el proyecto respectivo cumplió con los objetivos

previstos para el régimen especial de las Zonas Especiales Económicas de Exportación.

Incentivos:

A la ZEEE se le dará un tratamiento equivalente al de los usuarios industriales de

bienes o de servicios de las zonas francas.

Tributarios. Las ZEEE gozan de exención del pago de impuestos de renta (35%) y

complementarios sobre los ingresos obtenidos por ventas al exterior, y de remesas

(7%) para los pagos y transferencias efectuadas al exterior por concepto de intereses

y servicios técnicos.

Comercio exterior. Están exentas de todos los derechos de importación para los

bienes extranjeros (aranceles e IVA). Los productos colombianos que ingresen a la

zona son considerados una exportación y obtienen los beneficios otorgados a las

exportaciones (Cert y devolución del IVA). Los bienes importados desde la zona

sólo causarán derechos de importación sobre el componente extranjero incorporado.

Crediticios. Se benefician del acceso a los créditos regulares de entidades

financieras bajo las mismas condiciones establecidas para las empresas ubicadas en

el resto del país y a las líneas especiales de Bancóldex.

Cambiarios. Tienen libertad de posesión y negociación de divisas dentro de la zona,

apertura de cuentas corrientes y depósitos de divisas en bancos colombianos o del

exterior, financiación para la compra de mercancías sin registro y sin depósito. No

existe la obligación de reintegrar las divisas por exportaciones.